Resepti: Höyrytetty liha souffle hitaassa liesi - jauhettu naudanliha souffle

Reseptit

Levitä tehosekoittimen lasissa naudanlihajauhe, lisää muna ja suola maun mukaan. Mix.

Puhdistamme sipulit ja porkkanat. Leikkaa pieniksi paloiksi.

Lisää sipulit ja porkkanat tehosekoittimen lasille. Kaada 100 ml maitoa. Me pilkkomme palan valkoista leipää. Lisää 1 tl voita. Sulata voi edullisesti.

Vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi..

Kaada 1 litra vettä multicooker-kulhoon. Sekoittimen lasista saatu massa levitetään silikonimuotteihin. Laitoimme silikonimuotit ja tuloksena oleva massa multicookerin ruudukkoon höyrystämistä varten.

Laitoimme multikookerin hilan silikoni muodoilla multikookeriin. Sulje multikookerin kansi ja aseta tila "Höyryksi" 35-40 minuutiksi.
Tuloksena on tämä souffle:

Vauvani tykkää siitä. Ja haluan syödä sellaista souffléa ruokavalion aikana.
Toivon, että sinä ja lapsesi rakastat höyrytettyä liha-souffléa hitaassa liesissä.

Souffle hitaassa keittoreseptissä

Souffle hitaassa liesi - Reseptit. MV Polarisissa, Philipsissä, Suprassa, Panasonicissa, Mulinexissa, Redmondissa, Scarletissa, Vitekissä, maaliskuussa ja muissa malleissa kypsennettyssä soffleissa voi olla lihapohja, kala ja raejuusto, koska tämä ruokalaji koostuu monista eri aineosista, jotka lisäävät munavalkuaita vaahtoon. Souffle-reseptit monikokoiselle ovat yksinkertaisia ja maukkaita: kana, liha, raejuusto, kala.

Souffle liha hitaassa liesi: keitto resepti askel askeleelta

Raaka-aineet lihasuplille:

500 g jauhelihaa;
1 mittauskuppi maitoa tai kermaa;
40 g valkoista leipää (2 viipaletta ilman kuorta);
3 munaa;
suola, pippuri, muskottipähkinä maun mukaan;
voita maun mukaan (noin 1 tl);
4 mittauskuppi vettä.

Kuinka valmistaa souffle jauhelihasta hitaassa liesissä? Sekoita jauheliha kerman tai maidon kanssa, jotta voit keittää soffelin hitaassa liesissä kotona. Lisää veteen kastettu valkoinen leipä. On tarpeen puristaa vettä.

Pane mausteet. Beat hyvin, kunnes rehevä ja pehmeä. Erota munavalkuaiset keltuaisista. Pane keltuaiset täytteeseen. Vatkaa jäähdytettyjä oravia, kunnes kiinteä vaahto.

Yhdistä jauheliha ja vaahdotetut oravat varovasti. Shuffle. Voitele astia kaksoiskattilassa kasviöljyllä. Laita liha souffle siihen. Sileä pinta usealla keitto lusikalla.

Kaada 4 mittauskuppi vettä multicookerin irrotettavaan kulhoon. Asenna astian höyrylaiva lihan souffelilla hitaaseen liesiin. Sulje kansi, kunnes se napsahtaa..

Mikä tila (toiminto) valitaan, millaisella ohjelmalla souffle keitetään multicookerissa ja kuinka paljon

Aseta tila "Höyrytys". Kypsennysaika 30 minuuttia. Multikookeriin valmistettu lihan souffle on valmis äänimerkin jälkeen. hyvää ruokahalua!

Kana souffle hitaassa liesi: vaihe vaiheelta resepti

Kanan soufflé-ainekset:

600 g kananrintaa;
3 viipaletta valkoista leipää (massaa);
1 mittauskuppi maitoa;
3 munaa;
1 rkl voita;
1 sipuli;
suola ja pippuri maun mukaan.

Kuinka keittää kanan souffléa hitaassa liesissä? Liota valkoinen leipä ilman kuori maidossa. Keitä jauhettu kana. Vie filee sipulien kanssa jauhatuslaitteen läpi.

Erota valkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaiset jauhelihaan ja suolaan. Sekoita hyvin. Vatkaa valkoiset sekoittimella vaahtoon. Lisää jauhelihaan ja sekoita varovasti.

Voitele irrotettava monitoimikoneen kulho öljyllä. Siirrä soufflen voimanliha monitoimikeittimeen. Tasoita pinta. Asenna Leivonta-ohjelma. Aseta kypsennysaika 40 minuuttiin.

Äänimerkin jälkeen poista valmis souffle multicookerista höyrytysastialla. Voitele soufflen yläosa voilla. hyvää ruokahalua!

Maksan souffle hitaassa liesi: resepti ruoanlaittoon kotona

Ainesosat maksan souffleista ilman leipää:

400 g maksaa (naudanlihaa tai kanaa);
2 munaa;
80 ml maitoa tai kermaa;
1 sipuli;
5-6 rkl vehnäjauhoja;
2 tl leivinjauhetta taikinaan;
suola ja mausteet maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Souffle kananmaksasta tai naudanlihasta hitaassa liesissä. Huuhtele maksasi kylmällä vedellä. Puhdista se kalvosta ja suoneista. Jauha maksa maksa tehosekoittimessa sipulin kanssa.

Lisää munat massaan, maito. Suolaa ja pippuria. Shuffle. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää maksaan. Sekoita uudelleen hyvin. Maksasta tehdyn souffleen massan konsistenssin tulisi muistuttaa taikinaa pannukakkuja varten.

Kaada taikina monitoimikeittimen kulhoon, joka on aiemmin rasvattu kasviöljyllä. Paista ”Leivonta” -tilassa 40 minuuttia. Peruna tai riisi voivat olla lisänä lisänä maksasta peräisin olevaa soufflaa..

Monitoiminen soufflekala: resepti

Ainesosat kalasohvalle:

150 g kalaa (filee);
1 viipale valkoista leipää ilman kuorta;
½ mittakuppi maitoa;
1 muna
voita;
suola ja mausteet maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Kuinka keittää souffléa kaloista? Yhdistä jauhettu kala leivän, maidon ja munan kanssa. Suolaa ja pippuria. Rasvaa silikoni muotit. Laita jauhettu kala niihin. Kaada 3 mittauskuppi multicookerin kulhoon. Aseta kaksoiskattila kattilaan.

Pane siihen muotit kalamassalla. Sulje kansi. Keitä "höyrykeittäminen" -ohjelmassa 20 minuutin ajan kiehuvasta vedestä. hyvää ruokahalua!

Juustomassa souffle hidas liesi. Resepti raejuustosta valmistetusta souffleesta askel askeleelta

Ainesosat juustomassalle:

250 g raejuustoa;
2 rkl smetanaa (20%);
100 g sokeria;
50 g mannajauhoa (rouheita);
3 munaa.

Ruoanlaitto:

Kuinka keittää juustomassa soufflea hitaassa liesissä? Lisää smetana, manna, sokeri ja keltuaiset raejuustoon. Sekoita hyvin. Vatkaa munavalkuaiset jyrkkään vaahtoon. Yhdistä vaahdotetut oravat juustomassaan.

Kaada 4 mittauskuppi vettä multicooker-kulhoon. Säiliö kaksinkertainen kattila laittaa arkin folio. Laita juustomassa siihen. Sulje kansi. Aseta tila "Höyrytys". Keittäminen soufflé hitaassa liesi 30-40 minuuttia. hyvää ruokahalua!

Lihan souffle - 6 parasta resepti tarjouksellisille liharuokia

Lihan souffle on ihanteellinen ruokalaji terveelliselle ruokavaliolle ja vauvanruoalle. Sen tasapainoinen koostumus ja asianmukainen lämpökäsittely ilman liiallista rasvaa ja karsinogeenejä tuovat vain hyötyä keholle, myötävaikuttaen kohtalaiseen kylläisyyteen ilman vakavuutta vatsalle ja mahdollisista kielteisistä seurauksista.

Kuinka keittää liha souffle?

Niille, jotka eivät osaa keittää lihan soufflea kotona, aluksi on mielenkiintoista tutustua ruuan luomisen perusvaiheisiin, joita käytetään usein kaikissa sen muunnelmissa ja resepteissä:

Lihapaloja keitetään aluksi höyryssä tai vesisäiliöissä, kunnes ne ovat pehmeitä.
Tuote murskataan sopivilla keittiövälineillä ja sekoitetaan sideaineiden ja niiden kanssa, jotka säätelevät ruuan makua.
Saatu seos lämmitetään kuivassa lämpötilassa uunissa ja jäähdytetään, jolloin saadaan haluttu lihamahla.

Souffle-liha - resepti

Uunissa oleva lihansuffle, jonka resepti kuvataan jäljempänä, vastaa ruoan klassista muunnosta. Lihakomponentin harmoninen yhdistelmä kerman, maidon ja munien kanssa ei ole kiellettyä täydentää haluttaessa vihanneksilla, mausteilla ja vihanneksilla.

liha - 0,6 kg;
maito - 200 ml;
rasvakerma - 200 ml;
munat - 2 kpl;
öljy - 20 g;
suola-pippuriseos.

Valmistettu massa leikataan pieniksi annoksiksi ja keitetään höyryssä tai vedessä kunnes se on hellä.
Aseta viipaleet sekoittimen kulhoon ja jauhaa, lisäämällä maitoa, kermaa, prosessin keltuaisia, suolaa ja pippuria.
Proteiinit muuttuvat vaahdoiksi ja häiritsevät huolellisesti astian pohjaa.
Siirrä massa öljyiseen muotoon ja paista lihasoufflea 25 minuuttia 200 asteessa.

Lihan souffle - resepti lapsille

Hämmästyttävän hellä ja upea lihankehitto kuten päiväkodissa, jonka resepti monet nykyajan äidit haaveilevat löytääkseen herkullisuuden ruokkimiseksi lapsuudesta ja lapsestaan, ja itse asiassa se on erittäin helppo valmistaa. Usein vasikanlihaa käytetään ruoan perustana, mutta voit ottaa kanin tai kalkkunan fileen, joka vaikuttaa makuun, mutta ei pilaa sitä.

vasikanliha - 0,5 kg;
lieme - 140 ml;
voi - 1 rkl. lusikka;
tuoreet munat - 2 kpl.;
jauhot - 1 rkl. lusikka dioilla;
suola.

Keitetty vasikanpala rei'itetään tehosekoittimessa lisäämällä liemi, suola, öljy, jauhot ja keltuaiset prosessissa.
Sekoita vaahdotetut valkoiset vaahtoksi ja levitä massa varovasti ja varovasti öljyttyyn astiaan.
He lähettävät lasten lihan souffelin leivontaan puolen tunnin ajan uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen.

Jauhelihan souffle - resepti

Tehosekoitinta ei ole, etkä tiedä miten tehdä liha-souffle ilman hänen osallistumistaan? Seuraava resepti auttaa sinua saamaan työn päätökseen. Tässä tapauksessa jauhettua lihaa pidetään ruoan perustana, mikä muuttaa hieman lautasen rakennetta, mutta yksinkertaistaa ja nopeuttaa merkittävästi keittoprosessia. On suositeltavaa valmistaa pohja itse ulkofileen ilman luuta, kiertämällä sitä lihamalleeseen.

liha - 500 g;
kotitekoinen smetana - 100 g;
munat - 3-4 kpl;
muskottipähkinä - hyppysellinen;
voi - 20 g;
paprikoiden, mausteiden, suolan seos.

Sellu kierretään kolme kertaa lihamyllyn läpi.
Lisää keltuaiset, smetana, muskottipähkinä, öljy, lisää suola, mausta muskottipähkinällä ja, jos mahdollista, pippurilla.
Vatkaa seos sekoittimella tai vispilällä, minkä jälkeen proteiinit vaahdotettiin erikseen tiheään vaahtoon..
Seos täytetään seoksella yleisesti öljyttyyn muotoon ja lähetetään 30 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 195 asteeseen..

Naudanlihaa

Yksinkertainen ja helppo valmistaa kananmunalla varustettu liha-suflee sisältää minimaalisesti lisäkomponentteja, mutta se onnistuu yllättävän rikkaana ja aromaattisena. Voit yksinkertaisesti kiertää lautasen perustan useita kertoja lihamyllyn kautta, mutta suuremman loiston vuoksi on parempi käyttää tehosekoitinta ja lyödä ainekset huolellisesti. Sipulit antavat lautaselle lisää mehukykyisyyttä ja piquancy-määrää, mutta eivät ylitä suositelltua määrää, jotta ruuan herkkä pehmeä maku ei keskeydy.

naudanliha - 700 g;
sipulit - 100 g;
täydelliset munat - 3 kpl.;
kasvirasva - 20 ml;
pippuria, suolaa.

Naudanliha valmistetaan ja jauhetaan sipulien kanssa kaikin mahdollisin tavoin..
Lisää keltuaiset suolalla ja mausteilla, jauhaa ja vispilä valkuaisia, kunnes proteiinit on lyöty lusikalla perusteellisesti tiheään vaahtoon..
Levitä lihan souffle-pohja öljyttyyn muotoon ja keitä 185 asteessa 45 minuuttia.

Kanan souffle-liha - resepti

Lihan souffle vihanneksilla tai raejuustolla osoittautuu hyödyllisimmäksi ja samalla uskomattoman maukkaksi, varsinkin jos otat kanafileen tai kalkkunanlihan perustana. Jäljempänä ehdotettua perusvaihtoehtoa voidaan muuttaa muuttamalla perustyyppiä ja lisäkomponentteja sekä lisäämällä muita makuun ja maustamalla ne lisämausteilla.

kanafilee - 700 g;
raejuusto - 200 g;
munat - 3 kpl;
rasvakerma - 0,5 l;
voi - 60 g;
manna - 100 g;
kova juusto (valinnainen) - 100 g;
leivänmuru leipomiseen - 40 g;
siipikarjan maustesekoitus - 2 ripausta;
jauhettu pippuri, suola.

Jauhaa kanaa useita kertoja lihamyllyssä tai lävistä tehosekoittimessa yhdessä raejuuston, keltuaisten kanssa.
Ne lisäävät suolaa massaan, pippuria, mausta mausteilla, maustavat viipaleet pehmeää voita, kaada manna, kaada kerma ja hierovat kaikki huolellisesti.
Yhteenvetona voidaan todeta, että tiheä proteiinivaahto lisätään yrittäen ylläpitää loistoaan sekoittaen lihaa varovasti lusikalla tai lastalla.
Jää jäljelle vain laittaa lautasen pohja öljyttyyn ja ripotettuun leivänmurna-muotoon, ripottele pinta juustolastuilla ja paista liha-souffle 185 asteessa 45 minuuttia.

Lihan souffle monitoimikoneessa

Jos ei ole halua leipoa lihan soufflea uunissa, resepti hitaassa liesissä on upea vaihtoehto. Lisäksi käyttämällä "Leivonta" -tilaa, saat saman maun herkut kuin perinteisessä leivonnassa. Lisäksi laitetta voidaan käyttää lautasen suurimman ruokavalionmuutoksen aikaansaamiseksi parittamalla se vastaavaan ohjelmaan.

Souffle-liha höyrytetty

Lisätietoja siitä, miten liha-suflee kypsennetään oikein kaksoiskattilan laitteen astiassa. Lihaa voidaan käyttää missä tahansa lajikkeessa, mutta kani, kalkkuna, kana ja vasikanliha ovat hyödyllisempiä. Pohjaan lisätyt vihannekset tekevät astiasta pehmeämmän ja kevyemmän, vähentäen kaloreita. Yrttien ja mausteiden käyttö lisää siihen ylimääräistä pikanssia. Jos hoito on tarkoitettu lapselle tai ravitsemukselle maha-suolikanavan sairauksissa, pippurin ja kuumien aineosien käyttöä tulisi välttää.

filee tai sisäfilee - 700 g;
munat - 3 kpl;
maito - 400 ml;
voi - 40 g;
manna - 70 g;
vihannekset, mausteet, suola.

Raakafilee tai sisäfiletin lävistys sekoittimessa yhdessä kuorittujen porkkanoiden kanssa.
Keltuaiset, manna kaadetaan tuloksena olevaan lietteeseen, maito kaadetaan, pehmeä voi, suola, mausteet ja yrtit heitetään ja ruiskutetaan uudelleen.
Sekoita huolellisesti proteiinivaahtoa ja siirrä seos jaettuihin öljyttyihin tölkeihin.
Valmista sopiva tila valitsemalla höyrytetty liha-souffle laitteen arinaan 30 minuutin ajan.

Resepti lihasta souffle hitaassa liesissä lapselle

Aikana oikea ja terveellinen ravitsemus houkuttelee yhä enemmän ihmisiä. Monet yrittävät muuttaa elämäntapojensa lisäksi myös ruokailutottumuksiaan. Lihalisu, joka on monikokoisessa keittimessä, on terveellinen ja edullinen ruokalaji, jota kuka tahansa kehon tarvitsee, koska se sisältää luonnollista lihaa, maitotuotteita ja terveellisiä aineita.

Tällaisten keittiökoneiden markkinoiden muutosten yhteydessä äskettäin ilmestyivät laitteet, jotka kykenevät valmistamaan vaarattomia ruokia - hidas liesi ei ole poikkeus. Hän pystyy paitsi valmistamaan nopeasti ruoan myös säilyttämään tuotteiden hyödylliset ominaisuudet. Kyse on monipuolisista toiminnoistaan, joiden ansiosta voit keittää minkä tahansa ruoan.

Lautasen edut

Liha on kiinteä tuote, joka tulisi sisällyttää ruokavalioon päivittäin. Tosiasia, että se on varustettu hyödyllisillä elementeillä (rasvat, proteiinit, vitamiinit), joita tarvitaan kehon normaaliin toimintaan.

Ne ihmiset, jotka jostain syystä eivät halua syödä paistettua lihaa pannulla tai uunissa (esimerkiksi sairaus tai siirtyminen terveelliseen ruokaan), voivat höyryttää sitä monitoimikoneessa. Yksi rakastetuimmista liharuokia, sekä aikuiset että lapset, naudanliha-sufleelaa hitaassa liesissä.

Jos perheesi tykkää epätavallisista ruuista, voit keittää souffléa helposti, koska sen valmistusmenetelmä on yksinkertainen eikä vaadi merkittäviä kustannuksia. Lihan soufflés ovat ihanteellisia monille perhevalikoille. Toisaalta se on tavallista lihaa, mutta toisaalta se on terveellistä, mehukasta, hellää eikä ole kuin paistettu versio..

On tärkeätä huomata, että hidas liesi-souffle voidaan valmistaa paitsi naudanlihasta myös kanista, kalasta, kanasta ja kalkkunasta. Monet valokuvat osoittavat meille, että tämä ruokalaji on valmistettu kaikista jääkaapissasi olevista tuotteista.

Souffle-resepti on nopea ja mutkaton, joten sen keittäminen on ilo. Lisäksi tällainen keittiökone kuten matala potti tekee puolet työstä puolestasi.

Keittoprosessi

Kuten aiemmin mainittiin, lihan souffle-resepti ei vaadi kalliita tuotteita, joita on vaikea löytää kaupasta.

ainekset:

naudanliha	- 250 gr.
Porkkana	- 1 kpl.
Kananmuna	- 1 kpl.
Keula	- 1 kpl.
voi	- Vähän
Maito	- 1/3 st.
mauste	- maku
Vehreys	- maku

Vaihe 1

Soufflen valmistusmenetelmä on seuraava: ota naudanliha ja aseta se sulamaan. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi, siirrä liha tehosekoittimen kulhoon, suolaa kevyesti ja lisää siihen muna.

Vaihe 2

Sitten alamme kiertää naudanlihaa, kunnes täyte on muodostunut. On tärkeää, että massassa ei ole kokkareita, jotka voivat pilata ruoan maun merkittävästi.

Vaihe 3

Siirrämme seoksen kulhoon, jossa on kätevää sekoittaa tuotteita. Pestään ja puhdistetaan porkkanat, leikataan pieniksi paloiksi ja jauhetaan sekoittimessa kermaiseksi.

Seuraavaksi siirrämme jauho jauhelihaan.

Vaihe 4

Puhdistamme sipulin ja leikataan se myös paloiksi. Jauhamme sitä ei soseeksi, vaan niin, että se tulee silputtuksi pieniksi paloiksi. Laita sipuli porkkana-lihamassaan.

Vaihe 5

Sitten lisäämme jauhettuun lihaan maitoa, voita, valmiiksi hienonnettuja vihreitä ja mausteita. Haluttaessa hienonnettu valkosipuli voidaan lisätä seokseen..

Sekoita massa perusteellisesti ja laita se silikonimuotteihin.

Vaihe 6

Kaadamme sitten vähän vettä multicookerin kulhoon (2–3 lasia) - sen määrän tulisi olla yhtä suuri kuin kulhon koko. Asennamme kulhon laitteeseen, laitamme silikonimuotin päälle, sulje kansi ja kytke “Steam cooking” -tila päälle. Jos mulwarkissasi ei ole tätä toimintoa, voit valita kana-tilan.

Vaihe 7

Heti kun multicooker lakkaa toimimasta, sinun on vedettävä lomake varovasti ulos ja otettava näyte. Lihalisu on monikokoisessa keittimessä erittäin herkkä, aromaattinen ja maukas. Sitä on tarjottava kuumana, kunnes liha on jäähtynyt ja menettänyt ihanan arominsa.

Tarjoile lautaselle kermaviili, kastikkeet, jogurtti ilman lisäaineita ja majoneesi. Voit myös tarjoilla souffelille tuoreita vihanneksia, salaatteja ja mitä tahansa lisukkeita: perunamuusia, pastaa, riisiä, tattaria, makeuttamatonta puuroa ja paljon muuta.

Valokuvat lihan souffle osoittavat meille, että ruokalaji ei ole vain alkuperäinen, mutta myös erittäin maukas. Voit tarjota sen perheen lounaalle, illalliselle tai juhlajuhliin. Joka tapauksessa nämä lihapallot koristavat pöydän ja näyttävät myös epätavallisilta ja omaperäisiltä..

Souffle-lihareseptit ovat melko erilaisia: joku lisää siihen riisiä, vihanneksia, juustoa, oliiveja ja monia muita tuotteita. Mutta silti perinteinen resepti osoittautuu kehon herkullisimmaksi ja terveellisimmäksi..

Naudanlihaa: vähäkaloriset reseptit

Naudanlihan soufflien ruokavalioreseptit sopivat erinomaisesti laihdutusvalikoille ja painoa yrittäville ihmisille. Tämä ruokalaji yhdistetään moniin sivuruokiin (vihannekset, ruskea riisi, bulgur jne.) Tai tarjoillaan itsenäisesti. Hieno maku ja valmistuksen helppous saivat lihan souffleimaan melko suosituksi lautaseksi..

Tarkastellaan naudanlihan merkitystä ruokavalion aikana, vasikanlihan eroja ja tarjouksen lihaa sisältävän souffle-valmistuksen sääntöjä. Tämän lautasen yksinkertaiset askel-askeleelta tulevat reseptit höyrytettyinä hitaassa liesissä monipuolistavat ruokavaliota.

Naudanliha dieetti ja laihtuminen

Suurin osa ruokavalion resepteistä perustuu kanaan ja vihanneksiin. Kuitenkin laiha naudanliha on myös hyvä laihtuminen. Tällainen liha on arvokas proteiinilähde, tyydyttää nälän nopeasti ja täyttää kehon ravintoaineilla. Naudanlihan kaloripitoisuus riippuu valitusta keittomenetelmästä, esimerkiksi marinadeissa ja kastikkeissa, esimerkiksi paistettu liha, johon ei ole lisätty kasviöljyä ja kastikkeet, sisältää vain 167 kcal / 100 grammaa. Tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet:

sisältää riittävän määrän luonnollisia vitamiineja (A, C, E ja ryhmä B) ja hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä immuunijärjestelmän ja kaikkien ihmiskehon kaikkien järjestelmien terveellisen toiminnan kannalta;
punaisesta lihasta peräisin oleva proteiini toimii välttämättömänä aineena lihaksen ylläpitämisessä fyysisen rasituksen aikana, monien prosessien toteuttamisessa ihmisen hermostojärjestelmässä ja luonnollisessa aineenvaihdunnassa;
alhaisen hiilihydraattipitoisuuden vuoksi tällainen tuote on osa laihduttajien ja diabeetikoiden ruokavaliota. Matalarasvaisia paloja voidaan lisätä ruokavalioon ihmisillä, joilla on sydän- ja verisuonitauteja, ruuansulatuskanavan ja muiden sisäelinten häiriöitä.

Merkintä! Punaista lihaa suositellaan myös ihmisille, joilla on alhainen hemoglobiiniarvo, potilaille leikkauksen jälkeen..

Naudanliharuokailla voi kuitenkin olla myös kielteisiä ominaisuuksia:

rasvakerroksessa oleva naudanliha sisältää suuren määrän kolesterolia, mikä lisää sydänkohtausten ja veritulppien riskiä verisuonissa;
punaisen lihan liiallinen kulutus hidastaa luonnollisia ruuansulatuksia, voi aiheuttaa raskautta ja turvotusta;
Tätä tuotetta on käytettävä varoen nivel- ja munuaissairauksille, koska lihan koostumus voi aiheuttaa pahenemisvaiheita.

Paras tapa kuluttaa tällaista lihaa on runsas annos vihanneksia, jotka parantavat ruuansulatusta..

Kumpi on parempi: naudanliha tai vasikanliha

Vasikanliha on nuorten nautojen liha (enintään 12 kuukautta). Tätä lajia pidetään ravinnollisena ja maun herkänä. Naudanlihaa saadaan yli vuoden ikäisistä aikuisista nautaeläimistä. Vasikanlihassa on lisääntynyt proteiinimäärä verrattuna naudanlihaan: 20 grammaa verrattuna 15 grammaan. Nuoressa lihassa lähes viisi kertaa vähemmän rasvaa verrattuna aikuisiin, mikä selittää vasikanlihan suosion ruokavaliossa. Kahden lihan vitamiini- ja mineraalikoostumuksella ei ole merkittäviä eroja.

Merkintä! Rasvaindikaattorit riippuvat suurelta osin valitusta ruhon osasta. Esimerkiksi ostaessasi voit arvioida pala visuaalisesti ja valita vähärasvaisen naudanlihan kohtuulliseen hintaan..

Vähemmän rasvapitoisuuden vuoksi vasikanlihaa on vaikeampi valmistaa - liha on helppo kuivata, tee siitä sitkeää. Voit estää tämän tapahtuvan ruokavalioissa. Voit käyttää vähäkalorisia marinadeja, jotka perustuvat tomaattimehuun, kivennäisveteen tai sitruunan mehuun ja sipuleihin..

Kuinka tehdä souffle

Uunissa

Yleisin tapa valmistaa soufflésia uunissa. Ruoka on tuoksuvain ja mehukas. Luettelo tarvittavista tuotteista:

naudanliha (esimerkiksi sisäfilee) - 600 grammaa;
munat - 2 kpl;
sipuli - 1 kpl.;
merisuolaa, jauhettua pippuria - lisää maun mukaan.

Huuhtele liha ja puhdista se huolellisesti kalvoista ja suoneista. Seuraavaksi leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja jauhetaan vähitellen lihamyllyllä (paras 2 - 3 kertaa). Kuori seuraavaksi sipuli ja leikkaa se useisiin osiin.

Kierrä vihannes samalla tavalla lihamyllyssä ja sekoita jauhelihan kanssa. Lisää saatuun massaan merisuolaa, mausteita ja munankeltuaiset. Muuta erillisessä astiassa jäähdytetyt proteiinit vaahtotilaan ja johda ne varovasti lihaan. Sekoita huolellisesti ja aseta soufflen pohja erityiseen leivontaastiaan. Keitä astiaa noin 35–40 minuutin ajan esilämmitettyssä uunissa 190 asteen lämpötilassa. Tarjoile sufleelaa salaatin ja muiden valitsemiesi yrttien kanssa (tilli, sipuli, korianteri jne.).

Hitaassa liesi

Kotikeittimen avulla voit keittää sufleeleja helposti lihasta. Ruoka osoittautuu erittäin mehiseksi, voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Ruoanlaittoon tarvitset:

vähärasvainen naudanliha - 0,5 kg;
munat - 3 kpl;
maito, jonka rasvapitoisuus on alhainen - 0,1 litraa;
suola, maustepippuri - kaada astiaan maun mukaan.

Aloita, huuhtele liha hana alla ja keitä kunnes se on hellävaraista (tai höyryä). Jauha se keittosekoittimella, lisää erotetut keltuaiset, maito, suola ja mausteet. Vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi. Käännä proteiinit erikseen vaahdoiksi sekoittimella ja lisää vähitellen päävoimaan. Siirrä tuloksena saatu seos multicooker-kulhoon ja valitse “Leivonta” -tila. Keitä noin 40 minuuttia.

Merkintä! Jotta valmis souffle säilyttäisi kauniin muodonsa eikä rypisty, jätä se multicookeriin, kun olet sammuttanut sen noin 20 minuutiksi. Asteittaisen jäähdytyksen vuoksi (ilman lämpötilaeroja) astia pysyy upeana ulkonäöltään.

Pari

Höyryruokia ovat hyödyllisimmät ruuansulatuksessa ja sisältävät vähentyneen määrän kaloreita. Tuplakattilassa kypsennetty soffffi säilyttää kaiken lihaa mehun ja aromin. Keittämiseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

naudanliha - 200 grammaa;
munat - 2 kpl;
maito - 200 ml;
täysjyväjauhot - 2 tl;
suola - lisää maun mukaan.

Huuhtele naudanliha ensin varovasti ja kuivaa se paperipyyhkeellä. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi ja aseta keittosekoittimen kulhoon. Jauha liha ja lisää siihen munat, täysjyväjauhot, suola maun mukaan. Vatkaa taas tehosekoittimella. Lisää maito jauhelihaan ja lyö sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen ilmamassa. Seuraavaksi ota silikonimuotit ja kaada keitetty massa niihin. Asenna ne kaksoiskattilaan tai multicookeriin toiminnolla "Höyrytys". Suositeltava keittoaika on 25-30 minuuttia. Sitten sufffi jäähdytettiin huoneenlämpötilaan ja poistettiin vasta sitten muotista.

Keitetystä lihasta

Herkullinen ruokavalion resepti, jonka valmistelu ei vaadi paljon aikaa. Luettelo päätuotteista:

vähärasvainen naudanliha - 100 grammaa;
muna - 1 kpl.;
vehnäjauho - 1 rkl. l.;
maito - 100 ml;
suola, jauhettu pippuri - lisää maun mukaan.

Huuhtele liha huolellisesti hanan alla ja keitä se (laita kiehuvaan suolaiseen veteen kaikkien ravintoaineiden säilyttämiseksi). Jäähdytä naudanliha ja jauhaa se 2 kertaa.

Paista kuivassa paistinpannussa jauhoja, kunnes saadaan vaalean kultainen sävy - tämä toimenpide antaa souffelille lievän pähkinäisen maun. Kaada sitten maito jauhoihin ja sekoita pannulla, kunnes se on paksuuntunut. Lisää munankeltuainen, maitokastike (jäähdytyksen jälkeen) ja suola jauhelihaan. Sekoita pohja huolellisesti keittimellä. Vatkaa munavalkoinen vaahto erikseen ja sekoita se jauhelihan kanssa. Kaada souffle-pohja erityiseen leivonta-astiaan ja keitä kuumennetussa uunissa noin 30 minuuttia. Tarjoile tämä ruokalaji kevyillä vihannessalaateilla ja yrtteillä.

Naudanmaksasta

Teurastettu souffle on herkullinen ja ruokavalioinen ruokalaji. Yksinkertainen ainesosien yhdistelmä on saavuttanut suosiota monien kotirouvien ja kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa. Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset:

naudanlihamaksa - 500 grammaa;
porkkana - 1 kpl.;
sipulit - 1 kpl.;
munat - 2 kpl;
vähärasvainen maito - 150 ml;
täysjyväjauhot - 3 rkl. l.;
suola, mausteet - lisää astiaan maun mukaan.

Huuhtele ensin maksa ja puhdista se fileistä, valmista porkkanat ja sipulit. Vie luetellut aineosat lihamyllyn läpi. Vatkaa munat erikseen suolalla ja mausteilla, lisää sitten ne maksaan. Kaada viimeisessä vaiheessa maito ja kaada jauhot, sekoita kaikki huolellisesti. Tiheyden kannalta tuloksena olevan massan tulisi muistuttaa taikinaa pannukakkuja varten. Kaada seos leivonta-astiaan ja keitä uunissa noin 40 minuuttia vakiolämpötilassa 180 astetta. Tarkista sufffin valmius hammastikulla - sen tulisi tulla kuivaksi myös upotettaessa sufleetiin. Leikkaa valmis ruokalaji annoksittain ja tarjoile valitsemiesi suosikkiviljelmien kanssa.

Hyödyllinen video

Tärkeimmät päätelmät

Matalarasvaiset naudanlihapalat ovat erinomaisia ruokavalioita. Tällaisen lihan perusteella voit keittää kaikkein herkän sufffin, jonka voit syödä painonpudotuksen yhteydessä. Tämä ruokalaji on ominaista pienelle määrälle kaloreita ja huomattaville hyödyille keholle:

sisältää monia luonnollisia vitamiineja ja mineraaleja, joita tarvitaan immuniteetin, toiminnan ja hyvinvoinnin ylläpitämiseksi;
punaisesta lihasta peräisin olevat proteiiniyhdisteet toimivat avainmateriaalina lihaksille intensiivisen fyysisen rasituksen ja painonpudotuksen aikana, tukevat hermoston, mukaan lukien aivot, toimintaa;
vähentyneiden hiilihydraattipitoisuuksien vuoksi vähärasvaisia naudanliharuokia voidaan lisätä diabeetikoiden ruokavalioon, laihtua ja ihmisiä vatsanleikkausten jälkeen.

Souffle on yksi ruokavalion menetelmistä naudanlihan keittämisessä. Se on helppo valmistaa valitsemassasi uunissa, höyrytettynä tai hitaassa liesissä. Tuloksena on ruokalaji, jolla on yksinkertainen tuotevalikoima, hieno maku ja vähentynyt määrä kaloreita koostumuksessa.

Oletko kokeillut naudanlihan ruokavaliota souffle? Jaa mielenkiintoisia reseptejä tästä ruoasta.!

Lihan souffle Redmond-monitoimikoneessa RMC-M4502 vaihe vaiheelta keittoresepti valokuvalla

Lihan souffle Redmond-monitoimikoneessa RMC-M4502 vaiheittainen keittoresepti valokuvan ja ohjeiden avulla. Resepti kuvauksella valmisteesta ja valokuva valmistuksen vaiheista. Redmond RMC -monitoimikoneen lihansupffa kypsennetään “Leivonta” -tilassa. Voit keittää lihan soufflea Redmond-hitaassa liesissä melkein mistä tahansa lihasta, josta haluat. Tämän reseptin mukainen soffffi ei ole rasvaista ja erittäin maukasta. Samojen reseptien mukaan pestään liha-souffle nykyaikaisissa silikoni muoteissa "Steaming" -tilassa. Redmond RMC multicookerin reseptit kerätään tähän erilliseen luokkaan, mikä helpottaa reseptien valintaa ja etsimistä. Toivotan teille menestystä tämän ruuan valmistuksessa. Nauti ateriastasi! Buon appetito da povarito!

Liha (sianlihaa) 500 gr.
2 munaa.
Porkkana 1 kpl.
Keula 1 kpl.
Maitoa 100 ml.
Paprikaa 1/4 tl.
Suola / pippuri - maun mukaan
Kasviöljy 3 rkl. l.

Vaiheittainen resepti valokuvien kanssa kotona:

Pestään liha, leikataan pieniksi paloiksi ja muutetaan jauhelihaksi tehosekoittimella.

Porkkanat ja sipulit myös hienonnetaan tehosekoittimella..

Resepti lihasta souffle hitaassa liesissä lapselle

Lautasen edut

Souffle-resepti on nopea ja mutkaton, joten sen keittäminen on ilo. Lisäksi tällainen keittiökone kuten matala potti tekee puolet työstä puolestasi.

Keittoprosessi

Kuten aiemmin mainittiin, lihan souffle-resepti ei vaadi kalliita tuotteita, joita on vaikea löytää kaupasta.

ainekset:

naudanliha	- 250 gr.
Porkkana	- 1 kpl.
Kananmuna	- 1 kpl.
Keula	- 1 kpl.
voi	- Vähän
Maito	- 1/3 st.
mauste	- maku
Vehreys	- maku

Vaihe 1

Soufflen valmistusmenetelmä on seuraava: ota naudanliha ja aseta se sulamaan. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi, siirrä liha tehosekoittimen kulhoon, suolaa kevyesti ja lisää siihen muna.

Vaihe 2

Sitten alamme kiertää naudanlihaa, kunnes täyte on muodostunut. On tärkeää, että massassa ei ole kokkareita, jotka voivat pilata ruoan maun merkittävästi.

Vaihe 3

Siirrämme seoksen kulhoon, jossa on kätevää sekoittaa tuotteita. Pestään ja puhdistetaan porkkanat, leikataan pieniksi paloiksi ja jauhetaan sekoittimessa kermaiseksi.

Seuraavaksi siirrämme jauho jauhelihaan.

Vaihe 4

Puhdistamme sipulin ja leikataan se myös paloiksi. Jauhamme sitä ei soseeksi, vaan niin, että se tulee silputtuksi pieniksi paloiksi. Laita sipuli porkkana-lihamassaan.

Vaihe 5

Sitten lisäämme jauhettuun lihaan maitoa, voita, valmiiksi hienonnettuja vihreitä ja mausteita. Haluttaessa hienonnettu valkosipuli voidaan lisätä seokseen..

Sekoita massa perusteellisesti ja laita se silikonimuotteihin.

Vaihe 6

Vaihe 7

Souffle hitaassa liesi - parhaat reseptit. Kuinka nopeasti ja maukas kokki souffle hidas liesi.

Souffle hitaassa liesissä on käytännössä sama vuoka, vain paljon herkempi, kevyempi ja ilmavampi. Makeajen jälkiruokavalmisteiden valmistukseen käytetään useimmiten raejuustoa, vähän mannaa, marjoja tai hedelmiä. Voit lisätä souffelista herkän kermaisen maun, lisäämällä kermaa tai maitoa. Laitteella voit keittää liha-souffleita hitaassa liesi-uunissa. Sellaisiin tarkoituksiin on ihanteellinen kanafilee, joka jauhetaan tehosekoittimessa tai yhdistetään homogeeniseksi massaksi. Jauhelihaan voit lisätä aromaattisia mausteita ja vihanneksia. Erilaiset suolaiset kastikkeet sopivat valmistettuun lihansupffaukseen, ja makea jälkiruoka voidaan tarjoilla smetalla, marjasiirapilla tai kondensoidulla maidolla.

Souffle hitaassa liesissä - ruoan ja ruokien valmistuksessa

Jotta kypsennettäisiin souffle multicookerissa, tarvitset kulhon ainesosien sekoittamiseksi, tehosekoittimen tai sekoittimen, tietysti itse multicookerin ja sen ristikon (parin souffleksi). Myös silikoni muotit voidaan tarvita..

Jos käytetään raejuustoa, jauhaa tai jauhaa. Grillattu kanafilee (lihafabrikaattoriksi hitaassa liesissä). Sinun on myös valmistettava marjat, hedelmät ja muut täytettä (makeille jälkiruoille).

Souffle reseptit hitaassa liesi:

Resepti 1: Souffle hitaassa liesissä

Valmista lapsellesi herkkä ja terveellinen souffle hitaassa liesissä. Perusaineosa on raejuusto, koska tämä tuote on välttämätön kasvavalle keholle. Ei ole kiellettyä keittää jälkiruokaa kauniille kotiäidille, jotka seuraavat ruokaa. Tällainen herkku ei näy kuvassa ylimääräisten senttimetreinä.

Raejuusto - kiloa (tai hieman vähemmän); Lasi kefiiriä; 4-5 pientä munaa; "Moniruokaava" mannalasi (tai vähemmän); Sokeria yhtä paljon kuin mannaa; vanilliini; Leivinjauhe - tl.

Kaada manna lautaselle, kaada siihen kefir. Anna paisua muutaman minuutin. Vatkaa valkoiset vain valkoisten kanssa (yhdessä sokerin kanssa). Sekoitamme raejuustoa kefirissä kastetun mannan kanssa, lisää vähitellen vanilliini, leivinjauhe ja vaahdotetut valkuaiset sokerin kanssa. Kun proteiinit ovat levitettyinä, sekoita seos lusikalla, ei sekoittimella. Voitele multicooker-kulho öljyllä. Täytä massalla souffleksi. Keitä 50 minuuttia “Leivonta” -tilassa. Keittämisen jälkeen seisomme vielä 15-20 minuuttia. Jos yrität vetää souffin heti ulos, se putoaa. Tarjoile marjasiirappin tai hapankerman kanssa.

Resepti 2: Souffle kanan multicookerissa

Osoittautuu, että soufflé ei ole vain makeita, vaan myös liharuokia. Hieno herkullinen kanan soufflé hitaassa liesissä sopii erinomaisesti lääketieteelliseen tai dieettiseen ruokaan. Tämä on sekä täysimittainen toinen ruokalajike että lisukkeita, koska vihannekset pääsevät myös tähän souffléan. Kanan souffle voidaan antaa lapsille.

600 g puhdasta kanaa; Seos jäädytettyjä vihanneksia (herneet, maissi, porkkanat, paprika) - 300 g; Lukovichka; Kerma - 0,75 kuppia; Munat - 2 kpl.; Mausta, suola.

Pese filee, leikataan pieniksi paloiksi ja jauhetaan sekoittimessa homogeeniseksi massiksi, hauskaa sipuli, leikataan useisiin osiin ja jatketaan pilkoamista. Murenna munat jauhelihaksi, lisää kerma, suola ja mausteet. Sekoita uudelleen. Levitämme oikean määrän jäädytettyä seosta siivilässä ja huuhtele lämpimällä vedellä, dekantoi vesi. Levitämme vihannekset jauhekanaksi, sekoita. Multikookerin kapasiteetti rasvataan öljyllä ja laitetaan täyte sinne. Aseta “Leivonta” -tila 60-65 minuutiksi. Jätä sufle vielä jonkin aikaa, ota se sitten ulos ja leikkaa se annoksiin. Tämä filee on täydellinen valkosipulikermakastike.

Resepti 3: Souffle hitaassa liesiherukoilla

Alkuperäinen, terveellinen ja erittäin maukas jälkiruoka. Se valmistetaan raejuuston, marjojen ja jogurtin perusteella. Herkku on kevyt ja erittäin ilmava.

0,75 kuppia tavallista jogurttia ilman lisäaineita; Kolme ruokalusikallista sokeria; 0,2 kg raejuustoa; Kolme ruokalusikallista perunatärkkelystä; 50 g tuoretta mustaherukkaa; Yksi kananmuna.

Sekoitamme raejuustoa jogurttiin, munaan, sokeriin ja kahteen rkl tärkkelykseen tehosekoittimella. Muuta massa kermaksi. Peseen herukkamarjat ja kuivaa lusikallisessa tärkkelystä. Levitämme marjat juustomassakermaan ja sekoitamme lusikalla. Otamme silikoni muotit, hieman rasvaa öljyllä ja täytä massa. Laitamme hitaaseen liesiin erityiselle grillille ja keitä puoli tuntia "Steam" -tilassa. Älä unohda kaada kuumaa vettä kulhoon. Tarjoa valmiin souffle hedelmäsiirappin tai smetanan kanssa.

Souffle hitaassa liesissä - parhaiden kokien salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä

- Jotta multikookerista valmistettu souffle olisi ilmavaa ja rehevää, sinun ei tarvitse lisätä kokonaisia munia massaan, vaan proteiinit lyödä erikseen runsaaseen vaahtoon;

- Lisää proteiineja viimeksi, minkä jälkeen sekoitinta tai tehosekoitinta ei käytetä. Massa sekoitetaan varovasti lusikalla;

- Hitaassa keittimessä olevalle liuossohvelle voit muuttaa lihan ja vihannesten osuudet tietyn ainesosan hyväksi.

4 reseptiä lihan souffleen valmistamiseksi lapselle uunissa, hitaassa liesissä ja kaksoiskattilassa

Lasten päivällinen (päivällinen lapsille)

Tuotteet:

Naudanliha - 100 gr.
Smetana - 2 rkl.
Kananmuna - 1 kpl..
Suola - valinnainen
Voi - muottien voiteluun.

Hitaassa liesissä voit keittää melkein minkä tahansa ruoan, eikä lasten lihan souffle ole poikkeus. Jos lapsesi on yli vuosi vanhempi ja liha ja munat on jo otettu hänen ruokavalioonsa, tämä resepti on sinulle. Soffleista tulee maukkaita ja heikkoja, ja mikä tärkeintä - ravitsevia ja terveellisiä..

Vaihteeksi lapsi voi keittää paitsi lihaa, mutta myös kalaa souffléa hitaassa liesi. Ja myös kanin, kalkkunan ja kanan souffléa.

Keitän multicooker Polaris 0517: ssä, mutta resepti sopii kaikille multicookereille, joissa on mahdollista höyryttää.

Joten aloitetaan.

Kuinka keittää höyrytettyä lihaa soufflea hitaassa liesissä - resepti valokuvalla:

1. Olen jo julkaissut keitetyn lihan soufflé-reseptin ja höyrytetyn lihavanukan reseptin. Ja nyt teemme lihan, jota ei ole aiemmin keitetty.

Avasin multikookerin kannen heti signaalin jälkeen ja näin siinä hyvin nostetun lihavalmisteen. Mutta viihdyttäen kameran kanssa ja kiinnittäen tarkennuksen, se asettui.

Muuten, heti keitettäessä voit laittaa koristelevat vihannekset tyhjiin paikkoihin: porkkanat, kukkakaali, parsakaali, kurpitsa, kesäkurpitsa.

9. Lasten lihan souffle multicookerissa on valmis. Tämän ruoan lisäksi voit keittää vauvan kompotin hitaassa liesissä jäädytetyistä marjoista ja kuivattuista hedelmistä.

Jaa linkki:

Leivonnaiskokki. Äidillä on kaksi lasta. Pidän kokata ja jakaa reseptejä.

»Valeria Luchnaya lähetti reseptejä: 898

Ainesosat: Keitetty maissi, keitetty kukkakaali, keitetyt parsakaali 3 suurta kananmunaa, 1/3 kupillista maitoa tai vettä. Hyvin usein on vaikeaa ruokkia lapsia terveellisillä ruuilla. Monet lapset eivät syö keitetyt...
Ainesosat: pieni pääkaali; 1 sipuli; 1 iso porkkana; 400 grammaa jauhelihaa; suolaa maun mukaan; vihannekset tai mausteet. Tämä helppo valmistaa ruokalaji on erittäin maukas ja terveellinen. Kaali sisältää kuitua, paljon...
Paistettu munakas on todellinen valmentaja päiväkodeissa. Tämä ruokalaji muistetaan niin paljon, että muistat sen jopa aikuisuudessa ja yrität tuottaa sen...

Lihan souffle lapselle: yksinkertainen resepti

Hyvää päivää, rakkaat vanhemmat. Nykyään opit, mikä on liha-souffle lapselle, miten sitä keittää. Katso reseptit hitaassa liesissä, höyrytettyinä ja uunissa. Tiedät kana- ja vasikanlihan vaihtoehdot. Opi suosituksia tällaisen ruoan valmistamiseksi vauvallesi.

höyryssä

Sinulla on oltava seuraavat ainesosat:

sata grammaa keitettyä vasikanlihaa;
yksi kananmuna;
jauhot - puoli tl;
suola - hyppysellinen;
teelusikka öljyt;
kolme rkl. ruokalusikallista lihaliemettä.

Liha on esikeitetty. Vie sitten jauhatuskone kahdesti.
Erillisessä astiassa sekoitetaan jauhot, voi (sula) ja liemi. Sekoita hyvin, keitä kunnes paksu..
Kierretty liha ja kastike yhdistetään, lisää keltuainen, suola. Kaikki sekoitettiin homogeeniseksi..
Vatkaa proteiini erillisessä astiassa, kunnes vaahtoaa. Lisää se lihamassaan. Sekoita kaikki tasaiseksi, kaada muottiin. Keitä muutama minuutti 20-25.

Kana souffle

Ruoanlaittoon tarvitaan:

sata grammaa filettä (kana);
Seuraava öljy - Art. lusikka;
riisi - Art. lusikka;
1 muna
kolme rkl. rkl maitoa;
suola.

Keitetty liha asetetaan tehosekoittimeen ja hienonnetaan.
Lisää maito (yksi lusikka). Sekoita aineosat homogeeniseksi..
Kaada riisi erilliseen kattilaan, kaada se vedellä, jotta vilja peittyy hieman. Muutaman minuutin kuluttua, kun vettä ei ole käytännössä enää jäljellä, lisää jäljellä oleva maito. Keittäminen muutama minuutti.
Kypsennetty vilja siirretään lihaan ja murskataan jälleen tehosekoittimessa. Murskattuihin komponentteihin lisätään sulatettu voi, keltuainen. Kaikki sekoitetaan hyvin.
Vatkaa proteiini erillisessä astiassa vaahtoon saakka, lisää se muihin aineosiin.
Ota valmis muotti tarvittaessa voitele se öljyllä, kaada valmis seos. Höyrytetty 20 minuuttia.

Hitaa liesi reseptejä

Katsotaanpa kuinka keittää tämä ruokalaji hitaalla liesillä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

kuusisataa grammaa jauhelihaa (mieluiten kanaa);
sipulit - 1 kpl.;
jauhot - Art. lusikka;
muna - 2 kpl;
suola.

Aikaisemmin proteiineista erotetut keltuaiset sekoitetaan jauhojen kanssa, piiskataan.
Täytä jauheliha erilliseen astiaan, lisää suola ja maalatut sipulit. Liha ja sipulit siirretään tehosekoittimeen ja lyö tasaiseksi, kaataen vähitellen keltuaisen seosta.
Asetetaan erillisessä astiassa suolatut proteiinit vaahtoavaksi.
Ainesosat sekoitetaan, seos laitetaan muotteihin. Aseta hitaassa liesi-tilassa "leivontaan".

Naudanlihaa

naudanliha - kaksisataa grammaa;
smetana - neljä rkl. lusikat;
porkkana;
muna - 2 kpl;
suola;
Seuraava voi.

Naudanliha ja porkkanat hienonnetaan. Keltuaiset erotetaan proteiineista. Sekoita smetana, liha ja keltuaiset. Hioma tehosekoittimella, suola.
Vatkaa valkoiset valkot erilliseen kulhoon, lisää ne lihaan ja sekoita kaikki huolellisesti..
Muotit rasvataan öljyllä, valmistettu seos kaadetaan, lasketaan hitaaseen liesiin. Litra vettä kaadetaan kulhoon. Paljasta hitaassa liesissä höyrytila. Keittoprosessi kestää noin 50 minuuttia..

Uuniruoka

Katsotaanpa kuinka keittää liha souffle uunissa. Tätä varten tarvitset:

raaka naudanliha - kolmesataa grammaa;
leipä - yksi siivu;
yksi muna, iso;
maito - kaksi rkl. lusikat;
Seuraava voi.

Liha pestään perusteellisesti poistamalla kaikki tarpeeton. Aseta kattilaan, täytä vedellä, laita tuleen, kunnes se on täysin kypsennyt, jäähdytä.
Kuori leikataan leipä, liotetaan maidossa odottaen turvotusta.
Liha jauhetaan sopivalla tavalla, lisätään liotettu leipä, keltuainen, maito ja sulatettu voi. Kaikki sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi, mieluiten sekoittimella.
Proteiinit jäähdytetään, vaahdotetaan, injektoidaan valmistettuun jauhelihaan. Kaikki sekoitetaan hyvin.
Valmiit seokset siirretään kuppikakkujen muotteihin tai kaadetaan leivinuunalle, laitetaan uuniin. Paistaminen tapahtuu lämpötilassa 180 - kaksisataa astetta puolen tunnin ajan.

Souffle kaali

kiloa kaalia;
puoli kiloa naudanlihaa;
muna - kaksi kpl;
polttimo;
suola;
sata grammaa smetanaa.

Keitetty liha murskataan, jolloin saadaan jauhelihaa.
Sipulit kuoritaan, hienonnetaan, silputtu kaali.
Jauhelihaan lisätään hapankermaa, vihanneksia, munia, suolaa. Kaikki sekoitettu.
Voitele leivinpeite, levitä valmis massa sille. Keittäminen kestää noin 40 minuuttia uunissa 180 asteen lämpötilassa.

Lautasen manna ja porkkanat

kananliha - viisisataa grammaa;
porkkana;
maito - puoli lasia;
kaksi kivestä;
öljy cl. - 20 grammaa;
20 grammaa mannaa.

Lämmitetty maito, kaadetaan mannassa sen kanssa, jätettiin puoli tuntia niin, että se turvoni.
Liha hienonnetaan pieniksi paloiksi, sekoitetaan valmiiksi hienonnettuihin keitettyihin porkkanoihin, keltuaisiin, mannassa ja sulan voin kanssa. Ainesosat jauhetaan tehosekoittimella tahnamaiseen tilaan..
Hienosti vaahdotetut proteiinit lisätään pastaan. Kaikki sekoitetaan varovasti.
Valmiit seokset kaadetaan muoteihin. Astia lähetetään paistamaan 20 minuutin ajan uunissa 200 asteen lämpötilassa.

neuvot

Kun keitämme lapselle, keitä esikeitto ja jauhaa myös liha.
Munavalkuainen on löydettävä perusteellisesti. Valmiin soufflin arkuus ja loisto riippuvat tästä.

Pienimmillekin tämä ruokalaji suositellaan höyrytettäväksi.Voit myös leipoa tai keittää hitaalla liesillä..

Souffle on kätevä keittää erityisissä silikoni muoteissa. Joten yksi tina vastaa yhtä annosta.

Sinun on tiedettävä, että valkoiset on vaahdotettu kylmällä tavalla, on tärkeää, että ne eivät saa tippaa keltuaista. Lisää tämä ainesosa viimeiseen käännökseen. Tämä määrittää valmiin soufflin ilmakehän ja korkeuden..

Lisää vihanneksia, jos haluat, että lihan souffle on pehmeämpää.

Ne antavat herkän maun..

Kun ruokaa lapselle, ei tarvitse lisätä mausteita. Suolaa tulisi olla hyvin vähän.

Nyt tiedät, mikä on liha-souffle, resepti lapsille. Kuten näette, ruoanvalmistukseen on olemassa monia reseptejä ja menetelmiä. Muista, että pienimmille on parempi höyryttää. Maapähkinän ruokavalion monipuolistamiseksi muuta ainesosia ja keittotapoja.

Lihan souffle - parhaat ruokavalion reseptit miten ruokaa

Ravitsemusterapeutit suosittelevat sofflelihaa, erityisesti kanaa, terapeuttisiin ruokavalioihin aikuisille ja lapsille 1,5 vuoden ikäiseltä ajalta. Souffle-liha - tarjous, jolla on epätavallinen maku, sulaa suussa. Sen herkkä murenainen rakenne mahdollistaa sen leikkaamisen tarjoamista varten, eri muodoissa - kolmioina, neliöinä ja soikein.

Lihan souffle - se valmistetaan mistä tahansa lihasta, mutta herkullinen saadaan kananrinnasta (filee). Lihan souffle-täyteaineet voivat olla vihanneksia, yrttejä, juustoa, pähkinöitä ja viljaa.

Tänään keitämme liha-sufleea tällaisten reseptien mukaan:
1. Lihan souffle jauhetun naudanlihan ja sianlihan kanssa
2. Kana souffle mikroaaltouunissa yrttien kanssa
3. Höyrytetty kanan soufflé
4. Tarjoa kanan souffle kermajuustolla uunista
5. Souffle kanalla ja perunoilla
6. Kana souffle hitaassa liesi
7. Souffle - kananrulla pistaasipähkinöiden kanssa
8. Lihan souffle tattari
Naudan maksan soufflé näkyy täällä.

Lihan souffle jauhetun naudanlihan ja sianlihan kanssa

500 g jauhettua naudanlihaa ja sianlihajauhettua lihaa (mikä tahansa purkki)
150 g kermaa
1 kpl muna
1/2 sipulipäitä
1 rkl maissitärkkelys
0,5 tl suola
0,5 tl korianteri
ripaus mustapippuria
1 valkosipulinkynsi tai 0,5 tl. kuiva rakeistettu valkosipuli

1.M sekoita jauheliha, munat, hienonnettu sipuli, suola, pippuri, korianteri, kerma ja tärkkelys tehosekoittimessa, keskeytä emulsio-tila.

2. Leivonta-astia, peitä folio ja siirrä saatu seos, tasoita ja peitä folio.

Leikkaa päälle foliosta reikä ja aseta paistamaan uuniin, lämmitetty 200 asteeseen, 30 minuutiksi. Poista sitten folio ja lähetä uuniin uudelleen 15 minuutin ajaksi.

Tarkastamme lihan soufflen valmiuden lävistämällä veitsellä. Jos munkki ei erotu, silloin souffle on valmis. Jos astia ei ole valmis, seistämme vielä 5-6 minuuttia.

Mikroaaltouuni kana souffle yrttejä

300 g kanaa
2 kpl munaa
1 rkl voi
200 g valkoista leipää
500 ml maitoa
20 g kovaa juustoa
3 oksa persiljaa
0,5 tl suola

1. Kanafilee on liotettava maidossa, 2 tuntia.

2. Munat jaetaan proteiineihin ja keltuaisiin. Beat oravat pysyviin piikkeihin.

3. Taikina täytetään myös maitoa, anna paisua. Pane sitten kanafilee, leipä, maito, keltuaiset tehosekoittimen kulhoon ja tappaa homogeeniseen massaan.

4. Jauheliha sekoitetaan varovasti proteiinien kanssa, liikkeitä alhaalta ylöspäin, kunnes sileä.

5. Tulenkestävä muoto mikroaaltouunille, rasvaa voilla ja siirrä voimanlihaa, tasoita pinta. Lähetämme mikroaaltouunilla täydellä teholla 8 minuutin ajan. Ripottele sitten raastetulla juustolla ja paista 2 minuuttia..

Anna jäähtyä ja laita astiaan.

Höyrytetty kanan souffle

300 g kanafilettä
2 kpl munia
200 g kermaa 33%
50 g tuoretta kurpitsaa
50 g jäädytettyjä vihreitä herneitä
suolaa maun mukaan

1.Leikkaa filee paloiksi ja hienonna tehosekoittimessa.

2. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi ja valkaise herneillä siivilässä ja kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia.

3. Vatkaa muna kermasekoittimella. Lisää jauhelihaan, sekoita tasaiseksi.

Lisää heihin kurpitsa ja herneet, suola ja sekoita sitten hyvin.

4. Kypsennämme soufflen kaksoiskattilassa (jos sitä ei ole siellä, laita vesipannu tuleen, anna kiehua, ylhäällä, kannen sijaan laitamme seulan, niin että saamme kaksinkertaisen kattilan). Siirrä koko seos kaksoiskattilan astiaan, aseta kaksinkertainen kattila, peitä kansi ja aseta aika 40 minuuttiin.

5. Kun keittoprosessi on päättynyt, anna sufleen jäähtyä. Sitten levitä se lautaselle, kaada varovasti päälle muodostettu neste, kaada souffle annospaloiksi ja tarjoile se pöydällä. Se voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä kastikkeella tai vihanneksilla.

Tarjoa kanan souffle kermajuustolla uunista

500 g kanaa
160 g kermajuustoa
3 valkosipulinkynsiä
4 kpl munia
2 rkl houkutuslintuina
1 tl suola
1/2 tl muskottipähkinä
kuuma ja mustapippuri maun mukaan
2 rkl kova, raastettu juusto
10 g voita
2 rkl jauhetut krakkausyksiköt

1. Hienonna kanafilee, kermajuusto paloiksi ja hienonna valkosipuli hienoksi. Kaikki tämä lähetetään lihamyllyyn ja saamme jauhelihaa..

2. Lisää manna saatuun täytteeseen ja sekoita tasaiseksi..

3. Erotamme munissa proteiinit keltuaisista. Lähetämme keltuaiset jauhelihaan, vispilä valkoiset, kunnes piikit ovat vakaat, muskottipähkinä, pippuria ja suolaa.

4. Valmista leivontaastia: rasvaa voilla ja ripottele pohja ja reunat jauhetulla kekseillä. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

5. Tuloksena olevat proteiinit lisätään varovasti annoksittain annoksittain lihaan, sekoitetaan alhaalta ylöspäin, kunnes homogeeninen massa.

Täytä jauheliha muottiin, tasoita se pinnalle, ripottele päälle raastettua juustoa ja lähetä uuniin paistamaan 50 minuuttia.
Jäähdytä muoto, siirrä astiaan ja tarjoa kermaisen kastikkeen kanssa.

Souffle kanan ja perunoiden kanssa

200 g kanafilettä
4 viipaletta valkoista leipää
2 munaa
1 kpl keskikokoista perunaa (kuorittu)
150 ml maitoa
suola

1. Kaada maito leivään ja anna paistua.

2. Jauha kanafilee jauhamassa tai tehosekoittimessa.

3. Erota keltuaiset proteiineista. Beat oravat huiput.

4. Hiero perunat hienolla raastimella ja lisää kana jauhettuun lihaan. Lisää jauheliha, keltuaiset, leipä, suola ja sekoita tasaiseksi.

5. Lisää vaahdotetut oravat varovasti jauhelihaan..

6. Voitele muoto auringonkukkaöljyllä ja siirrä souffle.

Lähetettiin uuniin 30 minuutiksi, lämpötila 180 astetta. Anna jäähtyä muodossa.

Kana souffle hitaassa liesi

400 g filettä
50 ml maitoa
3 rkl jauhot
1 nippu tilliä
jauhettu mustapippuri ja suola maun mukaan
1 kpl muna

1. Kierrämme filettä lihajauhimessa tai tehosekoittimessa lihan pakottamiseksi.

2. Lisää muna, maito jauhelihaan ja sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi..

3. Lisää jauho, suola, pippuri ja sekoita seokseen niin, että siinä ei ole palaja.

4. Hienonna tilli hienoksi ja lisää saatuun massaan, sekoita.

5. Voitele silikonimuotit kasviöljyllä ja siirrä souffle, täytä 2/3 muotista.

Täytä multicookerin kulhossa vettä tilavuudella 1/2, aseta astia höyrystämistä varten ja aseta muotit souffle-päälle siihen. Aseta keittotila 45 minuutiksi. Jäähdytä muoto ja levitä lautaselle.

Souffle - kananrulla pistaasipähkinän kanssa

Tästä souffleesta voi tulla juhlava pöytäkoriste tai herkullisia voileipiä aamiaiseksi..
Me tarvitsemme:

500 g kanafilettä
2 kpl keltuaista
2 rkl voi
100 g kuumaa maitoa
2 rkl jauhot
100 g pistaasipähkinöitä
150 g pekonia
suola, pippuri, maun mukaan

1. Pistaasipähkinät kuori ja paista 2-3 minuuttia pannulla.

2. Leikkaa filee paloiksi ja kierrä jauhelihaksi lihamyllyn kautta.

3. Sulata voi mikroaaltouunissa ja kuumenna maito siellä.

4. Munat jaetaan proteiineihin ja keltuaisiin. Lähetämme keltuaiset jauhelihaan, vispilä valkoiset huiput.

5. Lisää jauhettuun lihaan keltuainen liha, voi, kuuma maito, suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Lisää jauhot, sekoita tasaiseksi, lisää vaahdotetut proteiinit, sekoita uudelleen ja laita pistaasipähkinät.

Pistaasipähkinän sijasta voit lisätä hienonnettuja sieniä ja tuoreita yrttejä tai luumuja saksanpähkinöineen jauhelihaan..

6. Kuumenna uuni 185 asteeseen. Voitele leivin astia öljyllä ja levitä pekonilevyt siten, että päät roikkuu muotin molemmille puolille.

Laita jauheliha pekoniin,
tasoita pinta ja peitä pekonin ripustetuilla päillä, lettillä.
Lähetettiin uuniin 45-50 minuutin ajaksi.

7. Valmis soufflé - jäähdytä, leikkaa ja rullaa juhlapöydälle. Voidaan kääriä folioon ja jättää jääkaapissa käytettäväksi voileipissä aamiaiseksi.

Lihasufflé tattari

Tattarin sijasta voit käyttää höyrytettyä riisiä.
Me tarvitsemme:

500 g kananrintaa tai muuta lihaa
4 rkl smetana 15%
5-6 rkl tattari
2 kpl munia
1 kpl sipulia
suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan
1/2 nippu tilliä

1. Lähetämme tehosekoittimen kulhoon siipikarjan kananrintaa, hienonnettua sipulia ja jauhaa jauhelihaan.

2. Keitä tattari ja lisää jauhelihaan, suolaan, pippuriin, sekoita tasaiseksi.

3. Erota keltuaiset proteiineista. Vatkaa valkoiset huiput, laita keltuaiset saatuun seokseen. Tähän lisätään smetana, hienonnettu tilli, raastettu juusto ja vaahdotetut proteiinit, sekoitetaan varovasti homogeeniseen massaan.

4. Siirrämme souffelilla olevan massan leivonta-astiaan ja paistamme esilämmitetyssä uunissa 200 asteeseen, 30 - 40 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa tarjoamaan.

Lihan souffle - 6 parasta resepti tarjouksellisille liharuokia

Kuinka keittää liha souffle?

Niille, jotka eivät osaa keittää lihan soufflea kotona, aluksi on mielenkiintoista tutustua ruuan luomisen perusvaiheisiin, joita käytetään usein kaikissa sen muunnelmissa ja resepteissä:

Lihapaloja keitetään aluksi höyryssä tai vesisäiliöissä, kunnes ne ovat pehmeitä.
Tuote murskataan sopivilla keittiövälineillä ja sekoitetaan sideaineiden ja niiden kanssa, jotka säätelevät ruuan makua.
Saatu seos lämmitetään kuivassa lämpötilassa uunissa ja jäähdytetään, jolloin saadaan haluttu lihamahla.

Souffle-liha - resepti

liha - 0,6 kg;
maito - 200 ml;
rasvakerma - 200 ml;
munat - 2 kpl;
öljy - 20 g;
suola-pippuriseos.

Valmistettu massa leikataan pieniksi annoksiksi ja keitetään höyryssä tai vedessä kunnes se on hellä.
Aseta viipaleet sekoittimen kulhoon ja jauhaa, lisäämällä maitoa, kermaa, prosessin keltuaisia, suolaa ja pippuria.
Proteiinit muuttuvat vaahdoiksi ja häiritsevät huolellisesti astian pohjaa.
Siirrä massa öljyiseen muotoon ja paista lihasoufflea 25 minuuttia 200 asteessa.

Lihan souffle - resepti lapsille

vasikanliha - 0,5 kg;
lieme - 140 ml;
voi - 1 rkl. lusikka;
tuoreet munat - 2 kpl.;
jauhot - 1 rkl. lusikka dioilla;
suola.

Keitetty vasikanpala rei'itetään tehosekoittimessa lisäämällä liemi, suola, öljy, jauhot ja keltuaiset prosessissa.
Sekoita vaahdotetut valkoiset vaahtoksi ja levitä massa varovasti ja varovasti öljyttyyn astiaan.
He lähettävät lasten lihan souffelin leivontaan puolen tunnin ajan uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen.

Jauhelihan souffle - resepti

liha - 500 g;
kotitekoinen smetana - 100 g;
munat - 3-4 kpl;
muskottipähkinä - hyppysellinen;
voi - 20 g;
paprikoiden, mausteiden, suolan seos.

Sellu kierretään kolme kertaa lihamyllyn läpi.
Lisää keltuaiset, smetana, muskottipähkinä, öljy, lisää suola, mausta muskottipähkinällä ja, jos mahdollista, pippurilla.
Vatkaa seos sekoittimella tai vispilällä, minkä jälkeen proteiinit vaahdotettiin erikseen tiheään vaahtoon..
Seos täytetään seoksella yleisesti öljyttyyn muotoon ja lähetetään 30 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 195 asteeseen..

Naudanlihaa

naudanliha - 700 g;
sipulit - 100 g;
täydelliset munat - 3 kpl.;
kasvirasva - 20 ml;
pippuria, suolaa.

Naudanliha valmistetaan ja jauhetaan sipulien kanssa kaikin mahdollisin tavoin..
Lisää keltuaiset suolalla ja mausteilla, jauhaa ja vispilä valkuaisia, kunnes proteiinit on lyöty lusikalla perusteellisesti tiheään vaahtoon..
Levitä lihan souffle-pohja öljyttyyn muotoon ja keitä 185 asteessa 45 minuuttia.

Kanan souffle-liha - resepti

kanafilee - 700 g;
raejuusto - 200 g;
munat - 3 kpl;
rasvakerma - 0,5 l;
voi - 60 g;
manna - 100 g;
kova juusto (valinnainen) - 100 g;
leivänmuru leipomiseen - 40 g;
siipikarjan maustesekoitus - 2 ripausta;
jauhettu pippuri, suola.

Jauhaa kanaa useita kertoja lihamyllyssä tai lävistä tehosekoittimessa yhdessä raejuuston, keltuaisten kanssa.
Ne lisäävät suolaa massaan, pippuria, mausta mausteilla, maustavat viipaleet pehmeää voita, kaada manna, kaada kerma ja hierovat kaikki huolellisesti.
Yhteenvetona voidaan todeta, että tiheä proteiinivaahto lisätään yrittäen ylläpitää loistoaan sekoittaen lihaa varovasti lusikalla tai lastalla.
Jää jäljelle vain laittaa lautasen pohja öljyttyyn ja ripotettuun leivänmurna-muotoon, ripottele pinta juustolastuilla ja paista liha-souffle 185 asteessa 45 minuuttia.

Lihan souffle monitoimikoneessa

Souffle-liha höyrytetty

filee tai sisäfilee - 700 g;
munat - 3 kpl;
maito - 400 ml;
voi - 40 g;
manna - 70 g;
vihannekset, mausteet, suola.

Raakafilee tai sisäfiletin lävistys sekoittimessa yhdessä kuorittujen porkkanoiden kanssa.
Keltuaiset, manna kaadetaan tuloksena olevaan lietteeseen, maito kaadetaan, pehmeä voi, suola, mausteet ja yrtit heitetään ja ruiskutetaan uudelleen.
Sekoita huolellisesti proteiinivaahtoa ja siirrä seos jaettuihin öljyttyihin tölkeihin.
Valmista sopiva tila valitsemalla höyrytetty liha-souffle laitteen arinaan 30 minuutin ajan.

Lihan souffle 1-vuotiaalle lapselle - reseptit parille ja uunissa

Liha otetaan vauvan ruokavalioon täydentävänä ruoana jo 8-9 kuukauden ikäisenä. Tämä johtuu siitä, että liha sisältää kasvun ja asianmukaisen kehityksen kannalta tarpeellisia proteiineja. Souffle lihasta on toinen vauvalle tarkoitetun liharuuan versio, joka on johdonmukaisuuden vuoksi hyvin sulavaa ja sulavaa..

Jo vuoteen mennessä melkein jokaisen vauvan tulisi saada liharuokia. Lasten reseptien lihaksi valitaan vähärasvainen kalkkuna, kana, vasikanliha tai naudanliha. Souffle erottuu pehmeydestä ja arkuudesta, joka on erityisen hyödyllinen valittaessa ruokia vauvalle. Voit täydentää lapselle valmista lihaa sofflistaa vihannessalaattilla tai perunamuusilla.

100
g
keitetty naudanliha
1
ruokalusikka
valkokastike
1/2
munat
1/2
teelusikka
voi

Huuhtele naudanliha, leikkaa viipaleiksi ja keitä. Tyhjennä jäähdytetty liha kahvimyllyn läpi kahdesti, lisää valmisvalkoinen kastike (voidaan korvata maidolla), sekoita huolellisesti.

Lisää raa'an munankeltuainen massaan ja lisää esivalmistettu proteiini, kunnes vaahto, suola maun mukaan.

Voitele keitto, joka sopii keittämiseen vesihauteessa ja laita massa sinne. Anna naudanlihan souffle valmistua vesihauteessa.

200
g
keitetyt kanafileet
2
teelusikallista
riisi
4
ruokalusikallista
maito
1
kananmuna
2
teelusikallista
voi

Huuhtele ja keitä pehmeäksi. Lisää sitten maito ja keitä sekoittaen vielä 6-7 minuuttia.

Ohita kanafilee kahdesti lihamyllyn läpi, sekoita sitten riisipuuroon, lisää munankeltuainen ja sekoita huolellisesti.

Vatkaa munavalkuaiset erikseen sekoittimella kunnes paksu vaahto ja lisää varovasti liha-riisiseokseen. Lisää tähän 1 tl sulatettua voita..

Sekoita saatu massa, laita rasvattuun muotoon ja keitä vesihauteessa. Kaada valmis souffle jäljellä olevan voin kanssa.

Tarjoa valmis kanan souffle hieman jäähdytettynä, mutta ei kylmänä. Voinko ripotella hienonnettuja yrttejä tai kaatamalla smetanaa.

300
g
kanafilee
3
keltuainen
viisitoista
g
vehnäjauho
20-25
g
voi
150
ml
maito
1
teen lusikka
kasviöljy
suola

Huuhtele kanafilee juoksevan veden alla, kulje kahdesti lihamyllyn läpi.

Lisää munankeltuaiset, voi, kuuma maito ja seulotut jauhot saatuun jauhelihaan. Suola maun mukaan ja sekoita.

Voitele leivinmalja kasviöljyllä ja laita tuloksena oleva jauheliha siihen. Aseta muotti esilämmitettyyn uuniin keskilämpötilaan ja paista kanan soufflea kunnes se on kullanruskea..

100
g
naudanlihaa tai siipikarjaa
2
viipaleet
valkoinen leipä
100
ml
maito
1
kananmuna
1
teen lusikka
voi
2
teelusikallista
korppujauho

Huuhtele liha juoksevan veden alla, kaada viileä vesi, keitä kiehuvaksi ja keitä kunnes se on tarjous..

Liota leipää maidossa 10 minuutin ajan ja purista. Ohita lihamyllyn ja lihan läpi. Erota munankeltuainen proteiinista ja lisää jauhelihaan, sekoita.

Vatkaa munavalkuaiset vaahtoon ja lisää varovasti lihamassan joukkoon, sekoita jauheliha huolellisesti.

Voitele cupcake-muotti voilla ja ripottele leipäkurppuja. Laita jauheliha muottiin ja peitä päälle voideltu pergamentti. Paista lihavaahtoa souffleksi esilämmitettyssä uunissa 20 minuutin ajan.

Lihan souffle-vanukan lisukkeena sopii perunamuusuus (tai mikä tahansa muu vihannes).

liha souffle

Lihan soufflé otetaan pienten lasten ruokavalioon, koska tällä lautasella on ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Souffle-liha sisältyy terveiden elämäntapojen noudattajien terveiden ihmisten ruokavalioon. Ruokavaliohoito tarjoaa souffle-lihaa haimatulehdukseen.

On suositeltavaa valita liha - vähärasvainen, ei-vähärasvainen naudanliha, kani, kalkkuna, kana (iho poistettu). Ei sisällä: rasvaiset lajikkeet, lammas, sianliha, hanhi, ankka, riista.

Oikea ravinto kroonista haimatulehdukseen paranee. Sitä hoidetaan, koska ruokavalion jälkeen luo edellytykset haiman tulehduksellisen prosessin pysäyttämiselle. Tulehdus lopettaa ja haima alkaa toimia lähestymään normaa.

Ja toiseksi, lupasin sinulle, että dieettiruoka voi olla paitsi terveellistä, myös maukasta. Tämän päivän viestin aihe on souffle.

Souffle liha ruokavalio reseptejä

Liha voi olla - naudanlihaa, kanaa, kalkkunaa, kalaa. Soufflioita valmistetaan kaikista tyypeistä. Valitsemme lihan, joka ei ole sinihappoista, ei rasvaista, se on keitetty alustavasti. Muihin kuin ruokavalioihin tarkoitettuihin lihajuhlaihin jauhelihaa ei keitetä.

Ruokavaliossa ruokaa soufflé höyrytetään - liha höyrytetty souffle. Tätä varten asetetaan kulho esivalmistettua soufflea vesihauteeseen. Höyryn soufflé -tehtävä - “höyryttäminen” ratkaistaan täydellisesti hitaalla liesillä.

Reseptinumero 1. Liha Souffle

ainekset:

Rasvaton ja rasvaton naudanliha (keitetty) - 200 - 250 gr
Raejuusto - 50 gr (1/4 pakkaus)
Muna - 1 kpl.
Voi - 1 rkl
Pitkä leipä (valkoinen leipä) - pieni, jos leipää, sitten leikattu pala, 1 cm paksu: 4
Maito - 1 rkl
Matalarasvainen juusto - 15-20 gr.
Vehreys
Suolaa maun mukaan
Pippuri - ei ole toivottavaa, koska pippurilla on ominaisuuksia, jotka lisäävät erittymisaktiivisuutta.

Keittämismenetelmä:

Maidossa kastettu leipä (leipä)
Erotan proteiinin keltuaisesta. Vatkan proteiinia (jos lisään ripauksen suolaa, se piiskaa paremmin, nopeammin).

Kierrän naudanlihaa ja raejuustoa jauhamassa
Lisään rullaan liotettu leipä ja keltuainen
Lisää tuloksena olevaan varovasti vaahdotettu proteiini
Voitele muoto kasviöljyllä, levitä varovasti koko massa, ripottele raastetulla juustolla ja yrtteillä.
Laitoin hitaaseen liesiin (voidaan laittaa vesihauteeseen)

No, tietenkin maistuu parhaiten, jos laitetaan uuniin. Sitten näkyy kultainen kuori. t = 2000, 15 - 20 minuuttia. Jos olosuhteet ovat epävakaat, on parempi olla asettamatta uuniin.

hyvää ruokahalua!

Reseptinumero 2. Naudanlihaa

ainekset:

Keitetyt naudanliha - (300-350) g
Munat -1 kpl
Maito - 1/2 kuppia
Vehnäjauhoja -1 tl (11 g)
Voi -1 tl (11 g)
Suolaa maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Lisää keitetylle, jänteistä puhdistetulle naudanlihalle maitokastike, munankeltuaiset, voi. Sekoita ja jauhaa sekoittimella tasaiseksi. (Tai vietämme lihan kahdesti kaksi hienolla grillillä varustetun lihamyllyn läpi ja lisäämme siihen kaikki kuvatut ainesosat)
Erota proteiini keltuaisesta.

Vatkaa proteiini (jos lisäämme ripauksen suolaa, se piiskaa paremmin, nopeammin).

Yhdistä proteiinit varovasti lihamassan kanssa.
Voitele leipomarkki öljyllä, laita proteiini-lihamassa siihen kerralla 3-4 cm.
Uuni esilämmitetään lämpötilaan 220 - 230 astetta. Leivoaika 20-25 minuuttia.
Ravinnepitoisuus 100 grammaa astiaa kohti:
- Proteiinit - 25 g
- Rasvat - 16,47 g
- Hiilihydraatit -1,88 g
- Kaloripitoisuus - 262,1 kcal
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- Ca - 37,9843 mg
- Fe - 1,1806 mg
hyvää ruokahalua!
Resepti nro 3 Naudanlihan souffle riisihöyryllä
ainekset:
- Naudanliha –300 g
- Riisijauho - 1 rkl (10 g)
- Munat - 1 kpl (40 g)
- Maito 3,2% - ½ kuppi (100 g)
- Voi - 1 rkl (10 g)
- Suolaa maun mukaan
Keittämismenetelmä:
1. Lisää keitetylle, jänteistä puhdistetulle naudanlihalle munankeltuaiset, puolet voin normista, suola. Sekoita ja jauhaa sekoittimella tasaiseksi.
(Jos tehosekoitinta ei ole, siirrämme liha kahdesti kaksi lihahiomakoneen läpi hienolla grillillä ja lisää siihen kaikki kuvatut ainesosat)
Lisää hyvin keitetyt ja jäähdytetyt riisipuurot saatuun lihamassan..
Erota proteiini keltuaisesta. Vatkaa proteiini (jos lisäämme ripauksen suolaa, se piiskaa paremmin, nopeammin).
Yhdistä proteiinit varovasti lihamassan kanssa.
Voitele leipomarkki öljyllä, laita lihamassa siihen kerralla 3-4 cm.
Uuni esilämmitetään lämpötilaan 220 - 230 astetta. Leivoaika 20-25 minuuttia vesihauteessa. Kun tarjoilet, kaada voi.

Tämä naudanlihaa, jota pidän leivonnassa hitaassa liesissä. Levitä lihamassa astia-kaksoiskattilaan. Kauan kaksi lasillista kuumaa vettä koteloon. Multicooker-tila - “Steaming”, aika 20 minuuttia

Ravinnepitoisuus 100 grammaa astiaa kohti:

Proteiini - 20,39 g
Rasvat - 13,48 g
Hiilihydraatit - 1,54 g
Kaloripitoisuus - 215,9 kcal
B1 - 0,0913 mg
B2 - 0,2435 mg
C - 0,1522 mg
Ca - 68,4857 mg
Fe - 1,9176 mg

hyvää ruokahalua!
MUUT LAHJAKORTIT:
kanan soufflé, kala soufflé, vihannes- ja hedelmäsouffle lue lisää
***
Lisätietoja siitä, mitä voit syödä haimatulehduksessa ja mitä ruokia ei suositella, mitä ehdottomasti ei voi syödä haimatulehduksen kanssa
voi lukea täältä

Liha Souffle

Ensimmäinen asia, joka mieleen tulee, kun kuulemme ilmaisun ”lihasta terveellisiä ruokia”, on tuore, höyrytetty liha, lyhyesti sanottuna ruokavalio. Terveelliset ruuat voivat kuitenkin olla erittäin maukkaita. On monia ruokia, jotka ovat hyviä sekä lapselle että aikuiselle, ja niiden alkuperäinen maku on hieno ja vetoaa kaikkiin. Yksi sellaisista ruuista on hitaassa liesissä kypsennetty lihalisä.

Hyödyt ja haitat lihan souffle

Lihan ystävät arvostavat tätä ruokaa epäilemättä. Se monipuolistaa tavallisia paistettuja, keitettyjä, haudutettuja ruokia. Lihan souffle näyttää myös hyvältä, sitä voidaan tarjoilla myös pöydällä juhlaisena ruokia.

Lihan souffle näyttää vuokalta, vain herkempi, rehevä, ilmava. Kuulet harvoin sellaisia määritelmiä lihan suhteen, koska lihaa pidetään raskaana, runsasrikkaisena ruoana, jota on keitettävä pitkään (jos keitetään tai paistetaan), ja paistettuaan tarvitaan voita, ts. Taas on miinuksia.

Lihan soufflen haittana voidaan kutsua vain sen valmistusaikaa, mutta tämä miinus voidaan kiertää, jos käytät hidasta liesiä. Valmista se parina ja multicookerin kulhossa.

Lihan keiton säännöt souffle hidas liesi

Joten mitä sinun on tiedettävä tämän yksinkertaisen mutta epätavallisen maukkaan ruuan valmistamiseksi.

Valitse ensin liha. Voit keittää liha-sufleelaa naudanlihasta, sianlihasta. On hyvä käyttää kanaa, kania, kalkkunaa - souffleissa oleva liha ei ole kuiva ja kova. Naudanlihasokerilla on rikkaampi väri kuin lintujen sohvella.
Toiseksi tarvitaan hidas liesi ja tehosekoitin. Jauha liha ja lyö se muiden aineosien kanssa rehevässä massassa..
Siellä on temppuja, jotka tekevät souffleesta vakaamman eikä pudota leivonnassa. Salaisuus on erottaa proteiinit varovasti keltuaisista. Proteiinit on vaahdotettava kylmäksi kunnes vakaa vaahto. Jotkut ihmiset tekevät mieluummin sen kuin ennen käsin, haarukalla tai luudalla, mutta voit luottaa oravien ruiskaamiseen tekniikkaan, varmista, että ne eivät pudota.
On suositeltavaa rasvata kevyesti multicookerin kulho niin, että valmiin ruuan saaminen on helpompaa.

Klassinen resepti soufflen valmistamiseksi hitaassa liesissä

0,5 kg lihaa;
3 munaa;
1 kuppi kermaa tai maitoa;
suola, pippuri maun mukaan.

Höyryä liha, jauhaa sitten tehosekoittimessa.
Lisää keltuaiset, kerma, maito, mausteet lihaan. Beat kunnes sileä..
Vatkaa proteiinit erikseen ja lisää ne varovasti massaan kahdessa tai kolmessa annoksessa.
Siirrä valmis multicooker-kulhoon.
Paista liha souffle neljäkymmentä minuuttia.
Kun paistaminen on ohi, jätä souffle hitaan liesiin vielä 20 minuutiksi. Älä vedä ulos, ennen kuin massa ei laskeudu.

Keittoprosessi on yksinkertainen. Muut vaihtoehdot kertovat mielikuvitusta. Voit kokata mistä tahansa voimanlihasta, täydentää useilla muilla tuotteilla. Lisää leipä, manna, jauhot, voi, smetana, mausteet.

Esimerkiksi kokkaamiseksi suflé hitaassa liesissä “kuten päiväkodissa”, he ottavat: vasikanlihaa 500 g, lihaliemettä - 0,5 kupillista, voita - jälkiruoka-lusikan, 2 munaa ja kaksi rkl jauhoja. Keittoprosessi on sama.

Souffle-liha voidaan tarjoilla vihanneksilla, kastikkeilla. Se osoittautuu maukasta ja terveellistä ruokaa..