Onko mahdollista korvata sitruunahappo sitruunamehulla ja päinvastoin??

Jotta vastataan kysymykseen siitä, onko mahdollista korvata sitruuna sitruunahapolla, on tarpeen selventää, mihin tarkoitukseen korvaaminen tehdään. Jos parantamiseksi ja samanlaisen maun saamiseksi, niin ei. Mutta useimpien ruokien valmistuksessa sitruuna ja sitruunahappo ovat täysin vaihdettavia komponentteja. Ruoanlaitossa niitä käytetään antamaan tuotteille miellyttävä jälkimaku. Lisäksi hapot toimivat säilöntäaineina ja auttavat säilyttämään ruokien houkuttelevan ulkonäön. Niitä käytetään usein marinoimaan lihaa ja kalaa..

Mehun korvaamisen hapoilla edut ja haitat

Sitruuna sisältää monia hyödyllisiä aineita ja aromaattisia eteerisiä öljyjä. Sen tärkein etu on hyöty keholle. Sillä on tonisoivia ominaisuuksia, se parantaa immuunisuutta, parantaa muistia ja estää tulehduksellisia prosesseja..

Sitruunalla ja sitruunahapolla on vain yksi samankaltaisuus - hapan maku. "Sitruuna" on kemiallinen tuote. Se saadaan sokeriaineiden biosynteesillä. Vaikka ennen se oli todella saatu sitrushedelmistä.

Hyödyt sitruunahapon käytöstä ruokia:

  • halpa;
  • tiiviys;
  • pitkä säilyvyys;
  • universaalisuus;
  • hyvä liukoisuus mihin tahansa nesteisiin;
  • sallittu sitrushedelmille allergisille ihmisille.

"Limonka" menettää mehukkaan sitrushedelmän vain muutamilla tavoilla:

  • maku on hapan, mutta täysin luonnoton;
  • hajuton;
  • ei sisällä vitamiineja ja ravintoaineita.

Sitruunahappopakkaus (25 grammaa) voi korvata 4–5 sitruunaa, mikä vastaa 150 ml: aa, tai 10 rkl. l mehu.

Milloin voi?

Sitruunamehu voidaan korvata pakkauksella olevalla hapolla, jos ruokalaji suunnitellaan kypsennettäväksi. Voimakkaasti kuumentuessaan hyödylliset aineet kuitenkin katoavat mehusta. Ainoaan ruokaan ei tule sitruunahajua. Mutta se ei vaikuta makuun ollenkaan.

Lisätään sitruunamehun sijasta "sitruuna":

  • kalat ja lihamarinat;
  • hillo;
  • vaahdoissa ja voiteissa;
  • siirappeissa ja kastikkeissa;
  • marteessa, makeiset;
  • taikinaan leivontaan;
  • virvoitusjuomissa.

Valmistettujen ruokien suihkuttamista liuoksella ei kuitenkaan suositella. Se ei vaikuta makuun parhaalla mahdollisella tavalla..

Korvausosuudet

On mahdotonta laskea tarkalleen kuinka monta ”sitruunaa” sinun täytyy ottaa, niin että happamuuden mukaan se vastaa yhden sitruunan mehua. Ensinnäkin sitrushedelmät ovat erikokoisia, ja toiseksi ne eroavat mehukyvyyden ja kuoren paksuuden suhteen. Kolmanneksi, jotkut lajikkeet ovat erittäin happamia, toiset vetisempiä. Siksi kaikki mittasuhteet lasketaan likimääräisinä:

  • 100 ml sitruunamehua = 100 ml vettä ja 16 g sitruunahappoa.
  • Yhden sitruunan mehu = 30–40 ml vettä ja 5 g sitruunaa (teelusikallinen).
  • 1 rkl. lusikka sitruunamehua = 1 rkl. tl vettä ja 0,5 tl sitruunaa.

On suositeltavaa maistaa laimennettu neste. Jos se ei ole tarpeeksi hapan, tulisi lisätä sitruuna. Ja jos päinvastoin, lisää vettä.

Immuniteetin lisäämiseksi tai terveyden parantamiseksi ei todellakaan kannata korvata sitruunaa hapolla. Se ei hyödy elimistöä, ja suuret annokset voivat aiheuttaa limakalvojen ärsytystä, palovammoja, vatsakipuja, polttamista, pahoinvointia.

Muut sitruunakorvikkeet

Sitruunahappo ei ole ainoa sitruunan korvike. Jos kumpikaan tai toinen ei ole käsillä, voit käyttää:

  • hapanmarjoja (punaherukoita, puolukkaa, karpaloita);
  • suolaheinä;
  • appelsiinit ja mandariinit;
  • granaattiomena, kirsikka, karpalo, omena, rypälemehu ilman sokeria;
  • pöytä-, omena- tai viinietikka;
  • sitruunapippuria (kalaa keitettäessä).

Luonnollisissa korvikkeissa on runsaasti bioaktiivisia aineita ja ne ovat hyödyllisiä terveydelle. Useimmiten ruoanlaitossa käytetään sitruunan sijasta 9-prosenttista pöytäetikkaa: 4 tl korvaa 1 sitruunan tai 1 tl ”sitruunan” mehua..

Joten onko mahdollista korvata sitruuna sitruunahapolla? Ruoanlaitossa ehdottomasti kyllä. Molemmat komponentit antavat happamuuden, tekevät lihasta ja kalasta mehukkaita, ja makeat voiteet ja hillot eivät saa kiteytyä. Kun vaihdat, keskity yllä oleviin mittasuhteisiin ja mausta liuos saadaksesi oikea happamuusprosentti.

Kuinka paljon sitruunamehua ruokalusikallisessa ja teelusikallisessa?

Sitruunamehu voi täydentää täydellisesti monia kulinaarisia reseptejä sekä erilaisia ​​cocktaileja, joten monille on hyödyllistä saada selville, kuinka monta grammaa ja millilitraa sitruunamehua mahtuu teelusikassa ja ruokalusikallisessa sen tilavuuden ja painon mittaamiseksi ilman painoja ja kauhoja..

Kuinka monta grammaa sitruunamehua ruokalusikallisessa?

Yhdessä ruokalusikallisessa on 15 grammaa sitruunamehua

Kuinka monta grammaa sitruunamehua tl?

1 tl mahtuu 5 grammaa sitruunamehua

Tl ja rkl sitruunan mehu tilavuudessa millilitrassa

1 ruokalusikallisessa sitruunamehua 15 ml

1 tl sitruunamehua 5 ml

Esimerkkejä siitä, kuinka sitruunamehu mitataan grammoina lusikoilla

  • 500 g sitruunamehua = 33 ruokalusikallista + 1 tl.
  • 400 g sitruunamehua = 26 rkl + 2 tl.
  • 300 g sitruunamehua = 20 rkl.
  • 250 g sitruunamehua = 16 rkl + 2 tl.
  • 200 g sitruunamehua = 13 rkl + 1 tl.
  • 150 g sitruunamehua = 10 ruokalusikallista.
  • 130 g sitruunamehua = 8 rkl + 2 tl.
  • 125 g sitruunamehua = 8 rkl + 1 tl.
  • 120 g sitruunamehua = 8 rkl.
  • 100 g sitruunamehua = 6 rkl + 2 tl.
  • 90 g sitruunamehua = 6 rkl.
  • 80 g sitruunamehua = 5 rkl + 1 tl.
  • 75 g sitruunamehua = 5 rkl.
  • 70 g sitruunamehua = 4 rkl + 2 tl.
  • 60 g sitruunamehua = 4 rkl.
  • 50 g sitruunamehua = 3 rkl sitruunamehua + 1 tl sitruunamehua.
  • 40 g sitruunamehua a = 2 rkl + 2 tl.
  • 30 g sitruunamehua = 2 rkl sitruunamehua.
  • 20 g sitruunamehua = 1 rkl + 1 tl.

Näiden laskelmien perusteella voidaan todeta, että sitruunamehua on myös helppo mitata ja punnita lusikoilla, kuten muissa keittiössä olevissa nestemäisissä aineosissa, tärkeintä on muistaa heti tai tallentaa lusikoissa oleva tarkka mehun massa ja määrä. Jätämme vinkkejä ja arvosteluja sitruunamehun ml ja gramma ruokalusikallisessa ja teelusikallisessa määräykseen tämän kommentin kommentteihin ja jaamme sen sosiaalisissa verkostoissa, jos se oli sinulle hyödyllistä.

Sivuston päätoimittaja. Cook, tekniikka, matkustaja. Artikkelin on kirjoittanut yksi kirjoittajistamme ja läpäissyt toimituksellisen katsauksen, luimme lisää ryhmästämme osiossa: toimituksesta.

Kuinka paljon mehua yhdessä sitruunassa?

Niiden ruokien resepteissä, joissa on sitruunamehua, todetaan usein: "lisää puoli sitruunan mehu", "lisää yhden sitruunan mehu".

Nyt kaupoissa voi nähdä sitruunamehua pullossa. Mutta kuinka paljon pullosta mehua on lisättävä keitettäessä?

Tosiasia, että sitruunat ovat erilaisia. Sekä suuria että pieniä. Ohutnahkainen ja pakyyderma.

Jos puhumme keskimäärin suurimmasta sitruunasta, niin puoli sitruunasta voit puristaa 1-1,5 rkl mehua.

Noin 50-60 ml voidaan puristaa kokonaisesta sitruunasta.

Siksi keskity tähän määrään.

Yleensä ostan sitruunamehua myös pulloissa. Tässä on nämä:

Kotona olevassa pullossa olevaa mehua on helpompi varastoida ja tarvittaessa käyttää, koska joka kerta ei ole halua ajaa tuoretta sitruunaa myymälään.

Kauan niin paljon kuin tarvitsen reseptin ja yllä kirjoittamani laskelman mukaan.

Reseptissä, joissa sanotaan sitruunamehun / puoli sitruunan lisäämisestä, tarkoitetaan yleensä keskikokoista sitruunaa, jolla ei ole liian paksu kuori.

Tällaisen sitruunan paino on noin 120 - 140 grammaa.

Saatava mehu määrä riippuu uuttamismenetelmästä..

Jos puristat mehua käsin, saat noin 50 ml mehua.

Kun käytät sitruunan mehu mehulinko, saat vähän enemmän - 60-70 ml.

Siksi yhden litran mehua varten tarvitaan vähän enemmän kuin 2 kiloa sitruunoita (noin 18-20 kappaletta keskikokoisia sitruunoita).

Jos palaamme resepteihin, niin:

1) Mehun puoli sitruunaa - täällä voit ottaa 2 täysruokalusikallista = 30 ml.

2) Koko sitruunan mehu - Täältä voit ottaa 4 täysruokalusikallista = 60 ml.

Olen puristanut toistuvasti mehua sitruunoista - valmistaakseen erilaisia ​​jälkiruokia - piirakkaa, muffinsseja, marmeladia, pidän todella sitruunan haposuudesta. Ja tiedän täydellisesti kuinka paljon mehua yhdessä sitruunassa on, mutta kuten sanotaan, sitruuna-sitruuna ei ole välttämätöntä. Paksuissa sitruunoissa on vähemmän mehua kuin ohuissa sitruunoissa, jos ne ovat alun perin saman painoisia. Itse asiassa paksunnahkaisessa miehessä kuormaan menee paljon painoa. Vielä on temppu, jolla puristat hieman enemmän mehua yhdestä sitruunasta - rullata sitruuna kämmenelläsi pöydälle tai laskea se kuumaan veteen, voit käyttää sitä mikroaaltouunissa, mutta en. Joten yhdestä sitruunasta voit puristaa 50 - 70 grammaa sitruunamehua.

Kyllä, sitruunat ovat hyvin erikokoisia ja mehukkaita, ihonpaksuisia, ja mehu voidaan puristaa ulos eri vahvuuksilla ja vastaavasti erilaisilla tuloksilla. Mutta jos puhumme resepistä, pidämme mielessä keskikokoisen sitruunan reseptin, yhdessä sellaisessa sitruunamehussa 60-70 ml. Yleensä noin 70% mehun painosta voidaan puristaa sitruunasta, mutta jos sitä puristetaan varovasti, sitrushedelmämehun puristimella. Jos puristat vain käsin, mehu tulee 50–60%. Jos sinulla on keittiövaaka, se on tietysti parempi sähköisesti, vain punnitse sitruunaasi, jos se painaa esimerkiksi 110 grammaa, siitä tulee mehua keskimäärin noin 60–75 ml (puristamistavasta riippuen), jos 90 grammaa, sitten 50-65 ml (puristusmenetelmästä riippuen). Lue pulloista saatu mehu huolellisesti etiketissä olevista tiedoista. Se voi olla tiivistetty. Jos mehu on yksinkertaista, resepti sanoo yhden sitruunan mehu, lisää 60-70 ml mehu pullosta. Yritän ensin lisätä 60 ml.

Limoncello. Lime vs Sitruuna. Koe

Olen valmistanut viinaa itselleni ja ystävilleni jo pitkään, kokeilen usein. Yksi suosikeistani on tietysti limoncello. Tänään kerron teille, miten sitruunan ja kalkin perusteella tehdyt limonadi eroavat, samoin kuin itse käyttämäni keittomenetelmä.

Ennen kuoren poistamista pesin sen hyvin. Se kesti noin tunnin ajan.

Tässä on mitä jäljellä.

0,5 alkoholia / 5 sitruuna-limettiä

Piiloutun ja unohdan kuukauden ajan (kun muistan tärinän)

Kuukausi myöhemmin! Upea väri!

Suodatin seulan läpi harsolla.

Teen sokerisiirappia suhteessa 0,5 alkoholia 1350 ml: aan vettä ja 350 g: aan sokeria.

Kun siirappi on jäähtynyt, kauan sen purkkeihin ja lisää kannettua tinktuuraa.

Tietenkin sinun pitäisi kokeilla viinaa tässä vaiheessa))

Ja siinä kaikki! Siivon 3 viikkoa ja valmis!

Nyt erot sitruunan ja limen välillä.

Väri on erilainen ennen laimentamista sokerisiirapilla. Sameus ilmenee sokerisiirapin lisäämisen jälkeen..

Kalkin tuoksu on sitrushedelmällisempi tai jotain)

Mausta ei ole yksiselitteistä mielipidettä, useat ihmiset ovat kokeilleet sitä, sanovat, että he pitivät kalkista enemmän, kalkin maku on todellakin pehmeämpi kuin sitruunalla, vaikka pidän henkilökohtaisesti enemmän sitruunasta.

Molemmat alkoholijuomat ovat kauniita! Kalkilla tietenkin osoittautuu kalliimmaksi, ostin kalkki karanteeniksi, 5 kpl. osoittautui 250 ruplaa., sitruunat löytyvät alennuksella, se tulee erittäin budjetti, mielestäni 140 ruplaa. 1 kg sitruunoita.

Älä potku paljon kuvan laadusta ja virheistä, fotkal ja kirjoitti postituksen maistamisen jälkeen)

Mahdollisia kopioita löytyi

Jos joku aikoo tehdä sen, hetki henkilökohtaisesta kokemuksesta. Heti siirappin lisäämisen jälkeen maku on täydellinen paska. Ainoastaan ​​sokeria tuntuu, näyttää siltä, ​​että siihen on lisätty liikaa. paniikki ei ole sen arvoista, 3 päivän kuluttua makeus heikkenee paljon ja sitruunan maku tulee eteenpäin

Jumalallinen juoma

Kiitos resepistä. Yritämme pian.

Sitrushedelmä

Päätin jakaa kanssasi kahden yksinkertaisen makean sitrusjuoman reseptit.
Linnoitus osoittautuu noin 15-20 astetta, jos käytät vodkaa, joten se on täydellinen tytöille, jotka eivät pidä voimakasta alkoholia.

ainekset:
- vodka 500 ml
- sitruunat 4 kpl
- sokeria 150 gr
- vettä 150 ml
- anise (tähtianis) 1 tähti
- kuivattuja neilikka 3 kpl

Aluksi pese huolellisesti 4 sitruunaa ja poista varovasti kuori niistä, koskematta katkeraan valkoiseen osaan..
Kuoritusta sitruunasta purista 150 ml tuoretta.

Keitämme sokerista ja vedestä yksinkertaista siirappia suhteissa 1: 1

Otamme suljetun purkin, johon sydämemme infuusioidaan.
Purkkiin laitetaan sitruunan kuori, aniksia, neilikkaa, lisätään 150 ml sokerisiirappia, yhtä paljon tuoretta sitruunaa ja täytetään kaikki vodkalla.

Puhdistamme viileässä paikassa vaatiaksesi 10 päivää.

Kun tarvittava aika on kulunut, otamme täyttömme ja suodatamme hienon seulan läpi.

Jotta päästäisiin eroon sedimentistä niin paljon kuin mahdollista, suodatan nestettä useita kertoja - toinen suodatetaan teesuodattimella (vaihtoehtona voit käyttää harsoa ja / tai puuvillaa)

Tarjoile jäähdytettynä.
Se on erittäin helppo juoda, alkoholia ei juurikaan tunne, ja mausteiden takia saadaan mielenkiintoinen tuoksu ja maku, joka eroaa tavallisesta sitruuna-tinktuurasta.

Poistuessa kahden suodatuksen jälkeen saadaan noin 700 ml täytettä.

ainekset
- vodka 500 ml
- oranssi 1 kpl
- kalkki 1-2 kpl
- sitruuna 1 kpl
- vaniljasokeria 1 tl.
- sokeria 150 gr
- vettä 150 ml

Pese hedelmät huolellisesti ja poista varovasti kuori heistä, kuten edellisessä reseptinä.

Purista 50 ml tuoretta appelsiini-, sitruuna- ja limemehua kuorituista hedelmistä.

Keitä yksinkertainen sokerisiirappi suhteessa 1: 1

Laita kuori ilmatiiviiseen purkkiin, lisää sitrushedelmämehu, 150 ml sokerisiirappia, vodkaa ja lisää 1 epätäydellinen tl vaniljasokeria.

Sulje purkki ja laita se viileään paikkaan 10 päiväksi.

Vaaditun ajan kuluttua saamme lipeämme, suodatamme sen ensin hienon seulan läpi ja sitten eroon hienoista sedimentistä teesuodattimen tai harson läpi..

Tämä likööri on vielä kevyempi ja makeampi vaniljasokerilla..
Tuotto on myös noin 700 ml

Piparjuuri

Hyvät naiset ja herrat, resepti tavallisimmalle piparjuurille ilman mausteita ja erityisiä lisäaineita.

- Sitruunatuore 50ml

- Piparjuurijuuri 100-150gr (riippuu haluamastasi voimakkuudesta)

Aloita pese ja puhdista piparjuurijuuri.

Hienon piparjuuri pieniksi, noin 7 cm pitkiksi tikkuiksi.

Purista 50 ml sitruunamehua sitruunoista. Se pehmentää tinktuuramme makua..

Jotkut lisäävät myös hunajaa, mutta minä teen ilman sitä. Pidän tätä yksinkertaisinta vaihtoehtoa.

Vaihdamme piparjuuri ja sitruuna tuoreena ilmatiiviiseen purkkiin, kaada litra vodkaa ja laita se viileään paikkaan kymmeneksi päiväksi.

Kymmenen päivän kuluttua, kun kaikki aineosat ovat jo riittävän infusoituneet - saamme purkin ja suodatamme tinktuura.

Suodata ensin tinktuura hienon seulan läpi ja sitten puuvillapeitoliinan läpi sedimentistä pääsemiseksi ja saadaksesi kaunis läpinäkyvä piparjuuri.

Tarjoa jäähdytettyä suolakurkkua :)

Itse asiassa se osoittautuu erittäin maukasta, baarin hyllyllä paskaa ei lopu, vaikka resepti tuntuisikin hyvin yksinkertaiselta.

Loppusanat Jos tinktuura on sinulle erittäin voimakas, voit pehmentää sitä hunajalla ja sitruunamehulla, jonka avulla sinun täytyy antaa sen seistä vielä yhden päivän.

Alcoborsch

He heittivät minua ideaan pickabiin kokeillakseen tinktuuria borschin maulla. Ja koska rakastan kokeiluja ja en halua täydentää tinktuurien rivejä jollain uudella ja epätavallisella, parin päivän kuluttua ainesosien ajattelusta, ryntäsin taisteluun.

On parempi ohittaa viesti heikosydämiselle ja negatiivisesti liittyvään kokeiluun alkoholilla :)

Joten aloitetaan ainesosista:

- Naudanliha (mikä tahansa rasvaton pala) - 140 g

- Keitetyt punajuuret 110g

- Valkokaali 60 gr

- 1/2 valkosipulin kynsi

- Mustapippuria 10 hernettä

- Vihreän varret (tilli, persilja)

Keitetyt naudanliha ja kaali kevyesti suolavedessä.

Punajuuri ja liha leikattiin noin 1-1,5 cm: n kuutioiksi. Viipaloi puoli valkosipulinkynsiä.

Hän otti varret vihreistä niin, että he antoivat tinktuuralleen tinktuurinsa, mutta he eivät tunteneet kovansa makua häiritsemättä muita ainesosia.

Hän pani lihaa, punajuuria, kaalia, valkosipulia, pippuria ja vihanneksia gastronomiseen astiaan. Suolattu vähän.

Kaatasi kaiken vodkilla.

Juurikkaat alkoivat heti antaa tinktuuralle viininpunaisen sävyn.

Pelkäsin vaatia 10 päivän ajan tätä infernal-seosta ja päätin keittää vesihauteessa (niille, joilla varusteet sallivat, voit keittää sous-muodossa).

Ensinnäkin olen evakuoinut tämän liiketoiminnan. Voit tehdä minkä tahansa suljetun tölkin.

Laitoin tulevan tinktuurin, joka näyttää enemmän kuin jonkun jäänne, pussin syvään astiaan, täytti sen vedellä ja panin induktioliesi 60 asteeseen..

Tässä lämpötilassa tinktuuraa valmistettiin 7 tunnin ajan.

7 tunnin kuluttua vedin tämän ulos, avasin pussin ja suodatin hienon seulan läpi.

Minulla oli naudanlihaa, jolla oli pieniä rasvakerroksia, joten päätin analogisesti pekonissa olevan vodkan kanssa siirtää tinktuura pulloon ja laittaa sen pakastimeen yötä varten.

Tämän menetelmän avulla rasva kuoriu yön yli ja sitten se on helpompi poistaa.

Aamulla otin tinktuura, poitin rasvakerroksen, joka osoittautui erittäin pieneksi, ja suodatin koko asian teesuodattimen läpi.

Tässä tapauksessa 500 ml tinaa tuli 500 ml tinktuuraa.

Yllättäen osoittautui halutun maun saavuttamiseksi. Kokki, jonka kanssa työskentelen, on kokeillut ja ollut tyytyväinen.

Vaikka tietysti kuuntelen vinkkejä tästä tinktuurasta toisena päivänä :)

Jos olet koskaan halunnut kokeilla borssia vodkalla, mutta tässä se on - se tapahtui :)

Nyt ilmaus "juo joukko borssia" ei vaikuta niin hullualta.

Yleisesti ottaen olin tyytyväinen kokeiluun.

Maukas, nopea ajoissa (verrattuna niihin tinktuureihin, joita minulla on 10 päivää) ja varmasti epätavallinen. Vaikka en ole vielä tavannut baaria, jossa tarjoillaan jotain vastaavaa.

Ja näyttäisi siltä, ​​että en tarvitse enää välipalaa, mutta keittiön kaverit auttoivat vähän ja tekivät minusta pienen välipalan Borodinon leivästä, sianlihasta ja valkosipulista.

Bacon Vodka

Suositun kysynnän perusteella levitin aikaisempien cocktailiviestien alla vodkan valmistusprosessia pekonille.

Minun on sanottava heti, että prosessi on varsin vaivalloinen ja vaatii jatkuvaa seurantaa.

- Paksu sokerisiirappi - 25 ml

- suolaliuos - 10 ml

- Savustettu pekoni - 150 g

- Sitruunan kuori - 1 nauha

Pekonia otan tavallisimmin keitetyt savustetut, joita löytyy mistä tahansa kaupasta.

Vodka, käytän henkilökohtaisesti Moroshan 1. tason pehmeyttä (valokuva ja koostumus liitteenä).

Itse asiassa vodkavalinnan tulisi keskittyä makuun ja tuotemerkkiin, joka on mielestäsi kaikkein herkullinen ja pehmeä.

On sääli, että jotain kallista, kuten “Belugaa”, käytetään tinktuureihin, mutta sinun ei pidä myöskään ottaa aivan halpaa, jos haluat saada enemmän tai vähemmän maukasta vodkaa seurauksena.

Valitsen jotain myymälän 300p-alueelta.

Käytin "5 järveä", mutta se on erittäin kova. Nimittäin tässä tinktuurassa se on hyvin havaittavissa.

Monet ihmiset käyttävät Tundraa tinktuureihin, myös hyvää vodkaa, kuten minäkin.

Tietysti kotona valmistamassasi kuuhiukasta tulee vieläkin maukkaampaa :)

Joten kaikki ainesosat on valmistettu - siirrymme keittoprosessiin.

Paista pekoni kuumalla pannulla. Yritämme paistaa niin, että rasva sulaa enemmän tai vähemmän, mutta älä muuta viipaleitamme hiileksi.

Lasken palat paperipyyhkeellä, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

Paksu sokerisiirappi keitetään suhteessa 3: 1 sokerista ja vastaavasti vedestä.

Liuosta suolaliuos 10 ml: aan kuumaa vettä 1/2 tl suolaa.

Valmistamme siirappia, suolaliuosta, kuori, pekonia ja vodkaa.

Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa, suola, pippuri (käytä maustettua paprikaa paremman maun saamiseksi)

Lisään vielä puoli sitruunaviipaleita, kuten Rakastan happea, mutta se ei ole kaikille, ensimmäistä kertaa on parempi rajoittaa itseäsi innolla.

Kaada sen jälkeen tuleva tinktuura suljettuun purkkiin tai toimi kuten minä ja imuroi.

Ja täältä alkaa vaikein.

Jokaisella, jolla on su-näkymä, on erittäin onnekas - 12 tuntia 57 asteessa ja tinktuura on valmis.

Minun kaltaisille ihmisille, joilla ei ole su-näkymää, mutta joilla on induktioliesi - kaadamme vettä syvälle astiaan, laitamme laukkuamme tai purkimme siihen, asetamme sen vähintään 60 asteen lämpötilaan ja keitämme 12 tuntia.

Ole varovainen liesi kanssa, jos tinktuurasi alkaa äkillisesti kiehua, olet sitten kaannut tarpeeksi vettä astiaan ja lämpötila on noussut yli 60 astetta.

Jos haluat vaatia pankkia, rehellisesti sanottuna en edes tiedä kuinka kauan sen pitäisi kestää, mutta sinun on löydettävä erittäin lämmin paikka varastoida se. Kokeile 10 päivää aloittaaksesi..

Olisin iloinen, jos kommentissa joku, joka vaati vodkaa tai pekonia pekoniin, kertoa keittokokemuksestani käyttämättä uunia tai sou-näkymää.

Pannulla ollessaan tinktuura näyttää tältä:

Suodatamme tinktuuramme hienon seulan läpi ja kaadetaan pulloon, jossa on hyvin ruuvattu korkki.

Käännä pullo ylösalaisin ja laita pakastimeen yön yli.

Miksi näin tehdään - yön yli pakastimessa rasva nousee pullon yläosaan ja jäätyy, joten sen erottaminen on erittäin helppoa.

Ja huomio (!) - älä anna kenenkään koskettaa pakastimessa olevaa tinktuuraa ja vedä se erittäin varovasti ulos sieltä. olen tosissani, lyö tikkuilla, tässä tapauksessa jatkosuodatus sujuu nopeasti.

Mutta jos joku häiritsee häntä, kuten minun tällä kertaa, prosessi kestää useita päiviä.

Tämä on se, mitä tinktuurani näytti aamulla sen jälkeen kun se oli vedetty useita kertoja pakastimesta tietämättäni.

Kuten näette, rasvakerros säröi ja murtui.

No, missä meidän omamme eivät katoa. On tietenkin sääli, mutta ei kohtalokasta.

Uudelleen suodatamme tinktuura hienon seulan läpi, siihen jää suuria rasvapalat.

Ja täällä olisi mahdollista aloittaa suodatus, jos tinktuuraani ei häiritsisi yöllä.

Mutta koska olen voittaja elämässä, kauan jälleen kiristetyn tinktukin pullossa ja laitan sen pakastimeen seuraavana aamuna.

Kuvassa on rasva, joka jäi pullossa toisen yön jälkeen pakastimeen.

Kyllä, se näyttää erittäin herkulliselta.

Sekoitin tinktuura uudelleen seulan läpi.

Käytä kuka on tottunut lisäsuodatukseen..

Käytän näitä teesuodattimia, joita myydään tee- ja kahvilakaupoissa.

Jos olet tottunut suodattamaan puuvillaa tai harsoa, olet tervetullut.

Ja jos olet onnekas ja sinulla on erityinen suodatuslaite, niin olet yleensä onnekas. Ja minä todella kadehdin sinua.

Laitoin teetä suodattimen pullon kaulaan alla olevan kuvan osoittamalla tavalla ja suodatan tinktuura.

Seuraavassa valokuvassa on erittäin selvästi nähtävissä, kuinka suodatettu tinktuura eroaa suodattamattomasta

Suodatuksen päätyttyä tinktuura on valmis.

Kaada pulloon ja säilytä jääkaapissa.

Lähdin ollessani pullossa vodkaa.

Mitä voin sanoa lopuksi - kyllä, tinktuura on hämmentynyt valmistuksen suhteen, mutta voit yrittää tehdä siitä ainakin kerran.

Maku on myös amatööri. Joillekin voi tuntua hieman rasvaiselta, on epätavallista, että joku juo vettä ja tuntee siinä olevan lihan :)

Henkilökohtaisesti tämä tinktuura on ihanteellinen minulle menemään "Veriseen Mariaan", jolloin cocktailille maistuu ja kevyt aromi pekonia.

Juoma jäähdytettynä hyvällä välipalalla :)

Kotitekoiset tinktuurat Cocktails

Ei niin kauan sitten, minun tehtäväkseni oli valmistaa useita cocktaileja ottaen pohjaksi valmistamasi kotitekoiset tinktuurit.

Kehittänyt useita vaihtoehtoja klassisille ja ei niin cocktaileille..

- 50 ml vodkaa, johon on infusoitu pekonia

- 150 ml tomaattimehua

- 4 tippaa tabascoa

- 10 ml sitruunatuoretta

- suola, pippuri maun mukaan

Sekoitan kaikki sekoittimet ravistimessa jään kanssa ja suodatan lasiksi. Koristeltu siivupaistetulla pekonilla, jotta korostetaan ja vahvistetaan tinktuuraa cocktailissa. Vihreät kontrastin mukaan.

Se osoittautuu mielenkiintoiseksi ja erittäin herkullinen variaatio klassisesta juomasta.

Vadelma Gin Sauer

- 45 ml gin, infusoituna vadelmien ja kalkin kanssa

- 15 ml sitruunamehua

- 10 ml sokerisiirappia

Kypsennään sokerisiirappia suhteessa 1: 1

Laitoin jään ravistimeen, lisääin giniä, mehua, siirappia. Sekoitan ja suodatan kaiken huolellisesti. Sitten taas kaadetaan seos ravistimeen, lisätään munavalkuainen ja lyö kaikki uudelleen (luin jostain, että kuivalla kaulalla vaahto tulee paksumpaa ja tiheämpää, tämän vahvisti kokemus).

Koristan pyynnöstä kuori appelsiinia tai kalkkia. Sitrushedelmät korostavat hyvin ginin makua, ja kontrasti punaisen cocktailin taustalla näyttää hyvältä.

Ihanteellinen makean ja hapan juoman ystäville.

- 20 ml vodkaa, infusoituna sitruunalla ja mausteilla

- 40 ml: n munajuoma-asianajaja

- 10 ml sokerisiirappia

- 5 ml vaniljasiirappia

- 5 ml sitruunamehua

Tuore sitruuna on suodatettava etukäteen, jotta sitruunankeräimet eivät leimahdu cocktailin pinnalle. Ensimmäisen kerran, kun se oli palamassa, minun piti tehdä uusi.

Sekoitan kaikki sekoittimet ravistimessa jään kanssa ja suodatan lasiksi.

Sisustan sitruunanlastuilla.

Halusin saavuttaa kakun maun, joka osoittautui minulle melko hyvältä. Se ei osoittautunut liian sokeriseksi, melko pehmeäksi ja vaippaiseksi juomaksi, joka johtui munajuurista.

- 50 ml mausteista omenapuutetta rommissa

- 20 ml omenasiirappia

- 10 ml vaniljasiirappia

Käytän kausiluonteisista omenoista kotitekoista omenasiirappia, mutta osto ei ole huonompi, se osoittautuu hieman hapanemmaksi cocktailiksi.

Vatkaa kaikki ainekset sekoittimeen jäällä, suodata lasiksi ja koristele omena- ja kanelirunkoilla.

Ajatuksena oli toistaa vaniljajäätelön strudelin maku. Koska tinktuurassa on jo mausteita ja rusinoita, se osoittautui makeaksi ja helläksi alkoholin ja kerman yhdistelmästä, cocktailista huolimatta.

Jos kiinnostunut - teen viestejä kaikkien mainittujen tinktuurien valmistusprosessin aikana.

Ja jos joku jakaa cocktail reseptinsä kotitekoisten tinktuurien kanssa, olen erittäin onnellinen :)

Suosituimpien tuotemerkkien 5 suosituinta kurpitsaa sisältävää alkoholijuomaa

Amerikassa kurpitsa on yksi suosituimmista ja tärkeimmistä viljelykasveista. Oman kalenteripäivänsä (26. lokakuuta) lisäksi siihen on omistettu erikoistuneita festivaaleja, messuja ja markkinoita. Ei ole yllättävää, että he alkoivat tuottaa alkoholia, jolla on eriasteista vahvuutta ja tarkoitusta. Lisäksi sitä valmistavat tunnetut yritykset, esimerkiksi Beiliksellä on suosittu kurpitsaöljy. Joitakin juomia käytetään puhtaassa muodossa, mutta useimmiten se lisätään cocktaileihin..

1. Olut Elysian panimoyökyöpeli (11,9 dollaria)

Seattlen amerikkalainen Elysian-panimo on avattu vuonna 1996, ja se on tunnettu klassisista tyyleistään ja innovaatioistaan ​​yli 350 eri oluen oluenpanossa. Elysian-panimot käyttävät erilaisia ​​epätavallisia ainesosia, mukaan lukien kurpitsaa. Joka vuosi Elysian isännöi Great Pumpkin Beer Festival -tapahtumaa, joka valuu kymmeniä erityyppisiä kurpitsapohjaisia ​​oluita. Se kypsennetään klassisen reseptin mukaan lisäämällä kurpitsan, inkiväärin, kanelin, muskottipähkinän ja neilikan kanssa. Vahvuus on 6,7% ja valmistajien mielestä tämä tasapainoinen kurpitsa-ale, joka on standardi kaikille Elysian-oluille.

2. Pumpkin Wine Three Lakes -viinitila (12,9 dollaria)

Kolmen järven viinitilasta valmistetusta kurpitsaviinistä, joka oli kerran valmistettu Pumpkin Fest Kolme Järveä varten, tuli niin suosittu, että se lanseerattiin ympäri vuoden. Tämä puolimakea viini, jolla on samanlaiset makuominaisuudet kuin perinteisellä Chardonnaylla, yllättää yleisöä ja on suosittu. Tislaamo aikoo tuottaa useita muita merkkejä eri kurpitsalajikkeista.

3. Rommi CAPTAIN MORGAN JACK-O'BLASTABV (30%) (23,99 dollaria)

Tunnetun valmistajan rommi koostuu klassisesta maustetusta rommista, joka perustuu sokeriruokoon ja kurpitsasiirappiin. Rommi kurpitsa, makea kaneli, vanilja ja kahvia maulla. Vuoden 2017 World Spirits World San Francisco -kilpailun voittaja. Sitä tuotetaan kausiluonteisesti, yleensä syksyllä. Se on suosittu cocktailien tukikohta. Esimerkiksi Apple Jack-O-cocktailille (siideri, rommi ja jää).

4. Liquor Spice Baileys Irish Cream (19,99 dollaria)

Baileys Pumpice Spice Irish Cream Likööri yhdistää klassisen Baileys-liköörin kurpitsan, makean kanelin, mausteiden, kahvin ja vaniljan makujen kanssa. Sekoita Baileys Pumpkin Spice Irish Cream Likööri ja tee herkullisesta Spice Chai-kurpitsa cocktailista. Tarjoillaan kermavaahdolla.

5. Alkoholi kurpitsamauste Kahlua (20%)

Meksikossa valmistettu kahvilikeri mausteisella kurpitsalla. Sen koostumuksessa: kurpitsa, rommi, kahvi (100% arabica) muskottipähkinä, maustemauste ja kaneli. Se on erittäin suosittu martini-cocktaileissa, ja sitä lisätään myös kahviin ja maitoon. Tuotettu kausiluonteisesti.

Kaikista muista, erityisesti alkoholin ja viskin maailmasta, voit lukea täältä tai sähkeinä. Jos kiinnostaa, tietenkin.

Kotitekoinen "Xu Xu" tai kuinka miellyttää vaimoasi lomalle

“Älä toista tai kopioi muiden ihmisten polkuja, muista mennä omalle tiellesi. Tämä tarkoittaa tuntea itsessäsi vahvuus olla henkilö, olla henkilö, koska vain hengen heikot etsivät ketä kopioida, ketä he voivat seurata. Et voi kopioida sokeasti, sinun on saavutettava haluamasi. " - Sillä. Solovyov

Pari viikkoa ennen pitkien lomien alkamista minua vieraili omituinen ja epätavallinen idea: "Voinko tehdä makeasta makea viina." Hän on suloinen kanssani ja morisee usein sitä, mitä teen itseäni niin, mutta hänelle se on liian voimakas. Valinta laski mansikka "XuXu", joka tehdään melko yksinkertaisesti, ja hänelle oli vain sitrushedelmien macerate. Muutaman tunnin googelma ja satojen reseptien perusteella johdettiin alkoholin, mansikoiden, sokerin ja veden suhteen perusosuudet.

Sokeri ja vesi pysyivät viimeisessä vaiheessa, otin mansikat. Teen varauksen heti, että resepissä on sitruuna, mutta koska Minulla on sitrusmacerate, jolla on voimakas maku ja tuoksu, joten jätin sitruunan laiminlyömään. Jos teet sen alkoholilla tai puhtaalla kuuhiirellä, purista kokonaisen sitruunan mehu infuusioon lisäämättä kuorta. Tämä antaa juomalle hienovaraisen, miellyttävän hapon..

Marjat olivat jäädytettyjä, en vaivautunut sulattamiseen, leikkasin vain useisiin osiin, koska ne olivat erittäin suuria, ja marjat on joka tapauksessa leikattava ainakin puoliksi, jotta ne olisivat paremmin kylläisiä ja antaisivat aromin. Hän pani kaiken kolmen litran purkkiin ja kaatoi maceraatin.

Huom. Alkoholin tulisi peittää marjoja muutaman senttimetrin verran, joten sen tilavuus on noin 1,2 litraa. alkoholi.

Hän laittoi kaiken tämän ikkunaan, jotta auringossa mansikat antaisivat paremman maun. Luonnollisesti en voinut kestää reseptiä.

Kestiin viikon ravistaen tölkkiä päivittäin aamulla ja illalla. Kuudentena päivänä huomasin, että kaikki mansikat muuttuivat valkoisiksi ja infuusio tuli kylläiseksi. "Kärpäsen" ottama näyte vahvisti arvelun. Mansikoiden selkeä, rikas maku ja sitrushedelmien kevyt, tuskin havaittavissa oleva tihkuvuus jättivät epäilystä valmiudesta. Marlezonin baletin toiselle näytökselle on tullut aika: tehdä siirappia, rikkoa marjoja, vaalentaa, sekoittaa kaikki ja, kärsivällisyydellä, vaatia.

Vietin noin kaksi tuntia marjaamalla ja poistamalla kakun mehusta. Aloitettiin juicer. Tätä ei tarvitse tehdä. Infuusion jälkeen mansikka leviää kuituihin ja tukkii poistoreiät, kuten hinaus tervalla, paikkaan, jossa putket liittyvät liitososaan. Puhtaan tyhjennyksen sijasta sain käsittämättömän lietteen ja joukon mehukasta öljykakkua. Ajatteleessani otin palan puuvillakangasta ja aloin puristumaan. Tunnin, tunnin puristin, pestiin rievun kuivasta kakusta ja puristin uudelleen. Lopulta sain noin 450 grammaa. alkoholimehu. Nyt on vuoro poistaa pieni kakku. Tällä kertaa olin täysin aseistettu ja kuvittelin miten se tehdään. Infuusioon sekoitettu mehu johdettiin useita kertoja hienoverkkoisen muoviseulan läpi suurten kuitujen ja mansikoiden jyvien poistamiseksi, sitten seulakerros seulan pohjalle ja niin edelleen kolme kertaa. Seulan lopussa asetettiin kolme kerrosta sideharsoa, ja juomasta tuli täysin läpinäkyvä. Vasta sitten, valmistettuaan siirappia, aloin valmistaa viinaa tarkalleen.

Reseptin mukaan oli tarpeen ottaa yksi kilogramma sokeria puoli litraa vettä, mutta pitäen sitä liian makeana, pienensin määrän 600 grammaan eikä menettänyt. Mutta mihin ja miten kaataminen tapahtuu, ei sanota missään. Huomioituna vanhasta UHV-kaavasta (alkoholi vedessä), kalasin infuusion siirappiin ohuena virtauksena sekoittaen jatkuvasti ja panin kaiken pimeään ruokakomeroon kolmeksi päiväksi.

Kolme päivää myöhemmin, tölkin pohjassa, luonnollinen sakka, joka muodostui puhdistamattomasta hienojakoisesta kakusta ja luonnonvärisestä läpinäkyvästä juomasta, jonka lujuus on noin 15-18%. On aika ottaa näyte. En ole makeiden viinien fani, mutta vaimoni arvosti sitä. Se on humalassa helposti, kuten mansikkamehu, sitrushedelmää ei ole lainkaan havaittavissa, mutta siinä on lievää happea. Maku väri.

Pidä mukavaa viikonloppua kaikille, hemmottele rakkaitasi kevyillä ja maukkaisilla juomilla..

No, ja kuten aina, "terveysministeriö on kyllästynyt varoittamaan Alkobushnikovin liigaa ja heilutti kättä"

No, itse mittasuhteet:

1-1,2 l. - 40-45% alkoholia

1 kg. - Tuoreet jäädytetyt mansikat

Kuinka mitata 100 ml vettä improvisoiduilla keittiövälineillä

Usein resepteissä he pyytävät lisäämään minkä tahansa määrän nestettä astiaan. Samanaikaisesti monien on vaikea määrittää esimerkiksi kuinka paljon on 100 ml vettä.

Ja yleensä on melko vaikeaa kuvitella tiettyä määrää nestettä tai verrata tilavuuden ja painon mittoja silmillä.

100 ml vettä - kuinka monta grammaa? Yksi litra painaa 1 kg, vastaavasti 100 ml painaa 100 g. Mutta tämä ei tarkoita, että 100 ml jotain painaa saman, nesteen paino riippuu sen tiheydestä. Joten esimerkiksi 100 ml kasviöljyä painaa 92 g.

Lusikat ja lasit auttaa

Kuinka monta teelusikallista ja ruokalusikallista sisältää 100 ml vettä? Yksi teelusikallinen mahtuu 5 ml, yksinkertaisten laskelmien avulla voidaan laskea, että 100 ml sisältyy kahteenkymmeneen.

Uskotaan, että 18 ml mahtuu ruokalusikkaan, vastaavasti 100 ml on noin 5,5 - 6 ruokalusikallista.

Kaatamalla jonkin verran vettä, emme käytä lusikoita, koska on helpompaa ottaa lasi. Joten miten mitaat sata millilitraa sen kanssa? Noin 200–250 ml mahtuu tavalliseen lasiin, mikä tarkoittaa, että jos tarvitsemme 100 ml vettä, meidän on täytettävä se puoleen tai hiukan enemmän.

Kuinka tehdä ruokavalio ruokia kesäkurpitsaa - valikoima reseptejä monille ruokia tämän kesätuotteen.

Opi keittämään oikea leivonnaisjuusto, koska se riippuu siitä, saatko herkullisen jälkiruoan vai vain täytepiirakan.

Sinulla on hyvä silmä?

Voit mitata veden ja muun nesteen määrän tarkasti ja nopeasti erityisillä mittauslasilla, joilla on tilavuusasteikko.

Jos tällaisia ​​ruokia ei ole käsillä, lusikat tai tavallinen lasi ovat käteviä. Kuvittelimme kuinka mitata jotain heidän avulla. Mutta onko mahdollista mitata 100 ml silmällä?

Joillakin ihmisillä on luonnollisesti erittäin hyvin kehittynyt silmä, he selviävät helposti tästä tehtävästä. Tätä taitoa voidaan muuten tarvittaessa kehittää kotona..

Kokenut kotiäidit voivat myös helposti kaataa niin paljon kuin on tarpeen, koska he ovat jo tehneet tämän monta kertaa ja kätensä näyttävät muistavan, milloin lopettaa, täyttämällä astian.

Toisten täytyy luottaa intuitioon. Mutta selviytyä tästä on paljon helpompaa tietää ja kuvitella, miltä 100 ml vettä näyttää, ts. Puoli lasia, 20 tl tai 6 rkl..

Limemehu ja tiiviste: koostumus, ominaisuudet, käyttö, vasta-aiheet

Tämän hedelmän luonnollisella vastapuristetulla mehulla on miellyttävä hapan maku, katkeroilla muistiinpanoilla. Suuri määrä askorbiinihappoa tekee siitä hyödyllisen kylmällä kaudella. Alhainen kaloripitoisuus ja orgaanisten happojen läsnäolo auttavat hallitsemaan kehon painoa. Puhdas mehu ja tiiviste eivät ärsytä mahalaukun seinämiä eivätkä tuhoa hammastahnaa. Kuinka käyttää limekonsentraattia ja luonnollista mehua ruoanlaitossa, kodikosmetiikassa ja perinteisessä lääketieteessä, lue lisää.

Limemehun ja tiivisteen koostumus

Lime on Citrus-sukuun kuuluvan puun hedelmä, sitruunan geneettinen sukulainen. Ulkoisesti se muistuttaa voimakkaasti muotoaan ja hapan makuaan lievästi katkeruudella. Kalkkikuori on kuitenkin ohut ja vihreä, ja liha on kelta-vihreää, mehukas ja erittäin rakeinen. Aromi on voimakas sitrushedelmä, tunnistettavissa.

Limemehu on sameaa, vaaleaa, joskus vihertävää, hapanmakuista ja erittäin tuoksuvaa.

Ravintosisältö 100 ml vastapuristettua mehua:

  • kaloripitoisuus - 30 kcal;
  • proteiinit - 0,7 g;
  • rasvat - 0,2 g;
  • hiilihydraatit - 7,8 g;
  • kuitu - 2,8 g.

Taulukko näyttää 100 ml: n tuotteen kemiallisen koostumuksen.

aineSisältöNormi
A-vitamiini0,03 mcg900 mcg
B1-vitamiini0,03 mg1,5 mg
B2-vitamiini0,02 mg1,8 mg
B4-vitamiini5,4 mg500 mg
B5-vitamiini0,217 mg5 mg
B6-vitamiini0,043 mg2 mg
B9-vitamiini8 mikrogrammaa400 mcg
C-vitamiini29,1 mg90 mg
E-vitamiini0,22 mg15 mg
K-vitamiini0,6 mcg120 mcg
PP-vitamiini0,2 mg20 mg
kalium102 mg2500 mg
kalsium33 mg1000 mg
Magnesium6 mg400 mg
natrium2 mg1300 mg
Fosfori18 mg800 mg
Rauta0,6 mg18 mg
Mangaani8 mg2 mg
Kupari65 mcg1000 mcg
Seleeni0,4 mcg55 mcg
Sinkki0,11 mg12 mg

Myytävänä on kalkkirikaste, jolla on samanlainen kemiallinen koostumus ja ravintoarvo, kuin se on valmistettu puhtaasta mehusta. Konsentraatti myydään muovipurkeissa (usein kalkin tai sitruunan muodossa) annostelijan tai ruiskun kanssa.

Valmistajalta riippuen tiiviste sisältää säilöntäaineita: sitruunahappoa, kaliumpyrosulfaattia ja kaliummetabisulfiittia sekä kalkin eteerisiä öljyjä. Tuotteen säilyvyysaika pullon avaamisen jälkeen on 1 kuukausi lämpötilassa +2... + 5 ° C. 100 ml pullon hinta on 80 - 250 ruplaa. valmistajalta riippuen.

Mielenkiintoista! Merimiehet sekoittivat limemehua rommin kanssa torjuvien kerrosten estämiseksi pitkien merimatkojen aikana.

Hyödylliset ja parantavat ominaisuudet

Tuotteella on paljon keholle hyödyllisiä ominaisuuksia. Se ei ärsytä vatsan seiniä yhtä paljon kuin sitruunamehu, ja vaikuttaa rasvaisesti hammaskiilteeseen..

Viite. Kalkki sisältää sitruunahappoja - aineita, jotka eliminoivat enemmän vapaita radikaaleja kuin katkera luonnollinen suklaa ja vihreä tee. Tuotetta suositellaan ihmisille, jotka kärsivät maksasairauksista, joissa elimistö ei pysty poistamaan syöpää aiheuttavia toksiineja..

Limetti mehu:

  • lisää kehon puolustuskykyä, mikä on erityisen tärkeää kylmällä kaudella;
  • hänellä on virustenvastaisia ​​ominaisuuksia;
  • vähentää kurkkukipu ja yskäkohtauksia;
  • normalisoi ruuansulatusta ja lisää ruokahalua;
  • sillä on bakteereja tappavia ominaisuuksia - estää Staphylococcus aureuksen kasvua;
  • vähentää mahalaukun seinämien tulehdusta;
  • auttaa parantamaan malariaa;
  • tukee silmien terveyttä, suojaa sarveiskalvoa ultraviolettisäteilyn kielteisiltä vaikutuksilta;
  • vähentää iskiashermon tulehdusta, parantaa motorista toimintaa niveltulehduksessa, fibromyalgiassa, kihtissä;
  • normalisoi verensokeri ja kolesteroli;
  • hidastaa kehon ikääntymisprosessia;
  • estää skorjunin kehittymistä;
  • estää ateroskleroosin kehittymistä;
  • parantaa suoliston liikkuvuutta ja auttaa selviytymään usein ummetuksesta;
  • alentaa verenpainetta;
  • täydentää vitamiini- ja mineraalivarantoja;
  • vaalentaa ja sävyttää kasvojen ihoa;
  • vahvistaa hiusrakkuloita.

Mehun ja tiivisteen käyttö

Luonnollista tuotetta käytetään ruoanlaitossa, ravinnossa, perinteisessä lääketieteessä ja kosmetologiassa. Tiivistettä käytetään valmistamaan erilaisia ​​ruokia ja juomia..

Kokkaamisessa

Limemehua ja tiivistettä lisätään vihannes- ja hedelmäsalaateisiin, punaisen lihan ja siipikarjan marinadiin, makeisiin leivonnaisiin, kermaisiin, jogurtti- ja juustovoiteisiin, jäätelöön, hyytelöihin, hilloihin, hilloihin, raejuustoon, sorbettiin, marmeladeihin. Mehut pehmentävät lihan kuituja ja tekevät siitä herkän ja pehmeän. Salaattikastikkeiden valmistamiseksi sekoita mehu tai tiivistä vain oliiviöljy, suola ja pippuri.

Limemehu on muuttumaton osa alkoholijuomia ja alkoholittomia cocktaileja: Mojito, Margarita, Daiquiri, Gin Tonic, Mai Tai, Cosmopolitan, Cuba Libre, Caipirinha. Se toimii Meksikon tequilan mukana..

Lime-tiiviste ei ole huonompi kuin tuore, ja sitä pidetään kauemmin jääkaapissa, mutta tuoreella mehulla on silti enemmän etuja.

Tuore valmistetaan yksinomaan tuoreista sitrushedelmistä ilman pilaantumisen merkkejä, koska heikkolaatuinen tuote uhkaa vatsavaivat.

Kansanlääketieteessä

Lääketieteessä luonnollista tuoretta käytetään hoitamaan:

  • ruoansulatushäiriöt: mehu ¼ lime sekoitetaan 200 ml: aan vettä, lisää ½ tl. sooda ja juo 30 minuuttia ennen ateriaa;
  • virtsarakon ja munuaisten sairaudet: 1 tl. lisää 200 ml: aan vettä ja ota 1 rkl. l puolen tunnin välein;
  • herpes, syylät ja papilloomat: levitä laimentamatonta vastapuristettua mehua ongelma-alueille 3 kertaa päivässä.

Kosmetologiassa

Kalkki suojaa ihoa virus- ja bakteeri-infektioilta, auttaa parantamaan hilseä, auttaa parantamaan leikkauksia, syviä haavoja ja mustelmia. Tuote estää ihon vanhenemista, parantaa sen joustavuutta, sävyttää ja uudistaa kudoksia täydellisesti..

Rasvainen kiilto ja laajentuneet huokoset ovat jotain, mitä yhdistelmä- ja rasvaisen ihon omistajien on kohdattava. Sitrushedelmällä on viilentävä vaikutus ja matot ihmeellisesti ihon, säätelee talin eritystä, puhdistaa ja kiristää huokoset.

Kasvojen puhdas, sileä ja valkoinen iho on aina pidetty naisten kauneuden standardina. Kalkkivoiteet auttavat vaaleuttamaan ikäpisteitä ja pisamia, poistamaan tulehduksia ja lisäämään turgoria.

Ota huomioon muutama resepti kotitekoisille naamiolle tuotteen perusteella:

  1. Kuorintamaski rasvaiselle iholle. Sitrushedelmämehu ½ levitetään puuvillapehmusteella puhdistetulle iholle ja jätetään 20 minuutiksi. Pese sitten kasvot viileällä vedellä ja taita kuivaksi puhtaalla pyyhkeellä.
  2. Herkullinen naamio normaalille iholle sävyttää ja parantaa joustavuutta. 150 ml kivennäisvettä, 2 tl kutakin. lime- ja sitruunamehu, 2 rkl. l luonnollinen rasvajogurtti sekoitetaan sileäksi ja levitetään puhtaalle iholle 15 minuutin ajan. Pese sitten naamio kylmällä vedellä ja levitä suosikkivoidesi.
  3. Hunaja-kalkki naamio tuoreutta. 1 tl Akaasiahunajaa sekoitetaan ¼ tl. limemehu ja levitetään puhtaalle iholle. Pese maski viiden minuutin kuluttua viileällä vedellä.
  4. Munan ja kalkin nostomaski. 1 munan vispilä kunnes se on sekoitettu, sekoitetaan ¼ tl: n kanssa. mehu ja vispilä uudelleen. Massa levitetään puhtaalle iholle ja pestään irti kun tiiviys tunnetaan.

Laihtuminen

Kalkki parantaa ruuansulatusta ja suoliston liikkuvuutta, normalisoi kolesterolia.

Sitrushedelmämehua käytetään omenista koostuvassa pektiinimonodietissa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat juomista päivittäin lasillinen kuumaa vettä sekoitettuna 1 tl. hunaja ja limemehu.

Oikean ja erillisen ravitsemusperiaatteen mukaisesti on mahdollista laihduttaa 2-3 kg ylimääräistä painoa juomalla 2 rkl päivässä. puhdasta vettä ja 1 limemehua. Käytännöllinen tulos on havaittavissa viikon kuluttua. Painonpudotus kiihtyy yhdessä kohtuullisen fyysisen toiminnan kanssa.

Limemehu sekoitettuna greippimehun ja raastetun inkiväärin kanssa on todellinen vitamiineja ja rasvaa polttava pommi. Juoman valmistamiseksi tarvitset inkivääriisiirappia. Tätä varten juurikoko 3 cm jauhetaan raastimessa, sekoitetaan 2 rkl. l kaada 200 ml kiehuvaa vettä ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Siirappi suodatetaan ja kaadetaan 1 limetin ja 1 greipin mehusta.

Hedelmäkokteili, jossa on limemehua, korvaa yhden välipalan. Käännä tehosekoittimessa 1 kiivi, 1 banaani, puoli nippu persiljaa tai 1 sellerivarsi ja lisää yhden limen mehu. Jos massa tulee liian paksua, kaada vähän kivennäisvettä.

Vasta

Korkean happopitoisuuden vuoksi limemehun käyttö on vasta-aiheista maha- ja pohjukaissuolihaavan haavatuissa ja eroosiovaurioissa, haimatulehduksessa ja gastriitissa. Tuote on hylättävä sitrusherkkyysallergioiden varalta.

johtopäätös

Lime-mehulla ja sen tiivisteellä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia rikkaan kemiallisen koostumuksensa vuoksi. Tuotetta käytetään kulinaarisiin tarkoituksiin, perinteiseen lääketieteeseen ja kosmetologiaan ruumiin painon vähentämiseksi ja hallitsemiseksi.

Sidrunmehujen säännöllinen kulutus lisää immuniteettia, estää virus- ja bakteeri-infektioiden kehittymistä, normalisoi ruuansulatuksia ja sokeripitoisuutta, lisää ruokahalua, ylläpitää silmien terveyttä, hidastaa ikääntymisprosessia ja särsyttää ihoa, vaalentaa pisamia ja ikäpisteitä.

Korvaava taulukko eksoottisille (ja ei vain) ainesosille

En tiedä onko sellaista aihetta, mutta se näytti mielenkiintoiselta. Ehkä joku ja kaikki eivät tiedä miten minä.
Eksoottisten ainesosien korvaustaulukko
Tulosta tiedot
5.7.2009 07:52
Korvaava tuote Korvaava
Agar-agar (100 g) - gelatiini (250 g)
Maapähkinävoi - mikä tahansa puhdistettu kasviöljy (mieluiten puhdistettu oliiviöljy)
Artisokka - paistettuja paprikoita
Balsamic Etikka - Viinietikka
Pannukakkujauhot - vehnäjauhot + leivinjauhe
Vanilliini (1 g) - vaniljaessenssi (15 g)
Vanilliini (1 g) - vanilja (10 g)
Kappari - Pikuli
Vaahterasiirappi - hunaja
Säilykkeet aprikoosit - säilykkeet persikat
Tuore kerma - paksu hapoton happama kerma
Maissitärkkelys - mikä tahansa tärkkelys
Seesamiöljy - oliiviöljy
Lime - Mehut ja kuori voidaan korvata sitruunalla
Sitruuna (1 kpl) - sitruunahappo (6-10 g)
Sitruunamehu - 1/4 tl veteen laimennettu sitruunahappo
Sitruunamehu - 1 rkl. l pöytäetikka
Sitruunan durra - Melissa
Purjo - sipuli
Salottisipulit - ruohosipuli
Majoneesi - 2 munaa + 2 rkl. l sinappi + 2 rkl. litra sitruunahappoa (purista sitruunasta) + 5 tl. suola + 1/3 tl sokeri + 250 ml kasvaa. öljyjä. Pane kaikki paitsi voi sekoittimeen (cocktaileja varten). Vieritä muutama sekunti keskinopeudella. Vaihda sitten nopeuteen ja kaada vähitellen öljyä.
Mascarpone - rasvainen juusto
Mascarpone - rasvakerman ja raejuuston seos (suhteessa 1: 1)
Voi - suolavoi
Voi (1 kg) - Ghee (850 g)
Maito (1 l) - maitojauhe (100 g)
Maito (1 l) - maitotiiviste ilman sokeria (0,4 l.)
Mozzarella - Suluguni
Soijajauhot - vehnäjauhot
Puhdistamaton sokeri - Normaali sokeri
Oliiviöljy - kasviöljy
Oregano - meirami
Melassi - 5 rkl. ruskea sokeri + 1 rkl hunaja. Lämmitä kaikkea, kunnes sokeri on täysin liuennut
Melassi (1 kg) - sokeri (750 g)
Kirnupiimä - maito + jogurtti (suhteessa 1: 1)
Kirnupiimä - kefir
Leivinjauhe voidaan valmistaa kotona: saadaksesi 20 g tuotetta, sekoita 5 g ruokasoodaa, 3 g sitruunahappoa ja 12 g jauhoja. Tämä leivinjauheen määrä lasketaan 500 grammaan jauhoja.
Leivinjauhe tai leivinjauhe (20 g) - 5 g. ruokasooda + 3 g sitruunahappoa + 12 g jauhoja (laskettuna 500 g jauhoja)
Polenta - maissijauhot (jauhaa kahvimyllyssä)
Fudge - lasite
Fudge - sulanut suklaa
Tomaatit - ketsuppi tai tomaattipasta
Mausteinen seos - 1 tl. kurkuma + 1 tl korianteri + 1 tl kuminan siemenet
Radikio Tavallinen salaatti tai punakaali
Rommi - konjakki
Rommi (100 g) - Rommin olemus (10 - 15 g)
Kevyet melassit - sokerisiirappi
Kevyt melassi Hunaja
Selleri - tuorekaali
Vatkaa kerma - 1,5 kupillista maitotiivistettä + tl piiskaa sitruunamehua kuten tavallinen kerma
Vatkaa kerma - banaanin sose ja lyö se munavalkuaisella + lisää pari tippaa vaniljauutetta ja sokeria

Smetana - jogurtti
Maltaiden - Ruis puhdistetaan perusteellisesti epäpuhtauksista, pestään, liotetaan vedessä huoneenlämpötilassa 2-3 päivän ajan. Me itämme viljaa laatikossa 5 päivän ajan. Idanneet jyvät - tämä on haudutettu vihreä mallas. Nyt jää vain kuivata jyvät ja jauhaa. Samalla tavalla saamme ohramallasta..
Feta - Brynza
Fromage fre - Paksu jogurtti
Fromage fre - Smetana
Suklaa - 3 rkl. l kaakaojauhe + 1 rkl. l kasviöljy
Munat (kuoren paino - 50 g) Melange (45 g)

Viestikirjailija