Haima, kun se on tulehtunut, lopettaa sitten ruuansulatusmehun heittämisen pohjukaissuoleen. Ilman tätä salaisuutta ruoka ei hajoa yksinkertaisiksi aineiksi eikä sula. Haimatulehduksen yleisin syy on riippuvuus rasvaisista ruokia sisältävistä alkoholista. Siksi ruokavalio hoidossaan on tärkein lääke.

Haimatulehduksen ruokavalion säännöt

Monista ihmisistä tauti muuttuu nopeasti krooniseksi. Jos akuutti haimatulehdus diagnosoidaan, 5p-ruokavalio vähentää tämän mahdollisuuden riskiä ja suojaa diabeteksen kehittymiseltä. Taulukko 5a määrätään, kun haimatulehdus on monimutkainen sapiteiden tulehduksella, ja taulukko 1 - mahalaukun sairauksista. Ruokavalio kroonisen haimasairauden yhteydessä on tiukempi.

Haimatulehduksen ruokavalion perussäännöt määrätään potilaalle:

• noudata rasvojen normaa - 80 g, hiilihydraatteja - 350 g;
• hylkää savustetut ja paistetut ruuat;
• kokki ruokavalion reseptin mukaan;
• syödä joka 3. tunti;
• syö lämpimiä aterioita soseutuneessa muodossa;
• syö aterioita pieninä erinä;
• syö hitaasti, pureskele ruokaa pitkään;
• älä juo ruokaa.

Mitä syödä haimatulehduksen kanssa?

Kaikilla kielloilla ja rajoituksilla valikko voi olla hyvin monipuolinen. Mitä voin syödä haimatulehduksen kanssa? Ruokavalio sisältää:

• salaatit, viinirypäleet, perunamuusia (keitetyt porkkanat, punajuuret, perunat, kesäkurpitsa, kukkakaali, nuoret pavut);
• selleri (remisioissa);
• vihanneskeitot, boršsi;
• liharuokia keitetystä vähärasvaisesta kanasta, naudanlihasta, kalasta;
• kasviöljyt;
• kaikki vähärasvaiset maitotuotteet (mukaan lukien kerma, jogurtit), raejuusto, juustot;
• kaura, tattari, kurpitsan puuroa maidossa;
• munanvalkuaiset;
• kompotit (tuoreet hedelmät, marjat, kuivatut hedelmät);
• hapottomat omenat, runsaasti rautaa;
• hieman vanhentunut leipä.

Mitä et voi syödä haimatulehduksen kanssa

Tulehtunut elin tarvitsee kiireellisesti tauon säästävässä toimintatilassa. Mitä ei voi syödä haiman haimatulehduksessa? Täysin kielletty:

• alkoholi;
• rasvaiset, rikkaat ensimmäiset kurssit;
• sianliha, sianliha, lampaanliha, hanhi, ankanpoikat, muut eläimenosat;
• savustetut lihat, makkarat;
• rasvainen kala;
• kaikki säilykkeet, marinaadid;
• paistetut pääruokia (mukaan lukien munanmuna);
• keitetyt munat;
• Pikaruoka;
• kuumat kastikkeet, mausteet;
• raaka sipuli, valkosipuli, retiisi, retiisi, paprika;
• palkokasvit;
• sienet;
• happea, pinaatti;
• banaanit, viinirypäleet, granaattiomena, viikunat, päivämäärät, karpalot;
• makeat jälkiruoat;
• kaakao, kahvi, sooda;
• tuore leipä, leivonnaiset, muffini.

Ruokavalio kroonista haimatulehdusta varten

On erittäin tärkeää, että sairas keho saa päivittäin noin 130 g proteiineja, jotka ovat välttämättömiä optimaalisen aineenvaihdunnan saavuttamiseksi. Lisäksi noin 90 gramman tulisi olla eläinperäisiä tuotteita (keitetyt tai keitetyt höyrytettyjen ruokien reseptien mukaan) ja kasvistuotteita - vain 40 grammaa. Vähärasvaisten tuotteiden kulutus suojaa potilasta maksan liikalihavuuden vaaralta..

Haimatulehduksen ruokavaliossa olevien eläinrasvojen tulisi olla 80%. Voi lisätään parhaiten valmiisiin ruokia. Älä unohda laksatiivisten ruokien (luumut, kuivatut aprikoosit) reseptejä. Maitoa käytetään parhaiten keittoissa, viljoissa, kastikkeissa ja hyytelössä. Tuore kefir on paljon hyödyllisempää. Ruokaa, jolla on lievä krooninen haimatulehdus, voidaan vaihdella vähärasvaisten juustojen, höyrytettyjen munakkaiden kanssa. Hiilihydraatit päivittäin, keho ei saisi saada enemmän kuin 350 g.

Ruokavalion, joka pahentaa kroonista haimatulehdusta, pitäisi antaa hengähdysta uunille. Taudin vakavan hyökkäyksen ensimmäisen 2 päivän aikana voit juoda vain lämmin kibirohermosinfuusio, teetä, Borjomi. Kolmantena päivänä haimatulehdusta sairastavalle potilaalle annetaan nestemäisiä keittoja, perunamuusia, viljavettä vedessä, maitohyytelöä. Kivun katoamisen jälkeen ruokavaliota laajennetaan varovasti lisäämällä tiiviimpiä ruokia, jotka eivät ole sosetetut.

Ruokavalio akuutin haimatulehduksen yhteydessä

Ensimmäiset 2 sairauspäivää osoittavat myös täydellisen ravinteiden pidättymisen ruuasta - voit juoda vain vettä, teetä, kibiirin infuusiota (4-5 lasillista kukin). Seuraavien 2 päivän aikana ruoka annetaan tippaajilla. Tällöin akuutin vaiheen haiman tulehduksen ruokavalio muodostetaan yksinomaan vähäkalorisista ruuista. Niitä annetaan erittäin pieninä määrinä vahingoittamatta.

Akuutin haimatulehduksen ruokavalio muuttuu monipuolisemmaksi toisena ja sitä seuraavina viikkoina. Valikko sisältää:

• keitot, nestemäiset viljat ja hyytelöt, mehut, vihreä tee;
• vähärasvainen kana (erityisesti höyryletut) punaisen lihan sijasta, muut proteiinituotteet;
• antioksidanttirikkaat vihannekset ja hedelmät.

Kuinka kauan haiman haimatulehdusruokavalio kestää?

Ruokavalion ravitsemussääntöjen noudattamisen ajoitus riippuu sekä aikuisesta että lapsesta vaivan tyypistä. Akuutin muodon sairauden hoito tulisi suorittaa vain potilaalla, ja kroonisen vaiheen paheneminen on avohoitoa. Kuinka kauan akuutin vaiheen haiman haimatulehduksen ruokavalio kestää? Hoito kestää noin 2–3 viikkoa. Ruokavaliota purkamisen jälkeen on noudatettava vähintään kuuden kuukauden ajan..

Oikea, säästevä asenne haimassa estää taudin pahenemisen tulevaisuudessa ja suojaa potilasta diabeetikolta. Jos tulehduksesta on tullut kroonista, ihmisen tulee noudattaa ruokavaliota haimatulehduksella koko elämänsä ajan. Edes taudin siirtymisen jälkeen jatkuvan remission vaiheeseen, ei pidä harhautua harhaan täydellisen toipumisen toivossa..

Arvioitu haimatulehduksen ruokavalikko viikon ajaksi

Useat vaihtoehdot ovat hyväksyttäviä. Tärkein asia - jos 5 p ruokavaliota määrätään, haiman tulehduksen viikon valikkoa tulisi vaihdella. Esimerkiksi:

• punajuurisalaatti, kompoti;
• raejuusto, kibiirin infuusio;
• höyrytetty omletti, tee kekseillä;
• kaurajauho, hyytelö;
• kurpitsapuuroa, voittaja;
• juusto kekseillä, kibiirin infuusio;
• tattari puuroa, teetä.

• riisi rusinoilla;
• porkkana salaatti;
• paistettu omena kuivattujen aprikoosien kanssa;
• porkkana- ja kurpitsasose;
• keitetyt punajuuret;
• vaahdotetut oravat;
• uuniomena.

• vähärasvaiset keitot, boršsi;
• kala riisillä;
• Keitetty naudanliha;
• raejuustokakku;
• kanan kotletti;
• laivaston pastaa;
• ruskista.

• hedelmähyytelö;
• vihannesrulla;
• marjahyytelö;
• hedelmä vanukas;
• uuniperuna;
• juusto- ja voileipä;
• papu sose.

• omenakastike, jogurtti;
• riisi rusinoilla, nyytit;
• viinikerros, jogurtti;
• keitetyt kukkakaali, jogurtti;
• kurpitsakaviaari, kefir;
• munakas, käynyt paistettu maito;
• riisi vanukas, jogurtti.

Video: haimatulehduksen ruokavalio

Löysin virheen tekstissä?
Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaa se!

Haimatulehduksen ravitsemus, jokaisen päivän valikko

Haimatulehdus on haiman tulehduksellinen sairaus, jonka syynä on haiman tuottamien pohjukaissuoli hampaiden tuottamien mehujen ja muiden ruuansulatuksesta vastaavien entsyymien virtauksen nopeuden ja määrän rikkominen..

Tämä sairaus, joka vaikuttaa negatiivisesti verisuonistoon, voi provosoida tulehduksia ja kiviä sappirakossa ja jopa johtaa kuolemaan. Siksi on tärkeää tarjota asianmukainen hoito diagnoosin yhteydessä ja noudattaa erityistä ruokavaliota, jotta tauti ei pahene eikä etene edelleen..

Ravitsemus haimatulehdukseen pahenemisvaiheessa

Päivittäisen vesimäärän tulisi olla enintään 1,5 litraa (5–7 lasia). Jos nolla ruokavaliota kuitenkin jatketaan pidemmäksi ajaksi, niin neljästä päivästä alkaen, erilaiset ravintokomponentit annetaan laskimonsisäisesti, ja kuudennesta seitsemänteen päivään saakka nestemäisen ruuan syöttäminen putken läpi suolistoon on sallittua..

Kun oireet on vaimennettu ja potilaan yleinen tila paranee, tiettyjä ruokia ja juomia lisätään vähitellen ruokavalioon: vedessä valmistetut viljat; makeuttamattomat kompotit, hyytelö; muhennettua keittoa.

Ruoka voidaan kuluttaa lämpimässä muodossa, kategorisesti ei kuumana tai kylmänä, se tulisi valmistaa lisäämättä kasvi- tai eläinrasvaa, sen tulisi sisältää mahdollisimman vähän proteiinia, ja sen tulisi myös olla nestemäistä tai puolinestemäistä vähäkalorisella konsistenssillä..

Kun potilaan terveydentila ja tila tasaantuvat, voit laajentaa ruokavaliota vihanneksiin, vähärasvaiseen lihaan, kalaan, keitetyssä tai höyryssä oleviin perunoihin, tämä sairauden vaihe ei enää edellytä murskaamista sosetilaan..

Ravitsemuksen periaatteet haimatulehduksen pahenemisvaiheessa ja välittömästi sen jälkeen:

• osittainen, toistuva ateria, 5 - 7 kertaa päivässä;
• pienet erät;
• suljetaan pois alkoholi, mausteet, kastikkeet, öljyt, paistetut ja maitotuotteet;
• rajoita paistamista ja suolaa;
• sinulla voi olla pieni määrä eilen, ja mieluiten torstaina, kuivattua leipää.

Lisäksi kehon tarvitsee pätevää lääketieteellistä tukea haiman yleisten voimien ja toimintojen nopeaksi palauttamiseksi.

Ruokavalio haimatulehduksessa, mitä voi ja mitä ei voi syödä

Tietenkin haimatulehduksen esiintyessä on aina noudatettava eräänlaista ruokavaliota, mutta tosiasiassa harvat menestyvät, koska kaikki elävät ihmiset ja joskus potilaat antavat itsensä rikkoa ruokavalion sääntöjä. Tärkeintä on noudattaa oikeellisuutta ja ruokavaliota ensimmäisten 2-3 kuukauden ajan, jotta haima kasvaa vahvemmaksi ja siirtyy tavanomaiseen toimintatilaan.

Mitä voin syödä haimatulehduksen kanssa:

1. Matalarasvainen liha (kani, kana, vasikanliha) keitetyssä tai hienonnetussa muodossa - leivänpäät, lihapullot, lihapullot, lihalisä.
2. Vähärasvaiset kalat (hauki, ahven, turska, hauki) höyrytettyinä puhtaassa muodossaan tai höyryjauhojen muodossa.
3. Vedessä tai maidossa vedessä keitetyt viljat suhteessa 1: 1 (tattari, manna, kaurajauho, riisi), on parempi pidättäytyä jäljellä olevista viljoista, tai on erittäin harvinaista keittää niitä.
4. Kova pasta, 1-2 kertaa viikossa lisäämällä kasviöljyä, mieluummin oliivia.
5. Fermentoitu paistettu maito, raejuusto, kefir, jogurtti, jossa on vähän rasvaa, mutta ei rasvatonta, voit myös laiskata nyyttiä, juustokakkuja tai paprikaa.
6. Korkealaatuinen kova juusto, rasvapitoisuus jopa 50%, määränä 30–40 grammaa päivässä.
7. Munat kerran 7-10 päivän välein, munakkaan tai pehmeän keitetyn muodossa.
8. Vihannekset perunamuusien, keittojen, paprikoiden muodossa: perunat, kesäkurpitsa, punajuuri, kukkakaali, kurpitsa, porkkanat, vihreät herneet, kurkut; rajoitetut määrät tomaattia ja valkokaalia.
9. Hedelmät perunamuusin, hyytelön, haudutettujen hedelmien muodossa: mansikat, avokadot, aprikoosit, makeat omenat, ananas; vesimeloni ja meloni vähimmäismäärä.
10. Valkoinen, kuivattu leipä; kuivat keksit.
11. Makeiset, jälkiruoat: kotitekoinen hyytelö (ei kaupoissa pusseissa), vaahtokarkkeja ilman suklaata, puoli 2-3 päivän välein.
12. Vesi ilman kaasua, villiruusin liemi, makeuttamaton ja heikko tee.

Mitä et voi syödä haimatulehduksen kanssa:

1. Rasvainen liha: lammas, hanhi, sianliha, ankka, erityisesti paistettu (kebab, lihapullot jne.), Säilykkeet, makkarat, muhennos, rikas liemi.
2. Rasvaiset kalat: sammakko, makrilli, lohi, silli, sika, savustettu kala, kaviaari, kalasäilykkeet.
3. Rasvaa raejuustoa, lasitettua juustoa, makeaa juustoa, mausteista tai savustettua juustoa.
4. Kovat keitetyt munat, paistetut munat.
5. Vihannekset: retiisi, raa'at sipulit, valkosipuli, retiisi, pavut, pavut, paprikat, hapokas, pinaatti, salaatti. Sienet ovat kiellettyjä syömästä missä tahansa muodossa..
6. Hedelmät: sitrushedelmät, marjat, jotka sisältävät paljon happea, kuten karpalot, puolukka, sekä makeat ja vaikeasti sulavat - viikunat, viinirypäleet, banaanit, päivämäärät.
7. Makeiset: suklaa, rullina, jäätelö, kaikki pähkinät, kookosmaito.
8. Juomat: kahvi, vahva tee, kuohuvesi, kvassi.

Minkä tahansa alkoholin käyttö on ehdottomasti kielletty, koska jopa sen vähäisin alkoholinkäyttö voi aiheuttaa uusiutumisen ja haiman pahenemisen..

Haimatulehdusvalikko

Jokainen tuntee lauseen - ”Maksan, vatsan, haiman parhaat kylmät ystävät - kylmä, nälkä ja rauha”, joten on tärkeää nousta pöydältä lievästi nälkällä, syödä sellainen annos, joka mahtuu kämmenellesi, ja ylläpitää tunnerauhaa, silloin taudin kulku on helpompaa. ja nopea toipuminen seuraa.

Haimatulehduksen ruokavalio ei ole niin kauhea kuin kuvittelemme, se voi olla melko monipuolinen, maukas ja mikä tärkeintä, terveellinen ja turvallinen. Kutsumme sinut tuntemaan hänet.

Näytevalikko joka päivä

Ensimmäinen päivä

• Aamiainen: höyrytetty munakas yhden munan kanssa, heikko tee leivän kera;
• Välipala: 2-3 kappaletta keksekeksejä juustolla;
• Lounas: 150 grammaa tattaripuuroa (valmis), kesäkurpitsaa, keitetyt tai paistetut ilman mausteita ja voita, 100 - 150 grammaa tomaattijuustoa, rasvapitoisuus jopa 9%;
• Välipala: raastettu, makea omena tai uunissa paistettu;
• Illallinen: kaurahiutaleet vedessä 150-200 grammaa, raastettu punajuurisalaatti (mahdollista lisäämällä keitetyt porkkanat).

Toinen päivä

• Aamiainen: 200 grammaa tuorejuustoa teetä tai kompottia;
• Välipala: keitettyjen vihreiden herneiden ja porkkanoiden salaatti, maustettu muutamalla tipalla kasviöljyä;
• Lounas: 200 grammaa keitettyä naudanlihaa, tomaattia, joka on haudutettu omassa mehussaan ilman voita, 1-2 leipäviipaletta, 150 grammaa kaurahiutaleita vedessä;
• Välipala: 250 ml hyytelöä sallituista marjoista / hedelmistä, vähimmäismäärä sokeria;
• Päivällinen: kasviskeitto ilman lihaa 300–400 grammaa, lasi vähärasvaista jogurttia tai käynyt leivottu maito ilman väriaineita ja makeutusaineita.

Kolmas päivä

• Aamiainen: 150 grammaa riisipuuroa maidossa, 2 keksejä;
• Välipala: yksi leivottu omena ja juusto;
• Lounas: 300 ml keittoa kananliemessä lihaa, siivu leipää, paistettuja tai keitettyjä vihanneksia;
• Välipala: 2 kappaletta kuivattuja aprikooseja / hyytelöä tai jogurttia (150-200 ml);
• Päivällinen: porkkananmuuroja 150 grammaa, yksi keskikokoinen kotletti parille.

Neljäs päivä

• Aamiainen: osa raejuustokakkua tai 2 juustokakkua ilman munia ja voita, teetä tai villiruusin liemiä sokerilla;
• Välipala: 30 grammaa kovaa juustoa;
• Lounas: keitto lihaliemestä, jossa on kaurahiutaleita tai vermicelliä, leipäviipale, kotletti tai annos höyrytettyä lihaa;
• Välipala: hedelmähyytelö 150-200 grammaa;
• Päivällinen: 150 grammaa perunamuusia ilman öljyä, 200 grammaa höyrytettyä kalaa, 1-2 kukintaa keitettyä kukkakaalia.

Viides päivä

• Aamiainen: höyrytetty kotletti, 150 grammaa raastettua, keitettyä punajuuria, tee;
• Välipala: lasillinen vettä ilman kaasua, 2 keksejä tai keksekeksejä;
• Lounas: vihanneslieme, tattaripuuroa 100 grammaa, 100 grammaa keitettyä kanaa, leipää;
• Välipala: lasi luonnollista jogurttia;
• Päivällinen: kovien lajikkeiden pasta 200 grammaa, sama määrä salaattia keitetyistä herneistä, punajuurista, porkkanoista, joissa on mausteena muutama tippa oliiviöljyä, puoli marshmallowia.

Kuudes päivä

• Aamiainen: paistettu kurpitsa ja puoli tl hunajaa, lasi kefiiriä, leipää;
• Välipala: 100 grammaa raejuustoa;
• Lounas: soufflé riisistä ja uunissa paistetusta kanasta, annos saa olla enintään 300 grammaa, höyrysukkiini, villiruusun lieme.
• Välipala: paistettu päärynä tai omena / hedelmähyytelö;
• Illallinen: kaurahiutaleet vedessä 200 grammaa, 100 grammaa keitettyä vasikanlihaa, tee lusikalla maitoa, 1 kuivattua aprikoosia.

Seitsemäs päivä

• Aamiainen: mannasuuripuuro maitoon - 200 ml, makea leivonnainen;
• Välipala: omenakastikkeen / raejuustokaali - 100 grammaa;
• Lounas: vihannekset höyrytettyä 200 grammaa, 1-2 kalan höyrypattia, lasi jogurttia;
• Välipala: hyytelö tai hyytelö marjoista, hedelmistä - yksi lasi;
• Päivällinen: kanaliemi perunoiden ja porkkanoiden kanssa -250-300 ml, viipale leipää, 1 keitettyä punajuuria, heikko tee.

Lisäksi vihanneksia ja lihaa voidaan hauduttaa omissa mehuissaan lisäämättä öljyä. On suositeltavaa käyttää tällaisia ​​ruokia aikaisintaan 1,5 kuukauden kuluttua haiman pahenemisesta. Sopimuksen mukaan lääkärin kanssa voit esitellä uusia tuotteita ja laajentaa ruokavaliota muilla mielenkiintoisilla ruuilla.

Syö terveellinen ruokavalio, jossa on täydellinen yhdistelmä proteiineja ja hiilihydraatteja, älä ylikuormita ja juo tarpeeksi puhdasta, vettä. Tällaiset yksinkertaiset ravitsemussäännöt auttavat ylläpitämään haiman toimintaa, sallivat taudin etenemisen edelleen ja toimivat hyvänä ennaltaehkäisynä ja hyvänä tapana muulle perheelle..

Mitä ruokavaliota on noudatettava haimatulehduksen ja muiden haiman patologioiden varalta?

Haimatulehdusruokavalio on määrätty sekä akuuteille että kroonisille haiman ongelmille. Sen ydin on ravitsemuksen lempeä säätäminen vähentämällä rasvaisia ​​ja väärin käsiteltyjä ruokia. Kun noudatat haiman tulehduksen ruokavaliota, on suositeltavaa välttää paistamista, paistamista eikä syömistä liian kuumana.

Haimatulehduksen ruokavalion säännöt

Haiman haimatulehdusruokavalio on terapeuttinen ravitsemusohjelma, joka on samanlainen kuin kolesteroli-, diabeetikko- tai mononukleoosidieetti. Joskus sitä kutsutaan lempeäksi. Sitä havaitaan vain haiman sairauksissa. Sen tavoitteena on parantaa potilaan tilaa, palauttaa elinten toiminta.

Haiman tulehduksellisella ruokavaliolla ei ole melkein mitään tekemistä ruokavalion muuttamisen kanssa laihtumisen vuoksi, joten älä yritä kiinni siitä vain päästäksesi eroon ylimääräisistä kiloista. Tähän sopii paremmin terveellinen elämäntapa, joka perustuu hyytelöihin ja tasapainoiseen ruokavalioon, fyysiseen aktiivisuuteen. Tietenkin, kaikki ruokavalion muutokset vaikuttavat ruumiinpainoon. Tämä on yksi terapeuttisten ruokavalioiden "sivuvaikutuksista"..

Haimatulehduksen ruokavalio: 5 vaihetta

Haimatulehduksen vakavuudesta riippuen ruokavalio jaetaan viiteen vaiheeseen:

• Vaihe 1 (päivä 1-3): ehdoton nälkälakko, ravitsemus saadaan vain infuusiolla.
• Vaihe 2 (3-15. Päivä): tee ja pienet ruoka-annokset - limakalvikeitot, hedelmäsose, vihannesmehut, vähärasvainen raejuusto.
• Vaihe 3 (12–21 päivää): tee ja pöytävesi, annosten lisäys, hedelmäkompotit, vähärasvaiset maitotuotteet, vihannekset (porkkanat, persilja).
• Vaihe 4 (21 päivästä): vähärasvainen naudanliha, kinkku, vähärasvainen kala, muut vihannekset (jäävuorisalaatti, punajuuret).
• Vaihe 5: siirry ruokavalioon nro 5 rajoitetulla rasvankulutuksella.

Haimatulehduksen yhteydessä ruokavalio sulkee pois ärsyttävät, ilmavaivat ruuat, rasvaiset, vaikeasti sulavat ruuat.

Kuten mononukleoosissa, tuotteita, joissa on jyviä, siemeniä, kuori, kuori jne., Ei suositella. Rasvoja lisätään ruokavalioon vasta tulehduksen rauhoittamisen jälkeen. Kasvisrasvat ja tuore voi ovat sopivia.

Haiman haimatulehduksen ruokavaliossa otetaan huomioon ruuan valinnan lisäksi myös sen valmistaminen. Älä esimerkiksi paista öljyssä. Polttoöljyssä keitetyt astiat ovat ehdottomasti kiellettyjä. Unohda myös pikaruoat.

Parhaat ja hyödyllisimmät kypsennysmenetelmät sekä sairaille että terveille ihmisille ovat keittäminen ja hauduttaminen (mukaan lukien höyryttäminen).

Leipominen ilman rasvaa ei ole kielletty, myös grillaaminen on sallittua ajoittain. Tässä tapauksessa yrtteillä ja mausteilla maustetut vähärasvaiset lihaviipaleet ovat sopivia. Myös grillatut vihannekset ovat hyviä.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Mutta mitä voi ja ei voi syödä haimatulehduksen ruokavaliossa? Vaikka kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo on pitkä, sallittuja ruokia muutetaan. Tämä tekee tästä ravitsemusjärjestelmästä suhteellisen järkevän..

Haimatulehduksen ruokavalio: mitä voi syödä ja mitä ei - tuotelistaus:

Ruokavalio kroonista haimatulehdusta varten

Kroonisen haimatulehduksen ruokavalio ei ole aina yhtä pitkä. Sitä säädetään ottaen huomioon potilaan tilan vaihtuvat vaiheet ja paraneminen sekä "lepoajat", kun ongelmat katoavat väliaikaisesti. Krooninen haimatulehdus ei ole harvinainen sairaus. Harvemmin vaikuttaa haiman siihen osaan, joka tuottaa insuliinia, henkilöllä on diabeteksen oireita tai kanaviin alkaa muodostua kiviä, jotka estävät haiman mehujen virtauksen.

Säästävän ruokavalion perusteet

Haimatulehduksessa ruokavalion rasvapitoisuus on 60 g päivässä. Eläinrasvojen määrä vähenee merkittävästi, tyydyttymättömiä rasvahappoja, erityisesti omega-3 ja omega-6, sisältäviä rasvoja. Nämä rasvat ovat pääosin kasviperäisiä. Eläinrasvoista sopii voi, joka sisältää MCT (keskiketjuiset triglyseridit) rasvat, jotka elimistö absorboi helpommin..

Toinen tärkeä suositus tämän ruokasuunnitelman noudattamisessa on välttää rasvojen palamisen aikana kypsennettyjä ruokia. Rasvapitoisia ruokia, kuten majoneesia, makkaraa, rasvaista lihaa ja maitoa, myös rajoitetaan..

Kuumien mausteiden, alkoholin käyttö on ehdottomasti kielletty. Tuotteet, jotka painostavat vatsaontelossa sijaitsevia elimiä turvotuksen vuoksi.

On erittäin tärkeää valmistaa pehmeitä ruokia, syödä vähän, mutta useammin, pureskella ruokaa hyvin.

Kroonisessa haimatulehduksessa ruokavalioon sisältyy kahvin, väkevän teen vähentäminen tai poistaminen.

Haiman kroonisissa sairauksissa on usein tarpeen noudattaa näitä ruokavalion muutoksia monien vuosien ajan. Siksi henkilöllä on usein aliravitsemuksen vaara ruokavalion tärkeiden ravintoaineiden epätasapainon vuoksi..

Ruokavalio tulisi mukauttaa yksilöllisesti potilaan nykytilaan. Hoitosuunnitelma on sovittava hoitavan lääkärin ja ravitsemusterapeutin kanssa. Tämä on ainoa tapa, jolla ravitsemukselliset muutokset eivät aiheuta ongelmia, täyttävät potilaan erityiset ravitsemustarpeet.

Näyte ruokavaliosta viikolle

Paremman yleiskuvan saamiseksi harkitse likimääräistä ruokavaliovalikoimaa kroonisen haiman haimatulehduksen suhteen. Käytä sitä vain esimerkkinä, noudata lääkärisi neuvoja..

• Aamiainen: vanhanaikainen leipä margariinin ja hunajan kanssa.
• Välipala nro 1: hedelmävälipala.
• Lounas: Sianliha-mitalit perunamuusilla ja haudutettuilla herneillä.
• Välipala nro 2: vähärasvainen raejuusto.
• Illallinen: Milanolainen risotto kanalla.

• Aamiainen: tattaripuuroa.
• Välipala nro 1: banaani.
• Lounas: höyrytetty kana ja riisiä.
• Välipala # 2: tunkkainen leipä tonnikalalla ja selleri.
• Päivällinen: kurpitsakeitto kekseillä.

• Aamiainen: tunkkainen leipä viipaleella laihaa kinkkua.
• Välipala # 1: rypälemehu.
• Lounas: raejuusto ja pinaatti-nyytit.
• Välipala # 2: vähärasvainen jogurtti.
• Päivällinen: Paksu porkkanakeitto.

• Aamiainen: Riisijauhe hedelmämehulla.
• Välipala nro 1: omena.
• Lounas: kananjalat kuskuskoseilla ja aurinkokuivattuilla tomaateilla.
• Välipala nro 2: punajuurisalaatti juustoa.
• Illallinen: perunasalaattia selleriga.

• Aamiainen: makea kuskuski mangon kanssa.
• Välipala nro 1: banaani vaahterasiirappilla.
• Lounas: tonnikalasalaatti linsseillä.
• Välipala # 2: kirnupiimi, kefiiri tai acidophilus-maito.
• Päivällinen: höyrytetty lohen pihvi, herneen sose.

• Aamiainen: kevyitä pannukakkuja.
• Välipala # 1: hedelmäsalaattia eri hedelmistä - appelsiini, omena, banaani, persikka, mandariini.
• Lounas: kalkkunanrinta persikoilla, perunamuusia, haudutettuja porkkanoita.
• Välipala # 2: vähärasvainen jogurtti.
• Illallinen: tomaattikeitto riisin kanssa.

• Aamiainen: tunkka laiha leipä vähärasvaisella kinkulla.
• Välipala nro 1: oranssi.
• Lounas: naudanlihaa ja riisiä.
• Välipala # 2: omenapiirakka.
• Päivällinen: fenkoli maustettua punajuurisalaattia.

Ruokavalio kroonisen haimatulehduksen pahenemisvaiheessa

Akuutin haimatulehduksen ruokavalion tavoitteena on haiman entsyymituotannon stimulaation minimointi.

Taudin ensimmäisessä vaiheessa ruuan saanti on suljettu pois, potilas ottaa ravintoaineita vain laskimonsisäisesti.

Akuutin tulehduksen rauhoittamisen jälkeen tee tarjoillaan sokerilla makeutetulla teelusikalla tai makeutusaineella. Lisätty hiilihydraatteja sisältäviä ruokia.

Lisäruoana lisätään vähärasvaista keitettyä tai haudutettua valkoista lihaa. Vähitellen akuutin vaiheen haimatulehdukseen liittyvä ruokavalio on rikastettu proteiineilla. Raakamaitoa ei suositella..

Akuutin haimatulehduksen ruokavalion noudattaminen sallii kuorittujen persikoiden, omenoiden (kompotit, perunamuusin) ja banaanien käytön. Hedelmät tulee aina kuoria, jyvät kuumentaa.

Vihanneksista akuutin haimatulehduksen ruokavalioon sisältyy:

• muhennetut tai keitetyt porkkanat;
• rajoitetut - haudutut vihreät pavut;
• haudutettu pinaatti;
• salaatti;
• kiinankaali.

Rasvat lisätään ruokavalioon viimeksi, vasta kun pahenemisen rauhoitusvaihe on rauhoittunut kokonaan. Tuoreet öljyt ja kasvirasvat ovat edullisia..

Minkä haimatulehduksen määräämisen - akuutin tai säästävän - ruokavalion määrittely kuuluu lääkärille potilaan tilan arvioinnin perusteella. Mutta sen noudattamisen pääperiaate on keskipitkän lämpötilan kevyiden ruokien käyttö.

Mikä ei ole mahdollista haiman haimatulehduksessa? Ruokavalio ei sisällä alkoholia. Pahenemisvaiheen rauhoittamisen jälkeen käytetään luetteloa kroonisen muodon kaltaisista tuotteista..

Ruokavaliovalikko akuutin haimatulehduksen yhteydessä 10 päivän ajan

Esimerkki ruokavaliosta haiman haimatulehduksen pahenemiselle on seuraava.

• Aamiainen: tee, keksejä.
• Välipala nro 1: tee.
• Lounas: likainen keitto.
• Välipala nro 2: tee.
• Päivällinen: tee + keksejä tai lusikas keitto.

• Aamiainen: tee, vanhanaikainen leipä.
• Välipala nro 1: hyytelö appelsiinimehusta.
• Lounas: perunamuusia.
• Välipala # 2: tee, vanhanaikainen leipä.
• Päivällinen: riisipuuroa, omenakastiketta.

• Aamiainen: valkoinen kahvi, vanhentunut leipä.
• Välipala nro 1: banaani.
• Lounas: porkkanakeitto.
• Välipala # 2: tee, vanhanaikainen leipä.
• Päivällinen: manna, persikkakompotti.

• Aamiainen: valkoinen kahvi, vanhentunut leipä.
• Välipala # 1: rypälemehu.
• Lounas: perunakeitto, kana, haudutettu riisi (valinnainen).
• Välipala # 2: tee, vanhanaikainen leipä.
• Päivällinen: pasta kevyellä tomaattikastikkeella.

• Aamiainen: tee, vanhanaikainen leipä.
• Välipala nro 1: hyytelö appelsiinimehusta.
• Lounas: perunamuusia vedessä.
• Välipala # 2: tee, vanhanaikainen leipä.
• Päivällinen: riisipuuroa, omenakastiketta.

Seuraavan 5 päivän aikana ruokavalio toistetaan..

Esimerkkejä ruokavalion 5 haimatulehduksen resepteistä

Kun kokoat hampaiden haimatulehdukseen viikon ruokavaliovalikkoa viikon ajaksi, voit käyttää seuraavia reseptejä.

Tähän tautiin sopivia keittomenetelmiä on monia. Seuraavat reseptit ovat varmasti houkuttelevia muille perheenjäsenille, jotka eivät kärsi haiman sairaudesta, sekä lapsille että aikuisille.

Persikka- ja omenasoseet aamiaiseksi ja iltapäiväpalaksi

• persikat;
• omenat
• ripaus kanelia tai raastettua piparkakut;
• stevia (valinnainen).

Kuori omenat, ydin. Poista siemenet persikoista. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi, sekoita tehosekoittimessa. Mausta kanelilla, stevialla.

Crouton kurpitsakeitto

• 200 g kurpitsaa;
• porkkana;
• vesi tai vihanneslieme;
• suola;
• muskottipähkinä.

Kuori kurpitsa ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi. Laita astiaan, täytä vedellä tai liemellä. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä, hauta noin 20 minuuttia, kunnes se on kypsennetty. Sekoita vihanneksia kermaiseksi, mausta suolalla ja muskottipähkinä. Kypsennä krutonkeja pannulla - paista kuutiot vanhaa leipää.

Perunakeitto

• ½ litraa vettä;
• 100 g perunoita;
• 20 g porkkanaa;
• 20 g persiljaa;
• 20 g selleriä;
• 10 g voita;
• suola;
• meirami;
• kumina;
• persilja.

Leikkaa kuoritut, pestyt perunat ja muut vihannekset kuutioiksi, keitä suolavedessä pehmeäksi. Lisää mausteet, keitä, suola maun mukaan. Lisää öljy lautaselle, koristele hienonnetulla persiljalla.

Risotto vihanneksilla

• 200 g riisiä;
• 60 g parsakaalia;
• 100 g porkkanaa;
• 30 g purkitettuja herneitä;
• 20 g tomaattipastaa;
• suola;
• persilja;
• 20 g voita;
• 40 g Edam-raastettua juustoa (30% rasvaa).

Kaada vihannekset vedellä, suolalla, lisää pesty riisi ja tomaattipasta, sekoita, hauta, kunnes kypsennetty. Lisää lopulliseen risottoon voi, suola, persilja. Tarjoile ripotettua juustoa.

Ruokavalio diabetekseen ja haimatulehdukseen

Haima on vaatimaton elin. Sen kanavien kaventuminen, tulehdukselliset prosessit lähellä, etenkin pohjukaissuolessa, johtavat aktiivisten rauhasolujen tukahduttamiseen, niiden aineenvaihdunnan heikkenemiseen. Tämä johtaa suoraan haiman surkastumiseen, joka on diabeteksen syy..

Esimerkinomainen ruokavalio haiman haimatulehdukselle yhdistettynä diabetekseen on samanlainen kuin yllä (säästävä ruokavalio). Siinä otetaan huomioon sallitut ja kielletyt tuotteet..

• alkoholi:
• rasvainen, palanut, ärsyttävä ruoka;
• juurikassokeri, erityisesti puhdistettu;
• valkosipuli, raa'at sipulit, tuoreet paprikat;
• majoneesi, sinappi;
• makeiset, makeat voiteet, kerma;
• porkkanat ja punajuurimehu (nosta verensokeria);
• tärkkelys;
• paljon hedelmiä (käymisriski suolistossa).

• tuoreet ja haudutetut vihannekset;
• entsyymirikkaat ruuat;
• omenat
• kaurajauho, tattari, hirssi;
• palkokasvit, soijatuotteet;
• valkoinen liha (kana, kala);
• emäksinen ruoka;
• yrttiteet.

Ruokavalio haimatulehdukseen ja sappikivitulehdukseen

Arvioitu haimatulehduksen ruokavalio on samanlainen kuin potilaan ruokavalio, jolla on sappirakon ja maksan ongelmia. Tälle sairauksien ryhmälle on ominaista se, että aiemmin ruokavalioilla oli ratkaiseva rooli. Nykyään ruokavaliohoitoa käytetään ennaltaehkäisyssä, ja sillä on rajallinen oireellinen merkitys - sitä määrätään lievittämään potilaan vaikeuksia.

Haimatulehduksen ja kolersetiitin ruokavalion säännöt:

1. Ruokavalio ei ole energisesti ja biologisesti täydellinen, joten sen pitkäaikainen käyttö on mahdotonta.
2. Hiilihydraatit vallitsevat ruokavaliossa, liha- ja maitoproteiinit on suljettu kokonaan pois.
3. Proteiinimäärä on jopa 30 g / päivä. Sitä edustavat pääasiassa kasviproteiinit.
4. Rasvamäärä - alle 20 g / päivä.
5. Riittämätön vitamiini- ja mineraalipitoisuus rajoitusten takia.

Taudin akuutin ajanjakson (kolikot, tulehdukset) jälkeen alkaa siirtymäaika, jota seuraa ravitsemuksen säätäminen: 2–3 päivän tiukan 4S-ruokavalion jälkeen otetaan käyttöön muita tuotteita:

• munanvalkuainen;
• vähärasvaiset maitotuotteet (raejuusto, jalostettu juusto ja enintään 30-prosenttinen kova juusto);
• jogurtit (enintään 2% rasvaa);
• keitetty vähärasvainen liha (kananrinta, filee, vähärasvainen naudanliha, kani).

Ruokajärjestelmä on yksilöllinen, ravitsemusterapeutti on säätänyt sen.

Ruokavalio haimatulehduksessa ja hepatiitissa

Akuutin tarttuvan hepatiitin dieetit ovat kehittyneet vakavasti. Amerikkalaisten yritykset poistaa keltataistelu Korean sodassa auttoivat poistamaan alun perin suositellun ruokavalion, jossa oli paljon hiilihydraatteja ja vähentynyt proteiinipitoisuus. He osoittivat, että tällaisella ravinnolla ei ole positiivista vaikutusta..

Nykyään sovelletaan muita toimenpiteitä:

• riittävä nesteytys;
• tuki proteiinille ruokavaliossa;
• helposti sulavien rasvojen käyttö;
• vitamiinien ja mineraalien käyttö normaaleina annoksina.

Proteiineja on rajoitettu vain, jos esiintyy maksa-enkefalopatia. Parenteraalista ravitsemusta varten on suositeltavaa lisätä haarautuneita ketjuja sisältäviä aminohappoja erityisten valmisteiden muodossa.

Ruokavalio haimatulehduksen ja maha-suolikanavan sairauksien (gastriitti, haavauma, gastroduodeniitti)

Tämä on vähäkuituinen ruokavalio. Sen tarkoituksena on vähentää suolien rasitusta (esimerkiksi tulehduksellisissa sairauksissa) tai korjata ulosteiden määrää (tulehdus, stoma).

1. Ruokien oikea valinta ja käsittely. Ei ole suositeltavaa paistaa, käyttää ärsyttäviä mausteita, juo alkoholia, rasvoja.
2. Ruokavalion ulkopuolelle jätetään tuotteita, jotka sisältävät karkeaa kuitua (täysjyväleipä, palkokasvit, kaasua muodostavat vihannekset).
3. Hedelmät, vihannekset, perunat jalostetaan mekaanisesti (sekoitetaan, hienoksi hierotaan, pureskellaan tarpeeksi) kuidun tuhoutumisen maksimoimiseksi. Ruoat, jotka kulutetaan ilman kovaa ihoa ja jyviä..
4. Valmisrastioihin lisätään rasvoja (voi, kasviöljy) 10 g annosta kohden, jotta vältetään uupuminen kypsennyksen aikana.
5. Vain vähärasvaista lihaa käytetään..
6. Rasvattomat maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on jopa 40%, ovat sopivia.
7. Munia käytetään vain ruoanlaittoon, puhtaasti munaruokia ei oteta huomioon.

Ruokavaliomenetelmä akuuteihin maha-suolikanavan sairauksiin:

• sängyn lepo ja paasto, on joskus tarpeen täyttää nesteitä parenteraalisesti;
• tl teetä.

Ruokavaliohoito kroonisia ruuansulatuskanavan sairauksia varten:

1. Taudin onnistuneen hoidon edellytys on päivittäisen rutiinin, ruoan saannin (3–5 kertaa päivässä) muuttaminen, toiminnan ja lepoeron erottaminen.
2. Säästöravintoa nro 2 käytetään (mahalaukun mehujen menetyksellä se voi olla hieman ärsyttävä).
3. Tupakointi, alkoholin käyttö eivät ole sallittuja.
4. Kahvia on rajoitetusti.

Haavaisten potilaiden tyypilliseen ruokahistoriaan sisältyy kiireinen ateria, pitkät tauot ja ylensyöminen, raskaiden ja rasvaisten ruokien syöminen, myöhäinen illallinen, alkoholi ja tupakointi. Mutta Helicobacter pylori -infektio on etiologisesti tärkeämpi, vuorovaikutuksessa edellä mainittujen tekijöiden kanssa, jotka on poistettava hoidon aikana.

TÄRKEÄ! Tiedotusartikkeli! Ennen käyttöä on otettava yhteys asiantuntijaan..

Haimatulehduksen ruokavalio

Päivittäisen ravinnon oikealla järjestämisellä on suuri merkitys haimatulehduksesta kärsiville. Loppujen lopuksi tällä taudilla haima vaikuttaa. Se kuuluu ruuansulatusjärjestelmään ja on vastuussa pohjukaissuolen luumenissa toimivien entsyymikompleksien erityksestä. Siksi tämän elimen tulehdukseen liittyy pääravinteiden (ravintoaineiden) sulamisen rikkominen ja sekundaaristen suolistohäiriöiden kehittyminen, ja tämä edellyttää joidenkin ravitsemusrajoitusten noudattamista.

Lääketieteessä haimatulehduksen terapeuttisen ja ennalta ehkäisevän ravitsemuksen järjestelmää kutsutaan Pevzner-taulukkoksi nro 5p. Sillä voi olla erilainen ruokarajoitus. Viime kädessä haimatulehduksen ruokavalio valitaan ottaen huomioon monet tekijät. Ruokavalio riippuu sairauden vaiheesta ja muodosta, tärkeimpien oireiden vakavuudesta ja entsyymipuutoksen asteesta. Haimatulehduksen ja kolesiitintulehduksen yhdistelmällä määrätään yleensä 5 a: n ruokavalio.

Miksi ruokavalio

Haimatulehduksen hoito ja ravitsemus ovat toisiinsa liittyviä käsitteitä. Oikein muodostettu päivittäinen ruokavalio antaa sinulle mahdollisuuden ratkaista useita tärkeitä tehtäviä:

• Tulehduksellisen haiman ylikuormituksen poissulkeminen, mikä taataan jakeellisella ravinnolla ja lukuun ottamatta ruokia, jotka ovat vaikeasti sulavia. Haimatulehduksessa tämä on etusijalla..
• Tarjoaa perusravinteiden täydellisen sulamisen. Harmonisesti koostunut haimatulehduksen menu varmistaa tarvittavan määrän ravinteiden saannin, ja riittävä määrä kulutettua ruokaa ja ruuan tasapaino edistävät niiden riittävää sulamista haiman entsyymien vaikutuksesta.
• Toistuvan pahenemisen estäminen, koska tämän taudin uusiutuminen liittyy valtaosassa tapauksissa ravitsemusvirheisiin. Siksi kroonisen haimatulehduksen yhteydessä on suositeltavaa noudattaa sitä jatkuvasti.
• Diabetesriskin vähentäminen. Tosiasia, että haima ei viittaa vain ruuansulatukseen, vaan se on myös endokriininen (hormoni-aktiivinen) elin. Sen kudokset sisältävät erityisiä muodostelmia - Langerhansin saarekkeita. Heissä tuotetaan hormoni-insuliinia, ja sen riittämätön tuotanto ihmisissä muodostaa diabeteksen. Krooninen tai usein toistuva tulehdus on toiminnallisesti aktiivisten solujen, mukaan lukien Langerhansin saarekkeet, asteittainen kuolema. Siksi haimatulehdusta pidetään yhtenä tärkeimmistä riskitekijöistä diabeteksen kehittymiselle ja ravitsemusvirheitä tärkeäksi altistavaksi tekijäksi..

Haimatulehduksen ruokavalion tarkoituksena on luoda olosuhteet, joissa ruuansulatus on mahdollisimman täydellinen..

Ravitsemus haimatulehduksen akuutissa vaiheessa

Taudin akuutissa vaiheessa, jossa on voimakasta kipua ja merkkejä merkittävistä ruuansulatushäiriöistä, voidaan käyttää lyhyttä terapeuttista paastoa. Tämän suosituksen antoivat viime vuosisatojen lääkärit, jotka äkillisessä haimatulehduksessa määrättivät potilailleen kylmää (tulehtuneen elimen alueelle), nälän ja fyysistä lepoa. Tänä aikana ei-ärsyttävä vitaminoitu ja emäksinen juoma on sallittu, tarvittaessa parenteraalista (suonensisäistä) ravitsemusta määrätään. Entsyymien käyttö tällä ajanjaksolla on kuitenkin epäkäytännöllistä, koska mitään ruoansulatuksen tarpeessa olevaa ruokaa ei vain tule suolistoon.

Paasto akuutissa haimatulehduksessa kestää yleensä 2–3 päivää. Tänä aikana oireet häviävät, mikä mahdollistaa vaihtamisen ruokavalioon - vaiheittain:

1. Ensimmäisinä päivinä paastoamisen jälkeen ruoka on vähäkalorista ja mahdollisimman säästävää. Soseat astiat ovat muotoiltuja, puoliksi nestemäisiä, hierontaa. Ne höyrytetään tai keitetään, kun ne tarjoillaan, jäähdytetään kehon lämpötilaan. Tämä valikko on pääosin hiilihydraattia, eikä siihen liity monikomponenttisten reseptien ja mausteiden käyttöä..
2. Haimantulehduksen oireiden vakavuuden vähentämisen jälkeen ravitsemuksesta tulee monipuolisempaa ja kaloriherkkyyttä. Samalla valikkoa laajennetaan vähitellen keskittyen hyvinvointiin ja ruoan omaksumisasteeseen. Päivinä 4–5 tuodaan helposti sulavia proteiineja (raejuusto, keitetty vähärasvainen liha, munat), sitten pieni määrä voita. Kasviöljyjä ei vielä käytetä. Ruokia keitetään edelleen ja höyry. Niitä ei enää pyyhkiä, vaan murskataan tai tarjoillaan keittoina, souffleina ja paprikoina.
3. Seuraavien 8–12 kuukauden aikana haimatulehduksen ravitsemus on säästäväistä ja murto-osaista, vaikkakaan ei niin tiukkaa. Yleensä tällä ajanjaksolla ruokavalio muistuttaa kroonisen haimatulehduksen menua. Kasviöljyjä otetaan käyttöön, ruokia muuttuu monipuolisemmiksi.

Ensimmäisten paaston jälkeisten päivien ruokavaliota täydennetään entsyymivalmisteilla. Tätä varten määrätään esimerkiksi Mikrasim®. Tämän avulla voit kompensoida osittain omien haiman entsyymien puutteen sen ylikuormituksen välttämiseksi. Tämä on erityisen tärkeää, kun kulutetaan rasvaa sisältäviä ruokia..

Haimatulehduksen ruokavalion noudattaminen on tärkein terapeuttinen hetki pahenemisjaksolla. Juuri hän myötävaikuttaa tulehtuneen haiman ja koko ruuansulatuksen toiminnan asteittaiseen normalisoitumiseen. Ja määrätyt lääkkeet auttavat selviytymään oireista, lievittävät osittain kuormitusta sairastuneesta elimestä ja kompensoivat suhteellisen entsyymipuutteen.

Kroonisen haimatulehduksen ruokavalion säännöt

On tärkeätä ymmärtää, että haimatulehduksen yhteydessä tarvitaan ruokavaliota paitsi pahenemisvaiheen aikana. Sillä on tärkeä rooli tärkeimpien oireiden vajoamisen jälkeen, etenkin kun tauti muuttuu krooniseksi. Itse asiassa haimatulehduksen ravitsemusvirheet jopa tällä kaudella ovat hyvinvoinnin nopeaa ja merkittävää heikkenemistä. Tässä tapauksessa he puhuvat taudin uusiutumisesta tai pahenemisesta, ja tässä tapauksessa käytetty terapeuttinen taktiikka on samanlainen kuin taudin alkuperäisen akuutin hyökkäyksen hoito..

Siksi kroonisen haimatulehduksen ruokavaliolla on enemmän tukea ja ennaltaehkäisevää arvoa. Havaituna henkilö ei kärsi fyysisestä epämukavuudesta ja elämänlaadun huomattavasta heikkenemisestä. Vaikka joillakin ihmisillä on kauan tottua tiettyjen ruokien ja ruokien käytön tiukkoihin kieltoihin.

Tällainen ruokavalio yhdistetään lääkärin suosituksesta usein ylläpitohoitoon - entsyymivalmisteisiin.

"Kielletyt" ruuat: mitä haimatulehduksen yhteydessä tulisi välttää

Haimatulehduksen ruokavalio edellyttää sekä tiettyjen ruokien hylkäämistä että tiettyjen keittomenetelmien sulkemista pois. Lisäksi suositusten tavoitteena on ensisijaisesti rajoittaa ruokia, jotka voivat ärsyttää ruuansulatuksia tai provosoida lisääntynyttä eritystä..

Erityistä huomiota kiinnitetään rasvaisiin ruokia. Niiden sulaminen vaatii lisääntynyttä lipaasin eritystä (yksi haiman entsyymeistä), mikä voi laukaista taudin pahenemisen. Mutta ruokavalion rasvan kieltäminen on myös mahdotonta. Loppujen lopuksi ne ovat välttämättömiä hormonien ja entsyymien synteesille, hermoskuitujen soluseinien ja kalvojen rakentamiseksi, ihon normaalin tilan ylläpitämiseksi.

Stimuloi kaikkien ruoansulatusentsyymien tuotantoa, ärsyttää koko maha-suolikanavan limakalvoa.

Noin 25%: n tapauksista haimatulehduksen paheneminen liittyy alkoholin käyttöön..

Tuore leipä, leivonnaiset, leivonnaiset

Ne ovat lähde suurelle määrälle sulavia hiilihydraatteja, jotka provosoivat merkittävän määrän insuliinin nopeaa vapautumista. Ja tähän liittyy merkittävä haiman stimulaatio..

Yhdistelmä suuresta määrästä hiilihydraatteja ja rasvoja muffineissa, voiteissa ja leivonnaisissa lisää myös sen ylikuormitusta..

Elintarvikkeiden paistamiseen muodostuneen tyypillinen ruokahalua oleva kuori muodostuu useiden mahdollisesti haitallisten aineiden muodostumisesta. Näitä ovat nitrosamiinit, akroleiini, akryyliamidi ja jotkut muut. Niillä on syöpää aiheuttavia vaikutuksia, ärsyttää ruuansulatuskanavan limakalvoja ja provosoida entsyymien tuotannon lisääntymistä.

Paistamiseen liittyy myös tuotteen rasvapitoisuuden nousu. Seurauksena on, että sen sulaminen vaatii enemmän aikaa ja entsyymejä, mikä ei pysty tarjoamaan haimoille haimatulehdusta.

Sianliha, rasvainen liha, searasva, rasvaiset maitotuotteet, öljyssä paistetut vihannekset eivät myöskään ole toivottavia (keittojen ja kastikkeiden kastike). Onko haimatulehduksessa mahdollista käyttää muita tuotteita, joilla on melko korkea rasvaprosentti, on tarpeen tarkistaa lääkäriltäsi tai ravitsemusterapeutilta.

Ja mitä voit syödä?

Saatuaan lääkäriltä melko suuren luettelon toivomattomia ruokia, monet miettivät, mitä syödä haimatulehduksen kanssa. Ihmisille, joilla on tämä sairaus, ruokavalio ei todellakaan ole lyhytaikainen toimenpide. Ja haluan syödä maukasta eikä yksitoikkoista.

Enimmäkseen leivonnaisessa muodossa tai osana kompotteja, hyytelöä, hyytelöä, vaahtoa, pastillia. Omenat, kuivatut hedelmät (pienessä määrin) sopivat parhaiten.

Kuinka rakentaa ruokavalio haimatulehdukseen

Haimatulehduksen arvioitu menu sisältää yleensä 3 pääateriaa (aamiainen, lounas, illallinen), 2 välipalaa niiden välillä ja hapanmaitojuoma juuri ennen nukkumaanmenoa.

Aamiaiseksi on edullista keittää viskooseja viljoja vedellä, vakaan paranemisen aikana käytän keittämiseen laimennettua maitoa. Ensinnäkin ne jauhetaan tai tarjoillaan sufleena, tulevaisuudessa on melko hyvä keittää. Aamiaista täydentää päivittäin kuivattu voileipä pienellä määrällä voita (enintään 10 grammaa päivässä). Voit syödä siivu vähärasvaista juustoa tai vähärasvaista kinkkua.

Toinen aamiainen (välipala) voi koostua raejuustosta tai liha-soufflesta, paistetusta omenasta, jossa on raejuustoa tai hunajaa, makeutettuun raejuustoon, höyryyn tai paistettuihin munakkoihin. Tarjoillaan myös kompottia tai ruusuninfuusion infuusiota..

Lounas koostuu useista keitoista, pääruoasta ja juomasta. Keitot keitetään toisessa liemessä ja maustetaan joskus pienellä määrällä smetanaa. Toinen ruokalaji sisältää välttämättä proteiiniruoan, jota voidaan täydentää vihannes- tai viljakorilla.

Keskipäivällä ruokien valinta on suunnilleen sama kuin ensimmäisen välipalan. Se voi myös koostua hyytelöstä ja keksekekseistä, joskus banaanista.

Päivällisen tulisi olla riittävän helppo sulatella, mutta riittävästi proteiinia ja hiilihydraatteja. Ne voivat olla soufflioita, paprikoita, liha-juustomuttuja, munakkeessa olevia lihavalssia, keitetyt lihat / kalat, lisättyä ruokaa..

Yöllä - kefir tai muut sallitut rasvattomat hapanmaitotuotteet.

Haimatulehduksen sisältämän ruokavalion noudattaminen voi nopeasti parantaa ja vakauttaa pitkään. Loppujen lopuksi 5p-pöydän terapeuttinen ruokavalio on tasapainossa, se tarjoaa keholle kaikki tarvittavat ravintoaineet, säästää haima-aluetta mahdollisimman paljon ja auttaa normalisoimaan sen toimintaa.

Ravitsemusvirheiden puuttuessa haimatulehdus kompensoituu pitkään, eikä siihen liity epämukavia oireita, ja entsyymivalmisteiden lisäkäytöllä vältetään ruoan riittämätön sulaminen.

Tärkeää: lue ohjeet ennen käyttöä tai ota yhteys lääkäriisi.