Kasvis-, porkkana-souffle - helppo kulinaarinen yllätys. Se voi olla ruokavaliota ja melko korkeakalorista ja jopa makeaa. Älä ole laiska miellyttämään pikkuistasi heidän kanssaan, tässä muodossa jopa kaikkein kaikkein kaikkein kaikkein pienet gourmet rakastavat porkkanaa. Ja jos perheen päämäärälle määrätään yhtäkkiä höyryruokavalio, vakuuta hänet olematta puhkaisematta "hiljaa" paistettuja munia. Täydentämällä klassista reseptiä juustoilla ja muilla aineosilla, voit keittää ylellisen ruuan, jolla on täysin ruokavalioominaisuuksia.

Porkkana-souffle - yleiset valmistusperiaatteet

• Soufflepohja - porkkana sose ja munat. Perunamuusuus valmistetaan keitetyistä porkkanoista keskeyttämällä lievästi jäähdytetty vihannes tehosekoittimella tai hiomalla seulan läpi. Pienet tuoreiden porkkanoiden palat keitetään pienessä määrässä vettä juurikasvien kaikkien arvokkaiden aineiden säilyttämiseksi. Joskus vesi korvataan maidolla, mikä antaa lautaselle herkemmän maun kermaisella sävyllä.

• Munia ei koskaan työnnetä heti soufflé-massaan. Ensin, keltuaiset sekoitetaan perusteellisesti siihen ja valkoiset vaahdotetaan erikseen. Ne erotetaan puhtaassa ja välttämättä kuivassa kulhossa ja lyö sitten sekoittimella, kunnes ne saavat tiheän vaahdon. Prosessin nopeuttamiseksi lisää vähän hienoa suolaa, mutta enintään ripaus. Rehevä vaahto yhdistetään perunamuusiin erittäin huolellisesti sekoittaen sitä vähitellen alhaalta ylöspäin. Jos vispilät tai sekoitat voimakkaasti, vaahto asettuu ja soufflien herkkä rakenne hajoaa..

• Porkkana-souffle ei ole vain kevyt ruokavalio. Lisättyjen tuotteiden ja valmistusmenetelmän mukaan se voi toimia myös jälkiruoana. Porkkana-souffléa voidaan täydentää raejuustolla, juustolla, kekseillä ja keitä uunissa tai höyrytettyä. Jälkiruoaksi porkkana-suflee valmistetaan appelsiineilla ja peitetään kerroksella raejuustohyytelöä, sitten jäähdytetään jääkaapissa.

Yksinkertainen resepti porkkana-souffleksi uuniin

ainekset:

• tuore porkkana - 100 gr.;

• tl mannaa;

• neljäsosa lusikasta vaniljajauhetta;

• 30 gr. makea kermavoi;

• pastöroitu rasvaton maito - 100 ml;

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kuoritut porkkanat pienemmiksi paloiksi ja siirrä pieneen kattilaan.

2. Lisää puoli keitetyt maito, laita voi ja aseta keitä keskilämpötilaan. Kun se kiehuu, vähennä lämpö minimiin ja jatka keittämistä noin neljänneksen tunnin. Varmista, että pannu on kansi.

3. Kun porkkana muuttuu pehmeäksi, jäähdytä hieman ja jauhaa pannun sisältö seulan läpi, jäähdytä. Voit tappaa tehosekoittimella tai hieroa sitä huolellisesti.

4. Vatkaa muna erillisessä kulhossa vaahtoavaksi. Kaada manna porkkana-soseeseen, lisää rakeistettu sokeri ja vanilja. Sekoita kaikki ja pane sivuun 20 minuutiksi.

5. Kaada sitten jäljellä oleva maito, lisää munat ja sekoita uudelleen.

6. Siirrä porkkanamassa pieniin silikonimuotteihin. Jos käytät metallia, levitä voita seiniin ja ripottele kevyesti mannassa.

7. Aseta porkkana-souffle-astiat leivinrasialle ja aseta uuniin neljänneksen tunniksi. Lämpötila - 180 astetta.

8. Tarjoile jogurtin, kermavaahdon tai hapankerman kanssa.

Tarjoiltua porkkana-soufflea, höyrytettyä raejuustolla

ainekset:

• koti- tai tehdasrasvainen raejuusto - 150 gr.;

• kaksi ruokalusikallista sokeria;

• kermainen "talonpoika" voi - 50 gr.;

• rasva tehdaskerma - 2 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

1. Raasta porkkanat keskimääräisellä raastimella ja hauduta voissa maltillisella lämmöllä 10 minuutin ajan. Jos juurikas ei ole mehukas, lisää pari ruokalusikallista vettä, jotta se ei pala.

2. Kierrä raejuusto lihamyllyssä säätämällä pienin viirateline. Lisää vaahdotetut munat, sokeri. Pane smetanaa juustomassaan, lisää hieman suolaa, lisäämällä ripaus suolaa, ja lyö huolellisesti sekoittimella alhaisilla nopeuksilla..

3. Jauhaa pehmeät porkkanat hienometalliselle seulalle. Jäähdytä perunamuusuus, yhdistä se juustomassaan.

4. Vatkaa jäähdytettyjä proteiineja, kunnes vakiintuneet huiput, ja sekoita huolellisilla liikkeillä alhaalta ylöspäin, yhdistä porkkana-juustomassa -seokseen.

5. Levitä kaksinkertaisella kattilan ruudukolla puoliksi taitettu juustoliina ja täytä astia valmistetulla suflémassalla.

6. Höyryä porkkana-soufflea raejuustolla vähintään puoli tuntia.

Ilmava porkkana-souffle suolaisten keksejen ja juuston kanssa uunissa

ainekset:

• nuori mehukas porkkana - 1 kg;

• 200 gr. Venäläinen tai Poshekhonsky-juusto;

• valkoisen sipulin pää;

• maito - täysi lasi;

• 200 gr. hauraat suolaiset keksit;

• kolmasosa lusikasta jauhettua pippuria;

• muodon voiteluun - 20 gr. "Talonpoika" öljy.

Keittämismenetelmä:

1. Hienonna sipuli hienoksi, siirrä keksejä kulhoon ja soseuta pieniksi muruksiksi. Voit tappaa tehosekoittimella tai rullata kääntötapilla asetettuaan evästeet tiukkaan pussiin. Jauha juusto suurelle tai keskimmäiselle raastimelle.

2. Leikkaa kuoritut porkkanat pieniksi ympyröiksi, aseta kattilaan ja täytä vedellä. Keitä maksimilämpötilassa, alenna lämpötilaa, peitä ja keitä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Jotta juuriviilut pehmenevät hyvin, riittää kiehua vain 10 minuuttia.

3. Valmista perunamuushi valmistetuista porkkanoista millä tahansa sopivalla tavalla. Vatkaa intensiivisesti, kaada siihen ohut virta maitoa. Pane tähän hienonnettu keksejä, raastettu juusto, hienonnettu sipuli ja pehmeä voi. Lisää suola, mausta pippurilla ja lyö uudestaan ​​hyvin..

4. Pese munat, on suositeltavaa käyttää saippualiuosta ja murtaa varovasti. Valuta oravat puhtaaseen, täysin kuivaan kulhoon ja lyö niitä suurella nopeudella sekoittimella, kunnes saat vaahtoa. Kaada vähän suolaa ja jatka prosessia, kunnes tasaiset piikit ilmestyvät.

5. Pane proteiinivaahto porkkana-massaan ja sekoita varovasti. Älä piiskaa! Laita sitten soufflé-seos muottiin ja aseta paistamaan 40 minuutin ajan pitäen lämpötila 180 asteessa.

Yksinkertainen resepti porkkana-souffleksi inkivääriga uunissa

ainekset:

• kaksi suurta porkkanaa;

• kaksi rkl vehnäjauhoja;

• kaneli ja jauhettu inkivääri - maun mukaan;

• neljä ruokalusikallista tummaa sokeria;

• 1/2 lusikasta taikinan ripperiä;

• 60 gr. voi 82% voita.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa porkkanat pieniksi paloiksi ja keitä, kaatamalla vähän vettä, kunnes tulee herkkä. Valuta liemi, jäähdytä juurikasvi ja jauhaa se perunamuusiin, jauhamalla seulan läpi tai keskeyttämällä sekoittimella..

2. Sekoita jauhot sokerilla, lisää jauhettua inkivääriä kanelilla, lyö muna ja lyö.

3. Jatkamalla lyöntiä, lisää porkkanan sose muna-seokseen ja lyö vielä kolme minuuttia.

4. Kostuta muotit kasviöljyllä. Jauheta öljykerros hiukan jauhoilla ja levitä porkkana-seos valmistettujen astioiden päälle..

5. Aseta uuniin ja paista 30 minuuttia. Tarjoa valmiin porkkana-souffle kuuma, ripottele hiukan jauhesokerilla.

Porkkana soufflejälkiruoka appelsiineilla raejuustohyytelön alla

ainekset:

• vähärasvainen raejuusto - 200 gr.;

• 300 gr. keskikokoiset porkkanat;

• 12 gr. gelatiinilevy;

• appelsiinit - 200 gr.;

• kuusi oksaa tuoretta minttua:

• 100 ml juomavettä;

• lehmänmaito - 150 ml.

Keittämismenetelmä:

1. Pane gelatiini kulhoon, kaada kylmää vettä 20 minuutin ajan.

2. Kuori appelsiinit, lajittele hedelmät viipaleiksi. Poista ne kalvosta ja valitse kaikki luut.

3. Pane porkkana, massa ja appelsiinin kuori sekoittimen kulhoon, paloitellaan paloiksi, pilko. Käytä turbo-tilaa, keskeytä vähintään 20 sekunniksi.

4. Siirrä porkkana-oranssi massa paksuusseinäisellä pannulla, laita muhennos pienelle tulelle. Älä unohda sekoittaa satunnaisesti, muuten se palaa.

5. Aseta kuuma seos noin 10 minuutin kuluttua kulhojen päälle, tiivistä ja puhdista pinta varovasti. Muista jättää souffle koristeeksi.

6. Blender sekoita mökellä raejuusto ja laita seos keskilämpötilaan. Heti kun se alkaa kiehua, varaa liesi ja lisää gelatiini, vispilä.

7. Kaada hyytelö voiteisiin toisella kerroksella porkkana-oranssin hyytelön päälle. Jäähdytä ja jäähdytä kaksi tuntia..

8. Koristele jäädytetty jälkiruoka aikaisemmin maustetulla sufflélla ja minttujousilla.

Kuinka keittää porkkana-souffle jauhetun kanan kanssa

ainekset:

• jauhettu kana - 350 gr.;

• yksi iso sipuli;

• 50 gr. "Hollantilainen" tai "Edam" -juusto.

Keittämismenetelmä:

1. Hienonna sipuli kevyesti ja jauhaa kahdesti hienonnetulla grillimyllyllä.

2. Lämmitä pannu, kaada siihen vähän öljyä ja kasta sipuli. Paista sekoittaen sipuliviipaleita, kunnes ne ovat läpinäkyviä, lisää sitten jauheliha ja jatka keittämistä alhaisella lämmöllä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Suola muutama minuutti ennen keittämistä, lisää hienonnettu valkosipuli.

3. Keitä porkkanat pienessä määrässä vettä. Jäähdytä, suodata liemi, lyö hienonnetussa sekoittimessa.

4. Erota oravat, siirrä ne erilliseen kulhoon ja lyö, kunnes saadaan kiinteä vaahto..

5. Lisää jäähdytetty porkkanapyyhe oraviin keskeyttämättä piiskaamista ja jatka prosessia vielä puoli minuuttia.

6. Raasta juusto hienosti lämpimään jauhelihaan, lisää keltuaiset, sekoita.

7. Yhdistä lihamassa varovasti proteiineihin, häiritseen proteiini-porkkana-seosta alhaalta ylöspäin.

8. Laita soufflé-massa silikoni muottiin ja laita uuniin 180 asteessa. Valmiin porkkana-soufflen ei tulisi hiipiä, kun sitä painetaan.

Porkkana-souffle - keittämisvinkkejä ja hyödyllisiä vinkkejä

• Kun keität porkkanaa, lisää vähän sokeria veteen. Tämä parantaa keitetyn vihanneksen makua ja lisää sen väriä kylläisemmäksi, mikä vaikuttaa positiivisesti tulevaan ruokaan.

• Murtaa munat erittäin huolellisesti, jotta keltainen ei häiriintyisi. Jopa pienin pisara, joka pääsee proteiiniin, ei anna voittaa sitä.

• Beat valkoiset paremmin jäähdytettynä, joten huolehdi tästä etukäteen. Erota oravat hyvissä ajoin etukäteen ja jäähdytä. Laita ne purkkiin ja sulje kansi tiukasti, jotta keltuaiset eivät kuivaa tänä aikana.

• Laita soufflé-massa leipomista ja höyryttämistä varten silikonimuotteihin. Tällaisia ​​astioita ei tarvitse voidella, eikä astian poistaminen niistä ole vaikeaa.

• Levitä ohut kerros voita keraamisten tai metallimuotojen pohjalle ja seinille, muuten soufflé hitsaa niihin.

Lastenruoat - porkkana-kalkkuna-suflee-reseptit, riisisiilit, vihannesmuffinit, müslibaarit, kotitekoinen limonadi

Lukuvuosi on alkanut, ja vanhempia kiusaa jälleen kysymys - mitä ja miten ruokkia lapsi? Loppujen lopuksi haluan, että se on maukasta ja terveellistä sekä vitamiineja sisältävää.

Vaikka unelias koulupoika kieltäytyy paljon aamusta kotona. Lisäksi koulussa hän kieltäytyi lounaasta ja rutistuu siruilla, pestään soodalla. No, et voi kutsua tällaista ateriaa hyödylliseksi, mutta lasten leikkiminen ja kasvaminen, aivan kuten kissanpennut, vaatii kuinka paljon! On vain yksi tie - ruokkia rakkaasi lapsesi kotona ja toimittaa ruokaa kouluun.

Mitä on aamiaiseksi?

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat aamiaista kevyiden, vähärasvaisten ruokien kanssa, jotka sisältävät monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja proteiineja. Näitä ovat viljat, pullat, maitotuotteet, munat, hedelmät, vihannekset, kaakao tai mehu. Ihanteellinen tapa käsitellä ruokia on höyryttää, keittää tai leipoa, mutta ei syvää rasvaa. Entä jos lapsi on nirso ruuan suhteen? Täytyy kytkeä fantasia päälle! Pikku poikani ei syö lainkaan tuorejuustoa, mutta hän ei koskaan kieltäytyy antamasta tällaista oranssia ”läsnäoloa”.

Porkkana-kalkkuna-souffle

Mitä tarvitset:
200 g porkkanaa
150 g raejuustoa
1/4 kuppimaitoa
1 muna
20 g mannajauhetta
1 rkl. l Saharassa
sitruunan ja appelsiinin kuori
voi

Mitä tehdä:
Keitä porkkanaa, kunnes se on hellävaraista, kuori, pilko tehosekoitin. Hiero raejuusto seulan läpi, sekoita porkkanoiden kanssa. Sekoita munankeltuainen maidon kanssa, lisää sokeri, pieni sitruunan kuori ja manna, sekoita hyvin. Vatkaa munavalkuainen erikseen, sekoita porkkana-juustomassan kanssa. Täytä voirasvaiset keraamiset muotit, peitä ne kalvolla. Höyrytä 30-35 minuuttia. Ennen tarjoilua käännä muotti lautaselle, koristele souffle ohuilla viipaleilla keitetyt porkkanat ja appelsiinin kuori.

Riisi siilit
Toinen idea. Deli-kirjassa “Höyrytetyt reseptit” löysin loistavan reseptin “Riisipallot mausteisella kanalla”, mukautin sitä vähän vauvanruokaa varten, ja nyt valikoissamme niin hauskat siilit ovat erittäin usein vieraita.

Mitä tarvitset:
2 kananfilettä (tai 250 g valmista kananlihaa)
125 g pitkäjyväistä riisiä
1 muna
1/4 valkoista sipulia
mausta ja suola maun mukaan

Mitä tehdä:
Kaada riisiä 2 tunnin ajan kylmällä vedellä, aseta se sitten seulalle ja kuivata.
Ohita kanafilee lihamyllyn läpi. Lisää muna, muutama ripaus suolaa, hienonnettu sipuli ja mausteet maun mukaan..
Laita riisi lautaselle. Rullaa palloja jauhelihasta märin käsin ja rullaa ne reilusti riisiin. Laita pallot kaksoiskattilaan ja lisää laakerinlehti veteen, jonka kaatat kaksoiskattilaan. Keitä 25-30 minuuttia. Tarjoile kuumana.
Keittämisen lopussa piikkien piikit alkavat maagisesti täyttyä, ja lapset ovat erittäin iloisia tästä!

Voit keittää tätä ruokaa ei pallojen muodossa, vaan kirjaimellisesti siilien muodossa romahtamatta kuonon. Silmät ja nenä - rusinoista tai oliiviviipaleista tai neiliksista (vain neilikka on poistettava ehdottomasti ennen syömistä).

Mitä me otamme mukaamme?

Kouluvälipalalle voit laittaa pulla, voileipän keitetyllä lihalla tai juustolla, juustokakut, jogurtti, omena salkkuun. On tärkeää pakata tämä kaikki oikein - se on parasta erityisissä lounaslaatikoissa tai tiiviisti käärittynä tarttuvaan kalvoon. Muffinit ja muffinit ovat erittäin käteviä ottaa mukaasi, ja jos ne ovat myös vihanneksia. Ja maukasta, tyydyttävää ja terveellistä! ja ystävät voivat hoitaa.

Kasvismuffinit juustolla
15 kappaletta

Mitä tarvitset:
2 kuppia vehnäjauhoja
3/4 tl suola
1 porkkana
1 keskikokoinen kesäkurpitsa
1/2 kuppi hienonnettua vihreää sipulia
3/4 kuppi raastettua juustoa
1/2 kupillista maitoa
3 munaa
60 g voita
mausta maun mukaan

Mitä tehdä:
Sekoita syvässä kulhoon jauhot ja suola, lisää mausteet maun mukaan. Kuori porkkanat ja kesäkurpitsa, raasta, lisää vihreät sipulit ja raastettu juusto. Vatkaa munat, lisää maito ja sulatettu voi. Sekoita vihannekset varovasti jauhojen kanssa, aseta saatu seos kalvoksi, tee syvennys keskelle, kaada munaseos siihen ja vaivaa taikina. Voitele muffinssimuotit voilla, täytä 3/4 taikinalla. Paista uunissa, esilämmitetty 210 asteeseen, kunnes se on kullanruskea, noin 30-35 minuuttia. Jäähdytä muffinit, jotka ovat valmiita grillaamaan.
Jos käytät paperimuotteja, rasvaa ne öljyllä ja aseta ne tavallisiin muotteihin. Silikoni muotit tulee voidella vain öljyllä ennen ensimmäistä käyttöä..

Myslibaarit

Tauolla koululaiset voivat hyötyä lataamisesta glukoosilla, joka stimuloi henkistä toimintaa. Kotitekoiset müslibaarit ovat erinomaisia ​​näihin tarkoituksiin ja myös parempia kuin mikään suklaa..

Mitä tarvitset:
1 kuppi kaurajauhoa
1/2 kupillista Demerara -pruuninisokeria
1 tl vaniljasokeri
1/4 tl jauhettua kanelia
ripaus suolaa
150 g pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien seosta
4 rkl. l sulatettu voi (ja vähän lisää muotin voitelemiseksi)
1/4 kuppi hunajaa
1-2 tl vesi

Mitä tehdä:
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Peitä leivin astia pergamentilla, rasvaa öljyllä. Hiominen puoli kaurajauho tehosekoittimessa. Hienonna pähkinät ja kuivatut hedelmät. Sekoita syvässä kulhoon kaikki kuivat ainesosat - vilja, sokeri, kuivatut hedelmät, pähkinät, kaneli ja suola. Lisää hunaja lämpimään sulatettuun voihin, sekoita tasaiseksi, lisää vähän vettä. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti. Massa ei saisi olla kuiva, joten voit lisätä siihen vähän vettä. Laita seos muottiin ja sinetöi lusikalla. Paista 30-35 minuuttia, jäähdytä ja leikkaa paloiksi.

Kakku pankissa

Lasten kanssa tekemisessä ei pidä myöskään unohtaa jälkiruokia. Makeisista voit tehdä tällaisen minikakun. Se on sijoitettu vauvaruoka-astiaan ja sietää kuljetusta. Upea idea annoksittain jälkiruoasta piknikille tai lastenjuhliin.

Mitä tarvitset:
1 valmis keksi
4-5 Art. l mansikkahillo
1 persikka
200 g pehmeää raejuustoa
1-2 rkl. l hienosokeri
1 tl vaniljasokeri
makeishelmet

Mitä tehdä:
Vatkaa tuorejuusto jauhesokerilla ja vaniljasokerilla. Hienonna persikka hienoksi ja sekoita juustomassaan. Leikkaa halutun kokoinen keksi purkilla. Laita sieni kakku pohjaan, rasvaa hillolla, peitä kerroksella raejuustoa. Jatka vuorotellen kerroksia, kunnes ainesosat loppuu. Viimeistele juustomassalla, ripottele makeishelmillä, laita jääkaappiin. Kiinnitä puinen tai muovinen lusikka purkkiin; metallilusikoilla lapsilla on tapana menettää tai heittää.

Kotitekoinen limonadi

Tietenkin, opiskelijan on juoda jotain päivän aikana - mutta ei todellakaan soodaa. Aiemmin, muistan, koneissa oli herkullista kuohuvettä, ja pidimme sitä herkullisena. Ja nyt? Kauhu. Kiinteät väriaineet ja vahvistimet. Missä on parempi keittää kotona luonnollinen limonadi kotona ja kaada se pullolle mehua.

Mitä tarvitset:
1 litra juomavettä
2 rkl. l Saharassa
1 sitruuna, vain mehu

Mitä tehdä:
Sekoita juomavesi sokerin kanssa. Lisää sitruunamehu. Anna sen hautua tunnin ajan. Suodata saatu juoma, jäähdytä ja kaada pieniin pulloihin.

Ja mikä tärkeintä - muistuta lapsesi usein puhtaista käsistä ja laita varmasti kosteat pyyhkeet. Menestyvää ja maukasta kouluaikaa!

Porkkana Souffle

ainekset

• 2 + 1/4 Art. porkkanat, leikattu paloiksi (tästä saat sitten noin 1 rkl perunamuusia)
• 3 rkl voi / margariini (40 gr)
• 3 rkl jauhot
• 1/2 tl suola
• ripaus pippuria
• 3/4 Art. maito
• 4 keltuaista
• 6 proteiinia
• 1/2 tl tar-tara (voidaan korvata 1 tl sitruunamehulla)
• - 1. kpl = 200 ml.

Askel askeleelta resepti

joten olen aina (ennen) ajatellut, että jos se on pehmeää, se tarkoittaa sufleeraa. Se osoittautuu ole niin yksinkertainen. osoittautuu, että kulinaarisessa mielessä sohva ei ole muuta kuin "pörröinen". osoittautuu, että souffléssa on kaksi komponenttia ilman epäonnistumista: keltuaisten, jauhojen ja kaikenlaisten lisäaineiden (tämä on maukomponentti) ja proteiinien (ne ovat loistoa varten) pohja. osoittautuu, että ne leivotaan suoramuotoisissa tölkeissä (parempaa nostamista varten. seinien suoruus ja ripottaminen leivänmurilla tai sokerilla myötävaikuttaa parempaan souffle-ryöstöyn :) osoittautuu, että suunnitelman mukaisen souffin tulisi pudota 1-2 minuuttia uunista poistumisen jälkeen ja siksi palvella sitä heti.. täynnä saatuja tietoja, valmistelin porkkana-soufflen. minun muotit eivät olleet aivan klassisia ja niitä oli vähän, joten myös kupit jätettiin laiminlyömään kurssin aikana. NIIN.

Kaada porkkanat vedellä ja keitä 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. valuta vesi, pehmentä porkkanat prosessorissa ja mittaa 1 rkl. (tiukka)

Sulata voi, lisää jauhot, suola ja pippuri. sekoita kunnes massa muuttuu homogeeniseksi. lisää maito osittain. kiehauta ja keitä samalla sekoittaen noin 2 minuutin ajan, kunnes paksuuntunut. poista tulesta.

lyö kulhossa keltuaiset sitruunanväriseksi ja lisää noin kolmasosa niistä. hieman jäähdytetty "pohja". sekoita ja lisää tämä seos jäljellä olevaan pohjaan. sekoita, keitä kiehuvaksi ja keitä noin 1-2 minuuttia.

Poista se lämmöltä, sekoita porkkana-porkkana varovasti massaan ja jäähdytä (noin 30 min)

lyö valkoisia, kunnes piikit lisäävät viinihappoa tai sitruunamehua.

Sekoita proteiinit varovasti annoksittain porkkana-massaan.

laita taikina ennalta valmistettuihin muotoihin (rasvaa öljyllä ja ripottele murut) ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen (350F) 40-45 minuutiksi.

Porkkana-kalkkuna-souffle

Porkkana-kalkkuna-souffle on todellinen hyöty! Kevyt, ilmava, terveellinen ja ruokavalioinen ruokalaji on varmasti miellyttävä sekä pienille gourmereille että niille, jotka seuraavat terveyttään ja yrittävät pitää muodonsa.

• Kokonaiskeittoaika - 0 tuntia 45 minuuttia
• Aktiivinen keittoaika - 0 tuntia 15 minuuttia
• Hinta - erittäin taloudellinen
• Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti - 82 kcal
• Annos konttia kohti - 3 annosta

Valitse, mihin resepti tallennetaan:

Haluat pitää tämän reseptin itse?
Valitse missä:

Kuinka keittää porkkana-juustomassan soufflea

ainekset:

• Porkkanat - 200 g
• Raejuusto - 100 g
• Kananmuna - 2 kpl.
• Maito - 100 ml
• Suola - 1 ripaus

Ruoanlaitto:

Porkkana-kalkkuna-souffle varten kuori porkkanat kuoresta ja leikkaa se ympyröiksi. Voit käyttää pakastettuja porkkanaviipaleita, sinun ei tarvitse sulata niitä ensin.

Pane hienonnettu porkkana kattilaan ja kaada maito. Peitä ja hauduta 15-20 minuuttia, kunnes porkkanat ovat tarjous. Paistamisen aikana porkkanat päästävät mehuvirtaan edelleen ja nestettä on tarpeeksi, mutta jos huomaat, että maito on haihtunut nopeasti, voit lisätä siihen vähän lämmintä maitoa tai vettä.

Kun porkkanaa haudutetaan kattilassa, soseuta tuorejuusto haarukalla. Raejuustoa voidaan käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden kanssa, mutta jos aiot saada vähäkalorisen ruuan, ota sitten vähärasvainen tuote.

Kun koko paistinpannuissa oleva neste haihtuu, porkkanat on poistettava lämmöltä ja jauhettava sekoittimella soseen tilaan. Jos kattilassa on nestettä, se on tyhjennettävä.

Erota keltuaiset proteiineista (aseta proteiinit erilliseen puhtaan ja kuivaan kulhoon).

Yhdistä raejuusto, porkkana-sose, kaksi munankeltuaista ja suola. Soseuta tehosekoittimella tasaiseksi.

Vatkaa kaksi oravaa puhtaalla vispilä, kunnes pörröinen.

Lisää vaahdotetut proteiinit varovasti porkkana-juustomassaseokseen. Sekoita liikkeillä alhaalta ylöspäin, jotta saadun massan ilman konsistenssi säilyy.

Pane massa leivinrasvoihin. Jos käytät keraamisia muotteja, sinun on voideltava ne ohuella kasviöljykerroksella (silikoni muotteja ei tarvitse voidella).

Laita muotit syvälle astiaan (jos sellaista ei ole, niin suuri leivontaastia tekee), kaada kuuma vesi niin, että se ei pääse muotin keskelle.

Pane uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen 20-25 minuutiksi.

Sammuta tämän jälkeen uuni. Älä kuitenkaan kiirehdi heti souffin poistamiseksi siitä, jätä se vielä 10 minuutiksi avaamalla uunin luukku.

Porkkana-kalkkuna-suflee on herkullista sekä kuumaa että kylmää.

Valmis soufflé voidaan tarjoilla lisukkeena höyryletkun tai keitetyn kanan kera. Lisää halutessasi ruokalaji jälkiruokaksi. Lisää sitten vähän makeutusainetta valmistuksen aikana: sokeria, hunajaa, omenaa tai banaanin sosea, steviaa tai muuta makeutusainetta..

Porkkana Souffle

ainekset

Kananmunat - 2 kpl..

Voi - 35 g

Pehmeä juusto (mozzarella tai suluguni) - 40 g

Kova juusto - 35 g

Muskottipähkinä - veitsen päässä

Jauhe maustepippuri - maun mukaan

• 113 kcal
• 25 min.
• 50 min.
• 1 h. 15 min..

Kuva valmiista ruokia

Askel askeleelta resepti valokuvalla

On hämmästyttävää, kuinka maukas ja jopa hieno ruokia voidaan valmistaa tavallisista porkkanoista. Kyllä, kyllä, en pelkää vain sellaista formulaatiota kuin gourmet-ruokalaji. Loppujen lopuksi tämä herkkä porkkana-souffle, jonka päällä on hienovarainen muskottipähkinä, maustemauste ja mausteinen juustokuori, voi todella voittaa sinut kermaisen maun avulla..

Porkkanoiden kermainen maku ja hienostuneisuus saadaan bechamel-kastikkeen ja tietysti hyvän juuston ansiosta. Ihannetapauksessa mozzarella ja parmesan sopivat parhaiten soufflésille, joten yritä käyttää niitä hyvin, tai äärimmäisissä tapauksissa jotain maun lähellä.

Ota porkkana-soufflen valmistukseen tarkoitetut tuotteet yllä olevasta luettelosta.

Koska porkkanat keitetään ennakolta, pese se varovasti ja laita astiaan, täytä se vedellä ja laita liedellä kiehuvaksi pehmeäksi. Lisää keittämisen jälkeen vähän vettä.

Sillä välin keitä porkkanat, keitä bechamel-kastike. Sulata voi tähän pieneen kattilaan.

Lisää jauhot voihin ja sekoita.

Kaada esilämmitetty maito sinne ja sekoita aktiivisesti vispilällä niin, että möykkyjä ei muodostu.

Keitä kastike alhaisella lämmöllä, kunnes se on paksuuntunut, ja sekoita jatkuvasti vispilällä, jotta kastike ei pala ja siinä ei ole palaja.

Kun kastike on paksuuntunut, poista se lämmöltä, suola maun mukaan ja hiero vain vähän muskottipähkinä maun saamiseksi. Kun sekoitamme ja peitämme kosketuksessa olevalla kalvolla, anna jäähtyä.

Jäähdytämme keitetyt porkkanat.

Puhdista ja leikkaa sitten paksiksi ympyriksi. Jauha porkkanat tehosekoittimessa tasaiseksi.

Siirrämme porkkana-soseen kulhoon, murskaamme kananmunat sinne. Raasta pehmeä juusto raastimessa.

Kaada juusto porkkana-soseeseen ja lisää vähän jauhettua maustepippuria. Sitten sekoitamme kaiken.

Lisää nyt jäähdytetty bechamel-kastike porkkana-soseeseen juuston kanssa ja sekoita koko massa, kunnes se on kokonaan yhdistynyt.

Levitä tuloksena oleva massa ramekinan tai muiden annostettujen tölkkien mukaan. Laitimme nämä muotit suuren koon muotoisiksi..

Kaada kuuma vesi suureen muottiin niin, että vesi saavuttaa muottien keskikohdan. Ripottele massa muotteina raastetulla kovalla juustolla ja laita se kaikki uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

Paista porkkanaa souffle, kunnes kaunis kultainen kuori on noin 25 minuuttia, minkä jälkeen otamme sen varovasti uunista.

Annettakoon valmis soufflé jäähtyä, ja voit palvella sitä. Se on todella herkkä ja maukas..

Voit palvella tätä soufflea aamiaiseksi ja illalliseksi. Helppo, tyydyttävä ja maukas, erinomainen ruokahalu!

Porkkana Souffle

Mutta voimmeko miellyttää itseämme tänään herkullisella ranskalaisella ruokia? Puhun souffle. Olemme jo valmistaneet jälkiruoan raejuuston soufflen muodossa, ja tänään otamme käyttöön porkkana-soufflen - häikäisevän herkullisen ruuan, jolla on epätavallinen tuoksu. Kokki vie noin tunnin, ja uskokaa minua, tämä ei ole paljon miellyttääksesi rakkaitamme niin epätavallisella ruokia. Se voi olla sekä runsas aamiainen että kevyt kesäillallinen. Kokeile varmasti!

Ainesosat porkkana-sohvan keittämiseen

1. Porkkana (mieluiten nuori) 1 kg
2. Maito (rasvapitoisuus) 1 kuppi
3. Kovaa juustoa 200 g
4. Sipuli 1 kpl.
5. 3 munaa.
6. Voi 1 -pöytä. + lusikka muotin voiteluun
7. Suolaiset keksejä 200 g
8. Suolaa maun mukaan
9. Jauhettua mustapippuria 0,5 tl. lusikat
10. Vesi 1-2 litraa
11. Paprika maun mukaan

Sopimattomia tuotteita? Valitse samanlainen resepti muilta!

Inventory:

Keittäminen Porkkana Souffle:

Vaihe 1: Valmista ainesosat..

Vaihe 2: Sekoita porkkana-souffle-ainekset.

Vaihe 3: Vatkaa munavalkuaiset.

Vaihe 4: Porkkana-sohvan keittäminen.

Vaihe 5: Tarjoile valmis porkkana -souffeli.

Reseptivinkit:

- - Makeuttamaton porkkana-souffle - loistava vaihtoehto munakokkeille tai munanmunalle.

- - Sen sijaan, että muotti voidella öljyllä, voit ripotella sitä leivänmuruilla tai linjata se erityisellä leivinpergamentillä.

- - Ennen tarjoilua porkkana-suflé voi olla kermamaista ja ripottele jauhesokerilla.

- - Jos lisäät porkkana-soseeseen vähän hunajaa ja jauhettua kanelia, tämä antaa valmiin ruuan jälkiruokaaromaattisen nuotin.

- - Maidon sijasta voit käyttää kermaa.

- - Voit keittää souffléa pieninä annoksina pienissä leivonnaisissa.

Juustomassa-porkkana-sohveli

Kirkas raejuusto ja porkkana-suflee herättävät varmasti pienten gourmettilaisten huomion. Se osoittautuu paitsi uskomattoman maukasta ja ilmavasta, myös hyödyllisestä, koska siinä on vain porkkanoita, raejuustoa ja munia, jotka ovat kasvavan lasten kehon kannalta välttämättömiä, eikä sokeria ole ehdottomasti.

lähettänyt

Valentina Maslova

Valentina Maslova

Asuu ankaran, mutta kauniin Itämeren rannikolla. Hän rakastaa ruoanlaittoa jo varhaislapsuudesta lähtien, mutta tällä hetkellä hänestä tuli harrastus siitä hetkestä lähtien, kun hän alkoi elää itsenäisesti. Nyt hän valmistaa ruokaa suurella iholla perheelleen. Kahdesti äiti. Harrastuksista - ja valokuvauksesta, ja ruokalajeista miehittää viime aikoina leijonanosan kaikista kuvista.

Vaihe 1

Tarjoa juustomassa ja porkkana-souffle hunajan, marja / hedelmäkastikkeen tai smetanan kanssa.

Vaihe 2

Pese ja kuori kolme pientä porkkanaa. Leikkaa ohuiksi ympyröiksi ja laita voilla esilämmitettyyn paistinpannuun. Kaada 80 ml vettä ja hauduta 15-20 minuuttia alhaisella lämmöllä kannen alla, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Jäähdytä huoneenlämpötilaan..

Vaihe 3

Käynnistä uuni lämmetäksesi 180 asteeseen. Pane raejuusto kulhoon ja vaivaa haarukalla niin, että siinä ei ole palaja (jos raejuusto on erittäin kuiva, se on pyyhittävä seulan läpi tai lyö upotettavalla sekoittimella)..

Vaihe 4

Siirrä porkkanaympyrät tehosekoittimeen kaiken nesteen tyhjentämisen jälkeen ja jauhaa tasaiseksi homogeeniseksi massaksi.

Vaihe 5

Erota munat munankeltuaisissa keltuaisista proteiineista. Yhdistä kulhoon raejuusto, murskatut porkkanat ja keltuaiset. Beat sekoittimella tasaiseksi..

Vaihe 6

Vatkaa proteiinit erilliseen kulhoon, kunnes vakiintuneet huiput ovat.

Vaihe 7

Lisää vaahdotetut proteiinit varovasti, useissa vaiheissa juustoaine- ja porkkana-massaan sekoittaen lastalla alhaalta ylöspäin.

Vaihe 8

Voitele paistoastia voilla (silikonirasvaa ei tarvita). Taita juustomassa ja porkkana-massa muotteihin, täyttämällä ne melkein reunaan, ja aseta syvälle leivinlevylle tai suuremmalle leivonnaiselle. Kaada kuuma vesi huolellisesti astiaan tai astiaan niin, että sen taso saavuttaa suunnilleen puolet soufflé-tölkkien korkeudesta. Paista uunissa 20-25 minuuttia. Sammuta uuni, avaa ovi hieman ja anna souffin jäähtyä hieman. Poista sitten uunista ja jäähdytä kokonaan..

Vihannessouffle - 3 maukasta ja terveellistä reseptiä lapsille

Souffle on uunissa leivottu tai höyrytetty ruokalaji vihanneksia, lihaa, kalaa tai raejuustoa. Tällä tavalla valmistetut ruokia on herkkä rakenne, ne on helppo sulauttaa ja ovat ihanteellisia 1-vuotiaiden lasten ruokintaan. Mainitsimme jo lihan souffleita, nyt on vihannesten vuoro.

Kasvissufflé on helppo valmistaa ja sen herkkä rakenne tekee ruuan varsin käteväksi vauvalle. Souffle imeytyy täydellisesti ja yhdistetään muihin tuotteisiin. Kasvissuffléa voidaan käyttää lisukkeena kala- tai liharuokien kanssa tai juuri niin.

Riisi ja porkkana sohva

Riisi ja porkkana ovat tuotteita, jotka otetaan käyttöön ensimmäisinä pienen miehen ruokavaliossa.

ainekset

• 2 rkl riisiä
• 1/2 kupillista vettä
• 1 kpl pieni porkkana
• 1/2 munaa
• 1 tl sokeria
• 2 rkl maitoa
• 1/2 tl voita

Keittovaiheet

Lajittele riisi ja huuhtele, kunnes vesi on puhdasta. Keitä puuro, jonka viskoosisuus on riisistä veteen. Hioma munankeltuainen sokerilla ja lisää valmistettuun riisipuuroon.

Kuori, huuhtele ja raasta porkkanat. Lisää porkkanat riisiin ja kaada maito.

Sekoita saatu massa hyvin, lisää vaahdotettu munavalkuainen ja siirrä kaikki öljyttyyn muotoon.

Keitä porkkana-souffle vesihauteessa 35–40 minuuttia.

Kaada valmis porkkana-souffle sulatetulla voilla.

Resepti: Porkkana-sohva - Resepti mikroaaltouuniin. Laiha porkkana souffle pähkinöillä - lempeä ja terveellinen jälkiruoka

Porkkanat voidaan keittää.
Mutta keitän porkkanaa kaksoiskattilassa, kunnes se on pehmeää. Joten hyödyllinen.

Jauha porkkanat tehosekoittimella perunamuusiin.
Lisää 3 rkl. l Saharassa.

Ripaus suolaa. Ja lyö sekoittimella suurimmalla nopeudella.

Lisää kasviöljy ja lyö uudelleen sekoittimella. Osoittautuu rehevä ilmamassa.

Lisää 4 rkl. l seulottu manna.

Sekoita manna ja varovasti porkkana-massaan.
Voit lisätä pari tl kookoshiutaleita - tämä on amatööri.

Järjestä saatu massa silikonimuotteihin.
Laita mikroaaltouuniin ja paista 8-10 minuuttia. Keskity mikroaaltouunisi tehoon.

Valmiin soufflen muoto säilyy täydellisesti kuumana. Voit kääntää sen välittömästi muoteista ja laittaa sen lautaselle.

Täällä se on niin kaunis ja kirkas se osoittautuu.

Voit ripottaa kookospähkinä päälle.

Voidaan tarjoilla murskattujen hasselpähkinöiden kanssa. Joten se on vielä maukkaampaa ja terveellisempää.

Lapset halusivat sisustaa värikkäitä dražeja. Lapset eivät voi tehdä ilman näitä haitallisia makeisia.

Leikkaus souffle.

Porkkanat maistuvat kookosmakujen kanssa hyvin. Sain tietää tämän keitettäessäni Porkkana Raffaellon makeisia. Toinen vaihtoehto terveelliselle jälkiruokalle, vain ilman leipomista.

Vitaminoitu porkkana sohva

Porkkanoihin kertynyt vitamiinien ja mineraalien määrä ansaitsee syvän kunnioituksen. Mikä on yksi beetakaroteeni, jonka elimistö muuntaa korvaamattomaksi A-vitamiiniksi! Tämä vitamiini on erittäin hyödyllinen näkökyvylle, nopeuttaa uudistumisprosessia, toimii voimakkaana antioksidanttina. Beetakaroteeni imeytyy parhaiten yhdessä maitotuotteiden kanssa, joten porkkana-sufleea on parasta keittää heidän kanssaan.

Makea porkkana sohva

Kaikki aikuiset, jotka ymmärtävät porkkanoiden kiistattomat edut, eivät kuitenkaan rakasta sitä raa'ana. Mitä voimme sanoa lapsista! Usein on erittäin vaikeaa saada pieni kiusallinen puremaan porkkanaa. Mutta lempeä, suussa sulava ilmava herkku ei varmasti jätä häntä välinpitämättömäksi ja nauttii siitä.

Tällaisen terveellisen jälkiruoan valmistamiseksi resepti neuvoo sinua ensin varastossa:

• porkkanat - 800 g;
• sokeri - 1 kuppi;
• voi - 100 g;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• leivinjauhe ja vaniljasokeri - 1,5 tl kukin. kaikille;
• ripaus suolaa;
• tuotossokeri - jälkiruokakoristeeksi.

Herkkujen valmistus:

1. Aluksi resepti suosittelee porkkanoiden keittämistä pehmeiksi. On hyödyllistä höyryttää sitä.
2. Kun porkkanat ovat valmiita, on aika kytkeä uuni päälle, koska taikinan jatkokäsittely on nopeaa. Lämpötila leivontaan tarvitsee 180 astetta.
3. Nyt sinun on muutettava lämpimät porkkanat perunamuusiksi (sekoittimella tai tehosekoittimella). Lisää jauhetusprosessiin (kuten resepti sanoo) massaan suola, sokeri (yksinkertainen ja vanilja) ja leivinjauhe.
4. Tämän jälkeen lisää jauhoja porkkana-soseeseen. Lisää seuraavaksi pehmeä voi ja munat.
5. Paistamiseen sopii litran lämmönkestävä muoto. Se on öljytty ja ripotettava sokerilla. Kaada sen jälkeen porkkana taikina siihen ja paista noin tunti. Tämän ajan loppuun mennessä sufffin yläosa saa miellyttävän kultaisen värin..

Valmiin porkkanaherkkujen tulisi antaa jäähtyä hiukan, ja ripotella jauhesokerilla. Ateria on valmis - on aika kutsua pieni gourmet pöydälle.

Porkkana-kalkkuna-souffle

Tietenkin, tämä ei ole ainoa resepti terveelliseen hoitoon. Porkkana-kalkkuna-souffle on kiistaton lahja paitsi lapsille, myös kaikille, jotka haluavat ylläpitää harmoniaa ja kauneutta. Yksi hyvä maku hyvä!

Sen valmistamiseksi sinun on valmisteltava:

• porkkanat (keitetyt) - 100 g;
• raejuusto (rasvapitoisuus harkintansa mukaan) - 100 g;
• maito - 50 ml;
• muna - 1 kpl.;
• manna - 1 tl;
• sokeri ja vanilliini maun mukaan.

Resepti on suunniteltu yhtä annosta varten:

1. Muuta keitetyt porkkanat perunamuusiksi lisäämällä vähitellen maitoa, raejuustoa, mannaa, sokeria ja vaniljaa. Kaada massa homogeeniseen tilaan. Syötä muna viimeksi ja sekoita kaikki lusikalla (ei tarvitse lyödä).
2. Öljy keittoastia ja ripottele mannassa. Paista souffle uunissa 170 asteessa 40 - 45 minuuttia.

Reseptissä ei suositella kiirettä poistamaan soufflet välittömästi uunista: sinun on pidettävä sitä siellä avamatta ovea vielä 10 minuutiksi. Nyt herkkä herkku on vihdoin valmis - voit hemmotella itseäsi!