Ruokavalio tyypin 2 diabetekseen, viikon valikot, tuotteet sallittu ja kielletty

Diabetes mellitus on epäilemättä yksi endokriinisen järjestelmän vakavimmista patologioista, joka vaatii lääkärin ja potilaan jatkuvaa seurantaa. Kaikki, jotka kohtaavat tämän diagnoosin, ovat yhtä mieltä siitä, että vallitseva osuus lääketieteellisistä suosituksista ja rajoituksista koskee ihmisen päivittäistä ruokavaliota. Itse asiassa tämä on päähoito, josta taudin jatko kulku ja potilaan yleinen tila riippuvat.

Jos sinulla on diagnosoitu tyypin 2 diabetes mellitus, ruokavalio on jotain, joka tulisi oppia sydämeltä, mutta on parempi tulostaa se ja pitää se aina silmiesi edessä, mutta tärkeintä on noudattaa sitä tiukasti. Ja kuinka vääriä niitä, jotka uskovat, että kymmenestä suklaasta tai muutamasta lasista alkoholia ei tapahdu. Tällaiset häiriöt mitätöivät kaikki aiemmat ponnistelut ja voivat päättyä kriittiseen tilaan, joka vaatii elvyttämistä, samoin kuin täydellisen ruuan kieltäytymisen..

Aluksi on suositeltavaa pitää ruokapäiväkirjaa (paperilla tai verkossa), joka merkitsee kaiken päivän aikana kuluneen ja muut ravitsemuksen tärkeimmät kohdat.

Ravitsemuksen perusperiaatteet

Diabetespotilailla, jotka tarkoituksella tai tietämättömästi eivät noudata ruokavaliota ennen diagnoosia, solujen herkkyys insuliinille menetetään, koska ruokavaliossa on liikaa hiilihydraatteja. Tämän takia veren glukoosi kasvaa ja pysyy korkeana. Diabeetikoiden ruokavalion tarkoitus on palauttaa soluihin menettänyt herkkyys insuliinille, ts. sokerin sulavuus.

  • Rajoittamalla kokonaiskaloriarvoa säilyttäen sen kehon energiaarvo.
  • Ruokavalion energiakomponentin tulisi olla yhtä suuri kuin todellinen energiankulutus.
  • Syöminen suunnilleen samaan aikaan. Tämä myötävaikuttaa ruuansulatusjärjestelmän moitteettomaan toimintaan ja aineenvaihduntaprosessien normaaliin kulkuun..
  • Pakollinen 5-6 ateriaa päivässä kevyillä välipalloilla - etenkin insuliiniriippuvaisille potilaille.
  • Sama (suunnilleen) kalorien saannin pääaterioissa. Suurimman osan hiilihydraattien pitäisi olla päivän ensimmäisellä puoliskolla..
  • Sallitun tuotevalikoiman laaja käyttö ruokissa keskittymättä mihinkään erityiseen.
  • Tuoreiden, kuiturikasten vihannesten lisääminen sallittujen luetteloista jokaiselle lautaselle kylläisyyden luomiseksi ja yksinkertaisten sokerien imeytymisasteen vähentämiseksi.
  • Sokerin korvaaminen sallituilla ja turvallisilla makeutusaineilla normalisoiduissa määrissä.
  • Kasvirasvaa sisältävien jälkiruokien (jogurtti, pähkinät) suosiminen, koska rasvojen hajoaminen hidastaa sokerin imeytymistä.
  • Makeisten syöminen vain pääruoan aikana, ei välipalaten aikana, muuten verensokeri hyppää jyrkästi.
  • Tiukat rajoitukset helposti sulavien hiilihydraattien poissulkemiseen kokonaan.
  • Monimutkainen hiilihydraattirajoitus.
  • Rajoita eläinrasvojen osuus ruokavaliossa.
  • Suolan sulkeminen pois tai merkittävä vähentäminen.
  • Ylensyönnin poikkeus, ts. ruuansulatuskanavan ylikuormitus.
  • Ruoanoton sulkeminen pois heti fyysisen toiminnan tai urheilun jälkeen.
  • Alkoholin sulkeminen pois tai terävä rajoittaminen (korkeintaan yksi annos päivällä). Älä juo tyhjään vatsaan.
  • Ruokavaliokeittomenetelmien käyttö.
  • Vapaan nesteen kokonaismäärä päivittäin - 1,5 l.

Jotkut diabeetikoiden optimaalisen ravinnon ominaisuudet

  • Älä missään tapauksessa laiminlyö aamiaista.
  • Et voi nälkää ja pitää pitkiä taukoja ruoassa.
  • Viimeinen ateria viimeistään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
  • Astiat eivät saisi olla liian kuumia ja liian kylmiä.
  • Aterian aikana syödään ensin vihanneksia ja sitten proteiinituote (liha, raejuusto).
  • Jos ateriassa on huomattava määrä hiilihydraatteja, siellä on oltava proteiinia tai oikeita rasvoja, jotta ensimmäisen ruuansulatuksen nopeus vähenee.
  • On suositeltavaa juoda sallittuja juomia tai vettä ennen aterioita ruuan sijasta.
  • Leivonnaisia ​​valmistettaessa leipää ei käytetä, mutta voit lisätä kaurahiutaleita, vihanneksia.
  • Et voi lisätä tuotteiden maantieteellistä merkintää, paistamalla niitä lisäksi, lisäämällä jauhoja, leivonnaisia ​​leivänmurmiin ja taikinoihin, maustamalla öljyllä ja jopa keittämällä (punajuuret, kurpitsa).
  • Raakavihannesten suvaitsemattomuuden vuoksi he valmistavat niistä leivottuja ruokia, erilaisia ​​pastoja ja tahnat.
  • Syö hitaasti ja pieninä annoksina, purista ruokaa huolellisesti.
  • Syömisen lopettamisen tulisi olla 80% kylläisyyttä (henkilökohtaisten tunteiden mukaan).

Mikä on glykeeminen indeksi (GI) ja miksi diabeetikko tarvitaan?

Tämä on osoitus tuotteiden kyvystä kehon saapumisen jälkeen lisätä verensokerin nousua. GI: llä on erityinen merkitys vaikeassa ja insuliiniriippuvaisessa diabetes mellituksessa.

Jokaisella tuotteella on oma GI. Siksi mitä korkeampi se on, sitä nopeammin verensokeriindeksi nousee käytön jälkeen ja päinvastoin.

Grade GI jakaa kaikki tuotteet, joilla on korkea (yli 70 yksikköä), keskitasoinen (41–70) ja matala GI (enintään 40). Taulukot, joissa tuotteet on eritelty ilmoitettuihin ryhmiin tai online-laskimet maantieteellisen merkityksen laskemiseksi, löytyvät temaattisista portaaleista ja käyttävät niitä arkielämässä.

Kaikki elintarvikkeet, joilla on korkea GI, jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Harvinaisia ​​lukuun ottamatta niitä, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle, jolla on diabetes (hunaja). Tässä tapauksessa ruokavalion kokonais GI pienenee muiden hiilihydraattituotteiden rajoituksen vuoksi.

Tavallisen ruokavalion tulisi koostua elintarvikkeista, joilla on alhainen (pääasiassa) ja keskimääräinen (pienempi osuus) GI.

Mikä on XE ja kuinka se lasketaan?

XE tai leipäyksikkö on toinen mitta hiilihydraattien laskemiseen. Nimi tulee "tiili" leipäpalasta, joka saadaan leikkaamalla leipä tavanomaisesti paloiksi ja sitten kahtia: se on sellainen 25 gramman siivu, joka sisältää 1 XE.

Monet ruokia sisältävät hiilihydraatteja, kun taas ne kaikki eroavat koostumuksesta, ominaisuuksista ja kaloripitoisuudesta. Siksi on vaikea määrittää päivittäisen määrän ruuan saannin normaa, mikä on tärkeää insuliiniriippuvaisille potilaille - kulutettujen hiilihydraattimäärien on vastattava annetun insuliiniannosta.

Tämä laskentajärjestelmä on kansainvälinen ja antaa sinun valita haluamasi annos insuliinia. XE antaa sinun määrittää hiilihydraattikomponentti punnitsematta, mutta ulkoasun ja luonnollisten tilavuuksien, jotka ovat kätevä havainnoida, avulla (pala, pala, lasi, lusikka jne.). Arvioinut kuinka paljon XE: tä syödään yhdessä annoksessa ja mittaamalla verensokeri, potilas, jolla on insuliiniriippuvainen diabetes mellitus, voi antaa sopivan annoksen insuliinia lyhyellä vaikutuksella ennen syömistä.

  • 1 XE sisältää noin 15 grammaa sulavia hiilihydraatteja;
  • kuluttua 1 XE, verensokeritaso nousee 2,8 mmol / l;
  • 1 XE: n rinnastamiseen tarvitaan 2 yksikköä. insuliini;
  • päivärahoitus: 18-25 XE, jakamalla 6 ateriaa (välipalat 1-2 XE, pääateriat 3-5 XE);
  • 1 XE on: 25 g. valkoinen leipä, 30 gr. ruskea leipä, puoli lasillista kaurahiutaleita tai tattaria, 1 keskikokoinen omena, 2 kpl. luumut ja muut.

Sallitut ja harvoin käytetyt ruuat

Kun syödään diabeteksen kanssa - hyväksytyt ruuat ovat ryhmä, jota voidaan käyttää ilman rajoituksia.

Matala GI:Keskimääräinen GI:
  • valkosipuli, sipuli;
  • tomaatit
  • lehtisalaatti;
  • vihreä sipuli, tilli;
  • parsakaali;
  • Ruusukaalia, kukkakaalia, valkokaalia;
  • viherpippuri;
  • kesäkurpitsa;
  • kurkut
  • parsa;
  • vihreä papu;
  • raaka nauri;
  • hapan marjat;
  • sienet;
  • munakoiso;
  • saksanpähkinä;
  • riisilese;
  • raa'at maapähkinät;
  • fruktoosi;
  • kuivat soijapavut;
  • tuore aprikoosi;
  • purkitettu soijapapu;
  • musta 70% suklaa;
  • greippi;
  • luumut
  • ohraryynit;
  • keltaiset halkaistu herneet;
  • kirsikka;
  • linssit
  • soijamaito;
  • omenat
  • persikat;
  • mustia papuja;
  • marjamarmelaadi (sokeriton);
  • marjahillo (sokeriton);
  • maito 2%;
  • täysmaito;
  • Mansikka;
  • raa'at päärynät;
  • paistetut itäneet jyvät;
  • suklaamaito;
  • kuivattuja aprikooseja;
  • raa'at porkkanat;
  • luonnollinen rasvaton jogurtti;
  • kuivat vihreät herneet;
  • viikunat;
  • appelsiinit
  • kalapuikot;
  • valkoiset pavut;
  • luonnollinen omenamehu;
  • luonnollinen oranssi tuore;
  • maissipuuro (mamalyga);
  • tuoreet vihreät herneet;
  • viinirypäle.
  • purkitettu herne;
  • värilliset pavut;
  • purkitettu päärynät;
  • linssit
  • leseä leipää;
  • luonnollinen ananasmehu;
  • laktoosi;
  • hedelmäleipä;
  • luonnollinen rypälemehu;
  • luonnon greippi mehu;
  • rouhe bulgur;
  • kauran rouhe;
  • tattari leipä, tattari leivonnaiset;
  • spagetti, pasta;
  • juusto tortellini;
  • ruskea riisi;
  • tattari puuroa;
  • kiivi;
  • leseet;
  • makea jogurtti;
  • kaurajauhokeksejä;
  • hedelmäsalaatti;
  • mango;
  • papaija;
  • makeat marjat;
Tuotteet, joiden maantieteellinen raja-arvo on raja - pitäisi olla merkittävästi rajattu, ja vaikean diabeteksen yhteydessä seuraavat tekijät tulisi sulkea pois
  • makea purkitettu maissi;
  • valkoiset herneet ja ruokia siitä;
  • hampurilainenpullat;
  • keksi;
  • juurikkaan;
  • mustia papuja ja ruokia siitä;
  • rusinat;
  • pasta;
  • murokeksi evästeet;
  • musta leipä;
  • Appelsiinimehu;
  • säilykevihannekset;
  • mannasuurimot;
  • meloni on makea;
  • kuoriperunat;
  • banaanit
  • kaurajauho, kauragranola;
  • ananas;-
  • vehnäjauho;
  • hedelmäsirut;
  • nauris;
  • maitosuklaa;
  • nyytit;
  • haudutettu ja höyrytetty nauri;
  • sokeri;
  • suklaapatukat;
  • sokerimarmeladi;
  • sokeri hillo;
  • keitetty maissi;
  • hiilihapotetut makeat juomat.

Kielletyt tuotteet

Itse puhdistetulla sokerilla tarkoitetaan tuotteita, joilla on keskimääräinen maantieteellinen merkitys, mutta joilla on raja-arvo. Tämä tarkoittaa, että teoriassa se voidaan kuluttaa, mutta sokerin imeytyminen tapahtuu nopeasti, mikä tarkoittaa, että myös verensokeri nousee nopeasti. Siksi sitä tulisi mieluiten rajoittaa tai sitä ei pitäisi käyttää ollenkaan.

Korkean GI-määrän ruuat (kielletty)Muut kielletyt tuotteet:
  • vehnä puuroa;
  • keksejä, krutonkeja;
  • patonki;
  • vesimeloni;
  • paistettu kurpitsa;
  • paistettuja munkkeja;
  • vohvelit;
  • granola pähkinöiden ja rusinoiden kanssa;
  • krakkausyksikkö;
  • Voi evästeet
  • perunalastut;
  • rehupavut;
  • perunaruokia
  • valkoinen leipä, riisileipä;
  • popcorn maissia;
  • porkkanat ruokia;
  • maissihiutaleet;
  • instant riisi puuroa;
  • halva;
  • purkitettu aprikoosit;
  • banaanit
  • riisiruoat;
  • pastinaakka ja siitä saatavat tuotteet;
  • lanttu;
  • kaikki valkoisen jauhojen muffinit;
  • maissijauho ja astiat siitä;
  • perunajauhot;
  • makeiset, kakut, leivonnaiset;
  • maitotiiviste;
  • makeat juustot, juustot;
  • hillo sokerilla;
  • maissi, vaahtera, vehnäsiirappi;
  • olut, viini, alkoholijuomat;
  • kvass.
  • osittain hydrattujen rasvojen kanssa (ruoka, jolla on pitkä varastointiaika, säilykkeet, pikaruoka);
  • punainen ja rasvainen liha (sianliha, ankka, hanhi, lammas);
  • makkara ja makkarat;
  • öljyinen ja suolainen kala;
  • savustetut lihat;
  • kerma, rasvainen jogurtti;
  • suolajuusto;
  • eläinrasvat;
  • kastikkeet (majoneesit jne.);
  • mausteiset mausteet.

Haitallisten tuotteiden korvaaminen vastaavilla hyödyllisillä analogeilla

sulkea

Aloita ruokavalio

valkoinen riisiruskea riisi
Perunat, erityisesti perunamuusin ja perunoiden muodossaJasm, bataatti
Tavallinen pastaDurum- ja karkean jauhopasta.
valkoinen leipäKuorittu leipä
MaissihiutaleetLeseet
Kakut, leivonnaisetHedelmät ja marjat
punainen lihaValkoinen ruokavalion liha (kani, kalkkuna), vähärasvainen kala
Eläinrasvat, transrasvatKasvirasvat (rypsi, pellavansiemenet, oliivi)
Tyydyttyneet lihaliemetKevyitä keittoja toisen ruokavalion lihaliemessä
RasvajuustoAvokado, vähärasvaiset juustot
Maitosuklaakatkera suklaa
JäätelöVatkatut jäädytetyt hedelmät (ei-hedelmäjäätelöt)
KermaRasvaton maito

Taulukko 9 diabetes

Diabeetikoille erityisesti kehitettyä ruokavaliota nro 9 käytetään laajalti tällaisten potilaiden sairaalahoidossa, ja sitä tulee noudattaa kotona. Sen on kehittänyt Neuvostoliiton tutkija M. Pevzner. Diabetesruokavalio sisältää päivittäisen saannin jopa:

  • 80 gr. vihannekset;
  • 300 gr hedelmä
  • 1 kuppi luonnollista hedelmämehua;
  • 500 ml maitotuotteita, 200 grammaa vähärasvaista raejuustoa;
  • 100 gr. sienet;
  • 300 gr kala tai liha;
  • 100-200 gr. ruis, vehnä, johon on lisätty ruisjauhoja, leseleipää tai 200 grammaa perunaa, viljaa (valmistettu);
  • 40-60 gr. rasvat.

Pääruoka:

  • Keitot: kaalikeitto, vihannes, boršsi, punajuuri, liha- ja vihannes okroshka, kevyt liha- tai kalalieme, sieniliemi vihanneksilla ja viljoilla.
  • Liha, siipikarja: vasikanliha, kani, kalkkuna, keitetty kana, hienonnettu, haudutettu.
  • Kalat: vähärasvaiset merenelävät ja kalat (hauki, hauki, turska, sahramonin turska) keitetyt, höyrytetyt, haudutut, paistetut omissa mehuinaan.
  • Alkuruoat: viinirypälemesi, tuoreiden vihannesten sekoitus vihanneksiin, kaviaaria, suolasta kastettua silliä, hyytelöityä lihaa ja kalaa, voisalaattia voilla, suolatonta juustoa.
  • Makeiset: tuoreista hedelmistä, marjoista, hedelmähyytelöstä ilman sokeria tehdyt jälkiruoat, marjavaahto, marmeladi ja hillo ilman sokeria.
  • Juomat: kahvi, tee, heikko, kivennäisvesi ilman kaasua, vihannes- ja hedelmämehu, kibiiripuliemi (sokeriton).
  • Munaruokia: proteiini-omletti, pehmeästi keitetyt munat, ruokia.

Ruokavalio joka päivä viikon ajan

Viikon ruokalista voi olla erittäin maukas ja monipuolinen, toisin kuin monet äskettäin ruokavalioon lähteneet ihmiset ovat skeptisiä. Tärkeintä ei silti ole tehdä ruoasta etusijalla elämässä, koska ihminen ei ole vain elossa.

1. vaihtoehto

2. vaihtoehto

Ensimmäinen päivä

AamiainenProteiini-munakas parsan kanssa, tee.Löysä tattari kasviöljyllä ja höyryllä juustokakun kanssa.2 aamiaistaKalmari ja omenasalaatti pähkinällä.Tuore kasvis-porkkana-salaatti.päivällinenPunajuuri, paistettu munakoiso granaattiomenan siemenillä.

Kasvissyöjäkeitto, lihamuhennustakki takkiperunoilla. Yksi omena.

VälipalaRuisleipävoileipä avokadon kanssa.Kefir sekoitettuna tuoreisiin marjoihin.päivällinenPaistettu lohen pihvi ja vihreä sipuli.Keitetty kala haudutettua kaalia.

Toinen päivä

AamiainenTattari maidossa, lasillinen kahvia.Hercules-puuroa. Tee maidon kanssa.2 aamiaistaHedelmäsalaatti.Raejuusto tuoreilla aprikooseilla.päivällinenSuola toisen lihaliemeksi. Meren antimisalaatti.Kasvissyöjä borscht. Kalkkuna-guljassi-linssillä.VälipalaSuolaton juusto ja lasi kefiriä.Vihanneskaali rullina.päivällinenPaistettuja vihanneksia jauhetun kalkkunan kanssa.Kuivatut hedelmäkompotit ilman sokeria. Pehmeästi keitetty muna.

Kolmas päivä

AamiainenKaurahiutaleet raastetulla omenalla ja makeutetut stevialla, lasi sokeritonta jogurttia.Matalarasvainen juustojuusto tomaateilla. tee.2 aamiaistaTuore aprikoosi smoothie marjoilla.Vihannesviini ja 2 viipaletta kuorittua leipää.päivällinenKasvispata vasikanpata kanssa.Viskoosi helmen ohrakeitto maitoa. Vasikanlihan pihviveitset.VälipalaRaejuusto maidolla.Haudutut hedelmät maidon kanssa.päivällinenTuore kurpitsa-, porkkana- ja hernesalaattia.Sienihaudutettu parsakaali.

Neljäs päivä

AamiainenTäysjyväleipä, vähärasvainen juusto ja tomaattihampurilainen.Pehmeästi keitetty muna. Lasillinen sikuri maitoa.2 aamiaistaHummus höyrytettyjä vihanneksia.Hedelmät ja marjat, jotka on vaahdotettu kefir-tehosekoittimella.päivällinenVihanneskeitto, selleri ja vihreät herneet. Hienonnettu kananliha ja pinaatti.Kasvissyöjäkaali keitto. Ohran puuroa kalan turkin alla.VälipalaRaaka manteli päärynät.Squash-kaviaari.päivällinenSalaatti pippurilla ja luonnollisella jogurtilla.Keitetyt kananrinat munakoisolla ja selleri-guljašilla.

Viides päivä

AamiainenTuoreista luumuista valmistettu höyrysose kanelilla ja stevialla. Heikko kahvi ja soijaleipä.Idanneet jyvät luonnollisella jogurtilla ja leivällä. kahvi.2 aamiaistaSalaatti keitettyä munaa ja luonnollista kurpitsakaviaaria.Marjahyytelö.päivällinenKeitto kukittu kukkakaali ja parsakaali. Naudanlihapihvi aprugulan ja tomaattien kanssa.Sieniliemi vihanneksilla. Haudutettuja kesäkurpitsapullia.VälipalaVähärasvainen raejuusto marjakastikkeella.Lasillinen vihreää teetä. Yksi omena.päivällinenHöyrytettyjä parsaa ja kalalihapullia vihreässä luonnollisessa kastikkeessa.Salaatti tomaattia, yrttejä ja raejuustoa.

Kuudes päivä

AamiainenMatalarasvainen juusto ja 2 viipaletta täysjyväleipää. Oranssi tuore.Riisi leseet maidon ja marjojen kanssa.2 aamiaistaRaaka punajuuri, sinappiöljy ja pähkinäsalaatti.Hedelmäsalaattia pähkinöillä. Ruokavalio leipää.päivällinenHauki ahvenkeitto villiriisiä. Paistettu avokado juustomassalla.Naudanlihapippuri ja hapokas keitto.VälipalaTuoreet marjat, jotka on vaahdotettu rasvattomalla maidolla.Zrazy porkkanoita ja raejuustoa, vihannesmehua.päivällinenPaistetut punasipulit omlettiviiriäisen munien kanssa.Höyrykala kurkkua, pippuria ja tomaattisalaattia.

Seitsemäs päivä

AamiainenJuusto-porkkana-souffle, heikko tee.Tuorejuustolaatikko. Marja tuore.2 aamiaistaLämmin salaatti tuoreesta selleri-, päärynä- ja kalamarbijuuresta.Leseleipähampurilainen kastettu silli ja salaatti.päivällinenKylmä pinaatti keitto. Kypsennettyä kaninfileet ruusukaalilla.Papukeitto toisessa lihaliemessä. Sienihöyhenleipä.VälipalaKerros hedelmä jälkiruoka mascarpone.Lasi kefiiriä.päivällinenPaistettua turskaa ja vihreää salaattia.Hauki ahvenfilee tuoreilla vihanneksilla.

makeutusaineita

Tämä kysymys on edelleen kiistanalainen, koska heillä ei ole akuuttia tarvetta diabetesta sairastaville, ja he käyttävät niitä vain tyydyttämään makuasetuksiaan ja tapaa makeuttaa ruokia ja juomia. Keinotekoisia ja luonnollisia sokerin korvikkeita, joilla on sataprosenttisesti todistettu turvallisuus, ei periaatteessa ole. Heille tärkein vaatimus on, että verensokeri ei nouse tai indikaattori on hieman noussut.

Tällä hetkellä verensokerin tiukassa valvonnassa 50% fruktoosia, steviaa ja hunajaa voidaan käyttää makeutusaineina..

Stevia

Stevia on lisäaine monivuotisen kasvin, stevian, lehtiistä, korvaa sokerin, joka ei sisällä kaloreita. Kasvi syntetisoi makeita glykosideja, kuten steviosidi - aine, joka antaa lehdet ja varret makeaan makuun, 20 kertaa makeampaa kuin tavallinen sokeri. Sitä voidaan lisätä valmiisiin aterioihin tai käyttää ruoanlaitossa. Uskotaan, että stevia auttaa palauttamaan haiman ja auttaa kehittämään omaa insuliinia vaikuttamatta verensokeriin.

WHO: n asiantuntijat hyväksyivät sen virallisesti makeutusaineena vuonna 2004. Päivittäinen normi on korkeintaan 2,4 mg / kg (enintään 1 ruokalusikallinen päivässä). Jos lisäainetta käytetään väärin, voi kehittyä toksisia vaikutuksia ja allergisia reaktioita. Saatavana jauhemaisena, nestemäisinä uutteina ja väkevöityinä siirapeina.

Fruktoosi

Fruktoosi 50%. Fruktoosimetaboliaa varten insuliinia ei tarvita, joten tässä suhteessa se on turvallista. Sillä on 2 kertaa vähemmän kaloripitoisuutta ja 1,5 kertaa enemmän makeutta verrattuna tavalliseen sokeriin. Matala GI (19) eikä aiheuta nopeaa verensokerin kasvua.

Kulutusnopeus enintään 30–40 gr. päivässä. Kun kulutetaan yli 50 g. fruktoosi päivässä vähentää maksan herkkyyttä insuliinille. Saatavana jauheena, tabletteina.

Luonnollinen mehiläinen hunaja. Sisältää glukoosia, fruktoosia ja pienen määrän sakkaroosia (1-6%). Insuliinia tarvitaan sakkaroosimetaboliaan, mutta tämän sokerin pitoisuus hunajassa on vähäinen, joten kehon kuormitus on pieni.

Runsaasti vitamiineja ja biologisesti aktiivisia aineita, parantaa immuunisuutta. Kaiken tämän ollessa kyseessä on korkeakalorinen hiilihydraattituote, jolla on korkea GI (noin 85). Lievässä diabetes mellituksessa hyväksytään 1-2 teehunajahunaa ja teetä päivässä, aterioiden jälkeen, liukenevan hitaasti, mutta ei lisää kuumaan juomaan.

Endokrinologit eivät tällä hetkellä suosittele lisäravinteita, kuten aspartaamia, ksylitolia, suklamiaattia ja sakkariinia, sivuvaikutusten ja muiden riskien vuoksi..

On ymmärrettävä, että hiilihydraattien imeytymisnopeus, samoin kuin tuotteiden sokeripitoisuus voivat poiketa keskimääräisestä lasketusta arvosta. Siksi on tärkeää kontrolloida verensokeri ennen syömistä ja 2 tuntia syömisen jälkeen, pitää ruokapäiväkirjaa ja löytää siten tuotteita, jotka aiheuttavat yksilöllisiä verensokerin hyppyjä. Valmiiden aterioiden GI: n laskemiseksi on helpompaa käyttää erityistä laskinta, koska keittotekniikka ja erilaiset lisäaineet voivat lisätä merkittävästi lähtötuotteiden alkuperäistä GI-tasoa.

Tyypin 2 diabeteksen ruokavalio - viikkomenu ja diabeettiset reseptit

Potilaat, joilla on diagnosoitu tyypin 2 diabetes mellitus, tarvitsevat erityisen valitun ruokavalion. Ruokavaliota käyttämällä voit saavuttaa päätavoitteen - saattaa verensokeritasot normaaliksi. Noudattamalla kaikkia suosituksia, potilas helpottaa omaa terveyttään ja välttää sairauden mahdolliset komplikaatiot.

Tyypin 2 diabeteksen ruokavalion ydin

Tyypin 2 diabeteksen potilaille suositellaan terapeuttista ruokavaliotaulukkoa numerolla 9. Se merkitsee hiilihydraattien vähentämistä, mutta niiden täydellinen poissulkeminen ei ole ollenkaan. ”Yksinkertaiset” hiilihydraatit (sokeri, makeiset, valkoinen leipä jne.) Olisi korvattava ”monimutkaisilla” (hedelmät, viljat).

Ruokavalio on tehtävä siten, että keho on saanut kaikki tarvittavat aineet kokonaisuudessaan. Ruoan tulisi olla mahdollisimman monipuolista, mutta samalla hyödyllistä..

Tässä on muutamia sääntöjä, joita tyypin 2 diabeteksen potilaiden tulee noudattaa:

  • sinun täytyy syödä ruokaa pieninä annoksina, mutta useammin (noin 6 kertaa päivässä). Aterioiden välinen aika ei saa ylittää 3 tuntia;
  • estää nälkää. Syötä tuoreita hedelmiä tai vihanneksia (kuten porkkanaa) välipalana;
  • Aamiaisen tulisi olla kevyt ja samalla runsas;
  • pysyä vähäkalorisessa ruokavaliossa. Vältä ruokia, joissa on paljon rasvaa, varsinkin jos olet ylipainoinen;
  • vähentää suolapitoisuutta ruokavaliossa;
  • useammin on kuituja sisältäviä ruokia. Sillä on hyödyllinen vaikutus suolistoon, sillä on puhdistava vaikutus;
  • juo vähintään 1,5 litraa vettä päivässä;
  • Älä liikaa;
  • viimeinen ateria - 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Nämä yksinkertaiset säännöt auttavat sinua tuntemaan olosi mahdollisimman mukavaksi ja ylläpitämään hyvää terveyttä..

Näytevalikko viikolle

maanantai

Aamiainen: Kaurapuuroa, leseleipää, tuoretta porkkanaa.
Välipala: Paistettu omena tai kourallinen kuivattuja omenoita.
Lounas: Hernekeitto, ruskea leipä, vinaigrette, vihreä tee.
Välipala: Luumun ja porkkanan kevyt salaatti.
Päivällinen: Tattaripuuroa sienillä, kurkku, 2 leseleipää, lasi kivennäisvettä.
Ennen nukkumaanmenoa: Kefir.

tiistai

Aamiainen: kaalisalaatti, höyrytetty kalapala, leseleipä, makeuttamaton tee tai makeutusaine.
Välipala: Höyrytettyjä vihanneksia, kuivattuja hedelmäkompotteja.
Lounas: Boršsi vähärasvaisella lihalla, vihannessalaattia, leipää, teetä.
Välipala: Juustojuustokakut, vihreä tee.
Päivällinen: Vasikanlihapullot, riisi, leipä.
Ennen nukkumaanmenoa: Ryazhenka.

keskiviikko

Aamiainen: Juustovoileipä, raastettu omena porkkanoilla, tee.
Välipala: Greippi.
Lounas: Kaalikaali keitto, keitetty kananrinta, musta leipä, kuivatut hedelmäkompotit.
Välipala: Raejuusto vähärasvaisella luonnollisella jogurtilla, teetä.
Päivällinen: kasvispata, paistettu kala, kibiirinliemi.
Ennen nukkumaanmenoa: Kefir.

torstai

Aamiainen: Keitetyt punajuuret, riisipuurot, kuivatut hedelmäkompotit.
Välipala: Kiivi.
Lounas: Kasviskeitto, ihoton kananjalka, tee leivän kera.
Välipala: omena, tee.
Päivällinen: Pehmeästi keitetty muna, laiskakaali, ruusunmarjalieme.
Nukkumaanmeno: maito.

perjantai

Aamiainen: hirssi-puuroa, leipää, teetä.
Välipala: Makeuttamaton hedelmäjuoma.
Lounas: Kalakeitto, vihannessalaattikaali ja porkkana, leipä, tee.
Välipala: Hedelmäsalaatti omenoilla, greippi.
Päivällinen: Helmi ohrapuuroa, kurpitsakaviaaria, leseleipää, juoma sitruunamehulla, makeutusaine.

lauantai

Aamiainen: tattaripuuroa, siivu juustoa, teetä.
Välipala: Apple.
Lounas: papukeitto, pilaf kanaa, kompotti.
Välipala: Juustojuusto.
Päivällinen: Haudutettu munakoiso, keitetyt vasikanliha, karpalomehu.
Ennen nukkumaanmenoa: Kefir.

sunnuntai

Aamiainen: maisipuuroa kurpitsalla, teetä.
Välipala: Kuivatut aprikoosit.
Lounas: Maitonnuudelikeitto, riisi, leipä, haudutetut aprikoosit, rusinat.
Välipala: kaki ja greippisalaatti sitruunamehulla.
Illallinen: höyrytetty lihapiirakka, haudutettu kesäkurpitsa munakoisojen ja porkkanoiden kanssa, musta leipä, makeutettu tee.
Ennen nukkumaanmenoa: Ryazhenka.

Ruokavalion reseptit

Juustokakku ilman jauhoja ja mannaa

  • 250 g raejuustoa (ei rasvatonta, muuten pata ei pidä muotoaan)
  • 70 ml lehmän- tai vuohenmaitoa
  • 2 munaa
  • sitruunan kuori
  • vanilja

1. Yhdistä raejuusto keltuaisten, raastetun sitruunan kuoren, maidon ja vaniljan kanssa. Sekoita sekoittimella tai tavallisella haarukalla.
2. Vatkaa valkoiset (mieluiten jäähdytetyt) sekoittimella, kunnes jäähtyy vaahtoa, kun olet lisäänyt niihin vähän suolaa.
3. Sekoita proteiinit varovasti raejuuston massaan. Laita seos muottiin, joka on hiukan öljytty.
4. Paista puoli tuntia 160 asteessa.

Hernekeitto

  • 3,5 l vettä
  • 220 g kuivia herneitä
  • 1 sipuli
  • 2 isoa perunaa
  • 1 keskikokoinen porkkana
  • 3 valkosipulinkynsiä
  • nippu persiljaa, tilliä
  • suola

1. Esilämmitetty useita tunteja, herneet laitetaan pannuun, kaada vesi, laita liesi.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella. Noppaa perunat.
3. Kun herneet ovat puoliksi kypsennettyjä (noin 17 minuuttia kiehumisen jälkeen), lisää vihannekset pannulle. Keitä vielä 20 minuuttia.
4. Kun keitto on kypsennetty, lisää siihen hienonnettuja vihreitä, peitä, sammuta lämpö. Anna keiton infusoida vielä muutama tunti.
Hernekeittoa varten voit tehdä kokonaisia ​​keksejä leivän murusia. Leikkaa leipä vain pieniksi kuutioiksi ja kuivaa ne kuivalle pannulle. Kun tarjoat keittoa, ripottele sitä syntyneillä kekseillä tai tarjoile niitä erikseen.

Turkki lihamureke

  • 350 g kalkkunanfilettä
  • iso sipuli
  • 210 g kukkakaalia
  • 160 ml tomaattimehua
  • nippu vihreää sipulia
  • suola pippuri

1. Hiomafilee jauhamassa. Lisää sipuli (hienonnettu), mausteet.
2. Voitele keittotaso kevyesti. Laita puolet valmistetusta lihasta sinne.
3. Erota kukkakaali pieniksi kukiksi, laita jauhelihakerros muodossa.
4. Laita jauhelihan toinen puoli kukkakaali-kerroksen päälle. Pidä rullaa kunnossa pitämällä sitä kädelläsi.
5. Kaada rulla tomaattimehulla. Hienonna vihreä sipuli, ripottele päälle.
6. Paista 40 minuuttia 210 asteessa.

Kurpitsapuuroa

  • 600 g kurpitsaa
  • 200 ml maitoa
  • sokerin korvike
  • ¾ kupillinen vehnän vilja
  • kaneli
  • joitakin pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä

1. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi. Aseta kokki 16 minuutiksi.
2. Tyhjennä vesi. Lisää vehnäjauhoja, maitoa, makeutusainetta. Keitä kunnes kypsennetty.
3. Jäähdytä hieman ja tarjoile, ripottele kuivatut hedelmät ja pähkinät.

Kasvis vitamiinisalaatti

  • 320 g kahvilarappikaalia
  • 3 keskikokoista kurkkua
  • 1 valkosipulinkynsi
  • nippu tuoreita yrttejä
  • oliivi- tai pellavaöljy
  • suola

1. Pese Kohlrabi, raasta. Kurkut leikataan pitkiksi suikaleiksi.
2. Leikkaa valkosipuli veitsellä niin paljon kuin mahdollista. Hienoksi hienonnettu pestyt vihreät.
3. Sekoita kaikki, suola ja tiputa öljyllä.
Diabeettinen sienikeitto

  • 320 g perunaa
  • 130 g sieniä (mieluiten valkoisia)
  • 140 g porkkanaa
  • 45 g persiljajuuria
  • 45 g sipulia
  • 1 tomaatti
  • 2 rkl. l smetana
  • joukko vihreitä (persilja, tilli)

1. Pese sienet huolellisesti ja kuivaa sitten. Erota korkit jaloista. Leikkaa jalat renkaiksi, hatut kuutioiksi. Paista sianliharasvassa noin puoli tuntia.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat - raastimeen. Persiljajuuri, hienonnettu sipuli veitsellä.
3. Aseta valmistetut vihannekset ja paistetut sienet 3,5 litraan kiehuvaa vettä. Keitä 25 minuuttia.
4. Lisää hienonnettu tomaatti keittoon 10 minuuttia ennen keittämistä.
5. Kun keitto on valmis, lisää hienonnettu tilli, persilja. Anna sen hautua 15 minuuttia. Tarjoile hapankerman kanssa.

Paistettu makrilli

  • makrillifilee 1
  • 1 pieni sitruuna
  • suola, mausteet

1. Huuhtele filee, ripottele suolaa, suosikkimausteitasi. Jätä päälle 10 minuutiksi..
2. Kuori sitruuna, leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Leikkaa jokainen ympyrä puoliksi.
3. Tee kalafileessä leikkaukset. Aseta siivu sitruunaa jokaiseen viiltoon..
4. Sulje kala folioon, paista uunissa 200 asteessa 20 minuuttia. Voit myös keittää tällaisia ​​kaloja grillillä - tässä tapauksessa foliota ei tarvita. Kypsennysaika on sama - 20 minuuttia.

Smetanakastikkeessa haudutettuja vihanneksia

  • 400 g kutakin kesäkurpitsaa ja kukkakaalia
  • 1 kuppi smetanaa
  • 3 rkl. l ruisjauho
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 keskimääräinen tomaatti
  • 1 rkl. l ketsuppi
  • 1 rkl. l voi
  • suola, mausteet

1. Kaada kesäkurpitsa kiehuvalla vedellä, katkaise kuori. Leikkaa kuutioiksi.
2. Kukkakaali jaettuna kukintoihin. Lähetä kokkiin kesäkurpitsaa, kunnes keitetään.
3. Kuumenna tässä vaiheessa kuiva pannu, lisää siihen ruisjauhoja. Pidä alhaisella lämmöllä muutama minuutti. Lisää voi. Sekoita, lämmitä vielä 2 minuuttia. Maalin tulisi olla muodoltaan värinen..
4. Lisää happea kerma, mausteet, suola, ketsuppi tähän rautaan. Hanki kastike.
5. Lisää hienonnettu tomaatti, valkosipulinkynsi puristimen läpi kastikkeeseen. Lisää 4 minuutin kuluttua keitetyt kesäkurpitsa ja kaali pannulle..
6. Hauduta kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia.

Juhlavihannessalaatti

  • 90 g parsa papuja
  • 90 g vihreitä herneitä
  • 90 g kukkakaalia
  • 1 keskikokoinen omena
  • 1 kypsä tomaatti
  • 8-10 salaattia, vihanneksia
  • sitruunamehua
  • oliiviöljy
  • suola

1. Keitä kaali ja pavut keitetyksi.
2. Leikkaa tomaatti ohuiksi renkaiksi. Omena - olki. Ripottele omena heti sitruunamehulla, jotta se säilyttää värin.
3. Sijoita salaatti ympyröiksi lautasen reunoista keskelle. Peitä ensin levyn pohja salaatilla. Laita tomaattirenkaat levyn sivuille. Edelleen kohti keskustaa - pavut, kukkakaali. Herneet asetettu keskelle. Laita omenan oljet päälle, ripottele hienonnettuja tuoreita yrttejä.
4. Salaatit tulisi tarjoilla oliiviöljykastikkeella, sitruunan mehu ja suola.

Omena mustikkapiirakka

  • 1kg vihreitä omenoita
  • 170 g mustikoita
  • 1 kuppi hienonnettuja ruiskeksejä
  • stevia-tinktuura
  • 1 tl voi
  • kaneli

1. Tämän kakun resepissä sokerin sijasta käytetään stevia-tinktuuraa. Sen valmistamiseksi tarvitset 3 pussia steviaa, jotka tulisi avata ja kaada lasillinen kiehuvaa vettä. Vaadi sitten puoli tuntia.
2. Sekoita murskatut keksit kanelilla.
3. Kuori omenat, leikkaa kuutioiksi, kaada tinktuura steviaa. Anna seistä vielä puoli tuntia.
4. Lisää mustikoita omenoihin, sekoita.
5. Ota leivinastia, öljytä pohja kevyesti. Laita 1/3 keksejä kanelilla. Sitten - kerros omenoita mustikoilla (1/2 kokonaismäärästä). Sitten taas keksejä, ja taas omena-mustikka -seos. Viimeinen kerros on keksejä. Jokainen kerros puristetaan parhaiten lusikalla niin, että kakku säilyttää muodonsa.
6. Paista jälkiruoka 190 asteessa 70 minuuttia.

Pähkinärulla

  • 3 munaa
  • 140 g hienonnettuja hasselpähkinöitä
  • ksylitoli maun mukaan
  • 65 ml kermaa
  • 1 keskikokoinen sitruuna

1. Erota valkuaiset keltuaisista. Beat oravat kestävästä vaahdosta. Lisää hitaasti keltuaiset.
2. Lisää munamassaan ½ pähkinöiden kokonaismäärästä, ksylitolia.
3. Laita tuloksena oleva seos voideltuun leivinpeltiin.
4. Paista 180 asteessa kypsennettynä. Voit tarkistaa valmiuden ottelulla - sen on oltava kuiva.
5. Poista valmis mutterikerros veitsellä, siirrä se pöydälle.
6. Tee täyttö. Vatkaa kerma, lisää hienonnettu kuorittu sitruuna, ksylitoli, pähkinöiden toinen puoli.
7. Voitele mutterilevy täyteaineella. Pyöritä telaa. Paina, jäähdytä.
8. Leikkaa viipaloiksi ennen tarjoilua. Syö samana päivänä, jotta kermalla ei ole aikaa hapantua.

Diabetesruokavalio on tärkeä osa terveyden ylläpitämistä. Samalla makuvalikoima ei mene kadolle, koska diabeteksen kanssa on täysin mahdollista syödä täysin. Ensimmäiselle, toiselle, jälkiruoalle ja juhlalliselle ruoalle on monia reseptejä, jotka ovat hyväksyttäviä tyypin 2 diabeetikon ruokavaliossa. Käytä niitä, ja hyvinvointisi ja mielialasi ovat mahtavia..

Tyypin 2 diabeteksen ruokavalio

Lääketieteen asiantuntijoiden artikkelit

Tyypin 2 diabeteksen potilailla tuotetaan omaa insuliinia, mutta se on usein ennenaikaista tai riittämätöntä, etenkin heti syömisen jälkeen. Tyypin 2 diabeteksen ruokavalion tulisi ylläpitää vakaa glukoositaso veressä, mahdollisimman lähellä normaalia.

Tämä takaa potilaan tilan parantamisen ja sairauden komplikaatioiden estämisen.

Mikä on tyypin 2 diabeteksen ruokavalio??

Tyypin 2 diabeetikoille tarjotaan terapeuttinen ruokavaliopöytä nro 9. Erityisravinteiden tarkoituksena on palauttaa heikentynyt hiilihydraattien ja rasvan aineenvaihdunta kehossa. On loogista, että ensinnäkin joudut luopumaan hiilihydraateista, mutta tämä ei ole täysin totta: Hiilihydraattituotteiden absoluuttinen hylkääminen ei vain auta, vaan myös pahentaa potilaan tilaa. Tästä syystä nopeat hiilihydraatit (sokeri, makeiset) korvataan hedelmillä, viljoilla. Ruokavalion tulisi olla tasapainoinen ja täydellinen, monipuolinen ja ei tylsää..

  • Tietenkin, sokeri, hillot, kakut ja leivonnaiset poistetaan valikosta. Sokeri tulisi korvata analogilla: se on ksylitoli, aspartaami, sorbitoli.
  • Syö useammin (6 kertaa päivässä) ja annokset vähemmän.
  • Aterioiden väliset tauot eivät saa olla yli 3 tuntia.
  • Viimeinen ateria - 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
  • Välipalana tulisi käyttää hedelmiä, marja- tai vihannessekoituksia..
  • Älä jätä huomiotta aamiaista: se aloittaa aineenvaihdunnan koko päiväksi, ja diabeteksen kanssa se on erittäin tärkeä. Aamiaisen tulisi olla kevyt, mutta runsas.
  • Valmistaessasi valikkoa, valitse rasvaton, keitetty tai höyrytetty tuote. Ennen kypsennystä liha on puhdistettava rasvasta, kana on poistettava iholta. Kaikkien käytettyjen ruokien on oltava tuoreita..
  • Joudut vähentämään kalorimäärää, varsinkin jos olet ylipainoinen.
  • Rajoita suolaa ja lopeta tupakointi ja alkoholin käyttö..
  • Ruokavaliossa tulisi olla riittävästi kuitua: se helpottaa hiilihydraattien imeytymistä, vähentää glukoosin imeytymistä ruuansulatuksessa, vakauttaa verensokerin tason, puhdistaa suolet myrkyllisistä aineista ja lievittää turvotusta.
  • Leipää valittaessa on parempi levätä tummilla paistoilla, se on mahdollista lisäämällä leseitä.
  • Yksinkertaiset hiilihydraatit korvataan monimutkaisilla, esimerkiksi viljoilla: kaura, tattari, maissi jne..

Yritä olla ylensyövä tai lihoa. On suositeltavaa juoda noin 1,5 litraa nestettä päivässä.

Ylipainoisille potilaille lääkäri voi määrätä terapeuttisen ruokavalion nro 8, jota käytetään liikalihavuuden hoitoon, tai yhdistää molemmat ruokavaliot yksilöllisten ominaisuuksien mukaan.

Muista: tyypin 2 diabeteksen potilaan ei tulisi olla nälkäinen. Sinun tulisi ottaa ruokaa samaan aikaan, mutta jos aterioiden välillä tunnet olosi nälkäinen, muista syödä hedelmiä, naurata porkkanaa tai juoda teetä: hukkua nälkäiset kehotukset. Pidä tasapaino: diabeetikon ylensyöminen ei ole yhtä vaarallista.

Tyypin 2 diabeteksen ruokavaliovalikko

Tyypin 2 diabeteksen yhteydessä ihminen voi johtaa normaaliin elämäntapaan ja tehdä muutoksia ruokavalioonsa. Suosittelemme, että tutustu malli ruokavalioon tyypin 2 diabeteksen suhteen.

  • Aamiainen. Tarjoilu kaurahiutaleita, lasi porkkanamehua.
  • Välipala. Kaksi paistettua omenaa.
  • Illallinen. Annos hernekeittoa, vinegrettia, muutama viipale tummaa leipää, kuppi vihreää teetä.
  • Iltapäivällä välipala. Porkkana-salaatti luumuineen.
  • Illallinen. Tattari sieniä, kurkku, leipä, lasi kivennäisvettä.
  • Ennen nukkumaanmenoa - kuppi kefiriä.
  • Aamiainen. Tarjoilu raejuustoa omenoilla, kuppi vihreää teetä.
  • Välipala. Karpalomehu, krakkausyksikkö.
  • Illallinen. Papukeitto, kalakaali, coleslaw, leipä, kuivatut hedelmäkompotit.
  • Iltapäivällä välipala. Diet juustovoileipä, tee.
  • Illallinen. Kasvispata, siivu tummaa leipää, kuppi vihreää teetä.
  • Ennen nukkumaanmenoa - kuppi maitoa.
  • Aamiainen. Höyrytettyjä pannukakkuja rusinoilla, teetä maidolla.
  • Välipala. Harvat aprikoosit.
  • Illallinen. Annos kasvissyöjää borssia, paistettua kalafileetä ja vihreitä, leipää, lasillinen kibiiripipuliemiä.
  • Iltapäivällä välipala. Hedelmäsalaatti.
  • Illallinen. Haudutettu kaali, sieniä, leipää, kuppi teetä.
  • Ennen nukkumaanmenoa - jogurtti ilman lisäaineita.
  • Aamiainen. Proteiinimultti, täysjyväleipä, kahvi.
  • Välipala. Lasillinen omenamehua, keksejä.
  • Illallinen. Tomaattikeitto, kana vihanneksilla, leipä, kuppi teetä sitruunalla.
  • Iltapäivällä välipala. Viipale leipää juustomassaa.
  • Illallinen. Porkkanapeletit kreikkalaisen jogurtin kanssa, leipä, kuppi vihreää teetä.
  • Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen maitoa.
  • Aamiainen. Kaksi pehmeästi keitetyt munat, teetä maitoa.
  • Välipala. Kourallinen marjoja.
  • Illallinen. Tuorekaalikaali keitto, perunapihvit, vihannessalaatti, leipä, lasi kompottia.
  • Iltapäivällä välipala. Karpalojuustoa.
  • Illallinen. Höyrytetty kalakakku, vihannessalaatti, leipä, tee.
  • Ennen nukkumaanmenoa - lasi jogurttia.
  • Aamiainen. Annos hirssipuuroa hedelmien kanssa, kuppi teetä.
  • Välipala. Hedelmäsalaatti.
  • Illallinen. Sellerikeitto, ohrapuuro sipulien ja vihannesten kanssa, leipää, teetä.
  • Iltapäivällä välipala. Juustomassa sitruunalla.
  • Illallinen. Perunapihvit, tomaattisalaatti, siivu keitettyä kalaa, leipä, kuppi kompottia.
  • Ennen nukkumaanmenoa - lasi kefiriä.
  • Aamiainen. Tarjoillaan raejuustolaatikkoa marjojen kanssa, kuppi kahvia.
  • Välipala. Hedelmämehu, keksejä.
  • Illallinen. Sipulikeitto, höyrykanan lihapullit, osa vihannessalaattia, leipää, kuppi kuivattuja hedelmäkompotteja.
  • Iltapäivällä välipala. Omena.
  • Illallinen. Myytävät kaali, kuppi teetä.
  • Nukkumaan mennessä - jogurtti.

Tyypin 2 diabeteksen reseptit

Vihannesten alkupala

Tarvitsemme: 6 keskikokoista tomaattia, kaksi porkkanaa, kaksi sipulia, 4 paprikaa, 300-400 g valkosipulia, vähän kasviöljyä, laakerinlehteä, suolaa ja pippuria.

Pilko kaali, leikkaa pippuri nauhoiksi, tomaatit kuutioiksi, sipulit puolirenkaisiin. Hauduta miedolla lämmöllä lisäämällä kasviöljyä ja mausteita.

Kun tarjoilet, ripottele yrttejä. Sitä voidaan käyttää yksin tai lihan tai kalan lisukkeena..

Tomaatti- ja paprikakeitto

Tarvitset: yhden sipulin, yhden paprikan, kaksi perunaa, kaksi tomaattia (tuoreita tai purkitettuja), ruokalusikallisen tomaattipastaa, 3 valkosipulin kynsiä, ½ tl kuminan siemeniä, suolaa, paprikaa, noin 0,8 l vettä.

Tomaatit, paprikat ja sipulit leikataan kuutioiksi, haudutetaan pannulla lisäämällä tomaattipastaa, paprikaa ja muutamaa rkl vettä. Hiominen kuminan siemenet kirppimyllyssä tai kahvimyllyssä. Kuutioi perunat, lisää vihanneksiin, suolaan ja kaada kuumaa vettä. Keitä, kunnes perunat ovat valmiita.

Lisää muutama minuutti ennen keittoa keittoa ja kuminaa ja murskattua valkosipulia. Ripottele yrtteillä.

Lihapullot vihanneksista ja jauhelihasta

Tarvitsemme: ½ kg jauhettua kanaa, yksi muna, yksi pieni pääkaali, kaksi porkkanaa, kaksi sipulia, 3 valkosipulinkynsiä, lasi kefiriä, ruokalusikallinen tomaattipastaa, suolaa, pippuria, kasviöljyä.

Hienonna kaali hienoksi, pilkota sipuli, kolme porkkanaa hienolla raastimella. Paista sipuli, lisää kasviksia ja hauduta 10 minuuttia, jäähdytä. Lisää väliin muna, mausteet ja suola jauhelihaan, vaivaa.

Lisää vihannekset jauhelihaan, sekoita uudelleen, muodosta lihapullot ja laita ne muottiin. Kastikkeen valmistus: sekoita kefir puristetun valkosipulin ja suolan kanssa, kastele lihapullot. Levitä päälle pieni tomaattipasta tai mehu. Aseta lihapullot uuniin 200 ° C: seen noin 60 minuutiksi.

Linssikeitto

Tarvitsemme: 200 g punaisia ​​linssejä, 1 litra vettä, vähän oliiviöljyä, yksi sipuli, yksi porkkana, 200 g sieniä (samppanjoja), suola, vihreät.

Leikkaa sipuli, sienet, raasta porkkanat. Lämmitämme pannu, kaada vähän kasviöljyä, paista sipulia, sieniä ja porkkanaa 5 minuuttia. Lisää linssit, kaada vesi ja keitä matalassa kuumassa kannen alla noin 15 minuuttia. Lisää muutama minuutti ennen keittämistä suola ja mausteet. Jauha tehosekoittimessa, jaa annoksiin. Tämä keitto on erittäin maukas ruiskrutonkeilla..

Kaalirasvat

Tarvitset: ½ kg valkokaalia, vähän persiljaa, rkl kefiriä, kananmunaa, 50 g kiinteää ruokajuustoa, suolaa, rkl leseitä, 2 rkl jauhoja, ½ tl sooda- tai leivinjauhetta, pippuria.

Hienonna kaali hienoksi, kasta kiehuvaan veteen 2 minuutiksi, anna veden valua. Lisää hienonnettu vihreät, juustoraaste, kefir, muna, lusikallinen leseitä, jauhot ja leivinjauhe kaali. Suolaa ja pippuria. Sekoita massa ja aseta jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Peitämme leivinkerroksen pergamentilla ja voitele se kasviöljyllä. Aseta massa lusikalla pergamenttiin fritteinä. Aseta uuniin noin puoli tuntia 180 ° C: seen, kunnes kultainen.

Tarjoa kreikkalaisen jogurtin kanssa tai yksin.

Lääkäri voi tarkistaa tyypin 2 diabeteksen ruokavalion ottaen huomioon patologian asteen sekä lisäsairauksien esiintymisen. Ruokavalion lisäksi on välttämätöntä noudattaa kaikkia lääkärin ohjeita raskaan fyysisen rasituksen välttämiseksi. Vain tällä hoitomenetelmällä voidaan vakaasti ja tehokkaasti parantaa potilaan tilaa.

Mitä voin syödä tyypin 2 diabeteksen kanssa??

  • leipomotuotteet ruisjauhoista, vehnäjauhoista, luokka II, leseillä;
  • ensimmäiset kurssit pääosin vihanneksista, pienellä määrällä perunoita. Lievä ja vähärasvainen kala- ja lihakeitto ovat sallittuja;
  • vähärasvainen liha, kana, kala;
  • vähärasvaiset maitotuotteet, tuore kefir, jogurtti, raejuusto, dieettijuusto;
  • viljatuotteet: tattari, hirssi, kaurajauho, ohra;
  • makeuttamattomat hedelmät, marjat;
  • vihannekset, vihannekset: salaatinlehdet, kaali, kurkku, kesäkurpitsa, tomaatti, munakoiso, paprika jne..
  • mausteet, mausteet, mukaan lukien pippuri;
  • tee, kahvi (älä väärinkäytä), hedelmä- ja vihannesmehu, kompoti.

Mitä et voi syödä tyypin 2 diabeteksen kanssa?

  • Voitaikina, valkeat jauhotuotteet, piirakat, makeiset ja keksit, muffinit ja makeat evästeet;
  • kyllästetty lieme lihasta tai kalatuotteista;
  • rasva, rasvainen liha, rasvainen kala;
  • suolattu kala, ram, silli;
  • rasvaiset juustot, kerma ja smetana, makeat juustot ja juustomassa;
  • ruokia mannasuurimasta ja riisistä, pastaa korkealaatuisista valkoisista jauhoista;
  • suolakurkkua ja suolakurkkua;
  • sokeri, hunaja, makeiset, makea sooda, mehu pakkauksista;
  • jäätelö;
  • makkara, makkarat, makkarat;
  • majoneesi ja ketsuppi;
  • margariini, makeiset rasvaa, levitys, voi;
  • ruoka pikaruokaravintolasta (ranskalaiset perunat, hot dog, hampurilainen, juustohampurilainen jne.);
  • suolatut pähkinät ja keksejä;
  • alkoholi ja alkoholijuomat.

Sinun tulisi rajoittaa pähkinöiden ja siementen (koska niissä on runsaasti rasvaa), kasviöljyjen käyttöä.

Ruokavalio 9 tyypin 2 diabetekseen

Diabetes on salakavala tauti, jonka esiintyminen voi johtaa aivohalvaukseen, sydänkohtaukseen ja muihin sydän- ja verisuonisairauksiin. Mutta oikea-aikainen hoito ja terapeuttisen ruokavalion käyttö auttaa taudin torjunnassa ja johtaa normaalia elämäntapaa.

Diabetes mellitus on patologia, joka perustuu hiilihydraattien aineenvaihdunnan rikkomiseen ihmiskehossa verensokeripitoisuuden noustessa. Diabetes mellitusta on 2 tyyppiä, riippuen hypoglykeemisen hormoniinsuliinin haiman erityksestä:

  • insuliiniriippuvainen tyyppi 1 (lisääntynyt glukoosi liittyy riittämättömään insuliiniin);
  • insuliinista riippumaton tyyppi 2 (solujen glukoosinkäyttö normaalilla insuliinitasolla on heikentynyt).

Diabetestyypistä riippumatta erityisten ruokavalio-ohjeiden noudattaminen on avainta..

Tyypin 2 diabeteksen syyt

  • Makeisten väärinkäyttö - makeisiin, jauhotuotteisiin kuuluvan glukoosin liiallinen kulutus provosoi pitkäaikaista veren insuliinitasojen ja herkkyyden nousua kaikissa kehon soluissa..
  • Ikä - Yli 40-vuotiailla ihmisillä on todennäköisemmin tyypin 2 diabetes..
  • Perinnöllisyys - solujen alttius insuliiniresistenssin kehittymiselle periytyy vanhemmilta lapsille. Jos ruokavaliosuosituksia ei noudateta tällaisissa tapauksissa, hiilihydraattien metabolian patologian kehitys voi tapahtua jopa 40 vuoteen.
  • Täyte - kehon lisääntynyt rasvakudoksen pitoisuus vähentää solujen herkkyyttä insuliinille.

Huolimatta syy-laukaisevasta tekijästä, toisen tyyppinen diabeteksen ruokavalio on avainharjoitus palauttaa soluille herkkyys insuliinille..

Ravitsemussäännöt

Tyypin 2 diabeteksen oikea ravitsemus sisältää seuraavat perussäännöt:

  • Ensimmäinen ja tärkein sääntö on ruokavalion ja lääkärin vaatimusten tiukka noudattaminen.
  • Usein (3–5 kertaa päivässä) murto-ateriat pieninä annoksina.
  • Painon korjaus - sinun on yritettävä vähentää sitä, koska solujen painon ja herkkyyden välillä on suora yhteys.
  • Sulje pois rasvaiset ruokia niin paljon kuin mahdollista, koska suolistossa verenkiertoon tulevat rasvat heikentävät kehon solujen hiilihydraattien käyttöä..
  • Henkilökohtainen ruokavalio ihmisen iästä, sukupuolesta ja fyysisestä aktiivisuudesta riippuen.
  • Hallitse hiilihydraattien määrää. Helpoin tapa on laskea leipäyksiköt (XE). Jokainen ruokatuote sisältää tietyn määrän leipäyksiköitä, 1 XE nostaa verensokeria 2 mmol / l.

On tärkeää tietää! 1 leipäyksikkö (1 XE) on elintarvikkeiden hiilihydraattien määrän mittari. 1 XE = 10-12 gr. hiilihydraatteja tai 25 gr. leivästä. Yhden aterian yhteydessä sinun on syötettävä korkeintaan 6 XE, ja normaalin ruumiinpainon omaavan aikuisen päivittäinen normi on 20 - 22 leipäyksikköä.

Ruokavalion numero 9 diabetekseen

Valinnan helpottamiseksi ravitsemusterapeutit ja endokrinologit kehittivät tyypin 2 diabeteksen nro 9 ruokavalion. Se sisältää 3 ryhmää elintarvikkeita:

  • Sallitut ruuat - ne voidaan ottaa ilman rajoituksia. Ne eivät nosta verensokeri- ja insuliinitasoja (proteiinit ja kasvihiilihydraatit kuidun muodossa).
  • Rajoitettu ruoka - niitä ei ole kielletty nautittavaksi, mutta on välttämätöntä valvoa tiukasti niiden määrää kehossa (rasvat).
  • Kielletyt ruuat - niiden sisällyttämistä ruokavalioon ei suositella, koska ne lisäävät huomattavasti veren glukoosin ja insuliinin tasoa (helposti sulavat puhdistetut hiilihydraatit).

Sallittuja ruokia ovat:

  • Ruisleipä, vehnä toisen luokan jauhoista ja leseistä.
  • Liha ja ruokia siitä - vasikanliha, naudanliha, kana, kani.
  • Sienet, mutta vain keittoina.
  • Kalat - etusija olisi annettava vähärasvaisille kalalajille.
  • Vilja - tattari, kaurajauho, vehnä, helmi ohra tai ohra rouhe.
  • Rasvaton maito tai käyneet maitotuotteet - raejuusto, kefir, jogurtti.
  • Enintään 2 munavalkuaista päivässä. Keltuaisten käyttö on suljettu pois!
  • Vihannekset - munakoiso, kaali, kesäkurpitsa, tomaatit, kurpitsa. Voit keittää muhennoksia, keittoja, leipoa uunissa tai grillillä, mutta sinun pitäisi yrittää syödä enemmän ruokia raa'ista vihanneksista. Perunat ovat myös sallittuja ruokavaliovalikossa nro 9, mutta vain kehossa mukana olevien hiilihydraattien määrän valvonnassa (laskettaessa leipäyksikköinä).
  • Makeuttamattomat marjat ja hedelmät - kirsikka, herukka, omenat, greippi, appelsiini (jos allergiaa ei ole). Voidaan kuluttaa vähäkalorisina cocktaileina.
  • Sokeriton hedelmäkompotti ilman sokeria.
  • Tee (mieluiten vihreä) sekä sokeriton hedelmä- ja marjamehu.
Rajoitettuihin ruokia ovat:

  • Maito ja raejuusto, joissa on korkea rasvapitoisuus, voi, kaikenlainen kova suolainen juusto.
  • Rasvaiset lihat ja niistä valmistetut ruokia - sianliha, lammas, ankka.
  • Manna, valkoinen riisi.
  • Suolattu tai savustettu kala.

Kiellettyjä ruokia ovat:

  • Ensiluokkaisista jauhoista, muffinista, piirakoista ja evästeistä valmistetut leipomotuotteet.
  • Makeiset - makeiset, suklaa.
  • Tiivistemaito ja jäätelö.
  • Marjojen ja hedelmien makeat lajikkeet - banaanit, päivämäärät, viikunat, viinirypäleet, mansikat, mansikat ja päärynät.
  • Jam kaikista hedelmistä tai marjoista.
  • Kompotit ja mehut, joihin on lisätty sokeria, virvoitusjuomat ja hiilihapotetut juomat sokerisiirapilla.
  • Kahvi ja alkoholi.

Tyypin 2 ruokavalio - valikko

Tyypin 2 diabeteksen ravitsemus tulisi suorittaa osana tällaista viikon esimerkillistä ruokavaliota, joka on esitetty taulukossa:

PäiväSyöminenruokalajiMäärä, g tai ml
1. päiväAamiainenTattari250
Matalarasvainen juustokaksikymmentä
Musta leipäkaksikymmentä
tee100
VälipalaOmenakolmekymmentä
Kuivatut hedelmät40
päivällinenKesäkurpitsakeitto250
Pilaf kanan kanssa150
Musta leipäkaksikymmentä
Paistetut omenat40
Korkea teetäOranssiviisikymmentä
Kuivatut hedelmätkolmekymmentä
päivällinenKurpitsapuuroa200
Kalastaa100
Tomaattisalaatti100
Pala leipääkaksikymmentä
Herukkakompottikolmekymmentä
Ennen nukkumaanmenoakefir150
2. päiväAamiainenKaurapuuro250
Pala leipääkaksikymmentä
tee100
VälipalaGreippiviisikymmentä
Vihreä tee100
päivällinenSienikeitto200
Naudanlihamaksa150
Riisipuurviisikymmentä
leipäkaksikymmentä
Paistetut omenat100
Korkea teetäOmena100
Kivennäisvesi100
päivällinenOhran puuroa200
leipäkaksikymmentä
Vihreä tee100
Ennen nukkumaanmenoakefir100
3. päiväAamiainenOmena- ja porkkana-salaatti200
Vähärasvainen raejuusto100
leipäkaksikymmentä
tee100
VälipalaOmenaviisikymmentä
Marjat kompoti100
päivällinenKasviskeitto200
Naudanlihaa150
Pala leipääkaksikymmentä
tee100
Korkea teetäOmenasalaatti100
Kuivatut hedelmät100
päivällinenKeitetyt kalat150
Hirssi puuroa150
Pala leipääkaksikymmentä
Vihreä tee100
Ennen nukkumaanmenoakefir150
4. päiväAamiainenTattari150
leipäkaksikymmentä
Vihreä teeviisikymmentä
VälipalaGreippiviisikymmentä
Herukkakompotti100
päivällinenKalakeitto250
Kasvismuhennosta70
Kana Lihapullat150
leipäkaksikymmentä
Tee tai kompotti100
Korkea teetäOmena100
tee100
päivällinenTattari150
Tomaattisalaatti100
Pala leipääkaksikymmentä
Vihreä tee100
Ennen nukkumaanmenoaMaito100
5. päiväAamiainenKaali salaatti70
Keitetyt kalatviisikymmentä
Pala leipääkaksikymmentä
tee100
VälipalaKuivatut hedelmät100
päivällinenKasviskeitto250
Haudutettu kana70
leipäkaksikymmentä
Paistetut omenat100
Korkea teetäVuoka100
Ruusunmarjalieme100
päivällinenHöyrytettyjä naudanlihaa150
Kasvissalaatti40
Pala leipääkaksikymmentä
Vihreä tee100
Ennen nukkumaanmenoakefir100
6. päiväAamiainenKaurapuuro200
Pala leipääkaksikymmentä
Musta tee100
VälipalaOmenaviisikymmentä
Marjat kompoti100
päivällinenKaalikeitto250
Uunissa paistettu kana100
Pala leipääkaksikymmentä
Vihreä tee100
Korkea teetäOmenaviisikymmentä
Kivennäisvesi100
päivällinenJuustokakut hapankermalla150
Pala leipääkaksikymmentä
Musta tee100
Ennen nukkumaanmenoakefir100
7. päiväAamiainenTattari150
Raejuusto100
leipäkaksikymmentä
tee100
VälipalaOranssiviisikymmentä
Marjat kompoti100
päivällinenMinkä tahansa lihan välillä75
Kasvismuhennosta250
Pala leipääkaksikymmentä
Kompotti100
Korkea teetäOmenaviisikymmentä
Vihreä tee100
päivällinenRiisi vihanneksilla200
leipäkaksikymmentä
Ruusunmarjalieme100
Ennen nukkumaanmenoaJogurtti100

Hyödyllisiä vinkkejä diabeetikoille

On olemassa muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä, joiden avulla voit elää täysi elämä tyypin 2 diabeteksen kanssa:

  • Lisää fyysistä toimintaa.
  • Vähemmän rasvaa ja makeaa. Makea on parempi korvata ruokavaliojälkiruoat.
  • Alkoholin lopettaminen ja tupakointi.
  • Oman painosi seuranta.
  • Ruokavalio-ohjeet.

On syytä muistaa, että diabetes on eräänlainen elämäntapa, joka ei vaikuta sen laatuun. Yksinkertaisten ruokavaliosuositusten täyttäminen ja painon pitäminen samalla tasolla auttaa tekemään ilman lääkkeitä.