Höyrytetty kevään soufflé hitaassa liesi

Reseptit

Parantaaksesi kuvaa ja päästäkseen eroon ylimääräisistä kiloista kesäksi mennessä, kaikki tytöt pyrkivät alkamaan syödä oikein ja terveellisesti. Siksi tarjoamme sinulle tämän upean reseptin kevään lihan souffleksi moniuunissa parille.

Keitämme sufleelaa vasikanlihasta, tämä liha kuuluu ravintolajeihin, imeytyy hyvin ja hyödyttää koko kehoa. Sen avulla voit paitsi päivittää itseäsi myös antaa keholle kokonaisen joukon vitamiineja ja mineraaleja. Lisäksi tämän ruoan koostumukseen sisältyy maissia ja herneitä, jotka täydentävät täydellisesti vasikan herkkyttä makua ja tuovat myös värejä ja aromeja souffliin.

Lisäksi tämä ruokalaji sopii erinomaisesti lasten ruokintaan. Se on hyödyllistä, imeytyy hyvin, tuo paljon hyötyä kasvavalle keholle..

Lihan souffle monitoimikoneessa

Järkevä ja oikea ravitsemus houkuttelee nykyään yhä enemmän ihmisiä. Monet yrittävät muuttaa elämäntyyliään merkittävästi tekemällä kaikkensa. Tältä osin kysyntä monille kaksoiskattiloille, ilmagrilleille ja niiden analogille on kasvanut kodinkoneiden markkinoilla.

Multikookerista on tullut tämän alan yleisin laite, koska sen toimintojen lukumäärä on niin suuri ja monipuolinen, että sen avulla on mahdollista valmistaa monia maukkaita ja terveellisiä ruokia.

Ihmisen elämässä olevalla lihalla on olennainen paikka, se on sisällytettävä päivittäiseen ruokavalioon, jotta kyllästyy kehon hyödyllisillä elementeillä. Niille, jotka eivät halua syödä pannulla paistettua lihaa, henkilökohtaisista syistä (esimerkiksi siirtyminen terveelliseen elämäntapaan) voit keittää lihaa hitaassa liesi-uunissa. Osoittautuu, että erittäin maukas liha souffle hidas liesi - tämä on ruokalaji, jolla on herkkä ja miellyttävä maku.

Makkaralihaa hitaassa liesissä - resepti

100 g lihaa (sianlihaa, vasikanlihaa tai kanaa),

1 muna, ¼ kuppimaitoa,

1 tl jauhoja ja voita,

Voit halutessasi ottaa pienen palan porkkanaa.

Jauhaa liha tehosekoittimessa tasaiseksi, lisää sitten kaikki ainekset ja lyö huolellisesti. Tämän jälkeen rasvaa muotti (voit ottaa mitä tahansa muotteja, käytän silikonia) öljyllä ja kaada koko massa siihen.

Valmista lihan souffle höyryttämällä 20 minuuttia. Kaada multicooker-kulhoon 2 kupillista vettä ja laita astiaan höyrystämistä varten, ja tähän astiaan muotti tai muotit, joissa on valmis massa.

Tulos miellyttää epäilemättä kaikkia kotitalouksia. Multikookerissa oleva souffle voidaan antaa jopa pienille lapsille, koska kaikki tuotteet murskataan huolellisesti.

Ruoan maku todistetaan jälleen kerran sillä, että tuotteiden hyödylliset ja mausteelliset ominaisuudet voidaan helposti yhdistää hitaalla liesillä. Kypsennysnopeuden ansiosta jokainen kotiäiti voi nopeasti ja maukkaita ruokkia koko perhettä.

Jos pidit lihan soufflesta, suosittelemme keittämistä hitaassa keittomaksussa maksan soufflessa, mikä houkuttelee kaikkia niitä, jotka eivät pidä eläimenosista.

Hitaan liesin reseptin kirjoittaja: Trifonova Olga

Lihan souffle Redmond-monitoimikoneessa RMC-M4502 vaihe vaiheelta keittoresepti valokuvalla

Lihan souffle Redmond-monitoimikoneessa RMC-M4502 vaiheittainen keittoresepti valokuvan ja ohjeiden avulla. Resepti kuvauksella valmisteesta ja valokuva valmistuksen vaiheista. Redmond RMC -monitoimikoneen lihansupffa kypsennetään “Leivonta” -tilassa. Voit keittää lihan soufflea Redmond-hitaassa liesissä melkein mistä tahansa lihasta, josta haluat. Tämän reseptin mukainen soffffi ei ole rasvaista ja erittäin maukasta. Samojen reseptien mukaan pestään liha-souffle nykyaikaisissa silikoni muoteissa "Steaming" -tilassa. Redmond RMC multicookerin reseptit kerätään tähän erilliseen luokkaan, mikä helpottaa reseptien valintaa ja etsimistä. Toivotan teille menestystä tämän ruuan valmistuksessa. Nauti ateriastasi! Buon appetito da povarito!

Liha (sianlihaa) 500 gr.
2 munaa.
Porkkana 1 kpl.
Keula 1 kpl.
Maitoa 100 ml.
Paprikaa 1/4 tl.
Suola / pippuri - maun mukaan
Kasviöljy 3 rkl. l.

Vaiheittainen resepti valokuvien kanssa kotona:

Pestään liha, leikataan pieniksi paloiksi ja muutetaan jauhelihaksi tehosekoittimella.

Porkkanat ja sipulit myös hienonnetaan tehosekoittimella..

Souffle-liharesepti kuvalla

Seuraavat reseptit

Kuinka keittää liha souffle

Jos et tiedä kuinka monipuolistaa vauvasi ruokavaliota, valmista lihan souffle hitaassa liesissä. Upea lasten ateria! Vaikka olen varma, että tämä aikuinen myös pitää tästä souffle. Sen keittäminen on nautintoa, nopeaa ja täysin mutkatonta.

Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Laita sekoittimen kulhoon, lisää, lisää 1 muna, voi ja maito. Jauhaa se kaikki soseeksi.

Muutumme kuppiin.

Puhdistamme porkkanat, leikataan viipaleiksi ja siirretään vapaaseen sekoittimeen. Mutta tällä kertaa jauhamme ei soseeksi, vaan niin, että porkkanat muuttuvat pieninä palasina. Siirrämme porkkanat lihaksi.

Pieni selvennys, jos et halua vaivautua, laita kaikki aineosat sekoittimeen ja jauhaa. Poista valmis massa ja siirrä muotteihin. Se osoittautuu vielä nopeammaksi. Jatketaan. Sekoita saatu massa hyvin ja levitä silikonimuottiin. En valitettavasti löytänyt sopivia muotteja, joten lasin sen cupcake-muotoon.

Kaada 2 tai 3 lasillista vettä multicooker-kulhoon kulhoasi koosta riippuen. Asetamme höyryttämisen muodon.

Laitoimme silikonimuotin päälle, sulje multikookerin kansi. Jos multicookerillasi on höyrystystila, kytke se päälle 30 minuutiksi, mutta jos sellaista ei ole, voit valita kana-tilan.

Heti kun multikookeri antaa signaalin ja paine laskee, otamme lomakkeen varovasti ulos ja otamme näytteen. Se osoittautui erittäin maukasta lihasouffle. Vauvasi ei edelleenkään pidä tavallisesta lihasta, joka on keitetty viipaleina, ja arvosti soufflea, söi hapukkeella suurella ilo! Kokeile sitä ja keität lihaa soufflea hitaassa liesissä vauvallesi! hyvää ruokahalua!

Muuten, jos sinulla ei ole monitoimikoneita, on täysin mahdollista keittää tämä ruokalaji uunissa. Aseta astia vain telineeseen ja syvän astian alapuolelle vedellä.

Lihan souffle - parhaat ruokavalion reseptit miten ruokaa

Ravitsemusterapeutit suosittelevat sofflelihaa, erityisesti kanaa, terapeuttisiin ruokavalioihin aikuisille ja lapsille 1,5 vuoden ikäiseltä ajalta. Souffle-liha - tarjous, jolla on epätavallinen maku, sulaa suussa. Sen herkkä murenainen rakenne mahdollistaa sen leikkaamisen tarjoamista varten, eri muodoissa - kolmioina, neliöinä ja soikein.

Lihan souffle - se valmistetaan mistä tahansa lihasta, mutta herkullinen saadaan kananrinnasta (filee). Lihan souffle-täyteaineet voivat olla vihanneksia, yrttejä, juustoa, pähkinöitä ja viljaa.

Tänään keitämme liha-sufleea tällaisten reseptien mukaan:

Naudan maksan soufflé näkyy täällä.

Lihan souffle jauhetun naudanlihan ja sianlihan kanssa

500 g jauhettua naudanlihaa ja sianlihajauhettua lihaa (mikä tahansa purkki)
150 g kermaa
1 kpl muna
1/2 sipulipäitä
1 rkl maissitärkkelys
0,5 tl suola
0,5 tl korianteri
ripaus mustapippuria
1 valkosipulinkynsi tai 0,5 tl. kuiva rakeistettu valkosipuli

1.M sekoita jauheliha, munat, hienonnettu sipuli, suola, pippuri, korianteri, kerma ja tärkkelys tehosekoittimessa, keskeytä emulsio-tila.

2. Leivonta-astia, peitä folio ja siirrä saatu seos, tasoita ja peitä folio.

Leikkaa päälle foliosta reikä ja aseta paistamaan uuniin, lämmitetty 200 asteeseen, 30 minuutiksi. Poista sitten folio ja lähetä uuniin uudelleen 15 minuutin ajaksi.

Tarkastamme lihan soufflen valmiuden lävistämällä veitsellä. Jos munkki ei erotu, silloin souffle on valmis. Jos astia ei ole valmis, seistämme vielä 5-6 minuuttia.

Mikroaaltouuni kana souffle yrttejä

300 g kanaa
2 kpl munaa
1 rkl voi
200 g valkoista leipää
500 ml maitoa
20 g kovaa juustoa
3 oksa persiljaa
0,5 tl suola

1. Kanafilee on liotettava maidossa, 2 tuntia.

2. Munat jaetaan proteiineihin ja keltuaisiin. Beat oravat pysyviin piikkeihin.

3. Taikina täytetään myös maitoa, anna paisua. Pane sitten kanafilee, leipä, maito, keltuaiset tehosekoittimen kulhoon ja tappaa homogeeniseen massaan.

4. Jauheliha sekoitetaan varovasti proteiinien kanssa, liikkeitä alhaalta ylöspäin, kunnes sileä.

5. Tulenkestävä muoto mikroaaltouunille, rasvaa voilla ja siirrä voimanlihaa, tasoita pinta. Lähetämme mikroaaltouunilla täydellä teholla 8 minuutin ajan. Ripottele sitten raastetulla juustolla ja paista 2 minuuttia..

Anna jäähtyä ja laita astiaan.

Höyrytetty kanan souffle

300 g kanafilettä
2 kpl munia
200 g kermaa 33%
50 g tuoretta kurpitsaa
50 g jäädytettyjä vihreitä herneitä
suolaa maun mukaan

1.Leikkaa filee paloiksi ja hienonna tehosekoittimessa.

2. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi ja valkaise herneillä siivilässä ja kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia.

3. Vatkaa muna kermasekoittimella. Lisää jauhelihaan, sekoita tasaiseksi.

Lisää heihin kurpitsa ja herneet, suola ja sekoita sitten hyvin.

4. Kypsennämme soufflen kaksoiskattilassa (jos sitä ei ole siellä, laita vesipannu tuleen, anna kiehua, ylhäällä, kannen sijaan laitamme seulan, niin että saamme kaksinkertaisen kattilan). Siirrä koko seos kaksoiskattilan astiaan, aseta kaksinkertainen kattila, peitä kansi ja aseta aika 40 minuuttiin.

5. Kun keittoprosessi on päättynyt, anna sufleen jäähtyä. Sitten levitä se lautaselle, kaada varovasti päälle muodostettu neste, kaada souffle annospaloiksi ja tarjoile se pöydällä. Se voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä kastikkeella tai vihanneksilla.

Tarjoa kanan souffle kermajuustolla uunista

500 g kanaa
160 g kermajuustoa
3 valkosipulinkynsiä
4 kpl munia
2 rkl houkutuslintuina
1 tl suola
1/2 tl muskottipähkinä
kuuma ja mustapippuri maun mukaan
2 rkl kova, raastettu juusto
10 g voita
2 rkl jauhetut krakkausyksiköt

1. Hienonna kanafilee, kermajuusto paloiksi ja hienonna valkosipuli hienoksi. Kaikki tämä lähetetään lihamyllyyn ja saamme jauhelihaa..

2. Lisää manna saatuun täytteeseen ja sekoita tasaiseksi..

3. Erotamme munissa proteiinit keltuaisista. Lähetämme keltuaiset jauhelihaan, vispilä valkoiset, kunnes piikit ovat vakaat, muskottipähkinä, pippuria ja suolaa.

4. Valmista leivontaastia: rasvaa voilla ja ripottele pohja ja reunat jauhetulla kekseillä. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

5. Tuloksena olevat proteiinit lisätään varovasti annoksittain annoksittain lihaan, sekoitetaan alhaalta ylöspäin, kunnes homogeeninen massa.

Täytä jauheliha muottiin, tasoita se pinnalle, ripottele päälle raastettua juustoa ja lähetä uuniin paistamaan 50 minuuttia.

Jäähdytä muoto, siirrä astiaan ja tarjoa kermaisen kastikkeen kanssa.

Souffle kanan ja perunoiden kanssa

200 g kanafilettä
4 viipaletta valkoista leipää
2 munaa
1 kpl keskikokoista perunaa (kuorittu)
150 ml maitoa
suola

1. Kaada maito leivään ja anna paistua.

2. Jauha kanafilee jauhamassa tai tehosekoittimessa.

3. Erota keltuaiset proteiineista. Beat oravat huiput.

4. Hiero perunat hienolla raastimella ja lisää kana jauhettuun lihaan. Lisää jauheliha, keltuaiset, leipä, suola ja sekoita tasaiseksi.

5. Lisää vaahdotetut oravat varovasti jauhelihaan..

6. Voitele muoto auringonkukkaöljyllä ja siirrä souffle.

Lähetettiin uuniin 30 minuutiksi, lämpötila 180 astetta. Anna jäähtyä muodossa.

Kana souffle hitaassa liesi

400 g filettä
50 ml maitoa
3 rkl jauhot
1 nippu tilliä
jauhettu mustapippuri ja suola maun mukaan
1 kpl muna

1. Kierrämme filettä lihajauhimessa tai tehosekoittimessa lihan pakottamiseksi.

2. Lisää muna, maito jauhelihaan ja sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi..

3. Lisää jauho, suola, pippuri ja sekoita seokseen niin, että siinä ei ole palaja.

4. Hienonna tilli hienoksi ja lisää saatuun massaan, sekoita.

5. Voitele silikonimuotit kasviöljyllä ja siirrä souffle, täytä 2/3 muotista.

Täytä multicookerin kulhossa vettä tilavuudella 1/2, aseta astia höyrystämistä varten ja aseta muotit souffle-päälle siihen. Aseta keittotila 45 minuutiksi. Jäähdytä muoto ja levitä lautaselle.

Souffle - kananrulla pistaasipähkinän kanssa

Tästä souffleesta voi tulla juhlava pöytäkoriste tai herkullisia voileipiä aamiaiseksi..

500 g kanafilettä
2 kpl keltuaista
2 rkl voi
100 g kuumaa maitoa
2 rkl jauhot
100 g pistaasipähkinöitä
150 g pekonia
suola, pippuri, maun mukaan

1. Pistaasipähkinät kuori ja paista 2-3 minuuttia pannulla.

2. Leikkaa filee paloiksi ja kierrä jauhelihaksi lihamyllyn kautta.

3. Sulata voi mikroaaltouunissa ja kuumenna maito siellä.

4. Munat jaetaan proteiineihin ja keltuaisiin. Lähetämme keltuaiset jauhelihaan, vispilä valkoiset huiput.

5. Lisää jauhettuun lihaan keltuainen liha, voi, kuuma maito, suola ja pippuri ja sekoita hyvin. Lisää jauhot, sekoita tasaiseksi, lisää vaahdotetut proteiinit, sekoita uudelleen ja laita pistaasipähkinät.

Pistaasipähkinän sijasta voit lisätä hienonnettuja sieniä ja tuoreita yrttejä tai luumuja saksanpähkinöineen jauhelihaan..

6. Kuumenna uuni 185 asteeseen. Voitele leivin astia öljyllä ja levitä pekonilevyt siten, että päät roikkuu muotin molemmille puolille.

Laita jauheliha pekoniin,

tasoita pinta ja peitä pekonin ripustetuilla päillä, lettillä.

Lähetettiin uuniin 45-50 minuutin ajaksi.

7. Valmis soufflé - jäähdytä, leikkaa ja rullaa juhlapöydälle. Voidaan kääriä folioon ja jättää jääkaapissa käytettäväksi voileipissä aamiaiseksi.

Lihasufflé tattari

Tattarin sijasta voit käyttää höyrytettyä riisiä.

500 g kananrintaa tai muuta lihaa
4 rkl smetana 15%
5-6 rkl tattari
2 kpl munia
1 kpl sipulia
suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan
1/2 nippu tilliä

1. Lähetämme tehosekoittimen kulhoon siipikarjan kananrintaa, hienonnettua sipulia ja jauhaa jauhelihaan.

2. Keitä tattari ja lisää jauhelihaan, suolaan, pippuriin, sekoita tasaiseksi.

3. Erota keltuaiset proteiineista. Vatkaa valkoiset huiput, laita keltuaiset saatuun seokseen. Tähän lisätään smetana, hienonnettu tilli, raastettu juusto ja vaahdotetut proteiinit, sekoitetaan varovasti homogeeniseen massaan.

4. Siirrämme souffelilla olevan massan leivonta-astiaan ja paistamme esilämmitetyssä uunissa 200 asteeseen, 30 - 40 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa tarjoamaan.

Souffle hitaassa liesi - parhaat reseptit. Kuinka nopeasti ja maukas kokki souffle hidas liesi.

Souffle hitaassa liesissä on käytännössä sama vuoka, vain paljon herkempi, kevyempi ja ilmavampi. Makeajen jälkiruokavalmisteiden valmistukseen käytetään useimmiten raejuustoa, vähän mannaa, marjoja tai hedelmiä. Voit lisätä souffelista herkän kermaisen maun, lisäämällä kermaa tai maitoa. Laitteella voit keittää liha-souffleita hitaassa liesi-uunissa. Sellaisiin tarkoituksiin on ihanteellinen kanafilee, joka jauhetaan tehosekoittimessa tai yhdistetään homogeeniseksi massaksi. Jauhelihaan voit lisätä aromaattisia mausteita ja vihanneksia. Erilaiset suolaiset kastikkeet sopivat valmistettuun lihansupffaukseen, ja makea jälkiruoka voidaan tarjoilla smetalla, marjasiirapilla tai kondensoidulla maidolla.

Souffle hitaassa liesissä - ruoan ja ruokien valmistuksessa

Jotta kypsennettäisiin souffle multicookerissa, tarvitset kulhon ainesosien sekoittamiseksi, tehosekoittimen tai sekoittimen, tietysti itse multicookerin ja sen ristikon (parin souffleksi). Myös silikoni muotit voidaan tarvita..

Jos käytetään raejuustoa, jauhaa tai jauhaa. Grillattu kanafilee (lihafabrikaattoriksi hitaassa liesissä). Sinun on myös valmistettava marjat, hedelmät ja muut täytettä (makeille jälkiruoille).

Souffle reseptit hitaassa liesi:

Resepti 1: Souffle hitaassa liesissä

Valmista lapsellesi herkkä ja terveellinen souffle hitaassa liesissä. Perusaineosa on raejuusto, koska tämä tuote on välttämätön kasvavalle keholle. Ei ole kiellettyä keittää jälkiruokaa kauniille kotiäidille, jotka seuraavat ruokaa. Tällainen herkku ei näy kuvassa ylimääräisten senttimetreinä.

Raejuusto - kiloa (tai hieman vähemmän); Lasi kefiiriä; 4-5 pientä munaa; "Moniruokaava" mannalasi (tai vähemmän); Sokeria yhtä paljon kuin mannaa; vanilliini; Leivinjauhe - tl.

Kaada manna lautaselle, kaada siihen kefir. Anna paisua muutaman minuutin. Vatkaa valkoiset vain valkoisten kanssa (yhdessä sokerin kanssa). Sekoitamme raejuustoa kefirissä kastetun mannan kanssa, lisää vähitellen vanilliini, leivinjauhe ja vaahdotetut valkuaiset sokerin kanssa. Kun proteiinit ovat levitettyinä, sekoita seos lusikalla, ei sekoittimella. Voitele multicooker-kulho öljyllä. Täytä massalla souffleksi. Keitä 50 minuuttia “Leivonta” -tilassa. Keittämisen jälkeen seisomme vielä 15-20 minuuttia. Jos yrität vetää souffin heti ulos, se putoaa. Tarjoile marjasiirappin tai hapankerman kanssa.

Resepti 2: Souffle kanan multicookerissa

Osoittautuu, että soufflé ei ole vain makeita, vaan myös liharuokia. Hieno herkullinen kanan soufflé hitaassa liesissä sopii erinomaisesti lääketieteelliseen tai dieettiseen ruokaan. Tämä on sekä täysimittainen toinen ruokalajike että lisukkeita, koska vihannekset pääsevät myös tähän souffléan. Kanan souffle voidaan antaa lapsille.

600 g puhdasta kanaa; Seos jäädytettyjä vihanneksia (herneet, maissi, porkkanat, paprika) - 300 g; Lukovichka; Kerma - 0,75 kuppia; Munat - 2 kpl.; Mausta, suola.

Pese filee, leikataan pieniksi paloiksi ja jauhetaan sekoittimessa homogeeniseksi massiksi, hauskaa sipuli, leikataan useisiin osiin ja jatketaan pilkoamista. Murenna munat jauhelihaksi, lisää kerma, suola ja mausteet. Sekoita uudelleen. Levitämme oikean määrän jäädytettyä seosta siivilässä ja huuhtele lämpimällä vedellä, dekantoi vesi. Levitämme vihannekset jauhekanaksi, sekoita. Multikookerin kapasiteetti rasvataan öljyllä ja laitetaan täyte sinne. Aseta “Leivonta” -tila 60-65 minuutiksi. Jätä sufle vielä jonkin aikaa, ota se sitten ulos ja leikkaa se annoksiin. Tämä filee on täydellinen valkosipulikermakastike.

Resepti 3: Souffle hitaassa liesiherukoilla

Alkuperäinen, terveellinen ja erittäin maukas jälkiruoka. Se valmistetaan raejuuston, marjojen ja jogurtin perusteella. Herkku on kevyt ja erittäin ilmava.

0,75 kuppia tavallista jogurttia ilman lisäaineita; Kolme ruokalusikallista sokeria; 0,2 kg raejuustoa; Kolme ruokalusikallista perunatärkkelystä; 50 g tuoretta mustaherukkaa; Yksi kananmuna.

Sekoitamme raejuustoa jogurttiin, munaan, sokeriin ja kahteen rkl tärkkelykseen tehosekoittimella. Muuta massa kermaksi. Peseen herukkamarjat ja kuivaa lusikallisessa tärkkelystä. Levitämme marjat juustomassakermaan ja sekoitamme lusikalla. Otamme silikoni muotit, hieman rasvaa öljyllä ja täytä massa. Laitamme hitaaseen liesiin erityiselle grillille ja keitä puoli tuntia "Steam" -tilassa. Älä unohda kaada kuumaa vettä kulhoon. Tarjoa valmiin souffle hedelmäsiirappin tai smetanan kanssa.

Souffle hitaassa liesissä - parhaiden kokien salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä

- Jotta multikookerista valmistettu souffle olisi ilmavaa ja rehevää, sinun ei tarvitse lisätä kokonaisia munia massaan, vaan proteiinit lyödä erikseen runsaaseen vaahtoon;

- Lisää proteiineja viimeksi, minkä jälkeen sekoitinta tai tehosekoitinta ei käytetä. Massa sekoitetaan varovasti lusikalla;

- Hitaassa keittimessä olevalle liuossohvelle voit muuttaa lihan ja vihannesten osuudet tietyn ainesosan hyväksi.

Naudanlihaa: vähäkaloriset reseptit

Naudanlihan soufflien ruokavalioreseptit sopivat erinomaisesti laihdutusvalikoille ja painoa yrittäville ihmisille. Tämä ruokalaji yhdistetään moniin sivuruokiin (vihannekset, ruskea riisi, bulgur jne.) Tai tarjoillaan itsenäisesti. Hieno maku ja valmistuksen helppous saivat lihan souffleimaan melko suosituksi lautaseksi..

Tarkastellaan naudanlihan merkitystä ruokavalion aikana, vasikanlihan eroja ja tarjouksen lihaa sisältävän souffle-valmistuksen sääntöjä. Tämän lautasen yksinkertaiset askel-askeleelta tulevat reseptit höyrytettyinä hitaassa liesissä monipuolistavat ruokavaliota.

Naudanliha dieetti ja laihtuminen

Suurin osa ruokavalion resepteistä perustuu kanaan ja vihanneksiin. Kuitenkin laiha naudanliha on myös hyvä laihtuminen. Tällainen liha on arvokas proteiinilähde, tyydyttää nälän nopeasti ja täyttää kehon ravintoaineilla. Naudanlihan kaloripitoisuus riippuu valitusta keittomenetelmästä, esimerkiksi marinadeissa ja kastikkeissa, esimerkiksi paistettu liha, johon ei ole lisätty kasviöljyä ja kastikkeet, sisältää vain 167 kcal / 100 grammaa. Tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet:

sisältää riittävän määrän luonnollisia vitamiineja (A, C, E ja ryhmä B) ja hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä immuunijärjestelmän ja kaikkien ihmiskehon kaikkien järjestelmien terveellisen toiminnan kannalta;
punaisesta lihasta peräisin oleva proteiini toimii välttämättömänä aineena lihaksen ylläpitämisessä fyysisen rasituksen aikana, monien prosessien toteuttamisessa ihmisen hermostojärjestelmässä ja luonnollisessa aineenvaihdunnassa;
alhaisen hiilihydraattipitoisuuden vuoksi tällainen tuote on osa laihduttajien ja diabeetikoiden ruokavaliota. Matalarasvaisia paloja voidaan lisätä ruokavalioon ihmisillä, joilla on sydän- ja verisuonitauteja, ruuansulatuskanavan ja muiden sisäelinten häiriöitä.

Merkintä! Punaista lihaa suositellaan myös ihmisille, joilla on alhainen hemoglobiiniarvo, potilaille leikkauksen jälkeen..

Naudanliharuokailla voi kuitenkin olla myös kielteisiä ominaisuuksia:

rasvakerroksessa oleva naudanliha sisältää suuren määrän kolesterolia, mikä lisää sydänkohtausten ja veritulppien riskiä verisuonissa;
punaisen lihan liiallinen kulutus hidastaa luonnollisia ruuansulatuksia, voi aiheuttaa raskautta ja turvotusta;
Tätä tuotetta on käytettävä varoen nivel- ja munuaissairauksille, koska lihan koostumus voi aiheuttaa pahenemisvaiheita.

Paras tapa kuluttaa tällaista lihaa on runsas annos vihanneksia, jotka parantavat ruuansulatusta..

Kumpi on parempi: naudanliha tai vasikanliha

Vasikanliha on nuorten nautojen liha (enintään 12 kuukautta). Tätä lajia pidetään ravinnollisena ja maun herkänä. Naudanlihaa saadaan yli vuoden ikäisistä aikuisista nautaeläimistä. Vasikanlihassa on lisääntynyt proteiinimäärä verrattuna naudanlihaan: 20 grammaa verrattuna 15 grammaan. Nuoressa lihassa lähes viisi kertaa vähemmän rasvaa verrattuna aikuisiin, mikä selittää vasikanlihan suosion ruokavaliossa. Kahden lihan vitamiini- ja mineraalikoostumuksella ei ole merkittäviä eroja.

Merkintä! Rasvaindikaattorit riippuvat suurelta osin valitusta ruhon osasta. Esimerkiksi ostaessasi voit arvioida pala visuaalisesti ja valita vähärasvaisen naudanlihan kohtuulliseen hintaan..

Vähemmän rasvapitoisuuden vuoksi vasikanlihaa on vaikeampi valmistaa - liha on helppo kuivata, tee siitä sitkeää. Voit estää tämän tapahtuvan ruokavalioissa. Voit käyttää vähäkalorisia marinadeja, jotka perustuvat tomaattimehuun, kivennäisveteen tai sitruunan mehuun ja sipuleihin..

Kuinka tehdä souffle

Uunissa

Yleisin tapa valmistaa soufflésia uunissa. Ruoka on tuoksuvain ja mehukas. Luettelo tarvittavista tuotteista:

naudanliha (esimerkiksi sisäfilee) - 600 grammaa;
munat - 2 kpl;
sipuli - 1 kpl.;
merisuolaa, jauhettua pippuria - lisää maun mukaan.

Huuhtele liha ja puhdista se huolellisesti kalvoista ja suoneista. Seuraavaksi leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja jauhetaan vähitellen lihamyllyllä (paras 2 - 3 kertaa). Kuori seuraavaksi sipuli ja leikkaa se useisiin osiin.

Kierrä vihannes samalla tavalla lihamyllyssä ja sekoita jauhelihan kanssa. Lisää saatuun massaan merisuolaa, mausteita ja munankeltuaiset. Muuta erillisessä astiassa jäähdytetyt proteiinit vaahtotilaan ja johda ne varovasti lihaan. Sekoita huolellisesti ja aseta soufflen pohja erityiseen leivontaastiaan. Keitä astiaa noin 35–40 minuutin ajan esilämmitettyssä uunissa 190 asteen lämpötilassa. Tarjoile sufleelaa salaatin ja muiden valitsemiesi yrttien kanssa (tilli, sipuli, korianteri jne.).

Hitaassa liesi

Kotikeittimen avulla voit keittää sufleeleja helposti lihasta. Ruoka osoittautuu erittäin mehiseksi, voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Ruoanlaittoon tarvitset:

vähärasvainen naudanliha - 0,5 kg;
munat - 3 kpl;
maito, jonka rasvapitoisuus on alhainen - 0,1 litraa;
suola, maustepippuri - kaada astiaan maun mukaan.

Aloita, huuhtele liha hana alla ja keitä kunnes se on hellävaraista (tai höyryä). Jauha se keittosekoittimella, lisää erotetut keltuaiset, maito, suola ja mausteet. Vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi. Käännä proteiinit erikseen vaahdoiksi sekoittimella ja lisää vähitellen päävoimaan. Siirrä tuloksena saatu seos multicooker-kulhoon ja valitse “Leivonta” -tila. Keitä noin 40 minuuttia.

Merkintä! Jotta valmis souffle säilyttäisi kauniin muodonsa eikä rypisty, jätä se multicookeriin, kun olet sammuttanut sen noin 20 minuutiksi. Asteittaisen jäähdytyksen vuoksi (ilman lämpötilaeroja) astia pysyy upeana ulkonäöltään.

Pari

Höyryruokia ovat hyödyllisimmät ruuansulatuksessa ja sisältävät vähentyneen määrän kaloreita. Tuplakattilassa kypsennetty soffffi säilyttää kaiken lihaa mehun ja aromin. Keittämiseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

naudanliha - 200 grammaa;
munat - 2 kpl;
maito - 200 ml;
täysjyväjauhot - 2 tl;
suola - lisää maun mukaan.

Huuhtele naudanliha ensin varovasti ja kuivaa se paperipyyhkeellä. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi ja aseta keittosekoittimen kulhoon. Jauha liha ja lisää siihen munat, täysjyväjauhot, suola maun mukaan. Vatkaa taas tehosekoittimella. Lisää maito jauhelihaan ja lyö sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen ilmamassa. Seuraavaksi ota silikonimuotit ja kaada keitetty massa niihin. Asenna ne kaksoiskattilaan tai multicookeriin toiminnolla "Höyrytys". Suositeltava keittoaika on 25-30 minuuttia. Sitten sufffi jäähdytettiin huoneenlämpötilaan ja poistettiin vasta sitten muotista.

Keitetystä lihasta

Herkullinen ruokavalion resepti, jonka valmistelu ei vaadi paljon aikaa. Luettelo päätuotteista:

vähärasvainen naudanliha - 100 grammaa;
muna - 1 kpl.;
vehnäjauho - 1 rkl. l.;
maito - 100 ml;
suola, jauhettu pippuri - lisää maun mukaan.

Huuhtele liha huolellisesti hanan alla ja keitä se (laita kiehuvaan suolaiseen veteen kaikkien ravintoaineiden säilyttämiseksi). Jäähdytä naudanliha ja jauhaa se 2 kertaa.

Paista kuivassa paistinpannussa jauhoja, kunnes saadaan vaalean kultainen sävy - tämä toimenpide antaa souffelille lievän pähkinäisen maun. Kaada sitten maito jauhoihin ja sekoita pannulla, kunnes se on paksuuntunut. Lisää munankeltuainen, maitokastike (jäähdytyksen jälkeen) ja suola jauhelihaan. Sekoita pohja huolellisesti keittimellä. Vatkaa munavalkoinen vaahto erikseen ja sekoita se jauhelihan kanssa. Kaada souffle-pohja erityiseen leivonta-astiaan ja keitä kuumennetussa uunissa noin 30 minuuttia. Tarjoile tämä ruokalaji kevyillä vihannessalaateilla ja yrtteillä.

Naudanmaksasta

Teurastettu souffle on herkullinen ja ruokavalioinen ruokalaji. Yksinkertainen ainesosien yhdistelmä on saavuttanut suosiota monien kotirouvien ja kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa. Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset:

naudanlihamaksa - 500 grammaa;
porkkana - 1 kpl.;
sipulit - 1 kpl.;
munat - 2 kpl;
vähärasvainen maito - 150 ml;
täysjyväjauhot - 3 rkl. l.;
suola, mausteet - lisää astiaan maun mukaan.

Huuhtele ensin maksa ja puhdista se fileistä, valmista porkkanat ja sipulit. Vie luetellut aineosat lihamyllyn läpi. Vatkaa munat erikseen suolalla ja mausteilla, lisää sitten ne maksaan. Kaada viimeisessä vaiheessa maito ja kaada jauhot, sekoita kaikki huolellisesti. Tiheyden kannalta tuloksena olevan massan tulisi muistuttaa taikinaa pannukakkuja varten. Kaada seos leivonta-astiaan ja keitä uunissa noin 40 minuuttia vakiolämpötilassa 180 astetta. Tarkista sufffin valmius hammastikulla - sen tulisi tulla kuivaksi myös upotettaessa sufleetiin. Leikkaa valmis ruokalaji annoksittain ja tarjoile valitsemiesi suosikkiviljelmien kanssa.

Hyödyllinen video

Tärkeimmät päätelmät

Matalarasvaiset naudanlihapalat ovat erinomaisia ruokavalioita. Tällaisen lihan perusteella voit keittää kaikkein herkän sufffin, jonka voit syödä painonpudotuksen yhteydessä. Tämä ruokalaji on ominaista pienelle määrälle kaloreita ja huomattaville hyödyille keholle:

sisältää monia luonnollisia vitamiineja ja mineraaleja, joita tarvitaan immuniteetin, toiminnan ja hyvinvoinnin ylläpitämiseksi;
punaisesta lihasta peräisin olevat proteiiniyhdisteet toimivat avainmateriaalina lihaksille intensiivisen fyysisen rasituksen ja painonpudotuksen aikana, tukevat hermoston, mukaan lukien aivot, toimintaa;
vähentyneiden hiilihydraattipitoisuuksien vuoksi vähärasvaisia naudanliharuokia voidaan lisätä diabeetikoiden ruokavalioon, laihtua ja ihmisiä vatsanleikkausten jälkeen.

Souffle on yksi ruokavalion menetelmistä naudanlihan keittämisessä. Se on helppo valmistaa valitsemassasi uunissa, höyrytettynä tai hitaassa liesissä. Tuloksena on ruokalaji, jolla on yksinkertainen tuotevalikoima, hieno maku ja vähentynyt määrä kaloreita koostumuksessa.

Oletko kokeillut naudanlihan ruokavaliota souffle? Jaa mielenkiintoisia reseptejä tästä ruoasta.!

liha souffle

Souffle liha

On suositeltavaa valita liha - vähärasvainen, vähärasvainen naudanliha, kani, kalkkuna, kana (iho poistettu)
Tähän ei kuulu: rasvaiset lajikkeet, lammas, sianliha, hanhi, ankka, riista.

Oikea ravinto kroonista haimatulehdukseen paranee. Sitä hoidetaan, koska ruokavalion jälkeen luo edellytykset haiman tulehduksellisen prosessin pysäyttämiselle. Tulehdus lopettaa ja haima alkaa toimia lähestymään normaa.

Ja toiseksi, lupasin sinulle, että dieettiruoka voi olla paitsi terveellistä, myös maukasta. Tämän päivän viestin aihe on souffle.

Souffle liha ruokavalio reseptejä

Liha voi olla - naudanlihaa, kanaa, kalkkunaa, kalaa. Soufflioita valmistetaan kaikista tyypeistä. Valitsemme lihan, joka ei ole sinihappoista, ei rasvaista, se on keitetty alustavasti. Muihin kuin ruokavalioihin tarkoitettuihin lihajuhlaihin jauhelihaa ei keitetä.

Ruokavaliossa ruokaa soufflé höyrytetään - liha höyrytetty souffle. Tätä varten asetetaan kulho esivalmistettua soufflea vesihauteeseen. Höyryn soufflé -tehtävä - “höyryttäminen” ratkaistaan täydellisesti hitaalla liesillä.

Reseptinumero 1. Liha Souffle

ainekset:

Rasvaton ja rasvaton naudanliha (keitetty) - 200 - 250 gr
Raejuusto - 50 gr (1/4 pakkaus)
Muna - 1 kpl.
Voi - 1 rkl
Pitkä leipä (valkoinen leipä) - pieni, jos leipää, sitten leikattu pala, 1 cm paksu: 4
Maito - 1 rkl
Matalarasvainen juusto - 15-20 gr.
Vehreys
Suolaa maun mukaan
Pippuri - ei ole toivottavaa, koska pippurilla on ominaisuuksia, jotka lisäävät erittymisaktiivisuutta.

Keittämismenetelmä:

Maidossa kastettu leipä (leipä)
Erotan proteiinin keltuaisesta. Vatkan proteiinia (jos lisään ripauksen suolaa, se piiskaa paremmin, nopeammin).
Kierrän naudanlihaa ja raejuustoa jauhamassa
Lisään rullaan liotettu leipä ja keltuainen
Lisää tuloksena olevaan varovasti vaahdotettu proteiini
Voitele muoto kasviöljyllä, levitä varovasti koko massa, ripottele raastetulla juustolla ja yrtteillä.
Laitoin hitaaseen liesiin (voidaan laittaa vesihauteeseen)

No, tietenkin maistuu parhaiten, jos laitetaan uuniin. Sitten näkyy kultainen kuori. t = 200 °, 15 - 20 minuuttia. Jos olosuhteet ovat epävakaat, on parempi olla asettamatta uuniin.

hyvää ruokahalua!

Reseptinumero 2. Naudanlihaa

ainekset:

Keitetyt naudanliha - (300-350) g
Munat -1 kpl
Maito - 1/2 kuppia
Vehnäjauhoja -1 tl (11 g)
Voi -1 tl (11 g)
Suolaa maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Lisää keitetylle, jänteistä puhdistetulle naudanlihalle maitokastike, munankeltuaiset, voi. Sekoita ja jauhaa sekoittimella tasaiseksi. (Tai vietämme lihan kahdesti kaksi hienolla grillillä varustetun lihamyllyn läpi ja lisäämme siihen kaikki kuvatut ainesosat)
Erota proteiini keltuaisesta. Vatkaa proteiini (jos lisäämme ripauksen suolaa, se piiskaa paremmin, nopeammin).
Yhdistä proteiinit varovasti lihamassan kanssa.
Voitele leipomarkki öljyllä, laita proteiini-lihamassa siihen kerralla 3-4 cm.
Uuni esilämmitetään lämpötilaan 220 - 230 astetta. Leivoaika 20-25 minuuttia.

Ravinnepitoisuus 100 grammaa astiaa kohti:

Proteiinit - 25 g
Rasvat - 16,47 g
Hiilihydraatit -1,88 g
Kaloripitoisuus - 262,1 kcal
B1 - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 37,9843 mg
Fe - 1,1806 mg

hyvää ruokahalua!

Resepti nro 3 Naudanlihan souffle riisihöyryllä

ainekset:

Naudanliha –300 g
Riisijauho - 1 rkl (10 g)
Munat - 1 kpl (40 g)
Maito 3,2% - ½ kuppi (100 g)
Voi - 1 rkl (10 g)
Suolaa maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Lisää keitetylle, jänteistä puhdistetulle naudanlihalle munankeltuaiset, puolet voin normista, suola. Sekoita ja jauhaa sekoittimella tasaiseksi. (Jos tehosekoitinta ei ole, siirrämme liha kahdesti kaksi lihahiomakoneen läpi hienolla grillillä ja lisää siihen kaikki kuvatut ainesosat)
Lisää hyvin keitetyt ja jäähdytetyt riisipuurot saatuun lihamassan..
Erota proteiini keltuaisesta. Vatkaa proteiini (jos lisäämme ripauksen suolaa, se piiskaa paremmin, nopeammin).
Yhdistä proteiinit varovasti lihamassan kanssa.
Voitele leipomarkki öljyllä, laita lihamassa siihen kerralla 3-4 cm.
Uuni esilämmitetään lämpötilaan 220 - 230 astetta. Leivoaika 20-25 minuuttia vesihauteessa. Kun tarjoilet, kaada voi.

Merkintä. Tämä naudanlihaa, jota pidän leivonnassa hitaassa liesissä. Levitä lihamassa astia-kaksoiskattilaan. Kauan kaksi lasillista kuumaa vettä koteloon. Multicooker-tila - “Steaming”, aika 20 minuuttia

Ravinnepitoisuus 100 grammaa astiaa kohti:

Proteiini - 20,39 g
Rasvat - 13,48 g
Hiilihydraatit - 1,54 g
Kaloripitoisuus - 215,9 kcal
B1 - 0,0913 mg
B2 - 0,2435 mg
C - 0,1522 mg
Ca - 68,4857 mg
Fe - 1,9176 mg

hyvää ruokahalua!

MUUT LAHJAKORTIT:

kanan soufflé, kala soufflé, vihannes- ja hedelmäsouffle lue lisää

Lisätietoja siitä, mitä voit syödä haimatulehduksessa ja mitä ruokia ei suositella, mitä ehdottomasti ei voi syödä haimatulehduksen kanssa

Souffle-liharesepti vauva- ja ruokavalioille

Nykyään Dietstolin ruokalistalla on liha-souffle-resepti, jota voidaan käyttää lasten ja ruokavalion terapeuttiseen ravitsemukseen. Soufflé-reseptissä käytin kalkkunanlihaa. Voit ottaa kanin lihaa, vasikanlihaa tai kanaa. Lasten lihan soufflen valmistuksessa suositellaan etusijalle kalkkunan tai kanin lihaa. Näiden eläinten liha on vähemmän allerginen lapsen keholle..

Höyryytämme lihan souffléa tämän reseptin mukaisesti hitaassa liesissä, vaikka muut höyrytysvaihtoehdot ovat mahdollisia, joista mainitsen alla.

se näyttää höyrytettyä lihaa souffle

Souffle liha ruokavalio resepti

Lihan souffle-ruokavalion valmistamiseksi tarvitsemme:

kalkkunanfilee 300g;
maito 60 ml;
munat 2 kpl.
suolaa maun mukaan

Ruokavalion liha-souffle - höyrytysresepti hitaassa liesissä

Jauhelihan souffle keitetään tehosekoittimessa. Leikkaa filee erillisiksi pieniksi paloiksi ja laita tehosekoittimeen, muuta homogeeniseksi massaksi.
Lisää suola ja munat valmiin homogeenisen massan joukkoon, lyö uudestaan tasaiseksi.
Lisää nyt maito tehosekoittimeen ja vispilä uudelleen.
Asetamme lihamassan souffille silikoni muodoissa cupcakeja varten.
Höyryttävän lihan souffle.
Käytä tätä hitaalla liesillä. Laitoimme lihan souffle-silikonimuotit hitaaseen keittimeen 25 minuutiksi (kalkkunanlihan souffleksi ilmoitetaan aika), "höyrytys" -tilaan. Jos muotit eivät ole silikonia, voitele muoto etukäteen voilla.
Voidaan käyttää ruokavalion soufflen ja kaksoiskattilan keittämiseen. Jos niin tapahtui, että oikeaan aikaan ei ollut crock-pottia tai kaksoiskattilaa, käytä improvisoitua kaksoiskattilaa. Kuvailin resepissä höyryruokavalion leivonnaiset siitä, miten tämä tehdään..
Valmiit liha-sufffit erotetaan helposti silikonimuoteista. Souffle tarjoillaan lisukkeena tai itsenäisenä ruokana.

Tämän reseptin mukaan valmistettu soffffiliha voidaan sisällyttää terapeuttisten ruokavaliopöytien valikkoon, ks

Lihan souffle monitoimikoneessa

Jotkut vauvat, jotka ovat vasta alkamassa syödä kiinteää ja raastettua ruokaa, kieltäytyvät syömästä lihaa, koska heille on edelleen vaikea pureskella sitä. Mutta mitä tehdä! Lihassa on niin paljon välttämättömiä ja hyödyllisiä vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. Tässä tapauksessa voit tarjota lapselle lihan soufflea. Se osoittautuu paljon hellimmämmäksi ja mehukkaammaksi kuin puhdas liha tai leivänpäälliset. Lihan souffle-keittäminen hitaassa liesissä on erittäin kätevää.

Hitaassa keittimessä oleva lihansupffa voidaan valmistaa lapselle missä tahansa muodossa. Näihin tarkoituksiin on kätevää käyttää silikonimuotteja. Valmiit ruokia voidaan lisäksi koristella hienonnetuilla vihanneksilla hauskojen kasvojen tai hauskan eläimen muodossa. Lapsi syö alkuperäisen sisustetun ruuan suurimmalla toiveella!

ainekset:
jauheliha - 100 gr.
porkkana - puoli
viiriäisen munat - 2 kpl..
maito - 50 ml
manna - 2 tl.
suola