Ruokavalion numero 5p (taulukonumero 5p) - haimatulehduksen ravitsemus

Ruokavalio nro 5p (taulukko nro 5p) - lääketieteellinen ravitsemusjärjestelmä, joka on tarkoitettu haimatulehduksen saaneille.

Hoitotaulukko 5p määrätään haiman toiminnan normalisoimiseksi, mahalaukun ja suolien mekaanisen ja kemiallisen säästämiseksi, sappirakon ärtyvyyden vähentämiseksi, rasvan maksan ja haiman estämiseksi.

Ruokavaliolle 5p on ominaista lisääntynyt proteiinipitoisuus, rasvojen ja hiilihydraattien (erityisesti sokerin) vähentyminen. Uuttavia aineita, tulenkestäviä rasvoja, puriineja, kolesterolia, eteerisiä öljyjä ja raakakuituja on rajoitettu. Paistettuja ruokia ei oteta huomioon. Lisääntynyt määrä vitamiineja ja lipotrooppisia aineita.

Astiat tulee nauttia muhennettuna ja murskatussa muodossa, paistettuina, keitetyt vedessä tai höyrytettyinä. Kuumat ja erittäin kylmät ruokia eivät myöskään kuulu hintaan..

Vaihtoehtoja ruokavalioon numero 5p:

  • vaihtoehtoa 1 käytetään akuutissa ja kroonisessa haimatulehduksessa akuutissa vaiheessa;
  • Vaihtoehtoa 2 käytetään akuutissa haimatulehduksessa remissioissa ja kroonisessa haimatulehduksessa pahenemisjaksolla pahenemisen jälkeen ja ilman pahenemista.

Ruokavalion nro 5p käyttöaiheet:

Vaihtoehto nro 1: akuutti haimatulehdus ja kroonisen haimatulehduksen paheneminen, 2–4 päivää tauti-iskun alkamisen jälkeen (kun paastoaika loppuu tai siirtyminen parenteraalisesta ruuasta enteraaliseen ravitsemukseen).

Ruokavalion ensimmäisen version päätavoite on tarjota maksimaalinen rauha tulehtuneelle elimelle eliminoimalla ruokia ja ruokia, jotka voivat stimuloida haiman, vatsan ja sappirakon eritystä. Tähän eivät kuulu tuotteet, joilla on ärsyttävä vaikutus ruuansulatuskanavan ja haiman limakalvoihin, samoin kuin sulamattomat tuotteet ja tuotteet, joilla on suora haitallinen vaikutus haimassa.

Vaihtoehto numero 2: krooninen haimatulehdus remissiossa.

Hoitotaulukon toinen versio on suunniteltu varmistamaan haiman ja sen toimintojen nopea palautuminen. Ruokavalio on rikastettu proteiineilla, vitamiineilla ja mineraaleilla. Tämä vaihtoehto estää myös kroonisen haimatulehduksen pahenemisen ja estää komplikaatioita..

Ruokavalion nro 5p kemiallinen koostumus:

Vaihtoehto numero 1:

  • proteiinit 80 g;
  • rasvat 40 - 60 g;
  • hiilihydraatit 200 g;
  • neste 1,5-2 l.

Ruokavalion nro 5p päivittäinen normi (vaihtoehto nro 1): 1500-1800 kcal.
Ruokavalio: 5-6 kertaa päivässä.

Vaihtoehto numero 2:

  • proteiinit 110 - 120 g;
  • rasvat enintään 80 g;
  • hiilihydraatit 300-350 g;
  • neste 1,5-2 l.

Ruokavalion nro 5p päivittäinen normi (vaihtoehto nro 2): 2500 - 2800 kcal.
Ruokavalio: 5-6 kertaa päivässä.

Ruokavalion numero 5p (pöydän numero 5p) - ruoka

Mitä voin syödä ruokavalion numero 5p kanssa:

Vaihtoehto numero 1:

Keitot: vihanneskeitot, joissa on sallittuja viljamuuroja (vaikka sallitkin sietää niitä toleranssilla), peruna, kurpitsa, kurpitsa tai kurpitsa, tattari, riisi, kaurajauho, mannasuuri tai nuudelit. Keitto voidaan maustaa voilla (5 g) tai smetalla (10 g).

Viljakasvatus: tattari, riisi, manna, kaurahiutale - muussattu tai puoliviskoosinen, laimennettu vedellä tai maidolla, vedellä.

Vihannekset, vihreät: perunat, porkkanat, punajuuret, kurpitsa, kesäkurpitsa, kukkakaali, parsakaali.

Liha, kala: vähärasvaiset lajikkeet (kana, kalkkuna, naudanliha). Puhdista liha jänteistä ja kalvoista. Liharuokia jauhelihan muodossa (vieritetty 2 kertaa) tai souffle-muodossa. Myös vähärasvaiset kalat (pollock, turska, ahven, hauki).

Munat: korkeintaan 2 proteiinia päivässä ja 0,5-1 keltuaista päivässä, proteiinihöyryomletin muodossa.

Tuoreet hedelmät ja marjat: keitettyjen tai paistettujen omenoiden perunamuusia.

Meijerituotteet: maito (vain ruoanlaittoon), kefiiri, jogurtti, jogurtti, käynyt leivottu maito, vähärasvainen raejuusto. Matalarasvainen smetana - ruokia.

Makeiset: hyytelö ja vaahto fruktoosissa, ksylitoli tai puolimake sokerissa.

Jauhotuotteet: vanhentunut vehnäleipä tai siitä keksejä, keitetyt pastaa.

Rasvat: voi ja kasviöljyt astioissa, enintään 5 g päivässä, mutta vain 10–14 päivää haimakohtauksen jälkeen.

Juomat: heikko tee, ruusunmarjalieme, edelleen kivennäisvesi, kompoti ja kisseli hedelmä- ja marjamehuissa, kuivattu hedelmälieme.

Vaihtoehto numero 2:

Keitot: kasvissyöjät, sallittujen viljojen kanssa.

Viljakasvit: manna, tattari, riisi, kaura, vehnä. Ohra ja ohra - huolellisesti lääkärin luvalla.

Vihannekset, vihannekset: perunat, porkkanat, punajuuret, kurpitsa, kesäkurpitsa, kukkakaali, parsakaali. Kaali, munakoiso ja tomaatit - huolellisesti lääkärin luvalla.

Liha, kala: vähärasvaiset lajikkeet (kana, kalkkuna, naudanliha, lammas). Lihassa ei saa olla rasvaa, kalvoja eikä jänteitä. Myös vähärasvaiset ja vähärasvaiset kalalajit (pollock, hauki, hauki, laturi, vaaleanpunainen lohi, tonnikala, laiha silli jne.).

Munat: korkeintaan 2 proteiinia päivässä ja 0,5–1 keltuaista päivässä, omlettina, pehmeästi keitetyt tai ruokia.

Tuoreet hedelmät ja marjat: kypsät makeat, vähäpitoisilla karkeilla kasvikuiduilla - omenoilla, aprikoosilla, luumuilla, kirsikoilla, vesimelonilla, melonilla jne. Kuluta kuorimalla ja kuorimalla.

Meijerituotteet: maito (vain ruoanlaittoon), kefiiri, jogurtti, jogurtti, käynyt leivottu maito, vähärasvainen raejuusto. Hapan kerma ja vähärasvainen kerma - astioissa. Pehmeä vähärasvainen juusto.

Makeiset: hyytelö, mousse, marmeladi, karkkia, suflee, hilloa, hilloa, hunajaa - rajoitetussa määrässä. Diabetes - poissuljettu.

Jauhotuotteet: vehnän vanhennettu leipä tai siitä tehdyt keksejä, syömättömät leivonnaiset, syömättömät evästeet, keitetyt pastaa.

Rasvat: voi ja kasvisöljyt ruokalajeissa (enintään 20 g kermaa ja enintään 15 g vihanneksia päivässä).

Juomat: heikko tee, sikuri, ruusunmarjalieme, edelleen kivennäisvesi, kompoti ja kisseli hedelmä- ja marjamehuissa, kuivattu hedelmälieme, vastapuristetut laimennetut mehut (vihannekset, hedelmät ja marjat).

Taulukko 5 haimatulehdukseen

Haimatulehduksen taulukko numero 5 ei ole vain luettelo sallituista ja kielletyistä ruokia, vaan myös luettelo syömisestä, paitsi haiman tulehduksen oireiden lopettamiseksi, myös normalisoidakseen kaikki ruoansulatusprosessit, joita tällainen sairaus häiritsee..

Ruokavaliohoidolle on ominaista ruokavalion rikastaminen proteiineilla, vitamiineilla ja lipotrooppisilla aineilla. Lisäksi se vähentää rasvojen ja hiilihydraattien saantia. Sokerin, kolesterolin, eteeristen öljyjen ja raakakuidun määrä on rajoitettu ankarasti. Jopa minimaalinen sellaisten komponenttien tuotteiden saanti pahentaa taudin epämiellyttäviä oireita ja voi johtaa komplikaatioihin..

Tästä seuraa, että ruokalajien kemiallisen koostumuksen tulisi sisältää yhden päivän perusteella:

  • proteiini - noin 100 grammaa, ja yli puolet niistä on oltava eläinperäisiä;
  • rasva - enintään 90 grammaa, joista kolmasosa on vihanneksia;
  • hiilihydraatit - jopa 400 grammaa;
  • sokeri - keskimäärin 50 grammaa;
  • ruokasuola - enintään 10 grammaa;
  • vapaa neste - vähintään kaksi litraa;
  • energian arvo - 1900 kilokaloria.

Lisäksi yleisten suositusten joukossa on syytä tuoda esiin:

  • Ruokien ainesosien lämpökäsittelyn tulisi olla kaikkein lempeämpää. Ruoka on sallittua syödä keitetyssä, höyrytetyssä muodossa, paistettuina tai haudutettuina, mutta ilman kultaisen kuoren muodostumista ja lisäämättä rasvaa;
  • sinun täytyy syödä jopa kuusi kertaa kolhuilla, pieninä annoksina ja saman ajanjakson jälkeen. Lisäksi sinun on varmistettava, että ateriat tarjoillaan päivittäin samaan aikaan. Tämä auttaa ruoansulatuskanavaa tottua ruokavalioon, mikä parantaa ruoan sulamista;
  • Kaikki tuotteet on jauhettava ennen tarjoilua. Sinun on myös pureskeltava niitä hitaasti. Tällä tavoin voit välttää ylensyöntiä;
  • viimeinen ateria ennen nukkumaanmenoa tulisi suorittaa viimeistään kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa;
  • nautitun ruoan tulisi olla vain huoneenlämpöistä, ei missään tapauksessa saa olla liian kylmä eikä liian kuuma - tämä johtaa haiman haittavaikutusten harvinaiseen esiintymiseen.

Lisäksi gastroenterologit suosittelevat ruokapäiväkirjan pitämistä, johon sinun on kirjattava ruuan kulutuksen aika ja mitkä ruokia syötiin.

Ihmiset, joille on todettu tämä tauti, ovat usein huolissaan kysymyksestä - kuinka kauan ruokavalio kestää haimatulehduksen? Vain gastroenterologi voi antaa vastauksen tähän kysymykseen kunkin potilaan laboratorio- ja instrumenttitutkimusten tietojen perusteella. Lisäksi taudin kulku on erittäin tärkeä. Esimerkiksi akuutti hoitoon sisältyy ruokavaliohoito kuudesta kuukaudesta vuoteen, kun taas kroonisen haimatulehduksen aikana on noudatettava hoitovalikkoa koko elämän ajan.

Sallitut aineosat

Kun noudatetaan ruokavaliota numero 5 haiman tulehduksellisessa prosessissa, on erittäin tärkeää paitsi valmistaa ruokia oikein, myös valita oikeat komponentit.

Haimatulehduksen ruokavalioon 5 sisältyy:

  • eilen tai kuivattu leipä;
  • keksit ja keksit ilman lisäaineita;
  • vähärasvaiset liha-, siipikarja- ja kalalajikkeet;
  • ensimmäiset kurssit kasvisriemille tai maitoon perustuen. Ensimmäisessä tapauksessa sinun on hylättävä paistaminen, ja toisessa - suuren määrän sokerin ja voin lisäämisestä;
  • vesi- tai maitopohjaiset viljat. Erityistä huomiota tulisi kiinnittää tattariin, mannasuuriin, kaurahiutaleisiin ja riisiin. Maun parantamiseksi voit lisätä kotitekoista hilloa, hunajaa, kuivattuja hedelmiä ja vähän sokeria;
  • Pasta
  • maito- ja hedelmäkastikkeet. On syytä huomata, että on parasta hylätä jauhojen seulominen, joka on tarpeen kastikkeen tiheyden lisäämiseksi;
  • vihannekset sekä raa'ina että lämpökäsittelyn jälkeen. Etusijalle tulisi antaa perunat ja kesäkurpitsa, kurpitsa ja parsa, kukkakaali, punajuuret ja porkkanat;
  • munankeltuaiset, höyryproteiinimunetti ja pehmeästi keitetyt munat;
  • liha- ja raejuustot;
  • höyrylisä, kala ja lihapullot tai lihapullot;
  • vihannes- ja hedelmäsalaatit;
  • maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on alhainen tai nolla;
  • kalat ja äyriäiset;
  • pähkinät ja yrtit;
  • hedelmät ja marjat, makeat lajikkeet;
  • haudutettuja hedelmiä ja hyytelöä;
  • vastapuristetut vihannes- ja hedelmämehut. Suurina pitoisuuksina ne annetaan laimentaa puhdistetulla vedellä ilman kaasua. Tällaisia ​​juomia käytettäessä on syytä muistaa, että ne on juoda välittömästi valmistuksen jälkeen, jos mehu kestää yli kymmenen minuuttia, on parempi kieltäytyä siitä;
  • marmeladi ja vaahtokarkkeja;
  • hyytelö ja vanukas;
  • vähärasvaisten lajikkeiden kova juusto;
  • heikko musta, vihreä ja yrttitee. Jos hoitava lääkäri sallii, voit lisätä tällaisiin juomiin siivu sitruunaa;
  • kaakao maidon kanssa.

Ennen syömisen aloittamista haiman akuutin haimatulehduksen tai kroonisen pahenemisvaiheen mukaan on noudatettava terapeuttista paastoa. Usein tämä toimenpide kestää enintään kolme päivää, jonka aikana voit juoda vettä ilman kaasua ja vihreää teetä ilman sokeria. Samanlainen tarve on antaa sairastuneelle elimelle levätä..

Kielletyt tuotteet

Terapeuttisen ruokavaliopöydän noudattamisen aikana on välttämätöntä kokonaan luopua niiden ainesosien ja niihin perustuvien ruokien käytöstä, jotka voivat paitsi aiheuttaa haiman ärsytystä, myös aiheuttaa haimatulehdukselle ominaisten oireiden esiintymisen..

Ruokavalio 5p haimatulehduksella kieltää kategorisesti syömisen:

  • rasvaiset, paistetut ja maustetut ruokia sekä rikkaan liemikan perusteella valmistetut keitot;
  • tuore leipä ja pullat;
  • pikaruoat ja pikaruoat;
  • muut eläimenosat kuin ne liha- ja kalalajit, jotka sisältävät paljon rasvaa;
  • säilykkeet ja marinaadid;
  • keitetyt tai savustetut makkarat ja makkarat;
  • vilja kuten vehnä ja maissi, helmi ohra ja ohra;
  • hapokas ja pinaatti, retiisit ja munakoiso;
  • paprika ja valkoinen kaali;
  • maitotuotteet, joissa on korkea rasvapitoisuus;
  • rasvaiset ja mausteiset kovat juustot;
  • kaikki makeiset;
  • jäätelö, suklaa ja muut makeiset;
  • Hake ja keksejä aromilla;
  • majoneesi ja mausteiset kastikkeet;
  • viinirypäleet ja banaanit, granaattiomena ja viikunat;
  • palkokasvit ja sienet;
  • paistettuja munia;
  • rasva ja kaviaari;
  • keittorasvat;
  • vahva kahvi ja musta tee;
  • hiilihapolliset ja alkoholijuomat.

On syytä huomata, että tämä on luettelo vain hoitotaulukon viiden tärkeimmistä sallituista ja kielletyistä aineosista. Potilaita kielletään ehdottomasti tuomasta uusia tuotteita itse valikkoon - tämä on erittäin tärkeätä muistaa, koska monet ihmiset, joilla on samanlainen diagnoosi, uskovat, että pieni määrä roskaruokaa ei vahingoita. Mutta tämä ei vain pahentaa haiman tulehduksellista prosessia, vaan voi myös johtaa haimatulehduksen komplikaatioiden kehittymiseen.

Vain gastroenterologi ja ravitsemusterapeutti voi:

  • laajenna ruokavaliota uusilla tuotteilla;
  • tee näytevalikko viikolle;
  • määritä ruokavaliohoidon kesto erikseen jokaiselle potilaalle.

Potilaan ei pitäisi odottaa positiivista tulosta ruokavaliosta 5 haimatulehduksella seuraavissa tapauksissa:

  • kieltäytyminen ottamasta lääkkeitä, jotka ovat pääosa konservatiivisesta hoidosta;
  • perinteisen lääketieteen reseptien käyttö neuvottelematta lääkärisi kanssa;
  • jatkuva alkoholin ja tupakan väärinkäyttö;
  • vaakasuoran aseman hoitaminen heti aterian jälkeen;
  • juominen suuria määriä kylmiä tai laittomia juomia suoraan syömisen aikana.

Integroitu lähestymistapa hoitoon ja potilaan uskollinen noudattaminen hoitavan lääkärin kaikissa suosituksissa on avain haimatulehduksen suotuisaan ennusteeseen, joka koostuu täydellisestä toipumisesta tai vakaan remission saavuttamisesta.

Haimatulehduksella 5p ruokavaliota

Haimatulehdus on yleinen sisäelinten sairaus. Patologian hoito ei ole vain lääkkeitä, vaan myös ruokavaliota, mukaan lukien 5p ruokavalio. Haimatulehduksen viikon valikko vaatii useimpien tuotteiden poistamista ruokavaliosta, ja se koostuu myös erityisistä keittomenetelmistä. Ruokavalion ravinnon tehtävänä on saattaa haima normaaliin työhön.

Mikä on 5p ruokavalio

Haimatulehduksella varustettu terapeuttinen ruokavalio 5p on tärkeä kaikissa sairauden vaiheissa ja voi johtaa kanavien sapen stagnaation vähentymiseen, tukahduttaa hyperfermentemiaa ja vähentää sapen herkkyyttä..

Patologian oireiden aikana taulukolla 5p on hyödyllinen vaikutus paitsi akuutien ilmenemismuotojen aikana. Kroonisella kululla tällainen ravitsemus auttaa parantamaan rauhasen aineenvaihduntaa, jatkamaan työtä ja häiriintynyttä ruokavaliota ja estämään toistojen esiintymisen ja sairauden etenemisen..

Ruokavalio alkaa 4. päivänä uusiutumisen jälkeen. Ennen hoitoa 3 päivää on nälkää. Taulukko 5p haimatulehdan patologian suhteen määrätään lääkityshoidon kanssa. Tällainen ruokavalio ehdottaa luopumista useimmista ruokia, jotka voivat vaikeuttaa potilaan tilannetta.

Haimatulehduksen valmistamiseen käytettävät tuotteet, sinun on jauhettava tai jauhettava. Ne valmistetaan parina ja keitetään. Näiden keittomenetelmien ansiosta tapahtuu proteiinien kasvua, hiilihydraattien, rasvojen ja uuttoominaisuuksien omaavien aineiden pitoisuus laskee. Niissä on korkea selluloosapitoisuus, mikä stimuloi ruuansulatuksien toimintaa..

Ruokavalio on jaettu 2 vaiheeseen. Taulukoissa ei ole luontaisia ​​eroja, mutta nro 1 ruokavalio on pehmeämpi ja kevyempi, se ei salli sinun syödä tiettyjä ruokia, jotka saavat syödä ruokavaliossa nro 2.

Ruokavalio 5p ensimmäinen osa

Haimatulehduksessa taulukko nro 1 on tarkoitettu, jos tautia esiintyy akuutissa muodossa ja kroonisen haimatulehduksen voimakas paheneminen. Pevznerin mukaan taulukon 5 ansiosta rauta kiihtyy maksimaalisesti ja kipu poistuu.

Haimatulehduksen ruokavalio 5 on lempeä ja sitä määrätään 3 päivän nälkälakon jälkeen. Mutta koska tällainen taulukko ei täytä ruoan kulutuksen fysiologisia normeja ja potilaan tarpeita, se määrätään 5. päivänä.

Kroonisessa haimatulehduksessa viides taulukko sisältää matalakalorisen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien läsnäolon.

Tämän taudin yhteydessä aikuisten ruokavalioon sisältyy useita ruokia - jopa 8 kertaa ja terveydelle välttämättömät suhteet 100-300 grammaa.

Kaikki tuotteet ovat keitettyjä ja nestepitoisia, ja kuudentena päivänä haimatulehduksen valikko täydennetään puol viskoosisilla tuotteilla..

Seurauksena siitä, että nestemäisissä ja hiilihydraattisissa maljoissa on merkityksetön haiman ja maha-erityksen stimulaattori, täydennetään nälkälakon jälkeen pöytä pöytä hiilihydraattituotteilla.

Ruokavalio 5p kroonisessa haimatulehduksessa koostuu seuraavista ruokia:

  1. Limainen keitto, jonka perustana voivat olla erilaiset viljat, vihanneskeitot.
  2. Raastettu vedessä keitetyt nestemäiset viljat.
  3. Kevyt tee sokerilla.
  4. Mousse, hyytelö, hedelmämehusta valmistettu hyytelö ksylitolilla.
  5. Kasvissose ilman öljyä.
  6. Höyrytettyjä kasvissieniä.
  7. Kompotti kuivattujen hedelmien kanssa.
  8. Keksit, valkoinen tunkkainen leipä.
  9. voileipäkeksi.

Kahden päivän kuluttua hiilihydraatti dieetistä 5, kroonisen haimatulehduksen jälkeen, proteiiniruoka on sallittua.

  1. Keitä kermakeitot, joiden perustana voi olla keitetty liha.
  2. Höyry munakas muna, pehmeästi keitetty muna, proteiini munakas.
  3. Höyrytettyjä lihapullia, naudanlihaa, kanaa, kalaa.
  4. Juustomassat.
  5. Voi, jota käytetään valmisruokailussa.

Kun kipu on vähentynyt, haimatulehduksen akuutit oireet on poistettu, taulukko 5 -hoito on tuottanut positiivisia tuloksia, sitten ruokavalio laajenee vähitellen määräämällä ravitsemusterapiaa nro 2, joka on tarkoitettu kroonisen sairauden pahenemisesta ja epäterävästä ilmenemisestä.

Ymmärtää, mitä viides taulukko sisältää, mitä lääkäri voi ja ei voi kehottaa erikseen tutkimuksen jälkeen.

Ruokavalion 5p toinen osa

Seuraavaa taulukon 5 hoitoa haimatulehduksella suositellaan pitkäksi ajaksi - jopa vuodeksi. Ruokavalio estää tulevia patologisia hyökkäyksiä.

Taulukko numero 5 viittaa myös valmistuksen termisiin, mekaanisiin ja kemiallisiin periaatteisiin, jotka auttavat vähentämään sairastuneen elimen ruuansulatuksen stimulaatiota.

Energiataso on alhainen. Proteiinien ja vitamiinien määrä lipotrooppisten aineiden kanssa ylittää hiukan suhteessa terapeuttiseen ruokavalioon nro 1. Haimatulehdukseen rajoitetun määrän astioissa tulisi olla:

Et voi kuluttaa paistettuja ruokia, ja sellaisia, jotka voivat johtaa voimakkaaseen kaasunmuodostukseen, vatsan käymiseen, suolistoon.

Astiat keitetään höyryllä tai keitetään. Syötä ensin raastettuja ruokia, sitten hienonnettuja ruokia..

Ruoanvalmistustuotteet

Haimatulehdan patologian ruokavalio koostuu useista taulukon 5 hyväksyttävistä tuotteista:

  1. Eilinen leipä, valmistettu 1-2 luokan jauhoista turvotuksen välttämiseksi, samoin kuin kuivat evästeet ilman sokeria.
  2. Kasvisviljakeitot. Ensimmäisen ruuan viljan tulisi jauhaa. Tattari, riisi, manna, pastaa saa kuluttaa. Vihannesten ainesosista päästää - perunat, porkkanat. Käytä kastikkeena smetanaa tai voita.
  3. Matalarasvainen liha - kani, kana, naudanliha, vasikanliha ja siipikarja. On tärkeää, että tuote ei sisällä rasvaa, jänteitä, ihoa. Astiat valmistetaan höyryllä, raastettuna, hienonnettuna, keitetään ja paistetaan. Voit syödä vasikanlihaa, kania, kesäkurpitsaa, kanankamaa, tehdä höyrytettyjä lihapullia.
  4. Matalarasvainen kala, höyrytetty tai keitetty. Kalaa ei voi päästää irti, koska se sisältää paljon uuttavia aineita keitettyyn tuotteeseen verrattuna.
  5. Proteiini-omeletit, yksi pehmeästi keitetty muna.
  6. Meijerituotteet, joiden rasvapitoisuus on vähimmäisprosentti. Koska vatsa ei siedä maitoa hyvin, käytä sitä vain maidon puurojen, kastikkeiden ja keittojen valmistukseen. Tuorejuustoa saa käyttää valmistamalla siitä vanukkaa ja paprikaa. Syö lievästi raastettua juustoa. Jos potilaalla on kalsiumvaja, on tarpeen syödä kalsinoitua raejuustoa.
  7. Paistetut makeat omenat uunissa. Hedelmiä ja marjoja käyttämällä on sallittua keittää hyytelöä, hyytelöä, hilloa. Kuivatut hedelmät raastetaan. Suositellaan käytettäväksi tuoreita marjoja ja raastettuja hedelmiä.
  8. Juomasta ravitsemuksellisella hoidolla kevyt tee on sallittua, sokerin, veteen liuotettujen mehujen, piparmarjaliemen, kulutus puolitetaan.
  9. Lisää haimakohtauksen jälkeen rasvat vähitellen ruokavalioosi. Aluksi jopa 20 grammaa voita kastikkeeksi ja sitten kasviöljyä, määränä 15 grammaa.

Kun haiman haimatulehduksia suositellaan, asiantuntija kehittää viikoittain mitatun valikon erikseen potilaan kehon ominaisuuksien perusteella.

Näyte viikoittaisesta ateriasta

Kuten jo tiedetään, haimatulehduksen patologiseen terapeuttiseen dieettiin sisältyy pöydän hidas laajennus. Alkuvaiheessa ruokavaliohoito sisältää raastettuja tuotteita ja keitettyjä vihanneksia. Annettiin syödä 200 grammaa leipää ja 20 grammaa sokeria päivässä.

Ruokavaliopöydän toiseen versioon verrattuna, pääruoat pysyvät ennallaan, mutta salaattien sallitaan edelleen kuluttaa tuoreista vihanneksista. Myös tuotteiden määrä kasvaa.

  1. Leipä - ruis 100 gr, vehnä - 200 gr..
  2. Sokeri - 40 gr.
  3. Voi enintään 30 gr. päivässä.

Valikko allekirjoitetaan päivittäin sairauden vuoksi. Haimantulehdukseen tarkoitettujen ruokien ja ruokien nimet viikossa ovat erilaisia.

  1. Aamiainen - riisipuuroa, raejuustoa, teetä.
  2. Lounas - uunissa kypsennetty omena raejuuston kanssa.
  3. Lounas - kaurakeitto, lihapullot, soseistettu kasvikset, kompoti.
  4. Välipalakeksejä hedelmäjuomalla.
  5. Illallinen - munakas, tee sitruunalla.
  6. Toinen illallinen - maito yötä varten.
  1. Aamiainen - raejuustopannukakkuja kuivattuja aprikooseja, juustoa, teetä.
  2. Lounas - kaurahiutalepuuroa omenamehun kanssa.
  3. Lounas - lihapiirakat, kurpitsapuurot, vihreä tee.
  4. Välipala - riisinpuristaminen.
  5. Illallinen - vihannekset ja keitetyt kananrinat, tee.
  6. Toinen illallinen - evästeet, hedelmäjuoma.
  1. Aamiainen - mannasuuripuuro voilla ja sokerilla, leipä, tee.
  2. Lounasvaahto käymisellä leipotulla maidolla.
  3. Lounas - nuudelikeitto, paistettu kananliha ja vihanneksia.
  4. Välipala - jogurtti ja paistettu omena uunissa.
  5. Illallinen - vuoka jauhelihaa, perunoita, vähärasvaista smetanaa, leipää ja kompottia.
  6. Toinen illallinen - kefir.
  1. Aamiainen - proteiinihöyryomletti tomaattilla, teetä.
  2. Lounas - vinaigrette ilman suolaisia ​​kurkkuja, kaalia, leipää.
  3. Lounas - höyrytetty turska, riisikeitto, tomaattimehu.
  4. Välipala - raejuusto ja kompotti, keitetyt kuivattuista hedelmistä.
  5. Päivällinen - keitetyt punajuuret viipaleilla luumuja, jauhelihaa, teetä.
  6. Toinen illallinen - ryazhenka.
  1. Aamiainen - puuro riisijauhoa, raejuustohilloa, kompotti.
  2. Lounas - munakas mehu.
  3. Lounas - lihakeitto, lihapullot, keitetty riisi ja viipale voita, kompoti.
  4. Välipala - kananrintaa.
  5. Päivällinen - kummeliturskapihavihannekset, aprikoosimehu.
  6. Toinen kefir-illallinen.
  1. Aamiainen - riisi, lihapihvi-nyytit, tee.
  2. Lounas - raejuusto, kisseli.
  3. Lounas - vihanneskeitto ruokavaliopöydällä, jossa on raastettuja vihanneksia, kalkkunanleipä, perunamuusia ja hedelmiä.
  4. Välipalakeksejä, teetä.
  5. Illallinen - manna, munakokkelia, kevyt tee.
  6. Toinen illallinen - puoli lasillista kivennäisvettä.
  1. Aamiainen - manniksia rusinoilla, raejuustovaahto, maito tee.
  2. Lounas - keitetty kaali, riisi.
  3. Lounas - kaurajauhokeitto, kaali-rullit keitetyllä lihalla, smetana, hyytelö.
  4. Välipala - raejuusto, mehu.
  5. Päivällinen - puuririisi, kivennäisvesi.
  6. Toinen illallinen - porkkanamehu.

Haimatulehduksen patologian ruokavaliossa tulisi olla suuri määrä tuotteita päivittäin. Jokaisen päivän reseptit muuttavat pöydän ja tekevät siitä monipuolisen.

5p ruokavalion reseptit

Ruokavalio 5p haimatulehduksella on yleisin pöydän variaatio, ja siinä on hyvin erilaisia ​​ruokia, joten potilaan on helppo tehdä viikoittainen ruokavalio.

Kasvisruokakeitto

Resepti sisältää seuraavat tuotteet:

  • porkkanat - 2 kpl.;
  • perunat - 250 gr.;
  • vihanneslieme - 0,7 l;
  • selleri - 2 varret;
  • oliiviöljy - ruokalusikallinen;
  • puoli sipulia.

Hienonna sipuli ja kaada kiehuvaan veteen. Voit kuivattaa vihannesta hieman pannulla. Pane lieme liedelle, pilko sipulit, valmistetut vihannekset ja lisää vähän suolaa. Keitä 40 minuuttia.

Vatkaa valmis astia tehosekoittimella. Voit syödä kekseillä.

Kasvismuhennosta

Se vie 5 perunaa noppaa ja pannaan pata. Lähetä hänelle kuluneet porkkanat ja hienonnettu sipuli, kurpitsa ja tomaatit.

Kaada vihannekset vedellä ja suolalla. Sammuta tekemällä keskilämpöä noin 20 minuutin ajan. Ripottele astiaa tarjoilevalla tillillä.

Uunissa paistettu kala

Ruokavalion kanssa tarvitset vähärasvaista kalaa. Tuote leikataan osiin ja asetetaan paistolevylle. Seuraavaksi pilko sipuli, raasta porkkanat. Järjestä vihannekset kalan päälle, ripottele sitruunamehulla, suolalla.

Kääri astia kalvolla ja lähetä uuniin puolen tunnin ajaksi.

Tällaiset haimatulehduksen ruokavalion 5 reseptit tekevät valikosta monipuolisen, ja potilas on tyytyväinen ja nauttii syömisestä.

Ruokavalion 5p-valikko viikon ajan haimatulehduksella

Kliinisellä ravinnolla on erityinen paikka haimatulehduksen hoidossa. Noudata ruokavalion sääntöjä tulehduksellisen prosessin missä tahansa kehitysvaiheessa. Ruokavalion korjaamiseen on kaksi vaihtoehtoa, joista yhtä suositellaan patologian pahenemiseen, toista sairauden krooniseen muotoon. Ruokavalion kesto riippuu haiman vaurioitumisasteesta, mutta useimmissa tapauksissa potilaiden on noudatettava sen sääntöjä koko elämänsä ajan. Kiellettyyn luokkaan kuuluvat tuotteet, jopa minimaalisena määränä, voivat aiheuttaa hyökkäyksen pahenemisen tai vähentää taipumusta palautua.

1. Mikä on 5p ruokavalio?

Diet 5p on ravitsemusjärjestelmä, joka on erityisesti suunniteltu potilaille, joilla on diagnosoitu haiman tulehdusprosessit ja sappirakko. Sen pääperiaatteiden tarkoituksena on vähentää ruuansulatuselinten kuormitusta, parantaa ruuansulatuskanavan toimintatilaa ja estää ruoan ärsyttävää vaikutusta limakalvoihin. Ruokavalio 5p on olennainen osa haimatulehdushoitoa kaikissa patologian vaiheissa.

Ruokavalion periaatteet:

  • haimatulehduksen pahenemisella suositellaan terapeuttista nälkää (ruoka on kielletty useita päiviä, alkalista kivennäisvettä voidaan käyttää);
  • palatessaan hyvään ravitsemukseen valikon tulisi sisältää lisääntynyt määrä proteiinia;
  • uusien tuotteiden ja ruokien sisällyttäminen ruokavalioon tapahtuu vähitellen ja pienillä annoksilla;
  • kaikkien ruokalistan tuotteiden tulee imeytyä ja sulautua hyvin (karkeat kuidut, ravintokuidut voivat aiheuttaa haiman lisärasitusta);
  • sokerin päivittäinen normi ei saisi ylittää 30 g, suola - 8 g;
  • murto-osaravinteisiin sisältyy ruuan syöminen 2–3 tunnin välein (liiallinen syöminen ja nälkä tulisi sulkea pois, paitsi terapeuttinen paasto iskun aikana).

2. Pöydän №5p ruokien valmistusominaisuudet

Ruokavaliolle 5p on kaksi vaihtoehtoa. Jokainen tyyppi edellyttää tiettyjä ruokia valmistamista ja käyttöä koskevia sääntöjä. Suositusten rikkominen voi heikentää potilaan tilaa ja pahentaa tulehduksellista prosessia. Valikon lisäksi on tarpeen oikaista myös tuotteiden esikäsittelyn periaate.

Paistaminen on kielletty. Hyväksyttäviä vaihtoehtoja ovat hauduttaminen, keittäminen ja paistaminen (ruokavalion ensimmäisessä osassa voit käyttää vain ruoanlaittoa).

Ruokavalio 5p (ensimmäinen osa)

Ruokavalion 5p ensimmäistä vaihtoehtoa suositellaan akuutille haimatulehdukselle ja taudin kroonisen muodon pahenemisvaiheissa. Potilaan ravitsemus jatkuu lyhytaikaisen nälänhäiriön jälkeen kipuiskuilla (2–3 päivää). Tällaisen ruokavalion kesto ei saisi ylittää seitsemää päivää. Ravinteiden ja vitamiinien pitoisuus sallituissa tuotteissa ei vastaa ihmiskehon tarpeita.

Perusperiaatteet:

  • ruokien tulisi olla vähäkalorisia (proteiinien päivittäinen saanti - 60 g, rasvojen - 50 g, hiilihydraattien - 200 g);
  • ateriat tarjotaan korkeintaan kahdeksan kertaa päivässä (yhden annoksen koko on enintään 200 g);
  • keittämistä suositellaan vain keittämällä;
  • hedelmistä voidaan valmistaa hyytelöä, perunamuusia, hyytelöä tai vaahtoa;
  • ensimmäisistä kursseista alkaen sallitut viljapohjaiset limakalvikeitot (maissin ja hirssin rouheet ovat kiellettyjä) ja kermakeitot;
  • ruokavaliossa olevan lihan tulisi olla läsnä vain leivänpäällisinä, sufleeina tai kynttilöinä (kalkkuna, kana, vähärasvaiset liha- ja kalalajit);
  • vihanneksia voidaan kuluttaa perunamuusien tai höyryvaahtojen muodossa;
  • on sallittua käyttää höyryomlettiä, mutta vain proteiineista;
  • kaikkien ruokavaliosta saatavien ruokien tulee olla viskoosia tai nestemäistä konsistenssia;
  • raejuusto voidaan nauttia pastaroiden tai vanukkaiden muodossa (tällaisten ruokien valmistukseen tulisi käyttää vain tuoretta raejuustoa);
  • puuro tulisi hieta ja keittää veteen.

Ruokavalio 5p (toinen osa)

Ruokavalion 5p toinen osa määrätään vähintään 5-7 päivän vähäkalorisen ravinnon jälkeen. Ruokavalion sallitaan laajentua muilla tuotteilla. Kypsentäminen ei ole välttämätöntä. Valikkoa laadittaessa on tärkeää ottaa huomioon sallittujen ja kiellettyjen tuotteiden luettelot.

Jos tulehduksellinen hyökkäys jatkuu, potilaan ruokavalio palaa ruokavalion 5p ensimmäiseen versioon.

Perusperiaatteet:

  • kaloriöljyjä voidaan nostaa, mutta rasvan päivittäinen määrä ei saa ylittää 80 g;
  • päivittäinen suolapitoisuus on enintään 8 g;
  • lihaa suositellaan keitettäväksi pieninä paloina tai hienonnettuna lihapullien, lihapullien ja muiden ruokien valmistamiseksi;
  • valikossa on sallittua syödä keittoja vihannesliemeissä (keitto lihapullilla, nuudelikeitto jne.);
  • haudutettuja vihanneksia suositellaan (tuoreet hedelmät voivat rasittaa ruuansulatuksia);
  • hedelmät tulisi myös kuluttaa lämpökäsittelyn jälkeen (osana vuoat, raejuustoruokia, kompotin ja hyytelön muodossa).

Tuotteet, joita käytetään ruoanlaittoon 5p ruokavaliossa

Valikkoa laadittaessa on tärkeää käyttää paitsi sallittuja tuotteita myös noudattaa niiden lämpökäsittelyn sääntöjä. Esimerkiksi ruokavalion alkuvaiheessa olevien vihannesten ja hedelmien tulisi olla läsnä vain keitetyssä tai leivotussa muodossa. Jos valmistetaan liharuokia, joihin liittyy leipominen, tuote tulisi myös keittää etukäteen.

Sallitut tuotteet:

  • kurpitsa, kukkakaali, punajuuret, perunat, porkkanat (kurkut ja tomaatit voidaan kuluttaa vain, jos remissiota jatketaan);
  • vähärasvaiset maitotuotteet ja hapanmaitotuotteet;
  • vähärasvainen liha (kana, naudanliha, kalkkuna, kani, vasikanliha);
  • vähärasvaiset kalalajit (turakka, ahven, hauki, turska, kummeliturska);
  • kaura, tattari, riisi ja manna (myös kaurahiutaleet);
  • vihanneskeitot (vihanneksia suositellaan leikkaamaan pieniksi paloiksi, on mahdollista lisätä viljaa keittoihin);
  • makeat hedelmät ja marjat (omenat, persikat, aprikoosit, mustikat, vesimeloni, meloni);
  • pähkinöitä voidaan kuluttaa murskattuna;
  • vehnäleipä (välttämättä "eilen");
  • hyytelö, haudutettu hedelmä, heikko tee (mukaan lukien vihreä versio).

Video aiheesta: Haimatulehduksen ruokavalio.

Ruoat, jotka eivät ole toivottavia 5p ruokavalion kanssa

Valikossa kiellettyjen tuotteiden luettelossa olevien tuotteiden tulee puuttua kokonaan. Jopa yhtä ruokavalion käyttöönottoa ei voida hyväksyä. Tällaiset tuotteet sisältävät komponentteja, jotka voivat häiritä ruuansulatuksen ja suoliston liikkumista. Seuraus voi olla tulehduksellisen prosessin paheneminen. Erityinen kieltokokonaisuus sisältää alkoholin.

Kielletyt tuotteet:

  • hedelmät, jotka sisältävät karkeakuituisia ja happamia lajikkeita;
  • tuore leipä ja leivonnaiset;
  • rasvainen liha ja kala;
  • keitot sieni-, liha- ja kalaliemestä;
  • helmi ohra, hirssi, maissijauhoja;
  • retiisi, valkosipuli, nauri, retiisi, hapokas;
  • palkokasvit (pavut, herneet);
  • sienet (missä tahansa muodossa);
  • sitrushedelmä;
  • eläimenosat (maksa, munuaiset jne.);
  • säilykkeet ja makkarat;
  • rasvaiset maitotuotteet;
  • mausteiset mausteet ja mausteet;
  • suklaa, jäätelö, hillo.

3. Valikko viikon ajan haimatulehduksella

Sallitut ruokia voidaan valmistaa monenlaisilla ruuilla. Pääsääntö on kaikkien ruokavalioperiaatteiden noudattaminen (annoskoko, ruoanvalmistusmenetelmä, keittotapoja koskevat suositukset jne.).

Esimerkiksi, jos käytät valtuutettua tuotetta, mutta keität sen väärin, tällainen ruoansulatuskanavan ruokalaji ei tuo etuja.

1. päivä (maanantai)

Höyrytetty proteiinimultti, ruusunliemi

Semi-pudotus hedelmäkastikkeella

Kasviskeitto, keitetyt naudanliha, perunamuusia, kompoti

Juustomassa, heikko tee

Keitetty kummeliturska, perunamuusia, hyytelöä

2. päivä (tiistai)

Kaurajauho, hedelmäsose, vihreä tee

Laiska nyytit, kompoti

Keitto kukkakaalia, pasta höyrypasteilla, tee maitoa

Porkkana- ja kesäkurpitsa-sose, keksi-evästeet teetä

Tuorejuustolaatikko, kompoti

3. päivä (keskiviikko)

Proteiinihöyryomletti, teetä maidolla

Matalarasvainen raejuusto, hyytelö

Keitto riisimurulla vihannesliemellä, höyrytetty kanan souffle perunamuusella, kibiirinliemi

Maitohyytelö keksekekseillä

Riisipuurot (vedessä) höyrykaloilla, tee maitoon

4. päivä (torstai)

Riisipuuroa, maitohyytelöä

Hedelmähyytelö, maito tee

Vihanneskeitto lihapullilla, porkkanapata höyrypasteilla, tee

Höyryproteiiniomletti, kibiirinmarjalieme

Juustotäyte, tee maitoa

5. päivä (perjantai)

Riisipuuroa höyrykalvosipastalla, teetä

Kuivatut hedelmäkompotit keksikekseillä

Kasviskeitto, paistettuja vihanneksia, keitettyä kalaa, kompoti

Juustokakku kuivattujen aprikoosien kanssa

Vermicelli, keitetty kalkkuna, tee maitoa

6. päivä (lauantai)

Vinaigrette, naudanlihaa, teetä

Hedelmäsose, kompoti

Kasviskeitto, kasviksenpata kalasauletta

Tuorejuustolaatikko, piparmarjalieme

Keitetyt kanin pasta, tee

7. päivä (sunnuntai)

Mannajauho, tee maitoa

Paistettu omena, kompoti

Kasviskeitto, perunamuusia, höyryletti, hyytelö

Juustomassa, tee

Riisipuuroa, kalaa, teetä maitoa

4. Päivittäiset reseptit

Ruokaravintojen resepteillä on joitain eroja niiden valmistuksen vakiovaihtoehdoista. Jotkut ainesosat eivät kuulu tähän. Ruokavalion 5p suosittelemat ruokia valmistetaan vain hauduttamalla, keittämällä, höyryttämällä ja leipomalla. Suolan, sokerin ja kasviöljyn määrää tulisi rajoittaa..

Borssikeitto:

  1. Boršin valmistamiseksi tarvitset puoli päätä Pekingin kaalia, yhden tomaatin, punajuuret, porkkanat, kolme perunaa, rkl kasviöljyä, vettä, suolaa.
  2. Voit lisätä keitettyä naudanlihaa aineosiin, mutta ei lihaliemettä.
  3. Jauha kaikki ainekset, lisää vesi.
  4. Keittoprosessi on keskimäärin 30 minuuttia.
  5. Ennen tarjoilua voit lisätä pienen määrän persiljaa borschiin.

Sekoitettu vihanneskeitto:

  1. Keiton valmistamiseksi tarvitset yhden porkkanan, kolme perunaa, pienen kesäkurpitsaa, yhden tomaatin, ruokalusikallisen kasviöljyä, suolaa, vettä.
  2. Nuppaa kaikki vihannekset (porkkanat voidaan raastaa).
  3. Kaada vihannessato vedellä, suolalla.
  4. Keittoprosessi on noin kolmekymmentä minuuttia..

Kurpitsakermakeitto:

  • Kermakeiton valmistamiseksi tarvitset 500 g kurpitsamassaa, 500 ml maitoa, 25 g kermaa, suolaa, rkl kasvisöljyä.
  • Raasta kurpitsamassa tai jauhaa muilla tavoilla.
  • Kaada maito kattilaan, lisää kurpitsa, suola.
  • Keitto jauhetaan tehosekoittimella.
  • Työkappaletta on keitettävä uudelleen 5 minuutin ajan (voidaan laimentaa kermalla tai maidolla).
  • Keitto maitotuotteiden tulisi olla vähärasvaisia..
  • Tarjoile lautaselle kuivattuja leipäkuutioita..

Kana nyytit:

  1. Kyyneleiden valmistamiseksi tarvitset 500 g jauhettua kanaa, 100 g riisiä, voita, yksi porkkana, suola.
  2. Keitä riisi ja porkkanat (raasta porkkanat).
  3. Kaikki aineosat yhdistetään homogeeniseksi massaksi (voit lisätä munavalkuaisen).
  4. Voit keittää nyytit paistamalla tai kaksoiskattilassa.
  5. Kypsennysaika riippuu valitusta menetelmästä..

5. Päätelmät

Ruokavaliota 5p voidaan noudattaa vain, jos lääketieteelliset indikaatiot ja lääkärin suositukset ovat. Ruokavalion tarkoituksena on palauttaa ruoansulatuskanava ja pysäyttää tulehduksellinen prosessi. Ruokavalion sääntöjä tulisi noudattaa täysin. Poikkeukset suosituksista voivat aiheuttaa potilaan pahenemisen ja provosoida patologian hyökkäyksen.

Video aiheesta: Terapeuttinen ruokavalio (TAULUKKO) nro 5 a, b, p (täydennys ruokavalioon nro 5).

Ruokavalio 5 haimatulehdukseen

Lääketieteen asiantuntijoiden artikkelit

Nykyajan ihmisen ravitsemuskulttuurin muutoksen yhteydessä hänen ruoansulatusjärjestelmään vaikuttavat terveysongelmansa ovat nuorempia ja niille on ominaista pelottava massa. Haimatulehdus on haiman tulehdukselliseen prosessiin vaikuttava sairaus, joka ei voi vaikuttaa sen toimintaan. Siksi haimatulehduksen ruokavalio 5 on melko suosittu menetelmä ongelman lopettamiseksi, mikä välttämättä sisältyy tämän taudin hoitomenetelmiin..

Ruokavalion ydin

Tämä ruokavalio kehitettiin erikoistuneessa ravitsemuslaitoksessa lääkäreiden ohjauksessa haiman leesioista kärsiville ihmisille, sekä akuutissa että kroonisessa muodossa.

Taulukko 5 on yleinen ravitsemustekniikka, jolla on omat alatyypit:

  • Taulukko nro 5a on määrätty henkilöille, joilla on diagnoosi akuutti hepatiitti ja / tai kolekystiitti (kroonisen vaiheen paheneminen).
  • Taulukko nro 5sh on osoitettu potilaille, joilla on diagnoosi poskolisektektomian oireyhtymä, paheneminen.
  • Taulukko nro 5 l / f - lipotrooppinen rasva dieetti - määrätään potilaille, joilla on diagnosoitu maksan patologiset muutokset, kongestiivisten ilmiöiden läsnäollessa.
  • Taulukko nro 5 r - potilaille osoitettu mahahaavan aiheuttamien mahalaukun poistamisen jälkeen.
  • Taulukko nro 5 p - on merkitty haimatulehduksen saaneen potilaan hoitoprotokollaan.

Tässä artikkelissa yritämme pohtia tarkemmin taulukkoa nro 5 s. Ruokavalion ydin sen hellävaraisella vaikutuksella ruuansulatukselle, mukaan lukien haiman eritystoiminnot. Kehitetty tuoteyhdistelmä mahdollistaa rasvaisen imeytymisen estämisen. Ravitsemuksen rajoittaminen antaa meille mahdollisuuden estää dystrofisten prosessien alkaminen ja eteneminen sekä kiinnostavissa maksa- että rauhasoluissa.

Huolellisesti suunniteltu ruokavalio hyväksyttyjen ja kiellettyjen elintarvikkeiden kanssa auttaa vähentämään sappirakon ärsytystä.

Tällaisen potilaan ruokavalion perustana ovat kevyet, hierretyt ruokia, jotka tarjoillaan vain lämpimässä muodossa. Ruoan lämpötilaindeksien tulisi olla lähellä ihmiskehon lämpötilaindeksejä. Tämä toimenpidekokonaisuus on tarkoitettu suojaamaan potilasta fysikaalisesti, termisesti ja kemiallisesti lisääntyneeltä stressiltä ja limakalvon ärsytykseltä..

Tuotteen käsittelytyyppi - ruoanlaitto, höyrykäsittely, harvinaisissa tapauksissa - leipominen.

Päivittäiset ruokavalion muutokset liittyvät proteiiniruoan määrän lisääntymiseen, kulutetun rasvan ja hiilihydraattien määrän vähenemiseen.

Tällaisen potilaan ruokavaliosta poistetaan välttämättä tuotteet, jotka voivat stimuloida ruoansulatuskanavan eritteiden lisääntynyttä tuotantoa. Näihin sisältyy pääasiassa ruokia, joissa on runsaasti karkeaa kuitua, sekä mausteita ja mausteita.

Tuotteiden päivittäinen määrä jaetaan neljään kuuteen ateriaan kolmen tai neljän tunnin välein.

Mutta tällä ruokavaliolla on omat alajaksot:

  • Ensimmäinen osa sisällytetään akuutin haimatulehduksen patologiaprotokollaan tai taudin kroonisen muodon pahenemisen yhteydessä.
  • Osa 2 lisätään pöytäkirjaan ongelman lopettamiseksi patologian kroonisessa etenemisvaiheessa, remissiovaiheessa, samoin kuin parannuksen tapauksessa taudin pahenemisesta.
  • Ensimmäinen ruokavalion versio määrätään potilaalle kolmannesta neljään päivään hyökkäyksen helpotuksen alkamisen jälkeen, kun tärkein vakavuus laski..

Päivittäin kulutettujen tuotteiden energia-arvo lasketaan 1,5 - 1,7 tuhanteen kcal.

Se on sallittu:

  • Proteiinit - 80 g. Näistä kolmasosa annetaan eläinperäisille proteiineille, loput kasvisille.
  • Hiilihydraatit - 200 g. Näistä vain noin 25 g sokeria voidaan ottaa päivän aikana.
  • Rasvat - noin 50 g. Näistä neljäsosa kasviperäisestä.
  • Suolat - 8-10 g.
  • Päivän aikana kulutetun nesteen määrän tulisi olla puolitoista litraa.

Tässä ruokavaliossa tiukempia rajoituksia. Hyväksytyt tuotteet sisältävät:

  • Enintään 50 g vehnäkeksejä päivässä.
  • Lihasta suositaan siipikarjaa, kanin lihaa ja naudanlihaa. Tässä tapauksessa on valittava palat, joilla ei ole fasiaa, jänteitä ja kalvoja..
  • Ei rasvaiset kalat, murskattu homogeeniseksi massaksi. Kotletit, lihapullit, nyytit ja niin edelleen valmistetaan niiden perusteella..
  • Höyryproteiinimustike on sallittu valikossa. Mutta enintään yksi tai kaksi proteiinia päivässä. Kun laitetaan astiaan, vain puolta keltuaista voidaan käyttää päivittäin.
  • Tuoretta raejuustoa tai siitä valmistettuja ruokia: juustomassa tai souffle.
  • Maito vain muihin aterioihin.
  • Rasvoista sallitaan pieni määrä puhdistettua kasviöljyä, samoin kuin voi, joka johdetaan valmiisiin ruokia.
  • Helposti sulavat viljat ovat sallittuja. Ne ovat viljamuuroja tai ateriaa (tattari, kaurajauho).
  • Vihanneksista vain perunat, kukkakaali, parsakaali, kesäkurpitsa ja porkkanat sallitaan tällaisen potilaan ruokavaliossa. Mutta sulki pois heidän raa'an vastaanoton. Pakollinen lämpökäsittely ja jauhaminen edelleen homogeeniseksi massaksi.
  • Ensimmäisistä kursseista keitot ja kermakeitot ovat sallittuja, mutta keitetyt vedessä tai kevyessä lihaliemessä. Ne valmistetaan sellaisten viljojen perusteella, kuten manna, kaurajauho, riisi, ohra, tattari.
  • Makeaista ruuista voit nimetä hedelmä- ja marjakastikkeet, mutta ei hapanta.
  • Juomista: kivennäisvesi ilman kaasua, hierontasoseet, heikko tee, tuoremehut, vaahdot, ruusun lonkkakeitto, hyytelö tai hyytelö. Niitä valmistettaessa on suositeltavaa korvata sokeri sen analogeilla: ksylitolilla tai sorbitolilla.

Ruokavalion toinen versio määrätään potilaalle rauhoituneen pahenemisvaiheen vaiheessa sairauden kroonisessa tilassa viidennestä seitsemänteen päivään tiukemman ruokavalion jälkeen pahenemisen lopettamisen ensimmäisen version muodossa. Tai taudin paranemisen keskellä - kahden tai neljän kuukauden ajan.

Päivittäin kulutettujen tuotteiden energia-arvo muuttuu houkuttelevammaksi ja lähestyy normaaleja - jopa 2,45 - 2,7 tuhatta kcal. Se on sallittu:

  • Proteiinit - enintään 140 g. Näistä kuudes - seitsemäs osa annetaan eläinperäisille proteiineille, loput - kasvisille.
  • Hiilihydraatit - jopa 350 g. Näistä vain noin 40 g sokeria voidaan ottaa päivän aikana.
  • Rasvat - noin 80 g. Heistä viidesosa kasviperäisestä.
  • Suolat - jopa 10 g.
  • Päivän aikana kulutetun nesteen määrän tulisi olla puolitoista litraa.

Tässä ruokavaliossa rajoitukset ovat jonkin verran lievempiä. Ne vaikuttavat ajanjaksoon, jolloin potilas jättää vähitellen vakavaan tilaan tai kroonisen sairauden aikana ylläpitää ruuansulatuksiaan remissiotilassa. Hyväksytyt tuotteet sisältävät:

  • Leipomotuotteet, jotka on valmistettu päivää aiemmin tai kaksi tai kolme päivää sitten. Vehnäjauho. Syömättömät evästeet.
  • Lihasta suositaan siipikarjaa, kanin lihaa ja naudanlihaa. Tässä tapauksessa on valittava palat, joilla ei ole fasiaa, jänteitä ja kalvoja. Älä käytä ihoa kypsennyksen aikana.
  • Enimmäkseen merikala (ei rasvaisia ​​lajikkeita). Filee murskataan homogeeniseksi massaksi. Sen perusteella valmistetaan leivonnaiset, souffle, lihapullit, lihahyytelö, nyytit ja niin edelleen.
  • Höyryproteiinimustike on sallittu valikossa. Mutta enintään yksi proteiini päivässä. Kun astiat astiaan, voit käyttää sekä proteiinia että keltuaista.
  • Tuore vähärasvainen raejuusto tai siitä valmistetut ruokia: juustomassa tai souffle.
  • Pieni maito, jos potilaan keho havaitsee sen normaalisti. Muiden ruokien keittämiseen.
  • Maitohappotuotteet.
  • Rasvoista sallitaan pieni määrä puhdistettua kasviöljyä, samoin kuin voi, joka johdetaan valmiisiin ruokia.
  • Helposti sulavat viljat, jotka on valmistettu puhtaassa vedessä tai lisäämällä osa maitoa, ovat sallittuja. Ne ovat viljamuuroja tai sotkua (tattari, mannasuurimot, herkulat, riisi).
  • Vihanneksista vain perunat, kukkakaali, parsakaali, kesäkurpitsa ja porkkanat sallitaan tällaisen potilaan ruokavaliossa. Mutta sulki pois heidän raa'an vastaanoton. Pakollinen lämpökäsittely ja jauhaminen edelleen homogeeniseksi massaksi.
  • Ensimmäisistä kursseista alkaen kerma on sallittu - keitot ja klassiset keitot, mutta keitetyt vedellä, maidolla, laimennettuna vedellä tai kevyellä lihaliemellä. Ne valmistetaan sellaisten viljojen perusteella, kuten manna, tattarijauho, kaurajauho, riisi, ohra, tattari.
  • Makeista ruuista voit nimetä makeat hedelmät ja marjat, hedelmä- ja marjakastikkeet (ei hapan), pastille, vaahtokarkkeja, marmeladi.
  • Juomista: kivennäisvesi ilman kaasua, hierontasoseet, heikko tee, tuoremehut, vaahdot, ruusun lonkkakeitto, hyytelö tai hyytelö. Niitä valmistettaessa on suositeltavaa korvata sokeri sen analogeilla: ksylitolilla tai sorbitolilla.

Ruokavalio 5 haimatulehduksessa ja sappikivitulehduksessa

Kolekystiitti on sairaus, jonka aiheuttaa tulehduksellinen prosessi, joka vaikuttaa sappirakon kudokseen. Samaan aikaan lääkärit huomauttavat melko usein, että myöhemmin tämä prosessi vaikuttaa myös haimaan ja provosoi haimatulehduksen kehittymisen.

Periaatteessa ruokavalion ravitsemus on melkein sama, jos henkilöllä on ollut jokin toinen tauti. Haimatulehduksen ja kolersetiitin ruokavaliolla 5 on oma luettelo sallituista ruuista, sama luettelo on kielletyille ja ruokia.

Juomista sallitaan ruusu lonkkien keittäminen, lämmin heikko tee, hedelmistä ja marjoista tehdyt mehut, joilla ei ole hapanmakuista makua. Proteiinien tulisi olla hallitsevia ruokavaliossa..

Keitot ovat sallittuja - perunamuusia ja puuroa - vaahto, liha- ja kalaruokia, hiukan kuivattua valkoista leipää, proteiinihöyryomletti.

Rasvaiset, savustetut, mausteiset ja suolaiset ruuat tulisi poistaa ruokavaliosta. Emme hyväksy tuoreita leipomotuotteita, mukaan lukien leipominen, kakut voivoiteilla, muut makeiset.

Tuotteiden lämpökäsittelymenetelmä: höyry, keittäminen vedessä.

Yleensä lääkärit suosittelevat voimakkaasti potilaalleen ruokavalion noudattamista kuudesta kuukaudesta vuoteen. Kaikki riippuu vaurion vakavuudesta, jolle rautaa tehtiin, mutta tämä aika on vähintään kaksi tai kolme kuukautta.

Joissakin tapauksissa, kun sairaus on kroonisessa tilassa, potilaan on dieettivät loppuelämänsä ajan.

Tässä tapauksessa potilaan pöydälle kuuluvien tuotteiden on oltava tuoreita ja korkealaatuisia.

Ruokavalio 5 kroonisesta kolekystiitistä

Kliininen ravitsemus on peruskomponentti useissa terapeuttisissa protokolloissa. Ei ole mikään salaisuus, että ruoka voi sekä parantaa että johtaa vakaviin komplikaatioihin ihmisten terveydessä. Se ansaitsee erityistä huomiota tilanteessa, jossa toimintahäiriöt vaikuttavat yhteen tai useampaan ruuansulatuselimen elimeen. Ruokavalion 5 kroonista kolesetiittia (sappirakon tulehdusta) tavoitteena on vähentää sappijärjestelmän toiminnallista kuormitusta.

Siihen sisältyy useiden elintarvikkeiden ja ruokien sulkeminen pois potilaan ruokavaliosta. Samanaikaisesti tabu ulottuu tapaan, jolla niitä käsitellään. Ei paistettuja, savustettuja ja suolaisia ​​ruokia. Ensimmäisinä päivinä hyökkäyksen jälkeen hoitava lääkäri voi määrätä potilaalleen täydellisen paastoamisen kuluttamalla pienen määrän vettä, kivennäisvettä ilman kaasua tai makeuttamatonta teetä, ruusunmarjaliemettä.

Lisäksi kivun oireyhtymän poistamisen ja limakalvon kunnon parantamisen jälkeen ruokavaliotuotteiden luetteloa voidaan laajentaa, mutta ruokavalion rajoituksia on kuitenkin noudatettava edelleen. Potilaan on joka tilanteessa kuunneltava lääkäriä ja täytettävä kaikki hänen vaatimuksensa ja suosituksensa tarkasti. Tämä on ainoa tapa saavuttaa odotettu tulos mahdollisimman pian..

5 p ruokavalio haimatulehduksessa

Kun diagnosoidaan ruoansulatusprosessiin liittyviä patologioita, potilaalle säädetään ravitsemus. Haimatulehdukseen määrätään 5 p: n ruokavalio. Tässä tapauksessa sen käytön pääaihe on taudin akuutti, krooninen muoto sekä kroonisen haimatulehdan paheneminen..

Alhaisten kalorien ja helposti sulavien ruokien, jotka sisältävät runsaasti proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja, nimittämistä koskevat rajoitukset. Samaan aikaan ruokavalio on hoidon perusta. Ei ole tarvetta puhua tehokkaasta hoidosta täyttämättä tarvittavia rajoittavia vaatimuksia..

Taudin voittamiseksi tai sen palauttamiseksi remissiotilaan sinun on noudatettava tarkasti kaikkia lääkärisi suosituksia.

Sairauden akuutissa vaiheessa tai pahenemishetkellä potilaan on nälkää, ottaen vain lääkärin hyväksymiä nesteitä. Tämä lievittää limakalvojen ärsytystä, auttaa lievittämään ruuansulatuksia. Vain muutamaa päivää myöhemmin (yhdestä neljään) pahenemisvaiheen jälkeen potilaan annettiin laajentaa ruokalaji- ja tuotevalikoimaansa pöydällään. Toisin sanoen ruokavaliosta nro 5 (ensimmäinen vaihtoehto) potilas siirretään ruokavalioon nro 5 (toinen vaihtoehto). Jos potilaalla on ajanjakso remissiovaiheessa, hänelle voidaan suositella aluksi taulukon numeroa 5 (toinen vaihtoehto). Niiden erot toisistaan ​​on jo kuvattu edellä tässä artikkelissa..

Tärkein postulaatti on sellaisten tuotteiden poissulkeminen, jotka voivat aiheuttaa lisääntynyttä kaasunmuodostusta ja jotka koostuvat suuresta määrästä karkeaa kuitua, aineita, jotka ärsyttävät limakalvoja. Välilehdet sisältävät myös ruokia ja tuotteita, jotka lisäävät haiman eritystä ja muita salaisuuksia..

Mitä tuotteita saa hyväksyä, ja jotka sinun on unohdettava, ja muistamme pitkän aikaa tarkemmin alla.

Tämän rajoituksen tarkoituksena on normalisoida mahdollisuuksien mukaan ihmisen haiman ja koko ruoansulatuskanavan toiminta.

Ruokavalio 5 kroonisen haimatulehdan pahenemiselle

Jos potilaalla on diagnosoitu krooninen haimatulehdus, niin ravitsemuksen avulla potilas pystyy itsenäisesti ylläpitämään kehonsa tilaa remissiovaiheessa. Mutta jos jostain syystä epäonnistuu, tapahtuu uusiutuminen ja tauti palaa.

Ongelman lopettamiseksi nopeasti potilaalle määrätään 5. ruokavalio kroonisen haimatulehduksen pahenemisesta.

Lisäksi ensimmäisenä päivänä - kahta potilasta pidetään "nälkäravintona", jonka avulla he voivat juoda vain vettä (lämmin tee) tai ruusunmarjan marjakeittoa. Ihmiskehon mineraalitason ylläpitämiseksi on sallittua ottaa sellaista kivennäisvettä kuin Borjomi tai sen analogit. On syytä muistaa, että vastaanotettu neste ei saisi sisältää hiilidioksidin kuplia.

Vain jos lääkäri on vakuuttunut siitä, että potilaan tila on vakiintunut, hän voi siirtyä ruokavalion nro 5 p (ensimmäinen vaihtoehto) määräämään tuotevalikoimaan ja vasta sitten lääkäri antaa suunnitellun hoitojakson aikana jatkaa ruokavalion nro 5 p sallimien aterioiden ottamista (toinen vaihtoehto). ).

Vähitellen ihminen siirtyy muuriruoasta raastamattomaan, mutta noin vuoden ajan (jos uusia pahenemisia ei ole) potilaan on kiellettävä itsensä leivonnaiset ja leivonnaiset, rasvaiset, paistetut, savustetut ja monet muut ruokia.

Ruokavalio 5 lasten haimatulehdukselle

Jos tässä artikkelissa tarkasteltu diagnoosi tehdään yhä pienelle kasvavalle organismille, sen hoitomenetelmä ja erityisesti ravitsemus olisi luonnollisesti valittava siten, että se ei estä pientä potilasta kehityksessä ja kasvussa. Ei ole mikään salaisuus, että hänen terveydentilansa ja kehitystasonsa riippuvat suuresti siitä, mitä lapsi syö.

Siksi lasten haimatulehduksen ruokavalio 5 kehitetään ottaen huomioon nämä tekijät. Tällaista lasta tulisi ruokkia pieninä määrinä, mutta usein.

Sen ravitsemuksen perustana tulisi olla liha- ja kalaruokia. Lähinnä sen tulisi olla kani, kalkkuna, kana, mahdollisesti vasikanliha. Sulje pois raskas lihan sulatus (sianliha, hanhi, naudanliha, lammas, ankka). Kaikkien ruokien valmistustapa: keittäminen höyryllä ja keittäminen vedessä.

Pahenemisjakson aikana vauvalle voidaan antaa höyryproteiinimultti, jos sairaus on taantumassa, ruokalaji voidaan valmistaa kokonaisesta munasta erottamatta keltuaista..

Tällaiselle potilaalle tulisi antaa luonnollinen raejuusto, on vain tarpeen varmistaa, että sen rasvapitoisuus on alhainen. Jos lapsi syö tätä tuotetta vähitellen, tämä mahdollistaa hänen ruumiinsa tarpeiden luukalsiumia varten.

Voit lisätä pieneen potilaaseen vahingoittamatta kehostaan ​​lisäämällä raejuustoon paistettuja vihanneksia (esimerkiksi porkkanaa, kurpitsaa) tai hedelmiä (esimerkiksi omena, päärynä, persikka, aprikoosi). Paistetut hedelmät, erityisesti omena, ovat myös tehokas ennaltaehkäisy anemian ehkäisemiseksi..

Rasvoista saa käyttää vain pienen määrän voita ja kasviöljyä ja sitten vain lisäyksenä keitetylle ruoalle.

Ihannetapauksessa tällaisen potilaan ensimmäinen ruokalaji näyttää kuin lautaselta vihanneksia, keitetyt vedessä ja lyöty tehosekoittimella. Seurauksena on, että vauva saa sosekeittoa, ja monien vihannesten ansiosta vauva voi olla tyytyväinen yhdistämällä mielikuvituksen ja / tai kokemuksen erilaisista yhdistelmistä. Jos ulkona on talvi, tuoreet ainesosat voidaan korvata jäädytetyillä..

Jätä lapsen ruokavaliosta välituotteet, makkarat, palkokasvit, savustetut ja säilykkeet, sienet, suklaa ja karamelli, hiilihapotetut ja hapanjuomat.

Naudan miellyttämiseksi hän voi tarjota vaahtokarkkeja tai marmeladia, luonnollisesti luonnontuotteista.

Haimatulehduksen ruokavalio

Ensimmäistä kertaa potilaan tai hänen sukulaistensa sairauden havaitsemisen jälkeen on tarpeeksi vaikeaa laatia päivittäinen valikko oikein. Tämän prosessin helpottamiseksi olemme valmiita tarjoamaan yhden vaihtoehdoista viikoittaisella ruokavaliolla haimatulehdukseen.

maanantai

  • Perunamuusi.
  • Lihahöyryleipä.
  • Tee maidon kanssa.
  • Eläintieteelliset evästeet.
  • Lihalieme kasviksilla.
  • Kala souffle.
  • Tattari.
  • Tuoretta sosetettua omenakompottia.

Välipala: tuore kekseillä.

  • Maidon mannajauhopuuro - 300 g.
  • Protein Steam Omelet.
  • Vihreä tee, evästeet ja siivu pehmeää juustoa.

Juuri ennen nukkumaanmenoa - puoli lasillista Borjomi-kivennäisvettä vapautuneella kaasulla.

tiistai

  • Murskattu kaurahiutalepuuroa hedelmäkastikkeessa.
  • Ruusunmarjamarjojen liemi.

Lounas: Paistettu omena.

  • Tattari keitto.
  • Liha frikaasi porkkanoiden kanssa.
  • Hedelmäkompotti.

Välipala: kibiirin infuusio kekseillä.

  • Mannasuurikukka.
  • Tee siivu sitruunalla ja juustoviipaleella.

Juuri ennen nukkumaanmenoa - lasillinen acidophilus-maitoa.

keskiviikko

  • Munamulla, täytetty muna-munakkeella.
  • Keitetyt punajuuri sipuli.
  • Kuivatut hedelmäkompotit.

Lounas: lämmin vihreä tee kekseillä.

  • Kalan lihapullot korva.
  • Perunamuusia hapankermakastikkeessa.
  • Kissel omenasose.

Välipala: omenasose, vaahdotetulla proteiinilla.

  • Kasvissose.
  • Lihakallot.
  • Ruusunmarjaliemeneste sokerilla ja kekseillä.

Juuri ennen nukkumaanmenoa - lasillinen hedelmähyytelöä.

torstai

  • Nestemäinen riisipuuroa.
  • Heikko tee keksillä.

Lounas: raejuusto ja hedelmäkakku teetä.

  • Parsakaali-nuudelikeitto.
  • Perunamuusi.
  • Höyryhauteessa kypsennetty kalankyljys.
  • Nousu tehty ruusun lonkkaan.

Välipala: maitohyytelö.

  • Tattari puuroa.
  • Lihajuusto.
  • Hedelmähyytelö kekseillä.

Juuri ennen nukkumaanmenoa - puoli lasillista Borjomia.

perjantai

  • Kasvissose.
  • Tattari vanukas raastettua vähärasvaista lihaa.
  • Hedelmävaahto.

Lounas: maitohyytelö.

  • Limainen kaurakeitto.
  • Riisiruu.
  • Liha fricassee.
  • Viipale ruskeaa leipää.
  • Kuivatut hedelmäkompotit.

Välipala: Apple Souffle.

  • Turssi-riisivalmistetta.
  • Kevyesti makeutettu tee. Voit lisätä siivu sitruunaa tai limeä.

Juuri ennen nukkumaanmenoa - lasi hapoton hedelmämehua. Ensimmäisen kerran voit laimentaa sen vedellä.

lauantai

  • Peruna- ja munakaali bechamel-kastikkeella.
  • Maitohyytelö eläintieteellisillä evästeillä.

Lounas: kanelilla paistettu omena.

  • Vihanneskeitto lihapullilla.
  • Keitetty vermicelli-vuoka.
  • Lihakallot.
  • Kivennäisvesi "Slavyanovskaya" ilman kaasua.

Iltapäivän välipala: Protein Steam Omelet.

  • Kasvissose.
  • Lumipallot ovat kaloja.
  • Kevyesti makeutettu tee kekseillä.

Juuri ennen nukkumaanmenoa - lasi kefiriä.

sunnuntai

  • Vermicelli-vuoka.
  • Maksan liitä.
  • Lasi kivennäisvettä ilman kaasua.

Lounas: raejuusto ja kurpitsakakku teetä.

  • illallinen:
  • Keitto - valikoituja vihanneksia.
  • Kukkakaali-sose.
  • Kala fricassee.
  • Hedelmäkompotin hienonnettu leivänmuru.

Välipala: paistettuja hedelmiä.

  • Kasvissose - lajiteltu.
  • Liha lumipallo.
  • vaahtokarkkeja.

Juuri ennen nukkumaanmenoa - lasi maitohyytelöä.

Ruokavalion reseptit 5

Tämän ruokavalion pitäminen on välttämätöntä, jotta voidaan estää taudin uusiutuminen tai nopeuttaa paranemista. Sen tulee noudattaa tarkasti potilaan ruokavalion muodostavien ruokien valmistamista koskevia suosituksia. Ei ole tarpeetonta tutustua tuotteiden lämpökäsittelyn vivahteisiin ja tutkia haimatulehduksen ruokavalion reseptejä.

Huolimatta melko tiukeista rajoituksista, tällaisen taudin valikko voi vaihdella. Seuraavaa reseptiä voidaan käyttää sekä haiman tulehduksen diagnosoinnissa että kolekystiitin tunnistamisessa.

Meat Steam Pudding

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • Mikä tahansa vähärasvainen liha - 250 g
  • Voi - 40 g
  • Vesi - 100 ml
  • Raaka muna - yksi
  • Manna - 20 g.
  • Keitä liha keitetyksi.
  • Jauhaa ainakin kaksi kertaa lihamyllyssä.
  • Lisää jauhelihaan manna, vesi ja muna. Sekoita kaikki aineosat hyvin.
  • Forcemeat lyödä.
  • Voitele leivinastia voilla ja laita jauheliha.
  • Viimeistele höyrysaunalla.

Tattari puuroa

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • Tattari-rouhe - 50 g
  • Kevyt lihalieme - 250 ml
  • Suolaa lääkärin luvalla
  • Liha keitetään vedessä veden saamiseksi nesteen saamiseksi, jolla puuro keitetään. Jotta lieme olisi vähemmän raskas, se tulisi ensin jäähdyttää. Poista pakastettu rasva varovasti pinnalta..
  • Hävitä ja laimenna neste vedellä, joka on kaksi kertaa niin suuri kuin otettu lieme.
  • Aseta astia nestettä tuleen ja odota sen kiehuvan..
  • Huuhtele tattari huolellisesti. Lisää kiehuvaa nestettä.
  • Kun koostumus on sakeutunut, peitä astia ja hauduta astiaa heikossa valossa noin tunnin ajan.
  • Ennen kypsennyksen päättymistä lievästi suolattu ruokalaji on melkein valmis suolaa (jos lääkäri sallii suolan).
  • Jäähdytä hieman, pyyhi seulan läpi.
  • Ennen tarjoilua lisää siivu voita.

Keittämisen nopeuttamiseksi tattari voidaan korvata tattarilla.

Hedelmä lumipalloja

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • Yhden munan proteiini
  • Mansikka tai persikka (voit valita toisen hedelmän maun mukaan, mutta sopivan konsistenssin mukaan) - 100 g
  • Vehnäjauhot - 20 g
  • Vesi - 120 g
  • Sokeri - 30 g
  • Vanilja veitsen kärjessä
  • Vatkaa jäähdytetty munavalkua jyrkkään vaahtoon.
  • Lisää erittäin huolellisesti sokeri (jauhettu sokeri tai korvike) ja vanilliini. Sekoittaa kaikki.
  • Kiehauta vesi kattilassa ja levitä proteiinimassi siihen lusikalla. Sulje kansi.
  • Neljän minuutin kuluttua käännän lumipalloa ohi ja kestän suljetut neljä minuuttia enemmän.
  • Sen jälkeen lopputuote poistetaan vedestä uralla lusikalla, jolloin ylimääräinen neste voi valua.
  • Laita lumipallat lautaselle ja kaada mansikkakastike päälle. Se voidaan valmistaa piiskaamalla sokeria (10 g), mansikoita ja jauhoja tehosekoittimella.

Hedelmähyytelö

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • Esimerkiksi hedelmät, mustaherukka (voidaan kuivata, voi olla tuoretta) - kuivattu - 15 g, tuore - hieman enemmän
  • Perunajauhot (tärkkelys) - 8 g
  • Sokeri - 10 g
  • Marjat tarkistetaan ja pestään hyvin.
  • Lajiteltu, kaada lasillinen vettä ja laita liesi. Keitä, kunnes marjat ovat täysin pehmenneet.
  • Jäähdytä koostumus hiukan, erota neste.
  • Yhdistä tärkkelys kylmällä vedellä ja sekoita hyvin. Veden ja tärkkelyksen suhteen tulisi olla 4: 1.
  • Lisää laimennettu tärkkelys varovasti suodatettuun kiehuvaan nesteeseen..
  • Makeuta ja odota, kunnes se kiehuu uudelleen.

Ruokahyytelö tulisi valmistaa vain tällä tavalla. Hedelmäsoseen lisäämistä ei suositella valmistuksen aikana. Kun hyytelö on kaadettu kuppeihin, on suositeltavaa murskata juoma jauhesokerilla. Tämä suojaa pintaa happokalvon muodostumiselta.

Persikka-banaanikakku ilman paistamista

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • Yksi kypsä banaani
  • Yksi kypsä persikka
  • Matalakalorinen jogurtti - 250 ml
  • voileipäkeksi
  • Gelatiini - 15 g
  • Vesi - 200 ml
  • Liota gelatiini kuumassa vedessä ja anna hetkeksi paisua.
  • Lisää vähitellen, sekoittaen, jogurtti. Vatkaa saatu massa.
  • Ota muoto. Peitä se alumiinifoliolla.

Aloitamme kakun muodostamisen kerrosten muodossa:

  • Evästeet muotin pohjassa.
  • Seuraavaksi kaada evästeet jogurtilla. Kaada käytettävissä olevan tilavuuden kolmas osa.
  • Levitä hienonnettu banaani.
  • Jogurttivoide uudelleen.
  • Persikkakerros.
  • Viimeistele jogurttikerroksella.
  • Aseta muotti kylmään paikkaan kovettua. Esimerkiksi jääkaapissa.

Höyry omeletti

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • Muna (tai yksi proteiini) - 2 kpl.
  • Vesi - 80 ml
  • Voi - 5 g
  • Suola - 1 g
  • Vatkaa munan sisältö hieman.
  • Lisää vettä ja suolaa massaan. Sekoita hyvin, mutta varovasti.
  • Hävitä koostumus seulalla ja suodata. Tämä säästää tuotteen proteiinisolmuista..
  • Aseta siivilöity muna jaettuun astiaan ja keitä höyryllä. Tulvan kerroksen tulee olla alle neljä senttimetriä. Lautasen korkea korkeus ei anna sinun keittää oikein. Elävät mikrobit voivat jäädä munaseokseen.
  • Kun tarjoilet, ripottele munakkeen yläosa sulalla voilla.

Lihaliemen houkutus

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • Kevyt lihalieme - 400 ml
  • Porkkanat - 4 g
  • Manka - 20 g
  • Suola - 1 g
  • Sipuli - 4 g (haluttaessa et voi laittaa sitä)
  • Persilja - pari oksaa
  • Valmista liemi keittämällä persilja, sipulia ja porkkanaa lihalla. Neste voidaan kevyesti suolata.
  • Jäähdytä liemi ja poista ylhäältä muodostunut rasva ja valuta varovasti. Tämä tekee nesteestä vähemmän öljyisen ja kevyemmän..
  • Pane se tuleen ja kiehauta.
  • Kaada mannajauho vähitellen sekoittaen ohuena virtauksena.
  • Keitä kunnes kypsennetty.
  • Lisää hienonnettu persilja ennen tarjoilua..

Haimatulehdus on tulehdus, joka vaikuttaa haiman kudokseen, joka on mukana ruuansulatuksessa. Siksi haimatulehduksen ruokavalio 5 on olennainen osa hoitomenetelmää, jota suoritetaan tämän taudin lievittämisen aikana. Jos joudut kuulemaan haiman tulehduksen diagnoosin itsestäsi tai läheisistäsi, sinun ei pidä sivuuttaa hoitavan lääkärin suosituksia ruokavalion muuttamisesta ottamalla käyttöön tarvittavat rajoitukset. Todellakin, ruokavalion laiminlyönti mitätöi kaiken lääketieteellisen hoidon. Lisäksi ongelmaa voi pahentaa palkitsemalla kehoa ei-toivotuilla komplikaatioilla. Integroitu hoitomenetelmä ruokavalion vaatimusten täyttämisen taustalla auttaa selviytymään ongelmasta nopeammin ja suojaamaan potilaan kehoa kielteisiltä vaikutuksilta.

Mitä voit syödä ruokavalion 5 kanssa?

On syytä tutkia yksityiskohtaisemmin kysymys siitä, mitä voit syödä tilanteessa, kun henkilölle on diagnosoitu haimatulehdus.?

Hyväksytyt tuotteet sisältävät:

  • Ensimmäisen tai toisen luokan vehnäjauhoista valmistetut leipomotuotteet. Samanaikaisesti leivonnan ei tulisi olla tuoretta. Tämän tulisi olla vähintään eilisen leipä. Sallitaan syödä ja muut kuin syötävät evästeet. Esimerkiksi keksi tai "Maria".
  • Ensimmäiset ruokia valmistetaan vihannesten (esimerkiksi perunat, kesäkurpitsa, kukkakaali, parsakaali, porkkana) ja viljan perusteella. Lisäksi sen jälkeen kun ainesosat on saatettu valmiiksi, kaikki tuotteet jauhetaan seulan läpi tai murskataan tehosekoittimessa. Keittokastikkeena voit käyttää palavoita (enintään 5 g) tai vähärasvaista smetanaa (enintään 10 g).

Vihanneksista tulisi olla parempia:

  • Peruna.
  • Kukkakaali ja parsakaali.
  • Porkkanat.
  • Squash ja squash.
  • Valkokaali (älä väärinkäytä).
  • Punajuuri.
  • Nuoret vihreät pavut ja linssit.
  • Voit käyttää kypsiä tomaatteja, mutta on suositeltavaa ottaa ne ruokavalioon remission aikana.

Lihasta - ei rasvalaatuista, helppo sulavaa. Tällöin tuote on valittava vähärasvaiseksi, ilman rasvapalasia, fasioita, jänteitä ja ihoa. Tässä tapauksessa hyväksyttävintä voidaan pitää:

Vihreät ja sipulit - yksinomaan suvaitsevaisuuden vuoksi.

Munat voidaan kuluttaa höyrymomletin muodossa, samoin kuin keitetyt “pussissa” tai “pehmeästi keitetyt”.

Kalat tulisi ottaa vain laihaina. Merilajikkeet ovat sopivampia tähän..

Keitot, vuoat ja viljat valmistetaan viljoista, jotka sitten jauhataan. On suositeltavaa suosia ottamista: herkuleja, riisiä, tattari, manna.

Maitotuotteista voit kuluttaa vähän kaloreita sisältäviä tuotteita.

  • Maito vain lautasen perustana (jos potilas sietää sitä). Samanaikaisesti se kasvatetaan maidon kanssa.
  • Matalarasvainen raejuusto: vuoka, juustomassa, kakutäyte, vanukas ja niin edelleen.
  • Hapanmaitotuotteet: kerma ja smetana - vain pääruuan kastikkeena.
  • Juusto vain vähärasvainen ja mieto.

Rajoitettu määrä pastaa.

Voin päivittäinen määrä on rajoitettu 30 grammaan ja kasviöljy 15 grammaan. Samanaikaisesti niitä voidaan käyttää vain asettamalla ne astiaan..

Jos tauti ei ole akuutissa manifestaatiovaiheessa, voit hemmotella itseäsi marjoilla ja hedelmillä. Mutta ne olisi valittava sillä perusteella, etteivät ne saa olla happaita ja täysin kypsiä. Ruoanlaitto: raaka, mutta hieta, keitetty tai paistettu.

Makeisten valikoima on melko rajallinen, mutta silti se on: vaahtokarkkeja, marmeladia, makeita hedelmiä ja marjahyytelöä, erilaisia ​​hedelmämehuja. Sokeri valmistuksen aikana on suotavaa korvata se analogilla: ksylitolilla, fruktoosilla ja sorbitolilla.

Suurin osa kastikkeista on kielletty. Sallitaan käyttää vain keitettyjä tuotteita, jotka on keitetty sallituissa tuotteissa ja vihannesjuomien tai veden kanssa valmistetun maidon perusteella. Makeakastikkeissa sallitaan makea hedelmämarja. Kun valmistat kastiketa, passiivisoitujen jauhojen käyttö on kielletty.

Juomista sellaista potilasta voidaan tarjota:

  • Keitto kibuviljamarjamarjoista. Se ei vain tukahduta janoasi ja korvaa kehon nestentarpeen, mutta antaa sille myös tarpeeksi vitamiineja ja mineraaleja.
  • Hedelmät raastetut muhennetut hedelmät ja hyytelö.
  • Mousses ja chruons.
  • Ei vahvaa teetä. Voit lisätä siihen sokeria tai sen korvikkeen sekä siivu sitruunaa (puhdasta C-vitamiinia)..
  • Maito - jos potilaan keho havaitsee sen. Määrä on rajoitettu, ja on suositeltavaa laimentaa se vedellä.
  • Ei happamat mehut ilman lisättyä sokeria. On suositeltavaa laimentaa vedellä.
  • Kuivattu hedelmä.

Mitä et voi syödä ruokavalion avulla 5?

Minkä tahansa ruokavalion ydin on rajoitus sellaisten elintarvikkeiden saannille, jotka ärsyttävät yhden tai toisen elimen kudoksia, mikä auttaa vähentämään kielteisiä vaikutuksia ja nopeuttamaan paranemisprosessia. Ja meidän tapauksessamme on luettelo siitä, mitä et voi syödä tässä artikkelissa tarkastellun diagnoosin jälkeen.

Kielletty käyttö sisältää:

  • Lihatuotteista:
    • Rasvaiset ja savustetut ruuat.
    • Säilykkeet ja suolakurkkua.
    • Makkarat ja kinkutuotteet.
    • rasva.
    • Lajikkeet, joita on vaikea sulattaa: lampaanliha, muut eläimenosat, hanhi, ankka, sianliha.
  • Kalatuotteista:
    • Rasvaiset ja savustetut ruuat.
    • merenelävät.
    • Säilykkeet ja suolakurkkua.
    • Hapan ja kypsä hedelmät.
  • Mausteet.
  • Leipomotuotteista:
    • Kaikki voituotteet.
    • Kakut ja leivonnaiset.
    • Kuppikakut ja pullat.
    • Tuore leipomo.
    • ruisleipä.
  • Rasvaiset maitotuotteet ja maitotuotteet.
  • Hiilihapot juomat, liian kylmät ja liian kuumat nesteet.
  • Makeisista:
    • Suklaa.
    • Karamelli.
    • halva.
    • Jäätelö.
  • Vihanneksista tulisi poistaa ruokavaliosta:
    • Valkosipuli ja sipuli.
    • Pinaatti ja hapokas.
    • Lanttu.
    • Paprika.
    • Palkokasvit.
    • Retiisi ja retiisi.
  • Kylmät ensimmäiset kurssit, kuten punajuuri, okroshka.
  • Kaikenlaiset munat, harvinaisilla poikkeuksilla.
  • Alkoholijuomat.
  • Viljasta:
    • Hirssi.
    • Yachka.
    • Helmiohra ja maissijauhot.
  • Maustetut sienet ja keitetyt valmisteet.
  • Mikä tahansa marinade.
  • Vahvat liha-, kala-, sieniliemit.
  • Käyneet vihannekset.
  • Paistettu ruoka.
  • Pikaruokatuotteet.
  • Eläinrasvat.
  • Kalan mäti.
  • Voimakas musta tee ja kahvi.
  • Sirut ja kauppojen keksejä.
  • Sulje pois supermarketituotteet elintarvikkeista, jotka sisältävät väriaineita, stabilointiaineita, arominvahventeita, erilaisia ​​korvikkeita.