Ruokavalio haimatulehduksessa ja kolesetiitissä: luettelo tuotteista, likimääräinen valikko

Lääketieteen asiantuntijat tarkastavat kaiken iLive-sisällön parhaan mahdollisen tarkkuuden ja johdonmukaisuuden tosiasioiden kanssa..

Meillä on tiukat tietolähteiden valintaa koskevat säännöt, ja viitamme vain hyvämaineisiin sivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksia ja mahdollisuuksien mukaan todistettuja lääketieteellisiä tutkimuksia. Huomaa, että hakasulkeissa olevat numerot ([1], [2] jne.) Ovat interaktiivisia linkkejä tällaisiin tutkimuksiin..

Jos uskot, että jokin materiaalimme on epätarkkaa, vanhentunutta tai muuten kyseenalaista, valitse se ja paina Ctrl + Enter.

Haimatulehduksen ja kolersetiitin ruokavalio on erittäin tärkeä kohta näiden sairauksien hoidossa..

Mikään, jopa kallein ja uusin terapeuttinen aine, ei tuota tuloksia, jos potilas jättää noudattamatta ravitsemussuosituksia. Miksi ruokavalio on niin tärkeä palautumisen kannalta? Kuinka muuttaa ruokavaliota? Mitä voi ja ei voida syödä haimatulehduksen ja kolersetiitin kanssa? Opit kaikesta tästä tästä materiaalista..

Mikä on haimatulehduksen ja kolersetiitin ruokavalio??

Haima ja sappirakko ovat elimiä, jotka tarjoavat kehon perus- sulamisprosessit. Tästä syystä on mahdotonta luottaa hoitomenettelyjen onnistumiseen tekemättä muutoksia ravitsemukseen. Lisäksi yhden elimen tulehduksellinen prosessi voi mennä muille, mikä vaikuttaa negatiivisesti ruuansulatusjärjestelmään kokonaisuutena.

Tyypillisesti terapeuttisten toimenpiteiden joukko koostuu hoidon, ruokavaliopöydän nro 5 ja samanaikaisten maha-suolikanavan patologioiden - ruokavalion nro 5a - noudattamisesta..

Mikä on ruokavalion numero 5 ydin?

  • Ensinnäkin se on säännöllinen ruokavalio, joka koostuu kolmesta täysruoasta ja kahdesta tai kolmesta välipalasta. Nälkä ja ylensyö jätetty pois.
  • Toiseksi, pienten annosten tulisi olla riittäviä, jotta nälkä ei tuntuisi, mutta ei liian korkeakalorisilta.
  • Kolmanneksi, on tarpeen seurata kulutetun ruuan lämpötilaa. Älä syö liian kylmää ja kuumaa ruokaa. Ihannetapauksessa elintarvikkeiden lämpötilan tulisi olla noin 40-45 ° C.
  • Tuotteiden ei tulisi olla karkeita, ja niiden tulee luoda lisärasitus ruuansulatukselle. Vältä kuituruokaa, jossa on paljon kuitua. Aterioita valmistettaessa on parasta jauhaa ja jauhaa ruoansulatuskanavan toiminnan helpottamiseksi.
  • Ruoka on suositeltavaa keittää kaksoiskattilassa, keittää tai leipoa, mutta ei missään tapauksessa paista.
  • Kananmunien syöminen on laskettava 2 - 3 viikossa, ja on edullista syödä vain proteiineja.
  • Rajoita kahvin ja väkevän teen käyttöä, sulje pois alkoholi.
  • Valikkoa laadittaessa on otettava huomioon BJU: n päivittäinen tasapaino: proteiiniruoan määrää tulisi lisätä, rasvan ja nopeiden hiilihydraattien vähentämistä.

Koleystiitin ja haimatulehduksen akuutissa vaiheessa ensimmäisten 2–3 päivän aikana kehotetaan luopumaan kokonaan ruuasta ja juomaan vain puhdasta juomavettä tai ruusunmarjainfuusiota (enintään 1 l / päivä)..

Seuraavat 2–3 päivää sallivat makeuttamaton lämmin juoma: tee kuivatulla leivällä, keittopurre tai maitopuuro (laimennettu vedellä), munavalkuainen omletti, keitetyt kaksoiskattilassa.

Viikon kuluttua aterioita voidaan täydentää vähärasvaisella ja hapottomalla raejuustolla, vihanneskeittoilla tai lisukkeilla (porkkanoista, perunoista, punajuureista ja muista vihanneksista paitsi kaali).

Noin 8-9 päivän ajan on mahdollista lisätä ruokavalioon kalaa tai valkoista lihaa, joka on keitetty kaksoiskattilassa, samoin kuin höyrypullia ja lihapullia.

Potilaan on noudatettava haimatulehduksen ja kolesiitintulehduksen säästävää ruokavaliota 6–12 kuukautta, kunnes saavutetaan vakaa remissiojakso ja vakaat tutkimustulokset.

Ruokavalio kroonista sappi- ja tulehduksesta

Erityinen ruokavalio kroonista sappi- ja haimatulehdusta varten luotiin vaurioituneiden elinten, tässä tapauksessa sappirakon ja haiman, normaalin toiminnan palauttamiseksi. Potilailla on kielletty syödä ruokia, jotka provosoivat sapen ja ruoansulatusentsyymien lisääntynyttä eritystä. Tällaisia ​​tuotteita ovat suolatut, paistetut, savustetut, rasvaiset ruokia, hiilihapotetut ja alkoholijuomat. Sulje kokonaan pois pikaruokaravintolaiden ruokien käyttö, samoin kuin kuivaruoat ja juoksu.

Hoidettaessa sairauden kroonista kulkua on tärkeää noudattaa toimenpidettä ruoassa: ylensyöminen lisää elinten kuormitusta tulehduksellisessa prosessissa. Kulutetun ruoan laatu on myös tärkeä: kaikkien tuotteiden on oltava tuoreita ja ruokia on valmistettava vasta..

Valikosta jätetään ne tuotteet, joita on vaikea käsitellä mahassa, jotka lisäävät ruuansulatuskanavan eritystä, aiheuttavat ylimääräisen kaasun muodostumisen suolistossa..

Kunkin potilaan valikko on valittava erikseen ottaen huomioon sairauden vakavuus ja kehon allerginen herkkyys. Ravinnon tulisi olla täydellistä, järkevää ja runsaasti kaloreita..

Seuraavassa artikkelissamme luettelemme sallitut ja kielletyt tuotteet sappikivitulehdukseen ja haimatulehdukseen.

Ruokavalio haimatulehdukseen, sappi- ja tulehdukseen ja gastriittiin

Ravitsemustieteilijän tulee määrätä tätä tai sellaista ravitsemustyyppiä aina ottaen huomioon muut samanaikaiset sairaudet, joita esiintyy pääpatologian taustalla. Sappirakon ja haiman tulehduksen taustalla esiintyvä gastriitti vaatii ruokavalion ravitsemuksen tarkistamista keskittymällä mahalaukun mehun happamuusasteeseen.

Haimatulehduksen, kolersetiitin ja gastriitin ruokavalion ominaisuuksia voidaan soveltaa muihin ruuansulatuskanavan sairauksiin. Tämä on murto-osainen ja kohtalainen ruokavalio, pitkän aikavälin puuttuminen syömisen välillä, päivittäisen ruokavalion aikataulun noudattaminen. On tärkeää estää ylensyöminen, ruuan syöminen juoksemisen ja kuivumisen aikana, älä ota alkoholia tai tupakointia, sillä tupakansavu ja syljen nielemä terva vaikuttavat myös negatiivisesti mahalaukun mehun koostumukseen ja ärsyttävät vatsan seiniä..

Haiman, mahalaukun ja sappirakon tulehduksellisten prosessien samanaikainen kulku on kehosi pakollinen signaali, joka osoittaa suuria ongelmia ja syömishäiriöitä, joita ei voida sivuuttaa. Jos et ala tarkkailla, mitä syöt ja miten, paranemiseen ei ehkä ole toivoa..

Ravitsemuksellisia ravitsemussuosituksia on noudatettava terapeutin määräämän lääkehoidon taustalla. Vain monimutkainen hoito maksimoi vaurioituneiden elinten palautumisen ja estää tulehduksellisen prosessin kehittymisen uudelleen. Muuten, uusiutumisen estämiseksi joudut noudattamaan oikean ravinnon sääntöjä niin kauan kuin mahdollista.

Ruokavaliovalikko haimatulehdukseen ja kolesetiittiin

Esimerkki ruokavaliosta haimantulehduksessa ja kolesetiitissä viikon ajan:

  • Aamiainen. Tarjoilu kaurahiutaleita, kuppi teetä maitoa, keksejä.
  • Välipala. Paistettuja omenoita raejuustolla, lusikalla smetanaa.
  • Illallinen. Annos kasviskeittoa, keitettyä kananrintaa ja punajuurisalaattia, ruusunmarjajuomaa.
  • Iltapäivällä välipala. Päärynä.
  • Illallinen. Osa keitetyistä vermisellistä, ripotettua juustoon, kompotti.
  • Juuri ennen nukkumaanmenoa. Kuppi kefiiriä.
  • Aamiainen. Pehmeästi keitetty muna, kuppi vihreää teetä kekseillä.
  • Välipala. Makea omena.
  • Illallinen. Sellerikeitto, kaksoiskattilakalat, tomaatti- ja kurkkusalaatti, kisseli.
  • Iltapäivällä välipala. Banaani.
  • Illallinen. Annos riisiä, vuoka.
  • Ennen nukkumaanmenoa. Kuppi maitoa.
  • Aamiainen. Juustokakut hunajakastikkeella, kuppi kahvijuomaa maidolla.
  • Välipala. Kissel kekseillä.
  • Illallinen. Riisi- ja porkkanakeitto, höyrytettyjä porkkanoita haudutettujen porkkanoiden kanssa, hedelmäkompotti.
  • Iltapäivällä välipala. Hedelmähyytelö krakkauskerralla.
  • Illallinen. Kasvispata, maitomakkara, vihreä tee.
  • Ennen nukkumaanmenoa. Kuppi kefiiriä.
  • Aamiainen. Juustokakku vähärasvaisella smetalla, vihreä tee.
  • Välipala. Kaurapuurohyytelö krakkausyksiköllä.
  • Illallinen. Keitto lihapullilla, tattaripuuroa höyrytettyä lihaa kanssa, kompoti.
  • Iltapäivällä välipala. Jotkut makeat luumut.
  • Illallinen. Perunan lisuke maitomakkaraa, teetä.
  • Ennen nukkumaanmenoa. Kuppi käynyt leivottua maitoa.
  • Aamiainen. Makaroni ja juusto, kuppi teetä maitoa.
  • Välipala. Juustotä kermahapolla.
  • Illallinen. Kurpitsakeitto, keitetty liha nuudeleilla, marjakompotti.
  • Iltapäivällä välipala. Banaani.
  • Illallinen. Kalakaali, haudutetut vihannekset, tee.
  • Ennen nukkumaanmenoa. Kuppi kefiiriä.
  • Höyrytetty omletti, kahvi maitoa, keksejä.
  • Välipala. Rusk hillolla, teetä.
  • Illallinen. Nuudelit, kalakakut haudutetuilla porkkanoilla, kompoti.
  • Iltapäivällä välipala. Kissel, juustokeksejä.
  • Illallinen. Tarjottu riisi kuivattujen hedelmien kanssa, kissel.
  • Ennen nukkumaanmenoa. Kuppi maitoa.
  • Aamiainen. Riisijauhe hedelmä- tai marjapaloilla, vihreä tee.
  • Välipala. Tarjoilu hedelmäsalaattia jogurttia.
  • Illallinen. Peruna- ja porkkanakeitto, laivaston pastaa (keitetyn lihan kanssa), kompoti.
  • Iltapäivällä välipala. Kuppi teetä maitoa, keksejä.
  • Illallinen. Perunapiirakat ja viipale kalaa, teetä.
  • Ennen nukkumaanmenoa. Kuppi kefiiriä.

Kuten näette, haimantulehduksen ja kolesetiitin valikko voi olla melko monipuolinen. Rajoittamatta itseäsi ruokaan, poistat vain kielletyt ruuat ruokavaliosta korvaamalla ne muilla ruuilla, jotka sopivat paremmin ruoansulatukseen.

Seuraavaksi kerromme sinulle muutamista yksinkertaisista resepteistä, joita voit käyttää herkullisten ruokien valmistamiseen noudattamalla tätä ruokavaliota..

Haimatulehduksen ja kolesetiitin ruokavalion reseptit

Ennen niitä, jotka on pakko noudattaa ruokavaliota kolersetiitin ja haimatulehduksen takia, herää usein kysymys: mitä voidaan valmistaa tuotevalikoimasta, joka on sallittu tähän patologiaan? Uskokaa minua, sellaisia ​​ruokia on monia, ota vain käyttöön kulinaarinen mielikuvitus ja toimi!

Tässä on esimerkkejä joistakin näistä ruokia..

  • Juusto-lihapallovihanneskeitto

Tarvitset: 2 ½ litraa vettä (tai kasvisliemi), yksi paprika, porkkana, keskipitkä sipuli, 5 perunaa, 100 g mietoa juustoa (voit hollantilainen), yksi muna, 100 g jauhoja, yrttejä, vähän voita ja suolaa.

Hieromme juustoa, lisää siihen vähän pehmennettyä voita, jauhoja, muna, vähän vihreitä ja suolaa. Sekoita ja aseta jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Sillä välin raastamme karkeasti porkkanoita, nauhoiksi leikattua bulgariapippuria, sipulia ja perunoita kuutioiksi. Pane kaikki kiehuvaan veteen ja keitä noin 15 minuuttia.

Kun keitto kiehuu, rullaa pieniä palloja (maapähkinöiden kokoisia) juustomassasta, lisää ne kattilaan keiton kanssa, sekoita ja keitä jopa 15 minuuttia. Lisää suola ja mausteita, jos haluat. Ripottele yrttejä tarjoillaan.

  • Perunapiirakat makkaraa

Tarvitset: noin seitsemän keskimääräistä perunaa, yhden sipulin, yrtit, 200 g kovaa juustoa, 250 g maitokakkaraa, 3 munaa, 3 rkl jauhoja, smetanaa.

Keitä perunat, jäähdytä ja raasta se. Lisää hienonnettu makkara ja raastettu juusto. Lisää raa'at munat, hienonnetut yrtit ja sipulit, 2 rkl jauhoja, suolaa. Muotolemme pirtejä, leipää jauhoihin ja keitämme kaksoiskattilassa. Tarjoile hapankerman kanssa.

  • Tuplaperunaomletti

Tarvitsemme: 200 g keitettyjä perunoita, neljä munaa, 100 ml maitoa, mausteita ja yrttejä. Voidaan lisätä 50 g kovaa juustoa.

Raasta perunat. Vatkaa munat, maito, suola ja mausteet erikseen..

Peitämme kulhon kaksoiskattilassa tarttuvalla kalvolla ja laita ensimmäinen kerros perunoita, kaada päälle maidolla lyöty muna. Omlettia voi ripottaa raastetulla juustolla ja yrtteillä. Kypsennysaika 20-30 minuuttia.

Tarvitsemme: kurpitsa-, kaneli- ja sokeripalat.

Laita neliöinen kurpitsa kaksoiskattilaan ja ripottele sokerilla ja kanelilla. Kypsennysaika 20 minuuttia.

Tarvitset: lasillisen riisiä, sipulia, kesäkurpitsaa, kahta keskipitkää porkkanaa, munakoisoa, tomaattia, mausteita ja yrttejä.

Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi (leikkaa kuori munakoisosta), raasta porkkanat. Sekoita kattilassa vähän kasviöljyä. Kaada raaka riisi, sekoita kaikki ja kaada suolaveteen. Nesteen tulee peittää riisi 2-3 cm: llä. Peitä kansi, kiehauta ja keitä, avaa kansi usein sekoittamatta, kunnes riisi on valmis. Tarjoile yrttejä sirotellen.

Asiantuntijat suosittelevat, että ruoansulatuskanavan tulehdukselliset sairaudet yrittävät noudattaa tätä ruokavaliota. Vaikka oletkin parantunut ja palannut normaaliin ruokavalioosi, älä väärinkäytä kiellettyjä ruokia, erityisesti savustettua lihaa ja marinadeja, alkoholijuomia ja liian rasvaisia ​​ruokia. Jos näitä suosituksia ei oteta huomioon, sappirakko ja haima voivat ylikuormittua uudelleen ja tauti jatkuu..

Jos tulehduksellinen prosessi on saavuttanut kroonisen taudin, haimatulehduksen ja kolersetiitin ruokavaliota on noudatettava niin kauan kuin mahdollista ja parempana koko elämän ajan..

Mitä voin syödä haimatulehduksen ja kolersetiitin kanssa?

  • Leipomotuotteet: kuivatut ruki- ja vehnäleipäviipaleet, syömättömät piirakat hapottomilla ja vähärasvaisilla täyteaineilla (keitetty liha, tuore raejuusto, vihannekset - paitsi kaali), keksekeksit, suolaton krakkausyksikkö.
  • Ensimmäiset kurssit: vilja laimennetussa maidossa, vihanneslieme, kasviskeitto, lisättynä vilja tai pasta.
  • Kaksoiskattilassa keitetyt tai foliossa paistetut kalaviipaleet, höyrytetyt kalakakut ja paprikat.
  • Rasvoista ja kovista kuiduista puhdistettu liha: naudanliha, kana, kani, kalkkuna. Lihapaloja voidaan höyryttää tai keittää, voit keittää pilafia tai höyrytettyjä jauhelihapullia.
  • Täysmaito- ja hapanmaitotuotteet: tuore kefir ja käynyt leivottu maito, vähärasvainen hapoton raejuusto, mietojen kovien juustojen, raejuustokaali, nyyt ja syömättömät piirakat raejuustoa.
  • Öljyt: auringonkukka, maissi ja oliivi, voi - jopa 10–15 g päivässä.
  • Vilja: kaurahiutaleet ja tattari, vihannes- ja rasvaton lihapilaf, keitetyt vermisellit, viljakaapit.
  • Kana- ja viiriäismunat (ensimmäisen kerran pahenemisen jälkeen on suotavaa käyttää vain proteiineja).
  • Erilaisia ​​keitettyjä, haudutettuja tai raa'ita vihanneksia, vihannesten lisuke, vuoat, pata ja salaatit.
  • Makkarat eivät ole toivottavia, mutta korkealaatuisten keitettyjen lääkäreiden (tai meijerituotteiden, lasten) makkaroiden käyttö on joskus sallittua.
  • Ei happamat marjat, hedelmät (mieluiten keitetyt kaksoiskattilassa tai uunissa tai hyytelön, haudutettujen hedelmien, hyytelön ja vaahdon muodossa).
  • vastapuristetut mehut, heikko luonnollinen kahvi maidolla tai kahvijuomalla, kaurahyytelö, ruusunmarjajuoma, yrtti- ja vihreä tee.
  • Lievät mausteet, yrtit.

Ruoan tulee olla mahdollisimman helposti sulavaa, pureskella ruokaviipaletta hyvin ja päivällinen - viimeistään 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Nälän tyydyttämiseksi ennen nukkumaanmenoa voit juoda kupillisen tuoretta kefiiriä, maitoa tai haudutettuja hedelmiä.

Mitä ei voi syödä haimatulehduksessa tai sappikivitulehduksessa?

  • Tuoreet pullat tai leipä, paistetut piirakat, leivonnaiset ja leivonnaiset.
  • Sienikeitot, vahva rikas lihalieme, kalakeitto, boršsi kaali- tai hapokashapan kanssa, kylmät keitot.
  • Kalasäilykkeet, ram, savustettu ja paistettu kala, kaviaari.
  • Rasvainen liha, muut eläimenosat, savustettu, suolakurkku, paistettu ja säilötty liha.
  • Rasvaiset maitotuotteet, suolainen ja mausteinen juusto.
  • Pavut, herneet, linssit.
  • Paistettuja munia ja munakkaita.
  • Vihannekset, jotka ärsyttävät ruuansulatuskanavan seinämiä ja aiheuttavat kaasun muodostumista: retiisit, kaali, sipulit, piparjuuri, hapokas.
  • Eläinrasva ja rasva.
  • Makeiset, suklaat, jäätelöt, kakut ja leivonnaiset, hapan marja- ja hedelmävalikoima.
  • Hiilihapolliset juomat, vahva panimoitu tee ja kahvi, väkevät alkoholijuomat.
  • Suolaa sallitaan maltillisesti, enintään 10 g päivässä.

Ei ole hyväksyttävää syödä roskaruokaa, pikaruokaa, voileipiä. Jokaisen aterian tulisi tapahtua hitaasti, ruoan kaikki komponentit tulisi pureskella hyvin ruoansulatuskanavan toiminnan maksimoimiseksi. Et voi ylensyä. Paasto voidaan harjoittaa vain luvalla ja lääkärin valvonnassa..

Koleysiitin ja haimatulehduksen ruokavalion ominaisuudet: valikko joka päivä

Kolekystiitin ja haimatulehduksen ruokavalio ei ole vain osa näiden sairauksien hoitoprosessia, vaan elämäntapa, jossa tietyt ruuat on suljettu pois, mikä voi johtaa pahenemiseen. Ruokavalion asianmukaisella järjestämisellä pitkäaikainen remissio on mahdollista. Lisäksi potilaan elämänlaatu paranee huomattavasti, ja henkilö ei ehkä tunne suositun ruuan puutetta.

Koleysiitin ja haimatulehduksen ruokavalion yleiset periaatteet

Koska ruoansulatuselimet ovat erottamattomasti yhteydessä toisiinsa anatomisesti ja toiminnallisesti, koletsystopankreatiitin hoitoon suositellaan ruokavaliota ottaen huomioon tulehduksen yleinen vaikeusaste, joka vaikuttaa sekä haimaan että sappirakonen. Jokaisella taudilla on omat ominaispiirteensä, ja lisäksi niiden yleinen etiologia (syy) ja patogeneesi (taudin kehitys) johtavat siihen, että ruokavalio on osa kokonaisvaltaista hoitoa taudin missä tahansa vaiheessa. Siksi haiman ja sappirakon tulehduksen määrittämisessä käytetään yleisiä periaatteita.

Se perustuu professori M.I. Pevzner muutama vuosikymmen sitten, mutta on aktiivisesti kysyntä nyt. Siinä otetaan huomioon kaikenlaiset olemassa olevat sairaudet. Siinä otetaan huomioon kunkin patologian hyödylliset ja haitalliset tuotteet, niiden käsittelyn luonne ja ruuan saannin tiheys.

Koleystiitin ja haimatulehduksen ravitsemussuositukset joka päivä otetaan huomioon potilaan yleisessä tilassa ja sairauden vaiheessa. Alkuvaiheessa osoitetaan ravintotaulukko nro 5p Pevznerin mukaan. Sen päätarkoitus ja periaatteet ovat ruoansulatuselinten palauttaminen akuutien tulehduksellisten prosessien jälkeen tai elimille tehdyt toimenpiteet vakavien komplikaatioiden jälkeen ja sairauksien uusiutumisen estäminen.

Ruokavalion numero riippuu sairauden vaiheesta: akuutilla ajanjaksolla taulukko nro 5p osoitetaan, sitten potilas siirretään taulukkoon nro 5, sitten nro 1. Mitä ruokavaliotaulukkoa käytetään kussakin ajanjaksossa, lääkäri määrittää.

Ruokavalio voi olla osa terapiaa, kun potilas jatkaa määrättyjen lääkkeiden käyttöä, tai se voi olla itsenäinen hoitomenetelmä ja ehkäisy. Jälkimmäisessä tapauksessa se on erityisen tärkeä epävakaassa remissiossa, kun potilaan hyvinvointi ja kunto riippuvat oikeasta ravinnosta.

Ruokavalion perusperiaatteet:

  • vähäkalorinen sisältö,
  • rasvan rajoittaminen,
  • tiettyjen tuotteiden poissulkeminen,
  • monia vitamiineja ja mineraaleja sisältävien elintarvikkeiden käyttö.
  • rasvainen, paistettu,
  • ilmavaivat,
  • karkeakuituiset ruuat,
  • Ruoka sokogonnym-toiminnalla - parantaa maha- ja haimamehun tuotantoa.

Kolekystiitin pankreatiitin pahenemisessa suositellaan:

  • puree ateriat,
  • ruuan lämpötilan tulisi olla mukava lämmin,
  • annokset jokaisesta ruoasta ovat pieniä,
  • ruoan saanti jaetaan 6-8 kertaa päivässä,
  • Se käsitellään yksinomaan lempeillä menetelmillä: hauduttamalla, keittämällä, höyryttämällä.

Tuoteluettelo, kemiallinen koostumus, kaloripitoisuus

On yksityiskohtainen luettelo tuotteista, joita suositellaan käytettäväksi kolekystopankreatiitin hoitoon. Valmistettaessa mitään ruokaa näille sairauksille käytetään taulukkoa, joka sisältää kaikki tiedot tuotteiden kaloripitoisuudesta ja niiden kemiallisesta koostumuksesta. Haimatulehduksen ja kolesiitintulehduksen yhteydessä rasvat rajoitetaan minimiin ja hiilihydraattien saanti vähenee. Tämä johtuu haiman lisääntyvästä toiminnasta: se tuottaa insuliinia hiilihydraattien hajottamiseksi, joten niiden pitoisuus kasvaa.

Mitä et voi syödä koletsystopankreatiitin kanssa?

Rasvarajoitus liittyy niiden korkeaan toiminnalliseen kuormitukseen sairastuneissa elimissä ja maksassa. Rasvahappojen hajoamiseksi tarvitaan suuri määrä entsyymejä, mikä lisää sairastuneen elimen toiminnallista kuormitusta. Pahenemisen aikana keitossa voidaan käyttää vain puhdistettua öljyä. Arvioitu luettelo siitä, mistä löydät kiellettyjä tuotteita, sinun on tiedettävä tai oltava käden ulottuvilla, kun ruokavaliota tehdään.

  • paistettu, marinoitu, savustettu, mausteinen ruoka,
  • purkitus ja makkarat,
  • rasvainen liemi, jossa on paljon uuteaineita, joilla on sokogonnym-toimintaa,
  • tuoreet hedelmät ja vihannekset,
  • munat (keltuainen on ehdottomasti vasta-aiheista),
  • vahva kahvi, tee, jälkiruoat rasvakermalla, suklaa, kaakao, jäätelö,
  • hiilihapot juomat,
  • pullat, kakut, vastaleivotut leivät.

Palkokasveja ei tule syödä, myös maitotuotteet, mukaan lukien tuore täysmaito, eivät ole sallittuja. Missään taudin vaiheessa et voi juoda alkoholia ja vähän alkoholia sisältäviä juomia. Ne ovat tärkeä riskitekijä ja aiheuttavat pahenemista..

Mikä tahansa akuutti tuote voi aiheuttaa selvän kipu-oireen, kun taas krooninen gastriitti pahenee. Tämä johtaa vielä huonompaan huonontumiseen: lisääntyy mahalaukun mehun eritystä, sen korkea happamuus provosoi haiman entsyymien erittymistä, jotka suurina määrinä vaikuttavat lähellä olevien elinten kuntoon.

Nykyinen sappikivikolekytiitti aiheuttaa sappimaisen haimatulehduksen - toissijaisen taudin, joka vaikuttaa aikuiseen, useammin naiseen (60%: iin tapauksista). Tämä johtuu kivien muodostumisen yleisyydestä naisilla kuin miehillä ja sappikivitaudin (sappikivitaudin) kehittymisestä heissä.

Tämä johtuu aliravitsemuksesta - suurten määrien rasvaisten ja paistettujen ruokien käytöstä. Lapsella tällaista patologiaa ei havaita. Kivet rikkovat sapen virtausta sapiteisiin tai se heitetään haiman kanaviin. Tämä aiheuttaa haiman vakavan tulehduksen sappeessa olevien proteolyyttisten komponenttien yhteydessä. Taudin oireet ovat samanlaisia ​​kuin ruuansulatuskanavan muiden sairauksien, kuten gastroduodeniitin, koliitin, kliiniset oireet. Tauti etenee nopeasti, painonpudotusta havaitaan - merkki syvällisestä ruuansulatuksesta, rasvan käsittelystä ja vitamiinien puutteesta.

Sappirakon poistaminen sappikivitaudilla tai tiukka noudattaminen ruokavaliosta on osa tämän patologian hoitoa. Monissa tapauksissa poistettu sappirakko provosoi tulehduksen lisääntymistä ja haiman turvotuksen esiintymistä, joten vaaditaan tarkkaa noudattamista asianmukaisesta ravinnosta. Ne voivat kieltää sokerin ja makeiset, jos havaitaan diabetes, tuore vehnän leipominen ja ruskea leipä, rajoittaa suolan 10 grammaan päivässä.

Raskaus vaikeuttaa merkittävästi koletsystopankreatiittia, etenkin ensimmäisen raskauskolmanneksen aikana. Varhaisesta toksikoosista johtuen on vaikea erottaa ruuansulatuksen patologiaa. Mutta sikiö ei myöskään ole vaarassa, jos ruokavaliota noudatetaan. Tänä aikana tulisi olla kiinnostunut muuttuvista makuasetuksista: katkarapu tai muut eksoottiset merenelävät voivat äkillisesti pahentaa tilaa ja lisätä pahoinvointia ja oksentelua. Ennen kuin aloitat uusien tuotteiden käytön, sinun on otettava huomioon mahdollisten komplikaatioiden esiintyminen ja aloitettava niiden ottaminen pieninä määrinä.

Kolekystiitti ja haimatulehduksen paheneminen: mitä voit syödä?

Koleysiitin ja haimatulehduksen pahenemiseen liittyy kipua, dyspepsisiä oireita. Tänä aikana suoritetaan aktiivista lääkehoitoa, ja ensimmäisiä nälkä- ja lepopäiviä suositellaan. Ruokarajoitukset voidaan määrittää 3–5 päiväksi potilaan tilan vakavuudesta riippuen. Hoito suoritetaan sairaalassa, ja jos oksentelu ja ripuli ovat kohtalaisia, juominen määrätään:

  • vielä alkalinen kivennäisvesi (Borjomi, Smirnovskaya, Slavyanovskaya),
  • Ruusunmarjalieme,
  • hedelmäkompotti,
  • hyytelö,
  • ei tiiviisti haudutettua teetä.

Ravitsemus tapahtuu parenteraalisesti - antamalla laskimonsisäisesti ravinneliuoksia, jotka valitaan jokaiselle potilaalle erikseen.

Päivästä 5 alkaen on sallittua ottaa pieni määrä ruokaa pöydässä nro 5p - sosetettua vaihtoehtoa: sinun täytyy hieroa kaikkia ruokia, kunnes soseen tai rypyn kaltainen ulkonäkö on tasainen. Ruokavalion ydin: ruoan ärsyttävien kemiallisten, mekaanisten ja lämpövaikutusten minimoimiseksi mahalaukun limakalvolle ja sairastuneille elimille. Valikko sisältää: sallitut vihannekset, hirssikeitto soseen muodossa, puurot (riisi, tattari, kaura ja mannasuurimot). Vihanneksia suositellaan keitetyssä muodossa pieninä erinä:

Vähitellen ruokavalio laajenee, se on sallittu:

  • vähärasvainen liha ja kala,
  • munanvalkuaiset,
  • rasvaton maitotuotteet.

Erityisen hyödyllinen on vuohenjuusto - fetajuusto: vähärasvainen, pehmeä rakenne, kahden kuukauden altistuminen, helppo sulaminen tekevät siitä hyödyllisen ravintotuotteen koletsystopankreatiitin hoitoon. Se ei aiheuta lisääntynyttä mahalaukun mehun tuotantoa, mikä on tärkeää potilaille, joilla on tällainen patologia. Ravitsemustieteilijöiden hyvä arvostelu antaa sen käyttää laajasti valikossa: poikkeus ei ole vanhukset tai lasten ikä..

Ruokavalio taudin uusimisen aikana

Koletsystopankreatiitin remissiojakson aikana nimitetään taulukko nro 5B - sitä pidetään eräänlaisena ruokavaliona nro 5p. Tarkoitettu:

  • remissiopotilaille,
  • uusiutumisen ja tulehdusprosessin etenemisen estämiseksi,
  • syntyvien ravitsemushäiriöiden korjaus.
  • leikkuu ruokaa,
  • lämpötilaolosuhteet (ruoka - lämmin, mukava lämpötila),
  • osittainen vastaanotto (usein pieninä annoksina),
  • lempeä ruoanlaitto - hauduttaminen höyryllä, vedellä.

Taulukkoa 5B pidetään ruokavaliona, jolla on korkea energiaarvo. Se lisää sisältöä:

  • proteiini (enintään 110 g),
  • rasva - sallittu määrä saatetaan normin alarajaan (20% niistä olisi oltava vihanneksia), lisätään vähitellen,
  • hiilihydraatit - 350–400 g, mutta yksinkertaiset hiilihydraatit ovat silti rajoitettu 30 grammaan päivässä.
  • sosetettu vihannes- ja maitokeitto kerma ja maito,
  • eilen vehnäleipä ja keksikeksit,
  • vähärasvaista lihaa,
  • maitohappotuotteet, vähärasvaiset tai vähärasvaiset, heikon sietokyvyn vuoksi maitoa lisätään ruokia - vilja, keittoja, munakkaita,
  • keitetyt vihannekset,
  • omenat - paistettu, hillo, hyytelö.
  • mausteiset mausteet,
  • uuttavat aineet,
  • vahvat liemet,
  • savustettu liha,
  • rasva,
  • tuore valkoinen kaali,
  • alkoholi, kahvi, suklaa, vahva tee.

Sallitut ja kielletyt tuotteet on eritelty erityistaulukoiden mukaan.

Näytevalikko viikolle

Ruokavaliota laadittaessa maalataan koko viikko: proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien esiintyminen ja määrä valikossa lasketaan erityisten taulukoiden mukaan. Kuusi ateriaa päivässä, välipaloja mukaan lukien - lounas ja iltapäivä välipala.

Yhden päivän näytevalikko:

  • Aamiainen: kaurahiutaleet vedessä hilloa, keksejä, heikko tee.
  • Toinen aamiainen: omena, tuorejuustolla paistettu, kompoti.
  • Lounas: riisikeitto, keitetyt kananrinnat, keitetyt punajuuri salaattina, maustetut kasvisöljyllä, villiruusin lieme.
  • Välipala: osa vermicelliä juustolla, kuivattuja hedelmäkompotteja.
  • Päivällinen: lasi kefiriä.

    Viikon valikko on koottu samalla tavalla, käyttämällä suositeltuja tuotteita. Käytä kaloritaulukoita ja luetteloa sallituista ruuista.

    Reseptit sairauksien yhteiseen kulkuun

    Tästä lyhyestä luettelosta sallituista ruuista, joita voidaan käyttää koletsystopankreatiitin hoitoon, on olemassa useita reseptejä..

    Perunaleivän resepti

    Seitsemään raastettuun perunaan lisätään 200 g hienonnettua maitomakkaraa, 200 g vähärasvaista juustoa, raastetaan hienoksi raastimeksi. Massa sekoitetaan perusteellisesti lisäämällä 3 raakaa munaa, 2 rkl jauhoja maun mukaan, - suola, vihreä sipuli. Kotletit muodostetaan saadusta homogeenisesta massasta. Keitetyt kaksoiskattilassa.

    Juusto-lihapallovihanneskeittoresepti

    • 100 g raastettua juustoa,
    • voi,
    • 100 g jauhoja,
    • 1 raaka muna.

    Saatua massaa vanhennetaan 30 minuuttia kylmässä.

    • 1 raastettua porkkanaa,
    • 1 hienonnettu paprika,
    • 5 hienonnettua perunaa,
    • 1 sipuli, kuutioiksi.

    Keitä 15 minuutin ajan 2,5 litrassa vettä.

    Juustomassasta muodostetaan pavun kokoiset lihapullot ja ryntätetään tuloksena olevaan liemeen.

    Peruna munakas resepti

    • 200 g keitettyjä perunoita,
    • 4 paahdettua munaa suolaa,
    • 100 ml maitoa,
    • 50 g kovaa juustoa.

    Raastatut keitetyt perunat asetetaan kalvoon kaksoiskattilan pohjassa, kaadetaan munua ja maitoa, ripotellaan juustoon, keitetään 30 minuutin ajan.

    Ravitsemuksen erityispiirteet on sovittava lääkärin kanssa. Ruokavalio on aina vaikuttava tekijä hyvän olon vakauteen, sappisystiitin ja haimatulehduksen kanssa..