Souffle-liha: reseptit

Diagnostiikka

Kotitekoinen liha-souffle on yksinkertainen, aromaattinen ja herkullisen herkullinen ruokalaji, jota voidaan tarjoilla illalliselle, lounaalle tai alkuruokaksi. Se näyttää yhtenäiseltä, erittäin herkältä vuokselta, sillä on miellyttävä ilmava rakenne ja suussa sulava ulkonäkö. Ruokavaliosta suositellaan ruuansulatuskanavan sairauksien, haimatulehduksen ja diabeteksen hoidossa. Se voidaan keittää jopa yhden vuoden ikäisille vauvoille, joilla on jo aikaa tottua monimutkaisiin monikomponenttisiin ruokia, mutta lihakuituja on vaikea pureskella ja sulatella. Sinun täytyy vain valita hyvä resepti..

Kuinka keittää liha souffle

Terveellisestä souffleista on monia tapoja:

Keitetty, paistettu tai raaka liha hakataan sekoittimen kulhoon munankeltuaisten ja muiden aineosien, esimerkiksi maidon, kerman, jauhojen, murun, smetanan, voin, vihannesten kanssa..
Vaahdotetut proteiinit lisätään massaan, mikä antaa lautaselle huokoisen rakenteen ja loiston.
Homogeeninen seos levitetään keittolevylle tai leivinpurkkeihin, valmistetaan vesihauteessa, hitaassa liedessä tai paistetaan esilämmitetyssä uunissa lämpötilassa 180 - 190 ° C..
Valmiit tuotteet tarjoillaan jäähdytettynä, hieman lämpimänä tai kuumana..

Souffle-liharesepti

Klassinen ruokavalion souffle-resepti on hyvin yksinkertainen, mutta vakiovalikoimilla, keittomenetelmillä ja ruokien tarjoamisvaihtoehdoilla voit turvallisesti improvisoida. Rasvatonta lihaa käytetään perinteisesti pääaineosana - naudan sisäfilee, kalkkuna, kanin liha, kananrinta tai filee ja harvemmin - vähärasvainen sianliha. Haluttaessa koostumukseen voidaan lisätä mehukkaita sipulia, parsakaalia, karoteenirikkaita porkkanoita, sieniä ja mitä tahansa muita sieniä, mannaa. Kaikki riippuu saatavilla olevista tuotteista, vapaa-ajasta, emäntäen kulinaarisesta mielikuvituksesta ja valitusta resepistä.

Resepti kuten päiväkodissa

Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 143 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
Keittiö: Eurooppalainen.
Vaikeusaste: keskivaikea.

Yhden vuoden ikäisille lapsille tarkoitetun soufflen tulisi olla monikomponentti, tasapainoinen ja maukas, jotta vauva ei luopu ruoasta ja söi sen mielellään. Liha sisältää rautaa, kalsiumia ja fosforia, runsaasti proteiineja ja aminohappoja, joten tämä hyödyllinen tuote on sisällytettävä lasten ruokavalioon. Parempi mieluummin vasikanliha, vähärasvainen naudanliha, kanin ruokavalio, kana tai kalkkuna. Suolan ja muiden mausteiden määrää tulisi rajoittaa. Lapselle tulee erityisen miellyttävä valmis souffle, jos se on keitetty osittain keraamisina tai silikonisäiliöinä, joissa on kirkkaat värit.

ainekset:

vasikanliha - 500 g;
jauhot - 1,5 rkl. l.;
lihalieme - 150 ml;
munat - 2 kpl;
voi - 30 g.

Keittämismenetelmä:

Keitä vasikanliha.
Sekoita lihalieme, öljy, raa'at munankeltuaiset ja vehnäjauhot sekoittimen kulhoon, joka tulisi seuloa etukäteen.
Lisää jäähdytetty vasikanliha, joka on viipaloitu keskiviivoiksi.
Keskeytä saadaksesi homogeeninen konsistenssi.
Erota valkoiset valkoiseksi vaahtomaiseksi.
Sekoita lihaseos varovasti vaahdotettujen proteiinien kanssa kuplien säilymiseksi.
Jaa paino erimuotteihin.
Paista puoli tuntia.

Naudanlihaa

Aika: 1 tunti.
Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 209 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
Keittiö: Eurooppalainen.
Vaikeusaste: keskivaikea.

Dieettivalmisteen valmistukseen käytetään vähärasvaista naudanlihaa (mieluiten sisäfilettä), vähärasvaista raejuustoa ja viiriäisen munia. Haluttaessa koostumukseen voidaan lisätä tuoretta persiljaa, tilliä, ruohosipulia tai korianteria. Täyte on viskoosia, mutta erittäin lempeää ja ilmavaa, joten sinun on työskenneltävä sen kanssa huolellisesti. Kädet voidaan kostuttaa hieman vedellä, jotta annosteltujen pallojen muodostaminen kaksinkertaista kattilaa varten olisi helpompaa valmistetusta lihaseoksesta. Tarjoamisen tehostamiseksi lopputuotteet voidaan levittää kertakäyttöisille muotteille muffinien ja kuppien leipomiseksi, sirotella seesaminsiemenillä.

ainekset:

naudanliha - 450 g;
raejuusto - 150 g;
viiriäisen munat - 3 kpl..

Keittämismenetelmä:

Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi.
Keitä kevyesti suolavedessä. Viileä.
Jauha keitetyt naudanliha lihajauheella tai tehosekoittimella.
Lisää vähärasvainen raejuusto. Sekoita huolellisesti hankaamalla puulusikalla tai lastalla.
Lisää yksi kerrallaan viiriäisten munien raa'at keltuaiset.
Ohita lihamassan uudelleen lihahiomakoneen läpi tai lyö sekoittimella tasaiseksi.
Lisää vaahdotetut valkoiset paksulle rehevälle vaahdolle.
Muotoile pienet, samankokoiset lihapallat.
Valmista naudanlihapallot kaksoiskattilassa.

Jauheliha uunissa

Aika: 45 minuuttia.
Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 219 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
Keittiö: Eurooppalainen.
Vaikeusaste: keskivaikea.

Naudanlihan tai sekoitetun sianlihan ja jauhetun naudanlihan ruokahaluinen suflee valmistetaan paljon nopeammin kuin paistetun tai keitetyn lihan perinteinen versio. On suositeltavaa, että etusija annetaan kotitekoisille kuin jauhelihalle, jonka laatu on kyseenalainen. Valmiin soufflin konsistenssi riippuu suuresti vaahdotetusta proteiinista, jotka tekevät jauhelihasta huokoisen, tasaisen ja hellävaraisen. On erittäin tärkeää erottaa proteiinit huolellisesti ja oikein keltuaisista, muuten ne eivät pysty lyömään niitä rehevän vaahdon tilaan. Ennen tarjoilua voit koristaa lautasen hienoksi vihanneksilla tai juustoilla..

ainekset:

naudanliha - 500 g;
muskottipähkinä - hyppysellinen;
smetana - 4 rkl. l.;
munat - 4 kpl;
voi - 20 g.

Keittämismenetelmä:

Jauhaa naudanliha, kulje lihajauhon läpi kolme kertaa.
Sekoita saatu jauheliha raa'an munankeltuaisiin, smetanaan (mieluiten rasvaiseen) ja muskottipähkinään.
Vatkaa seos sekoittimella tai manuaalisesti vispilällä.
Beat jäähdytetyt proteiinit erikseen, kunnes fluffy vaahto.
Yhdistä vaahdotetut valkoiset hienonnettu raaka naudanliha.
Laita massa leivinuunalle tai halkaistuun jaettuun leivinastiaan.
Paista souffle jauhelihasta noin puoli tuntia.

Hitaassa liesi

Aika: 1 tunti 15 minuuttia.
Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 268 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
Keittiö: Eurooppalainen.
Vaikeusaste: keskivaikea.

Ruokahalua herkullinen naudanlihafilee hitaassa liedessä osoittautuu erittäin helläksi, sulaa suussa suussa, koska siihen on lisätty rasvaa smetanaa ja korkealaatuista voita. Lihaa ei keitetä, vaan lisätään raa'ana, joten ruokalaji tulee erityisen mehukas ja aromaattinen. Naudanlihan sijasta voit käyttää vähärasvaista sianlihaa, siipikarjan ruokavalion lihaa tai kania. Valmiit ruokia ovat kauniita, kuten kuvassa, jos koristat niitä ennen tarjoilua hienonnetulla persiljalla, korianterilla, tuoreella tillillä tai ruohosipulin höyhenillä. Haluttaessa souffléa voidaan ripotella kuminan siemenillä, hienonnetulla saksanpähkinöllä, seesaminsiemenillä.

ainekset:

naudanliha - 450 g;
smetana - 8 rkl. l.;
munat - 4 kpl;
voi - 80 g.

Keittämismenetelmä:

Poista naudanliha kalvoista, murskattujen siementen jäännöksistä ja ylimääräisestä rasvasta.
Tapa smetana, raa'at munankeltuaiset, voi ja raaka naudanliha, viipaloitu tehosekoittimen kulhoon.
Sekoita seos vaahdotettujen proteiinien avulla lastalla tai vispilällä.
Täytä multicooker-kulho vedellä. Se vie noin yhden litran vettä kulhon tilavuudesta riippuen (nesteen tulisi kiehua).
Jaa raaka lihamassa muodoissa, laita hitaaseen liesiin.
Aseta höyryyn.
Keitä 45 minuuttia.
Poista hitaalta liedeltä, kun naudanlihan suflee jäähtyy vähän ja “tarttuu”.

Keitetystä lihasta

Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 252 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
Keittiö: Eurooppalainen.
Vaikeusaste: keskivaikea.

Keitetyt naudanliha-suflee on ravitsevampi ja rehevämpi, koska siihen on lisätty maitoon tai lämpimään keitetyn veteen liotettua valkoista leipää. Jos emäntällä ei ole mahdollisuutta käyttää tehosekoitinta, ainesosat voidaan viedä kahdesti lihamyllyn läpi. Tässä tapauksessa on välttämätöntä saavuttaa sellainen konsistenssi, että massa on homogeeninen, lievästi viskoosinen, ilman lihapaloja. Jos sofffia ei ole valmistettu lapselle, voit lisätä siihen suosikki mausteita, esimerkiksi sunelihumalaa, mustaa ja punaista jauhettua pippuria, korianteria. Astia pysyy mehukas, jos leikkaat sen juuri ennen tarjoilua.

ainekset:

naudanliha - 650 g;
leipä - 50 g;
maito - 4 rkl. l.;
munat - 3 kpl;
voi - 60 g.

Keittämismenetelmä:

Keitä naudanliha.
Liota viipaletta tuoretta leipää tai makeuttamatonta pulla lämpimässä maidossa, jotta liha imee kaiken nesteen ja turpoaa. Kovia kuori on suositeltavaa leikata.
Yhdistä keitetyssä, viipaloidussa naudanlihassa, liotetussa leivänruskeassa, voissa, raa'issa munankeltuaisissa blenderissä.
Keskeytä saadaksesi homogeeninen konsistenssi.
Sekoita paksu lihaseos jäähdytettyjen vaahdotettujen proteiinien kanssa.
Laita massa leivinpellille.
Paista puoli tuntia.

höyry

Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 219 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
Keittiö: Eurooppalainen.
Vaikeusaste: keskivaikea.

Höyrylihan souffléa voidaan valmistaa paitsi kaksoiskattilassa, myös hitaassa liesissä, joka tukee ”höyrykeittotilaa”. Lämpökäsittelyprosessissa souffle ei kuumene yli 100 ° C: n lämpötilaan, joten se säilyttää maun, aromin ja hyödylliset ominaisuudet. Höyrytettyjä ruokia pidetään hyödyllisempinä kuin paistettuja ja jopa keitettyjä, koska vesijohtovesi sisältää epäpuhtauksia ja altistetaan klooraukselle. Tällaisia ruokia suositellaan sisällytettäväksi raskaana olevien naisten, imettävien äitien, ruoansulatuskanavan sairauksien ja diabeteksen ihmisten ruokavalioon.

ainekset:

naudanliha - 600 g;
riisi - 2 rkl. l.;
maito - 1 rkl;
munat - 2 kpl;
voi - 2 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

Keitä rasva, kalvot ja jänteet puhdistettu naudanliha.
Keitä erikseen valkoinen riisi. Viileä.
Siirrä pieniksi paloiksi leikattu keitetty naudanliha tehosekoittimen kulhoon.
Lisää maito, raa'at munankeltuaiset, puoli annosta voita. Tappaa.
Lisää jäähdytetty riisi lihamassalle.
Kun seos muuttuu homogeeniseksi, ruiskuta vaahdotetut proteiinit lastalla.
Laita massa kaksoiskattilan astiaan.
Cook riisi souffle naudanlihaa 25 minuuttia.
Kaada loput osa sulatettua voita ennen tarjoilua..

Sianliha uunissa

Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 229 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
Keittiö: Eurooppalainen.
Vaikeusaste: keskivaikea.

Ravitseva vähärasvaisen sianlihan, kerman ja maidon filee voidaan tarjoilla kevyellä vähäkalorisella kastikkeella tai soijakastikkeella. Mahdolliset mausteet ja mausteet lisätään astiaan. Pohjamarjamarjat, paprika, hapan zira, basilika, vihreä pippuri ja sahrami yhdistetään parhaiten sianlihaan. Mausteet voidaan jauhaa jauhavahassa, sekoittaa valmistetun jauhelihan kanssa tai liuottaa aiemmin lämmitettyyn maitoon. Souffle on tyydyttävämpää, jos lisäät siihen vihanneksia, esimerkiksi kesäkurpitsaa, raastettua porkkanaa, kukkakaalia. On tärkeää ottaa huomioon, että tässä tapauksessa tekstuuri tulee hiukan tiheämmäksi.

ainekset:

sianliha - 600 g;
maito - 1 rkl;
kerma - 200 g;
munat - 2 kpl;
voi - 20 g.

Keittämismenetelmä:

Huuhtele sianliha ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Keitä liha kevyesti suolavedessä tai höyrytä se.
Tapa sianliha tasaiseksi tehosekoittimella.
Sekoita lihamassa maitoon, rasvakermaan ja raa'iin munankeltuaisiin.
Vatkaa proteiinit fluffy-vaahtotilaan manuaalisesti tai sekoittimen avulla.
Yhdistä vaahdotetut oravat lihaseokseen. Sekoita varovasti sekoittaen kuplia.
Pane massa voideltuun muotoon, tasaa hieman.
Paista liharuokia puolen tunnin ajan.

Kalkkunasta vauvaan

Aika: 50 minuuttia.
Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
Kaloriruoat: 79 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
Keittiö: Eurooppalainen.
Vaikeusaste: keskivaikea.

Kalkkunanliha on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä ruokavalionlihoista, joka on otettava käyttöön lasten ruokavaliossa. Kalkkunafilee sisältää natriumia, rautaa, kalsiumia ja jodia, sillä on korkea proteiinipitoisuus. Koko sen ajan, kun jauheliha on uunissa, et saa avata ovea, muuten leivonta asettuu, se tulee tasaiseksi eikä leipoa kunnolla. Silikonimuotteja ei pidä täyttää yläosaan - soufflé kasvaa paistamisen aikana ja muodostaa korkean ”korkin”. Suuressa leivontaastiassa keitetyt astiat leikataan pieniksi annoksiksi, kuten piirakka.

ainekset:

kalkkunanliha - 350 g;
kurpitsa - 200 g;
maito - 6 rkl. l.;
jauhot - 1 rkl. l.;
muna - 1 kpl.

Keittämismenetelmä:

Keitä kalkkuna.
Kuori kurpitsa. Leikkaa liha lihaksi pieniksi, samankokoisiksi kuutioiksi.
Upota kurpitsa- ja keitetyt kalkkunaviipaleet tehosekoittimen kulhoon, lyö tasaiseksi.
Kaada maito, sekoita.
Lisää raaka muna, lyö lihaseos uudelleen.
Lisää pienissä erissä seulotut vehnäjauhot.
Aseta massa silikoni muotteihin.
Paista hyvin kuumennetussa uunissa noin 20 minuuttia.
Ennen kuin tarjoat valmiita ruokavaliolisuita lapselle, se on jäähdytettävä hieman..

Kananmunalla

Aika: 45 minuuttia.
Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 219 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
Keittiö: Eurooppalainen.
Vaikeusaste: keskivaikea.

Mehukas mehiläisjuusto, jossa on naudanlihaa, munia ja vähärasvaista raejuustoa, ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista juuston kultaisen kuoren ansiosta. Kuiva jauheliha voidaan sekoittaa liemiin - luonnolliseen tai valmistaa esimerkiksi liemikuutiosta, esimerkiksi Maggi. Ruoka on tuoksuvampi ja tyydyttävämpi, jos lisäät sen koostumukseen kuivia Provence-yrttejä, paprikaa, vähän muskottipähkinää ja muita mausteita. Souffle ei tartu leivonta-astiaan, jos rasvaat sitä ohuella vihanneskerroksella tai sulatetulla voilla harjalla. Silikonisäiliöitä ei tarvitse voidella.

ainekset:

naudanliha - 450 g;
munat - 2 kpl;
raejuusto - 100 g;
juusto - 50 g;
leipä - 50 g;
maito - 2 rkl. l.;
voi - 60 g.

Keittämismenetelmä:

Kaada viipaletta tuoretta maitoleivää.
Hioma raaka naudanliha, voi, vähärasvainen raejuusto tehosekoittimella. Seoksen tulisi olla tasainen.
Hiomaksi saatu juustoaine ja jauheliha raa'alla munankeltuaisella ja maitoon kastetulla valkoisella leivällä.
Sekoita seos varovasti jäähdytettyjen, hyvin pahoinpideltyjen proteiinien kanssa.
Laita keittoastiaan.
Raasta kova juusto hienoimpaan raastimeen.
Ripottele lihamassi ilmajuustolastuilla.
Laita uuniin. Paista kunnes kullanruskeana puoli tuntia.
Ennen tarjoilua, leikkaa valmiin ruuan kanssa naudanlihaa, juustoa ja raejuustoa annoksiksi.
Jos leivontaastia on korkea, keitetyt kanan tai viiriäisen munat voidaan upottaa jauhelihaan. Tällainen lihaa tarjoava ”yllätyksenä” on varmasti miellyttävä lapselle.

Vasikanliha vauvalle

Aika: 50 minuuttia.
Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 84 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
Keittiö: Eurooppalainen.
Vaikeusaste: keskivaikea.

Lasten matalakalorinen liha-souffle, joka on valmistettu hedelmällisestä vasikanlihasta, vähärasvaisesta kermasta, parsakaaliista ja porkkanoista, tekee vauvan ruokavaliosta tasapainoisen ja monipuolisen. Valmiit tuotteet ovat hiutaleita ja leikattuja erittäin kauniita johtuen jauhelihan ja vihannesten vuorottelemisesta. Jos voislihan koostumus on nestemäistä, se voidaan sekoittaa hienonnetun kaalin tai maitoon kastetun valkoisen leivän murun kanssa. Pienille lapsille maukkaan ja terveellisen sohvan leivonnassa on käytettävä silikonimuotteja, joita ei tarvitse lisävoitelua öljyllä.

ainekset:

vasikanliha - 350 g;
parsakaali - 200 g;
porkkanat - 2 kpl.;
kerma - 4 rkl. l.;
sipuli - 1 kpl.;
munat - 3 kpl..

Keittämismenetelmä:

Teurasta raaka vasikanliha tehosekoittimella tasaiseksi..
Lisää parsakaali, raa'at munankeltuaiset ja vähärasvainen kerma. Tapa uudelleen.
Yhdistä massa vaahdotettujen proteiinien kanssa.
Raasta raa'at porkkanat hienoimpaan raastimeen.
Kuutioi sipuli.
Jaa jakelu lihamassasta valmistettuihin tölkeihin.
Alkuun sekoittamalla sipulia ja raakaa porkkanaa.
Peitä jäljellä oleva osa jauhelihaa.
Paista puoli tuntia.
Ennen kuin tarjoat soufflen lapselle, se on jäähdytettävä.

Kanasta

Aika: 1 tunti 45 minuuttia.
Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 137 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
Keittiö: Eurooppalainen.
Vaikeusaste: keskivaikea.

Ruokavalion kanan ja vihannesten ilmakehät osoittavat olevan maukkaita, tyydyttäviä ja erittäin hyödyllisiä. Mehukas valkokaali sisältää runsaasti askorbiinihappoa, vitamiineja ja karkeita ravintokuituja, jotka osaltaan edistävät hyvää ruuansulatusta. Matalarasvainen smetana tekee tekstuurista pehmeämmän ja kevyemmän, sipulit lisäävät pikquancyta ja kova juusto - kaunis kultainen kuori. Koristeena voit käyttää tuoreita vihreitä sipulia, viipaloitu ohuiksi renkaiksi. Ennen tarjoilua ruokalaji voidaan lämmittää mikroaaltouunissa tai uunissa, joka on lämmitettävä perusteellisesti.

ainekset:

kana - 550 g;
valkokaali - 500 g;
sipuli - 1 kpl.;
smetana - 4 rkl. l.;
juusto - 150 g;
munat - 2 kpl.

Keittämismenetelmä:

Keitä kanafilee tai rinta.
Kun kana jäähtyy vähän, jauhaa se sekoittimella tai lihajauheella homogeeniseen sosemaiseen konsistenssiin.
Pilko kaali. Pieni pää on suositeltava..
Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Sekoita jauhettu kananliha, sipuli, kaali, vähärasvainen smetana ja raa'at munat.
Jaa lihavalmisteet silikoni muoteissa tai laita suureen keittoastiaan.
Paista puoli tuntia.
Raasta juusto hienoimpaan raastimeen. On suositeltavaa käyttää laadukasta kovaa juustoa kuin juustotuotetta.
Avaa uuni, ripottele työkappale nopeasti juustolastuilla.
Paista vielä 10 minuuttia, jotta juusto sulaa.
Tarjoa, kunnes juustokuori on kovettunut..

Video

Löysitkö virheen tekstissä? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaa se!

Lihan souffle - parhaat ruokavalion reseptit miten ruokaa

Liha otetaan vauvan ruokavalioon kahdeksasta kuukaudesta alkaen yksikomponenttisen soseen muodossa. Liha sisältää suuren määrän proteiineja, niin välttämättömiä sen kasvulle ja kehitykselle, samoin kuin rautaa, sinkkiä, kalsiumia, fosforia, B-vitamiineja ja aminohappoja.

Yhden vuoden ikäisen vauvan on sisällytettävä ruokavalioon monimutkaisempia liharuokia. Koska lapsen on edelleen vaikea pureskella ja sulatella lihapalasia, soufflé on parasta vauvanruoalle. Se näyttää vuoka, mutta kevyempi ja hellämpi. Lapset syövät tätä ruokaa yleensä suurella mielihyvällä ja ruokahaluilla..

Lihan souffle jauhetun naudanlihan ja sianlihan kanssa

500 g jauhettua naudanlihaa ja sianlihajauhettua lihaa (mikä tahansa purkki)
150 g kermaa
1 kpl muna
1/2 sipulipäitä
1 rkl maissitärkkelys
0,5 tl suola
0,5 tl korianteri
ripaus mustapippuria
1 valkosipulinkynsi tai 0,5 tl. kuiva rakeistettu valkosipuli

1.M sekoita jauheliha, munat, hienonnettu sipuli, suola, pippuri, korianteri, kerma ja tärkkelys tehosekoittimessa, keskeytä emulsio-tila.

2. Leivonta-astia, peitä folio ja siirrä saatu seos, tasoita ja peitä folio.

Leikkaa päälle foliosta reikä ja aseta paistamaan uuniin, lämmitetty 200 asteeseen, 30 minuutiksi. Poista sitten folio ja lähetä uuniin uudelleen 15 minuutin ajaksi.

Tarkastamme lihan soufflen valmiuden lävistämällä veitsellä. Jos munkki ei erotu, silloin souffle on valmis. Jos astia ei ole valmis, seistämme vielä 5-6 minuuttia.

Lihakakku pienille gourmereille: valmista neljä vaiheessa

Ranskaa pidetään soufflen kotimaana. Aluksi tämä nimi merkitsi yksinomaan ilmavaa jälkiruokaa, joka perustui pörröisiin vaahdotettuihin proteiineihin. Myöhemmin makeuttamattomia vaihtoehtoja alkoi kuitenkin valmistaa - vihanneksia, kalaa, lihaa.

Äidit keittävät usein lapsille lihalihaa. Tämä on todellinen hengenpelastaja. Ruokaa rakastavat jopa ne lapset, jotka kieltäytyvät kategorisesti lihasta missä tahansa muodossa. Mikä on salaisuus? Epätavallisessa annoksessa, ilmava konsistenssi ja herkkä maku.

Mitä sinun on tiedettävä ruoanlaitosta Tässä on neljä perusvaihetta, jotka sinun on suoritettava..

Keitä ja pilko liha. Lasten souffleksi liha keitetään ensin ja murskataan sitten soseen tilaan tehosekoittimella.
Vatkaa munanvalkuainen huolellisesti. Soufflen loisto ja arkuus riippuvat tästä, joten sinun täytyy yrittää.
Valitse keittiölaite. Souffle saadaan yhtä hyvin uunissa, mikroaaltouunissa ja kaksoiskattilassa. Tärkeintä on valita resepti laitteelle. Pienimmille valikoille on parasta valmistaa ateria.
Ostamme silikonimuotteja. Yksi muotti - yksi annos. Erittäin kätevä, etenkin kun kyse on täydentävistä ruuista. Muotit on täytettävä enintään kolme neljäsosaa: massa sopii keittoprosessiin.

Mikroaaltouuni kana souffle yrttejä

300 g kanaa
2 kpl munaa
1 rkl voi
200 g valkoista leipää
500 ml maitoa
20 g kovaa juustoa
3 oksa persiljaa
0,5 tl suola

1. Kanafilee on liotettava maidossa, 2 tuntia.

2. Munat jaetaan proteiineihin ja keltuaisiin. Beat oravat pysyviin piikkeihin.

3. Taikina täytetään myös maitoa, anna paisua. Pane sitten kanafilee, leipä, maito, keltuaiset tehosekoittimen kulhoon ja tappaa homogeeniseen massaan.

4. Jauheliha sekoitetaan varovasti proteiinien kanssa, liikkeitä alhaalta ylöspäin, kunnes sileä.

5. Tulenkestävä muoto mikroaaltouunille, rasvaa voilla ja siirrä voimanlihaa, tasoita pinta. Lähetämme mikroaaltouunilla täydellä teholla 8 minuutin ajan. Ripottele sitten raastetulla juustolla ja paista 2 minuuttia..

Anna jäähtyä ja laita astiaan.

Valmisteen kuvaus:

Lihan souffle voidaan valmistaa heti valmiista jauhelihasta. On hienoa, jos valitset oikein esimerkiksi kahden tyyppisen lihan yhdistelmän. Kuten tiedät, jauheliha menee hyvin naudanlihaan. Sianliha on kaukana ruokavaliosta. Käytä vain jauhelihaa tai kanaa, jos haluat, että ruokasi on kevyempi. Mutta jauhelihaa on turvallisempaa keittää itse, jotta tiedät tarkalleen, mistä se on valmistettu..
Nimitys: Lounaalle / Illalliselle / Lapsille Pääosa: Liha / Sianliha: Kuumat ruokia

Höyrytetty kanan souffle

300 g kanafilettä
2 kpl munia
200 g kermaa 33%
50 g tuoretta kurpitsaa
50 g jäädytettyjä vihreitä herneitä
suolaa maun mukaan

1.Leikkaa filee paloiksi ja hienonna tehosekoittimessa.

2. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi ja valkaise herneillä siivilässä ja kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia.

3. Vatkaa muna kermasekoittimella. Lisää jauhelihaan, sekoita tasaiseksi.

Lisää heihin kurpitsa ja herneet, suola ja sekoita sitten hyvin.

4. Kypsennämme soufflen kaksoiskattilassa (jos sitä ei ole siellä, laita vesipannu tuleen, anna kiehua, ylhäällä, kannen sijaan laitamme seulan, niin että saamme kaksinkertaisen kattilan). Siirrä koko seos kaksoiskattilan astiaan, aseta kaksinkertainen kattila, peitä kansi ja aseta aika 40 minuuttiin.

5. Kun keittoprosessi on päättynyt, anna sufleen jäähtyä. Sitten levitä se lautaselle, kaada varovasti päälle muodostettu neste, kaada souffle annospaloiksi ja tarjoile se pöydällä. Se voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä kastikkeella tai vihanneksilla.

Naudanliharuokia. Liharuokia lapsille

Lasten liharuokien tulisi olla ruokavaliossa, mutta jos lapsesi ei osoita suurta kiinnostusta niihin, älä huoli. Tiettyyn ikään asti lapset rakastavat lihaa harvoin. Tähän on täysin objektiivinen syy: lasten vartalo ei tunne tarvetta eläinperäisille raskaille proteiineille. No, sitten alkavat subjektiiviset syyt: joko maku ei ole selvä, sitten liian laiska pureskella (tämä on todellinen työ!).

Siksi lasten liharuokia puhuttaessa viitataan useimmiten lihapullia, lihapullia, nyyttiä ja muita jauheliharuokia. Tarjoa lapsellesi pastaa lihapata, lasanna, lihapullot - lastenkirjoista ja sarjakuvista tuttuja ruokia. Muhennos: kani, vasikanliha, naudanliha, vähärasvainen lampaanliha ja sianliha - sopii myös lapsille. Tietysti on myös sellaisia nuoria gourmereita, jotka eivät kieltäydy keskipitkän paahtopihvistä, mutta tämä on pikemminkin poikkeus säännöstä. Muuten, huomasitko, että harvinaiset lapset kieltäytyvät kebabista ?

Kun valmistelet liharuokia lapsille, yritä vähentää rasvapitoisuutta, älä unohda säätää mausteiden määrää ja pistävyyttä ja sulkea pois (mielesi mukaan) ei-lapselliset ainesosat. Ruoan on kuitenkin varmasti oltava maukasta, jotta myös muut perheet söivät sen mielellään. Usein on järkevää korvata öljyssä paistaminen uunissa paistamisella tai, jos mahdollista, grillillä. Älä unohda kaksoiskattilan olemassaoloa. Tällainen valmistusmenetelmän muutos on hyödyllinen paitsi lapsille.

Tarjoa kanan souffle kermajuustolla uunista

500 g kanaa
160 g kermajuustoa
3 valkosipulinkynsiä
4 kpl munia
2 rkl houkutuslintuina
1 tl suola
1/2 tl muskottipähkinä
kuuma ja mustapippuri maun mukaan
2 rkl kova, raastettu juusto
10 g voita
2 rkl jauhetut krakkausyksiköt

1. Hienonna kanafilee, kermajuusto paloiksi ja hienonna valkosipuli hienoksi. Kaikki tämä lähetetään lihamyllyyn ja saamme jauhelihaa..

2. Lisää manna saatuun täytteeseen ja sekoita tasaiseksi..

3. Erotamme munissa proteiinit keltuaisista. Lähetämme keltuaiset jauhelihaan, vispilä valkoiset, kunnes piikit ovat vakaat, muskottipähkinä, pippuria ja suolaa.

4. Valmista leivontaastia: rasvaa voilla ja ripottele pohja ja reunat jauhetulla kekseillä. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

5. Tuloksena olevat proteiinit lisätään varovasti annoksittain annoksittain lihaan, sekoitetaan alhaalta ylöspäin, kunnes homogeeninen massa.

Täytä jauheliha muottiin, tasoita se pinnalle, ripottele päälle raastettua juustoa ja lähetä uuniin paistamaan 50 minuuttia.

Jäähdytä muoto, siirrä astiaan ja tarjoa kermaisen kastikkeen kanssa.

Raejuuston käyttö lapselle

Juustomassa ylpeilee asemasta sekä lasten että aikuisten ruokavaliossa.

Se on helposti sulavien proteiinien lähde, joten välttämätöntä aktiivisesti kasvavan lapsen lihaskudokselle..
Uskomattoman arvokas tuote sydämen ja maksan täydelliseen toimintaan.
Raejuustossa oleva kalsium on erittäin välttämätöntä lapsille terveiden hampaiden ja luujärjestelmän kannalta.
B-ryhmän vitamiineilla sekä raejuuston sisältämillä C-vitamiineilla on myönteinen vaikutus hermo-, verenkierto- ja ruuansulatusjärjestelmien toimintaan, vahvistaa immuunisuutta ja lisää kehon vastustuskykyä..

Souffle kanan ja perunoiden kanssa

200 g kanafilettä
4 viipaletta valkoista leipää
2 munaa
1 kpl keskikokoista perunaa (kuorittu)
150 ml maitoa
suola

1. Kaada maito leivään ja anna paistua.

2. Jauha kanafilee jauhamassa tai tehosekoittimessa.

3. Erota keltuaiset proteiineista. Beat oravat huiput.

4. Hiero perunat hienolla raastimella ja lisää kana jauhettuun lihaan. Lisää jauheliha, keltuaiset, leipä, suola ja sekoita tasaiseksi.

5. Lisää vaahdotetut oravat varovasti jauhelihaan..

6. Voitele muoto auringonkukkaöljyllä ja siirrä souffle.

Lähetettiin uuniin 30 minuutiksi, lämpötila 180 astetta. Anna jäähtyä muodossa.

Tärkeimmät päätelmät

Matalarasvaiset naudanlihapalat ovat erinomaisia ruokavalioita. Tällaisen lihan perusteella voit keittää kaikkein herkän sufffin, jonka voit syödä painonpudotuksen yhteydessä. Tämä ruokalaji on ominaista pienelle määrälle kaloreita ja huomattaville hyödyille keholle:

sisältää monia luonnollisia vitamiineja ja mineraaleja, joita tarvitaan immuniteetin, toiminnan ja hyvinvoinnin ylläpitämiseksi;
punaisesta lihasta peräisin olevat proteiiniyhdisteet toimivat avainmateriaalina lihaksille intensiivisen fyysisen rasituksen ja painonpudotuksen aikana, tukevat hermoston, mukaan lukien aivot, toimintaa;
vähentyneiden hiilihydraattipitoisuuksien vuoksi vähärasvaisia naudanliharuokia voidaan lisätä diabeetikoiden ruokavalioon, laihtua ja ihmisiä vatsanleikkausten jälkeen.

Souffle on yksi ruokavalion menetelmistä naudanlihan keittämisessä. Se on helppo valmistaa valitsemassasi uunissa, höyrytettynä tai hitaassa liesissä. Tuloksena on ruokalaji, jossa on yksinkertainen tuotevalikoima, hieno maku ja vähentynyt määrä kaloreita koostumuksessa. Oletko kokeillut naudanlihan ruokavaliota souffle? Jaa mielenkiintoisia reseptejä tästä ruoasta.!

Kana souffle hitaassa liesi

400 g filettä
50 ml maitoa
3 rkl jauhot
1 nippu tilliä
jauhettu mustapippuri ja suola maun mukaan
1 kpl muna

1. Kierrämme filettä lihajauhimessa tai tehosekoittimessa lihan pakottamiseksi.

2. Lisää muna, maito jauhelihaan ja sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi..

3. Lisää jauho, suola, pippuri ja sekoita seokseen niin, että siinä ei ole palaja.

4. Hienonna tilli hienoksi ja lisää saatuun massaan, sekoita.

5. Voitele silikonimuotit kasviöljyllä ja siirrä souffle, täytä 2/3 muotista.

Täytä multicookerin kulhossa vettä tilavuudella 1/2, aseta astia höyrystämistä varten ja aseta muotit souffle-päälle siihen. Aseta keittotila 45 minuutiksi. Jäähdytä muoto ja levitä lautaselle.

Ruoanlaiton ominaisuudet lastentarhassa - onko mahdollista toistaa kotona, perheelle

Kaikki catering-ruokia valmistetaan teknologisten karttojen mukaan. Tämä on asiakirja, joka näyttää luettelon tuotteista, joita tarvitaan tiettyyn ruokalajiin, samoin kuin mahdollisista korvikkeista muille tuotteille. Erityistä huomiota kiinnitetään lastenlaitosten ruokalistaan, joista ei sisälly rasvaisia, mausteisia, paistettuja ruokia, ja etusija annetaan lempeästi valmistetuille ruokia:

Tällainen ruokalaji on lihan sekoitus (eräänlainen lihakakku). Se on valmistettu vähärasvaisista liha- tai siipikarjalajikkeista, jotka on aiemmin keitetty, johdettu lihahiomakoneen läpi, sekoitettu homogeeniseen massaan muiden tuotteiden kanssa ja paistettu uunissa. Osoittautuu, että hellävarainen, proteiinirikas souffle on välttämätöntä kasvavan lapsen keholle.

Voit keittää lihakakkua paitsi uunissa myös hitaassa liesissä, pari varten ja paistinpannulla. Kuitenkin päiväkodissa tekniset kortit tarjoavat souffleiden valmistamisen uunissa.

Souffle on ruokalaji, joka valmistetaan munien perusteella, mutta keltuaiset ja oravat tuodaan erikseen

Souffle - kananrulla pistaasipähkinän kanssa

Tästä souffleesta voi tulla juhlava pöytäkoriste tai herkullisia voileipiä aamiaiseksi..

500 g kanafilettä
2 kpl keltuaista
2 rkl voi
100 g kuumaa maitoa
2 rkl jauhot
100 g pistaasipähkinöitä
150 g pekonia
suola, pippuri, maun mukaan

1. Pistaasipähkinät kuori ja paista 2-3 minuuttia pannulla.

2. Leikkaa filee paloiksi ja kierrä jauhelihaksi lihamyllyn kautta.

3. Sulata voi mikroaaltouunissa ja kuumenna maito siellä.

4. Munat jaetaan proteiineihin ja keltuaisiin. Lähetämme keltuaiset jauhelihaan, vispilä valkoiset huiput.

5. Lisää jauhettuun lihaan keltuainen liha, voi, kuuma maito, suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Lisää jauhot, sekoita tasaiseksi, lisää vaahdotetut proteiinit, sekoita uudelleen ja laita pistaasipähkinät.

Pistaasipähkinän sijasta voit lisätä hienonnettuja sieniä ja tuoreita yrttejä tai luumuja saksanpähkinöineen jauhelihaan..

6. Kuumenna uuni 185 asteeseen. Voitele leivin astia öljyllä ja levitä pekonilevyt siten, että päät roikkuu muotin molemmille puolille.

Laita jauheliha pekoniin,

tasoita pinta ja peitä pekonin ripustetuilla päillä, lettillä.

Lähetettiin uuniin 45-50 minuutin ajaksi.

7. Valmis soufflé - jäähdytä, leikkaa ja rullaa juhlapöydälle. Voidaan kääriä folioon ja jättää jääkaapissa käytettäväksi voileipissä aamiaiseksi.

Suositukset ja vinkit ruokavalion valmisteluun ja käyttöönottoon

Vuodesta vuodesta lapset voivat ostaa teollista raejuustoa, jota voi ostaa kaupasta. Kun valitset, sinun on annettava etusija vähärasvaisille lajikkeille, jopa 9% rasvalle. Tietysti tuotteen tuoreus on tärkeätä, kiinnitä aina huomiota tuotteen valmistuspäivämäärään ja säilyvyysaikaan.

Pieni tiede juustojuuston valmistamiseksi ja kotona. Tätä varten tarvitset fermentoitua maidon käymistä raejuustoa ja maitoa. Noudattamalla hapanvalmistajan ohjeita saat kotituotteen.

Vauvan ruokavalioon juustoaine otetaan vähitellen 7-8 kuukauden iästä alkaen. Raejuuston käyttöönotto alkaa yhdellä tl: lla, ja 1 vuoden ikään mennessä raejuuston päivittäinen annos on 40-50 grammaa.

Hitaa liesi reseptejä

Katsotaanpa kuinka keittää tämä ruokalaji hitaalla liesillä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

kuusisataa grammaa jauhelihaa (mieluiten kanaa);
sipulit - 1 kpl.;
jauhot - Art. lusikka;
muna - 2 kpl;
suola.

Aikaisemmin proteiineista erotetut keltuaiset sekoitetaan jauhojen kanssa, piiskataan.
Täytä jauheliha erilliseen astiaan, lisää suola ja maalatut sipulit. Liha ja sipulit siirretään tehosekoittimeen ja lyö tasaiseksi, kaataen vähitellen keltuaisen seosta.
Asetetaan erillisessä astiassa suolatut proteiinit vaahtoavaksi.
Ainesosat sekoitetaan, seos laitetaan muotteihin. Aseta hitaassa liesi-tilassa "leivontaan".
Riisillä
Riisin lisääminen ruokaan antaa sinun palvella sitä pöydällä ilman lisukkeita. Tämä virvoitusvaihtoehto on erityisen ravitseva ja ravitseva..
ainekset
Ruoka, joka sinun on otettava:
- vähärasvainen sianlihan massa - 230 - 250 g;
- kerma (vähimmäisrasvapitoisuus) - 1 täysi lasi;
- riisi - 60 g;
- munat - 3 kpl;
- suola ja mausteet.
Vaiheittainen keittoprosessi
Keittoprosessi sisältää useita vaiheita:
Liha on pestävä, kuivattava, leikattava suuriksi viipaleiksi.
Molemmat valmistetut tuotteet asetetaan tehosekoittimen kulhoon. Raakamunien, kerman, suolan sisältö lähetetään sinne. Ainesosat vatkataan yhdessä huolellisesti sekoittimella..
Mausteiden lisäämisen jälkeen lyö massa uudelleen.
Seoksen on edelleen jaettava jaettuihin silikonimuotteihin. Viimeksi mainitut asetetaan keittotasolle vedellä, jotta astia ei pala.
Hoito paistetaan 180-185 °: ssa. Tämä prosessi vie noin 40-45 minuuttia..

Valmiit astiat on jäähdytettävä, minkä jälkeen sen on annettava jäähtyä koko yön..

Juustomassa souffle lapselle (vuodesta 1 vuosi)

Hapanmaitotuotteet ovat erittäin hyödyllisiä lapselle: jokaisessa yli vuoden ikäisen vauvan ruokavaliossa on kefiiriä, jogurttia ja tietysti raejuustoa. Kaikki lapset eivät halua syödä raejuustoa sen puhtaassa muodossa. Monet vanhemmat lisäävät siihen marjoja tai hedelmiä, sokeria tai hunajaa..

Ja raejuustosta voit keittää herkullisen ja herkän sufffin, joka varmasti houkuttelee nuorta gourmetia. Tämä ruokalaji on houkutteleva sekä yli vuoden ikäisille lapsille että vanhemmille - tämä on loistava vaihtoehto terveelliseen aamiaiseen koko perheelle..

Souffle lapselle - parhaat reseptit. Kuinka nopeasti ja maukasta valmistaa lapselle sufleelaa.

Souffle lapselle on suositeltavin keittotapa, etenkin kun kyse on pienimmistä ravitsemuksista. Souffelit voivat olla makeita (tässä tapauksessa pääasiassa raejuustohapolla tai maitoa ja hedelmiä) tai lihaa. Jos lapset syövät jälkiruokia missä tahansa muodossa, he kieltäytyvät usein lihasta tai kalasta. Siksi muumiat käyvät temppujen parissa ja valmistavat lapselle erittäin maukkaita ja herkullisia liha- tai kalahelmistoja. Valmisteen ydin on, että liha ja kala keitetään, jauhetaan sitten tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Jauhelihaa lisätään vähän, lisää siihen muna, joskus vähän öljyä, sitten paista massa uunissa tai keitä pari. Höyrysufflé on parempi, koska tällaiset ruokia ovat pehmeämpiä ja mehukkaita.

Souffle lapselle - tuotteiden ja ruokailuvälineiden valmistus

Valmistaaksesi soufflen lapselle, tarvitset kulhon, pienet annoksittain tölkit, tehosekoittimen tai lihamyllyn. Voit keittää uunissa, hitaassa liesissä tai kaksoiskattilassa. Älä unohda kaataa kuumaa vettä multicookerin tai kaksoiskattilan kulhoon. Jos käytetään silikonimuotteja, ne voidaan voidella.

Mashi raejuusto huolellisesti tehosekoittimessa tai jauhaa tehosekoittimessa. Keitämme siipikarjanlihaa tai vasikanlihaa perusteellisesti, sitten jauhamme sen myös tehosekoittimella, leikkuupuimurissa tai lihamyllyssä. Monet reseptit edellyttävät proteiinien piiskaamista erikseen keltuaisista. Jos käytetään marjoja, pese hedelmät ja jauhaa ne, siementen poistamisen jälkeen.

Souffle-reseptit lapselle:

Resepti 1: Souffle lapselle

Lasten liharuokien ei tarvitse olla kana. Vasikanliha sopii erinomaisesti lastenruokaan - se on erittäin terveellistä ja helposti sulavaa. Paras valmistelumuoto pikkuilevien syöjille on tietysti erilaisia vaahtoa, viljaa ja perunamuusia. Valmistaaksesi soufflen lapselle, tarvitset vasikanlihaa, munaa, vähän jauhoja ja suolaa.

100 g vasikanlihaa; 50 - 60 ml puhdasta lihaliemettä; Hieman voita; Kananmuna; Puolet tl jauhoja; Vähän suolaa.

Keitä vasikanpala, kunnes se on kypsennetty (mitä kauemmin se kokki, sitä parempi). Vieritä valmis liha lihamyllyn läpi tai leikkaa se paloiksi ja jauhaa sekoittimella. Sekoita liemi palalla voita ja jauhoja. Sekoita huolellisesti ja keitä, kunnes se on sakeutunut. Tällainen kastike voidaan valmistaa vihannesliemellä. Lisää jauhelihaan munankeltuainen, vähän suolaa ja kastike. Sekoita huolellisesti. Erikseen lyö proteiini, levitä lihaan. Levitämme massa kahteen muottiin ja keitä kaksoiskattilassa noin 25 minuuttia.Lisää jauhelihaan myös keitetyt porkkanat. Tarjoile lihalle souffle lapselle kermakerroksella ja vihanneksilla.

Resepti 2: Souffle lapselle "Kala"

Merikalat ovat erittäin hyödyllisiä lapsille, mutta lapset eivät halua syödä yksinkertaisia keitettyjä kaloja. Mutta jos keität herkullisen kalan soufflen lapselle, ruoasta ei jää jälkeäkään.

0,2 kg merifilettä; Yksi kananmuna; 14 ml auringonkukkaöljyä; Siivu voita; 60 ml smetanaa; Vähän suolaa.

Ota vähärasvaisen kalan filee, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi. Tarkastamme, että lihassa ei ole yhtä luuta. Valmistamme jauhettua kalaa (voit ottaa lihamyllyn tai tehosekoittimen). Lisää kalaa smetana ja yksi keltuainen. Suola vähän ja sekoita sekoittimella tasaiseksi. Vatkaa proteiini paksuun vaahtoon. Lisää vaahdotettu proteiini kaloihin ja sekoita massa lusikalla. Voitele muotit öljyllä (silikonille tämä ei ole välttämätöntä). Paista noin 30 minuuttia uunissa. Tarjoile tuoreiden tai parillisten vihannesten kanssa.

Resepti 3: Souffle lapselle "Curd"

Jälkiruoana lapselle voidaan tarjota maukas ja terveellinen juustomassi. Tällainen ruokalaji voidaan keittää hitaassa liesissä, kaksoiskattilassa tai uunissa. Keitä paremmin pieninä annoksina vähimmäismäärä ainesosia, koska pienille lapsille ei pidä antaa "pysähtyneitä" ruokia. Voit lisätä sokeria, mutta hyvin vähän.

Muutama lusikka tuoretta raejuustoa; Yksi kananmuna; 2 tl houkutuslintuina; sokeri; Jotkut voista.

Hiomata juustomassa tai jauhaa se tehosekoittimessa (voit selata lihamyllyssä). Tärkeintä on, ettei möykkyjä ole. Lisää raejuustoon pala voita, pieni muna, sokeri ja pieni manna. Sekoita massa tehosekoittimella. Liian paksu massa voidaan laimentaa maidolla. Haluttaessa marjoja tai hedelmiä voidaan lisätä lapsen souffeliin. Keittäminen kaksoiskattilassa noin puoli tuntia, uunissa on riittävästi minuutteja 15-17.

Souffle lapselle - salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä parhaimmilta kokkeilta

- Voit koristella lapsen lihasupffauksia tarjoamalla vihreitä herneitä tai kesäkurpitsaa;

- Keitetyt perunat tai porkkanat lisätään usein jauhelihan souffléan;

- Lisätä liha- tai vihanneslieme, kevyt kerma tai maito jauhelihaan, jotta sufleeksi saadaan haluttu konsistenssi.

Lihan souffle lapselle

Herkullinen, terveellinen sohveli pienille gourmereille. Jokainen äiti haluaa ruokkia vauvansa maukkaalla ja terveellisellä ruoalla. Lihan souffle on vaihtoehto täydelliselle ja runsasta lounaalle lapselle. Sitä valmistettaessa on otettava huomioon joitain vivahteita.

Koti
Reseptiluokat
Lihan souffle lapselle

Ainesosat ja miten ruokaa

ainesosat 4 annosta tai - tarvitsemasi annosta varten tarvittavien tuotteiden määrä lasketaan automaattisesti! '>

teen lusikka	5 ml
jälkiruokalusikka	10 ml
ruokalusikka	20 ml
lasi-	200 ml

Kaikki yhteensä:

Koostumuksen paino:	100 gr
Kaloripitoisuus sävellys:	156 kcal
proteiini:	12 gr
Zhirov:	11 gr
hiilihydraatit:	2 gr
M / L / V:	48/44/8
H 50 / C 0 / B 50

Kypsennysaika: 1 h 50 min

Vaihe ruoanlaitto

Vaihe 1:

Lihan soufflen valmistamiseksi lapselle tarvitaan seuraavat ainesosat: vasikanliha, muna, maito, jauhot, voi, liemi, tilli koristeeksi.

Vaihe 2:

Ensin sinun täytyy keittää liha. Pese vasikanliha, jos pala on suuri, voit leikata sen. Upota liha kiehuvaan veteen. Anna lihan kiehua, poistamalla muodostunut vaahto niin, että se ei heikentä liemin ulkonäköä. Keitä lihaa keskilämmöllä noin 50 minuuttia, kunnes se on pehmeää.

Vaihe 3:

Poista liha liemestä, anna jäähtyä hieman. Leikkaa pieniksi paloiksi.

Vaihe 4:

Jauhaa liha tehosekoittimessa tasaiseksi. Voit ohittaa lihan lihajauhimen läpi kahdesti, jotta souffle on pehmeämpää.

Vaihe 5:

Tee maitokastiketta. Sulata puolet voista pannulla (6 g).

Vaihe 6:

Kaada jauhot, sekoita. Pidä keskilämpötilassa yhden minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti..

Vaihe 7:

Kaada maitoa ohuena virtauksena voimakkaasti sekoittaen, jotta massa muuttuu homogeeniseksi ilman jauhoja.

Vaihe 8:

Keitä kastike matalassa kuumassa 2 minuutin ajan, kunnes sakeutunut. Älä unohda häiritä. Jos kastikkeessa on vielä palamaita, voit pyyhkiä seulan läpi.

Vaihe 9:

Lisää keltuainen hienonnettuun lihaan (aikaisemmin erotettu proteiinista), maitokastikkeeseen, jäljelle jääneeseen sulavoihin (6 g), suolaan. Lisäsin toisen liemen, jossa vasikanliha keitettiin, niin että lihamassasta tuli viskoosia ja vähemmän paksua. Sitten souffle on tarjous. Sekoita hyvin.

Vaihe 10:

Vatkaa munavalkuainen ripaus suolaa, kunnes piikit ovat tiukka.

Vaihe 11:

Laita vaahdotettu proteiini lihamassalle.

Vaihe 12:

Sekoita varovasti lastalla alhaalta ylöspäin.

Vaihe 13:

Voitele muotit voilla, laita saatu massa pehmeäksi.

Vaihe 14:

Paista liha-souffle uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25 minuutin ajan. Tarjoile lämpimänä minkä tahansa lisukkeen tai tuoreiden vihannesten kanssa. hyvää ruokahalua!

Lasten valikossa on suositeltavaa käyttää jäähdytettyä lihaa, jäädytetty menettää osan ravintoaineista ja mausta.

Pieni organismi ei edelleenkään kykene kestämään raskasrasvoja, joten sufleen keittämiseen on tarpeen ottaa vain vähärasvainen liha: vasikanliha, naudanliha, kani tai siipikarjanliha (kana, kalkkuna).

Pienet fidgetit ovat erittäin aktiivisia ja liikkuvat paljon, ja ravitseva ja tyydyttävä lihalisä antaa sinulle mahdollisuuden täydentää energiavarantoa nopeasti. Se on runsaasti eläinproteiineja, jotka ovat välttämättömiä kasvavalle organismille. Lihasta löytynyt rauta ja gelatiini ovat erittäin hyödyllisiä anemiaa sairastaville lapsille..

Suosittelen, ettet unohda liemen lisäämistä. Mitä vähemmän tiheä suflé on, sitä herkempi ruokalaji tulee.
Souffle voidaan myös höyryttää tai hitaassa liesi. Mikä tahansa vaihtoehto antaa sinulle herkän, maukkaan ruuan, josta pienet gourmet varmasti pitävät. Kokenut.

Lihan souffle koko perheelle

Oletko kyllästynyt kotletteihin? Ehdotan vaihtoehtoista korvaavaa lihaa, jota on paahdettua juustoa ja smetanakuorta. Ruoka voidaan tarjoilla pääruuana toiselle lisukkeella tai kylmänä alkuruoana. Tämä on ensimmäinen reseptini Cookissa, joten älä tuomitse tarkasti)

Ainesosat lihansouffleelle koko perheelle:

Jauheliha (Voit sekoittaa erityyppisiä lihaja) - 500 g
Kananmuna - 3 kpl
Maito - 200 ml
Tärkkelys - 2 rkl. l.
Suolaa maun mukaan
Musta pippuri - maun mukaan
Voi - 1 tl.
Smetana - 100 g
Majoneesi - 2 rkl. l.
Kova juusto - 2 rkl. l.

Kypsennysaika: 60 minuuttia

Annokset konttia kohti: 9

Ravitsemus- ja energia-arvo:

Valmiit ateriat
kcal 1589 kcal	oravia 38,4 g	rasvat 61,5 g	hiilihydraatit 71,7 g
osuudet
kcal 176,6 kcal	oravia 4,3 g	rasvat 6,8 g	hiilihydraatit 8 g
100 g ruokia
kcal 143,2 kcal	oravia 3,5 g	rasvat 5,5 g	hiilihydraatit 6,5 g

Resepti "Souffle-liha koko perheelle":

Erota ensin keltuaiset proteiineista (2 kpl.). Lisää keltuaiset jauhelihaan.

Jauhettu suola pippurilla. Lisää maitoon laimennettu tärkkelys.

Vatkaa tehosekoitin tasaiseksi massaksi.

Voita valkoiset erikseen rehevässä vaahdossa

Sitten sekoita ne huolellisesti lihamassan kanssa (kuten keksissä).

Voitele muoto voilla, ripottele murskattuja keksejä.

Lihamassa on levitettävä valmistettuun muotoon ja pinta on tasoitettava..

Sekoita nyt 100 g smetanaa, muutama lusikka majoneesia ja muna.

Kaada varovasti pintaan.

Ja ripottele päälle raastettu juusto.

Paista esilämmitetty 200 gr: aan. noin 35 minuuttia.

Kunnes kullanruskea

Toivottavasti resepti on hyödyllinen.

Tämä resepti on osallisena toiminnassa "Kokkaaminen yhdessä - kulinaarinen viikko". Keskustelu valmistelusta foorumilla - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821

Tilaa Cook in Contact -ryhmä ja saat kymmenen uutta reseptiä päivittäin!

Liity Odnoklassniki-ryhmään ja hanki uusia reseptejä joka päivä!

Jaa resepti ystävien kanssa:

Kuten reseptimme?

Lisättävä BB-koodi:
Foorumeilla käytetty BB-koodi

Lisättävä HTML-koodi:
HTML-koodi, jota käytetään blogeissa, kuten LiveJournal

Kuinka se näyttää?

Samanlaisia reseptejä

Lihapullot tomaattikastikkeessa

viisikymmentä
409
105943

Lihapullot tomaattikastikkeessa

8
40
2008

Zrazy "Venäjän luokkahuoneet"

43
167
2508

Lihapullit "jänikset lumessa"

37
207
2685

Lihapullot kermajuustokastikkeessa

48
252
42314

Mitloaf-lihakaali

52
77
10315

Zrazy sienillä

kahdeksantoista
77
10975

Kotletit juustomassa hattu

viisitoista
42
1950

Chawapi, roiske ja roiske täytellä

38
35
13089

Kokeile ruoanlaittoa yhdessä

Nuoleminen sormet salaatti

60
544
9591

Munakoiso välipala kakku tyyliin "Baba Ganush"

131
1381
31752

Suklaakahvia leivotulla maidolla

28
367
11840

Valokuvia "Souffle liha koko perheelle" keittimiltä (15)

Kommentit ja arvostelut

26. lokakuuta 2019 Rina8091 #

20. lokakuuta 2019 helen-sin #

11. kesäkuuta 2019 Ya-Kristina #

12. kesäkuuta 2019 viisas1288 #

20. huhtikuuta 2019 Nat W #

18. huhtikuuta 2019 helena1961 #

19. huhtikuuta 2019 PYMA-2016 #

19. huhtikuuta 2019 helena1961 #

19. huhtikuuta 2019 Lilek3011 #

19. huhtikuuta 2019 helena1961 #

19. huhtikuuta 2019 Mikheeva76 #

19. huhtikuuta 2019 helena1961 #

19. huhtikuuta 2019 Mikheeva76 #

18. huhtikuuta 2019 fialkaXY #

12. huhtikuuta 2019 AnnaSi #

11. huhtikuuta 2019 oikeasti miau #