Tuotteet:

• Naudanliha - 100 gr.
• Smetana - 2 rkl.
• Kananmuna - 1 kpl..
• Suola - valinnainen
• Voi - muottien voiteluun.

Hitaassa liesissä voit keittää melkein minkä tahansa ruoan, eikä lasten lihan souffle ole poikkeus. Jos lapsesi on yli vuosi vanhempi ja liha ja munat on jo otettu hänen ruokavalioonsa, tämä resepti on sinulle. Soffleista tulee maukkaita ja heikkoja, ja mikä tärkeintä - ravitsevia ja terveellisiä..

Vaihteeksi lapsi voi keittää paitsi lihaa, mutta myös kalaa souffléa hitaassa liesi. Ja myös kanin, kalkkunan ja kanan souffléa.

Keitän multicooker Polaris 0517: ssä, mutta resepti sopii kaikille multicookereille, joissa on mahdollista höyryttää.

Joten aloitetaan.

Kuinka keittää höyrytettyä lihaa soufflea hitaassa liesissä - resepti valokuvalla:

1. Olen jo julkaissut keitetyn lihan soufflé-reseptin ja höyrytetyn lihavanukan reseptin. Ja nyt teemme lihan, jota ei ole aiemmin keitetty.

2. Leikkaa liha hienoksi. Jos lihapalassa on jänteitä, rasvaa ja kalvoja - ne on leikattava. Jätämme kaiken parhaan ja parhaan lapsille.

3. Laita liha tehosekoittimen kulhoon, lisää pari lusikkaa smetanaa ja yksi keltuainen. Erota proteiini toisesta astiasta.

4. Soseuta liha kananmunalla ja smetalla tehosekoittimella. Tässä vaiheessa on tarpeen kuhisea hyvin, jotta massa osoittautuu homogeeniseksi, ilman lihakuituja ja -kappaleita. Suola maun mukaan ja sekoita.

5. Vatkaa proteiini vaahtoksi. Lisää varovasti jauhettuun lihaan ja sekoita varovasti lusikalla.

6. Järjestä lihan souffle muotteihin, jotka on aiemmin voideltu voilla. Kaada litra nestettä monisäiliöön ja aseta höyrytysastia. Laita evästeleikkurit tähän kulhoon.

7. Höyrytä lihan souffle hitaassa liesissä 40-50 minuutin ajan.

8. Älä avaa multikookerin kansi heti signaalin jälkeen, jos et halua, että souffi asettuu voimakkaasti. Anna sen seistä vielä 10 minuutin ajan "lämmitys" -tilassa.

Avasin multikookerin kannen heti signaalin jälkeen ja näin siinä hyvin nostetun lihavalmisteen. Mutta viihdyttäen kameran kanssa ja kiinnittäen tarkennuksen, se asettui.

Muuten, heti keitettäessä voit laittaa koristelevat vihannekset tyhjiin paikkoihin: porkkanat, kukkakaali, parsakaali, kurpitsa, kesäkurpitsa.

9. Lasten lihan souffle multicookerissa on valmis. Tämän ruoan lisäksi voit keittää vauvan kompotin hitaassa liesissä jäädytetyistä marjoista ja kuivattuista hedelmistä.

Liha Souffle

Lihan soufflea voidaan tarjota paitsi pienille lapsille myös täydentävinä ruokia, kuin myös aikuisilla. Mehukas ja hellävarainen höyryruokia aikuisille voidaan valmistaa sianlihasta, naudanlihasta tai karitsasta sekä sekoitetusta jauhelihasta. Mutta lasten tai ruokavalion souffleksi on parempi valita rasvaton liha: kani, kalkkuna, kana tai vasikanliha.

Kaikki lapset ovat hyvin erilaisia, he kokeilevat vain lihaa - heti siitä tulee yksi heidän suosikkiruoistaan. Toiset alkavat huolellisesti syödä kaikkea uutta. Ja molemmat on otettava käyttöön täydentävänä ruoana hienonnettuna lihana. Aiemmin he yksinkertaisesti pilkoivat keitetyn lihan lihajauheella, kasvattivat maitoa tai lientä ja ruokkivat lapsia. Melko usein lapset kieltäytyvät syömästä tällaista ruokaa, ja sitten äidit menivät temppulle periaatteen mukaisesti: ennen kuin syötät lasta - kokeile itse, jos on maukasta - ruoki vauva, jos ei - tee se niin, että se on maukasta.

Terveellistä ruokaa koskevassa kirjassa, jota isoäidimme ja äidimme opastivat, liha-suflé valmistettiin keitetystä lihasta, joka sitten jauhettiin, sekoitettiin kerman (ruokavalion muodossa, maito tai liemi), raa'an keltuaisen ja valkotujen valkoisten kanssa. Lisäksi lihasta valmistetun soufflé-reseptin mukaan se paistettiin laajassa muodossa tai pannulla uunissa.

Ehdotan, että astelet takaisin perinteisestä resepistä ja keität jauhelihaksi jauhetussa raakasta lihasta valmistettua lihafabrikaattia ja soseuta se mieluiten tehosekoittimella ja höyrytä se hitaassa liesissä tai kaksoiskattilassa. Se ei muutu huonommaksi, mutta paljon nopeammaksi.

Jotta souffle olisi erittäin herkkä, maidon (kerman tai smetanan) lisäksi on erittäin hyvä lisätä vihannes sen koostumukseen. Täydellinen kesäkurpitsa, porkkana tai valkoinen tai kukkakaali.

Höyrytetty liha souffle

Raportointikuvassa vasikanlihan souffle keitetään pienessä silikoni-muotissa, vain yhtä annosta varten. Mutta haluan sanoa, että keitin seitsemän tällaista annosta, koska iso iso lapsi ja aviomies eivät edes syö herkkää höyryn souffelia. Pidämme myös kanan souffléa, se maistuu paljon herkemmältä kuin naudanliha.
Jos et halua vihata pienillä tölkeillä, voit käyttää yhtä suurta ja leikata sufle veitsellä..
Koska multicooker asuu keittiössäni, mukautin reseptiä siihen. Joten ruokavaliossamme ilmestyi uusi ruokalaji - hellä liha-souffle hitaassa liedessä parille.

ainekset:

• Kana-, vasikan- tai kalkkunanliha 400-500 g,
• 150 ml maitoa (kerma tai smetana),
• 2 rkl mannajauhoa tai jauhoja,
• 2-3 kananmunia,
• voi - 50 g,
• porkkanat - valinnainen,
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Ota souffle liha ilman suonia ja rasvaa, leikataan pieniksi paloiksi.

Jos käytät porkkanaa tai muuta vihannesta, kuori se iholta ja leikkaa se kuutioiksi (tai koska sinun on kätevää jauhaa vihannes tehosekoittimessa).

Jauha liha-, kana-, kalkkuna- tai kanifilee tehosekoittimella (tai useita kertoja lihamyllyllä) kasvisten kanssa tai ilman. Muuten osa lihasta voidaan korvata raa'alla maksalla ja ripottele raastettu juusto soufflen päälle..

Lisää raa'at munat, maito, pehmennetty voi ja manna. Sekoita ja suola. Anna lihamassan seistä hetken, 10–15 minuuttia, jotta manna paisuu. Tarinan sijasta voit käyttää viipaletta liotettua leipää tai leipää, kuten jauhelihallekin.

Jos sinulla on tarpeeksi aikaa, lisää ensin jauhettuun lihaan vain raa'at keltuaiset. Mutta vispilä valkoiset ripauksella suolaa vahvaan vaahtoon. Joten sufleista tulee ilmavampaa.

Jos kokki ruokia vain aikuisille - voit lisätä mausteita ja valkosipulia.

Soufflé-massa osoittautuu paksulta soseelta, se voidaan levittää lusikkaan muodoissa.

Voitele valmis muoto tai muutama pieni muoto vihanneksella tai voilla. Jos silikoni muotteja ei ole, voit käyttää erityistä foliota, kookosöljyä julienne-muoviin tai keraamisia kulhoja.

Laitoimme muotit vaijeritelineeseen höyrystämistä varten. Kaada 2-3 kupillista vettä multicooker-kulhoon. Voit tappaa kaksi lintua yhdellä kivillä ja keittää samanaikaisesti kulhoon nuoria perunoita, riisiä tai tattaria.

Valitse höyrystystila ja keitä lihan souffle 20-30 minuuttia, riippuen lihasta. Anna jäähtyä hiukan ja poista muotista..

Voit palvella souffléa pienille lapsille ilman lisukkeita.

Aikuisille tarjoa tämä ruokalappu herneposeella tai tattarilla..

Tämän reseptin mukainen soffffi voidaan valmistaa sekä kaksoiskattilassa että liedellä.

Toivon, että vauvasi rakastaa lihaa, eikä ole vaikea ruokkia häntä.

Anyuta toivottaa sinulle hyvää ruokahalua ja hyviä reseptejä!

Souffle-liha: reseptit

Kotitekoinen liha-souffle on yksinkertainen, aromaattinen ja herkullisen herkullinen ruokalaji, jota voidaan tarjoilla illalliselle, lounaalle tai alkuruokaksi. Se näyttää yhtenäiseltä, erittäin herkältä vuokselta, sillä on miellyttävä ilmava rakenne ja suussa sulava ulkonäkö. Ruokavaliosta suositellaan ruuansulatuskanavan sairauksien, haimatulehduksen ja diabeteksen hoidossa. Se voidaan keittää jopa yhden vuoden ikäisille vauvoille, joilla on jo aikaa tottua monimutkaisiin monikomponenttisiin ruokia, mutta lihakuituja on vaikea pureskella ja sulatella. Sinun täytyy vain valita hyvä resepti..

Kuinka keittää liha souffle

Terveellisestä souffleista on monia tapoja:

• Keitetty, paistettu tai raaka liha hakataan sekoittimen kulhoon munankeltuaisten ja muiden aineosien, esimerkiksi maidon, kerman, jauhojen, murun, smetanan, voin, vihannesten kanssa..
• Vaahdotetut proteiinit lisätään massaan, mikä antaa lautaselle huokoisen rakenteen ja loiston.
• Homogeeninen seos levitetään keittolevylle tai leivinpurkkeihin, valmistetaan vesihauteessa, hitaassa liedessä tai paistetaan esilämmitetyssä uunissa lämpötilassa 180 - 190 ° C..
• Valmiit tuotteet tarjoillaan jäähdytettynä, hieman lämpimänä tai kuumana..

Souffle-liharesepti

Klassinen ruokavalion souffle-resepti on hyvin yksinkertainen, mutta vakiovalikoimilla, keittomenetelmillä ja ruokien tarjoamisvaihtoehdoilla voit turvallisesti improvisoida. Rasvatonta lihaa käytetään perinteisesti pääaineosana - naudan sisäfilee, kalkkuna, kanin liha, kananrinta tai filee ja harvemmin - vähärasvainen sianliha. Haluttaessa koostumukseen voidaan lisätä mehukkaita sipulia, parsakaalia, karoteenirikkaita porkkanoita, sieniä ja mitä tahansa muita sieniä, mannaa. Kaikki riippuu saatavilla olevista tuotteista, vapaa-ajasta, emäntäen kulinaarisesta mielikuvituksesta ja valitusta resepistä.

Resepti kuten päiväkodissa

• Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 143 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
• Keittiö: Eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Yhden vuoden ikäisille lapsille tarkoitetun soufflen tulisi olla monikomponentti, tasapainoinen ja maukas, jotta vauva ei luopu ruoasta ja söi sen mielellään. Liha sisältää rautaa, kalsiumia ja fosforia, runsaasti proteiineja ja aminohappoja, joten tämä hyödyllinen tuote on sisällytettävä lasten ruokavalioon. Parempi mieluummin vasikanliha, vähärasvainen naudanliha, kanin ruokavalio, kana tai kalkkuna. Suolan ja muiden mausteiden määrää tulisi rajoittaa. Lapselle tulee erityisen miellyttävä valmis souffle, jos se on keitetty osittain keraamisina tai silikonisäiliöinä, joissa on kirkkaat värit.

ainekset:

• vasikanliha - 500 g;
• jauhot - 1,5 rkl. l.;
• lihalieme - 150 ml;
• munat - 2 kpl;
• voi - 30 g.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä vasikanliha.
2. Sekoita lihalieme, öljy, raa'at munankeltuaiset ja vehnäjauhot sekoittimen kulhoon, joka tulisi seuloa etukäteen.
3. Lisää jäähdytetty vasikanliha, joka on viipaloitu keskiviivoiksi.
4. Keskeytä saadaksesi homogeeninen konsistenssi.
5. Erota valkoiset valkoiseksi vaahtomaiseksi.
6. Sekoita lihaseos varovasti vaahdotettujen proteiinien kanssa kuplien säilymiseksi.
7. Jaa paino erimuotteihin.
8. Paista puoli tuntia.

Naudanlihaa

• Aika: 1 tunti.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 209 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
• Keittiö: Eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Dieettivalmisteen valmistukseen käytetään vähärasvaista naudanlihaa (mieluiten sisäfilettä), vähärasvaista raejuustoa ja viiriäisen munia. Haluttaessa koostumukseen voidaan lisätä tuoretta persiljaa, tilliä, ruohosipulia tai korianteria. Täyte on viskoosia, mutta erittäin lempeää ja ilmavaa, joten sinun on työskenneltävä sen kanssa huolellisesti. Kädet voidaan kostuttaa hieman vedellä, jotta annosteltujen pallojen muodostaminen kaksinkertaista kattilaa varten olisi helpompaa valmistetusta lihaseoksesta. Tarjoamisen tehostamiseksi lopputuotteet voidaan levittää kertakäyttöisille muotteille muffinien ja kuppien leipomiseksi, sirotella seesaminsiemenillä.

ainekset:

• naudanliha - 450 g;
• raejuusto - 150 g;
• viiriäisen munat - 3 kpl..

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi.
2. Keitä kevyesti suolavedessä. Viileä.
3. Jauha keitetyt naudanliha lihajauheella tai tehosekoittimella.
4. Lisää vähärasvainen raejuusto. Sekoita huolellisesti hankaamalla puulusikalla tai lastalla.
5. Lisää yksi kerrallaan viiriäisten munien raa'at keltuaiset.
6. Ohita lihamassan uudelleen lihahiomakoneen läpi tai lyö sekoittimella tasaiseksi.
7. Lisää vaahdotetut valkoiset paksulle rehevälle vaahdolle.
8. Muotoile pienet, samankokoiset lihapallat.
9. Valmista naudanlihapallot kaksoiskattilassa.

Jauheliha uunissa

• Aika: 45 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 219 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
• Keittiö: Eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Naudanlihan tai sekoitetun sianlihan ja jauhetun naudanlihan ruokahaluinen suflee valmistetaan paljon nopeammin kuin paistetun tai keitetyn lihan perinteinen versio. On suositeltavaa, että etusija annetaan kotitekoisille kuin jauhelihalle, jonka laatu on kyseenalainen. Valmiin soufflin konsistenssi riippuu suuresti vaahdotetusta proteiinista, jotka tekevät jauhelihasta huokoisen, tasaisen ja hellävaraisen. On erittäin tärkeää erottaa proteiinit huolellisesti ja oikein keltuaisista, muuten ne eivät pysty lyömään niitä rehevän vaahdon tilaan. Ennen tarjoilua voit koristaa lautasen hienoksi vihanneksilla tai juustoilla..

ainekset:

• naudanliha - 500 g;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• smetana - 4 rkl. l.;
• munat - 4 kpl;
• voi - 20 g.

Keittämismenetelmä:

1. Jauhaa naudanliha, kulje lihajauhon läpi kolme kertaa.
2. Sekoita saatu jauheliha raa'an munankeltuaisiin, smetanaan (mieluiten rasvaiseen) ja muskottipähkinään.
3. Vatkaa seos sekoittimella tai manuaalisesti vispilällä.
4. Beat jäähdytetyt proteiinit erikseen, kunnes fluffy vaahto.
5. Yhdistä vaahdotetut valkoiset hienonnettu raaka naudanliha.
6. Laita massa leivinuunalle tai halkaistuun jaettuun leivinastiaan.
7. Paista souffle jauhelihasta noin puoli tuntia.

Hitaassa liesi

• Aika: 1 tunti 15 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 268 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
• Keittiö: Eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Ruokahalua herkullinen naudanlihafilee hitaassa liedessä osoittautuu erittäin helläksi, sulaa suussa suussa, koska siihen on lisätty rasvaa smetanaa ja korkealaatuista voita. Lihaa ei keitetä, vaan lisätään raa'ana, joten ruokalaji tulee erityisen mehukas ja aromaattinen. Naudanlihan sijasta voit käyttää vähärasvaista sianlihaa, siipikarjan ruokavalion lihaa tai kania. Valmiit ruokia ovat kauniita, kuten kuvassa, jos koristat niitä ennen tarjoilua hienonnetulla persiljalla, korianterilla, tuoreella tillillä tai ruohosipulin höyhenillä. Haluttaessa souffléa voidaan ripotella kuminan siemenillä, hienonnetulla saksanpähkinöllä, seesaminsiemenillä.

ainekset:

• naudanliha - 450 g;
• smetana - 8 rkl. l.;
• munat - 4 kpl;
• voi - 80 g.

Keittämismenetelmä:

1. Poista naudanliha kalvoista, murskattujen siementen jäännöksistä ja ylimääräisestä rasvasta.
2. Tapa smetana, raa'at munankeltuaiset, voi ja raaka naudanliha, viipaloitu tehosekoittimen kulhoon.
3. Sekoita seos vaahdotettujen proteiinien avulla lastalla tai vispilällä.
4. Täytä multicooker-kulho vedellä. Se vie noin yhden litran vettä kulhon tilavuudesta riippuen (nesteen tulisi kiehua).
5. Jaa raaka lihamassa muodoissa, laita hitaaseen liesiin.
6. Aseta höyryyn.
7. Keitä 45 minuuttia.
8. Poista hitaalta liedeltä, kun naudanlihan suflee jäähtyy vähän ja “tarttuu”.

Keitetystä lihasta

• Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 252 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
• Keittiö: Eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Keitetyt naudanliha-suflee on ravitsevampi ja rehevämpi, koska siihen on lisätty maitoon tai lämpimään keitetyn veteen liotettua valkoista leipää. Jos emäntällä ei ole mahdollisuutta käyttää tehosekoitinta, ainesosat voidaan viedä kahdesti lihamyllyn läpi. Tässä tapauksessa on välttämätöntä saavuttaa sellainen konsistenssi, että massa on homogeeninen, lievästi viskoosinen, ilman lihapaloja. Jos sofffia ei ole valmistettu lapselle, voit lisätä siihen suosikki mausteita, esimerkiksi sunelihumalaa, mustaa ja punaista jauhettua pippuria, korianteria. Astia pysyy mehukas, jos leikkaat sen juuri ennen tarjoilua.

ainekset:

• naudanliha - 650 g;
• leipä - 50 g;
• maito - 4 rkl. l.;
• munat - 3 kpl;
• voi - 60 g.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä naudanliha.
2. Liota viipaletta tuoretta leipää tai makeuttamatonta pulla lämpimässä maidossa, jotta liha imee kaiken nesteen ja turpoaa. Kovia kuori on suositeltavaa leikata.
3. Yhdistä keitetyssä, viipaloidussa naudanlihassa, liotetussa leivänruskeassa, voissa, raa'issa munankeltuaisissa blenderissä.
4. Keskeytä saadaksesi homogeeninen konsistenssi.
5. Sekoita paksu lihaseos jäähdytettyjen vaahdotettujen proteiinien kanssa.
6. Laita massa leivinpellille.
7. Paista puoli tuntia.

höyry

• Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 219 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
• Keittiö: Eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Höyrylihan souffléa voidaan valmistaa paitsi kaksoiskattilassa, myös hitaassa liesissä, joka tukee ”höyrykeittotilaa”. Lämpökäsittelyprosessissa souffle ei kuumene yli 100 ° C: n lämpötilaan, joten se säilyttää maun, aromin ja hyödylliset ominaisuudet. Höyrytettyjä ruokia pidetään hyödyllisempinä kuin paistettuja ja jopa keitettyjä, koska vesijohtovesi sisältää epäpuhtauksia ja altistetaan klooraukselle. Tällaisia ​​ruokia suositellaan sisällytettäväksi raskaana olevien naisten, imettävien äitien, ruoansulatuskanavan sairauksien ja diabeteksen ihmisten ruokavalioon.

ainekset:

• naudanliha - 600 g;
• riisi - 2 rkl. l.;
• maito - 1 rkl;
• munat - 2 kpl;
• voi - 2 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä rasva, kalvot ja jänteet puhdistettu naudanliha.
2. Keitä erikseen valkoinen riisi. Viileä.
3. Siirrä pieniksi paloiksi leikattu keitetty naudanliha tehosekoittimen kulhoon.
4. Lisää maito, raa'at munankeltuaiset, puoli annosta voita. Tappaa.
5. Lisää jäähdytetty riisi lihamassalle.
6. Kun seos muuttuu homogeeniseksi, ruiskuta vaahdotetut proteiinit lastalla.
7. Laita massa kaksoiskattilan astiaan.
8. Cook riisi souffle naudanlihaa 25 minuuttia.
9. Kaada loput osa sulatettua voita ennen tarjoilua..

Sianliha uunissa

• Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 229 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
• Keittiö: Eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Ravitseva vähärasvaisen sianlihan, kerman ja maidon filee voidaan tarjoilla kevyellä vähäkalorisella kastikkeella tai soijakastikkeella. Mahdolliset mausteet ja mausteet lisätään astiaan. Pohjamarjamarjat, paprika, hapan zira, basilika, vihreä pippuri ja sahrami yhdistetään parhaiten sianlihaan. Mausteet voidaan jauhaa jauhavahassa, sekoittaa valmistetun jauhelihan kanssa tai liuottaa aiemmin lämmitettyyn maitoon. Souffle on tyydyttävämpää, jos lisäät siihen vihanneksia, esimerkiksi kesäkurpitsaa, raastettua porkkanaa, kukkakaalia. On tärkeää ottaa huomioon, että tässä tapauksessa tekstuuri tulee hiukan tiheämmäksi.

ainekset:

• sianliha - 600 g;
• maito - 1 rkl;
• kerma - 200 g;
• munat - 2 kpl;
• voi - 20 g.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele sianliha ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Keitä liha kevyesti suolavedessä tai höyrytä se.
3. Tapa sianliha tasaiseksi tehosekoittimella.
4. Sekoita lihamassa maitoon, rasvakermaan ja raa'iin munankeltuaisiin.
5. Vatkaa proteiinit fluffy-vaahtotilaan manuaalisesti tai sekoittimen avulla.
6. Yhdistä vaahdotetut oravat lihaseokseen. Sekoita varovasti sekoittaen kuplia.
7. Pane massa voideltuun muotoon, tasaa hieman.
8. Paista liharuokia puolen tunnin ajan.

Kalkkunasta vauvaan

• Aika: 50 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
• Kaloriruoat: 79 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
• Keittiö: Eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Kalkkunanliha on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä ruokavalionlihoista, joka on otettava käyttöön lasten ruokavaliossa. Kalkkunafilee sisältää natriumia, rautaa, kalsiumia ja jodia, sillä on korkea proteiinipitoisuus. Koko sen ajan, kun jauheliha on uunissa, et saa avata ovea, muuten leivonta asettuu, se tulee tasaiseksi eikä leipoa kunnolla. Silikonimuotteja ei pidä täyttää yläosaan - soufflé kasvaa paistamisen aikana ja muodostaa korkean ”korkin”. Suuressa leivontaastiassa keitetyt astiat leikataan pieniksi annoksiksi, kuten piirakka.

ainekset:

• kalkkunanliha - 350 g;
• kurpitsa - 200 g;
• maito - 6 rkl. l.;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• muna - 1 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä kalkkuna.
2. Kuori kurpitsa. Leikkaa liha lihaksi pieniksi, samankokoisiksi kuutioiksi.
3. Upota kurpitsa- ja keitetyt kalkkunaviipaleet tehosekoittimen kulhoon, lyö tasaiseksi.
4. Kaada maito, sekoita.
5. Lisää raaka muna, lyö lihaseos uudelleen.
6. Lisää pienissä erissä seulotut vehnäjauhot.
7. Aseta massa silikoni muotteihin.
8. Paista hyvin kuumennetussa uunissa noin 20 minuuttia.
9. Ennen kuin tarjoat valmiita ruokavaliolisuita lapselle, se on jäähdytettävä hieman..

Kananmunalla

• Aika: 45 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 219 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
• Keittiö: Eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Mehukas mehiläisjuusto, jossa on naudanlihaa, munia ja vähärasvaista raejuustoa, ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista juuston kultaisen kuoren ansiosta. Kuiva jauheliha voidaan sekoittaa liemiin - luonnolliseen tai valmistaa esimerkiksi liemikuutiosta, esimerkiksi Maggi. Ruoka on tuoksuvampi ja tyydyttävämpi, jos lisäät sen koostumukseen kuivia Provence-yrttejä, paprikaa, vähän muskottipähkinää ja muita mausteita. Souffle ei tartu leivonta-astiaan, jos rasvaat sitä ohuella vihanneskerroksella tai sulatetulla voilla harjalla. Silikonisäiliöitä ei tarvitse voidella.

ainekset:

• naudanliha - 450 g;
• munat - 2 kpl;
• raejuusto - 100 g;
• juusto - 50 g;
• leipä - 50 g;
• maito - 2 rkl. l.;
• voi - 60 g.

Keittämismenetelmä:

1. Kaada viipaletta tuoretta maitoleivää.
2. Hioma raaka naudanliha, voi, vähärasvainen raejuusto tehosekoittimella. Seoksen tulisi olla tasainen.
3. Hiomaksi saatu juustoaine ja jauheliha raa'alla munankeltuaisella ja maitoon kastetulla valkoisella leivällä.
4. Sekoita seos varovasti jäähdytettyjen, hyvin pahoinpideltyjen proteiinien kanssa.
5. Laita keittoastiaan.
6. Raasta kova juusto hienoimpaan raastimeen.
7. Ripottele lihamassi ilmajuustolastuilla.
8. Laita uuniin. Paista kunnes kullanruskeana puoli tuntia.
9. Ennen tarjoilua, leikkaa valmiin ruuan kanssa naudanlihaa, juustoa ja raejuustoa annoksiksi.
10. Jos leivontaastia on korkea, keitetyt kanan tai viiriäisen munat voidaan upottaa jauhelihaan. Tällainen lihaa tarjoava ”yllätyksenä” on varmasti miellyttävä lapselle.

Vasikanliha vauvalle

• Aika: 50 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 84 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
• Keittiö: Eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Lasten matalakalorinen liha-souffle, joka on valmistettu hedelmällisestä vasikanlihasta, vähärasvaisesta kermasta, parsakaaliista ja porkkanoista, tekee vauvan ruokavaliosta tasapainoisen ja monipuolisen. Valmiit tuotteet ovat hiutaleita ja leikattuja erittäin kauniita johtuen jauhelihan ja vihannesten vuorottelemisesta. Jos voislihan koostumus on nestemäistä, se voidaan sekoittaa hienonnetun kaalin tai maitoon kastetun valkoisen leivän murun kanssa. Pienille lapsille maukkaan ja terveellisen sohvan leivonnassa on käytettävä silikonimuotteja, joita ei tarvitse lisävoitelua öljyllä.

ainekset:

• vasikanliha - 350 g;
• parsakaali - 200 g;
• porkkanat - 2 kpl.;
• kerma - 4 rkl. l.;
• sipuli - 1 kpl.;
• munat - 3 kpl..

Keittämismenetelmä:

1. Teurasta raaka vasikanliha tehosekoittimella tasaiseksi..
2. Lisää parsakaali, raa'at munankeltuaiset ja vähärasvainen kerma. Tapa uudelleen.
3. Yhdistä massa vaahdotettujen proteiinien kanssa.
4. Raasta raa'at porkkanat hienoimpaan raastimeen.
5. Kuutioi sipuli.
6. Jaa jakelu lihamassasta valmistettuihin tölkeihin.
7. Alkuun sekoittamalla sipulia ja raakaa porkkanaa.
8. Peitä jäljellä oleva osa jauhelihaa.
9. Paista puoli tuntia.
10. Ennen kuin tarjoat soufflen lapselle, se on jäähdytettävä.

Kanasta

• Aika: 1 tunti 45 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 137 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
• Keittiö: Eurooppalainen.
• Vaikeusaste: keskivaikea.

Ruokavalion kanan ja vihannesten ilmakehät osoittavat olevan maukkaita, tyydyttäviä ja erittäin hyödyllisiä. Mehukas valkokaali sisältää runsaasti askorbiinihappoa, vitamiineja ja karkeita ravintokuituja, jotka osaltaan edistävät hyvää ruuansulatusta. Matalarasvainen smetana tekee tekstuurista pehmeämmän ja kevyemmän, sipulit lisäävät pikquancyta ja kova juusto - kaunis kultainen kuori. Koristeena voit käyttää tuoreita vihreitä sipulia, viipaloitu ohuiksi renkaiksi. Ennen tarjoilua ruokalaji voidaan lämmittää mikroaaltouunissa tai uunissa, joka on lämmitettävä perusteellisesti.

ainekset:

• kana - 550 g;
• valkokaali - 500 g;
• sipuli - 1 kpl.;
• smetana - 4 rkl. l.;
• juusto - 150 g;
• munat - 2 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä kanafilee tai rinta.
2. Kun kana jäähtyy vähän, jauhaa se sekoittimella tai lihajauheella homogeeniseen sosemaiseen konsistenssiin.
3. Pilko kaali. Pieni pää on suositeltava..
4. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Sekoita jauhettu kananliha, sipuli, kaali, vähärasvainen smetana ja raa'at munat.
6. Jaa lihavalmisteet silikoni muoteissa tai laita suureen keittoastiaan.
7. Paista puoli tuntia.
8. Raasta juusto hienoimpaan raastimeen. On suositeltavaa käyttää laadukasta kovaa juustoa kuin juustotuotetta.
9. Avaa uuni, ripottele työkappale nopeasti juustolastuilla.
10. Paista vielä 10 minuuttia, jotta juusto sulaa.
11. Tarjoa, kunnes juustokuori on kovettunut..

Video

Löysitkö virheen tekstissä? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaa se!

Lihan souffle 1-vuotiaalle lapselle - reseptit parille ja uunissa

Liha otetaan vauvan ruokavalioon täydentävänä ruoana jo 8-9 kuukauden ikäisenä. Tämä johtuu siitä, että liha sisältää kasvun ja asianmukaisen kehityksen kannalta tarpeellisia proteiineja. Souffle lihasta on toinen vauvalle tarkoitetun liharuuan versio, joka on johdonmukaisuuden vuoksi hyvin sulavaa ja sulavaa..

Jo vuoteen mennessä melkein jokaisen vauvan tulisi saada liharuokia. Lasten reseptien lihaksi valitaan vähärasvainen kalkkuna, kana, vasikanliha tai naudanliha. Souffle erottuu pehmeydestä ja arkuudesta, joka on erityisen hyödyllinen valittaessa ruokia vauvalle. Voit täydentää lapselle valmista lihaa sofflistaa vihannessalaattilla tai perunamuusilla.

Höyrytys souffle

Sianlihasohveli näyttää herkulliselta ja maistuu hyvältä. Kokeile!

1. Koti
2. Reseptiluokat
3. Höyrytys souffle

Ainesosat ja miten ruokaa

ainesosat 5 annosta tai - tarvitsemasi annosta varten tarvittavien tuotteiden määrä lasketaan automaattisesti! '>

Kypsennysaika: 45 min

keittotapa

Ei monien ihmisten sallita syödä paistettua terveyttä. Mutta on olemassa monia reseptejä, joissa paistaminen korvataan höyrytyksellä. Uskokaa minua, tämä ei ole niin paha, mielikuvitus antaa sinulle kauhistuttavan raikkaan maun ja tällaisen aterian kumirakenteen. Kyllä, ei totta! Ainoa kiinnitys voi olla vain, jos sinulla ei ole kaksinkertaista kattilaa. Mutta se voidaan myös korvata. Yksinkertaisin on vesipurkki, johon seula tai vaijeriteline asetetaan ja suljetaan tiukasti kannella. Voit kiinnittää kankaan astiaan, laittaa ruokaa siihen, laittaa levyn päälle ja sulkea se tiukasti kannella.
Soufflen höyryttäminen ei vaadi paljon vaivaa, tehosekoitin pystyy käsittelemään sitä. Täytä sianlihaa, kaalia ja sipulia tehosekoittimessa. Pilko hienoksi, lisää munat ja smetana, suola ja vispilä kaikki. Laitoimme muotoon ja kaksinkertaiseen kattilaan. Keitä, kunnes massa kovettuu. Tämä on noin 30 minuuttia. Jos sinulla on muovimuoto, niin souffin vetäminen ei ole ongelma, mutta jos se on keraaminen, joudut odottamaan jäähtymistä.
Lapset voivat valmistaa tällaista sufleelaa kanasta, sianlihaa on lasten kanssa vaikea sulattaa.

Lihan souffle monitoimikoneessa

Jos lapsesi ovat yhtä vaikeita ruokkia kuin minun, ja tätä varten heidän on jatkuvasti yllättävä, tämä resepti on sinulle. Herkullinen lihahöyrytetty höyrytettyjen vihannesten kanssa, joka on erittäin helppo ja nopea valmistaa, on todellinen löytö! Ja voit leipoa sen missä tahansa muodossa, joka kiinnostaa vauvaasi. Minulla oli muutama pala auton muodossa, mutta minulla ei ollut aikaa kuvata niitä)))

Ainesosat tuotteelle "Liha souffle hitaassa liesi":

• Liha (mikä tahansa suosikki liha, minulla oli kani.) - 100 g
• Kananmuna (tai 2 viiriäistä) - 1 kpl.
• Manna - 2 tl.
• Voi - 80 g
• Maito (neljäsosa kuppi)
• Suola - 1 ripaus.
• Porkkana (pieni) - 1 kpl.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset konttia kohti: 2

Ravitsemus- ja energia-arvo:

Monitoimikoneen keittovaihtoehdot:

Teho: 2000 wattia

Ohjelma: parille (30 minuuttia)

Resepti "Souffle liha hitaassa liesi":

Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, porkkanat ympyröiksi.

Jauhetaan tehosekoittimessa porkkanat ja liha jauhoon, lisätään muna, manna, voita, lyö kaikki, kaada maito, hieman suolaa. Laita lihamassa muottiin.

Siirrä liha-souffle-eväste astiaan höyrystämistä varten, kaada 2-3 kupillista vettä kulhoon. Sulje kansi ja aseta höyrytystila. Keitä hitaassa liesissä 20-30 minuuttia.

Tilaa Cook in Contact -ryhmä ja saat kymmenen uutta reseptiä päivittäin!

Liity Odnoklassniki-ryhmään ja hanki uusia reseptejä joka päivä!

Jaa resepti ystävien kanssa:

Samanlaisia ​​reseptejä

Paista lapsille hitaassa liesissä

• 9
• 36
• 6070

Valkovenäjän machanka

• 21
• 125
• 20401

Rassolnik hitaassa liesissä

• 32
• 398
• 72533

Haudutettu villisika

• 17
• 61
• 37198

Naudanlihapata ja mansikkakastike

• kolmekymmentä
• 61
• 3851

Talvi sianlihaa hitaassa liesi

• 35
• 539
• 85185

Boršsi kylkiluilla

• 5
• 65
• 14633

Pavut korvilla

• 28
• 104
• 11869

Multicooker Chount

• viisikymmentä
• 180
• 7689

Kommentit ja arvostelut

22. elokuuta 2019 inna_2107 #

22. elokuuta 2019 Anna Yurevna # (reseptin laatija)

23. elokuuta 2019 inna_2107 #

27. lokakuuta 2018 businka-kirsikka #

5. marraskuuta 2018 Anna Yurevna # (reseptin kirjoittaja)

3. lokakuuta 2016 Dolgikh Tatyana #

6. lokakuuta 2016 Anna Yurevna # (reseptin kirjoittaja)

7. lokakuuta 2016 Dolgikh Tatyana #

7. lokakuuta 2016 Anna Yurevna # (reseptin kirjoittaja)

30. syyskuuta 2016 qwerrty121 #

30. syyskuuta 2016 Anna Yurevna # (reseptin kirjoittaja)

30. syyskuuta 2016 topiary #

30. syyskuuta 2016 Anna Yurevna # (reseptin kirjoittaja)

30. syyskuuta 2016 Olga7775 #

30. syyskuuta 2016 Anna Yurevna # (reseptin kirjoittaja)

1. lokakuuta 2016 Olga7775 #

1. lokakuuta 2016 Anna Yurevna # (reseptin kirjoittaja)

30. syyskuuta 2016 Olga7775 #

30. syyskuuta 2016 Anna Yurevna # (reseptin kirjoittaja)

Jätä kommentti tai arvostelu reseptistä

Rekisteröidy tai kirjaudu sisään, jos olet jo rekisteröitynyt.

Voit päästä sivustoon rekisteröimättä ja antamatta salasanaa tililläsi seuraavilla sivustoilla:

Souffle-liharesepti vauva- ja ruokavalioille

Nykyään Dietstolin ruokalistalla on liha-souffle-resepti, jota voidaan käyttää lasten ja ruokavalion terapeuttiseen ravitsemukseen. Soufflé-reseptissä käytin kalkkunanlihaa. Voit ottaa kanin lihaa, vasikanlihaa tai kanaa. Lasten lihan soufflen valmistuksessa suositellaan etusijalle kalkkunan tai kanin lihaa. Näiden eläinten liha on vähemmän allerginen lapsen keholle..

Höyryytämme lihan souffléa tämän reseptin mukaisesti hitaassa liesissä, vaikka muut höyrytysvaihtoehdot ovat mahdollisia, joista mainitsen alla.

se näyttää höyrytettyä lihaa souffle

Souffle liha ruokavalio resepti

Lihan souffle-ruokavalion valmistamiseksi tarvitsemme:

• kalkkunanfilee 300g;
• maito 60 ml;
• munat 2 kpl.
• suolaa maun mukaan

Ruokavalion liha-souffle - höyrytysresepti hitaassa liesissä

1. Jauhelihan souffle keitetään tehosekoittimessa. Leikkaa filee erillisiksi pieniksi paloiksi ja laita tehosekoittimeen, muuta homogeeniseksi massaksi.
2. Lisää suola ja munat valmiin homogeenisen massan joukkoon, lyö uudestaan ​​tasaiseksi.
3. Lisää nyt maito tehosekoittimeen ja vispilä uudelleen.
4. Asetamme lihamassan souffille silikoni muodoissa cupcakeja varten.
5. Höyryttävän lihan souffle.
6. Käytä tätä hitaalla liesillä. Laitoimme lihan souffle-silikonimuotit hitaaseen keittimeen 25 minuutiksi (kalkkunanlihan souffleksi ilmoitetaan aika), "höyrytys" -tilaan. Jos muotit eivät ole silikonia, voitele muoto etukäteen voilla.
7. Voidaan käyttää ruokavalion soufflen ja kaksoiskattilan keittämiseen. Jos niin tapahtui, että oikeaan aikaan ei ollut crock-pottia tai kaksoiskattilaa, käytä improvisoitua kaksoiskattilaa. Kuvailin resepissä höyryruokavalion leivonnaiset siitä, miten tämä tehdään..
8. Valmiit liha-sufffit erotetaan helposti silikonimuoteista. Souffle tarjoillaan lisukkeena tai itsenäisenä ruokana.

Tämän reseptin mukaan valmistettu soffffiliha voidaan sisällyttää terapeuttisten ruokavaliopöytien valikkoon, ks

Lihan souffle - parhaat ruokavalion reseptit miten ruokaa

Liha otetaan vauvan ruokavalioon kahdeksasta kuukaudesta alkaen yksikomponenttisen soseen muodossa. Liha sisältää suuren määrän proteiineja, niin välttämättömiä sen kasvulle ja kehitykselle, samoin kuin rautaa, sinkkiä, kalsiumia, fosforia, B-vitamiineja ja aminohappoja.

Yhden vuoden ikäisen vauvan on sisällytettävä ruokavalioon monimutkaisempia liharuokia. Koska lapsen on edelleen vaikea pureskella ja sulatella lihapalasia, soufflé on parasta vauvanruoalle. Se näyttää vuoka, mutta kevyempi ja hellämpi. Lapset syövät tätä ruokaa yleensä suurella mielihyvällä ja ruokahaluilla..

Lihan souffle jauhetun naudanlihan ja sianlihan kanssa

• 500 g jauhettua naudanlihaa ja sianlihajauhettua lihaa (mikä tahansa purkki)
• 150 g kermaa
• 1 kpl muna
• 1/2 sipulipäitä
• 1 rkl maissitärkkelys
• 0,5 tl suola
• 0,5 tl korianteri
• ripaus mustapippuria
• 1 valkosipulinkynsi tai 0,5 tl. kuiva rakeistettu valkosipuli

1.M sekoita jauheliha, munat, hienonnettu sipuli, suola, pippuri, korianteri, kerma ja tärkkelys tehosekoittimessa, keskeytä emulsio-tila.

2. Leivonta-astia, peitä folio ja siirrä saatu seos, tasoita ja peitä folio.

Leikkaa päälle foliosta reikä ja aseta paistamaan uuniin, lämmitetty 200 asteeseen, 30 minuutiksi. Poista sitten folio ja lähetä uuniin uudelleen 15 minuutin ajaksi.

Tarkastamme lihan soufflen valmiuden lävistämällä veitsellä. Jos munkki ei erotu, silloin souffle on valmis. Jos astia ei ole valmis, seistämme vielä 5-6 minuuttia.

Lihakakku pienille gourmereille: valmista neljä vaiheessa

Ranskaa pidetään soufflen kotimaana. Aluksi tämä nimi merkitsi yksinomaan ilmavaa jälkiruokaa, joka perustui pörröisiin vaahdotettuihin proteiineihin. Myöhemmin makeuttamattomia vaihtoehtoja alkoi kuitenkin valmistaa - vihanneksia, kalaa, lihaa.

Äidit keittävät usein lapsille lihalihaa. Tämä on todellinen hengenpelastaja. Ruokaa rakastavat jopa ne lapset, jotka kieltäytyvät kategorisesti lihasta missä tahansa muodossa. Mikä on salaisuus? Epätavallisessa annoksessa, ilmava konsistenssi ja herkkä maku.

Mitä sinun on tiedettävä ruoanlaitosta Tässä on neljä perusvaihetta, jotka sinun on suoritettava..

1. Keitä ja pilko liha. Lasten souffleksi liha keitetään ensin ja murskataan sitten soseen tilaan tehosekoittimella.
2. Vatkaa munanvalkuainen huolellisesti. Soufflen loisto ja arkuus riippuvat tästä, joten sinun täytyy yrittää.
3. Valitse keittiölaite. Souffle saadaan yhtä hyvin uunissa, mikroaaltouunissa ja kaksoiskattilassa. Tärkeintä on valita resepti laitteelle. Pienimmille valikoille on parasta valmistaa ateria.
4. Ostamme silikonimuotteja. Yksi muotti - yksi annos. Erittäin kätevä, etenkin kun kyse on täydentävistä ruuista. Muotit on täytettävä enintään kolme neljäsosaa: massa sopii keittoprosessiin.

Mikroaaltouuni kana souffle yrttejä

• 300 g kanaa
• 2 kpl munaa
• 1 rkl voi
• 200 g valkoista leipää
• 500 ml maitoa
• 20 g kovaa juustoa
• 3 oksa persiljaa
• 0,5 tl suola

1. Kanafilee on liotettava maidossa, 2 tuntia.

2. Munat jaetaan proteiineihin ja keltuaisiin. Beat oravat pysyviin piikkeihin.

3. Taikina täytetään myös maitoa, anna paisua. Pane sitten kanafilee, leipä, maito, keltuaiset tehosekoittimen kulhoon ja tappaa homogeeniseen massaan.

4. Jauheliha sekoitetaan varovasti proteiinien kanssa, liikkeitä alhaalta ylöspäin, kunnes sileä.

5. Tulenkestävä muoto mikroaaltouunille, rasvaa voilla ja siirrä voimanlihaa, tasoita pinta. Lähetämme mikroaaltouunilla täydellä teholla 8 minuutin ajan. Ripottele sitten raastetulla juustolla ja paista 2 minuuttia..

Anna jäähtyä ja laita astiaan.

Valmisteen kuvaus:

Lihan souffle voidaan valmistaa heti valmiista jauhelihasta. On hienoa, jos valitset oikein esimerkiksi kahden tyyppisen lihan yhdistelmän. Kuten tiedät, jauheliha menee hyvin naudanlihaan. Sianliha on kaukana ruokavaliosta. Käytä vain jauhelihaa tai kanaa, jos haluat, että ruokasi on kevyempi. Mutta jauhelihaa on turvallisempaa keittää itse, jotta tiedät tarkalleen, mistä se on valmistettu..
Nimitys: Lounaalle / Illalliselle / Lapsille Pääosa: Liha / Sianliha: Kuumat ruokia

Höyrytetty kanan souffle

• 300 g kanafilettä
• 2 kpl munia
• 200 g kermaa 33%
• 50 g tuoretta kurpitsaa
• 50 g jäädytettyjä vihreitä herneitä
• suolaa maun mukaan

1.Leikkaa filee paloiksi ja hienonna tehosekoittimessa.

2. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi ja valkaise herneillä siivilässä ja kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia.

3. Vatkaa muna kermasekoittimella. Lisää jauhelihaan, sekoita tasaiseksi.

Lisää heihin kurpitsa ja herneet, suola ja sekoita sitten hyvin.

4. Kypsennämme soufflen kaksoiskattilassa (jos sitä ei ole siellä, laita vesipannu tuleen, anna kiehua, ylhäällä, kannen sijaan laitamme seulan, niin että saamme kaksinkertaisen kattilan). Siirrä koko seos kaksoiskattilan astiaan, aseta kaksinkertainen kattila, peitä kansi ja aseta aika 40 minuuttiin.

5. Kun keittoprosessi on päättynyt, anna sufleen jäähtyä. Sitten levitä se lautaselle, kaada varovasti päälle muodostettu neste, kaada souffle annospaloiksi ja tarjoile se pöydällä. Se voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä kastikkeella tai vihanneksilla.

Naudanliharuokia. Liharuokia lapsille

Lasten liharuokien tulisi olla ruokavaliossa, mutta jos lapsesi ei osoita suurta kiinnostusta niihin, älä huoli. Tiettyyn ikään asti lapset rakastavat lihaa harvoin. Tähän on täysin objektiivinen syy: lasten vartalo ei tunne tarvetta eläinperäisille raskaille proteiineille. No, sitten alkavat subjektiiviset syyt: joko maku ei ole selvä, sitten liian laiska pureskella (tämä on todellinen työ!).

Siksi lasten liharuokia puhuttaessa viitataan useimmiten lihapullia, lihapullia, nyyttiä ja muita jauheliharuokia. Tarjoa lapsellesi pastaa lihapata, lasanna, lihapullot - lastenkirjoista ja sarjakuvista tuttuja ruokia. Muhennos: kani, vasikanliha, naudanliha, vähärasvainen lampaanliha ja sianliha - sopii myös lapsille. Tietysti on myös sellaisia ​​nuoria gourmereita, jotka eivät kieltäydy keskipitkän paahtopihvistä, mutta tämä on pikemminkin poikkeus säännöstä. Muuten, huomasitko, että harvinaiset lapset kieltäytyvät kebabista ?

Kun valmistelet liharuokia lapsille, yritä vähentää rasvapitoisuutta, älä unohda säätää mausteiden määrää ja pistävyyttä ja sulkea pois (mielesi mukaan) ei-lapselliset ainesosat. Ruoan on kuitenkin varmasti oltava maukasta, jotta myös muut perheet söivät sen mielellään. Usein on järkevää korvata öljyssä paistaminen uunissa paistamisella tai, jos mahdollista, grillillä. Älä unohda kaksoiskattilan olemassaoloa. Tällainen valmistusmenetelmän muutos on hyödyllinen paitsi lapsille.

Tarjoa kanan souffle kermajuustolla uunista

• 500 g kanaa
• 160 g kermajuustoa
• 3 valkosipulinkynsiä
• 4 kpl munia
• 2 rkl houkutuslintuina
• 1 tl suola
• 1/2 tl muskottipähkinä
• kuuma ja mustapippuri maun mukaan
• 2 rkl kova, raastettu juusto
• 10 g voita
• 2 rkl jauhetut krakkausyksiköt

1. Hienonna kanafilee, kermajuusto paloiksi ja hienonna valkosipuli hienoksi. Kaikki tämä lähetetään lihamyllyyn ja saamme jauhelihaa..

2. Lisää manna saatuun täytteeseen ja sekoita tasaiseksi..

3. Erotamme munissa proteiinit keltuaisista. Lähetämme keltuaiset jauhelihaan, vispilä valkoiset, kunnes piikit ovat vakaat, muskottipähkinä, pippuria ja suolaa.

4. Valmista leivontaastia: rasvaa voilla ja ripottele pohja ja reunat jauhetulla kekseillä. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

5. Tuloksena olevat proteiinit lisätään varovasti annoksittain annoksittain lihaan, sekoitetaan alhaalta ylöspäin, kunnes homogeeninen massa.

Täytä jauheliha muottiin, tasoita se pinnalle, ripottele päälle raastettua juustoa ja lähetä uuniin paistamaan 50 minuuttia.

Jäähdytä muoto, siirrä astiaan ja tarjoa kermaisen kastikkeen kanssa.

Raejuuston käyttö lapselle

Juustomassa ylpeilee asemasta sekä lasten että aikuisten ruokavaliossa.

• Se on helposti sulavien proteiinien lähde, joten välttämätöntä aktiivisesti kasvavan lapsen lihaskudokselle..
• Uskomattoman arvokas tuote sydämen ja maksan täydelliseen toimintaan.
• Raejuustossa oleva kalsium on erittäin välttämätöntä lapsille terveiden hampaiden ja luujärjestelmän kannalta.
• B-ryhmän vitamiineilla sekä raejuuston sisältämillä C-vitamiineilla on myönteinen vaikutus hermo-, verenkierto- ja ruuansulatusjärjestelmien toimintaan, vahvistaa immuunisuutta ja lisää kehon vastustuskykyä..

Souffle kanan ja perunoiden kanssa

• 200 g kanafilettä
• 4 viipaletta valkoista leipää
• 2 munaa
• 1 kpl keskikokoista perunaa (kuorittu)
• 150 ml maitoa
• suola

1. Kaada maito leivään ja anna paistua.

2. Jauha kanafilee jauhamassa tai tehosekoittimessa.

3. Erota keltuaiset proteiineista. Beat oravat huiput.

4. Hiero perunat hienolla raastimella ja lisää kana jauhettuun lihaan. Lisää jauheliha, keltuaiset, leipä, suola ja sekoita tasaiseksi.

5. Lisää vaahdotetut oravat varovasti jauhelihaan..

6. Voitele muoto auringonkukkaöljyllä ja siirrä souffle.

Lähetettiin uuniin 30 minuutiksi, lämpötila 180 astetta. Anna jäähtyä muodossa.

Tärkeimmät päätelmät

Matalarasvaiset naudanlihapalat ovat erinomaisia ​​ruokavalioita. Tällaisen lihan perusteella voit keittää kaikkein herkän sufffin, jonka voit syödä painonpudotuksen yhteydessä. Tämä ruokalaji on ominaista pienelle määrälle kaloreita ja huomattaville hyödyille keholle:

• sisältää monia luonnollisia vitamiineja ja mineraaleja, joita tarvitaan immuniteetin, toiminnan ja hyvinvoinnin ylläpitämiseksi;
• punaisesta lihasta peräisin olevat proteiiniyhdisteet toimivat avainmateriaalina lihaksille intensiivisen fyysisen rasituksen ja painonpudotuksen aikana, tukevat hermoston, mukaan lukien aivot, toimintaa;
• vähentyneiden hiilihydraattipitoisuuksien vuoksi vähärasvaisia ​​naudanliharuokia voidaan lisätä diabeetikoiden ruokavalioon, laihtua ja ihmisiä vatsanleikkausten jälkeen.

Souffle on yksi ruokavalion menetelmistä naudanlihan keittämisessä. Se on helppo valmistaa valitsemassasi uunissa, höyrytettynä tai hitaassa liesissä. Tuloksena on ruokalaji, jossa on yksinkertainen tuotevalikoima, hieno maku ja vähentynyt määrä kaloreita koostumuksessa. Oletko kokeillut naudanlihan ruokavaliota souffle? Jaa mielenkiintoisia reseptejä tästä ruoasta.!

Kana souffle hitaassa liesi

• 400 g filettä
• 50 ml maitoa
• 3 rkl jauhot
• 1 nippu tilliä
• jauhettu mustapippuri ja suola maun mukaan
• 1 kpl muna

1. Kierrämme filettä lihajauhimessa tai tehosekoittimessa lihan pakottamiseksi.

2. Lisää muna, maito jauhelihaan ja sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi..

3. Lisää jauho, suola, pippuri ja sekoita seokseen niin, että siinä ei ole palaja.

4. Hienonna tilli hienoksi ja lisää saatuun massaan, sekoita.

5. Voitele silikonimuotit kasviöljyllä ja siirrä souffle, täytä 2/3 muotista.

Täytä multicookerin kulhossa vettä tilavuudella 1/2, aseta astia höyrystämistä varten ja aseta muotit souffle-päälle siihen. Aseta keittotila 45 minuutiksi. Jäähdytä muoto ja levitä lautaselle.

Ruoanlaiton ominaisuudet lastentarhassa - onko mahdollista toistaa kotona, perheelle

Kaikki catering-ruokia valmistetaan teknologisten karttojen mukaan. Tämä on asiakirja, joka näyttää luettelon tuotteista, joita tarvitaan tiettyyn ruokalajiin, samoin kuin mahdollisista korvikkeista muille tuotteille. Erityistä huomiota kiinnitetään lastenlaitosten ruokalistaan, joista ei sisälly rasvaisia, mausteisia, paistettuja ruokia, ja etusija annetaan lempeästi valmistetuille ruokia:

Tällainen ruokalaji on lihan sekoitus (eräänlainen lihakakku). Se on valmistettu vähärasvaisista liha- tai siipikarjalajikkeista, jotka on aiemmin keitetty, johdettu lihahiomakoneen läpi, sekoitettu homogeeniseen massaan muiden tuotteiden kanssa ja paistettu uunissa. Osoittautuu, että hellävarainen, proteiinirikas souffle on välttämätöntä kasvavan lapsen keholle.

Voit keittää lihakakkua paitsi uunissa myös hitaassa liesissä, pari varten ja paistinpannulla. Kuitenkin päiväkodissa tekniset kortit tarjoavat souffleiden valmistamisen uunissa.

Souffle on ruokalaji, joka valmistetaan munien perusteella, mutta keltuaiset ja oravat tuodaan erikseen

Souffle - kananrulla pistaasipähkinän kanssa

Tästä souffleesta voi tulla juhlava pöytäkoriste tai herkullisia voileipiä aamiaiseksi..

• 500 g kanafilettä
• 2 kpl keltuaista
• 2 rkl voi
• 100 g kuumaa maitoa
• 2 rkl jauhot
• 100 g pistaasipähkinöitä
• 150 g pekonia
• suola, pippuri, maun mukaan

1. Pistaasipähkinät kuori ja paista 2-3 minuuttia pannulla.

2. Leikkaa filee paloiksi ja kierrä jauhelihaksi lihamyllyn kautta.

3. Sulata voi mikroaaltouunissa ja kuumenna maito siellä.

4. Munat jaetaan proteiineihin ja keltuaisiin. Lähetämme keltuaiset jauhelihaan, vispilä valkoiset huiput.

5. Lisää jauhettuun lihaan keltuainen liha, voi, kuuma maito, suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Lisää jauhot, sekoita tasaiseksi, lisää vaahdotetut proteiinit, sekoita uudelleen ja laita pistaasipähkinät.

Pistaasipähkinän sijasta voit lisätä hienonnettuja sieniä ja tuoreita yrttejä tai luumuja saksanpähkinöineen jauhelihaan..

6. Kuumenna uuni 185 asteeseen. Voitele leivin astia öljyllä ja levitä pekonilevyt siten, että päät roikkuu muotin molemmille puolille.

Laita jauheliha pekoniin,

tasoita pinta ja peitä pekonin ripustetuilla päillä, lettillä.

Lähetettiin uuniin 45-50 minuutin ajaksi.

7. Valmis soufflé - jäähdytä, leikkaa ja rullaa juhlapöydälle. Voidaan kääriä folioon ja jättää jääkaapissa käytettäväksi voileipissä aamiaiseksi.

Suositukset ja vinkit ruokavalion valmisteluun ja käyttöönottoon

Vuodesta vuodesta lapset voivat ostaa teollista raejuustoa, jota voi ostaa kaupasta. Kun valitset, sinun on annettava etusija vähärasvaisille lajikkeille, jopa 9% rasvalle. Tietysti tuotteen tuoreus on tärkeätä, kiinnitä aina huomiota tuotteen valmistuspäivämäärään ja säilyvyysaikaan.

Pieni tiede juustojuuston valmistamiseksi ja kotona. Tätä varten tarvitset fermentoitua maidon käymistä raejuustoa ja maitoa. Noudattamalla hapanvalmistajan ohjeita saat kotituotteen.

Vauvan ruokavalioon juustoaine otetaan vähitellen 7-8 kuukauden iästä alkaen. Raejuuston käyttöönotto alkaa yhdellä tl: lla, ja 1 vuoden ikään mennessä raejuuston päivittäinen annos on 40-50 grammaa.

Hitaa liesi reseptejä

Katsotaanpa kuinka keittää tämä ruokalaji hitaalla liesillä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kuusisataa grammaa jauhelihaa (mieluiten kanaa);
• sipulit - 1 kpl.;
• jauhot - Art. lusikka;
• muna - 2 kpl;
• suola.

1. Aikaisemmin proteiineista erotetut keltuaiset sekoitetaan jauhojen kanssa, piiskataan.

   Täytä jauheliha erilliseen astiaan, lisää suola ja maalatut sipulit. Liha ja sipulit siirretään tehosekoittimeen ja lyö tasaiseksi, kaataen vähitellen keltuaisen seosta.

   Asetetaan erillisessä astiassa suolatut proteiinit vaahtoavaksi.

   Ainesosat sekoitetaan, seos laitetaan muotteihin. Aseta hitaassa liesi-tilassa "leivontaan".

   Riisillä

   Riisin lisääminen ruokaan antaa sinun palvella sitä pöydällä ilman lisukkeita. Tämä virvoitusvaihtoehto on erityisen ravitseva ja ravitseva..

   ainekset

   Ruoka, joka sinun on otettava:

   • vähärasvainen sianlihan massa - 230 - 250 g;
   • kerma (vähimmäisrasvapitoisuus) - 1 täysi lasi;
   • riisi - 60 g;
   • munat - 3 kpl;
   • suola ja mausteet.

   Vaiheittainen keittoprosessi

   Keittoprosessi sisältää useita vaiheita:

   Riisi tulee kaada suolaisella vedellä ja keitä, kunnes puoli on kypsennetty.

2. Liha on pestävä, kuivattava, leikattava suuriksi viipaleiksi.
3. Molemmat valmistetut tuotteet asetetaan tehosekoittimen kulhoon. Raakamunien, kerman, suolan sisältö lähetetään sinne. Ainesosat vatkataan yhdessä huolellisesti sekoittimella..
4. Mausteiden lisäämisen jälkeen lyö massa uudelleen.
5. Seoksen on edelleen jaettava jaettuihin silikonimuotteihin. Viimeksi mainitut asetetaan keittotasolle vedellä, jotta astia ei pala.
6. Hoito paistetaan 180-185 °: ssa. Tämä prosessi vie noin 40-45 minuuttia..

Valmiit astiat on jäähdytettävä, minkä jälkeen sen on annettava jäähtyä koko yön..

Juustomassa souffle lapselle (vuodesta 1 vuosi)

Hapanmaitotuotteet ovat erittäin hyödyllisiä lapselle: jokaisessa yli vuoden ikäisen vauvan ruokavaliossa on kefiiriä, jogurttia ja tietysti raejuustoa. Kaikki lapset eivät halua syödä raejuustoa sen puhtaassa muodossa. Monet vanhemmat lisäävät siihen marjoja tai hedelmiä, sokeria tai hunajaa..

Ja raejuustosta voit keittää herkullisen ja herkän sufffin, joka varmasti houkuttelee nuorta gourmetia. Tämä ruokalaji on houkutteleva sekä yli vuoden ikäisille lapsille että vanhemmille - tämä on loistava vaihtoehto terveelliseen aamiaiseen koko perheelle..