Ruokavaliokalan lajikkeet: luettelo meri- ja jokirasvaisista lajeista

Matalarasvaiset kalat ovat erinomaisia ​​laihduttamiseen. Tietäen, mitkä lajit kuuluvat tähän luokkaan, voit tehdä itse ruokavalion.

Kaikista lajeista voidaan erottaa meri- ja jokilajit..

Huolimatta siitä, että tällainen kala ei käytännössä sisällä kaloreita, siinä ei ole mikroravinteita, vitamiineja.

Ruokien asianmukainen valmistus pätevällä lämpökäsittelyllä ei vain lisää ylimääräistä painoa, vaan antaa sinulle myös mahdollisuuden ruokkia lapsellesi ruokaa ilman ongelmia.

Luettelo merenkalalajeista

Alhainen rasvapitoisuus on tärkein kriteeri kalatuotteen valinnalle ruokavalioon.

Jokainen veden asukas eroaa mausta ja ravintoarvosta, se sisältää tietyn määrän hiilihydraatteja, proteiineja.

Lisäksi viimeksi mainittujen elementtien lisääntynyt sisältö antaa urheilijoille mahdollisuuden saada nopeasti lihasmassaa kauniin kehon muodon saavuttamiseksi.

Harkitse luetteloa nimistä, jotka kuuluvat vähärasvaisiin lajikkeisiin ja soveltuvat erinomaisesti ruokavaliotaulukon muodostamiseen:

    Pollock. Koostumus sisältää ryhmän B vitamiineja sekä askorbiinihappoa.

Täällä on myös kalium, magnesium, rauta, mangaani, fosfori, sinkki. Pollockilla on riittävä määrä omega-3-rasvahappoja, omega-6.

Pollock on johtava jodin, proteiinin ja seleenin pitoisuus..

Komponentit auttavat normalisoimaan verenpainetta, säätelevät "pahan" kolesterolin tasoa.

Hake. Sitä myydään usein jäädytettynä, koska kalan tilan avulla voit säästää kaikki ravintoaineet.

Niitä ovat kalium, fluori, natrium, fosfori, rikki, koboltti. Fileessä ja kummeliturskan kaviaarissa on tarpeeksi vitamiineja.

Hyuk on hyödyllinen laihtuminen, kilpirauhasen sairaus, hermoston häiriöt, diabetes.

Turska. Sitä pidetään erinomaisena proteiininlähteenä, joten sitä käytetään laajasti laihtumiseen ja ruokavaliota vaativiin sairauksiin..

Turska vaatii hyvää lämpökäsittelyä haitallisten loisten ja mahdollisten bakteerien poistamiseksi.

Merikalajen joukossa on syytä korostaa myös kampelaa, pallasta.

Matalarasvaiset jokikalat nimillä

Toisen sijan vähärasvaisessa pitoisuudessa ovat kalaperheen joen edustajat.

Ne erottuvat ominaisesta mausta ja siitä, että niissä on usein suuri määrä luita..

Jos merikalailla on paksu harjanne, joka voidaan poistaa käytön aikana ilman ongelmia, jokien asukkaat eivät voi ylpeillä sellaisella bonuksella.

Mieti, mitä jokirasvojen vähärasvaisia ​​lajikkeita pidetään optimaalisina ruokavalion ravinnoissa:

    Ahven - tämä tyyppi sisältyy virallisesti Ducane-ruokavalion ruokavalioon: voit säilyttää pakastettua tuotetta jopa 4 kuukautta, minkä jälkeen se alkaa menettää hyödyllisiä ominaisuuksia.

Hauki-ahven - suuri etu on ihmiselle tarvittavan 20 aminohapon pitoisuus: ne pystyvät lisäämään immuunisuutta ja edistämään vauvan kasvua lapsuudessa.

Bream - sisältää kromia, kalsiumia, klooria, sinkkiä, fosforia, fluoria, käytetään ruokavalioissa, ja auttaa myös voittamaan verisuoniprobleemit, jotka johtuvat korkeasta kolesterolista.

Hauki - yksi rasvattomimmista jokikalaisista on tämä lampien edustaja: voit hauduttaa sitä vihanneksilla hitaassa liesissä, jolloin saat terveellisen ja ravitsevan illallisen ilman grammaa rasvaa.

  • Syöpäperhe - sisältää suuren määrän proteiinia, sopii urheiluun, ruokavalioon. Niitä pidetään herkullisuutena, koska valkoinen liha sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja..
  • Edullinen lämpökäsittelymenetelmä ruokavalion valmistuksen aikana on höyryttäminen, keittäminen tai hauduttaminen. Paahtoa käytetään myös, mutta ilman öljyä..

    Tärkeä! Älä altista tuotetta liian pitkään uunissa tai pannulla - niin siitä tulee kumista, kuivaa.

    Sammutettaessa on lisättävä riittävä määrä vettä..

    Ruoat eivät saisi olla liian maustettuja: makuun riittää pelkkä merisuola ja vähän jauhettua mustapippuria.

    Kalori taulukko punaista ja valkoista lihaa

    Punaista kalaa pidetään lihavampaa kuin valkoista kalaa..

    Ruokavalion järjestämiseksi ruokavalion aikana, esimerkiksi hoitotaulua 5 käyttämällä, on suositeltavaa oppia lisää kunkin tyypin kaloripitoisuudesta..

    Merkintä! Taulukon kalorit ilmoittavat 100 grammaa tuotetta, kun otetaan huomioon yksinkertaisin käsittely, esimerkiksi ruoanlaitto.

    Jos keität kalaa öljyssä, sen kaloripitoisuus kasvaa merkittävästi.

    Harkitse valikoimaa kaloreita kaloja, joissa on punaista ja valkoista lihaa:

    otsikkokalorit
    Vaaleanpunainen lohi147
    Lahna105
    Pollock104
    Joen ahven103
    Zander84
    Turska69
    Hauki84
    Kolja71
    Sampi82
    Karppi112
    Särki95

    Luuttomat lajikkeet vauvoille

    Alhaisen rasvapitoisuuden vuoksi sellaisia ​​lajikkeita voidaan käyttää ruokavalioon sairauden aikana.

    Valkoinen vähärasvainen kala soveltuu hyvin ruokia, joissa on haimatulehdus, gastriitti ja muut maha-suolikanavan ongelmat.

    Nämä vaihtoehdot ovat hyödyllisiä alentamaan kolesterolitasoa itse..
    Lapset ovat nirso ja kieltäytyvät usein syömästä..

    Tärkein syy epäonnistumiseen on siemeniä, joita on vaikea erottaa.

    On olemassa eräitä lapsille sopivia kaloja, joissa ei ole luita:

    Voit lisätä tähän luetteloon useita muita lajeja, esimerkiksi kampela. Tällä suurella kalalla on kehittynyt harjanne, jossa on haaroittuneita luita, mutta pieniä luita ei ole siinä nähty..

    Voit lisätä kiinnostusta ruokalajiin mielenkiintoisen suunnittelun avulla, esimerkiksi mukien tai hauskojen piirustusten muodossa valmiiden kalojen pinnalla.

    Kalat laihtumiseen - luettelo vähärasvaisista ja terveellisistä lajikkeista

    Ruokavaliossa olevien naisten on tärkeää tietää ruokavalioista laihtua. Kalaksi pidetään hyödyllistä rasvattomien tai rasvaisten lajikkeiden painonpudotuksessa, suositellaan keittämistä, paistamista tai muhennusta. Kalaruokia leimaa korkea proteiini-, rasvahappo-, mikro- ja makromineraalipitoisuus. On syytä oppia keittämään kalat oikein, jotta laihtua nopeasti ja ilman haittaa..

    Mitä hyötyä henkilölle on

    Ennen kuin käytät tuotetta ruokavaliossa, sinun tulisi selvittää, mitkä ovat kalojen edut laihtumisessa. Sen massa on hyödyllinen johtuen matalakalorisesta proteiinipitoisuudesta, joka sisältää 25%. Helposti sulavat aminohapot sulavat mahassa 1,5–2 tunnissa. Se on hyödyllinen myös monityydyttymättömien rasvahappojen Omega-3 ja Omega-6 takia. Ne vahvistavat sydäntä, estävät sydänkohtauksia, aivohalvauksia, ateroskleroosia. Rasvahapot puhdistavat kolesterolin verisuonia, stimuloivat aivoja, hermostoa, palauttavat aineenvaihdunnan.

    Kala sisältää monia A- ja D-vitamiineja, mineraaleja - fosforia, jodia, fluoria, kalsiumia. Ne auttavat luita ja hampaita vahvistamaan. Sisällytä mieluiten valkuaisaineproteiinivalmisteet kolme-neljä kertaa viikossa. Painonpudotuksen vuoksi on syytä nostaa tämä määrä päivittäiseen saanniin. Hyötyjen lisäksi on haittaa:

    • tuoreessa ruumassa voi olla helmintia, loisia;
    • suuri ruho sisältää paljon elohopeaa ja haitallisia metalleja;
    • rasvaiset lajikkeet ovat erittäin kaloreita, eivät auta laihtumista, kuten suolaiset ja paistetut ruuat;
    • savustettu tuote sisältää syöpää aiheuttavia aineita, jotka provosoivat kasvaimia;
    • jatkuva kalojen saanti sisällyttämättä lihaa ruokavalioon uhkaa raudan puutetta.

    Millaista kalaa voin syödä laihtumisen kanssa

    Ravinnollisimpia lajikkeita ovat valkoiset rasvattomat rodut: hauki, turska. Se sisältyy laihtumiseen tarkoitettuun ruokavalioon useammin kuin rasvaiset merimuunnelmat. Lohi, taimen tai vaaleanpunainen lohi sisältävät enemmän rasvahappoja, jotka nopeuttavat aineenvaihduntaa, joten niiden sallitaan myös sisällyttää ruokavalioon laihtuminen. Savustetut ja paistetut eivät toimi, mutta haudutettu tai keitetty on ihanteellista laihtua.

    Ruokavaliossa on sallittua syödä jopa 800 grammaa kalaa päivässä, jotta munuaiset ja maksa eivät rasitu. On parempi yhdistää se vihannesten, valkoisen siipikarjan, munavalkuaisten ja vähärasvaisten maitotuotteiden kanssa. Painonpudotusta varten sinun on valittava oikea kalaliha:

    • pakastettu filee - sopii parhaiten turvallisuuden kannalta, mutta voi menettää joitain vitamiineja;
    • tuoretta ruhoa - se kannattaa ostaa luotettavilta kauppiailta; lihan tulisi olla joustavaa ja kalan silmät puhtaat;

    Matalarasvaiset lajikkeet

    Matalakalorisimmat kalat sisältyvät joki- tai laihameren kallioperään. Näitä ovat latva, hauki, jokibassi. Merilajeista sopivia pollock-, kummeliturska-, kampela-, turska-, sahrami-. Arvioitu kaloripitoisuus on 70–100 kcal, ja rasvaa siellä on vain 4%. Lajikkeisiin, joiden keskimääräinen rasvapitoisuus on jopa 8% ja 100-140 kaloria 100 grammaa kohti, kuuluvat vaaleanpunainen lohi, vähärasvainen silli, monni, kuha, monni. On hyödyllistä sisällyttää taimen, karppi, piikkimakrilli, tonnikala ja meriahven laihtumiseen..

    Rasvainen merikala

    Kalori 200–250 kcal / 100 grammaa tarjoaa kylmän meren kaloja. Tähän rasvaisten lajikkeiden ryhmään kuuluvat ankerias, makrilli, palmu, sammi, kaikki punaiset. Niille on ominaista korkea hyödyllisten rasvahappojen pitoisuus, mutta niitä ei pidä sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon - ne eivät edistä painonlaskua. On parempi yhdistää vähärasvaisia ​​lajikkeita stimuloidakseen aineenvaihduntaa ja laihduttaa..

    Kala ruokavalio

    Kalamenu pidetään suosituna, jonka avulla voit menettää jopa 3-4 kg viikossa. On olemassa tiettyjä sääntöjä, jotka edistävät turvallista laihtumista.

    1. Ruokavalioon tulisi sisällyttää ennen kaikkea vähärasvaiset kalalajit: pollock, kummeliturska, kampela, turska. Joskus syö taimenta, lohta ja makrillia. Voit jopa neljä kertaa viikossa syödä vaaleanpunaista lohta, tonnikalaa ja karppia.
    2. Ihannetapauksessa hauduta kalaa, höyryä tai vettä, grilli ilman öljyä.
    3. Paras lisuke on tuoreita tai haudutettuja vihanneksia, kaalia, kesäkurpitsaa, porkkanaa. Vihreistä suositellaan rukkeita, pinaattia, salaattia.
    4. Älä yhdistä perunoita, munakoisoa, pastaa, valkoista riisiä kalalihaan.
    5. Korvaa suola sitruunamehulla ja mausteilla.
    6. Pidä kirjaa vesitasapainostasi - vähintään kaksi litraa päivässä stimuloidaksesi laihtumista.
    7. Puoli lasillista kuivaa punaviiniä päivässä on sallittu..
    8. Syö osittain, viisi kertaa päivässä, on mahdollista syödä jopa 600 g kalafilettä laihtumiseen päivässä.
    9. Sokerin, makeisten kielto. Lasillisesta kefiristä voi tulla välipala.

    7 päivän ajan

    Noudata taulukossa olevaa likimääräistä ravintasuunnitelmaa, jotta tehokas viikoittainen ruokavalio voi johtaa viiden kilogramman menetykseen:

    Matalarasvainen kala

    Vähärasvainen kala

    • vähärasvaiset lajikkeet (rasvapitoisuus enintään 4%),
    • keskirasvalaatuiset (4 - 8% rasvaa) ja
    • rasvaiset lajikkeet (yli 8% rasvaa).

    Erikseen on syytä mainita silli, makrilli, kilohaili, ankerias ja turskamaksa kalana, joka sisältää tyydyttämättömimpiä rasvahappoja. Jos sinulla on korkea veren kolesteroli, joudut kuitenkin kieltämään makrillin, koska se stimuloi väärän kolesterolin tuotantoa. Mielenkiintoista on, että maailman rasvaisin kala elää Baikal-järvellä. Tämä on Baikal golomyanka (Comephorus baikalensis). Hänen ruumiinsa on lähes 40% rasvaa. Loppuosa on iso pää, jolla on valtava suu, evät ja selkä.

    Huuhtele paljasfilee, leikkaa osiin. Sekoita sitruunamehu, seesamiöljy, kalakastike. pippuri, sokeri ja suola, kaada kala marinaadilla ja anna 10 minuutin. Pese tomaatit, huuhtele kiehuvalla vedellä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori, pese ja hienonna valkosipuli hienoksi. Pese paprikat, poista varret ja siemenet, pilkko hienoksi, sekoita tomaattien, inkiväärin ja valkosipulin kanssa. Pese minttu ja pilota hienoksi. Pese kalkki, leikkaa ympyröiksi. Laita vihannesseos kalapaloiksi, kaada marinaadilla ja kääri jokainen pala ruokakalvoon. Keitä esilämmitettyssä uunissa 20-25 minuuttia. Asettelu: Kalaa lautasille, ripottele mintulla ja koristele kalkkiviivuilla.

    Mitä vähärasvaisia ​​kaloja voin syödä ruokavaliossa?

    Monissa ruokavalioissa, jotka on rakennettu vähentämään ruokavalion kaloreita, merenelävät ovat yksi johtavista paikoista. Vähärasvainen kala ruokavalioon tyydyttää paitsi nälän, vaan sisältää myös joukon vitamiineja ja mineraaleja, jotka voivat täyttää kehon puuttuvilla elementeillä, joita löytyy muista elintarvikkeista, jotka ovat poissuljettuina asianmukaisesta ravinnosta..

    Hyödyllisiä elementtejä

    Kalat luokitellaan kahden tekijän perusteella: alkuperän ja rasvapitoisuuden perusteella. Merten asukkaista on hyödyllisempiä elementtejä kuin jokissa asuvissa. Ne sisältävät enemmän jodia, mikä vaikuttaa suotuisasti hormonitoimintaan. Ihmisen ruumiinpaino riippuu siitä usein ja jos endokriininen rauha ei toimi kunnolla, alkaa hormonaalinen toimintahäiriö, joka johtaa painon nousuun.

    Jodi lisäksi kala sisältää välttämättömiä omega-3-happoja, joita on vain kalaöljyssä. Lihavat ihmiset tarvitsevat näitä happoja, koska ne estävät diabeteksen riskin, puhdistavat verisuonet huonosta kolesterolista ja vahvistavat luuta ja sydänjärjestelmää..

    Hyödyllisimmät ravinteet merenelävissä:

    Kala pystyy korvaamaan täysin keholle tarvittavan proteiiniprosentin, ts. Proteiinit, jotka ovat lähes identtisiä kananrintaproteiinien kanssa. Korkean proteiinipitoisuuden vuoksi vähärasvaisten kalalajikkeiden käyttö laihtumiseen myötävaikuttaa rasvan polttamiseen.

    Kalarasva

    Rasvapitoisuuden mukaan lajikkeet jaetaan kolmeen tyyppiin: ruokavalio, keskirasvainen ja korkearasvainen. Matalarasvaisissa tyypeissä rasvan prosenttiosuus vaihtelee 0,3 - 4%. Keskipitkärasvainen osuus on 4–8%. Rasvaisen kalan indikaattori on 8–30%. Eri vuodenaikoina tietyn kalan rasvapitoisuus voi nousta. Tämä johtuu narttujen halukkuudesta kasvattaa tällä kaudella.

    ruokavalio-KeskipitkärasvainenKorkearasvainen
    Valko-eye;

    Hauki.

    sardelli;

    Ide.

    Beluga

    Chekhon.

    Tarkempi luettelo ruokavaliokaloista löytyy merenelävien kaloripöydästä. Painonpudotusta varten kalaa valittaessa on välttämätöntä tarkistaa paitsi rasvapitoisuuden prosenttiosuus myös kokonaiskaloripitoisuus, jonka suuri määrä hiilihydraatteja ja proteiineja voi korvata.

    Esimerkiksi hiilivapaassa ruokavaliossa voit syödä rasvaisia ​​mereneläviä, mutta ilman hiilihydraatteja. Tämä on ns. Kuivaus, kun keho muutetaan ruokaan omien rasvojensa kustannuksella, kun hiilihydraattien saanti ruoan kautta on minimoitu.

    Paras kala laihtumiseen

    Lajikkeet, joissa on matala rasvapitoisuus, voidaan myös jakaa kahteen luokkaan. Niistä eristetään tuote, jossa on vähiten rasvaa ja jossa ei ole hiilihydraatteja. Johtava asema vähärasvaisten kalojen joukossa on turska, se sisältää vain 0,6 g rasvaa ja 16 g proteiinia. Yhteensä hän antaa 69 kcal. Sitä voidaan syödä jopa illalla, maha imeytyy nopeasti, ja korkea proteiiniprosentti antaa pitkäaikaisen kylläisyyden tunteen..

    Kalaturskarasvoihin sisältyy karpalo, pollock, valkoturska, hauki, jokibassi, hauki. Kaikissa heissä on kaloreita 69 - 87 kcal / 100 g. Tämä luokka on täysin hiilihydraatiton ja rasvaprosentti on enintään 1,8%. Näiden kalojen suurin proteiini on valkoturska, se sisältää 18,5 g proteiinia.

    Kuinka keittää ruokavalion kalaa?

    Oikeasta ravinnosta puhumattakaan, mitään tuotteita, kala mukaan lukien, ei voida paistaa öljyssä, polttaa, suolata ja suolakurkkua. Kaikista näistä manipulaatioista ei menetetä pelkästään tuotteen ravintoarvoa, vaan myös valtimoita tukkivien rasvojen, hiilihydraattien ja haitallisten aineiden pitoisuus kasvaa.

    On suositeltavaa höyryttää kalaa ruokavalioon, leipoa uunissa ja keittää siitä keittoa. Mutta hyödyllisin kolmesta keittomenetelmästä on höyrykeitto. Siten kaikki tarpeettomat aineet virtaavat merenelävistä ja ne muuttuvat laihammiksi..

    Kaksinkertaisessa kattilassa keitetyt vihannekset, paistettu kurpitsa tai munakoiso, keitetty ruskea riisi, paistetut tai keitetyt perunat, keitetyt pavut vihanneksilla, vihreiden vihannesten salaatti ja muut vihannekset sekä vähärasvaiset viljatuotteet, höyrytetty tai uunissa voivat toimia ruokavaliota kaloille..

    Matalarasvaisten kalojen haimatulehduksen dieetit

    Kun henkilöllä on diagnosoitu haimatulehdus, hänen ruokavalionsa alkaa kaventua vain ruokavalioon. Kala on osa akuutin haimatulehduksen ruokavaliota. Kun haiman seinämien tulehdus alkaa ja kanavat, jotka poistavat mahamehun maha-suolikanavasta, tukkeutuvat, happo alkaa hajottaa rauhanen itse. Mausteinen, paistettu, öljyinen ja kuivattu niin vakavalla diagnoosilla on vasta-aiheinen.

    Matalarasvaisia ​​lajikkeita määrätään potilaille 10. päivänä haimakohtauksen jälkeen. Niiden rasvapitoisuus ei saisi ylittää 4 g / 100 g tuotetta. Tällä hetkellä voidaan ottaa ruokavalioon tarkoitettuja ja vähärasvaisia ​​kaloja, erityisesti haiman tulehduksessa hyödyllisiä lajikkeita:

    Tämän taudin aikana on kielletty syödä punaista kalaa. Mitä tummempi liha, sitä enemmän rasvaa se sisältää. Ja sellaiset meren edustajat, kuten lohi, taimen, lohi jne., Ovat rasvaisia.

    Laiha kala gastriittiin

    Gastriittia sairastavan potilaan sallitaan kuluttaa rasvaisia ​​lajikkeita, mutta vain, jos hän ei kärsi maksa- ja haimasairauksista. Tässä tapauksessa on parempi antaa etusija vähärasvaisille kaloille tai kohtalaisesti öljyisille kaloille. Kalaöljyllä on tässä tapauksessa parantava rooli, laimentaen mahalaukun mehua, mikä tekee siitä vähemmän polttavan kärsivälle vatsalle.

    Mahatulehduksen yhteydessä on suositeltavaa kieltäytyä syömästä lihaa, ja sitten kalatuotteesta tulee eläinproteiinin korvike. Se imeytyy nopeammin eikä aiheuta niin suurta painetta ruuansulatukselle kuin liha. Lohen käyttö on kiellettyä lisääntyneen rasvapitoisuuden vuoksi mahalaukun sairauksissa, kun taas taimenta suositellaan, koska se on vähemmän rasvaa ja imeytyy 95%.

    Matalarasvaisten kalojen optimaaliset lajikkeet gastriittiin ovat seuraavat:

    Punainen kala laihduttaa

    Tiedetään, että mitä tummempi filee, sitä enemmän rasvaa se on. Punainen kala ylittää valkoisen kalan rasvapitoisuuden ja ei sisälly valikkoon laihduttaessa. Se voidaan kuitenkin syödä 1-2 kertaa viikossa. Rasva-asteet ovat terveellisempiä kuin laiha. Punaisten kalojen vitamiinit ja mineraalit parantavat ruuansulatusta, poistavat "huonoa" kolesterolia ja vahvistavat immuunijärjestelmää.

    Lisäksi näissä merenelävissä ei ole mitään hiilihydraatteja, mikä tarkoittaa, että ne eivät muutu ihon alle. Voit syödä punaisia ​​lajikkeita aamulla. Päivän aikana rasvaisesta lihasta saadut ylimääräiset kalorit kulutetaan loppuun, eikä tämä vaikuta ruokavalioon. Kieltäytymisen tulisi olla öljyistä silliä ja makrillia, koska nämä lajit ovat punaisen kaloreimpia. Mutta lohta, taimenta ja tonnikalaa voidaan syödä maltillisesti.

    Matalarasvainen kalakeitto

    Kalakeitto keitetään perinteisesti punarasvaisesta kalalihasta, mutta jos kyse on ruokavaliosta, kun on valittava ruokavaliolajikkeet, etusija annetaan keskipitkän ja vähärasvaisten merenelävien seokselle. Kalakeiton ruokavalio ei vain edistä painonpudotusta, vaan myös terapeuttista. Ihmisten, joilla on ruoansulatushäiriöitä, haavaumia, turvotusta, ilmavaivat, koliitti ja muut maha-suolikanavan sairaudet, tulisi rakentaa ruokavalio, joka koostuu nestemäisistä ja soseista ruuista.

    Ruffia, hahaa, ahventa ja siikaa käytetään vähärasvaiseen kalakeittoon. Keitto kypsennetään heti useista luettelossa olevista merenelävistä, lisäämällä 1/3 merilevää, ideaa, monniä tai suolaa. Ruoka on siis läpinäkyvä ja rikas. Samanaikaisesti ei ole suositeltavaa keittää paprikan päätä, maksan ja maidon sallitaan lisätä esivalmistettuun korvaan. Kalan on oltava tuoretta, muuten keitto saa tylsän sävyn. Lisää 2 litralle vettä 2,5 kg erilaisia ​​äyriäisiä.

    Älä ota seuraavia kalakeittolajikkeita:

    Muut merenelävät ruokavalioon

    Vähärasvaisen kalan ohella voit käyttää ravintotarkoituksiin myös muita torjunta-aineita, kuten ostereita, äyriäisiä, katkarapuja, simpukoita, mustekalaita ja etanoja. Kaikki ne sisältävät vähintään vähän rasvaa ja kaloreita yleensä. Äyriäisten ja nilviäisten enimmäislämpöarvo on 90 kcal / 100 g, kun taas tämän tyyppisten merenelävien rasvat ja hiilihydraatit ovat korkeintaan 1%. Heistä korkeinkalorinen tuote on mustekala, ne sisältävät 109 kcal / 100 g.

    Simpukat ja äyriäiset sisältävät huomattavan määrän jodia, sinkkiä, magnesiumia ja seleeniä sekä A- ja B-ryhmien vitamiineja. Suurin osa ravinnollisesta sinkistä löytyy simpukoista. Se ei vain lisää testosteronitasoa, vaan myös normalisoi aineenvaihduntaa kehossa parantaen hiusten, kynsien ja ihon kuntoa.

    Meren antimet valmistetaan samalla tavalla kuin tavalliset kalat, keittäminen keittoina, paistettuina ja paistaminen pannulla. On erityisen maukasta lisätä viipaleita kalmaria, katkarapuja ja äyriäisiä vihannessalaateihin, maustetuiksi oliiviöljyllä tai syödä lisukkeina.

    Huomio! Tämä artikkeli on tarkoitettu tiedoksi. Jotta ruokavalion tarkemmat valinnat olisivat mereneläviä, sinun on otettava yhteys ravintoloitsijaan.

    Vähärasvainen kala

    Ei ole turhaan, että ravitsemusterapeutit omistavat vähärasvaisen kalan terveellisiin ruokavalioihin..

    Oikein keitetyt vähärasvaiset kalat ja vihannekset eivät koskaan johda sinua ja lastasi täyteyteen.

    Noin 15% kalalihasta on korkealaatuista proteiinia, joka sisältää kaikki ihmiskeholle välttämättömät aminohapot.

    Kalan rasvapitoisuus on melko tärkeä indikaattori ja riippuu suoraan sen lajista. Kalan rasvapitoisuus vaihtelee myös vuodenajan mukaan.

    "Rasvaisesta" kalasta tulee yleensä kutuaika.

    Yksinkertaiset reseptit vähärasvaisille kaloille

    4 annosta, 234 kcal, kypsennysaika 45 min.

    Pese omena, poista ydin, leikkaa viipaleiksi. Raasta valmistettu kummeliturska ulkopuolelta ja sisäpuolelta suolalla ja pippurilla, täytä omena, ripottele sitruunamehulla, ripottele sinappisiemeniä ja kääri folioon. Paista esilämmitettyssä uunissa 30-35 minuuttia. Keitä riisinuudeleita suolavedessä, mausta seulalle. Kuori, pese, keitä porkkanat suolavedessä.

    Huuhtele sahramifileet, kuivata lautasliinalla, leikkaa pieniksi paloiksi, suolaksi ja pippuriksi. Pese tomaatit, huuhtele kiehuvalla vedellä, poista iho ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pese paprikat, poista varret ja siemenet, kaada kiehuvaan veteen ja leikkaa nauhoiksi. Kuori persiljan ja selleri-juuret, pese ja hienonna. Pese persilja, hienonna hienoksi.

    Kuori, pese, hienonna sipuli hienoksi ja paista oliiviöljyssä. Pane juuret kattilaan, kaada 350 ml vettä, suolaa, kiehauta. Pane kalat kattilaan ja hauduta alhaisella lämmöllä kannen alla 10 minuutin ajan. Lisää tomaatit, sipulit, paprikat ja sinappinsiemenet, hauduta kypsennyksenä. Järjestä kala lautasiksi, koristele sitruunaviipaleilla ja ripottele persiljaa.

    Matalarasvainen kala ruokavalioon, luettelo sopivista lajikkeista

    ... Jos haluat laihtua, mutta et maksa terveyden harmoniasta, on tärkeää syödä oikein. Siksi sinun pitäisi ehdottomasti olla vähärasvainen kala ruokavaliossasi pöydälläsi, sopivien lajikkeiden luettelo on suuri ja et ikinä kyllästy. Mikä vähärasvainen kala on ihanteellinen ruokavalioon ja miten se keitetään herkullisesti - vastaukset artikkelissa.

    Hei kaikki, rakkaat lukijat ja tilaajat. Olen Svetlana Morozova. Tänään keskustelemme kanssasi kalasta - tärkeästä tuotteesta terveellisessä ruokavaliossa ja yleensä asianmukaisessa ravinnossa. Mitkä ovat kalaruokavaliot, mikä kala sopii ruokavalioon; Onko mahdollista syödä savustettua ja suolaista? luettelo keittotavoista ja resepteistä - lue lisää tästä ja paljon muuta.

    Matalarasvainen kala ruokavalioluetteloon

    Ruokavaliokalat ovat kaloja, joiden kokonaisrasvapitoisuus on enintään 5%. Tällaisten lajikkeiden kaloripitoisuus on keskimäärin 70-100 kcal / 100 g tuotetta. Kun käytät säännöllisesti vähärasvaisia ​​kaloja oikean ravinnon ja lievän kalorien alijäämän taustalla, voit menettää 10 kg kuukaudessa.

    Minkälaista kalaa voit syödä laihduttaessa:

    Rasvapitoisuus alle 1%:

    • Turska - 69 kcal;
    • Pollock - 72 kcal;
    • Navaga - 73 kcal;
    • Kolja - 73 kcal;
    • Mustakitaturska - 82 kcal;
    • Ahven - 82 kcal;
    • Rapu - 97 kcal;
    • Simpukat - 77 kcal.

    Rasvapitoisuus 1-2%:

    • Burbot - 80 kcal;
    • Hauki - 84 kcal;
    • Sudak - 84 kcal;
    • Kampela - 85 kcal;
    • Ristikarppi - 87 kcal;
    • Mullet - 88 kcal;
    • Lamppu - 88 kcal;
    • Tilapia - 96 kcal.

    Rasvapitoisuus 2–5%:

    • Hake -86 kcal;
    • Kampela - 90 kcal;
    • Taimen - 97 kakal;
    • Fasaani - 97 kcal;
    • Palmukala - 103 kcal;
    • Meriahven - 103 kcal;
    • Bream - 105 kcal.

    Lääkärit suosittelevat vähintään kaksi kertaa viikossa sisällyttämään kaloja, joiden rasvapitoisuus on 2–5%, kalaruokavalion valikkoon.

    Ihannetapauksessa terveellisessä ruokavaliossa kerran viikossa kannattaa syödä kaloja, joiden rasvapitoisuus on kohtalainen, 5-10%. Se ei ole täysin ruokavaliota, mutta sitä pidetään hyödyllisimpänä:

    • Karppi - 115 kcal;
    • Keta - 127 kcal;
    • Tonnikala - 139 kcal;
    • Lohi - 142 kcal;
    • Vaaleanpunainen lohi - 142 kcal;
    • Lohi - 189 kcal;
    • Monni - 196 kcal;

    Ja rasvaisimmat lajikkeet ruokavalion ajaksi on parempi sulkea pois, niissä rasvapitoisuus on yli 10%:

    • Palstaliha - jopa 150 kcal;
    • Sturgeon - jopa 150 kcal;
    • Saira - jopa 200 kcal;
    • Kilohaili - jopa 200 kcal;
    • Sardiinit - jopa 200 kcal;
    • Silli - enintään 250 kcal;
    • Makrilli - jopa 300 kcal;

    Tässä tarkastellaan kaikkea keitetyn kalan esimerkissä. Säilykkeiden muodossa rasva- ja kaloripitoisuus on tietysti paljon korkeampi.

    Kalan hyödyt painonpudotuksessa

    Paras ruokavalio antaa keholle kaikki tarvittavat aineet: proteiinit, rasvat, monimutkaiset hiilihydraatit, vitamiinit ja mineraalit.

    Miksi kala on niin hyödyllinen, että joskus suositellaan korvaamaan liha kokonaan sillä:

    1. Helposti sulavat proteiinit. Jos itse proteiinisessa lihassa - hevosen lihassa ja kanissa - 21 g puhdasta proteiinia / 100 g tuotetta, niin 100 g: n kalassa on 15–24 g proteiinia. Lisäksi kalaproteiini imeytyy nopeammin ja helpommin, ja se jättää vähemmän toksiineja kaikkien aineenvaihduntaprosessien jälkeen..
    2. Välttämättömät rasvahapot. Kalaöljy on pääasiassa omega-3-tyydyttymättömien rasvahappojen lähde. Ne nopeuttavat aineenvaihduntaa, ja tämä on kaiken painonpudonnan tarkoitus. Lisäksi Omega-3: t parantavat rasvaliukoisten vitamiinien ja mineraalien, erityisesti kalsiumin, imeytymistä. Mitä se antaa: aktiivinen aivotoiminta, terävä visio, kosteutettu sävyinen iho, vahvat kiiltävät hiukset, vahvat kynnet, hampaat, luut ja nivelet, vahva selkäranka, stressisietokyky, terveellinen uni ja hyvä tuuletus.
    3. Vitamiinit ja mineraalit. Kala sisältää vitamiineja A, D, E ja ryhmää B, samoin kuin ennätyksellisen paljon hivenaineita fosforia, jodia, kaliumia, kalsiumia, rautaa, rikkiä - terveydelle välttämättömiä ravintoaineita.

    Siksi "laihtumiseen" liittyvien, myös terapeuttisten ruokavalioiden suosittelemme kiinnittämään enemmän huomiota kalaan kuin lihaan. Esimerkiksi Välimeren ruokavalio, se on myös pöydän numero 10, se on myös antiatheroskleroottinen, on terapeuttinen ruoka kolesterolia, sydän- ja verisuonitauteja, munuaisia, maksaa ja ruuansulatuksia vastaan.

    Ja tässä liharasvat korvataan kaloilla ja vihanneksilla. Lisäksi tällainen ruoka on sopivaa edes kuukaudeksi, mutta elämäksi.

    Haluatko laihtua? Kiinnostunut ruokavalioista?

    Mutta mikä voi korvata kalat, on vaikea sanoa. Onko se mereneläviä, mutta niitä on useita kertoja vähemmän kuin terveellisten rasvojen ja proteiinien pitoisuus.

    Ruoanlaitto ruokavalion kalaa

    Kuinka keittää pollockia, turskaa ja muita vähärasvaisia ​​kaloja, jotta ei pilata ja tehdä ruoasta maukas? Jokainen kalaruokavalio asettaa välttämättä ruoanlaittoedellytykset: voit keittää, hauduttaa, leipoa tai höyryttää. Älä syö paistettuja, suolaisia, savustettuja ja kuivattuja kaloja.

    Yleensä on parempi olla suolamatta mitään dieettiruokia, tai suolaa tulisi olla vähintään. Sen sijaan voit käyttää aktiivisesti vihanneksia, valkosipulia, kuivattuja yrttejä, sitruunamehua kalan mausteina.

    Höyrytys kalaa

    Ihanteellinen, joten suurin hyöty säilyy. Kaikki luokittelut ovat sopivia tähän. Voit käyttää kaksoispohjaisia ​​pannuja tai lisätä erityisiä silikoni-inserttejä multicookerin alaosaan ja tavallisen pannun..

    Kalan hajoamisen estämiseksi kypsennysprosessin aikana se on hapotettava etukäteen ja kevyesti suolalla. Voit marinoida vähän sitruunamehussa, sinapissa, tomaattikastikkeessa tai soijakastikkeessa..

    Tässä on muutama höyrykalojen resepti:

    • Kaada kalat sitruunamehulla, pyyhi varovasti sinapilla, ripottele valkosipulia ja yrttejä. Kääri folioon ja höyrytä puoli tuntia 40 minuutiksi kappaleen paksuuden mukaan.
    • Päällekkäin kalaa pihvi tai osittain sipulia, ripottele tuoreilla yrtteillä ja lisää valkosipulinkynsi.
    • Tee jauhettu kalafilee, kiinnitä se kevyesti jauhoilla tai mannassa ja keitä leivänpäät. Voit lisätä sipulia, valkosipulia, munaa, tärkkelystä.

    Pieni mutta tehokas salaisuus: Välttääksesi epämiellyttäviä kalahajuja höyrystymisen aikana, voit lisätä veteen vähän vihreää teetä tai minttua. Tai pidä kalaa tunnin ajan maidossa.

    Keittäminen kalaa

    Vähentää ruuan kalori- ja rasvapitoisuutta. Kalojen keskimääräinen kypsennysaika on 20-30 minuuttia keskilämpötilassa keittämisen jälkeen. Voit keittää kalaa liemelle, syödä kalakeiton sekä kala- ja vihanneskeittojen muodossa tai voit täyttää puolet vedestä. Se johtaa höyrystymiseen ja melkein höyrystymiseen. Maun vuoksi voit lisätä porkkanaa, tomaattipastaa, sipulia, valkosipulia ja mitä tahansa vihreää ruoanlaittoveteen. Jos kala on jäädytetty, lisää aikaa plus 10-15 minuuttia.

    Kalanpata

    Vaatii paksuseinäisiä ruokia. Hauduta kalat pienessä määrin vähän suolaista vettä kannen alla pienellä tulella, keskimäärin se vie puoli tuntia - 40 minuuttia.

    Voit hauduttaa kaloja saviloukkuihin uunissa 200 asteen lämpötilassa. Täällä sammutusaika on hiukan pidempi - 45-60 minuuttia.

    Voit hauduttaa kalaa tomaattikastikkeessa ja vihanneksissa tai omassa mehussa ja pienessä määrässä vettä.

    Hyödyllinen paista kala uunissa

    Astian tekemiseksi mehukas, ne yleensä kääri kalat folioon. Voit jälleen marinoida sen sitruunamehuun, sinappiin, soijakastikkeeseen, viinietikkaan 2 tuntia ennen keittoa, lisätä sipulia, valkosipulia ja yrttejä..

    On helpompaa leipoa koko kala ja leikata sen jälkeen osiin ja koristaa haluttaessa vihanneksilla, sitruunaviipaleilla, oliiveilla, karpaloilla.

    Kala souffle

    Myös ruokavaliotyyppi. Kalafileet johdetaan tätä varten useita kertoja lihamyllyn läpi tai hienonnetaan tehosekoittimessa. Sitten lyö proteiini ja sekoita kalasuuriin.

    Voit lisätä sohvaan porkkana-sipulia, sipulia ja valkosipulia. Saatu kermainen massa joko kääritään makkaraan elintarvikekalvoon, sidotaan tiukasti päihin ja kääritään sitten kalvoon tai asetetaan leivontaastiaan, päälle peitetyllä kalvolla. Souffle-paistoaika - 20-30 minuuttia.

    Kala rullina

    Samalla tavoin voit tehdä kalanrullat, leipoa kevyesti kalan souffle-leivän päälle ja levittää täytteen tasaisesti koko kerrokselle (munat, sienet, vihreät tekevät) ja rullata ja kiinnittää muovipakkauksella telan muodossa..

    Kalaruokien ihanteellinen lisuke on vihanneksia. Se mitä sinun ei pitäisi syödä kalaa, on peruna, riisi tai pasta.

    Ehkä tämä on minun artikkeli: laiha kala ruokavalioon, päättyi.

    Laihtua terveellisesti, maukkaasti ja terveellisesti!

    Jätä kommentteja, jaa hyödyllisiä artikkeleita ystävien kanssa, tilaa blogipäivityksiä.

    Halpa ei tarkoita huonoa. Valitse herkullisin valkoinen kala

    Jos mietit esimerkiksi syntymäpäivän viettämistä, niin todennäköisesti viimeinen ainesosa, josta haluat tehdä pääruoan, on valkoinen kala. Kaikki rakastavat punaista kalaa. Tämä on kuitenkin helppo selittää, rasvainen ja kallis norjalainen lohi pilasi meitä. Epäilemättä, maanviljelijän tuoma kala on ensinnäkin kaunis niin 'href =' https: //aif.ru/food/products/samyy_prostoy_sposob_zasolit_krasnuyu_rybu_poleznye_sovety '> kuin suolainen ja paistettu, ja toiseksi, kokki, mutta se on vaikea pilata. Kyllä, ja helppo valita, tärkein asia - älä ota mätä.

    Toinen asia on valkoinen kala. Se voi olla maukasta herkullista tai voi olla kuiva ja kova, täysin mielenkiintoinen. Tämä kala on paljon halvempaa kuin tuonti punainen. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että valkoinen olisi huonompi. Se on vain, että sinun on voitava valita se sekoittamatta sitä toiseen halvempaan kalalajiin, ja kypsennä se myös oston jälkeen oikein. Kuinka oikein? Jotkut kalat näyttävät hyvältä paistetussa tilassa, ja jotkut on tarjottava kastikkeella, kypsennettynä alhaisella lämmöllä.

    Valitsimme valkoisen kalan herkullisimmat lajikkeet, joita voit syödä joka päivä ja kokata lomalle.

    Rasvainen ja maukas

    Rasva on reseptoreidemme paras makujohtaja. Aivomme yleensä ihailevat sitä ja pitää rasvaista tuotetta maistuvana. Tietenkin, tietyssä määrin. Kukaan ei syö raakaa ja rasvaista sianlihaa, mutta suolaista... kyllä ​​valkosipulilla... Siksi kaikkein herkullinen kala on rasvaista.

    silli

    Ruijanpallas

    Erittäin hellä ja melko öljyinen kala. Pallastori on ihanteellinen leivontaan, paistamiseen ja makaroniin piirakoissa. Ravistettu savustettu pallasta. Hänellä on hyvin vähän luita, ja liha on hellä ja erittäin valkoinen. Sitä pidetään yhtenä herkullisimmista kalalajikkeista. Lisäksi pallasta ei kasvateta vankeudessa, joten sen liha on myös erittäin terveellistä, se sisältää paljon omega-3-rasvahappoja, ryhmän B vitamiineja, on välttämätöntä aminohappoa - tryptofaania.

    Makrilli

    Savustettu makrilli ja erityisen kuuma savustettu on yksinkertaisesti jumalallinen kala. Se on tuoksuva, öljyinen, hellä. Mutta savustettu kala ei ole yhtä maukasta, esimerkiksi haudutettua valkoisessa kastikkeessa tai paistettua folioon.

    Monni

    Ihana ja maukas kala kuitenkin erittäin öljyinen, joten keitettäessä puolet siitä katoaa pannulta. Mutta tämä ei heikennä sian makua, joka näyttää olevan valmistettu vain paistamiseen. Se sopii myös jauhelihalle, mutta pariksi joidenkin ei niin hellävaraisten ja rasvaisten kalojen kanssa.

    Ruokavalio ja tarjous

    Vähärasvaiset valkokalat voivat myös olla erittäin maukkaita ja terveellisiä. Ne sisältävät B-vitamiineja, fosforia, jodia, kalsiumia, yleensä niitä elementtejä, joita tarvitsemme päivittäin. Lisäksi sellaisissa kalalajikkeissa on vähän kaloreita, ja niitä suositellaan erityisesti ruokavalioon..

    Kolja

    Vain 70 kcal / 100 grammaa, seleeni, B12-vitamiini, kalium ja natrium tekevät koljasta erinomaisen kalan ruokavaliotaulukkoon. Se maistuu turskalta kuin maku, vain se on pehmeämpi, hellämpi ja ilmava. Erityisen huomionarvoista on, että tätä kalaa ei koskaan löydy kumista ja jäykästä, kuten pohjasta, mutta muita valkoisia lajikkeita on nähty tässä useammin kuin kerran..

    Turska

    Upea kala, mutta vain jos sitä ei ole sulatettu useita kertoja ja jäädytetty uudelleen. Mitä useammin tämä tapahtuu, sitä vaikeammaksi turska muuttuu. Sama kala, joka saapui ostajalle toimivassa jääkaapissa, arvostaa sen lihan pehmeyttä ja arkuutta. Turska voi olla erittäin maukasta melkein kaikissa olosuhteissa: se voidaan paistaa, paistaa, hauduttaa, höyryttää, tehdä siitä keittoa ja lisätä leivonnaisiin. Muuten, tämä kuuma savustettu kala on ihanan maukas asia.!

    Kampela

    Se on hiukan enemmän kaloreita kuin kolja, ja hieman enemmän rasvaa. Siitä huolimatta kampela joka tapauksessa - ruokavaliokalo ja samalla aika maukas. Hieman korkeamman rasvapitoisuuden takia kampelanliha on melko helppo valmistaa ja vaikea pilata. Yksi kampelan eduista on pieni määrä luita..

    Rakas ja epätavallinen

    muksunsiika

    finni

    Savustettu ankerias on yksi herkullisimmista herkuista. Ankeriasta voidaan myydä myös tuoreena. Sitten sinun on keitettävä keitto siitä. Se tulee olemaan varsin rasvaista, koska kala itsessään on hyvin rasvaista, mutta mieleenpainuvaa, koska kokeillut sitä kerran, et unohda sitä enää, ja jos pidät siitä, ostaa sen uudestaan ​​ja uudestaan. Keiton ja tupakoinnin lisäksi tämä kala haudutetaan, valmistetaan siitä täytteellä piirakoita varten, lopuksi kääritään riisiin ja valmistetaan rullina.

    Valitse laihduttamiseen kaikkein ruokavalioisimmat kalat

    Kun laihdutetaan, sinun ei tarvitse vain rajoittaa kaloreita, vaan myös valita oikea ravinteiden, ts. Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien, suhde..

    Matalarasvaiset merikala ovat erinomainen proteiinilähde, ja rasvaiset lajikkeet toimittavat keholle lisäksi omega-3 ja 6 hapot..

    Painonpudotustaulukko sisältää vähärasvaisia ​​kaloja, jotka on suotavaa sisällyttää ruokavalioon, jotta keholle annettaisiin kaikki tarvittava.

    Tuotteen ravintoarvo

    Voit selvittää, mikä kala on kaikkein vähäkalorisinta ja ravinnollisinta, tutkimalla yksittäisten lajikkeiden koostumusta. Se eroaa keskenään riippuen olosuhteista, joissa se kasvoi, ruuan saannista, valmistusmenetelmästä ja niin edelleen..

    Mutta millaisia ​​kaloja voi syödä ruokavaliossa, vain rasvaton tai rasvaisten lajikkeiden käyttö on sallittua, painonpitäjät ovat usein kiinnostuneita.

    Jos puhumme tuoreesta, silloin ei tule olemaan merkittäviä rajoituksia, voit syödä sitä niin paljon kuin haluat, mutta säilykkeissä on parempi rajoittaa itseäsi, kuten suolatussa tai savustetussa kalassa.

    Vähärasvaisella kalalla on keskimäärin seuraava ravintoarvo:

    • proteiineja määränä 20 grammaa;
    • rasvat - noin 12 grammaa;
    • hiilihydraatit puuttuvat käytännössä;
    • joukko vitamiineja ja mineraaleja (A, PP, B, magnesium, kalium, fosfori).

    Mielenkiintoista! Kala sisältää huomattavan määrän D-vitamiinia. Ja se voi vähentää nivelreuman kipua, vähentää autoimmuunisairauksien kehittymisen todennäköisyyttä, parantaa näköä ja unta. Lisäksi D-vitamiini on välttämätön kehon kalsiummetabolian normaalille kululle. Mutta luiden lisäksi myös monien muiden elinten terveys riippuu niistä.

    Erityiset tiedot eroavat kalojen lajista ja niiden valmistustavasta riippuen..

    Mitkä vähärasvaiset lajikkeet soveltuvat laihtumiseen (lista)

    Kaikki nämä tuotteet voidaan jakaa ehdollisesti rasvattomiin ja rasvaisiin (prosentuaalinen pitoisuus - yli 8).

    Kalaöljy on epäilemättä hyödyllinen, mutta tiukalla ruokavaliolla, joka rajoittaa kaloreita, sinun on vähennettävä tällaisen tuotteen kulutusta, joten sinun on valittava huolellisesti lajikkeet.

    Ruokavaliossa on parempi syödä vähärasvaisia ​​lajikkeita, esimerkiksi:

    Kalalajikkeita on paljon, luettelo ei ole tyhjentävä..

    Merinäköala

    Merikalaluettelo on valtava. Olisi loogisempaa jakaa se ryhmiin:

    1. Turska. Sisältyy vähäkaloristen ruokien luetteloon, koska rasvan osuus on minimaalinen (enintään 2%).
    2. Makrilli. Suhteellisen rasvainen lajike, mutta siinä on paljon omega-3-happoja.
    3. Stavridovye. Rasvapitoisuus - enintään 5%, samoin kuin valtava valikoima vitamiineja ja mineraaleja.
    4. Steam. Kotimarkkinoiden hyllyiltä löytyy harvoin rasvapitoisuus 10.
    5. Silli. Rasvaisempi lajike, erinomainen maku ja edullinen hinta..

    Lajeja on paljon, ja jokaisella on omat piirteensä. Jotkut lajikkeet ovat melkein luuttomia, toiset kuuluvat ravintolajeihin, ja toiset ovat runsaasti omega-3: a. Nämä tekijät otetaan parhaiten huomioon ruokavaliota muodostettaessa..

    Harjoittava kirurgi. Sertifioitu hierontamestari. Kaksinkertainen vara-mestari ja mestari alueellisissa vetokellon nostokilpailuissa.

    Ensinnäkin on parempi selvittää, mitkä merikala ovat vähärasvaisia ​​ja mitkä ovat enemmän kaloreita. Täydellinen luettelo ruokavaliolajikkeista löytyy Internetistä, mutta korkeamman kaloristen lajikkeiden syöminen ei aiheuta paljon haittaa, koska niiden kalojen rasva on hyödyllisempää kuin muista eläinlähteistä..

    Joki

    Jokea pidetään pääsääntöisesti alhaisimpana kalorina. Taulukko sisältää näytteitä yleisimmistä tyypeistä:

    ArvosanaRasvaprosentti
    Ruutana2
    Haukienintään 1
    Zanderenintään 1
    Monni9
    Karppi5

    Mielenkiintoista! Useimmissa Venäjän kaupungeissa jokikalaa on helpompi ostaa. Se on halvempaa, ja monimuotoisuudestaan ​​voi aina löytää rasvattoman ilmeen, joka sopii parhaiten ruokavalioon.

    Painonpudotuksen ruokavalion perustana on useimmiten joenkala, jota pidetään vähärasvaisena ja ravinnollisena, etenkin koska se on edullisempaa ja halvempaa. Tätä kalaa kutsutaan valkoiseksi, koska sen liha on erityinen.

    Luettelo lajikkeista, joita voidaan pitää ruokavalioisimpana ja vähäkalorisimpina

    Ruokavalioon sopivia kaloja voi olla joko meri- tai joki-, pääasiallinen on vähäkalorinen.

    Tosiasia! Kaloripitoisuudesta huolimatta merikala pidetään kuitenkin hyödyllisemmänä. Tämä johtuu siitä, että se sisältää enemmän omega-3 ja omega-6-rasvahappoja ja rikkaamman mineraalikoostumuksen. Tämä pätee erityisesti jodiin. Sitä on paljon enemmän merikalassa kuin jokikalaissa. Ja merkittävä osa väestöstä tarvitsee ylimääräistä jodia, koska monet ihmiset kärsivät jodin puutoksesta toiseen tai toiseen asti. Erityisen tärkeä on vuoristoasukkaiden ongelma: Suolaisen veden kalojen säännöllinen kulutus normalisoi kehon jodipitoisuuden. Lisäksi merikalat ovat paljon vähemmän alttiita loisten tartunnalle kuin jokikalat. Tämä johtuu tosiasiasta, että paljon vähemmän loisia esiintyy suolavedessä kuin tuoreessa.

    Ruokavaliolajikkeiden luettelo voi sisältää:

    Ravintotiedot ovat merkityksellisiä tuoreille kaloille. Valmistusprosessissa ravinteiden osuudet voivat vaihdella. Joten lämpökäsittelyn aikana jotkut vitamiinit ja mineraalit menetetään, proteiinipitoisuus voi vähentyä ja paistaessa kala menettää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan, koska paistaminen on ihmisille haitallisin tapa keittää ruokaa.

    Missä muodossa on parempi syödä kalaa

    Kalan keittämiseen on monia tapoja, joilla jokaisella on etuja ja haittoja. Ruokavaliossa on parempi käyttää reseptejä, joissa on vähemmän suolaa ja öljyä, mikä maksimoi tuotteen luonnollisen maun. Lisäksi tämä suositus säästää kalojen enimmäismäärän ravinteita ja välttää kehon liiallisen suolaannon, joka itsessään on haitallista terveydelle..

    Hyvin hyödyllistä laihduttamiseen on keitetty tai paistettu kala.

    Paistettu

    Monet ihmiset pitävät paistettua kalaa. Se on herkullinen, se voidaan yhdistää eri ruokia. Mutta suuren määrän öljyn käyttö paistamisessa vaikuttaa haitallisesti lukuun. Lisäksi kaikkia hyödyllisiä aineita ei säilytetä tällä keittomenetelmällä. Joskus sinulla on varaa pieni pala, mutta vain poikkeuksena.

    On parempi paistaa kala oliiviöljyssä. Toinen vaihtoehto on paistaminen erityisellä pannulla, jonka avulla et voi käyttää öljyä ollenkaan. Tällainen kala on yhtä hyödyllinen kuin uunissa keitetty tai keitetty.

    Keitetty

    Kun laihdutetaan, on parasta keittää kalaa, koska tämä menetelmä tekee tuotteesta mahdollisimman hyödyllisen. Maun parantamiseksi on parempi yhdistää se muihin tuotteisiin, kuten vihanneksiin tai riisiin.

    Keitetyt kalat ovat hyödyllisiä, koska ruoanlaitossa ei käytetä öljyä, joka voi olla hyödyllistä raakamuodossaan, mutta paistetussa kalossa se sisältää paljon karsinogeenejä. Jos et käytä liikaa suolaa keitettäessä, lisäämällä yrttejä tai muita mausteita, keitetyt kalat osoittautuvat maistuviksi ja kantavat vain sinänsä hyvää. Lisäksi kala menettää keittämisen aikana hyvin vähän hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja, mikä tekee tästä keittomenetelmästä vieläkin toivottavamman.

    paistettu

    Paistettuja kaloja pidetään myös terveellisinä. Voit syödä sitä melkein rajoittamattomina määrinä, ja ruoanlaittovaihtoehtoja on monia. Voit esimerkiksi leipoa kaloja uunissa vihanneksilla, jotka säilyttävät kaikkien komponenttien hyödylliset ominaisuudet ja hyvän maun ansiosta voit nauttia aterian.

    Uunissa paistettaessa voit käyttää foliota tai erikoispaperia. Joten öljyä ei joko tarvita ollenkaan tai sitä tarvitaan hyvin vähän. Omassa mehussa valmistetulla kalalla ei ole vain korkea maku, vaan se sisältää myös monia elimistölle hyödyllisiä aineita, ja sen liha muuttuu paljon pehmeämmäksi, mikä antaa sen paremmin imeytyä elimistöön..

    Uunissa paistettuina pannulla, jossa käytetään suurta määrää kasviöljyä, ei ole kovin hyödyllistä, koska lopputuotteen rasvapitoisuus kasvaa merkittävästi. Älä myöskään unohda, että tällaisessa öljyssä syöpää aiheuttavien aineiden määrä kasvaa - aineet, jotka lisäävät vartaloa säännöllisesti syövän kehittymisen todennäköisyyteen.

    Kuivattu

    Kuivatut kalat on parempi jättää ruokavaliosta ruokavalion aikana. Ennen kuivausta se on liotettu keittosuolaliuokseen, joten tuotteen suolapitoisuus on erittäin suuri. Tämä ruokalaji pidättää vettä kehossa, mikä on vastapainoa menettää paino..

    Harjoittava kirurgi. Sertifioitu hierontamestari. Kaksinkertainen vara-mestari ja mestari alueellisissa vetokellon nostokilpailuissa.

    Suolainen

    Suolatut kalat, kuten lohi, löytyvät helposti hyllyiltä. On parempi vähentää sitä ruokavaliossa, vain suolapitoisuuden takia, mutta sen poistaminen kokonaan ei ole tarpeen. Tärkeintä on tietää mitta.

    Tärkeä! Syötävän suolan liiallinen kulutus vaikuttaa negatiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään (lisää verenpainetta, häiritsee sydämen hermoimpulssin johtavuutta). Myös liiallinen suolan saanti kehossa vaikuttaa negatiivisesti virtsajärjestelmän, erityisesti munuaisten, tilaan. Lisämunuaiset ovat myös häiriintyneet, mikä johtaa mineraalien aineenvaihdunnan rikkomiseen kehossa.

    Voit syödä tuoretta, hieman suolaista kalaa, jota ei käytetä ruoanvalmistuksessa paljon suolaa. Voit kokata tällaista herkkua kotona..

    Huomio! Kun valitset tällaista kalaa, muista, että se voi sisältää myös kypsiä helmintteja tai munia ja / tai matokakkoja. Siksi tarkista kalat huolellisesti ennen ostamista lihassa epäilyttävien sulkeumien varalta.

    Sinun on otettava kala, puhdistettava luista, sekoitettava suola ja sokeri suhteessa 2: 1, kalat rullattavaan seokseen. Sen jälkeen sinun täytyy laittaa kalat pannuun ja peittää kalvolla. Kalat olisi suolattava sorron alla jääkaapissa 12 - 48 tunnin ajan palojen koosta riippuen.

    Savustettu

    Monet ovat rakastaneet savukalaa alkuperäisen maunsa vuoksi. Siinä on kuitenkin vähän hyötyä. Yleensä teollisessa tupakoinnissa käytetään säilöntäaineita ja väriaineita, joiden avulla voit säilyttää tuotetta pitkään ja antaa sille esityksen. Tällaiset aineosat eivät vaikuta vain painoon, vaan myös koko kehoon..

    Savustetun makrillin ja muiden rasvaisten savustettujen kalojen fanien tulee ymmärtää tällaisen tuotteen käytön seuraukset. Tämä tuote on jätetty ruokavalion ulkopuolelle..

    Tärkeä! Kalassa savustettaessa muodostuu merkittävä määrä syöpää aiheuttavia aineita. Ja kun käytetään ns. Nestemäistä savua, niiden pitoisuus kasvaa voimakkaasti. Siksi savustettujen kalojen käyttö tulisi minimoida..

    Kalasäilykkeet

    Säilykkeet voivat olla erilaisia. Suurin osa valmistetaan voista tai muista kastikkeista, mikä ei ole sallittua laihtua. Osoittautuu, että esimerkiksi merenkaloista, jotka ovat hyödyllisiä ruokana säilytyksen jälkeen, tulee ehdottomasti mahdoton hyväksyä tuotetta. Tämä pätee kuitenkin ruoanlaittoon lisäämällä kastikkeita, tomaattipastaa eikä korkealaatuista kasviöljyä.

    Tärkeä! Jotkut säilykkeet valmistetaan eri tavalla. Esimerkiksi tonnikala omassa mehussa on suosittu. Se sisältää vähän rasvaa, ja kaikki sen haitat voivat muodostua vain suolapitoisuudesta, jota ei ole niinkään siinä. Voit syödä sellaisia ​​kaloja ruokavaliossa.

    Jotta ymmärrät, mitkä kalasäilykkeet ovat hyödyllisiä ja mitkä eivät, riittää, kun selvität valmistustekniikan ja koostumuksen. Sinun on valittava ruokia, joissa on alhaisin rasvapitoisuus..

    Mutta sinun on muistettava, että kalasäilykkeiden valmistuksen aikana niihin lisätään sokeria tai sen korvikkeita. Ja nämä ovat ylimääräisiä kaloreita, jotka häiritsevät painonpudotusta ja voivat jopa johtaa verensokerin merkittävään nousuun, mikä voi olla vaarallinen diabetestä kärsiville..

    Lisäksi on olemassa suosittuja kaloja sisältäviä tuotteita, kuten raputangot, niitä voidaan myös syödä ruokavaliossa..

    Matalakalorisimpien ruokien reseptit, ottaen huomioon KBZhU-taulukko

    Kalaa ei tarvitse syödä puhtaana. On olemassa monia vähäkalorisia ruokia, jotka auttavat monipuolistamaan ruokavaliota..

    Kala vihanneksilla

    Sinun on otettava keskikokoiset merikala, jonka rasvapitoisuus on alhainen (esimerkiksi kampela, turska), sekä vihannekset maun vuoksi, esimerkiksi kesäkurpitsa, porkkana, jotkut perunat, sipuli.

    Kala puhdistetaan ja pestään, vihannekset leikataan pieniksi paloiksi. Jos käytät perunaa, sinun on ensin keitettävä se, vihannekset haudutetaan.

    Tosiasia! Koska peruna on korkeakalorinen tuote, jota sisältää merkittävä tärkkelyspitoisuus, sitä ei suositella osallistumaan perunoihin painonpudotuksen aikana. Keittäminen auttaa vähentämään perunatärkkelystä..

    Kaada vähän vettä leivonta-astiaan, voitele se etukäteen öljyllä. Pane vihannekset ja perunat ja kalat päälle. Pane uuniin, kunnes olet valmis.

    Kalapihvi

    Ota minkä tahansa rasvattoman lajikkeen filee, noin 300 g. Voit käyttää mitä tahansa kaloja, esimerkiksi makrillia, lohta tai jopa pollockia, joka otetaan kokonaisina paloina.

    Filee on suolattu, pippuria ja muita mausteita lisätään maun mukaan. Palat paistetaan grillialustalla ilman öljyä (kun laitetta käytetään erityisellä pinnoitteella).

    Makrilli hitaassa liesi

    Tarvitset leivontakalvon, pari pientä makrillia, sitruunan, mausteet maun mukaan, vihreät.

    Kala leikataan suuriksi paloiksi. Lomakkeen pohja asetetaan folialle, kalvo asetetaan kalalle, kaadetaan sitruunamehulla, mausteet ja hienonnetut mausteet kaadetaan. Folio sulkeutuu.

    On välttämätöntä käyttää "höyrytys" -tilaa, se vie noin puoli litraa vettä. Periaatteessa makrillin käyttäminen ei ole tärkeää. Voit ottaa minkä tahansa muun lajikkeen, vähemmän laiha.

    Kalakakut uunissa

    Sinun on otettava maista noin 400 grammaa jauhelihaa, yksi muna, sipuli, noin 150 grammaa perunaa, yrttejä ja mausteita.

    Perunat kuoritaan ja raastetaan, sipulit ja vihannekset leikataan pieniksi paloiksi. Kaikki aineosat siirretään syvään kulhoon, sekoitetaan. Pienet leivokset valmistetaan. Aseta esilämmitettyyn uuniin, joka on jopa 180 astetta, lievästi öljytty leivinpelti, leivänpäällä. Paista kypsennettyä noin puoli tuntia.

    Pollock keitetyt vihannekset

    Pollock, kun laihduttaminen on myös hyväksyttävää, joten sinun tulee kiinnittää huomiota seuraavaan reseptiin.

    Iholta puhdistettu pollock pestään, leikataan paloiksi ja asetetaan pannuun. Siihen lisätään pieni määrä raa'ita vihanneksia, esimerkiksi porkkanat ja kesäkurpitsa, selleri ja pieni sitruuna.

    Ruoanlaittoon käytetään multicookeria "Steam cooking" -tilassa. Ruokia valmistetaan noin puoli tuntia, mutta on parempi valvoa ja tarkistaa säännöllisesti.

    Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto kalaruokia varten on dieettirullat. Lue kuinka ja mistä ne voidaan valmistaa.

    Kalaruokavaliot ja paastopäivät

    Paastopäivien tehokkuus on kiistanalainen kysymys. Monet ravitsemusterapeutit eivät suosittele heitä ollenkaan..

    Mutta jos laihdutus päättää silti tehdä itsestään niin, ehkä päivällä on vähän keitettyä kalaa, koska se sulautuu helposti.

    • aamiainen: 150 g keitetyt pollockia tai kummeliturskaa (tai muuta vähärasvaista kalaa);
    • välipala: voileipä täysjyväleipää ja lohta;
    • lounas: kalapihvi ilman öljyä, noin 200 g. Kaikki vähärasvaiset kalat, kuten turska, ovat sopivia;
    • päivällinen: karppi, paistettu uunissa vihanneksilla.

    Toinen vaihtoehto on yksinkertaisempi. Sinun on keitettävä noin puoli kiloa tai vähän enemmän laihaa kalaa, mieluiten ilman suolaa. Voit käyttää pollockia, karppia, valkoturskaa tai muita vähärasvaisia ​​lajikkeita. Kalat jaetaan yhtä suureen osaan ja syödään päivän aikana viideksi vastaanottoksi. Annosten ei tulisi olla suuria, jotta vatsa ei ylikuormita.

    Lisäksi tämä lähestymistapa ruuan syömiseen, sen vastaanottojen taajuus (suositellaan syömään 3-4 tunnin välein) antaa sinun nopeuttaa aineenvaihduntaprosessien kulkua ja siten nopeammin päästä eroon ylimääräisistä kiloista.

    Mitä asiantuntijat sanovat

    Asiantuntijat, sekä ravitsemusterapeutit että urheilijat, puhuvat tuotteen eduista ruokavaliossa. Puhumme kuitenkin tuoreista tuotteista, jotka on keitetty oikein. Ruokavaliossa ei suositella suolaisten, savustettujen ja säilykkeiden käyttöä.

    Ekaterina Usmanova, kuntobikinit

    Useiden kuntobikinien otsikkojen haltija sisältää säännöllisesti punaista sekä muita ruokavaliossa olevia lajikkeita. Hän uskoo, että tällaiset tuotteet ovat erinomainen proteiinilähde, samoin kuin rasvahapot, jotka auttavat painonpudotuksessa. Hän kehottaa kaikkia urheilijoita sisällyttämään tällaiset ruokia ruokavalioon. Kalojen korkean proteiinipitoisuuden vuoksi siitä on hyötyä sekä laihduttamisessa että lihasmassan lisäämiseen tähtäävissä harjoituksissa. Ensimmäisessä tapauksessa proteiini estää lihaskudoksen hajoamisen, ja toisessa se antaa sinulle mahdollisuuden lisätä sen suurempaa tilavuutta ja tehdä se nopeammin.

    Ravitsemusterapeutti Pierre Ducant

    Ravitsemusterapeutti ja useiden laihtumista käsittelevien töiden kirjoittaja Pierre Ducane väittää, että asianmukaisen ravitsemuksen yhteydessä on tärkeää perustaa ruokavalio proteiiniruoille. Tämä nopeuttaa aineenvaihduntaa ja vähentää kehon rasvaprosenttia. Kalan syöminen myös nopeuttaa lihasten kasvua ja niiden palautumista vammojen ja harjoituksen jälkeen.

    Kala on hänen mielestään erinomainen proteiinilähde, koska se sisältää paljon helposti sulavia proteiineja ja on myös runsaasti rasvahappoja, joilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia.

    Ravitsemusterapeutti Jean-Michel Cohen

    Toinen tunnettu ranskalainen ravitsemusterapeutti, tieteiden tohtori ja useiden teosten kirjoittaja kehottaa olemaan luopumatta suosikkiruoistasi ruokavaliossa, mutta tuntemaan toimenpide ruokavaliota muodostettaessa. Jos laihdutus rakastaa kalaa, sinun pitäisi lisätä se valikkoon, jos ei, niin itse itsesi pilkkaaminen ei ole myöskään sen arvoista..

    Tärkeä! Ennen kalan sisällyttämistä ruokavalioon on suositeltavaa ottaa yhteys lääkäriisi (terapeutin tai perheen lääkäriin). Tämä johtuu tosiasiasta, että joissakin tapauksissa voi olla allergia tietyille kalalajeille tai tietyn kalojen käytölle voi olla vasta-aiheita terveydellisistä syistä..

    Hyödyllinen video

    Katso video siitä, mitkä kalat valitaan ruokavalion aikana:

    Tärkeimmät päätelmät

    Laihdutusruokavalion aikana kalat ovat erittäin hyödyllisiä, jopa rasvaisten lajikkeiden suhteen. Tärkeintä on, että kalojen sisältämät rasvat ovat rakenteeltaan hyödyllisiä, toisin kuin muista eläinlähteistä peräisin olevat rasvat.

    Tuoreen kalan määrässä et voi rajoittaa itseäsi, kun taas suolatut, savustetut ja useimmat säilykkeet poistetaan parhaiten ruokavaliosta. Tällaisissa ruokalajeissa olevat mausteet vaikuttavat vain negatiivisesti aineenvaihduntaprosesseihin, ja tämä hidastaa painonpudotusta. Lisäksi tällaisten kalojen syöminen monista syistä voi vaikuttaa haitallisesti terveyteesi.