4 reseptiä lihan souffleen valmistamiseksi lapselle uunissa, hitaassa liesissä ja kaksoiskattilassa

Luettu

Lihan soufflea voidaan tarjota paitsi pienille lapsille myös täydentävinä ruokia, kuin myös aikuisilla. Mehukas ja hellävarainen höyryruokia aikuisille voidaan valmistaa sianlihasta, naudanlihasta tai karitsasta sekä sekoitetusta jauhelihasta. Mutta lasten tai ruokavalion souffleksi on parempi valita rasvaton liha: kani, kalkkuna, kana tai vasikanliha.

Kaikki lapset ovat hyvin erilaisia, he kokeilevat vain lihaa - heti siitä tulee yksi heidän suosikkiruoistaan. Toiset alkavat huolellisesti syödä kaikkea uutta. Ja molemmat on otettava käyttöön täydentävänä ruoana hienonnettuna lihana. Aiemmin he yksinkertaisesti pilkoivat keitetyn lihan lihajauheella, kasvattivat maitoa tai lientä ja ruokkivat lapsia. Melko usein lapset kieltäytyvät syömästä tällaista ruokaa, ja sitten äidit menivät temppulle periaatteen mukaisesti: ennen kuin syötät lasta - kokeile itse, jos on maukasta - ruoki vauva, jos ei - tee se niin, että se on maukasta.

Terveellistä ruokaa koskevassa kirjassa, jota isoäidimme ja äidimme opastivat, liha-suflé valmistettiin keitetystä lihasta, joka sitten jauhettiin, sekoitettiin kerman (ruokavalion muodossa, maito tai liemi), raa'an keltuaisen ja valkotujen valkoisten kanssa. Lisäksi lihasta valmistetun soufflé-reseptin mukaan se paistettiin laajassa muodossa tai pannulla uunissa.

Ehdotan, että astelet takaisin perinteisestä resepistä ja keität jauhelihaksi jauhetussa raakasta lihasta valmistettua lihafabrikaattia ja soseuta se mieluiten tehosekoittimella ja höyrytä se hitaassa liesissä tai kaksoiskattilassa. Se ei muutu huonommaksi, mutta paljon nopeammaksi.

Jotta souffle olisi erittäin herkkä, maidon (kerman tai smetanan) lisäksi on erittäin hyvä lisätä vihannes sen koostumukseen. Täydellinen kesäkurpitsa, porkkana tai valkoinen tai kukkakaali.

höyryssä

Sinulla on oltava seuraavat ainesosat:

sata grammaa keitettyä vasikanlihaa;
yksi kananmuna;
jauhot - puoli tl;
suola - hyppysellinen;
teelusikka öljyt;
kolme rkl. ruokalusikallista lihaliemettä.

Liha on esikeitetty. Vie sitten jauhatuskone kahdesti.
Erillisessä astiassa sekoitetaan jauhot, voi (sula) ja liemi. Sekoita hyvin, keitä kunnes paksu..
Kierretty liha ja kastike yhdistetään, lisää keltuainen, suola. Kaikki sekoitettiin homogeeniseksi..
Vatkaa proteiini erillisessä astiassa, kunnes vaahtoaa. Lisää se lihamassaan. Sekoita kaikki tasaiseksi, kaada muottiin. Keitä muutama minuutti 20-25.
Kana souffle
Ruoanlaittoon tarvitaan:
- sata grammaa filettä (kana);
- Seuraava öljy - Art. lusikka;
- riisi - Art. lusikka;
- 1 muna
- kolme rkl. rkl maitoa;
- suola.
1. Keitetty liha asetetaan tehosekoittimeen ja hienonnetaan.
2. Lisää maito (yksi lusikka). Sekoita aineosat homogeeniseksi..
3. Kaada riisi erilliseen kattilaan, kaada se vedellä, jotta vilja peittyy hieman. Muutaman minuutin kuluttua, kun vettä ei ole käytännössä enää jäljellä, lisää jäljellä oleva maito. Keittäminen muutama minuutti.
4. Kypsennetty vilja siirretään lihaan ja murskataan jälleen tehosekoittimessa. Murskattuihin komponentteihin lisätään sulatettu voi, keltuainen. Kaikki sekoitetaan hyvin.
5. Vatkaa proteiini erillisessä astiassa vaahtoon saakka, lisää se muihin aineosiin.
  Ota valmis muotti tarvittaessa voitele se öljyllä, kaada valmis seos. Höyrytetty 20 minuuttia.
  Souffle-lihareseptit lapsille. Lihan souffle lapsille jopa vuodeksi
  1. Jaa pala sisäfileen useisiin osiin ja keitä ilman mausteita lisäämällä vähän suolaa. Leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi nopeaa keittoa varten ei ole sen arvoista, koska kaikki ravintoaineet menevät liemeen.
  2. Poista vaahto varovasti kypsennyksen aikana, jotta harmaat hiutaleet eivät pääse veteen. Keittämistä tarvitaan edelleen.
  3. Poista liha pannulta ja varaa erilliseen kulhoon, kaada pieni määrä liemiä ja anna jäähtyä kannen alla. Jauha jauhatimella, palaa kulhoon, jossa on liemi, sekoita ja sekoita tasaiseksi käsisekoittimella.
  4. Kaada höyrytetty tai tavallinen pitkäjyväinen riisi pannulle liemen kanssa. Pyöreitä lajikkeita ei suljeta pois, koska kypsennyksen aikana ne sulavat voimakkaasti ja saavat nestemäisen konsistenssin.
  5. Jäähdytä keitetyt viljat ja poista ne liiallisesta kosteudesta. Kaada perunamuusiin, laita sinne kaksi kolmasosaa voita, tilliä ja yksi keltuainen.
  6. Yhdistä souffle-pohja esijäähdytettyihin ja vaahdotettuihin proteiineihin.
  7. Päällystä loput ruokalaji voilla, ripottele leipäkurppuilla ja aseta massa souffléksi.
  8. Paista 180 asteessa tai höyryssä. Kun kattilan pinta on tiheä, päällystä se toisella keltuaisella ja ripottele leivänmurilla (leivontaan).
  9. Valmista, jäähdytä kannen alla, jotta kuori ei kuivaa.
  Hitaa liesi reseptejä
  Katsotaanpa kuinka keittää tämä ruokalaji hitaalla liesillä.
  Ruoanlaittoon tarvitset:
  - kuusisataa grammaa jauhelihaa (mieluiten kanaa);
  - sipulit - 1 kpl.;
  - jauhot - Art. lusikka;
  - muna - 2 kpl;
  - suola.
  1. Aikaisemmin proteiineista erotetut keltuaiset sekoitetaan jauhojen kanssa, piiskataan.
    Täytä jauheliha erilliseen astiaan, lisää suola ja maalatut sipulit. Liha ja sipulit siirretään tehosekoittimeen ja lyö tasaiseksi, kaataen vähitellen keltuaisen seosta.
    Ainesosat sekoitetaan, seos laitetaan muotteihin. Aseta hitaassa liesi-tilassa "leivontaan".
    Naudanlihaa
    - naudanliha - kaksisataa grammaa;
    - smetana - neljä rkl. lusikat;
    - porkkana;
    - muna - 2 kpl;
    - suola;
    - Seuraava voi.
    1. Naudanliha ja porkkanat hienonnetaan. Keltuaiset erotetaan proteiineista. Sekoita smetana, liha ja keltuaiset. Hioma tehosekoittimella, suola.
      Vatkaa valkoiset valkot erilliseen kulhoon, lisää ne lihaan ja sekoita kaikki huolellisesti..
      Muotit rasvataan öljyllä, valmistettu seos kaadetaan, lasketaan hitaaseen liesiin. Litra vettä kaadetaan kulhoon. Paljasta hitaassa liesissä höyrytila. Keittoprosessi kestää noin 50 minuuttia..
      Souffle-liharesepti lapsille, kuten päiväkodissa. Souffle liha päiväkodissa: resepti
      1. Lautasen perustana suositellaan valitsemaan vähärasvaista lihaa: naudanliha, kani, kalkkuna, kana, muut eläimenosat (maksa, sydän). Rasvaista sianlihaa ja lammasta on vältettävä, koska lasten vatsa ei vielä pysty sulattamaan niitä.
      2. Minkä tahansa reseptin pääaineosa voidaan korvata yhtä suuressa osassa saatavissa olevan lihan tai lajikkeiden seoksen kanssa.
      3. Lasten ruokalistalta liha esikäsitellään useimmiten ennen paistamista. Raakamuodossa voit käyttää vain kananfileetä, lämpökäsittelyn kokonaisaika on tässä tapauksessa hieman pidentynyt.
      4. Pieni määrä vihanneksia, jotka on lisätty jauhelihaan (porkkanat, kesäkurpitsa), antavat lautaselle lisää pehmeyttä ja miellyttävän herkän maun..
      5. Lapselle tarkoitetun lihan souffle ei saa sisältää mausteita, laakerinlehtiä, sipulia, valkosipulia. Poikkeuksena on noin 1 gramma suolaa ruuan ainesosien keittämiseen.
      6. Kaikkien tuotteiden on oltava yksinomaan tuoreita..
      7. Suositellaan keittämään ja tarjoamaan souffle silikoni- tai keraamisissa muoteissa, joiden tilavuus on 150-200 g.
      8. Voit leipoa lautasen uunissa, hitaassa liesissä tai kaksoiskattilassa reseptistä riippumatta. Tällöin kokonaiskeittoaika ja -lämpötila muuttuvat tyypillisten asetusten ja laitetilojen mukaisesti.
      Uuniruoka
      Katsotaanpa kuinka keittää liha souffle uunissa. Tätä varten tarvitset:
      - raaka naudanliha - kolmesataa grammaa;
      - leipä - yksi siivu;
      - yksi muna, iso;
      - maito - kaksi rkl. lusikat;
      - Seuraava voi.
      1. Liha pestään perusteellisesti poistamalla kaikki tarpeeton. Aseta kattilaan, täytä vedellä, laita tuleen, kunnes se on täysin kypsennyt, jäähdytä.
      2. Kuori leikataan leipä, liotetaan maidossa odottaen turvotusta.
      3. Liha jauhetaan sopivalla tavalla, lisätään liotettu leipä, keltuainen, maito ja sulatettu voi. Kaikki sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi, mieluiten sekoittimella.
        Proteiinit jäähdytetään, vaahdotetaan, injektoidaan valmistettuun jauhelihaan. Kaikki sekoitetaan hyvin.
        Valmiit seokset siirretään kuppikakkujen muotteihin tai kaadetaan leivinuunalle, laitetaan uuniin. Paistaminen tapahtuu lämpötilassa 180 - kaksisataa astetta puolen tunnin ajan.
        Souffle kaali
        kiloa kaalia;
        puoli kiloa naudanlihaa;
        muna - kaksi kpl;
        polttimo;
        suola;
        sata grammaa smetanaa.
        Keitetty liha murskataan, jolloin saadaan jauhelihaa.
        Sipulit kuoritaan, hienonnetaan, silputtu kaali.
        Jauhelihaan lisätään hapankermaa, vihanneksia, munia, suolaa. Kaikki sekoitettu.
        Lautasen manna ja porkkanat
        kananliha - viisisataa grammaa;
        porkkana;
        maito - puoli lasia;
        kaksi kivestä;
        öljy cl. - 20 grammaa;
        20 grammaa mannaa.
        Lämmitetty maito, kaadetaan mannassa sen kanssa, jätettiin puoli tuntia niin, että se turvoni.
        Liha hienonnetaan pieniksi paloiksi, sekoitetaan valmiiksi hienonnettuihin keitettyihin porkkanoihin, keltuaisiin, mannassa ja sulan voin kanssa. Ainesosat jauhetaan tehosekoittimella tahnamaiseen tilaan..
        Hienosti vaahdotetut proteiinit lisätään pastaan. Kaikki sekoitetaan varovasti.
        Valmiit seokset kaadetaan muoteihin. Astia lähetetään paistamaan 20 minuutin ajan uunissa 200 asteen lämpötilassa.
        Lihakaali resepti lapsille. Lasten lihakaali - askel askeleelta resepti
        Lasten ruokinta on aina vaikeaa, mutta tällainen vuokaresepti on menestynein ja heidän suosikki.
        Riisi 1 lasit
        Suolaa maun mukaan
        Täyte 500 grammaa
        Sipulia 2 kpl
        Porkkana 1 pala
        Ruokaöljy 30 millilitraa
        Tomaatti mehu tai kastike maun mukaan
        Lihamausteet
        Muna 2 kpl
        Maito 1 Cup
        Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi.
        Raasta porkkanat.
        Paista sipulit pannulla, lisää porkkanat.
        Lisää jauheliha ja paista kaikki. Paistaessasi murskaa jauhelihan pala, jolloin muodostuu homogeeninen massa. On helpompaa, jos kaatat 0,5 kupillista vettä astiaan ja haihdutat sen.
        Keitä riisi kattilassa. Riisi tulee kaada runsaalla määrällä vettä, lisää suola ja keitä, kunnes se on tarjous. Jos vettä on liikaa, se voidaan tyhjentää.
        Voitele leivin astia öljyllä. Laita muutama lusikka valmista riisiä pohjalle. Litistä.
        Pane saatu liha paistamaan kerros riisiä. Litistä.
        Laita loput riisi kerrokselle lihaa. Tasoittaa. Pudota kulhoon 2 munaa 1 kupilla maitoa. Lisää suola ja pippuri. Kaada tällä massalla päälle riisi.
        Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista kaikkea uunissa noin 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tässä vuoassa kaikki tuotteet ovat valmiita. Jäljelle jää hänen eheytensä ja maukas ulkonäkö.
        Naudanliha ja raejuusto souffle
        Voit antaa lautaselle pehmeän raejuuston maun ja tehdä siitä epätavallisen, joten voit valmistaa soufflen yhdessä raejuuston kanssa.
        300 g naudanlihaa.
        30 g voita.
        2 kananmunia.
        5 g raejuustoa.
        Keittoprosessi on seuraava:
        Liha puhdistetaan jänteistä ja kalvosta, pestään veden alla.
        Keitä ja jauhaa jauhelihajauheeseen sekoitetussa lihamyllyssä, jotta saadaan homogeeninen lihaliha.
        Lisää munankeltuainen erikseen proteiinista massaan. Älä unohda vaahdotettua proteiinia.
        Sekoita kaikki uudelleen. Jos sinulla ei ole leivontarasioita käsillä, voit rullata pieniä palloja jauhelihasta.
        Mikä on souffle?
        Souffle on erilaisia ruokia, jotka valmistetaan pääasiassa munista sekoitettuna eri aineosiin. Jälkimmäisenä voit käyttää täysin erilaisia tuotteita ruuan tarkoituksesta riippuen - syömme sen aamiaiseksi tai illalliseksi:
        Kalastaa.
        Katkarapu.
        Vihannekset.
        Siipikarjanliha ja muut.
        marjat.
        hedelmät.
        Raejuusto.
        Tärkein sääntö valmisteessa on munavalkuaisten ruiskuttaminen paksuksi, yhtenäiseksi vaahtoksi, jota varten on keltuainen erotettava oikein.
        Jos tarpeeksi jäljellä, vaahto ei ole niin ilmava. Sen jälkeen voit lisätä jäljellä olevat komponentit. Soufflea rakastavat kaikki, sekä aikuiset että lapset, koska se on herkullinen, herkkä jälkiruoka tai pääruoka epätavallisessa muodossa.
        Raejuuston käyttö lapselle
        Juustomassa ylpeilee asemasta sekä lasten että aikuisten ruokavaliossa.
        Se on helposti sulavien proteiinien lähde, joten välttämätöntä aktiivisesti kasvavan lapsen lihaskudokselle..
        Uskomattoman arvokas tuote sydämen ja maksan täydelliseen toimintaan.
        Raejuustossa oleva kalsium on erittäin välttämätöntä lapsille terveiden hampaiden ja luujärjestelmän kannalta.
        B-ryhmän vitamiineilla sekä raejuuston sisältämillä C-vitamiineilla on myönteinen vaikutus hermo-, verenkierto- ja ruuansulatusjärjestelmien toimintaan, vahvistaa immuunisuutta ja lisää kehon vastustuskykyä..
        Keittovaiheet
        Liota leipää maidossa 5-7 minuuttia.
        Leikkaa kana paloiksi, lisää munankeltuainen ja suola, pilkkoa sekoittimella.
        Purista leipä maidosta, lisää jauhelihaan ja sekoita uudelleen.
        Vatkaa proteiini kunnes vakaa vaahto. Lisää jauhelihaan ja sekoita varovasti.
        Laita ”kanamassat” silikonimuottiin ja laita uuniin 30 minuutiksi 180 asteeseen.
        Kananrintaa sisältävä suflee on herkullinen ja erittäin maukas.
        Lapset eivät todennäköisesti kykene kieltäytymään sellaisesta kanan souffleesta. hyvää ruokahalua!
        Täytetty souffle uunissa
        Tämä ruokalaji tuo huomattavan lajikkeen tutulle pöydälle ja se on arvokas korvike tavallisille, kyllästyneille lihapullille. Erityisesti jauhelihasuffléa arvostavat pienten lasten äidit ja terveellisen ruokavalion kannattajat. Aikaansa säästävät kotiäidit myös pitävät siitä. Itse valmistaminen ei kestä kovin kauan: se riittää sekoittamaan kaiken, ja jo uuni kypsentää meille - sinun ei tarvitse seisoa takan päällä ja kääntää jokaista lihapalloa!
        Joten, kuten jo arvasit, liha-suflee valmistetaan saman periaatteen mukaan, mutta valitsimme paitsi yksinkertaisimmatkin reseptit, myös todella mielenkiintoiset, jotta herätät mielikuvitustasi, antaa lähtökohdan ja jopa viimeisen, suosituimman vaihtoehdon, voit säveltää itsellesi!
        Sinun ei pidä ajatella, että souffle on varmasti jotain hienostunutta ja hienostunutta. Onko sinulla vain vähän lihapullia tai lihapullia jäljellä, vai halusitko keittää jotain uutta sen sijaan? Lihan souffle on juuri sitä mitä tarvitset!
        Menestyvän souffelin salaisuudet
        On kuitenkin olemassa useita vivahteita, joita ei pidä unohtaa, jotta ruokasalista tulee rehevä ja ilmava, kuten suunnitellut.
        Oravat
        Proteiinit, riippumatta niiden lukumäärästä, lyövät aina erikseen, vaikka puhumme yhdestä asiasta!
        Hiominen keltuainen jauhelihalla kuten tavallista (sekoittimella, tehosekoittimella tai yhdistelmällä) ja jäähdytä ensin proteiini (pidä sitä jääkaapissa 10–15 minuuttia), sitten vispilä, kunnes valkoiset huiput ovat suolajyvällä, niin että vaahto on viileämpää ja lisää lopulliseen jauheliha sekoitettuna kaikkiin ainesosiin.
        Teemme tämän varovasti puisella lastalla tai ruokalusikalla, koska tehtävämme ei ole vaurioittaa vaahdon rakennetta - se antaa souffelillesi määrän ja loistoa.
        Vesihaude ruoanlaittoon
        Jos haluamme saavuttaa kaikkein ravinnollisimmat ruokia, keitämme sen vesihauteessa. Tätä varten valitsemme oikean kokoiset astiat: astian / leivinastian, jolla on korkeat sivut, joihin voidaan kaataa kiehuvaa vettä ja itse leivontaastia. Sen tulee olla hiukan korkeampi, jotta vettä ei pääse täyteeseen..
        Voit käyttää muutamaa pientä muffinssia. Jos ne ovat silikonia, niin he eivät tarvitse edes voitelua, öljyä voidaan käyttää yksinomaan ruoan maun parantamiseksi.
        Muista, että mitä pienempi lomakekoko on, sitä vähemmän soffelia valmistetaan.
        Lämpötilatila
        Laitoimme raa'an jauhelihan esilämmitettyyn uuniin ja paistamme, kunnes pinta muuttuu ruskeaksi. Tavallinen lämpötila on moodista riippuen 180 - 200 astetta. Jos yläosa alkaa tummua liian voimakkaasti, peitä se kalvolla, mutta älä alenna lämpötilaa.
        Jos nyt näyttää siltä, että tiheän liharuuan sijaan saat ehdottomasti ruokavalion höyrytettyä vuokaa, älä huoli, tämä ei ole niin.
        Kultainen kuori
        Riippumatta reseptin komponenteista, leivonnaessa sufleelaa uunissa, voimme helposti saavuttaa kultaisen kuoren voitelemalla yksinkertaisesti raa'an jauhelihan pinnan ennen paistamista:
        Voit sulattaa ja kaataa sen kanssa, tai voit raastaa jäädytetty, sekoittaa yrtteihin ja ripottele päälle.
        Tietysti on parasta ottaa rasvainen kylä, mutta 10-prosenttinen myymälä yhdessä maustepippurin, paprikan ja muskottipähkinän kanssa antaa erittäin maukkaan kuoren.
        Klassinen vaihtoehto leivontaan tekee soufflen pinnan punaiseksi ja rapeaksi. Lisäksi voit ottaa minkä tahansa juuston: kiinteän tai puolikiinteän. Pistävän mausteisen maun saavuttamiseksi suosittele siniset juustot.
        Kuten smetana, on parasta ostaa tuote markkinoilta. Kauppavaihtoehtoa voidaan parantaa lisäämällä mausteita ja vähän raastettua juustoa.
        Raaka muna, maito ja yrtit
        Riittää, että sekoitetaan muna 4-5 ruokalusikalla maitoa haarukalla, tehdään seos, kuten munakkaan päälle, suola, lisätään 2-3 ruokalusikallista hienonnettuja vihanneksia (jäädytetty tulee) ja haluttaessa 1,5 ruokalusikallista majoneesia.
        Sekoita tasaiseksi ja levitä ruokalusikalla raa'an jauhelihan pinnalle.
        Se on valmistettu erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti tavallisimmista tuotteista, ja maku on paremminkin erilainen kuin minkä tahansa teollisuuden vastine, että jos kokeilet sitä kerran, et kieltäydy siitä! Tämä majoneesi on sinänsä hyvä ilman lisäyksiä. Souffle sen kanssa muuttuu mehukkaammaksi ja aromaattisemmaksi, jauheliha liotetaan ja päälle muodostuu kirkas ruokahaluinen kuori..
        Jauhelihan klassinen souffle
        ainekset
        Liha (sianliha / naudanliha / kani) massa - 500 g + -
        Rasvakerma tai smetana - 1 kuppi + -
        Maito 4% - 1 kuppi + -
        Muna - 2 kpl.. + -
        Suola - hyppysellinen + -
        Jauhettu musta pippuri - veitsen kärkeen + -
        Ruoanlaitto
        Keitä liha tarvittaessa kokonaisena tai pieninä viipaleina, höyrytettyinä tai liemessä. Jäähdytä sitten ja kierrä jauhelihaksi jauhatimella tai leikkuupuimurilla.
        Kaada kerma tai smetana, maito ja vispilä sekä keltuaisten, suolan että pippurin kanssa. Otetaan hetki, ottaen samalla proteiinit.
        Me häiritsemme tuloksena olevaa vaahtoa täytteessä, aseta seos muotoon, jos halutaan, voitele yläosa ja lähetä se leipomaan. Tee se uunissa vesihauteessa tai ilman.
        Tarjoa valmis souffle kuuma.
        Tietenkin voimalihan koostumus voidaan muuttaa, ja itse sufffi voidaan valmistaa ei keitetystä, vaan raa'asta lihasta.
        Mehukas lihalihaa
        ainekset
        Lihan liha - 450 g
        Parsakaali (valkoinen tai kukkakaali) - 450 g
        Sipulit - 1 kpl..
        Munat - 2 kpl..
        Matalarasvainen smetana- tai lihalieme - 100 ml
        Kova juusto pyynnöstä (sirottamiseen) - 50 g
        Suola, mausteet - maun mukaan
        Ruoanlaitto
        Raakalihasta valmistamme jauhelihaa, suolaa, pippuria, sekoita smetana ja keltuaiset.
        Pestään vihannekset tarvittaessa ja jauhetaan ne keittimessä. Jätä johdonmukaisuus harkintansa mukaan: voit puhdistaa ne kokonaan, voit jättää pieniä paloja. Yhdistämme lihaan.
        Sekoita vaahdotetut oravat valmistetun jauhelihan kanssa.
        Laitoimme soufflen kuumaan uuniin kaatamalla sen jaettuihin tölkeihin. Paista 25-30 minuuttia 195 asteessa.
        Jos käytämme yhtä monomuotoa, jäähdytä valmis astia hieman, poista ja leikkaa osiin.
        Cook vinkkejä
        Kyseessä on lihajuhla, jossa on vihanneksia, ja siellä ne ovat 50% kokonaismassasta, osoittautuu ruokavalioksi ja mehuksi. Voit luoda vielä kevyemmän ruuan korvaamalla smetana vihannesliemellä tai tavallisella suolaisella vedellä.
        Parasta on keittää höyrytetty astia voitelematta jauhelihan pintaa.
        Erityyppisten kaaliiden sijasta voit ottaa kesäkurpitsaa, maissin jyviä ja vihreitä herneitä.
        Lisää haluttua juustoa jauhettuun lihaan, jalostettuihin tuotteisiin ja tärkkelykseen, kun haluat säilyttää kevyen tekstuurin ja tehdä mausta pikemminkin eikä ottaa huomioon kaloreita. Kiloa lihaa varten tarvitset 200 g sulatettua juustoa ja 2 rkl peruna- tai maissitärkkelystä. Sekoitamme kaiken kahdella keltuaisella, lisäämme proteiineja ja kaapun ja kauniiden sivujen luomiseksi kaada leipäpuru öljyttyihin tölkeihin.
        Kaada haluttaessa kuivattuja vihanneksia, valkosipulia myllystä ja paprikaa leipomoon ja peitä sitten vain lomakkeiden seinät tasaisella kerroksella. Hän makaa hyvin voilla. Poistamme ylimääräisen, ylimääräinen leipä on hyödytöntä.
        sisältöön ↑
        Lihan souffle raejuustolla
        Ja tässä on toinen versio terveellisestä, proteiineja sisältävästä lihafileestä.
        Valitsemme 200 g rasvatonta tai 9% raejuustoa.
        Sekoita se puoli kiloa jauhelihaa, suolaa, pippuria ja jätä.
        Sillä välin lyö tehosekoittimesta 2 viipaletta maitoon liotettua valkoista leipää, jossa ei ole kuori, ja 2 keltuaista.
        Lisää seos jauhelihaan, sekoita ja lopuksi sekoitamme 2 proteiinin vaahtoa.
        Paista pienissä, voideltuissa tölkeissä 25 minuuttia. Tämä raejuustoa sisältävä lihalisu sopii hyvin juusto sprinkkeihin ja yrtteihin. Voit lisätä nämä ainesosat ennen paistamista tai sen jälkeen, kaikki riippuu halutusta vaikutuksesta..
        Tarjoile kuumana vihannesten tai perunoiden lisäruokia.
        Joten, uunissa kypsennetty jauheliha-souffle voi täyttää mitä tahansa vaatimuksemme: olla ruokavalio- ja tyydyttävää, rikas ja kevyt, mikä tärkeintä, se on hyvin monipuolinen!
        Tilaus videokanavalle "Sinun kokisi"
        Kanavamme nauttii katsojistaan videoilla joka päivä. Tilaa kanava napsauttamalla alla olevaa painiketta, jotta voit seurata kaikkia uutisia ja saada ilmoituksia uusista videoista..
        Hemmottele kotitaloutta lihasufflélla kuten päiväkodissa (suositukset, reseptit)
        Koostumuksesta ja valmistusmenetelmästä johtuen lihan souffle on ihanteellinen astia vauvanruoalle, minkä vuoksi se on niin suosittu päiväkodeissa. Souffle kuten lastentarhassa, on helppo keittää kotona, tärkein asia on tietää resepti - ainesosat ja keittotapa.
        Ruoanlaiton ominaisuudet lastentarhassa - onko mahdollista toistaa kotona, perheelle
        Kaikki catering-ruokia valmistetaan teknologisten karttojen mukaan. Tämä on asiakirja, joka näyttää luettelon tuotteista, joita tarvitaan tiettyyn ruokalajiin, samoin kuin mahdollisista korvikkeista muille tuotteille. Erityistä huomiota kiinnitetään lastenlaitosten ruokalistaan, joista ei sisälly rasvaisia, mausteisia, paistettuja ruokia, ja etusija annetaan lempeästi valmistetuille ruokia:
        Tällainen ruokalaji on lihan sekoitus (eräänlainen lihakakku). Se on valmistettu vähärasvaisista liha- tai siipikarjalajikkeista, jotka on aiemmin keitetty, johdettu lihahiomakoneen läpi, sekoitettu homogeeniseen massaan muiden tuotteiden kanssa ja paistettu uunissa. Osoittautuu, että hellävarainen, proteiinirikas souffle on välttämätöntä kasvavan lapsen keholle.
        Voit keittää lihakakkua paitsi uunissa myös hitaassa liesissä, pari varten ja paistinpannulla. Kuitenkin päiväkodissa tekniset kortit tarjoavat souffleiden valmistamisen uunissa.
        Souffle on ruokalaji, joka valmistetaan munien perusteella, mutta keltuaiset ja oravat tuodaan erikseen
        Souffle-lihareseptit lapsille erityyppisestä lihasta
        Tällainen liha soveltuu ruoanlaittoon:
        vasikanliha (tai vähärasvainen naudanliha);
        vähärasvainen sianliha;
        kani;
        Turkki;
        kana.
        Vasikanlihan souffle uunissa
        450 grammaa vasikanlihaa;
        150 ml lihaliemettä (tai maitoa);
        30 grammaa voita;
        2 munaa;
        3 grammaa jauhoja;
        ripaus suolaa.
        Keitä liha niin, että se tulee pehmeäksi.
        Kun liha on muuttunut pehmeäksi, poista se pannulta ja jäähdytä
        Soufflen herkkyyden parantamiseksi on parempi kiertää liha kahvimyllyyn kahdesti
        Voit nopeasti erottaa valkuaisaineiden munat erilaisilla tavoilla, jotka löydät varmasti kotona sekä kokenut kokki että henkilö, joka on kaukana ruoanlaitosta
        Vatkaa proteiini sekoittimella tai vispilällä.
        Voit lisätä kermaa lihan souffeliin, niin astia muuttuu pehmeämmäksi
        Me häiritsemme huolellisesti astian pohjassa olevia proteiineja, jotta souffle olisi ilmava
        Soufflé leivonnan aikana lisää tilavuutta, joten muotit on täytettävä noin kolme neljäsosaa
        Uunissa paistettu sohva on jo pitkään osoittautunut maistuvaksi ja tuoksuvaksi, mutta samalla helläksi ja kevyeksi ruokalajeksi
        Maidon sianlihaa
        600 grammaa vähärasvaista sianlihaa;
        250 ml maitoa;
        1 muna
        25 grammaa jauhoja;
        25 grammaa voita;
        ripaus suolaa;
        tl kasviöljyä.
        Souffle voidaan tarjoilla lämpimänä ja kylmänä - se on joka tapauksessa herkullinen
        Kaada liha vedellä, keitä, kunnes tarjous, poista ja jäähdytä.
        Käännä jäähdytetty liha lihamyllyksi.
        Keittävä maitokastike:
        Sulata puolet voista.
        Lisää jauhot ja sekoita huolellisesti.
        Kaada maito vähitellen sekoittaen jatkuvasti, jotta ei muodostu palamia.
        Keitä kunnes paksuuntunut.
        Sekoita jauheliha, maitokastike, kanankeltuainen, jäljellä oleva sulavoi ja suola.
        Lisää ja lyö proteiinia hiukan, kunnes piikit pysyvät.
        Lisää jauhelihaan proteiini ja sekoita..
        Voitele muoto kasviöljyllä, levitä jauheliha ja tasaa se..
        Panimme uuniin, joka oli esilämmitetty 180 ° C: seen 25-30 minuutiksi.
        Saamme ja tarjoamme minkä tahansa lisukkeen kanssa.
        Turkki Souffle
        500 grammaa kalkkunaa;
        1 kuppi maitoa;
        200 grammaa 10% kermaa;
        3 kananmunia;
        1 rkl voita;
        ripaus pippuria;
        1 tl suolaa;
        50 grammaa kovaa juustoa.
        Kiehauta liha ja erota se luista, kierrä se sitten lihajauheeseen tai jauhaa sekoittimeen.
        Poista keitto kypsennyksen aikana liemestä
        Kokenut kotiäidit jakaa munat helposti veitsellä
        Voit tehdä ilman kermaa, rajoitettua maitoon, mutta ne antavat lautaselle lujuuden ja tasaisuuden
        Jos proteiinit ovat vanhentuneita, vaahto on huono
        Lomakkeina voit käyttää muotteja cupcakeihin tai muuhun
        Juusto voidaan raastaa sekä karkeaseen että hienoan raastimeen
        Kypsennyksen jälkeen voit sammuttaa uunin, jotta ruokalaji voi jäädä hetkeksi lepoon, niin että siitä tulee kylläistä ja vielä herkullisempaa
        Video: miten valmistetaan naudanliha-sufleelaa lapselle
        Video: miten kypsennä sufleeraa kalkkunasta vauvalle (ei jauhelihasta - sopii lapsille jopa vuoteen)
        Kaikki tietävät, että liha on terveellinen ruokavalion tuote. Se on erityisen hyödyllinen kasvavan lapsen kehossa. Siksi äidit yrittävät ruokkia heitä lapsensa. Tämä on helppo tehdä valmistamalla lihan souffle, sinun ei tarvitse kerätä vauvaa syömään pala.
        Souffle-liha: reseptit
        Kotitekoinen liha-souffle on yksinkertainen, aromaattinen ja herkullisen herkullinen ruokalaji, jota voidaan tarjoilla illalliselle, lounaalle tai alkuruokaksi. Se näyttää yhtenäiseltä, erittäin herkältä vuokselta, sillä on miellyttävä ilmava rakenne ja suussa sulava ulkonäkö. Ruokavaliosta suositellaan ruuansulatuskanavan sairauksien, haimatulehduksen ja diabeteksen hoidossa. Se voidaan keittää jopa yhden vuoden ikäisille vauvoille, joilla on jo aikaa tottua monimutkaisiin monikomponenttisiin ruokia, mutta lihakuituja on vaikea pureskella ja sulatella. Sinun täytyy vain valita hyvä resepti..
        Kuinka keittää liha souffle
        Terveellisestä souffleista on monia tapoja:
        Keitetty, paistettu tai raaka liha hakataan sekoittimen kulhoon munankeltuaisten ja muiden aineosien, esimerkiksi maidon, kerman, jauhojen, murun, smetanan, voin, vihannesten kanssa..
        Vaahdotetut proteiinit lisätään massaan, mikä antaa lautaselle huokoisen rakenteen ja loiston.
        Homogeeninen seos levitetään keittolevylle tai leivinpurkkeihin, valmistetaan vesihauteessa, hitaassa liedessä tai paistetaan esilämmitetyssä uunissa lämpötilassa 180 - 190 ° C..
        Valmiit tuotteet tarjoillaan jäähdytettynä, hieman lämpimänä tai kuumana..
        Souffle-liharesepti
        Klassinen ruokavalion souffle-resepti on hyvin yksinkertainen, mutta vakiovalikoimilla, keittomenetelmillä ja ruokien tarjoamisvaihtoehdoilla voit turvallisesti improvisoida. Rasvatonta lihaa käytetään perinteisesti pääaineosana - naudan sisäfilee, kalkkuna, kanin liha, kananrinta tai filee ja harvemmin - vähärasvainen sianliha. Haluttaessa koostumukseen voidaan lisätä mehukkaita sipulia, parsakaalia, karoteenirikkaita porkkanoita, sieniä ja mitä tahansa muita sieniä, mannaa. Kaikki riippuu saatavilla olevista tuotteista, vapaa-ajasta, emäntäen kulinaarisesta mielikuvituksesta ja valitusta resepistä.
        Resepti kuten päiväkodissa
        Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
        Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
        Kaloripitoisuus: 143 kcal / 100 g.
        Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
        Keittiö: Eurooppalainen.
        Vaikeusaste: keskivaikea.
        Yhden vuoden ikäisille lapsille tarkoitetun soufflen tulisi olla monikomponentti, tasapainoinen ja maukas, jotta vauva ei luopu ruoasta ja söi sen mielellään. Liha sisältää rautaa, kalsiumia ja fosforia, runsaasti proteiineja ja aminohappoja, joten tämä hyödyllinen tuote on sisällytettävä lasten ruokavalioon. Parempi mieluummin vasikanliha, vähärasvainen naudanliha, kanin ruokavalio, kana tai kalkkuna. Suolan ja muiden mausteiden määrää tulisi rajoittaa. Lapselle tulee erityisen miellyttävä valmis souffle, jos se on keitetty osittain keraamisina tai silikonisäiliöinä, joissa on kirkkaat värit.
        ainekset:
        vasikanliha - 500 g;
        jauhot - 1,5 rkl. l.;
        lihalieme - 150 ml;
        munat - 2 kpl;
        voi - 30 g.
        Keittämismenetelmä:
        Keitä vasikanliha.
        Sekoita lihalieme, öljy, raa'at munankeltuaiset ja vehnäjauhot sekoittimen kulhoon, joka tulisi seuloa etukäteen.
        Lisää jäähdytetty vasikanliha, joka on viipaloitu keskiviivoiksi.
        Keskeytä saadaksesi homogeeninen konsistenssi.
        Erota valkoiset valkoiseksi vaahtomaiseksi.
        Sekoita lihaseos varovasti vaahdotettujen proteiinien kanssa kuplien säilymiseksi.
        Jaa paino erimuotteihin.
        Paista puoli tuntia.
        Naudanlihaa
        Aika: 1 tunti.
        Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
        Kaloripitoisuus: 209 kcal / 100 g.
        Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
        Keittiö: Eurooppalainen.
        Vaikeusaste: keskivaikea.
        Dieettivalmisteen valmistukseen käytetään vähärasvaista naudanlihaa (mieluiten sisäfilettä), vähärasvaista raejuustoa ja viiriäisen munia. Haluttaessa koostumukseen voidaan lisätä tuoretta persiljaa, tilliä, ruohosipulia tai korianteria. Täyte on viskoosia, mutta erittäin lempeää ja ilmavaa, joten sinun on työskenneltävä sen kanssa huolellisesti. Kädet voidaan kostuttaa hieman vedellä, jotta annosteltujen pallojen muodostaminen kaksinkertaista kattilaa varten olisi helpompaa valmistetusta lihaseoksesta. Tarjoamisen tehostamiseksi lopputuotteet voidaan levittää kertakäyttöisille muotteille muffinien ja kuppien leipomiseksi, sirotella seesaminsiemenillä.
        ainekset:
        naudanliha - 450 g;
        raejuusto - 150 g;
        viiriäisen munat - 3 kpl..
        Keittämismenetelmä:
        Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi.
        Keitä kevyesti suolavedessä. Viileä.
        Jauha keitetyt naudanliha lihajauheella tai tehosekoittimella.
        Lisää vähärasvainen raejuusto. Sekoita huolellisesti hankaamalla puulusikalla tai lastalla.
        Lisää yksi kerrallaan viiriäisten munien raa'at keltuaiset.
        Ohita lihamassan uudelleen lihahiomakoneen läpi tai lyö sekoittimella tasaiseksi.
        Lisää vaahdotetut valkoiset paksulle rehevälle vaahdolle.
        Muotoile pienet, samankokoiset lihapallat.
        Valmista naudanlihapallot kaksoiskattilassa.
        Jauheliha uunissa
        Aika: 45 minuuttia.
        Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
        Kaloripitoisuus: 219 kcal / 100 g.
        Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
        Keittiö: Eurooppalainen.
        Vaikeusaste: keskivaikea.
        Naudanlihan tai sekoitetun sianlihan ja jauhetun naudanlihan ruokahaluinen suflee valmistetaan paljon nopeammin kuin paistetun tai keitetyn lihan perinteinen versio. On suositeltavaa, että etusija annetaan kotitekoisille kuin jauhelihalle, jonka laatu on kyseenalainen. Valmiin soufflin konsistenssi riippuu suuresti vaahdotetusta proteiinista, jotka tekevät jauhelihasta huokoisen, tasaisen ja hellävaraisen. On erittäin tärkeää erottaa proteiinit huolellisesti ja oikein keltuaisista, muuten ne eivät pysty lyömään niitä rehevän vaahdon tilaan. Ennen tarjoilua voit koristaa lautasen hienoksi vihanneksilla tai juustoilla..
        ainekset:
        naudanliha - 500 g;
        muskottipähkinä - hyppysellinen;
        smetana - 4 rkl. l.;
        munat - 4 kpl;
        voi - 20 g.
        Keittämismenetelmä:
        Jauhaa naudanliha, kulje lihajauhon läpi kolme kertaa.
        Sekoita saatu jauheliha raa'an munankeltuaisiin, smetanaan (mieluiten rasvaiseen) ja muskottipähkinään.
        Vatkaa seos sekoittimella tai manuaalisesti vispilällä.
        Beat jäähdytetyt proteiinit erikseen, kunnes fluffy vaahto.
        Yhdistä vaahdotetut valkoiset hienonnettu raaka naudanliha.
        Laita massa leivinuunalle tai halkaistuun jaettuun leivinastiaan.
        Paista souffle jauhelihasta noin puoli tuntia.
        Hitaassa liesi
        Aika: 1 tunti 15 minuuttia.
        Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
        Kaloripitoisuus: 268 kcal / 100 g.
        Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
        Keittiö: Eurooppalainen.
        Vaikeusaste: keskivaikea.
        Ruokahalua herkullinen naudanlihafilee hitaassa liedessä osoittautuu erittäin helläksi, sulaa suussa suussa, koska siihen on lisätty rasvaa smetanaa ja korkealaatuista voita. Lihaa ei keitetä, vaan lisätään raa'ana, joten ruokalaji tulee erityisen mehukas ja aromaattinen. Naudanlihan sijasta voit käyttää vähärasvaista sianlihaa, siipikarjan ruokavalion lihaa tai kania. Valmiit ruokia ovat kauniita, kuten kuvassa, jos koristat niitä ennen tarjoilua hienonnetulla persiljalla, korianterilla, tuoreella tillillä tai ruohosipulin höyhenillä. Haluttaessa souffléa voidaan ripotella kuminan siemenillä, hienonnetulla saksanpähkinöllä, seesaminsiemenillä.
        ainekset:
        naudanliha - 450 g;
        smetana - 8 rkl. l.;
        munat - 4 kpl;
        voi - 80 g.
        Keittämismenetelmä:
        Poista naudanliha kalvoista, murskattujen siementen jäännöksistä ja ylimääräisestä rasvasta.
        Tapa smetana, raa'at munankeltuaiset, voi ja raaka naudanliha, viipaloitu tehosekoittimen kulhoon.
        Sekoita seos vaahdotettujen proteiinien avulla lastalla tai vispilällä.
        Täytä multicooker-kulho vedellä. Se vie noin yhden litran vettä kulhon tilavuudesta riippuen (nesteen tulisi kiehua).
        Jaa raaka lihamassa muodoissa, laita hitaaseen liesiin.
        Aseta höyryyn.
        Keitä 45 minuuttia.
        Poista hitaalta liedeltä, kun naudanlihan suflee jäähtyy vähän ja “tarttuu”.
        Keitetystä lihasta
        Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
        Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
        Kaloripitoisuus: 252 kcal / 100 g.
        Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
        Keittiö: Eurooppalainen.
        Vaikeusaste: keskivaikea.
        Keitetyt naudanliha-suflee on ravitsevampi ja rehevämpi, koska siihen on lisätty maitoon tai lämpimään keitetyn veteen liotettua valkoista leipää. Jos emäntällä ei ole mahdollisuutta käyttää tehosekoitinta, ainesosat voidaan viedä kahdesti lihamyllyn läpi. Tässä tapauksessa on välttämätöntä saavuttaa sellainen konsistenssi, että massa on homogeeninen, lievästi viskoosinen, ilman lihapaloja. Jos sofffia ei ole valmistettu lapselle, voit lisätä siihen suosikki mausteita, esimerkiksi sunelihumalaa, mustaa ja punaista jauhettua pippuria, korianteria. Astia pysyy mehukas, jos leikkaat sen juuri ennen tarjoilua.
        ainekset:
        naudanliha - 650 g;
        leipä - 50 g;
        maito - 4 rkl. l.;
        munat - 3 kpl;
        voi - 60 g.
        Keittämismenetelmä:
        Keitä naudanliha.
        Liota viipaletta tuoretta leipää tai makeuttamatonta pulla lämpimässä maidossa, jotta liha imee kaiken nesteen ja turpoaa. Kovia kuori on suositeltavaa leikata.
        Yhdistä keitetyssä, viipaloidussa naudanlihassa, liotetussa leivänruskeassa, voissa, raa'issa munankeltuaisissa blenderissä.
        Keskeytä saadaksesi homogeeninen konsistenssi.
        Sekoita paksu lihaseos jäähdytettyjen vaahdotettujen proteiinien kanssa.
        Laita massa leivinpellille.
        Paista puoli tuntia.
        höyry
        Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
        Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
        Kaloripitoisuus: 219 kcal / 100 g.
        Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
        Keittiö: Eurooppalainen.
        Vaikeusaste: keskivaikea.
        Höyrylihan souffléa voidaan valmistaa paitsi kaksoiskattilassa, myös hitaassa liesissä, joka tukee ”höyrykeittotilaa”. Lämpökäsittelyprosessissa souffle ei kuumene yli 100 ° C: n lämpötilaan, joten se säilyttää maun, aromin ja hyödylliset ominaisuudet. Höyrytettyjä ruokia pidetään hyödyllisempinä kuin paistettuja ja jopa keitettyjä, koska vesijohtovesi sisältää epäpuhtauksia ja altistetaan klooraukselle. Tällaisia ruokia suositellaan sisällytettäväksi raskaana olevien naisten, imettävien äitien, ruoansulatuskanavan sairauksien ja diabeteksen ihmisten ruokavalioon.
        ainekset:
        naudanliha - 600 g;
        riisi - 2 rkl. l.;
        maito - 1 rkl;
        munat - 2 kpl;
        voi - 2 rkl. l.
        Keittämismenetelmä:
        Keitä rasva, kalvot ja jänteet puhdistettu naudanliha.
        Keitä erikseen valkoinen riisi. Viileä.
        Siirrä pieniksi paloiksi leikattu keitetty naudanliha tehosekoittimen kulhoon.
        Lisää maito, raa'at munankeltuaiset, puoli annosta voita. Tappaa.
        Lisää jäähdytetty riisi lihamassalle.
        Kun seos muuttuu homogeeniseksi, ruiskuta vaahdotetut proteiinit lastalla.
        Laita massa kaksoiskattilan astiaan.
        Cook riisi souffle naudanlihaa 25 minuuttia.
        Kaada loput osa sulatettua voita ennen tarjoilua..
        Sianliha uunissa
        Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
        Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
        Kaloripitoisuus: 229 kcal / 100 g.
        Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
        Keittiö: Eurooppalainen.
        Vaikeusaste: keskivaikea.
        Ravitseva vähärasvaisen sianlihan, kerman ja maidon filee voidaan tarjoilla kevyellä vähäkalorisella kastikkeella tai soijakastikkeella. Mahdolliset mausteet ja mausteet lisätään astiaan. Pohjamarjamarjat, paprika, hapan zira, basilika, vihreä pippuri ja sahrami yhdistetään parhaiten sianlihaan. Mausteet voidaan jauhaa jauhavahassa, sekoittaa valmistetun jauhelihan kanssa tai liuottaa aiemmin lämmitettyyn maitoon. Souffle on tyydyttävämpää, jos lisäät siihen vihanneksia, esimerkiksi kesäkurpitsaa, raastettua porkkanaa, kukkakaalia. On tärkeää ottaa huomioon, että tässä tapauksessa tekstuuri tulee hiukan tiheämmäksi.
        ainekset:
        sianliha - 600 g;
        maito - 1 rkl;
        kerma - 200 g;
        munat - 2 kpl;
        voi - 20 g.
        Keittämismenetelmä:
        Huuhtele sianliha ja leikkaa pieniksi paloiksi.
        Keitä liha kevyesti suolavedessä tai höyrytä se.
        Tapa sianliha tasaiseksi tehosekoittimella.
        Sekoita lihamassa maitoon, rasvakermaan ja raa'iin munankeltuaisiin.
        Vatkaa proteiinit fluffy-vaahtotilaan manuaalisesti tai sekoittimen avulla.
        Yhdistä vaahdotetut oravat lihaseokseen. Sekoita varovasti sekoittaen kuplia.
        Pane massa voideltuun muotoon, tasaa hieman.
        Paista liharuokia puolen tunnin ajan.
        Kalkkunasta vauvaan
        Aika: 50 minuuttia.
        Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
        Kaloriruoat: 79 kcal / 100 g.
        Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
        Keittiö: Eurooppalainen.
        Vaikeusaste: keskivaikea.
        Kalkkunanliha on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä ruokavalionlihoista, joka on otettava käyttöön lasten ruokavaliossa. Kalkkunafilee sisältää natriumia, rautaa, kalsiumia ja jodia, sillä on korkea proteiinipitoisuus. Koko sen ajan, kun jauheliha on uunissa, et saa avata ovea, muuten leivonta asettuu, se tulee tasaiseksi eikä leipoa kunnolla. Silikonimuotteja ei pidä täyttää yläosaan - soufflé kasvaa paistamisen aikana ja muodostaa korkean ”korkin”. Suuressa leivontaastiassa keitetyt astiat leikataan pieniksi annoksiksi, kuten piirakka.
        ainekset:
        kalkkunanliha - 350 g;
        kurpitsa - 200 g;
        maito - 6 rkl. l.;
        jauhot - 1 rkl. l.;
        muna - 1 kpl.
        Keittämismenetelmä:
        Keitä kalkkuna.
        Kuori kurpitsa. Leikkaa liha lihaksi pieniksi, samankokoisiksi kuutioiksi.
        Upota kurpitsa- ja keitetyt kalkkunaviipaleet tehosekoittimen kulhoon, lyö tasaiseksi.
        Kaada maito, sekoita.
        Lisää raaka muna, lyö lihaseos uudelleen.
        Lisää pienissä erissä seulotut vehnäjauhot.
        Aseta massa silikoni muotteihin.
        Paista hyvin kuumennetussa uunissa noin 20 minuuttia.
        Ennen kuin tarjoat valmiita ruokavaliolisuita lapselle, se on jäähdytettävä hieman..
        Kananmunalla
        Aika: 45 minuuttia.
        Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
        Kaloripitoisuus: 219 kcal / 100 g.
        Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
        Keittiö: Eurooppalainen.
        Vaikeusaste: keskivaikea.
        Mehukas mehiläisjuusto, jossa on naudanlihaa, munia ja vähärasvaista raejuustoa, ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista juuston kultaisen kuoren ansiosta. Kuiva jauheliha voidaan sekoittaa liemiin - luonnolliseen tai valmistaa esimerkiksi liemikuutiosta, esimerkiksi Maggi. Ruoka on tuoksuvampi ja tyydyttävämpi, jos lisäät sen koostumukseen kuivia Provence-yrttejä, paprikaa, vähän muskottipähkinää ja muita mausteita. Souffle ei tartu leivonta-astiaan, jos rasvaat sitä ohuella vihanneskerroksella tai sulatetulla voilla harjalla. Silikonisäiliöitä ei tarvitse voidella.
        ainekset:
        naudanliha - 450 g;
        munat - 2 kpl;
        raejuusto - 100 g;
        juusto - 50 g;
        leipä - 50 g;
        maito - 2 rkl. l.;
        voi - 60 g.
        Keittämismenetelmä:
        Kaada viipaletta tuoretta maitoleivää.
        Hioma raaka naudanliha, voi, vähärasvainen raejuusto tehosekoittimella. Seoksen tulisi olla tasainen.
        Hiomaksi saatu juustoaine ja jauheliha raa'alla munankeltuaisella ja maitoon kastetulla valkoisella leivällä.
        Sekoita seos varovasti jäähdytettyjen, hyvin pahoinpideltyjen proteiinien kanssa.
        Laita keittoastiaan.
        Raasta kova juusto hienoimpaan raastimeen.
        Ripottele lihamassi ilmajuustolastuilla.
        Laita uuniin. Paista kunnes kullanruskeana puoli tuntia.
        Ennen tarjoilua, leikkaa valmiin ruuan kanssa naudanlihaa, juustoa ja raejuustoa annoksiksi.
        Jos leivontaastia on korkea, keitetyt kanan tai viiriäisen munat voidaan upottaa jauhelihaan. Tällainen lihaa tarjoava ”yllätyksenä” on varmasti miellyttävä lapselle.
        Vasikanliha vauvalle
        Aika: 50 minuuttia.
        Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
        Kaloripitoisuus: 84 kcal / 100 g.
        Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
        Keittiö: Eurooppalainen.
        Vaikeusaste: keskivaikea.
        Lasten matalakalorinen liha-souffle, joka on valmistettu hedelmällisestä vasikanlihasta, vähärasvaisesta kermasta, parsakaaliista ja porkkanoista, tekee vauvan ruokavaliosta tasapainoisen ja monipuolisen. Valmiit tuotteet ovat hiutaleita ja leikattuja erittäin kauniita johtuen jauhelihan ja vihannesten vuorottelemisesta. Jos voislihan koostumus on nestemäistä, se voidaan sekoittaa hienonnetun kaalin tai maitoon kastetun valkoisen leivän murun kanssa. Pienille lapsille maukkaan ja terveellisen sohvan leivonnassa on käytettävä silikonimuotteja, joita ei tarvitse lisävoitelua öljyllä.
        ainekset:
        vasikanliha - 350 g;
        parsakaali - 200 g;
        porkkanat - 2 kpl.;
        kerma - 4 rkl. l.;
        sipuli - 1 kpl.;
        munat - 3 kpl..
        Keittämismenetelmä:
        Teurasta raaka vasikanliha tehosekoittimella tasaiseksi..
        Lisää parsakaali, raa'at munankeltuaiset ja vähärasvainen kerma. Tapa uudelleen.
        Yhdistä massa vaahdotettujen proteiinien kanssa.
        Raasta raa'at porkkanat hienoimpaan raastimeen.
        Kuutioi sipuli.
        Jaa jakelu lihamassasta valmistettuihin tölkeihin.
        Alkuun sekoittamalla sipulia ja raakaa porkkanaa.
        Peitä jäljellä oleva osa jauhelihaa.
        Paista puoli tuntia.
        Ennen kuin tarjoat soufflen lapselle, se on jäähdytettävä.
        Kanasta
        Aika: 1 tunti 45 minuuttia.
        Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
        Kaloripitoisuus: 137 kcal / 100 g.
        Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
        Keittiö: Eurooppalainen.
        Vaikeusaste: keskivaikea.
        Ruokavalion kanan ja vihannesten ilmakehät osoittavat olevan maukkaita, tyydyttäviä ja erittäin hyödyllisiä. Mehukas valkokaali sisältää runsaasti askorbiinihappoa, vitamiineja ja karkeita ravintokuituja, jotka osaltaan edistävät hyvää ruuansulatusta. Matalarasvainen smetana tekee tekstuurista pehmeämmän ja kevyemmän, sipulit lisäävät pikquancyta ja kova juusto - kaunis kultainen kuori. Koristeena voit käyttää tuoreita vihreitä sipulia, viipaloitu ohuiksi renkaiksi. Ennen tarjoilua ruokalaji voidaan lämmittää mikroaaltouunissa tai uunissa, joka on lämmitettävä perusteellisesti.
        ainekset:
        kana - 550 g;
        valkokaali - 500 g;
        sipuli - 1 kpl.;
        smetana - 4 rkl. l.;
        juusto - 150 g;
        munat - 2 kpl.
        Keittämismenetelmä:
        Keitä kanafilee tai rinta.
        Kun kana jäähtyy vähän, jauhaa se sekoittimella tai lihajauheella homogeeniseen sosemaiseen konsistenssiin.
        Pilko kaali. Pieni pää on suositeltava..
        Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
        Sekoita jauhettu kananliha, sipuli, kaali, vähärasvainen smetana ja raa'at munat.
        Jaa lihavalmisteet silikoni muoteissa tai laita suureen keittoastiaan.
        Paista puoli tuntia.
        Raasta juusto hienoimpaan raastimeen. On suositeltavaa käyttää laadukasta kovaa juustoa kuin juustotuotetta.
        Avaa uuni, ripottele työkappale nopeasti juustolastuilla.
        Paista vielä 10 minuuttia, jotta juusto sulaa.
        Tarjoa, kunnes juustokuori on kovettunut..
        Video
        Löysitkö virheen tekstissä? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaa se!
        Liha Souffle
        Lihan soufflea voidaan tarjota paitsi pienille lapsille myös täydentävinä ruokia, kuin myös aikuisilla. Mehukas ja hellävarainen höyryruokia aikuisille voidaan valmistaa sianlihasta, naudanlihasta tai karitsasta sekä sekoitetusta jauhelihasta. Mutta lasten tai ruokavalion souffleksi on parempi valita rasvaton liha: kani, kalkkuna, kana tai vasikanliha.
        Kaikki lapset ovat hyvin erilaisia, he kokeilevat vain lihaa - heti siitä tulee yksi heidän suosikkiruoistaan. Toiset alkavat huolellisesti syödä kaikkea uutta. Ja molemmat on otettava käyttöön täydentävänä ruoana hienonnettuna lihana. Aiemmin he yksinkertaisesti pilkoivat keitetyn lihan lihajauheella, kasvattivat maitoa tai lientä ja ruokkivat lapsia. Melko usein lapset kieltäytyvät syömästä tällaista ruokaa, ja sitten äidit menivät temppulle periaatteen mukaisesti: ennen kuin syötät lasta - kokeile itse, jos on maukasta - ruoki vauva, jos ei - tee se niin, että se on maukasta.
        Terveellistä ruokaa koskevassa kirjassa, jota isoäidimme ja äidimme opastivat, liha-suflé valmistettiin keitetystä lihasta, joka sitten jauhettiin, sekoitettiin kerman (ruokavalion muodossa, maito tai liemi), raa'an keltuaisen ja valkotujen valkoisten kanssa. Lisäksi lihasta valmistetun soufflé-reseptin mukaan se paistettiin laajassa muodossa tai pannulla uunissa.
        Ehdotan, että astelet takaisin perinteisestä resepistä ja keität jauhelihaksi jauhetussa raakasta lihasta valmistettua lihafabrikaattia ja soseuta se mieluiten tehosekoittimella ja höyrytä se hitaassa liesissä tai kaksoiskattilassa. Se ei muutu huonommaksi, mutta paljon nopeammaksi.
        Jotta souffle olisi erittäin herkkä, maidon (kerman tai smetanan) lisäksi on erittäin hyvä lisätä vihannes sen koostumukseen. Täydellinen kesäkurpitsa, porkkana tai valkoinen tai kukkakaali.
        Höyrytetty liha souffle
        Raportointikuvassa vasikanlihan souffle keitetään pienessä silikoni-muotissa, vain yhtä annosta varten. Mutta haluan sanoa, että keitin seitsemän tällaista annosta, koska iso iso lapsi ja aviomies eivät edes syö herkkää höyryn souffelia. Pidämme myös kanan souffléa, se maistuu paljon herkemmältä kuin naudanliha.
        Jos et halua vihata pienillä tölkeillä, voit käyttää yhtä suurta ja leikata sufle veitsellä..
        Koska multicooker asuu keittiössäni, mukautin reseptiä siihen. Joten ruokavaliossamme ilmestyi uusi ruokalaji - hellä liha-souffle hitaassa liedessä parille.
        ainekset:
        Kana-, vasikan- tai kalkkunanliha 400-500 g,
        150 ml maitoa (kerma tai smetana),
        2 rkl mannajauhoa tai jauhoja,
        2-3 kananmunia,
        voi - 50 g,
        porkkanat - valinnainen,
        Suolaa maun mukaan.
        Keittoprosessi:
        Ota souffle liha ilman suonia ja rasvaa, leikataan pieniksi paloiksi.
        Jos käytät porkkanaa tai muuta vihannesta, kuori se iholta ja leikkaa se kuutioiksi (tai koska sinun on kätevää jauhaa vihannes tehosekoittimessa).
        Jauha liha-, kana-, kalkkuna- tai kanifilee tehosekoittimella (tai useita kertoja lihamyllyllä) kasvisten kanssa tai ilman. Muuten osa lihasta voidaan korvata raa'alla maksalla ja ripottele raastettu juusto soufflen päälle..
        Lisää raa'at munat, maito, pehmennetty voi ja manna. Sekoita ja suola. Anna lihamassan seistä hetken, 10–15 minuuttia, jotta manna paisuu. Tarinan sijasta voit käyttää viipaletta liotettua leipää tai leipää, kuten jauhelihallekin.
        Jos sinulla on tarpeeksi aikaa, lisää ensin jauhettuun lihaan vain raa'at keltuaiset. Mutta vispilä valkoiset ripauksella suolaa vahvaan vaahtoon. Joten sufleista tulee ilmavampaa.
        Jos kokki ruokia vain aikuisille - voit lisätä mausteita ja valkosipulia.
        Soufflé-massa osoittautuu paksulta soseelta, se voidaan levittää lusikkaan muodoissa.
        Voitele valmis muoto tai muutama pieni muoto vihanneksella tai voilla. Jos silikoni muotteja ei ole, voit käyttää erityistä foliota, kookosöljyä julienne-muoviin tai keraamisia kulhoja.
        Laitoimme muotit vaijeritelineeseen höyrystämistä varten. Kaada 2-3 kupillista vettä multicooker-kulhoon. Voit tappaa kaksi lintua yhdellä kivillä ja keittää samanaikaisesti kulhoon nuoria perunoita, riisiä tai tattaria.
        Valitse höyrystystila ja keitä lihan souffle 20-30 minuuttia, riippuen lihasta. Anna jäähtyä hiukan ja poista muotista..
        Voit palvella souffléa pienille lapsille ilman lisukkeita.
        Aikuisille tarjoa tämä ruokalappu herneposeella tai tattarilla..
        Tämän reseptin mukainen soffffi voidaan valmistaa sekä kaksoiskattilassa että liedellä.
        Toivon, että vauvasi rakastaa lihaa, eikä ole vaikea ruokkia häntä.
        Anyuta toivottaa sinulle hyvää ruokahalua ja hyviä reseptejä!