Taulukon numero 5: riisi kanaa ja yrttejä hitaassa liesi

Pilaf on perinteisesti erittäin rasvainen, tyydyttävä ruokalaji. Paista vihannekset ja liha ovat välttämättömiä ja lisää paljon öljyä. Siksi reseptimme ei väitä, että sillä olisi kunnianimi "pilaf". Valmistamme kuuluisasta ruoasta terveellisemmän ja kaloreimman version.

Paistaminen missä tahansa kasviöljyssä auttaa muuttamaan terveelliset rasvat karsinogeeniksi. Tämän prosessin korvaaminen on helppoa - voit sammuttaa tuotteet vedellä tai kuivata ne kuumalla, kuivalla paistinpannulla.

Otamme pitkäjyväisen riisin. "Erittäin kunnollisen ravinnon" ystäville voit valita ruskean riisin (liotuksen ja keittämisen aika kasvaa).

Käytä vihreitä: tuoreita tai jäädytettyjä. Hyväksyttävät mausteet ruokavalioon nro 5 - zira, kurkuma (jos otat currya, niin aika vähän).

Pilaf haimatulehduksella: keittoreseptit, onko mahdollista syödä

Yleinen algoritmi ruokavalion pilaf-ruoanlaittoon

Höyrytetyllä riisillä on enemmän ravintoarvoa, mutta keittäminen vie kauemmin

Haimatulehduksen Pilaf-resepteillä on yhteinen keittoperiaate - et voi paistaa lihaa ja vihanneksia. Paras tapa on keittää hitaassa liesissä. Tämän laitteen tärkein etu on kyky hauduttaa ainesosia hyvin ilman rasvaa..

Taudin akuutin vaiheen jälkeen suositellaan haimatulehduksella varustettua pilafia, kun tila normalisoituu vähitellen, on jo ruokahalua. Tänä aikana on liian aikaista lisätä kaikkia sallittuja tuotteita - kannattaa rajoittaa itsesi vähärasvaiseen lihaan:

Jos sinulla on kohtalaisia ​​haimatulehduksen oireita, voit varata keittää pilafia padassa, mutta kasviöljyn annosta on silti pienennettävä..

Riisin hyödyt ruuansulatuksessa

Valkoinen riisi on suositeltavaa sekoittaa ruskeaan

Riisi, jolla on haimatulehdus, on sallittua. On syytä ottaa huomioon, että valkoinen kuorittu riisi ei sisällä vitamiineja. Hyödylliset aineet - vitamiinit ja mineraalit - sisältyvät ruskeaseen kuoreen. Mutta se poistetaan jalostuksen aikana, joten valkoista riisiä tulisi keittää enintään kahdesti viikossa.

Syötä pieniä aterioita selvittääksesi kuinka kehosi reagoi ruskeaan riisiin.

Neuvoja! Ruskeaa paddyriisiä on parempi olla käyttämättä pilafissa. Viljojen ruskea kuori on vaikea sulattaa, tehostaa ruoansulatusmehujen tuotantoa. Jos potilaalla on taipumus ummetukseen, ruskea riisi voi pahentaa potilaan tilaa.

Mausteet pilafille

Mausteet, mukaan lukien sipulit, valkosipuli, maustetut mausteet ovat ehdottomasti kiellettyjä haimatulehdusta sairastavan potilaan ruokavaliossa. Sipulit ovat olennainen osa perinteistä pilaf-reseptiä. Kasviöljyssä paistettu - aiheuttaa haiman haiman.

Jotta sipuli ei aiheuta vahinkoa terveydelle, määrä vähennetään minimiin tai jätetään reseptin ulkopuolelle. Referenssin tulisi olla kehon yksilöllinen reaktio sipuleihin. Epämukavuuksien puuttuessa tuotetta lisätään pieninä määrinä..

Kurkuma antaa valmiin ruuan erityisen keltaisen värin. Ravitsemusasiantuntijoiden ja gastroenterologien sallimat mausteet.

Turvallinen on basilika, kumina. Kummalla on erityinen maku, joten sitä lisätään ruokaan halutulla tavalla.

Humala-suneli-mustapippuria ei saa käyttää.

Zira on pilafiin lisätty mauste. Mauste herättää ruokahalua. Ziraa on käytettävä ruokavaliossa pieninä määrinä.

Huomio! Kumina, kumina ja zira siemenet ovat samanlaisia, mutta ne ovat erilaisia ​​kasveja. Kummin annetaan lisätä pilafiin. Kumina ja zira ruoansulatuskanavan sairauksien läsnäollessa.

Barberry on hapan marja, joka lisätään liharuokiin kuivatussa muodossa. Kasvi on erittäin hyödyllinen, sisältää vitamiineja C, E, K. Haimatulehduksessa on sallittua käyttää mansikkaa pilafin keittämiseen. On hyödyllistä juoda marjakeite. Se on hyödyllinen kroonisessa haimatulehduksessa..

Mauste resepti

On hankalaa miettiä joka kerta, mitä mausteita laittaa ruokavalioon pilaf. On mauste resepti:

  • kurkuma - 3 rkl;
  • kumina, zira - 1,5 tl;
  • basilika - 3 rkl;
  • kuivattu persilja - 5 rkl;
  • kuivattu tilli - 2 rkl;
  • mansikka - 3 rkl;
  • makea paprika - 2 tl.

Sekoita ainesosat, säilytä pimeässä tiiviisti suljetulla kannella. Kun keität pilafia, käytä 2 rkl seosta 3 litran astiassa.

Reseptit ruokavaliopilaf pankreatiitti pata ja hidas liesi

Pilaf-keittäminen hitaassa liesissä on turvallisempaa maha-suolikanavan sairauksille. Riisi sulavat paremmin, joten sitä on helpompi sulauttaa. Liha on pehmeämpää.

Resepti multicookerille

Vaadittava määrä tuotteita:

  • kanan, kalkkunan, kanin, vasikan liha - 1 kg;
  • suuret porkkanat;
  • pieni sipuli (jos keho yleensä havaitsee);
  • puoli litran tölkkiä riisiä;
  • litraa vettä.

Pilaf-keiton valmistamiseksi hitaassa liesissä sinun on hienonnettava vihannekset oikein - olkien tai palkkien avulla. Sipulit leikataan renkaiksi niin, että maku säilyy, ja poista tarvittaessa renkaat aterian aikana. Jotta vihanneksia ei paisteta lihalla eikä käytetä rasvaa, sinun on ensin täytettävä liha vedellä, lisättävä mausteita, suolaa. Kytke multicooker päälle 45 minuutiksi (tietyn laitteen tiloista riippuen).

Nukkua vihannekset ja riisi, kun liha on pehmeää. Ota käyttöön "Pilaf" -tila. Jos ei, keitä riisiä vielä puoli tuntia..

Kasviöljyn hyvä sietokyky antaa sinun lisätä 3-4 ruokalusikallista veteen lihan kanssa. Vaihtoehto auringonkukkaöljylle voi olla seesami. On lisättävä valmiiseen ruokaan.

Valitse oikea riisi

Alamme syödä riisiä haimatulehduksella, on tärkeää harkita huolellisesti viljakasvien valintaa. On parempi, jos jyvät ovat kiillotettuja, ja niiden kuitupitoisuus on vähäinen, mahalaukun tulehduksellisten prosessien syyt. Haimatulehduksesta kärsivän potilaan riisin enimmäismäärä määritetään erikseen. Laadittaessa ruokavaliota hoidon aikana, perinteistä pilafia tai sushia ei voida sisällyttää valikkoon, vaikka ne sisältävät riisiä, mutta eivät edistä hyvinvointia.

Oikean diagnoosin jälkeen haimatulehduksen saaneet potilaat alkavat syödä riisimuruja toisena päivänä. On parempi valita riisipuuro tai keitot, jotka on valmistettu tämän kulttuurin perusteella. Ruokavaliovalikosta on suljettava pois sokeri ja voi.

Kiillotetulla riisillä on huomattava miinus: vähentynyt määrä vitamiineja ja mineraaleja, joita heikentynyt vartalo tarvitsee. Potilailla, joilla on haimatulehduksen krooninen muoto, ummetus on todennäköinen. Epämiellyttävän tilanteen välttämiseksi on suositeltavaa varastaa jyviä tai lisätä valikkoon haudutettuja vihanneksia ja merikala - tuotteet auttavat korvaamaan hyödyllisten hivenaineiden puutteen.

Riisiruoilla on positiivinen vaikutus maha-suolikanavan toimintaan vain, jos potilas noudattaa täydellistä, terveellistä ravintokompleksia. Hoito lääkäri kehittää kompleksin, joka osoittaa potilaalle käytettäväksi tarkoitetun riisiviljelmän määrän. Erityisen tärkeää on lähestyä huolellisesti ruokavaliota remissiopäivinä. Laihduttamisen päätavoitteena on haiman kuormituksen vähentäminen, tulos saavutetaan oikean, tasapainoisen ravinnon avulla.

Krooninen riisi

Kuten aiemmin mainittiin, haimatulehdukseen voit syödä riisiruokaa, mutta se koski vain akuuttia muotoa. Asiantuntijat eivät kuitenkaan suosittele tätä tuotetta, jos tauti on parantunut seuraavista syistä:

  • Useimmin käytetty kiillotettu valkoinen versio ei sisällä tarpeeksi vitamiineja ja muita keholle hyödyllisiä aineita.
  • Kiillottamatonta riisiä, vaikka se kykenee säilyttämään hyödylliset aineet, ei suositella karkean kuoren läsnäolon vuoksi, mutta jatkuvan remission vuoksi sen käyttö on joskus sallittua, mutta vasta lääkärin kanssa käydyn neuvottelun jälkeen.
  • Joissakin tilanteissa riisiruoat voivat vaikeuttaa suoliston toimintaa, tämä havaitaan ummetuksen yhteydessä.

Tärkeä! Kyllä, riisin syöminen kroonisessa muodossa ei ole paras asia, mutta sitä ei pitäisi sulkea pois kokonaan. Tosiasia on, että tämä tuote on edelleen turvallinen, eikä siitä voi tulla pahenemisen pääasiallista syytä.

Tästä syystä paras vaihtoehto olisi syödä riisiä pieninä määrinä samoin kuin sellaisten tuotteiden kanssa, jotka sisältävät paljon vitamiineja, kuten myös hivenaineita, esimerkiksi kalan kanssa. On myös maustettavissa kefirillä tai millä tahansa muulla, suuri määrä ruokia voidaan valmistaa myös riisistä, esimerkiksi keitto, vuoka, puuro ja paljon muuta.

Reseptinumero 2. Ruokavalio pilaf

Haimatulehdukseen liittyviä ruokavalioravinteita koskevien vaatimusten mukaisesti Ferghana pilafiin tehtiin muutoksia:

► Käytämme vähärasvaista lihaa: naudanlihaa, vasikanlihaa, kanaa tai kalkkunanfileetä. Karitsan, sian, sianlihan ja lihan naudanlihaa, hanhet, ankkaa ei saa käyttää.
► Käytä oliiviöljyä tai mitä tahansa kasviöljyä (rajoitetusti). Kuinka valita öljy - öljyn ei pitäisi vaahtoutua keitettäessä pannua, eikä sillä saa olla voimakasta hajua. Turkkirasva ei ole sallittua.
► Käytämme pilaf-mausteita, jotka on koottu ruokavalion vaatimusten mukaisesti. Valmiita sekoituksia, pilaf-mausteita, jotka sisältävät kuumaa pippuria, kuumia mausteita ei sallita.
► Lisää lisää vihanneksia pilafiin.

ainekset:

  • Liha, naudanliha - 230 g;
  • Riisijauho - 145 g;
  • Porkkanat - 65 g;
  • Sipulit - 100 g;
  • Voi - 20 g;
  • Suolaa maun mukaan;
  • vesi

Keittämistekniikka:

  1. Keitä lihaa, kunnes puoli on kypsennetty ja leikataan pieniksi paloiksi.
  2. Anna porkkanat voin kanssa;
  3. Valkosipuli (ruokavalioon nro 5 - sipulin ohittamista ei suositella).
  4. Yhdistä liha ja vihannekset. Lisää 150 g vettä ja kiehauta..
  5. Lisää huolellisesti pesty riisi. Keitä 40-45 minuuttia alhaisella lämmöllä, kunnes neste on imeytynyt kokonaan..

Huomautuksia:

  • Mitä mausteita ja mausteita voidaan käyttää haimatulehduksen dieetissä, lisää tästä myöhemmin >>
  • Kuinka keittää ruokavaliopilafia hitaassa liesissä, lue tästä >>

Tunnisteet: Proteiinivalmiste, vihannesruoat, ruokavalio nro 5, ruokavalio nro 5p, ruokavalioravinto, kliininen ravitsemus, haimatulehduksen ravitsemus, haimatulehduksen reseptit, Mitä voin syödä haimatulehduksen kanssa
«Edellinen viesti

Reseptinumero 1. Ferghana Pilaf

Joten, ottaen huomioon edellä,

Fergahanan Pilaf ei täytä haimatulehduksen ruokavaliovaatimuksia, mutta kuvailen sitä opetustarkoituksiin (niin että Uzbekistanin keittiön maku sisällytettiin ruokavalion Ferghana pilafiin)

ainekset:

  • riisi (hyvin pesty) - 1 kg;
  • lampaanliha (vähärasvainen naudanliha tai siipikarja) - 500 g;
  • öljy tai laardi (kasviöljy, jolla ei ole selvää makua) - 250 g;
  • porkkanat - 0,5 kg;
  • sipulit - 5 päätä (keskipitkä);
  • zira ja mansikka - maun mukaan;
  • pippuria ja suolaa maun mukaan.

Keittämistekniikka:

  1. Leikkaamme lampaanrasvan kuutioiksi ja teemme sen pataan tai paksuseinäiseen kainalosauhaan. Poistamme rasvaiset ja vuotanut rasva kalsinoituu;
  2. Upota sipuli, hienonnettu renkaisiin, kiehuvaan rasvaan ja paista, kunnes ruskea;
  3. Viipaloi liha, laske sipulista, sekoita ja paista, kunnes kullanruskea. Huomio, ensinnäkin, älä ylikuumenna lihaa, muuten se osoittautuu kuivaksi, ja toiseksi, älä suolaa - anna lihan imeä sipulien ja mausteiden maku;
  4. Porkkanat, leikataan nauhoiksi, laitetaan ruukkuun paistettua lihaa, sekoitetaan. Paista kunnes puoli kypsennetään, sekoittaen satunnaisesti;
  5. Kaada vettä niin, että se piilottaa kattilan sisällön, pidä keskilämpötilassa kiehuvana;
  6. Laitoimme mausteet kiehuvan veden jälkeen kattilaan: mansikka, zira, lievästi palava punainen jauhettu pippuri, paprikapurkki. Cook ZIRVAK.
  7. Laitoimme suolaa, kun zirvakki alkaa kiehua, vähennä tulipaloa ja hauduta zirvakkia matalassa kuumassa 1 tunti - 1,5 tuntia. Uskotaan, että mitä pidempi zirvakki kiehuu, sitä parempi maku. Jos vesi haihtuu, voit lisätä kiehuvaa vettä;
  8. Laitamme riisiä vasta, kun zirvakki on valmis. Lisäämme vettä tiheyden yli 1,5–2 cm: n tasolle. Vahvistamme tulipaloa saavuttamalla nopea ja tasainen kiehuva;
  9. Tässä vaiheessa voit kokeilla tulevaa pilaf-suolaa. Lisää tarvittaessa. Odotamme kaiken veden imeytymistä riisiin..
  10. Keräämme pilafin dian avulla (veden haihtumisen jälkeen) ura-lusikalla. Pilafiin teemme reikiä puisella neulan neulalla, peitä kansi ja seistä suljetun kannen alla 20-30 minuuttia (aika riippuu riisilajikkeesta). Poista kansi varovasti, jotta tuloksena olevat kansiosta tulevat höyrypisarat eivät pudota pilafiin.
  11. Tarjoile pöydällä laajalla posliinimaljassa. Levitä pilaf liuskalle, aseta liha ja lihaluut riisin päälle, ripottele hienonnettua vihreää sipulia. Pilafille voit tarjoilla raastetun retiisin salaattia (sinulla voi olla toinen salaatti)

hyvää ruokahalua!

Haiman hyper- ja hypofunktionaalisuus - syyt, oireet, hoito

Tuotteen koostumus ja sen hyödyt maha-suolikanavan sairauksissa

Riisi on erittäin suosittu maailman ihmisten keittiöissä. Rakkaus tähän viljaan johtuu sen erityisestä mausta ja ravitsemuksellisista ominaisuuksista. Riisi on myös erottamaton osa monia terapeuttisia ruokavalioita ainutlaatuisen koostumuksensa sekä vitamiinien ja mineraalien valinnan vuoksi..

Riisin koostumus (100 g tuotetta kohti):

  • proteiinit: 7,3 g; rasvoja:
  • 2,0 g;
  • hiilihydraatit: 63,1 g;
  • vesi: 14,0 g;
  • kaloripitoisuus: 284 kcal.

Riisijauhojen koostumus sisältää seuraavat mineraalit:

Riisin koostumuksessa on vitamiineja - kaikki B-vitamiinit, samoin kuin tokoferoli, biotiini, niasiini. Haimatulehduksella varustettua riisiä voidaan nauttia kolmannesta sairauspäivästä. Hyödylliset komponentit edistävät haiman toiminnan palauttamista ja sen kudosten uudistumista.

B-vitamiinit parantavat keskushermoston toimintaa.

Tokoferoli (vit. E) on luonnollinen antioksidantti. Ruoansulatuskanavan sairauksissa elimistö tarvitsee suuren määrän antioksidantteja.

Riisi sisältää välttämättömiä aminohappoja, jotka nopeuttavat vaikutusalaan kuuluvien kudosten uudistumista. Riisijauho ei sisällä gluteeniä, eikä siksi tarjoa ylimääräistä taakkaa vatsalle ja haimalle. Vilja on luonnollinen imukykyinen aine. Kun se saapuu ruoansulatuskanavaan, se adsorboi merkittävän osan patogeenisten mikro-organismien myrkkyjä ja aineenvaihduntatuotteita..

Ruoanlaittokyltit

Harkitse riisiruoan keittämisen pieniä vivahteita, jotta ne olisivat hyödyllisiä eivätkä haittaa haimatulehduksesta kärsiville ihmisille. Keittäessään päätavoite on saavuttaa mahdollisimman suuri pehmeys, koska hyvän riisin tulee olla hellä. Jos tätä sääntöä ei ole noudatettu, on vaara, että terveytesi pahenee entisestään!

On tärkeää ymmärtää, että kaikkia ruokia ei saa käyttää haimatulehduksessa. Tässä on kaksi esimerkkiä, joita lääkärit eivät salli syödä:

Tosiasia, että pilaf ja sushi ovat ruokia, joissa riisin lisäksi on valtava määrä mausteita ja haitallisia lisäaineita, jotka vaikuttavat haitallisesti haiman toimintaan. Ne eivät vain aiheuta pahenemista kroonisessa muodossa, vaan myös vaikeuttavat tilannetta taudin akuutissa etenemisessä.

Mitä riisiä käytetään

On olemassa useita riisilajikkeita, jotka eroavat toisistaan ​​prosessointiasteen suhteen: höyrytetty, kiillotettu, kiillottamaton (ruskea), pitkäjyväinen, pyöreäjyväinen, villi, punainen.

Haiman haimatulehduksessa käytetään valkoista kiillotettua riisiä, koska se keitetään nopeasti ja helposti, minkä ansiosta siitä voidaan valmistaa yhtenäisiä ja viskoosisia ruokia. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että se olisi hyödyllisintä, päinvastoin, siinä olevia vitamiineja ja mineraaleja on vain vähiten.

Suurin osa hyödyllisistä aineista sisältyy kuoreen, joka poistetaan jauhamisen jälkeen, ja pääasiassa hiilihydraatit jäävät jyvän sisälle.

Jotta elimistö saisi kaikki tarvittavat aineet, terapeuttisen ruokavalion aikana riisi on yhdistettävä oikein muihin ainesosiin - vihanneksiin, hedelmiin, vähärasvaiseen lihaan ja kalaan.

Jos potilaalla ei ole vasta-aiheita, lääkäri määrää mustan tai ruskean riisin hyödyllisemmiksi viljoiksi.

Mutta tämä on mahdollista vain jatkuvan remission aikana, koska kiillottamaton riisi on pukeutunut karkeaseen lesemäiseen kalvoon, joka voi ärsyttää vaurioituneita ja tulehtuneita limakalvoja.

On pidettävä mielessä, että näillä lajikkeilla on oma maku ja kustannukset ovat huomattavasti korkeammat kuin tavallisessa riisissä.

Hoitavan lääkärin määrää kulutetun riisin määrän, koska vain hän tietää potilaan kehon yksilölliset ominaisuudet ja kuvan taudista.

Maustaminen pilafille

Ruskea riisi haimatulehdukseen

Ruskea riisi ei eroa kovin paljon valkoisesta lajikkeesta. Tämä on sama kasvi kiillottamattomassa muodossa. Riisia valmistettaessa jyvät käsitellään erittäin hellävaraisesti, joten niiden pinnalla säilyy leseenmuotoinen karkea kuori. Ruskean riisin käyttöä haimatulehduksessa ei suositella, etenkin sairauden pahenemisen aikana. Jatkuvan remission ollessa rajoitetusti, tämän tyyppisiä viljatuotteita voidaan kuluttaa, mutta on kiellettyä käyttää niitä jatkuvana ruokavalion osana.

Onko ruskea riisi sallittu haimatulehduksessa??

Joten, valkoinen riisi on yksi niistä harvinaisista ruuista, joita saa käyttää haimatulehdukseen, jopa silloin, kun sairaus on akuutissa vaiheessa. Onko ruskea riisi mahdollista haimatulehduksessa??

Heti on sanottava, että ruskea riisi ei eroa paljon sen valkoisesta vastineesta. Lisäksi se on yksi ja sama kasvi. Vain yksittäiset riisinjyvät piikissä ovat piilossa useiden suojakuorien alla. Ohut ruskea kalvo kiinnittyy suoraan viljaan.

Juuri hänen läsnäolonsa määrää ruskean riisin epätavallisen värin. Toisin sanoen, ruskea riisi on hiomaton tuote. Riisinjyvät käsitellään tuotannon aikana erittäin hellävaraisesti, joten niiden päälle säilyy leseenmuotoinen karkea kuori.

Joten onko mahdollista ruskeaa riisiä haimatulehduksella? Valitettavasti, toisin kuin valkoisessa sukulaisessaan, ruskean riisin käyttöön haiman tulehduksessa on asetettu useita rajoituksia. Erityisesti sitä ei voida sisällyttää kategorisesti valikkoon pahenemisjakson aikana. Tällä hetkellä hän tekee enemmän haittaa kuin hyötyä..

Mutta jatkuvan remission alkaessa voit toisinaan nauttia ruskeasta riisistä. Mutta toisin kuin valkoinen, tästä tuotteesta ei ehdottomasti tule hoitovalikon perusta.

Pilaf Multicookerissa (8 parasta reseptiä)

PP pilaf naudanlihalla

Tätä ruokaa varten tarvitset:

  • 300 grammaa kanaa. Voit käyttää kanaa, se on alhaisin kalori. Voit käyttää myös kalkkunaa. Lihani, paloitellut. Ja lähetä pannulle hauduttamaan omaa mehua.
  • 1 kuppi bulguria.
  • 1 keskipitkä sipuli. Puhdistamme ja hienoa hienoksi.
  • 1 keskikokoinen porkkana. Hieno raastin.
  • Suola ja mausteet makuusi mukaan.

Heti kun liha on haudutettu, lähetämme sipulit ja porkkanat pannuun. Pehmitetään vähän. Voit lisätä 1 rkl oliiviöljyä. Muista kuitenkin ottaa tämä huomioon laskettaessa kaloreita. Paista useita minuutteja, kaada sitten bulgur ja kaada vesi. Tarvitset 2 lasillista vettä. Suolaa ja pippuria makuusi mukaan. Peitä ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes kypsennetään. Bulgurin päällä oleva PP-pilaf voidaan sirotella mihin tahansa vihreään.

Valmista reseptiä varten seuraavat ainesosat:

  • 150 grammaa sieniä. Mitä tahansa sieniä voidaan käyttää, tässä tapauksessa nämä ovat samppanjoja. Huuhtele ne hyvin, jotta ei ole hiekkaa, ja leikkaa paloiksi.
  • 150 grammaa bulguria.
  • 1 keskikokoinen porkkana. Pese, puhdista ja hiero keskimääräisellä raastimella.
  • 1 sipuli. Puhdistamme ja repiä.
  • 1 rkl kasviöljyä.
  • Suola ja mausteet makuusi mukaan.

Tämä sieni ruokavalio pilaf kokki todella nopeasti! Paista ensin sienet kasvisöljyssä, laita sipulit ja keitä, kunnes ne muuttuvat läpinäkyviksi. Nyt on aika lisätä raastettu porkkana ja kaada se kaikki 100 ml: lla vettä ja antaa sen hautua niin, että porkkanat muuttuvat pehmeiksi. Laita bulgur. Lisää lisää vettä niin, että se peittää 1 cm bulguria, suolaa ja pippuria. Valmistellaan tällainen pp pilaf nopeasti!

Tarvitset tätä reseptiä varten:

  • 200 grammaa ruskeaa riisiä. Se on ihanteellinen ruokavalioon. Pestään se vedellä. Voit liottaa riisiä 30 minuutin ajan.
  • 200 grammaa kanaa. Käytä parempi kanafilee. Pese ja leikkaa paloiksi.
  • 2 keskikokoista porkkanaa. Voit lisätä lisää, jos haluat. Leikkaa porkkanat suuriksi paloiksi.
  • 1 sipuli. Hienonna se hienosti.
  • 1 rkl oliiviöljyä. Voit käyttää mitä tahansa muuta kasviöljyä.
  • 1 pää valkosipulia
  • Suola ja mausteet maun mukaan.

Paista sipulia hiukan yhdellä lusikalla kasviöljyä ja lisää siihen kananpalat. Fry. Laitamme porkkanat ja suosikki mausteet, lisäämme vettä sekä valkosipulin pää. Hauduta noin 15 minuuttia. Sitten laitoimme riisin ja vielä vähän vettä, niin että se peittää riisin kokonaan. Keitä 20 minuuttia. Tämän jälkeen voit jättää pilaf kanan kanssa vielä 20 minuutiksi vaatimaan.

Valmista seuraavat ainesosat:

  • 500 grammaa naudanlihaa. Sinun on ensin keitettävä liha, jotta naudanlihasta valmistettu pilaf-ruokavalio olisi todella vähäkalorinen. Sitten sinun ei tarvitse paistaa sitä eikä sinun tarvitse lisätä suurta määrää kasviöljyä pilafiin. Keitä liha, kunnes se on kypsennetty kokonaan suolavedessä. Naudanlihastä tulee keskimäärin noin 2 tuntia. Sitten saamme lihan ja puromme sen kuituiksi.
  • 1 lasillinen riisiä. Huuhdo.
  • 1 keskipitkä sipuli. Puhdistamme ja hienoa hienoksi.
  • 1 iso porkkana. Se on parasta raastaa karkealle raastimelle.
  • 1 rkl kasviöljyä.
  • Suola ja mausteet maun mukaan.

Kaada kasviöljy pannuun ja laita sipulit. Fry. Lisää sitten porkkanat ja keitä muutama minuutti. Laitoimme lihan ja lisäämme vähän vettä, jotta voit hauduttaa vihanneksia. Keitä 10 minuuttia. Aivan lopussa laitoimme riisiä, suolaa ja mausteita. Täytä vedellä ja hauduta kypsennettynä..

Tämä bulgur-sianlihasta valmistettu pilaf, jonka reseptiä tarjoamme, voidaan sisällyttää pp-valikkoon, koska emme paista lihaa kovin paljon.

  • 300 grammaa vähärasvaista sianlihaa. Minun, leikataan pieniksi paloiksi. Lähetämme liha pannulle ja paistamme 1 rkl kasvislihaa. Täytä sitten vedellä ja hauduta 1 tunti.
  • 150 grammaa riisiä. Pesemme sen juoksevan veden alla.
  • 1 keskikokoinen porkkana. Hiero keskirasvaksi.
  • 1 sipuli. Silputa.
  • Suola ja mausteet maun mukaan.

Lisää vihannekset ja riisi heti, kun sianlihaa on haudutettu tunnin ajan. Täytä vedellä ja keitä, kunnes vesi haihtuu..

Naudanlihan ruokavalio pilaf

Haluan muistuttaa teitä siitä, että liha ei ole pilafin valmistuksen pääosa. PILOV on riisiä, ja lisäämällä lihaa ja muita ainesosia, saamme paljon herkullisia ruokia ja erilaisia ​​reseptejä.

Osana projektiamme tarjoan sinulle reseptin naudanliha-dieettipilafista. Tämä resepti vastaa ruokavaliota nro 5, sitä voidaan käyttää ruoansulatuskanavan sairauksien, myös haimatulehduksen, jatkuvan remission vaiheessa olevien ihmisten ravitsemukseen. Tämän reseptin mukaan valmistettu Pilaf on maukas, ravinnollinen ja monipuolistaa vauvanruoan ruokavaliota. Lisäksi pilaf on vähärasvainen, osa proteiinidieettiä ja sopii erinomaisesti niille, jotka noudattavat proteiinidieettiä.

  • Liha, naudanliha - (225 - 230) g;
  • Riisijauho - 145 g - 1 monilasi;
  • Porkkanat - 62 g (pieni);
  • Sipulit - 100 g (hieman enemmän kuin keskimäärin);
  • Voi - 20,5 g;
  • Suolaa maun mukaan;
  • Vesi - 2 monilasia.

Diet pilaf hitaassa liesi

  • Koko lihapala (tässä tapauksessa se on vähärasvaista naudanlihaa, mutta voit ottaa minkä tahansa, joka täyttää ruokavalion vaatimukset) vapautetaan jänteistä ja pestään hyvin kylmällä vedellä. Laita liha monitoimikeittimen pannuun ja täytä se vedellä lihan ylimmälle tasolle, suolaan. Sulje multikookerin kansi.
  • Asetamme "Sammutus" -tilan (koska Panasonicin monitoimikoneessa ei ole "keitto" -tilaa). Valitsemme ajan ajastimella - 40 minuuttia. Keitä, kunnes puoli kypsennetään. Älä unohda, että nuori vasikanliha valmistaa nopeammin, ja vanha naudanliha vaatii enemmän aikaa. Esimerkiksi, on yleisesti hyväksyttyä, että naudanlihaa kypsennetään täysin muhennostilassa 2 tunnin ajan.
  • Leikkasimme keitetyn lihan pieniksi paloiksi, joista noin 15 g. Kaada liemi toiseen astiaan.
  • Pese porkkanat, kuori ne, leikkaa ohuiksi viipaleiksi veitsellä (voit hienontaa ne raastimella, mutta se ei ole suositeltavaa, koska porkkanat "katoavat" kypsennyksen aikana)
  • Levitämme porkkanat multicooker-pannun pohjalle ja annamme sen seistä "Stewing" -tilassa. Lisää tämä lisää lihasta kuivattua liemettä.
  • Leikkaa sipulit suuriin puolirenkaisiin ja blankeroi ja ohjaa sitten. (Varo! Jos noudatat ruokavaliota nro 5p, rajoituta vain kertaantumiseen, ei tarvitse passivoida). Voit passivoida multicookerissa käyttämällä “Leivonta” -tilaa, mutta säästän multicooker-pannun ja teen sen pannulla lisäämällä voita.
  • Laita kaikki multicooker-pannulle järjestyksessä: liha, vihannekset, lisää kiehuvaa vettä ja sitten pesty riisi.
  • Sekoita lusikalla.
  • Asetimme Pilaf-monitoimitilan
  • Odotamme signaalia ohjelman lopettamiseksi. Avaa kansi, sekoita pilaf ja sulje kansi uudelleen niin, että pilafia infusoidaan 10-20 minuutin ajan.
  • Naudanliha-ruokavalio pilaf on valmis! hyvää ruokahalua!
  1. ”Pilaf” -tila toimii nesteen läsnäolotunnistimen avulla. Siksi tässä tilassa voit keittää pilafin lisäksi myös ruokia, joiden tulisi olla kuivia ja ilman kastikkeita - perustuen viljaan, pastaa - eli veteen imeviin.
  2. Tilat "Pilaf", "tattari" ja "maitopuurot". Multicookeria ei tule avata näiden tilojen käytön aikana. Syynä on, että nämä ohjelmat ovat automaattisia, keittoparametrit suoritetaan moniprosessorin ohjauksessa. Siksi, jos avaat astian, ohjelma kaatuu ja keittotulos on odotettua huonompi. parempi olla avamatta.
  3. Huomio! Pilaf- ja tattarivat toimivat anturien avulla nesteen esiintymiseksi. Siksi näissä tiloissa on järkevää keittää vain niitä ruokia, joiden tulisi osoittautua kuiviksi ja ilman kastikkeita - eri viljojen, ehkä pasta-pohjaisten - eli se, mikä imee ruokavalion salliman veden.

Voit keittää tämän ruokavalion ruuan hitaassa liesissä, jolloin et tarvitse kasviöljyä ollenkaan:

  • 250 grammaa kanaa tai kalkkunaa. Pese ja leikkaa paloiksi.
  • 150 grammaa bulguria.
  • 1 keskikokoinen porkkana. Puhdista ja raasta.
  • 1 sipuli. Hienonna hienoksi.
  • 5 rkl tomaattimehua.
  • Suola ja mausteet maun mukaan.
  • Pää valkosipulia.

Levitämme lihaa hitaassa liesissä ja asetamme tilaksi "Paistin", keitä 10 minuuttia. Laita sitten sipulit, porkkanat, riisi, tomaattimehu. Kaada kahdella lasilla vettä, laita suola ja mausteet maun mukaan. Siirrymme Pilau-tilaan. Valmiit ruoat voidaan sirotella yrtteillä.

Nyt olet vakuuttunut siitä, että herkullinen ja ruokavaliopilaf on totta? Keitä tämä terveellinen pp-astia ja sisällytä se ruokavalioosi.!

Ruokavalio pilaf ilman paistamista

  • 200 grammaa riisiä. Tässä resepissä on parasta käyttää höyrytettyä riisiä, jolloin pp-pilafisi tulee paljon maukkaampaa. Riisi pestiin.
  • 200 grammaa kanaa. noppa.
  • 1 porkkana. Leikkaa kuutioiksi.
  • 1 sipuli, hienonnettu.
  • Suola ja suosikki mausteet makuusi.
  • 450 ml vettä.

Pane kanafilee pannuun ja täytä se vedellä. Heti kun vesi kiehuu, muista poistaa vaahto ja lisää loput aineosat. Keitä noin 7-8 minuuttia. Tällainen ruokavaliopilaf ilman öljyä voidaan sisällyttää turvallisesti mihin tahansa ruokavaliovalikkoon..

Kaloriöljy ja ravinnepitoisuus

Pilafin kaloripitoisuus, jonka resepti on annettu yllä - 136,04 kcal

Pilaf-kalorien pitoisuus riippuu reseptiin sisältyvistä aineosista. Jos katsot keittokirjoja, huomaat, että pilafin kaloripitoisuus vaihtelee välillä 180 kcal - 450 kcal. Huolimatta siitä, että lautasen koostumus sisältää lihaa, tämän pilafin kaloripitoisuus on 136,04 kcal! Tämä resepti on tarkoitettu proteiinidieettiin..

Ravinnepitoisuus 100 grammaa astiaa kohti:

  • Proteiini-7,44 g
  • Rasvat - 4,77 g
  • Hiilihydraatit - 0 g
  • B1 - 0,0321 g
  • B2 - 0,0441 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 15,6546 mg
  • Fe - 0,843 mg

Toivon palautetta ja lisäyksiä.

Merenelävien pilaf-ruokavalio

Tarvitset tätä herkullista ruokaa:

  • 500 grammaa katkarapuja. Keitä niitä suolavedessä 2 minuuttia.
  • 1,5 kupillista riisiä. Voit käyttää ruskeaa riisiä. Keitä se erikseen suolavedessä, kunnes puoli on valmis.
  • 1 porkkana. Pese, puhdista ja hiero raastetta.
  • Sellerivarsi. Pese ja leikkaa pieniksi paloiksi.
  • 1 rkl oliiviöljyä.
  • Suola ja mausteet maun mukaan.
  • 2 kuppia vihannesvarastoa.

Kaada kaada lusikallinen oliiviöljyä, laita katkarapuja ja hienonnettuja vihanneksia ja paista useita minuutteja. Sitten lisäämme riisiä, kaadame kasvisliemi, laitetaan mausteet ja keitä, kunnes tarjous! Katkarapujen ruokavalio pilaf on valmis!

Kuivattu pilaf kuivattujen hedelmien kanssa

Jos etsit maukasta ja terveellistä pp-jälkiruokia, pidät ehdottomasti tästä vaihtoehdosta:

  • 1 lasillinen riisiä. Täytä vedellä ja anna hautua 30 minuutin ajan.
  • 100 grammaa rusinoita. On parasta käyttää eri lajikkeiden rusinoita, niin ruokasi on maukkaampaa. Kaada rusinat kylmällä vedellä ja anna sen hautua..
  • 6 kpl kuivattuja aprikooseja ja 6 kpl. luumut. Ne on myös täytettävä vedellä. Sitten sinun on leikattava kuivatut hedelmät nauhoiksi.
  • vähän voita. Sitä tarvitaan säiliön voitelemiseen.
  • Hunaja. Jos haluat makea jälkiruoka, voit lisätä hunajaa makuusi.
  • 2 kupillista vettä.

Ensinnäkin, voitele astia voilla. Sitten asetamme kerroksen kuivattuja hedelmiä. Kaada riisi päälle ja kaada varovasti vettä. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä kunnes se on hellävaraista..

haimatulehdus kuinka keittää herkullisia pilafeja Panasonic-kattilassa

Resepti: fake pilaf Lähde: Andrey multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=84&t=3002 Vaikeusaste: matala Keittoaika: noin 2 ja puoli tuntia (noin tunti valmistusta, 1 tunti 10 minuuttia keittämistä, 30 minuuttia kuumennuksessa) Koe: 3

On hyvä, kun on todistettuja reseptejä. Näitä etsiessään luin Internetistä, jossa melkein jokaisessa pilaf-aiheeseen liittyvässä aiheessa gorlopanit järjestävät kilometrien liekit siitä, että todellinen pilaf voidaan valmistaa vain kattilassa puhtaasti Uzbekistanin ainesosista..

Mietin, miksi ne, jotka eivät voi odottaa niin kovaa, että eivät pidä rauhoittuakseen ilmaista itseään runsaasti, eivät mene pelaamaan ateriapalvelua sen sijaan, että tuhlaisivat Internetiä.

Minulla on käsillä vain Neuvostoliitossa toimiva sähköliesi, jossa on rikki reostatit ja viallinen uuni, hidas liesi ja tuotteet lähimmästä "risteyksestä", pilafin totuudelle ei ole väittämiä, mutta siellä on hyvä ruokahalu.

Lyhyesti sanottuna, väärennetty pilafi vanhenee seuraavissa suhteissa: liha-riisi-porkkana-sipuli-öljy (rasva) 3: 3: 3: 2: 1, vettä tilavuudeltaan riisiksi noin 5: 3. Mausteista vain zira on tärkeä (toinen nimi on kumina, 1 rkl kiloa riisiä).

Pilafille tarkoitettuja erityisiä riisilajikkeita ei myydä kaupoissa, joten siitä, että voit aina ottaa pitkiä viljoja, kuten Indika Gold (Mistralin ripustamana), käsin. Andrei (Andyvit) löysi erittäin hyvän reseptin Multivarka.ru-keskustelupalsta, kasvatin riisin ja veden määrää vain hiukan. Kaikki oli onnistunut ensimmäisestä kokeilusta:

  • riisi - kaksi monta lasia (290 g)
  • liha - 300 g (pakastimellani oli vähärasvaista sianlihaa)
  • kasviöljy - 5 rkl (75 ml, lisää tölkkiä, oliivitölkkiä)
  • porkkanat - yksi iso porkkana tai kaksi pientä (minun paino oli 280 g)
  • sipuli - yksi iso sipuli tai kaksi pientä (minun paino 240 g)
  • zira - 1/2 tl (muut mausteet eivät ole liian pakollisia, mutta toivottavia)
  • kurkuma - hyppysellinen (hieman veitsen kärjessä on voimakas mauste värille ja astrinagenssille, ja muistutan teitä: TURKUMA - EI Pese!)
  • kuuma punainen paprika - 1/4 tl (voit tehdä enemmän: terävyys on maun asia)
  • mansikka - 1/3 tl.
  • jauhettu korianteri - 1/4 tl.
  • suola - 1 + 3/4 tl (kaksi mahdollista)
  • valkosipuli - 3.. 4 neilikkaa (puuttuu valokuvasta, muistan sen viime hetkellä)
  • vesi - 3,5 monikuppi (600ml)

Multicookerin (Panasonic SR-TMH10) lisäksi mitään muuta ei vaadita.

Kun liha sipulien ja porkkanoiden kanssa paistetaan, mittaa mausteet, mittaa myös 3/4 tl. suola. Vaivaa zira sormilla (klo 12 suolaa myötäpäivään - zira, mansikka, kurkuma, kuuma punainen paprika, korianteri). Sekoittaa kaikki.

Nyt paistaminen on vihdoin valmis.

Seuraavaksi sinun on siirrettävä se huolellisesti multicooker-kulhoon (voit paista multicookerissa “leipomotilassa”, mutta minulla on paljon mukavampaa pannulla - ja arvostelu on parempi ja laajempi, etkä pelkää naarmuttaa multicooker-kulhoa, joka maksaa puolitoista tuhatta ja tilataan etukäteen kolmelle- neljä kuukautta). Paistinpannu ei ole valurautaa, vaan keraaminen, joten en uskaltanut liioitella siinä olevaa öljyä.

Huuhtele riisi 3..4 vedessä.

Kuori muutama valkosipulinkynsi likaisen kuoren yläkerroksesta.

Kaada riisi varovasti lihan yli vihanneksilla ja mausteilla sekoittamatta mitään. Kaada myös varovasti 3,5 monillista lasillista vettä, suolaa, 1 tl, kattilan seinämään. suola, kiinni valkosipulin hampaat.

Käynnistä Plov-ohjelma. Hidas liesi työskenteli 1 tunti 10 minuuttia (lataamisen ollessa lähellä maksimiarvoa, koska sisältö oli vaarassa 4,5 lasia). Kun keittäminen oli ohi, avasin kannen, se osoittautui näin:

Kaada valkosipuli varovasti (pehmeällä silikonilastalla (jotta ei vaurioidu kulhon pintaa)) kaivaa liha (varovasti, kuuma!), Leikkaa se pieniksi paloiksi yhdeksi puremaksi.

Palauta hienonnettu liha takaisin kattilaan, sekoita huolellisesti samalla pehmeällä lastalla, jätä puoli tuntia.. tunti lämmitykseen.

  • Ainakin puoli tuntia tarvitaan, jotta kaikki olisi itsepäistä, sekoittunut, pistänyt ja kuivunut hiukan. Lopullinen ilme on jotain tällaista:
  • Se osoittautui noin neljä annosta, on vielä tarjota ruokalaji tomaatit ja yrtit ja tarjoilla.
  • Kaksi muuta yritystä meni kokeisiin muiden riisilajikkeiden kanssa..

CHANGELOG: Yritys 2: Kokeilin tätä lajiketta (pitkäjyväinen) Indica Goldin (pitkäjyväinen höyrytetty) sijasta. Kypsennysaika osoittautui 5 minuutiksi lyhyemmäksi, pariton piti pestä enemmän ennen käyttöä, pilafissa se keitettiin huonommin kuin höyrytetty, öljy imeytyi myös huonommin kuin höyrytetty, joten parannuksia ei tapahtunut, pikemminkin heikkeneminen, pilafissa oleva Indika Gold on parempi kuin vain Indica.

  1. Jopa reseptin tekijän neuvojen mukaan leikkain liha pieniksi paloiksi en ennen paistamista, mutta kypsennyksen jälkeen - liha tuli mehukas.

Yritys 3: Pyöreän jyvän kanssa se on vielä huonompi, se imee öljyä huonommin, se osoittautuu viskoosiseksi, puurona - ei pilafina. takaisin blogiin

Tuoksuttavan pilaf-kanan keittämisen salaisuudet Panasonic-pannukeittimessä

Pilaf - harvat ihmiset tietävät tämän ruuan tänään. Ja tämä ei ole yllättävää, koska Panasonic 18 -monitoimikoneessa valmistettu kanan pilaf osoittautuu uskomattoman maukalliseksi, murenaiseksi ja suussa sulavaksi - ja mitä muuta tarvitaan herkullisen illallisen valmistamiseksi, jonka koko perhe arvioi?

  • Kuten tiedät, tällä hetkellä Panasonic 18 multicookerissa pilaf-kypsennys voidaan tehdä eri tavoin: tällaiset erot eivät ole vain lihan valinnassa, vaan myös mausteissa ja vihanneksissa, jotka antavat myös ruoalle epätavallisen maun ja tuoksun..
  • Siksi, ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun tulisi valita resepti, joka mielestäsi vetoaa perheeseen ja ilahduttaa heitä.
  • Panasonic 18 multicookerissa valmistettu kanan kanssa valmistettu Pilaf kanaa eroaa muista keittovaihtoehdoista herkän maun, rapeuden ja kultaisen sävyn kanssa.
  • Siksi sen valmistusmenetelmä on monille tuttu, koska juuri nämä kriteerit korostavat ruokaa ja tekevät siitä epätavallisen maukkaan ja mausteisen.

Voit ottaa minkä tahansa kana-osan reseptin keittämiseen Panasonic 18 multicookerissa - selkä, rinta, reidet ja sääret ovat täydellisiä. Mutta siipien hylkääminen on parempi, koska niillä on hyvin vähän lihaa, eivätkä he anna ruokalajeille rikas liemi.

Ruoanlaitto-vinkkejä

Jotta pilafista tulisi todella maukasta ja terveellistä, on tärkeää noudattaa joitain hyödyllisiä vinkkejä keittämisen aikana, joiden avulla saat erinomaisen tuloksen.

  • Jos keität kanaruokaa, sinun tulisi valita oikea. Mitä se tarkoittaa? Tosiasia, että kaikki ruhon osat eivät voi antaa liemelle rikkautta ja erinomaista makua. Ruoanlaittoon on parasta valita rumpukanta tai reidet ja ruokavaliovaihtoehto varten siipi ja rinta.
  • Mausteita tulisi käyttää vain resepissä kuvattuja, koska ne valitaan huolellisesti keskenään, jotta lopulta saadaan aikaan ”harmoninen duetto”.
  • Porkkanat ja sipulit on sisällytettävä kana-pilaf-reseptiin, joka keitetään hitaassa liesissä. Loppujen lopuksi juuri nämä vihannekset antavat liemelle rikkaan kultaisen värin, mikä on tärkeä tämän reseptin kannalta.
  • Voi antaa herkemmän maun viljoille, joista pieni pala laitetaan keitettäessä.

Heti kun kanaa sisältävä pilaf on kypsennetty, on syytä sammuttaa hidas liesi ja antaa sille pieni hiki keittiökoneessa. Tällöin siitä tulee tyydyttyneempiä ja maukkaita..

Tällainen resepti tarjoillaan yksinään, mutta monet onnistuvat edelleen monipuolistamaan sitä joillakin tuotteilla, jotka sisältävät smetanaa, kotitekoisia suolakurkkuja ja talvisalaatteja, majoneesia tai ketsuppia.

Mutta silti on syytä huomata, että jos Panasonic 18 multicookerissa valmistettu kanaa sisältävä pilaf tarjoillaan kuumana lisäämällä vain ripaus vihreyttä, tässä muodossa se osoittautuu uskomattoman maukalliseksi ja ravitsevaksi.

Keittämismenetelmä

Kuten aiemmin mainittiin, tämän ruuan valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Monet kotirouvat pitävät siitä, että ruoanlaitto ei vaadi paljon ruokia, koska kaikki tuotteet sekoitetaan monitoimikoneen kulhoon.

Perinteinen pilaf valmistetaan lisäämättä tomaattia tai pastaa, mutta tässä tapauksessa se voidaan lisätä maun parantamiseksi, koska tämä resepti ei sisällä mausteita.

Mausteina voit käyttää mustapippuria tai tuoreita yrttejä.

ainekset:

Liha- 500 gr.
Porkkana- 1 KPL.
Keula- 1 KPL.
Riisi- 300 gr.
voi- Vähän
Tomaattikastike- 2 rkl. l.
Suola- maistaa

Vaihe 1

Pestään liha, kuivataan se ja leikataan sitten pieniksi paloiksi.

Vaihe 2

Jauha sipulit ja porkkanat toivomusten mukaan.

Vaihe 3

Kaada öljyä kulhoon, levitä liha ja paista sitä “leivonta” -tilassa 20 minuuttia. Lisää sitten vihannekset ja paista massaa vielä 10 minuuttia.

Vaihe 4

Kaada riisi kulhoon, joka tulee pestä etukäteen, kaada tarvittava määrä vettä ja lisää pasta.

Vaihe 5

Käynnistämme “Pilaf” -ohjelman, joka on Panasonic 18 multicookerissa, ja odota, kunnes ruokalaji on valmis.

Valkosipulia lisätään joko keittämisen alussa tai lopussa.

Yksityiskohtainen resepti pilaf-haimatulehdukseen

  • 1 välttämättömät tuotteet
  • 2 Pilaf-resepti
  • 3 Ruokien edut ja haitat

Pilaf on Lähi-idän kuuluisa ruokalaji, sanan merkitys on ”keitetty riisi”. Ruoka valmistetaan riisimurusta lisäämällä lihaa, kalaa, vihanneksia, kuivattuja hedelmiä. Keitetyt ja hedelmäpilatit. Ruoka on melko rasvainen idän kansalliskeittiöissä, mutta ravitsemusterapeutit redidikoivat reseptin sairaiden maha-suolikanavan elinten ihmisille.

"Pilaf haimatulehduksella" ei ole upea lausunto, koska resepti, jonka artikkeli esittelee, on valmistettu lääkäreiden suositusten mukaisesti.

Toisen kuuman ruoan sisältyy viikoittaiseen valikkoon haimataudin varalta toiseksi, ja pilaf voi viedä oikeassa paikassa juhlapöydälle..

Välttämättömät tuotteet

  1. höyrytetty riisi - 300 gr.;
  2. kanafilee - 300 gr.;
  3. vesi - 1 l;
  4. porkkanat - 1 iso;
  5. sipuli - 1 keskimmäinen pää;
  6. valkosipuli - 3 neilikkaa;
  7. suola - 1 tl;
  8. kurkuma - puoli tl;
  9. oliiviöljy - 1 pöytä. lusikka (voi olla auringonkukka);
  10. laakerinlehti - 2 kpl.

Pilaf-resepti

Ruoka valmistetaan epätavallisella tavalla, paistamatta lihaa ja vihanneksia, mikä ei vahingoita makua ja ulkonäköä. Ja myös tomaattipasta korvataan kurkulla.

Yksityiskohtainen vaiheittainen kuvaus ruoanlaitosta:

  • Leikkaa kanafilee 1 cm paksuisiksi nauhoiksi. Leikkaa kuidut poikki, koska tämä käsittely auttaa lihaa keittämään paremmin, muuttumaan pehmeäksi.
  • Puhdistamme porkkanat, hieromme karkealle raastimelle.
  • Leikkaamme sipulin puoliksi pituussuunnassa, purkaa se vaakaan..
  • Kuori valkosipuli, leikkaa kahtia.
  • Pane kana, porkkanat, sipulit ja valkosipuli pannulle. Kaada kurkuma, laakeri.
  • Kaada 300 ml vettä, suolaa.
  • Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpö minimiin, hauduta kana vihanneksella, kunnes kaksi kolmasosaa vedestä haihtuu.
  • Lisää jäljellä oleva vesi, kaada riisi, öljy, sekoita. Lisäämme tulta, kunnes koostumus kiehuu.
  • Sulje astiat kannella, vähennä lämpöä minimiin, kiehauta, kunnes vesi imeytyy riisiin.
  • Tarkista lusikalla: jos pohjassa ei ole vettä, sammuta se, sekoita koostumus. Sulje kansi. Anna sen seistä 20 minuuttia, jotta riisi muuttuu muruksi.

Astian edut ja haitat

  • Riisi tyydyttää potilaan kehon kevyillä hiilihydraateilla, antaa energiaa, estää ripulia.
  • Kana antaa helposti sulavia proteiineja, sillä on ravitsemuksellisia ominaisuuksia, jos iho poistetaan ennen keittoa. Leikkauksen jälkeisissä ruokavalioissa käytetään kanaa potilaan vahvuuden ja immuunijärjestelmän palauttamiseen.
  • Porkkanaa tarvitaan suoliston toimintaan, lihan sulamiseen.
  • Kurkumaa käytetään kroonisen haimatulehduksen remission aikana anti-inflammatorisena ja immunostimuloivana aineena. Lisää mauste liharuokiin tomaattien sijasta. Rikastaa kanan makua.

Haiman tulehduksen pahenemisella pilaf on kielletty syödä, koska taudin akuutin ajanjakson ruokavalio sisältää vain sosetettua sosepasta.

  1. Pokrovsky A.A. Terapeuttisen ravinnon biokemialliset periaatteet. M. Medicine, 1969.
  2. Fomina L.S. Rasvapitoisten ruokavalioiden vaikutus haiman entsyymejä erittävään toimintaan. Ravitsemusasiat. 1964, nro 4, s. 43–46.
  3. Kokoelma reseptejä ruokia ja kulinaarisia tuotteita catering. SPb. Hydrometeoizdat 1999 g.
  4. Kokoelma reseptejä ruokavalioon tarkoitettuihin ruokiin. Kiova 1998.

Pilaf Panasonic-liesi: yksityiskohtainen resepti ruoanlaittoon

Pilaf on yksi monien maailman kansojen suosikki ruokia. Kulinaarien alan asiantuntijoiden mukaan nykyään tunnetaan yli tuhat tapaa valmistaa tämä ruokalaji, mutta Keski-Aasian versiosta, erityisesti Uzbekistanin pilafista, on tullut laajalle levinnyt.

Pilaf-ruoanlaiton päävaiheita ovat: lihanjalostus, zirvak-keittäminen (mausteen / lisukan kansallinen nimi) ja riisin muninta. Keski-Aasiassa pilaf kypsennetään usein avotulella padassa, jolla on paksut seinät ja pohja. Harkitsemme vaihtoehtoa kypsentää pilafia ihmekattilassa, koska ihmiset kutsuvat usein hitaa liesi.

Panasonic-liesi ilmestyi keittiölaitteiden markkinoille useita vuosia sitten. Ja pitkästä historiastaan ​​huolimatta tällä laitteella on korkea kuluttajien kysyntä nykypäivään. Multikookerin ominaisuus on, että kypsennysprosessissa voit tehdä muita kotityötä, kylpyä tai käydä kävelyllä lapsesi kanssa.

Toisin kuin analogit, Panasonic-liesi on erikoistunut, nimeltään Plov..

Tässä tilassa keitetyt Pilaf-valmisteet erottuvat uskomattomasta mausta, miellyttävästä aromista, näyttävät houkuttelevilta ja mureisilta.

Astia ei vain absorboi nestettä, kuten tapahtuu kypsennyksen aikana ”Puuro” tai ”tattari” -tiloissa, mutta se on kuivattu hieman. Siksi alemmassa kerroksessa lihaa ja zirvakkia on kaunis paistettu kuori.

Video "Ruoanlaitto pilaf panasonic-liesi"

Tämä video näyttää reseptin herkullisen pilaf-ruoanlaittoon Panasonic-keittimessä.

Ainesosaluettelo

Annamme tietoisuuteemme reseptin perinteisen Uzbekistan-pilaf-keiton valmistamisesta Panasonic-liesissä.

Keittoprosessissa tarvitset seuraavat ainesosat:

  • liha (tuore lampaanliha ilman luuta) - 500-600 g;
  • lampaanrasva - 100 - 150 g;
  • keskikokoiset porkkanat - 2 kpl.;
  • sipulit - 1 kpl.;
  • valkosipuli - 1 pää keskikokoinen;
  • kova riisi (devzira-riisi on ihanteellinen) - 2 mittauslasia;
  • puhdistettu juomavesi - 4 mittauslasia;
  • jauhettu zira (kumina) - maun mukaan;
  • suola, jauhettu pippuri, mausteet maun mukaan.

Kokeneiden kokien mukaan mausteet kykenevät antamaan jokaiselle ruoalle uskomattoman aromin ja muuttamaan sen makua. Tästä syystä suositellaan, että käytät vain mausteita, jotka olet kokeillut ennen keittämistä..

Pilafin valmistusprosessissa käytetään usein mustaa tai punaista jauhettua pippuria, kuivattua mansikkaa, korianteria, kurkumaa, neilikkaa jne..

Vaihe vaiheelta

Kaikki tuotteet ostetaan, hidas liesi katoaa odottaessaan - on aika aloittaa pilaf-ruoanlaitto.

Ensimmäinen askel on valmistaa ainesosat. Liha pestään ja leikataan 2x2 cm: n kuutioiksi, lampaanrasva 1,5x1,5 cm. Porkkanat ja sipulit kuoritaan, pestään perusteellisesti ja hienonnetaan (porkkanat olkilla, sipulit puolirenkaisilla).

Vaiheittainen pilaf-keittoprosessi Panasonic-liesi:

  • Käynnistä “Leivonta” -tila ja anna multicookerin kulhon lämmetä vähän. Pane lampaanrasva kulhon pohjalle ja sulaa se. Poista rasvaiset.
  • Pane liha (lammas) sulatettuun rasvaan ja paista satunnaisesti sekoittaen, kunnes vaalean kultainen kuori on. Jotta multicooker-kulhon sisäpinta ei vaurioidu, sinun on puututtava keittiökoneen mukana toimitettuun erityiseen muovisella lastalla..
  • Lisää porkkana ja sipuli lihaan. Suolaa, jauhettua pippuria, ziraa ja mausteita lisätään kokin yksilöllisistä mieltymyksistä riippuen. Huomaa, että Panasonic-lieden ”Leivonta” -tilassa minimi ajastin on asetettu 20 minuuttiin. Jos “Leivonta” -tila on lopetettava aikaisemmin, seuraa näytöllä näkyvää aikaa ja sammuta laite tarvittavana ajankohtana.
  • Kaada vettä astiaan. Veden tulisi peittää liha ja vihannekset. Kytke "sammutus" -tila päälle (vähimmäisaika - 60 minuuttia). 30–40 minuuttia riittää, jotta zirvakki infundoituu.
  • Huuhtele riisi huolellisesti. Kaada tomaatit multicooker-kulhoon. Kaada puhdistettua juomavettä. Käynnistä "Pilaf" -tila. Panasonic-liesi ei tarjoa kykyä asettaa kypsennysaikaa manuaalisesti, kun tämä tila on aktivoitu. Laite määrittää ruoanlaittoon tarvittavan ajan itsenäisesti.
  • Kun ihmepannu piippaa osoittaen, että ruokalaji on valmis, ohjelma siirtyy automaattisesti "Lämmitys" -tilaan. Sammuta lämmitystoiminto, mutta älä kiirehdytä kannen avaamista, anna riisin hautua vähän.
  • 5-10 minuutin kuluttua voit avata monitoimikoneen kannen. Tuoksuva ja epätavallisen maukas pilaf valmis syömään!

Jotkut kotirouvat eivät valmista pilafia hitaassa liesi-tilassa "sammutus" -tilaa. Ensin liha ja vihannekset paistetaan, sitten kaadetaan riisiä, kaadetaan vettä ja Pilau-toiminto otetaan käyttöön. Vähitellen kaikki aineosat saavuttavat vaaditun valmiusasteen..

Kokeneet kokit suosittelevat kokeilemaan molemmat pilaf-keittomenetelmiä hitaassa liesissä ja valitsemaan itsellesi sopivin vaihtoehto.

Kuinka keittää herkullinen pilaf hitaassa liesissä

Tänään puhumme siitä, miten keittää herkullinen pilaf hitaassa liesissä. Tavoite pysyy samana - ruokavalio kroonista haimatulehdukseen.

Muistakaamme joitain sen valmistuksen salaisuuksia: mikä riisi sopii pilafille ja mistä valmistetaan tahmea puuro lihasta, mistä ruokia keittää pilafia, mitkä mausteet lisätään pilafiin. Hedelmäresepti annettiin aiemmin.

Naudanlihan ruokavalio pilaf

Haluan muistuttaa teitä siitä, että liha ei ole pilafin valmistuksen pääosa. PILOV on riisiä, ja lisäämällä lihaa ja muita ainesosia, saamme paljon herkullisia ruokia ja erilaisia ​​reseptejä.

Osana projektiamme tarjoan sinulle reseptin ruokavalion naudanlihapilafista.

Tämä resepti vastaa ruokavaliota nro 5, sitä voidaan käyttää ruoansulatuskanavan sairauksien, myös haimatulehduksen, jatkuvan remission vaiheessa olevien ihmisten ravitsemukseen..

Tämän reseptin mukaan valmistettu Pilaf on maukas, ravinnollinen ja monipuolistaa vauvanruoan ruokavaliota. Lisäksi pilaf on vähärasvainen, osa proteiinidieettiä ja sopii erinomaisesti niille, jotka noudattavat proteiinidieettiä.

ainekset:

  • Liha, naudanliha - (225 - 230) g;
  • Riisijauho - 145 g - 1 monilasi;
  • Porkkanat - 62 g (pieni);
  • Sipulit - 100 g (hieman enemmän kuin keskimäärin);
  • Voi - 20,5 g;
  • Suolaa maun mukaan;
  • Vesi - 2 monilasia.

Teknologia herkullisen pilaf-ruoanlaittoon hitaassa liesissä:

  • Koko lihapala (tässä tapauksessa se on vähärasvaista naudanlihaa, mutta voit ottaa minkä tahansa, joka täyttää ruokavalion vaatimukset) vapautetaan jänteistä ja pestään hyvin kylmällä vedellä. Laita liha monitoimikeittimen pannuun ja täytä se vedellä lihan ylimmälle tasolle, suolaan. Sulje multikookerin kansi.
  • Asetamme "Sammutus" -tilan (koska Panasonicin monitoimikoneessa ei ole "keitto" -tilaa). Valitsemme ajan ajastimella - 40 minuuttia. Keitä, kunnes puoli kypsennetään. Älä unohda, että nuori vasikanliha valmistaa nopeammin, ja vanha naudanliha vaatii enemmän aikaa. Esimerkiksi, on yleisesti hyväksyttyä, että naudanlihaa kypsennetään täysin muhennostilassa 2 tunnin ajan.
  • Leikkasimme keitetyn lihan pieniksi paloiksi, joista noin 15 g. Kaada liemi toiseen astiaan.
  • Pese porkkanat, kuori ne, leikkaa ohuiksi viipaleiksi veitsellä (voit hienontaa ne raastimella, mutta se ei ole suositeltavaa, koska porkkanat "katoavat" kypsennyksen aikana)
  • Levitämme porkkanat multicooker-pannun pohjalle ja annamme sen seistä "Stewing" -tilassa. Lisää tämä lisää lihasta kuivattua liemettä.
  • Leikkaa sipulit suuriin puolirenkaisiin ja blankeroi ja ohjaa sitten. (Varo! Jos noudatat ruokavaliota nro 5p, rajoituta vain kertaantumiseen, ei tarvitse passivoida). Voit passivoida multicookerissa käyttämällä “Leivonta” -tilaa, mutta säästän multicooker-pannun ja teen sen pannulla lisäämällä voita.
  • Laita kaikki multicooker-pannulle järjestyksessä: liha, vihannekset, lisää kiehuvaa vettä ja sitten pesty riisi.
  • Sekoita lusikalla.
  • Asetimme Pilaf-monitoimitilan
  • Odotamme signaalia ohjelman lopettamiseksi. Avaa kansi, sekoita pilaf ja sulje kansi uudelleen niin, että pilafia infusoidaan 10-20 minuutin ajan.
  • Naudanliha-ruokavalio pilaf on valmis! hyvää ruokahalua!

Huomautuksia.

  1. ”Pilaf” -tila toimii nesteen läsnäolotunnistimen avulla. Siksi tässä tilassa voit keittää pilafin lisäksi myös ruokia, joiden tulisi olla kuivia ja ilman kastikkeita - perustuen viljaan, pastaa - eli veteen imeviin.
  2. Tilat "Pilaf", "tattari" ja "maitopuurot". Multicookeria ei tule avata näiden tilojen käytön aikana. Syynä on, että nämä ohjelmat ovat automaattisia, keittoparametrit suoritetaan moniprosessorin ohjauksessa. Siksi, jos avaat astian, ohjelma kaatuu ja keittotulos on odotettua huonompi. parempi olla avamatta.
  3. Huomio! Pilaf- ja tattarivat toimivat anturien avulla nesteen esiintymiseksi. Siksi näissä tiloissa on järkevää keittää vain niitä ruokia, joiden tulisi osoittautua kuiviksi ja ilman kastikkeita - eri viljojen, ehkä pasta-pohjaisten - eli se, mikä imee ruokavalion salliman veden.

Kaloriöljy ja ravinnepitoisuus

Pilafin kaloripitoisuus, jonka resepti on annettu yllä - 136,04 kcal

Pilaf-kalorien pitoisuus riippuu reseptiin sisältyvistä aineosista. Jos katsot keittokirjoja, huomaat, että pilafin kaloripitoisuus vaihtelee välillä 180 kcal - 450 kcal. Huolimatta siitä, että lautasen koostumus sisältää lihaa, tämän pilafin kaloripitoisuus on 136,04 kcal! Tämä resepti on tarkoitettu proteiinidieettiin..

Ravinnepitoisuus 100 grammaa astiaa kohti:

  • Proteiini-7,44 g
  • Rasvat - 4,77 g
  • Hiilihydraatit - 0 g
  • B1 - 0,0321 g
  • B2 - 0,0441 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 15,6546 mg
  • Fe - 0,843 mg

Toivon palautetta ja lisäyksiä.

Kuinka keittää herkullinen pilaf Panasonic-multicookerissa, valikoima vaiheittaisia ​​reseptejä

Jokaiselle multicookerille on monia pilaf-reseptejä. Jos valitset tietyn tuotemerkin laitteille tai jopa malleille sopivan vaihtoehdon, voit valmistaa herkullisemman ja oikeamman reseptin.

Panasonic-keittimien pilaf-reseptejä on paljon.

Useimpien IVY-maissa myytävien laitteiden kiistaton etu on ”Pilaf” -moodin läsnäolo, jossa ruokalaji on erittäin maukas ja aromaattinen.

Mitä tarvitset keittää pilaf Panasonic liesi

Jos haluat keittää pilaf kanan, sian, lampaan tai vihannesten kanssa Panasonic 18 tai Panasonic 10 multicookerissa, joita useimmiten löytyy myynnistä, sinun tulee valita vakiokomponentti. Klassisen keittoprosessin välillä ei ole eroja..

Tärkeä! Tuotteiden valmistus on tärkeämpää kuin niiden valinta erityisesti hitaalle liesille: riisi on pestävä täysin kirkkaaksi vedeksi, leikkaa liha viipaleiksi ja sipuli ja porkkana kuutioiksi, olkiin, puolirenkaisiin..

On vain yksi pieni poikkeus - porkkanat, jotka voidaan keittää hitaassa liesissä, voidaan raastaa. Kuitenkin vain, jos vihanneksia ei ole ennalta paistettu pannulla.

Panasonic-lieden riisi sopii pitkille viljoille: valkoiseksi, höyrytettyä, mistä tahansa yrityksestä. Mutta monet kokit reagoivat kielteisesti pyöreisiin viljoihin. Pilafille haittaa myös riisi devzira, joka tunnustetaan perinteiseksi Uzbekistanin ruokia valmistettaessa. Sen sijaan voit tehdä basmatipilafia tai jasmiinia.

Kuinka keittää pilafia Panasonic 18 multicookerissa

Pilaf-kokien valmistamiseksi Panasonicin 18. mallin multicookerissa tarvitset klassisen komponenttijoukon. Sitä voidaan täydentää oman harkintasi mukaan:

  • 600 g lihaa (kuka tahansa voi ottaa kanaa, mutta silloin kypsennysaika lyhenee);
  • 2-3 porkkanaa, niin että enempää kuin 500-600 g;
  • 1 iso sipuli;
  • 6 valkosipulinkynsiä;
  • zira, kurkuma, mansikka, korianteri, sahrami, musta tai punainen paprika - maun mukaan, enintään 2 rkl. l määritelty määrä tuotteita;
  • 2 lasillista riisiä;
  • 2 lasillista vettä;
  • 3-4 rkl. l paista öljyt, voit ottaa vähän enemmän, jos haluat saada rasvaa pilaf.

Ihannetapauksessa pilaf pitäisi keittää lampaanlihalla, mutta jopa usbekit korvaavat perinteisen lihan usein naudanlihalla. Tärkeintä on seurata tekniikkaa. Kun ruokaa hitaassa liesissä, se on hyvin yksinkertaista..

Tee ensin zirvakki pesun jälkeen ja liotuksen jälkeen 2 kupillista riisiä kylmässä vedessä. Zirvakin liha leikataan pieniksi paloiksi. Jos rasvaa on liikaa, on parempi leikata se pois ja lisätä kattilaan sulaakseen. Leikkaa porkkanat 3-4 mm: n paksuisiksi nauhoiksi ja sipulit - pieniksi kuutioiksi.

Kun vihannekset viipaloidaan, öljy lämmitetään pannulla lisäämällä laardi. Voit käyttää paistinpannua "Leivonta" -tilassa paistamiseen. Kun osoitetussa tilassa oleva hidas liesi lämpenee, lihapalat paistetaan kuumalla.

Neuvoja! Jos haluat herkän maun, lisää lihaa vihanneksiin viimeksi: paista ensin sipulit, sitten porkkanat 3-4 minuuttia, laita karitsanpalat.

Kun zirvakki on valmis, lisää valmistetut mausteet. Jos käytät mansikkaa, yritä hienontaa se jauheeksi, silloin pieni happamuus on yleistä eikä osittaista, kuten lisättäessä kokonaisia ​​marjoja. Sekoita zirvakki hyvin ja laita päälle kerros riisiä, josta kaikki neste valui.

Täytä sitten seos vedellä niin, että se on 1 cm korkeampi kuin vilja. Sekoittaminen ei ole enää välttämätöntä, ja lisää nestettä varovasti seinälle tai uralla olevalla lusikalla. Jos kaatat vettä nopeasti, se pese pilafin.

Aseta “Pilaf” -tila, joka on multicooker-mallissa, sulje kansi tiukasti. Ruoka valmistetaan noin 50 minuutin ajan, lopun jälkeen laite antaa signaalin. Anna pilafin infuusioa vielä 10-15 minuutiksi, jotta aromi imeytyy paremmin. Avaa kansi, sekoita, tarjoile pöydälle.

Kuivatut hedelmät resepti

Jos perinteiset pilaf-reseptit ovat väsyneitä, yritä tehdä epätavallinen vaihtoehto kuivatuilla hedelmillä:

  • valmista 8 kpl. viikunat, 10 kpl kuivattuja aprikooseja, 10 kpl luumut, 80 g rusinoita;
  • Tarvitaan 410 ml vettä;
  • 360 g riisiä;
  • 1-2 porkkanaa;
  • 5 g kurkuma, suola.

Tässä suoritusmuodossa pilaf keitetään ilman lihaa, mutta voit lisätä siihen esipaistettua kanaa. Joten aloita ruoanlaitto pesemällä riisiä ja liota sitä vedessä 2 tuntia.

Hiero porkkanat leikkaamalla Korean salaattia varten, pese rusinat. Multikookerin kulho tulisi voidella kasviöljyllä, laittaa rusinat ja porkkanat pohjalle ja leikata loput kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi ja lisätä työkappaleeseen.

Kaadetaan 5 g kurkuma, asetetaan päälle kastettu riisi, ripottelee suola. Vesi kaadetaan seinälle, sisällytä "Pilaf" -tila. Kypsentäminen vie noin 40 minuuttia, minkä jälkeen astian on seisotettava vielä 20-25 minuuttia, jotta kuivatut hedelmät ja riisi höyrytetään hyvin.

Kana resepti

Voit keittää pilaf kanaa Panasonic-liesi. Tähän on parempi käyttää kanajalkoja tai harmaan ja valkoisen lihan yhdistelmää. Ruoka on ravitsevaa ja yksinkertaista..

Komponentit! Ota 1,5 kupillista höyrytettyä riisiä, 500 g kananjalat ja 2 kpl. suuret porkkanat. Kestää 2 sipulia, maustettua tomaattia. Käytä mausteina suolaa, mustapippuria, ziraa.

Huuhtele riisi hyvin ennen keittoa, liota sitä 10-20 minuutin ajan. Jalat on myös pestävä, kuivattava, iholta poistettava tai leikattava suuriksi paloiksi sen kanssa. Tämän jälkeen he alkavat valmistella:

  1. Kuori purkitettu tomaatti. Suuri hedelmä on hävitettävä ja poistettava veitsellä tai tehosekoittimella..
  2. Vihannesten valmistus. Leikkaa porkkanat oljilla ja sipulit puolirenkaisiin tai kuutioihin.
  3. Zirvak-käsittely. Krokki-potti kuumennetaan, kanan jalat, sipulit ja porkkanat laitetaan sinne, kaadetaan vedellä ja suolalla. Kun tuotteet kiehuvat, peitä ja sammuta "Pilaf" -tilassa noin 25 minuutin ajan.
  4. Pinottava riisi ja tomaatit. Lisää ensimmäisen vaiheen jälkeen hienonnettu tomaatti, hauduta vielä 10 minuuttia. Aseta sitten kerros höyrytettyä riisiä, kaada vettä, mutta ei paljon. Peitä ja hauduta Pilaf-tilassa vielä 30 minuuttia.

Yleensä tämä aika riittää täydellisen pilafin valmistamiseksi.

Keittoprosessi Panasonic 10: ssä

Pilaf-ruoanlaitto Panasonic 10 multicookerissa on aivan yhtä helppoa kuin vanhemmassa mallissa. On "Pilaf" -tila, riittävästi höyrytystehoa on. Käytä seuraavaa ainesosien yhdistelmää herkullisen aterian valmistamiseksi:

  • 300 g lammasta tai sianlihaa;
  • 300 g porkkanaa;
  • 150-200 g sipulia, niin paljon kuin mahdollista;
  • 50 ml kasviöljyä;
  • mausteseosta määränä 1 rkl. l määritellyssä komponenttijoukossa (sumy, zira, mansikka, paprika, timjami, korianteri, kurkuma);
  • 1,5 kupillista riisiä;
  • 2,6 lasillista vettä;
  • 3 valkosipulinkynsiä.

Vesi ja riisi mitataan hitaan lieden lasillisena. Tarvitset myös suolaa - enintään 1 tl., Se on parempi lisätä keittämisen jälkeen. Noudata reseptin vaiheita:

  1. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin, kytke hidas liesi päälle "Leivonta" -tilassa ja paista vihannesta 3-4 minuuttia. Porkkanat voidaan leikata kuutioiksi tai olkiin, paista sipulilla 6-8 minuuttia.
  2. Leikkaa liha viipaleiksi, laita vihanneksiin, paista eri puolilta 5-7 minuuttia. Vihannekset on siirrettävä lihaan keskikohtaan, jotta ne eivät pala.
  3. Kun liha on peitetty herkullisella kuorella, sinun on kytkettävä päälle "Kierto" ja lisättävä suolaa, mausteita, 2-3 rkl. l vettä. 10 minuutin kuluttua liha käännetään ja pilaf jatkaa keittämistä 10 minuutin ajan. Normaalitilassa kypsennysaikaksi on asetettu 1 tunti, sinun tulee seurata näyttöä.
  4. Kun aika loppuu, levitä riisi ja valkosipulinkynsi, kaada vesi. Nyt voit laittaa keittoastian ohjelmaan "Pilaf". Kun laite antaa signaalin, poista liha ja leikkaa kuutioiksi, laita se takaisin riisiin. Jos alun perin palat leikataan erittäin hienoksi, ohita tämä vaihe.

Kuumassa kulhossa pilafin tulisi seistä vielä 20-30 minuuttia ennen tarjoilua.

Panasonicin epätavalliset pilaf-vaihtoehdot

Epätavallisia ja maukkaita pilafeja voidaan valmistaa käyttämällä vihanneksia, kalaa ja aromaattisia maustesarjoja. Kaikki tilat ovat hyvin kehittyneitä Panasonic-multicookerissa, joten on helppo kokeilla yhdistämällä ohjelmat “Pilaf” ja “Braising” tai “Leivonta”.

Paaston resepti

Et aina tunne syövän liharuokia. Mutta tämä ei ole välttämätöntä: herkullinen pilaf saadaan eri viljojen ja vihannesten perusteella. Se voidaan sisällyttää ruokavalioon noudattaen ruokavaliota, ja aromaattisten aineosien lisääminen monipuolistaa ruokavaliota täydellisesti:

  • ota 2 kuppia pitkäjyväistä riisiä;
  • 3 sipulipää, 4 porkkanaa;
  • 3 hedelmät kvitteni;
  • lasillinen kahvipeaa;
  • 4 lasillista vettä;
  • 1 rkl. l happomarjapensas;
  • 80 - 100 ml öljyä;
  • mustapippuri ja rosmariini maun mukaan.

Ennen multikookerin kytkemistä päälle, huuhtele katkarpea ja täytä se kuumalla vedellä 2 tunnin ajan, peitä kansi. Riisijyvät pestään ja liotetaan myös hyvin, mutta jo 30 minuuttia ennen aktiivisen keiton aloittamista.

Leikkaa porkkanat suikaleiksi, leikkaa sipuli, leikkaa kvitteni paloiksi, joiden koko on enintään 1x1 cm. Paistamistilassa multicooker lämmitetään, kaadetaan auringonkukkaöljy, porkkanat ja sipulit paistetaan. Kun vihannekset paistetaan, keitä vesi.

Lisää kvitteni ja kahviherneet vihanneksiin, ripottele mausteet. Kaada zirvakki 1,5 kuppia kiehuvaa vettä ja hauduta 30 minuuttia "Riisin" tilassa. Lisää kiehuvaa vettä niin, että se on 2 cm korkeampi kuin viljataso. Kytke Pilaf-tila päälle, peitä ja keitä 30–40 minuuttia, kunnes itse ohjelma sammuu.

Ennen tarjoilua pilafin tulee seistä 10-15 minuuttia sammutetussa laitteessa.

Kala pilaf

Riisi menee hyvin minkä tahansa kalan kanssa, mutta on parempi keittää pilafia käyttämällä punaisia ​​lajeja - lohta:

  • 400 g pitkäjyväistä riisiä;
  • 0,5 kg punaista kalaa, mieluiten öljyistä;
  • 100 g voita;
  • 2 sipulipäitä;
  • 1 litra vettä;
  • suola ja pippuri maun mukaan.

Huuhtele kala ennen puhdistamista, puhdista se luista ja iholta. Liha leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi 3-4 cm. Sipulit leikataan pieniksi paloiksi ja riisi liotetaan 30 minuuttia ennen monitoimikoneen käynnistämistä.

Kuumenna laite "paistamis" -tilassa, lisää voita pohjaan. Kun rasva on sulanut, laita sipulit, paista 7-10 minuuttia. Aseta sen jälkeen kalat paloja laitteeseen ja sekoita hyvin. Keitä kalaa keittämällä kalaa.

On aika maustaa zirvakki suolalla, pippurilla, laita riisi päälle ja kaada kiehuvaa vettä 1-2 cm viljan tason yläpuolelle. Nyt voit peittää monitoimikoneen, kytkeä Pilaf-tilan päälle ja keittää ruokalaitetta, kunnes laite antaa signaalin.

Kana- ja vihannesreseptit

Säilytettyjen tai jäädytettyjen vihannesten kanssa kypsennettäessä saadaan erittäin maukas versio pilafista:

  • ota 1 kg kanaa (reidet ja valkoinen liha);
  • 2 lasillista riisiä;
  • 3 sipulipäitä ja 2 porkkanaa;
  • 100 g maissia ja 100 g pakastettuja herneitä;
  • 50 g kasviöljyä;
  • maun mukaan: zira, kurkuma, suola, pippuri.

Ennen keittämistä riisi pestään ja liotetaan vedessä. Sipulit on leikattava kuutioiksi, kana - neliöiksi ja porkkanat - nauhoiksi.

Käynnistä paistamisohjelma, lisää öljyä kulhon pohjalle ja paista hienonnettu vihannekset. Pane sitten lihapaloja ja paista vielä 10–15 minuuttia sekoittaen, kunnes kaunis kuori näkyy.

Sen jälkeen voit laittaa maissia ja herneitä, mausteita kulhoon. Sekoita zirvakki huolellisesti ja täytä kerros riisiä, kaada viileä vesi pesemättä viljaa. Käynnistä Pilaf-ohjelma. Noin 50 minuutin kuluttua ruokalaji keitetään. Anna sen hautua ja laita sitten lautasille..

Neuvoja! Käytä hanhenlihaa kanan sijasta - pilafista tulee erittäin maukas, aromaattinen ja enemmän rasvaa. Lisäksi zirvakkin valmistuksessa voit poistaa maissia ja herneitä ja lisätä luumuja.

Panasonic-multicookerissa oleva Uzbekistanin ruokalaji on tuoksuva, kuten muidenkin laitteiden käytön yhteydessä, koska Plov-ohjelmaa voidaan käyttää. Sinun ei tarvitse keksiä mitään ja kokeilla erilaisia ​​tiloja, paina vain 1-painiketta ja kun olet valmistellut zirvakin, saat nopean ja erittäin maukkaan pilaf.

Pilaf-resepti haimatulehdukseen hitaassa liesissä

Höyrytetyllä riisillä on enemmän ravintoarvoa, mutta keittäminen vie kauemmin

Haimatulehduksen Pilaf-resepteillä on yhteinen keittoperiaate - et voi paistaa lihaa ja vihanneksia. Paras tapa on keittää hitaassa liesissä. Tämän laitteen tärkein etu on kyky hauduttaa ainesosia hyvin ilman rasvaa..

Taudin akuutin vaiheen jälkeen suositellaan haimatulehduksella varustettua pilafia, kun tila normalisoituu vähitellen, on jo ruokahalua. Tänä aikana on liian aikaista lisätä kaikkia sallittuja tuotteita - kannattaa rajoittaa itsesi vähärasvaiseen lihaan:

Jos sinulla on kohtalaisia ​​haimatulehduksen oireita, voit varata keittää pilafia padassa, mutta kasviöljyn annosta on silti pienennettävä..

Riisin hyödyt ruuansulatuksessa

Valkoinen riisi on suositeltavaa sekoittaa ruskeaan

Riisi, jolla on haimatulehdus, on sallittua. On syytä ottaa huomioon, että valkoinen kuorittu riisi ei sisällä vitamiineja. Hyödylliset aineet - vitamiinit ja mineraalit - sisältyvät ruskeaseen kuoreen. Mutta se poistetaan jalostuksen aikana, joten valkoista riisiä tulisi keittää enintään kahdesti viikossa.

Syötä pieniä aterioita selvittääksesi kuinka kehosi reagoi ruskeaan riisiin.

Neuvoja! Ruskeaa paddyriisiä on parempi olla käyttämättä pilafissa. Viljojen ruskea kuori on vaikea sulattaa, tehostaa ruoansulatusmehujen tuotantoa. Jos potilaalla on taipumus ummetukseen, ruskea riisi voi pahentaa potilaan tilaa.

Mausteet pilafille

Mausteet, mukaan lukien sipulit, valkosipuli, maustetut mausteet ovat ehdottomasti kiellettyjä haimatulehdusta sairastavan potilaan ruokavaliossa. Sipulit ovat olennainen osa perinteistä pilaf-reseptiä. Kasviöljyssä paistettu - aiheuttaa haiman haiman.

Jotta sipuli ei aiheuta vahinkoa terveydelle, määrä vähennetään minimiin tai jätetään reseptin ulkopuolelle. Referenssin tulisi olla kehon yksilöllinen reaktio sipuleihin. Epämukavuuksien puuttuessa tuotetta lisätään pieninä määrinä..

Kurkuma antaa valmiin ruuan erityisen keltaisen värin. Ravitsemusasiantuntijoiden ja gastroenterologien sallimat mausteet.

Turvallinen on basilika, kumina. Kummalla on erityinen maku, joten sitä lisätään ruokaan halutulla tavalla.

Humala-suneli-mustapippuria ei saa käyttää.

Zira on pilafiin lisätty mauste. Mauste herättää ruokahalua. Ziraa on käytettävä ruokavaliossa pieninä määrinä.

Huomio! Kumina, kumina ja zira siemenet ovat samanlaisia, mutta ne ovat erilaisia ​​kasveja. Kummin annetaan lisätä pilafiin. Kumina ja zira ruoansulatuskanavan sairauksien läsnäollessa.

Barberry on hapan marja, joka lisätään liharuokiin kuivatussa muodossa. Kasvi on erittäin hyödyllinen, sisältää vitamiineja C, E, K. Haimatulehduksessa on sallittua käyttää mansikkaa pilafin keittämiseen. On hyödyllistä juoda marjakeite. Se on hyödyllinen kroonisessa haimatulehduksessa..

Kroonisen haimatulehduksen hoitostandardit

Mauste resepti

On hankalaa miettiä joka kerta, mitä mausteita laittaa ruokavalioon pilaf. On mauste resepti:

  • kurkuma - 3 rkl;
  • kumina, zira - 1,5 tl;
  • basilika - 3 rkl;
  • kuivattu persilja - 5 rkl;
  • kuivattu tilli - 2 rkl;
  • mansikka - 3 rkl;
  • makea paprika - 2 tl.

Sekoita ainesosat, säilytä pimeässä tiiviisti suljetulla kannella. Kun keität pilafia, käytä 2 rkl seosta 3 litran astiassa.

Reseptit ruokavaliopilaf pankreatiitti pata ja hidas liesi

Pilaf-keittäminen hitaassa liesissä on turvallisempaa maha-suolikanavan sairauksille. Riisi sulavat paremmin, joten sitä on helpompi sulauttaa. Liha on pehmeämpää.

Resepti multicookerille

Vaadittava määrä tuotteita:

  • kanan, kalkkunan, kanin, vasikan liha - 1 kg;
  • suuret porkkanat;
  • pieni sipuli (jos keho yleensä havaitsee);
  • puoli litran tölkkiä riisiä;
  • litraa vettä.

Pilaf-keiton valmistamiseksi hitaassa liesissä sinun on hienonnettava vihannekset oikein - olkien tai palkkien avulla. Sipulit leikataan renkaiksi niin, että maku säilyy, ja poista tarvittaessa renkaat aterian aikana. Jotta vihanneksia ei paisteta lihalla eikä käytetä rasvaa, sinun on ensin täytettävä liha vedellä, lisättävä mausteita, suolaa. Kytke multicooker päälle 45 minuutiksi (tietyn laitteen tiloista riippuen).

Nukkua vihannekset ja riisi, kun liha on pehmeää. Ota käyttöön "Pilaf" -tila. Jos ei, keitä riisiä vielä puoli tuntia..

Kasviöljyn hyvä sietokyky antaa sinun lisätä 3-4 ruokalusikallista veteen lihan kanssa. Vaihtoehto auringonkukkaöljylle voi olla seesami. On lisättävä valmiiseen ruokaan.

Valitse oikea riisi

Alamme syödä riisiä haimatulehduksella, on tärkeää harkita huolellisesti viljakasvien valintaa. On parempi, jos jyvät ovat kiillotettuja, ja niiden kuitupitoisuus on vähäinen, mahalaukun tulehduksellisten prosessien syyt.

Haimatulehduksesta kärsivän potilaan riisin enimmäismäärä määritetään erikseen.

Laadittaessa ruokavaliota hoidon aikana, perinteistä pilafia tai sushia ei voida sisällyttää valikkoon, vaikka ne sisältävät riisiä, mutta eivät edistä hyvinvointia.

Oikean diagnoosin jälkeen haimatulehduksen saaneet potilaat alkavat syödä riisimuruja toisena päivänä. On parempi valita riisipuuro tai keitot, jotka on valmistettu tämän kulttuurin perusteella. Ruokavaliovalikosta on suljettava pois sokeri ja voi.

Kiillotetulla riisillä on huomattava miinus: vähentynyt määrä vitamiineja ja mineraaleja, joita heikentynyt vartalo tarvitsee. Potilailla, joilla on haimatulehduksen krooninen muoto, ummetus on todennäköinen. Epämiellyttävän tilanteen välttämiseksi on suositeltavaa varastaa jyviä tai lisätä valikkoon haudutettuja vihanneksia ja merikala - tuotteet auttavat korvaamaan hyödyllisten hivenaineiden puutteen.

Riisiruoilla on positiivinen vaikutus maha-suolikanavan toimintaan vain, jos potilas noudattaa täydellistä, terveellistä ravintokompleksia.

Hoito lääkäri kehittää kompleksin, joka osoittaa potilaalle käytettäväksi tarkoitetun riisiviljelmän määrän. Erityisen tärkeää on lähestyä huolellisesti ruokavaliota remissiopäivinä..

Laihduttamisen päätavoitteena on haiman kuormituksen vähentäminen, tulos saavutetaan oikean, tasapainoisen ravinnon avulla.

Krooninen riisi

Kuten aiemmin mainittiin, haimatulehdukseen voit syödä riisiruokaa, mutta se koski vain akuuttia muotoa. Asiantuntijat eivät kuitenkaan suosittele tätä tuotetta, jos tauti on parantunut seuraavista syistä:

  • Useimmin käytetty kiillotettu valkoinen versio ei sisällä tarpeeksi vitamiineja ja muita keholle hyödyllisiä aineita.
  • Kiillottamatonta riisiä, vaikka se kykenee säilyttämään hyödylliset aineet, ei suositella karkean kuoren läsnäolon vuoksi, mutta jatkuvan remission vuoksi sen käyttö on joskus sallittua, mutta vasta lääkärin kanssa käydyn neuvottelun jälkeen.
  • Joissakin tilanteissa riisiruoat voivat vaikeuttaa suoliston toimintaa, tämä havaitaan ummetuksen yhteydessä.

Tärkeä! Kyllä, riisin syöminen kroonisessa muodossa ei ole paras asia, mutta sitä ei pitäisi sulkea pois kokonaan. Tosiasia on, että tämä tuote on edelleen turvallinen, eikä siitä voi tulla pahenemisen pääasiallista syytä.

Tästä syystä paras vaihtoehto olisi syödä riisiä pieninä määrinä samoin kuin sellaisten tuotteiden kanssa, jotka sisältävät paljon vitamiineja, kuten myös hivenaineita, esimerkiksi kalan kanssa. On myös maustettavissa kefirillä tai millä tahansa muulla, suuri määrä ruokia voidaan valmistaa myös riisistä, esimerkiksi keitto, vuoka, puuro ja paljon muuta.

Reseptinumero 2. Ruokavalio pilaf

Haimatulehdukseen liittyviä ruokavalioravinteita koskevien vaatimusten mukaisesti Ferghana pilafiin tehtiin muutoksia:

► Käytämme vähärasvaista lihaa: naudanlihaa, vasikanlihaa, kanaa tai kalkkunanfileetä. Karitsan, sian, sianlihan ja lihan naudanlihaa, hanhet, ankkaa ei saa käyttää. ► Käytä oliiviöljyä tai mitä tahansa kasviöljyä (rajoitettu).

Kuinka valita öljy - öljyn ei pitäisi vaahtoutua keitettäessä pannua, eikä sillä saa olla voimakasta hajua. Turkkirasva ei ole sallittua. ► Käytämme pilaf-mausteita, jotka on koottu ruokavalion vaatimusten mukaisesti.

Valmiita sekoituksia, pilaf-mausteita, jotka sisältävät kuumaa pippuria, kuumia mausteita ei sallita.

  • ► Lisää lisää vihanneksia pilafiin.
  • ainekset:
  • Liha, naudanliha - 230 g;
  • Riisijauho - 145 g;
  • Porkkanat - 65 g;
  • Sipulit - 100 g;
  • Voi - 20 g;
  • Suolaa maun mukaan;
  • vesi

Keittämistekniikka:

  1. Keitä lihaa, kunnes puoli on kypsennetty ja leikataan pieniksi paloiksi.
  2. Anna porkkanat voin kanssa;
  3. Valkosipuli (ruokavalioon nro 5 - sipulin ohittamista ei suositella).
  4. Yhdistä liha ja vihannekset. Lisää 150 g vettä ja kiehauta..
  5. Lisää huolellisesti pesty riisi. Keitä 40-45 minuuttia alhaisella lämmöllä, kunnes neste on imeytynyt kokonaan..

Huomautuksia:

  • Mitä mausteita ja mausteita voidaan käyttää haimatulehduksen dieetissä, lisää tästä myöhemmin >>
  • Kuinka keittää ruokavaliopilafia hitaassa liesissä, lue tästä >>