Liha johdetaan lihamyllyssä tahnahilan avulla, vanhentuneen vehnäleivän muru, joka on liotettu maitoon, lisätään, sekoitetaan ja johdetaan jälleen kahdesti lihamyllyn läpi tahnahilan avulla, sekoitetaan ja hierotaan. Sitten massa piiskataan lisäämällä vähitellen munavalkuaista ja maitoa. Vatkaamisen lopussa suola. Pala hyvin vaahdotettua raakaa tippaa ei upota kuumaan veteen. Valmiina kynttilämassana levitetään erityismuotoja, rasvataan ja höyrytetään tai vesihauteessa tai leikataan leivonnaispussilla ja annetaan 15-20 minuutin ajan. Salaatti koristeella ja maitokastikkeella tai koristeella ja rasvalla.

Koristeeksi - keitetty riisi, maitoperunat, keitetyt vihannekset rasvalla; rasvalla haudutettuja vihanneksia, porkkana-porkkanaa tai punajuuria (1. ja 2. vaihtoehto).

Keittolauta: reseptit, valokuvat, arvostelut

Knelles ovat pienten pallojen muodossa valmistettuja ruokia, jotka on valmistettu lihasta, kanasta, kalasta tai vihannekset. Polut keitetään vedessä tai liemessä. Putket tarjoillaan sekä keiton lisäyksenä että itsenäisenä ruuana, maustamalla sitä kastikkeella, smetalla tai voilla.

reseptit

Naudanlihaa

ainekset:

• Naudanliha (sisäfilee) - 500 g.
• Riisi (keitetty) - 50 g.
• Voi - 3 rkl. lusikat
• Kerma - 1/2 kuppia
• Suolaa maun mukaan

ainekset:

• Kaali - 1 kpl..
• Munat -1 kpl.
• Vesi - 1 kuppi
• Suola
• Jauhot

• Smetana
• Valkosipuli (murskattu)
• Suola
• Pippuri

Kananmarjat riisillä

ainekset:

• Kanafilee - 300 g.
• Riisi - 2 rkl. lusikat
• Maito tai vesi - 2 rkl. lusikat
• Voi - 1 rkl. lusikka

Brynza-veitset

ainekset:

• Peruna - 10 kpl..
• Brynza - 200 g.
• Jauhot - 2 kuppia
• Munat - 1 kpl..
• Voi - 2 rkl. lusikat
• Keksit - 1 rkl. lusikka
• Suolaa maun mukaan

Mykyt tomaattikastikkeessa

ainekset:

• Peruna - 1 kg
• Jauhot - 100 g
• Munat (keltuaiset) - 3 kpl.
• Voi - 1 rkl. lusikka
• Juusto - 200 g
• Suolaa maun mukaan
• Sipulit - 2 kpl..
• Pekonia - 200 g
• Oliiviöljy - 1 rkl. lusikka
• Tomaatit (kuorittu) - 500 g
• Pippuri maun mukaan

Sienet Kana Myytävät

ainekset:

• Kanafilee - 240 g
• Vehnäleipä - 20 g
• Maito - 120 ml
• Munat (oravat) - 2 kpl.
• Voi - 10 g
• Samppanonit - 50 g
• Valkoinen kastike - 150 g

Kalmarin nyytit

ainekset:

• Kalmari - 300 g
• Vehnäleipä - 2 viipaletta ilman kuorta
• Munat - 1 kpl..
• Suolaa maun mukaan

Putket liemessä

ainekset:

• Kanafilee - 120 g
• Maito - 60 ml
• Munat (proteiinit) - 15 g
• Voi - 3 g
• Vihreä salaatti
• Liemi (kana tai liha) - 1200 ml

ainekset:

• Hauki - 1 kpl..
• Sipulit - 1 kpl..
• Valkoviini - 2 lasillista
• Laakerinlehti - 1/2 kpl..
• Suolaa maun mukaan
• Munat - 4 kpl..
• Valkoinen paprika - veitsen kärjessä
• Voi - 150 g
• Maito - 200 ml
• Jauhot - 100 g

Riistaveitset liemessä

ainekset:

• Porkkanat - 50 g
• Pastinaakka tai persilja - 20 g
• Herneet (purkitettu) - 20 g
• Pinaatti - 20 g
• Riista (filee) - 120 g
• Maito - 60 ml
• Munat (proteiinit) - 14 g
• Voi - 10 g
• Riistalieme - 800 ml

Päivitetty: Anna Voittaja
Päivityspäivämäärä - 06.05.2012.
Uusintapainos ilman aktiivista linkkiä on kielletty

Lihapallien keittäminen: 20 erilaista vaihtoehtoa

Yhdistä viisi jauhettua lihaa ja neljä keittomenetelmää haluamallasi tavalla.

Kuinka tehdä lihapullia

Voit tehdä lihapullia jauhelihasta tai kalasta. Nämä pallot ovat erityisen maukkaita, kun sekoitetaan kahta tai kolmea lihalajia ja maustetaan ne hienonnetulla sipulilla, valkosipulilla, suolalla, pippurilla, yrtteillä. Suurin osa resepteistä sisältää munia ja leivänmurnaa..

Voit myös lisätä vihanneksia ja viljapullia lihapulliin, jotta ruokalaji saa kirkkaan maun..

1. Lihapullot

ainekset

• 300 g jauhettua sianlihaa tai 150 g sianlihaa ja jauhettua naudanlihaa;
• ½ keskipitkä sipuli;
• 1 nippu vihreyttä;
• 1 kananmuna;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• 1 rkl maitojauhetta tai kermaa.

Ruoanlaitto

Kuori sipuli ja pilkkoa se hienoksi.

Pane jauheliha kulhoon ja lisää siihen sipuli..

Leikkaa vihannekset ja lisää lihavalmisteeseen.

Vatkaa kananmuna jauhelihaksi. Suola pippuri.

Sekoita saatu massa hyvin, jotta täyte on tasaista ja pehmeää.

Lisää lihapullat vielä herkkyydeksi ja kermaisen maun lisäämiseksi jauhelihaan 1 ruokalusikallinen maitojauhetta tai kermaa.

Voit korvata jauheen yhdistelmällä voita ja liotettua valkoista leipää. Liota 150 g leivänmurnaa 100 ml: ssa vettä tai maitoa 10 minuutin ajan. Valuta ylimääräinen neste ja lisää pulla jauhelihaan. Seuraavaksi lähettää 30 g voita.

Märät lihapullot märillä käsillä. Valitse koko harkintasi mukaan, mutta muista, että lihapallo, jonka halkaisija on 2-3 cm, on optimaalinen.

2. Kalan lihapullot

ainekset

• 300 g luutonta valkoista kalafilettä;
• 1 muna
• 2 rkl jauhoja;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• 50 g voita;
• pieni nippu vihreää sipulia.

Ruoanlaitto

Tapatkaa kalafilee paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi, pilkoi se jauhatimella tai tehosekoittimella. Lisää muna, jauhot, suola ja pippuri seokseen. Sekoita seos huolellisesti tasaiseksi. Raasta voi raastimessa, hienonna vihreät sipulit hienoksi. Lisää ainesosat jauhejauheeseen ja sekoita uudelleen. Muotoile lihapullot jauhelihasta.

3. Kana lihapullot

ainekset

• 250 g kanaa;
• 1 sipuli;
• pieni nippu korianteria;
• 100 g valkoista leipää;
• 75 ml vettä tai maitoa;
• 1 kananmuna;
• ½ tl suolaa;
• pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto

Huuhtele kanafilee, poista laskimot, ylimääräinen rasva ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori ja leikkaa sipuli useisiin paloihin. Pane ainesosat tehosekoittimeen tai ruoanvalmistuslaitteeseen ja vieritä 2-3 minuutin ajan keskimääräisellä nopeudella.

Pese korianteri tai muut viheriöt, pilkko hienoksi. Liota leivänmurho vedessä tai maidossa 5–7 minuuttia ja väännä se sitten ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Lisää jauhelihaan muna, pehmennetty leipä, korianteri, suola, pippuri. Jauhaa keskitasolla 3-4 minuuttia.

Kostuta kädet vedellä ja tee lihapalloja, joiden halkaisija on enintään 4 cm.

4. Lihapullot vihanneksilla

ainekset

• 250 g lihaa;
• 150 g kukkakaalia;
• 1 muna
• 20 g inkivääriä;
• 1 rkl soijakastike;
• 2 rkl leivänmurnaa;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Vieritä liha (mieluiten kana) lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Huuhtele kukkakaali, erota kukinnat, laita kiehuvaan veteen 5–7 minuutiksi. Jäähdytä kaali hiukan jälkeen, jauhaa se sekoittimessa ja laita jauheliha. Lisää muna, raastettu inkivääri, soijakastike ja leivänmurut. Sekoita hyvin ja tee pieniä palloja.

5. IKEA-reseptiläinen lihapullot

ainekset

• 1 keskimääräinen peruna;
• 1 sipuli;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• 40 g leivänmuruja;
• 250 g jauhettua sianlihaa;
• 250 g jauhettua naudanlihaa;
• 1 muna
• 50 ml maitoa;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Keitä perunat, jäähdytä, kuori ja soseuta haarukalla. Pilko sipuli ja paista lusikalla oliiviöljyä, kunnes se on läpinäkyvää. Lisää perunamuusiin keksejä, paistettua sipulia, molemmat tyyppisiä jauhelihaa, muna ja maito. Suola, pippuri ja sekoita hyvin käsillä. Homogeenisemman massan saamiseksi lyö jauheliha useita kertoja. Muodosta pallot.

Mitä kokata lihapullien kanssa

Lihapullia käytetään sekä aineosana että itsenäisenä ruokana. Ne keitetään, paistetaan, haudutetaan, paistetaan.

1. Kuinka tehdä lihapallokeittoa?

ainekset

• ½ paprika;
• 1 porkkana;
• 2-3 perunaa;
• ½ keskipitkä sipuli;
• 2 ½ litraa vettä;
• lihapullia 300 g jauhelihaa;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• vihreät, smetana - tarjoilua varten.

Ruoanlaitto

Pese vihannekset. Kuori paprikat siemenistä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Murskaa myös porkkanat.

Kuori ja viipaloi perunat. Hienonna sipuli.

Laita astia vettä tuleen. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja lisää sipuli. Kun kuplat ilmestyvät nesteen pinnalle, laita porkkanat ja pippuri.

Kuumenna liemi kiehuvaksi ja heitä perunat pannuun.

Lisää lihapullot keittoon 10-12 minuutin ajan kypsennyksen jälkeen (suunnilleen samaan aikaan, kunnes vesi kiehuu perunoiden kanssa).

Jos pinnalle muodostuu valkoista lihavaahtoa, poista se. Jos haluat kirkasta liemiä, keitä lihapullot ensin 2-3 minuutin ajan. Valuta vesi ja tee keitto reseptin mukaan..

Keitä lihapallikeittoa 10-12 minuuttia. Pippurikoi keitto suolan jälkeen. Poista sitten pannu lämmöltä, peitä ja anna 10 minuutin antaa keiton hautua. Tarjoile kuuma keitto yrttejä, smetanaa ja ruskeaa leipää.

Tällainen keitto on hyvä pohjana. Voit tehdä siitä erilaisia ​​variaatioita lisäämällä vermicelliä, helmi ohraa, riisiä.

2. Kuinka leipoa lihapullia

Voitele leipomolevy kasviöljyllä. Laita lihapullot ja lähetä ne uuniin, joka on kuumennettu 180 ° C: seen. Kana- ja kalapalloja leivotaan 20–25 minuutissa, lihapalloja 30–35 minuutissa.

3. Kuinka paistaa lihapullia tomaattikastikkeessa

ainekset

• 2 rkl kasviöljyä;
• 2 rkl voita;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• 1 keskipitkä sipuli;
• 5-6 keskimääräistä tomaattia;
• 1 lasillinen vettä;
• 1 ½ rkl sokeria;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• ½ tl kurkuma;
• lihapullia 700 g jauhelihaa.

Ruoanlaitto

Kuumenna öljy keskilämmöllä, lisää voi ja paista valkosipuli. Muutaman minuutin kuluttua poista valkosipuli, heitä hienonnettu sipuli pannuun ja paista keskipitkällä lämmöllä 5 minuutin ajan. Viipaloi tomaatit, laita ne tehosekoittimeen ja soseuta. Lisää tomaatit, vesi, sokeri, suola, pippuri ja kurkuma sipuliin. Sekoita ja hauduta 10-15 minuuttia.

Aseta lihapullot tomaattikastikkeeseen siten, että yläosat kurkistavat ulos. Käännä pallot varovasti ympäri ja kaada ne kastikkeen päälle. Keittämisen jälkeen hauduta kanan lihapullia 15 minuutin ajan ja kalaa tai lihaa - 20-25 minuuttia kannen alla. Tarjoa kuuma tomaattikastikkeen kanssa.

4. Kuinka paistaa lihapullia

Juuri tämän reseptin avulla valmistetaan kuuluisa ruotsalainen lihapullia IKEA.

ainekset

• lihapullat, 500 g jauhelihaa;
• vehnäjauho;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• 2 rkl voita.

Marjakastike:

• 50 ml vettä;
• 30 g sokeria;
• ripaus kanelia;
• kuivattu inkivääri;
• 100 g puolukkaa tai karpaloa.

Kermaisen kastikkeen osalta:

• 200 ml lihaliemettä;
• 100 ml maitoa;
• 1 rkl jauhoja;
• 2 rkl maissitärkkelystä;
• 2 rkl soijakastike;
• suola, mustapippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Rullaa lihapullot jauhoina. Kaada oliiviöljy pannulle ja lisää voi. Paista tässä seoksessa lihapalloja 10–12 minuutin ajan, kunnes unohdat kääntyä. Poista valmis lihapullot lämmöltä ja anna sen hautua kannen alla. Kypsennä kastike tällä hetkellä.

Aloita marjasta. Kaada vesi pannuun, lisää sokeri, kaneli ja inkivääri. Kiehauta. Kaada marjat ja soseuta ne hyvin. Peitä kastike ja keitä 10 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti.

Kuumenna toisessa pannulla lihalieme, kaada maito ja kiehauta. Laimenna tärkkelys ja jauhot ruokalusikalla vettä ja lisää kastikkeeseen. Kaada soijakastike, suola ja pippuri. Keitä, kunnes paksuuntunut alhaisella lämmöllä..

Tällaiset lihapullot tarjoillaan parhaiten keitetyillä perunoilla, kaatamalla kermakastikkeella. Pane marjakastike erikseen.

miten keittää nyytit? ja miksi jättää ne?

Naudanlihaa
Tarvitset reseptin:
naudanliha (sisäfilee) - 500 g
riisi (keitetty) - 50 g
voi - 3CT. l.
kerma - 1/2 kuppia
suolaa maun mukaan.

Ohjaa jänteistä ja rasvasta puhdistettu massa 2-3 kertaa lihahiomakoneen läpi, sekoita kylmän riisipuuron kanssa, laita kattilaan ja lyö lisäämällä vähän kermaa tai maitoa; suolaksi. Muodosta tästä massasta pienet nyytit, laita ne öljyllä tai vedellä kostutetulle leivinliusalle, kaada kuuma vesi ja kiehauta. Tarjoile voin kanssa.

Kuinka keittää brynza-nyytit
Kuinka keittää brynza-nyytit? Siirrä perunat (200 g) lihamyllyn läpi, laita jauhoilla sirotella aluksella, lisää muna, jauhot (0,3 kuppia)..

Vaivaa perunan taikina, muodosta siitä halkaisijaltaan 3 cm: n rullat, leikkaa pieniksi paloiksi, tee niistä ympyröitä, laita raastettu juusto fetajuustoa (0,3 kuppia)..

Purista reunat palloksi.

Upota ne kiehuvaan suolaiseen veteen ja keitä kannen alla kypsennykseen..

Taita valmiit veitset siivilään, anna valua vettä, laita astiaan ja kaada sulatetulla voilla.

Naudanlihaa nyytit resepti resepti. Kuinka valmistaa herkullisia kana-nyyttejä. Naudanlihaa

Knelles ovat osa vauva- ja ruokavalioravintoa ravinto- ja fysikaalisten ominaisuuksiensa vuoksi. Knellet-jauheliha on samanlainen kuin kotletti, mutta konsistenssissaan se on paljon hellävaraisempi.

• vähärasvainen kala, fileet - 300 g
• leipä - 20 g
• maito - 50 ml (1/4 kupillista)
• munavalkuaiset - 1kpl
• voi -10 g (1 rkl)

Liota leivän massa maidossa (voi olla vedessä).

Fileoi kala lihahiomakoneen läpi hienolla grillillä.

Lisää leipä jauhettuihin kaloihin ja kulje taas lihajauhan läpi, mieluiten kahdesti.

Lisää maito, suola. Työntää pois. Sinun täytyy lyödä se pois, jotta jauheliha on joustavampi, jotta tulevat nyytit ovat sileitä ja kauniita eivätkä hajoa lämpökäsittelyn aikana.

Keitä kynttilät kiehuvassa vedessä tai höyryssä: höyrytysmenetelmät on annettu alla *.

Tarjoile kalaa tarjoilevat voi, maitokastike, smetanakastike. Tarjoillaan muroja tai perunamuusia.

Kuinka keittää pihvityppejä? Höyrytys - terapeuttisen ja ruokavalioravinteen vaatimus.

Vaihtoehto 1 - upota kiehuvaan veteen. Kun nyytit ovat ilmestyneet, keitä vielä viisi minuuttia. Tarjoa smetana ja yrtit.

Vaihtoehto 2 - kaada vähän vettä astiaan, laita veitset, lisää vettä niin, että veitset piilottavat pyörät puoliksi. Höyrytä jäntejä 15 minuutin ajan.

Vaihtoehto 3 - hitaassa liesissä. Laita nyytit (muut tuotteet) öljyttyyn astiaan. Kaada kaksi kupillista kuumaa vettä vartaloosi. Valitse multicooker-tila: “Steam cooking”, aika - 20 minuuttia.

Keitetyt kalangännit haudelta

• hauki - 320 g
• maito - 120 g (1/2 rkl)
• vehnäjauho - 20 g (2 tl)
• muna - 1 kpl.
• voi - 20 g (2 tl)

Valmista kala - poista luut ja iho, leikkaa paloiksi ja lähetä lihahiomakoneen läpi.

Kuivaa jauhot pannulla (älä käytä öljyä)

Lisää maito ja suola. Hanki paksu maitokastiketta, jäähdytä.

Lisää maitokastike ja munat jauhekaloihin, sekoita huolellisesti.

20-25 g painavien pallojen muodostamiseksi jauhelihasta on puolivalmiita nyyttejä.

Pane nyyt kattilaan ja kaada kuuma vesi. Keitä nyyt kypsennettyyn välttäen kiehumista.

• 500 grammaa lohta (nahaton, luuton)
• 2 munaa (proteiini)
• suola, valkoinen pippuri - maun mukaan
• 150 ml kaksinkertainen kerma
• sitruunaviipaleet koristeeksi
• persilja-oksa - koristeeksi
• Parsakastike:
• 90 ml kuivaa valkoviiniä
• 250 grammaa nuoria parsaa (ilman puumaisia ​​osia)
• 300 ml kaksinkertainen kerma

Valmista jänteet: Vatkaa lohenliha, munavalkuaiset, suola ja pippuri maun mukaan keittokoneessa homogeeniseksi.

Potissa ei voi olla liian monta poltaa kerrallaan. Poista nelat ritilällä, valuta sitten tyhjö ja pidä lämpimänä, kunnes loput ovat valmis.

Kaada kerma yhdistelmään, sekoita ne.

Siirrä seos suureen kulhoon, peitä ja jäähdytä 2 tuntia.

Ota pieni ruukku, kaada vesi, suola ja keitä hiljaiseksi.

Ota sitten toinen lämmin kostutettu jälkiruoka lusikka ja muodosta soikea. Toista sama jäljellä olevalla seoksella..

Upota pieni määrä kynttilöitä kiehuvaan veteen ja keitä 6-10 minuuttia, kunnes ne muuttuvat vahvoiksi painettaessa.

Sekoita pieni määrä viiniä ja parsanvarsia tasaiseksi..

Kiehauta kermaa kattilassa 4 minuuttia, kunnes ne paksenevat.

Sekoita kerma soseeseen.

Kaada kastike lautasille, laita nyytit päälle.

Voit koristella parsapääillä, sitruunaviipaleilla ja persilja-oksilla.

Jos olet kyllästynyt raskaisiin ja rasvaisiin ruokia, mutta et ole valmis luopumaan kokonaan liharuokia, niin tällainen ravitsemuksellinen ja terveellinen ruokalaji varmasti vetoaa makuun. Niitä on erittäin helppo valmistaa, ja ne voivat toimia loistavana lisäyksenä mihin tahansa lisukkeeseen tai jopa käyttää itsenäisenä ruokia.

Kananrenkaat - resepti

• kanafilee - 500 g;
• munat - 2 kpl;
• valkoinen leipä - 60 g;
• maito - 150 ml;
• suolaa maun mukaan.

Leikkaa kuoret leivän päältä ja liota sitä jonkin aikaa kylmässä maidossa. Anna tässä vaiheessa kanafilee kahvimyllyn läpi. Purista sitten leipä, yhdistä se saatuun lihaan ja vie tämä massa uudelleen jauhatuslaitteen läpi. Jos haluat, että rypyt ovat herkempiä, voit pyyhkiä kanan ja viljan massan seulan läpi. Sen jälkeen laita kulho jauhelihalla toiseen syvään astiaan, joka on ensin täytettävä kylmällä vedellä tai jäällä, ja aloita massan lyöminen sekoittimella..

Erota keltuaiset proteiineista ja jatka lyömistä lisäämällä jälkimmäiset jauhelihaan ja suola se. Vatkaa, kunnes saat tasaisen massan. Jatka sitten pyörien muodostumista. Ota tämä lihamassa ruokalusikalla niin, että pinta on tasainen, ja tee toisen lusikan pinnalle lovi toisen lusikan reunalla ja poista valmiin veitset sen mukana..

Kiehauta liemi tai yksinkertaisesti suolattu vesi kiehuvaksi ja keitä niitä siinä 4-5 minuuttia alhaisella lämmöllä. Kun nyytit ovat valmiita, ne pintaan.

Höyry kanan nyytit

Jos sinulla on keittiössä avustaja tuplakattilana, niin jaamme reseptin siitä, miten kana-nyytit kypsennetään parille, mikä on paljon yksinkertaisempaa kuin niiden keittäminen ja maku on yhtä hyvä.

Liota leipä maidossa ja purista sitten. Vie se kanan kanssa kahdesti lihamyllyn läpi. Lisää sitten pehmennetty voi, suola ja munankeltuaiset saatuun massaan. Sekoita kaikki hyvin.

Vatkaa valkoiset erikseen tiukassa vaahdossa, lisää ne varovasti lihamassan päälle ja sekoita kaikki uudelleen hyvin. Kostuta kädet ja muodosta pienet pallot, jotka asetetaan teräslevylle ja keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Kypsennysaika kestää keskimäärin 15-20 minuuttia. Samanlaisen reseptin mukaan voit keittää ja.

Herkullinen ja ruokavalioinen kananliha on hyvän maun perusta. Tee kananmarjoja kotona.

Tämä resepti kana-nyytien valmistamiseksi on täysin yksinkertainen. Tarvitsemiasi aineosia on saatavana millä tahansa alueella, ja keittotekniikka on niin yksinkertaista, että jopa ruoanlaitto aloittelijoille.

Eurooppalainen keittiö liittyy useimmiten hienostuneeseen, ruokavalioiseen ja erittäin maukkaan. Kananriitoja riisin kanssa pidetään perinteisen ranskalaisen keittiön ruokia - pehmeä kermainen tuoksu, herkkä rakenne. Tämä kevyt ja samalla ravitseva liharuokailu on ihanteellinen lapsille sekä niille, jotka tarvitsevat ruokavaliota..

• jauhettu kana - 485 g
• riisi - 100 g
• suolaa maun mukaan
• voi - 35 g.

Huuhtele hyvin juoksevassa vedessä, keitä, kunnes se on kypsennetty. Jotta kananpoikien riisi saadaan halutun konsistenssin (ts. Hieman viskoosinen), otamme pyöreät lajikkeet. On myös tärkeää tarkkailla riisin ja veden välistä suhdetta - täsmälleen 2,5 osaa nestettä tulisi ottaa yhdestä osasta viljaa.

Kevyesti jäähdytetty keitetty riisi yhdistetään jauhekanaan ja pehmennettyyn voihin. Kaikki tämä on vähän suolaa ja vaivaa lusikalla - siitä tulee homogeeninen, ei kovin paksu massa.

Tuloksena olevasta seoksesta muodostetaan pienet pyörät, laittamalla ne heti syvälle pannulle tai pannulle. Tee tämä perinteisesti kahdella lusikalla. Pieni temppu - jos huuhtelet lusikat ajoittain kylmällä vedellä, täytteet eivät tartu kiinni. Lisää vettä astioihin, peitä varmasti ja hauduta 20-25 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Jauhetusta kanasta ja riisistä valmistetut mehukas, herkulliset nyytit ovat valmiita tarjoilemaan! Muuten, jotta ruoasta tulisi vieläkin dieettisempää, voit keittää sen kaksoiskattilassa. Joskus kynttilät keitetään yksinkertaisesti suuressa määrässä suolaista vettä, pudottamalla raakapallot massasta kiehuvaan veteen.

Voit tarjoilla tätä liharuokia millä tahansa lisukkeella - pasta, keitetyt vihannekset, tuorekasvisalaatti jne. Jos rypyt valmistetaan lapselle, niin on parempi tarjoilla heille perunamuusia - tämä yhdistelmä on yleensä lasten mielestä.

Resepti 2, askel askeleelta: jauhetut kanan nyytit

Knitli - malja hienoksi jauhettua lihaa tai kalajauhettua lihaa palloina, jotka on keitetty kiehuvassa vedessä. Yritä keittää herkullisia ja erittäin hellä kana-nyyttejä. Kanan kemiallinen koostumus ja siitä jauhetun lihan valmistuksen ominaisuudet antavat sinun kypsentää nyyttejä sekä tavanomaisiin päivittäisiin ruokalistoihin että vauva- ja ruokavalioon.

• Kananliha - 500 g
• Munavalkoinen - 2 kpl.
• Kerma tai maito - 50-80 ml
• Voi - 30 g
• Vihreät, kermakastike maun mukaan
• Suola, mausteet - maun mukaan

Kananliha 2 kertaa lihamyllyn läpi.

Lisää pehmennetty voi ja sekoita hyvin lisäämällä vähitellen munavalkuaisia.

Lisää kerma, suola, mausteet, lyö sekoittimella, kunnes rehevä puolinesteinen massa.

Kuumenna vesi pannulla kiehuvaksi.

Jaa massa ruokalusikallisella tai teelusikalla pieniin annoksiin ja laske ne kiehuvaan veteen..

Kun nyytit ilmestyvät, keitä niitä muutama minuutti.

Poista valmiit veitset uralla lusikalla.

Neuloa voidaan tarjoilla millä tahansa lisukkeella, kermaisella kastikkeella ja hienonnetuilla yrtteillä. hyvää ruokahalua.

Resepti 3: broilerin kanan nyytit (askel askeleelta)

• kana (filee) - 250 g;
• porkkanat - 100 g;
• kananmuna - 1 kpl.;
• suola - 3 g;
• kanaliemi - 200 ml;

• jogurtti - 100 g;
• tilli - 15 g;
• sipulit - 1 2 kpl.;
• suola - 2 g.

Tee jauheliha kana-nyyttejä varten: hienonna kanafilee lihajauheessa tai hienonna se terävällä veitsellä.

Kypsennä yksi iso porkkana sen yhtenäisessä muodossa, kuori ja hiero ohuella raastimella.

Lisää porkkanat jauhettuun kanaan.

Pane yksi kananmuna ja suola. Niiden, joilla on korkea kolesteroli, on otettava 2 munaa, erotettava proteiini keltuaisesta ja laitettava pelkkien jauhelihaan vain proteiinit..

Vaivaa jauheliha huolellisesti. Sekoita noin 5 minuuttia, laita jauheliha jääkaappiin. Tämä on välttämätöntä, jotta broilerinuput eivät pudota toisistaan ​​ja ovat hyvin veistettyjä.

Kierrä kananliha kiehuvaksi. Ota 2 ruokalusikallista: ruokalusikallinen ja teetä. Kaada annos jauhelihaa ruokalusikalla, teelusikalla, puhdista sormet kiehuvassa liemessä.

Keitä kananlihaa porkkanoiden kanssa liemessä 5 minuutin ajan. Mykyt valmistetaan eri tavoin: voit keittää liemessä, voit keittää kaksoiskattilassa tai tavallisessa siivilässä (rasvaa siivilä kasviöljyllä, laita nyytit siihen, laita astiaan kiehuvalla vedellä, sulje siivilä kannessa ja keitä 5 minuuttia)..

Teemme kastikkeen nyytteihin: hienonna sipulin ja tillin puoli hienoksi. Pane sipuli ja tilli laastiin, suolaan. Hiero seosta survin avulla. Ota makeuttamatonta jogurttia, jonka rasvapitoisuus on vähäinen. Sekoita jogurtti sipulimassan ja tillin kanssa. Lisää vastajauhettu mustapippuri.

Tarjoile kuumia kananlihaa kaatamalla ne jogurttikastikkeella.

Resepti 4: Yksinkertaiset kanafileeveitset

Tämä on upea ruokavalioastia, joka soveltuu yleisesti ruokavalioihin, mukaan lukien proteiini, sekä vauvanruokaan vuodesta lähtien, koska rypyt ovat herkkä tuote, ja toisin kuin monet rintaan kuuluvat ruokia, ne eivät käy niin kuiviksi, varsinkin jos tarjoillaan sen kanssa. kastike.

• kanafilee - 800 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• suolaa maun mukaan

Joten rynnäkköjen, kananrintafileen valmistamiseksi sinun on kaksinkertaisesti kuljettava lihamyllyn, suolan läpi.

Ota munat, erota proteiinit keltuaisista ja lyö voimakkaana vaahtona. Keltuaiset voidaan laittaa voimaan tai hävittää. Periaatteessa munankeltuaisia ​​ei yleensä aseteta veitsiin.

Lisää seuraavaan vaiheeseen vaahdotetut proteiinit varovasti jauhettuun kanaan,

voimaliha muuttuu upeaksi.

Samanaikaisesti keitä suolavettä kattilassa. Heti kun vesi kiehuu hyvin, heitämme jauhelihapaloja kiehuvaan veteen lusikalla yrittäen antaa niille pyöristetyn muodon.

Polut keitetään nopeasti, noin 10 minuuttia, ei enää.

Laita valmiit pyörät toiseen astiaan.

Resepti 5: höyrytettyjä kana-nyyttejä riisin kanssa (valokuvalla)

• kanafilee (rinta) - 300 g;
• riisi - 1 pussi (80 g);
• voi - 10 g;
• munat - 1 kpl;
• kasviöljy - jalustan voiteluun.

Ohita kanafilee lihamyllyn läpi.

Keitä riisipussi ja lähetä riisi myös lihamyllyn läpi

ja lisää se jauhekanaan.

Kuumenna voi niin, että se muuttuu nestemäiseksi, kaada se jauhekanaksi.

Erota keltuainen proteiinista, lisää keltuainen jauhelihaan.

Täytä suolaa ja pippuria.

Vaivaa hyvin. Vatkaa proteiini erillisessä kulhossa sekoittimen kanssa

ja lisää se varovasti jauhelihaan.

Valmistele pyöriä valmistamalla kaksi ruokalusikallista ja kuppi vettä. Upota lusikat veteen niin, että täyte ei tartu lusikoihin...

muodostaa kynttilät. Kyyneleiden muodostamistekniikka on melko yksinkertaista, mutta vaatii silti jonkin verran taitoja.

Upota yksi lusikka kuppiin vettä, kerää se jauhelihalla ja upota toinen lusikka kupilliseen vettä ja peitä sovitettu lusikka jauhelihalla poistamalla ylimääräinen kansi ja muodosta muna-muotoisia nyyttejä.

Valmista grilli, jota käytetään "kaksoiskattilassa" -tilassa (jos multicookerillasi on tällainen toiminto, grilli on kiinnitettävä). Voitele arina kasviöljyllä.

Laita pyörät varovasti vaihdetelineeseen...

aseta grilli hitaaseen liesiin... sulje kansi, valitse ”kaksoiskattila” -tila, aseta kypsennysaika 15 minuuttia ja paina “Käynnistä” -painiketta...

Kun kypsennyksen lopussa, kun valmiussignaali kuuluu, poista arina varovasti muistaen, että se on kuuma, laita veitset tarjoilulautaselle ja koristele vihanneksilla. hyvää ruokahalua!

Resepti 6: broilerinä, linssin tiput

Ruokarasia, jos neula, ja vain maukkaita, jos leivänpäälliset. Kaksi yhdestä ja jopa kolme. Tule kokeilemaan.

• Kananrinta (filee) - 1 kpl
• Linssit (musta) - 50 - 100 g
• Kananmuna - 1 kpl.
• Kasviöljy (paistamiseen)
• Leivänmurrut / leivänrummut
• Suolaa maun mukaan
• Hollantilainen juusto (mikä tahansa tarjoilua varten)

Haluan kiinnittää huomionne siihen, että mustat linssit ovat toivottavia tälle ruokia.

Aseta pestyt linssit veden ruukkuun, kiehauta. Keittämisen jälkeen keitä mustia linssejä 15-20 minuuttia. yli matalassa kuumassa. Osuudet: 1 kupillinen linssiä - 2 kupillista vettä.

Viileä keitetyt linssit.

Jauha kanafilee sinulle sopivalla tavalla. Kävin kahvimyllyn läpi kahdesti.

Jaa muna proteiiniksi ja keltuaiseksi. Yhdistä keltuainen jauhelihaan, lyö proteiini ripauksella suolaa ja lisää varovasti jauhelihaan.

Jos suunnittelemme kynttilöitä, lisää sitten 50 g (tämä on kuivapaino) linssejä, sekoita. Muodostamme ruokalusikallisen ja vedessä liotetun teelusikallisen avulla kynttilät ja pudota ne yksi kerrallaan kiehuvaan veteen. Kun veitset ovat keksineet, keitä niitä 15 minuuttia..

Voit palvella mistä tahansa, minä ripotin juustoon.

Jos haluamme kana- ja linssinsiruja, lisäämme sitten kaksi kertaa niin paljon linssejä. Muodostamme ensin lihapullot, sitten leivomme ne leivänmurmiin, tasoittaen molemmilta puolilta.

Paista kasviöljyssä molemmilta puolilta, kunnes kultainen rapea. Tarjoile kastikkeella, yrtteillä tai vastaavilla.

En voi taata makua, mutta se on kuuma :)

Useimmat kotiäidit osaavat keittää lihapullia - lihapalloja keittoihin lisäämistä varten tai tarjoillaan erillisenä pääruuana. Mykyt ovat myös lihapullia, joilla on erityinen soikea muoto. Eurooppalaisen keittiön ruokalaji, joka on valmistettu erilaisista liha-, kala- tai vihannestuotteista ja tarjoillaan kuumana, lisukkeella, yrtteillä ja mahdollisella valkoisella kastikkeella. Valmistustekniikasta riippuen veitsien pohja osoittautuu nestemäiseksi, mutta samalla kypsennyksen aikana ne säilyttävät muodonsa eivätkä hajoa.

Putket - mikä se on

Länsi-Euroopasta peräisin oleva kynttiläastia on erityisesti valmistettu kala-, liha- tai vihannespallo (voi olla pitkänomainen tai munamainen). Sana "knel" tarkoittaa käännöksessä ranskaksi "dumpling" tai "lihapallo", mutta ei tiedetä tietyssä maassa, missä maassa he ensin valmistettiin keittämään. Puolalaiset pitävät nyyttejä kansallisena ruokiaan. Valmiit nyytit, jotka tarjoillaan toisen kerran lisukkeella tai lisätään keittoihin herkullisena lisäyksenä.

Polttimet eroavat perinteisistä lihapulloista paitsi pitkänomaisen muodonsa perusteella. Täyte on tehty heille paljon juoksevammaksi, niitä ei ole mahdollista muotoilla käsin. Lisäämällä munavalkuaista, maitoa tai kermaa, näiden jänteiden maku on erittäin herkkä ja paljon vähemmän kalorinen (ruoanlaittoon käytetään vain vähärasvaista lihaa tai kalaa).

Kuinka valmistaa ruokaa

Kana-, kala- tai jauhelihakallot ovat lihapullia, jotka on valmistettu erityisellä tekniikalla. Näitä kotletteja ei yleensä paistettu, vaan keitetään kiehuvassa vedessä (liemessä) tai vesihauteessa. Seulan läpi hienonnetun ja jauhetun lihan koostumuksen on sisällettävä lyöty muna, maitoon kastettu leivänmunta, kaada kerma tai smetana. Näiden ainesosien lisäämisen ja tehosekoittimen käytön ansiosta jauhelihaa sekoitettaessa oikean pohjan tulisi olla nestemäinen, herkkä, kevyt ja ilmava konsistenssi.

Jauhelihan nestemäisen koostumuksen takia veitset muodostetaan erityisillä pyöreillä muodoilla tai lusikalla ennen niiden keittämistä, mikä johtaa lihapullien epätavallisen pitkänomaiseen muotoon. Aina kun mahdollista, on parempi käyttää kaksoiskattilaa tai hidasta liesiä, jolla on höyrytystoiminto, jolloin saadaan erittäin maukas ruokavalioinen pääruoka. Sitä suositellaan keittämään lapsille, jotka syövät sitä yleensä paremmin kuin tavalliset paistetut lihapullot.

Knelles Resepti

Kaikki kynttilänvalmistusmenetelmät ovat sopivia ruokavalioon tai lastenruokaan. Kypsentämisen aikana ei käytetä öljyä ja lihapullia ei paistettu, joten valmisruuassa on paljon vähemmän karsinogeenejä ja enemmän ravintoaineita. Perinteisesti jauhelihaa näille lihapullille valmistetaan rasvattomista kaloista (turska, hauki, hauki, kolja, kampela, kummeliturska) kanan tai kalkkunan lihasta, samoin kuin naudanlihasta, vasikanlihasta tai kanista. On kasvisruokareseptejä, jotka perustuvat vihannesten tai viljojen jauhelihaan..

Ne tarjoavat rypyt täydellisenä toisena kurssina, sienillä, vihanneksilla, viljoilla, pastalla. Paras kananmunien lisukkeita on riisi, lihahaudutettua kaalia tai paistettua perunaa, kalaa - spagettia tai perunamuusia. Ennen tarjoilua kaada astia smetalla tai millä tahansa kastikkeella, mausta persiljan, tillin, basilikan tai korianterolla..

Kana nyytit

• Aika: 25 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloriruoat: 560 kcal.
• Tarkoitus: toiseen.
• Keittiö: puolalainen.
• Vaikeusaste: Helppo.

Perinteisiä kananlihaa tarjoillaan vihannesten lisukkeella, riisillä, pastalla, perunamuusilla. Käytä kastikkeena smetanaa, sulatettua voita tai vaalean valkoista kastikea, kuten Bechamel. Tämän reseptin mukaan valmistetut nyytit sopivat lisätuiksi kana- tai vihanneskeittoihin. Mitä voimakkaampaa jauheliha on, sitä epätodennäköisempi on, että lihapullot hajoavat kypsennyksen aikana.

• kanafilee - 0,5 kg;
• maito (vesi) - 1 kuppi;
• kananmuna - 1 kpl.;
• vehnäjauholeipä - 120 g;
• suola - 0,5 tl.

1. Työnnä kanafilee jauhatusmassan läpi tai pilota tehosekoittimella.
2. Liota leivänmuru maidossa, lisää seos jauhelihaan.
3. Vatkaa saatu massa ja lisää munavalkoinen vähitellen siihen. Lisää suolaa.
4. Muodosta valmiista pohjasta pyöreät tai soikeat nyytit, keitä tai höyrytä 5-7 minuuttia.

• Aika: 40 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 6 henkilöä.
• Kaloriruoat: 630 kcal.
• Tarkoitus: toiseen.
• Keittiö: puolalainen.
• Vaikeusaste: Helppo.

Jauhelihan valmistukseen kuluu hiukan kauemmin kuin vihannes-, kana- tai kala-nyyt, koska jauhelihan valmistusaika on pidentynyt. Naudanlihan sijasta voit käyttää vasikan- tai kaninlihaa. Sianliha, lammas tai muu rasvainen liha ei sovellu näiden lihapullien keittämiseen. Ennen tarjoilua ripottele astia yrtteillä, voit voidella valmistetut nyytit millä tahansa kastikkeella tai smetalla. Jauhettuun lihaan lisätään suolan lisäksi myös mustaa tai punaista pippuria ja muita mausteita.

• naudanliha - 800 g;
• maito (vesi) - 400 ml;
• munavalkoinen - 2 kpl.;
• voi - 2 rkl. l.
• vehnäjauhotela - 120 g;
• suola - 0,5 tl.

1. Liota leipä maidossa (tai vedessä). Pyöritä naudanliha massan läpi jauhimella, sekoita leivänmurulla, vieritä uudelleen, jauhaa seulan läpi.
2. Vatkaa saatu massa tehosekoittimella lisäämällä suolaa, maitoa. Tapa munavalkuaiset ja kirjoita viimeiseksi.
3. Keitä nyytit, kaada sulatettu voi ennen tarjoilua.

Naudanliha ja riisi

• Aika: 35 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 690 kcal.
• Tarkoitus: toiseen.
• Keittiö: puolalainen.
• Vaikeusaste: Helppo.

Kun lisäät riisipuuroa naudanlihaan, ruokia osoittautuu ravitsevammiksi ja tyydyttävämmiksi. Viljojen lisäksi lihaa tai kanaa varten voidaan lisätä pehmeää juustoa (esimerkiksi fetajuustoa) ennen keittämistä. Lämpökäsittelyaika, kun kasvis- tai muita ainesosia lisätään lihaan, on käytännössä muuttumaton, lihapullia pidetään kiehuvassa vedessä, kunnes ne kelluvat pintaan (keittäminen kestää keskimäärin 5-10 minuuttia)..

• naudanliha-massa - 600 g;
• riisi - 60 g;
• kerma - 220 ml;
• munavalkoinen - 2 kpl.;
• voi - 2 rkl. l.;
• pitkä leipä - 120 g;
• suola - 0,5 tl.

1. Huuhtele, keitä, kunnes puoli on kypsennetty.
2. Valmista jauheliha - lyö lihapihvit molemmilta puolilta; läpi lihamylly, jauhaa seulan läpi. Syötä liotettu leipä, massat, munavalkuaiset, kerma, vieritä uudelleen jauhatimella ja jauhaa seulan läpi.
3. Sekoita riisin kanssa, lyö massa sekoittimella.
4. Kaada vettä astiaan niin, että kypsennyksen aikana se peittää puolet muodostuneista lihapullista. Aseta saatu massa lusikalla nyytteinä, hauduta kypsennykseen (15-20 minuuttia). Toinen keittovaihtoehto on paista ne uunissa lämpötilassa 180-200 ° C 15-20 minuutin ajan.

• Aika: 40 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloriruoat: 465 kcal.
• Tarkoitus: toiseen.
• Keittiö: puolalainen.
• Vaikeusaste: Helppo.

Höyrytettyjä kalakakkuja - nopea ruokavalio, herkkä maku ja matalakalorinen pitoisuus. Valmista sen valmistamiseksi tuoreita vähärasvaisia ​​kaloja: turskaa, sinkkia, kampelaa, koljaa, latvia, kummeliturskaa, ahventa, hahaa, karppia. Voit ostaa valmiin fileen tai puhdistaa ja leikata itsenäisesti kalanruhon. Tarjoile paremmin riisin tai muiden viljojen, maalaismaisten perunoiden ja vihreiden herneiden tai samppanjoiden kanssa. Kastikkeena sopii hammaskiira, smetana tai mikä tahansa valkoinen vaalea kastike.

• kalafilee - 500 g;
• maito - 150 ml;
• kananmuna - 1 kpl.;
• valkoinen leipä - 120 g;
• kalalieme - 250 ml;
• suola - 0,5 tl.

1. Kierrä kalafilee lihahiomakoneen läpi käyttäen pienintä ritilää kahdesti.
2. Liota leipä maidossa, sekoita jauhelihan kanssa, kaada maito ja munavalkuainen, suola. Vatkaa massa tehosekoittimella, kunnes saadaan joustava tahna (kypsennyksen aikana veitset osoittavat sileäksi eivätkä pudota).
3. Keitä liemi. Muodosta nyytit kahdella jälkiruokalusikalla siirtämällä jauheliha yhdestä toiseen. Laita nyyt siivilälle tai erityiseen muotoon höyrystämistä varten, pidä kiehuvan liemen yli 15-20 minuuttia.

Turkista

• Aika: 30 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 690 kcal.
• Tarkoitus: toiseen.
• Keittiö: ranskalainen.
• Vaikeusaste: Helppo.

Kalkkunan lihamarjat ovat heikkoja ja mehukkaita, jos maito korvataan kermalla jauhelihaa valmistettaessa. Niitä tarjoillaan uuniperunoiden tai haudutettujen kaali-kastikkeiden, kastikkeen ja tuoreiden yrttien kanssa. Myöhemmin valmistettuja nyyttejä on kahden jälkiruoan tai ruokalusikallisen avulla. Nämä epätavalliset lihapullot sopivat erinomaisesti lisäämiseen vihannes-, juustikeittoihin, liha- tai kanaliemiin..

• kalkkunanfilee - 400 g;
• kerma - 1 kuppi;
• kananmuna - 1 kpl.;
• pitkä leipä - 120 g;
• suola - 0,5 tl;
• mausteet maun mukaan.

• Huuhtele siipikarjan lihafilee, puhdas kalvoista, kulje lihamyllyn läpi kaksi tai kolme kertaa.
• Liota leipäpuru maidossa tai kermassa. Erota munavalkuainen ja keltuainen.
• Lisää jauhelihaan kerma, leipä, munavalkuainen, sekoita, jauhaa seulan läpi, suola, lisää mausteet.
• Keitä nyytit, kunnes ne ovat kypsennettyjä (kunnes pelkut kelluvat veden pinnalle).

Resepti maksan kynttilöitä

• Aika: 45 minuuttia.
• Annos konttia kohti: 6 henkilöä.
• Kaloriruoat: 570 kcal.
• Tarkoitus: toiseen.
• Keittiö: puolalainen.
• Vaikeusaste: Helppo.

Naudanliha ja kanan maksa soveltuvat veitsien valmistukseen maksasta. Ennen kuin maksa käännetään lihamyllyssä, on tarpeen poistaa siitä ylimääräinen katkeruus. Tätä varten se on pidettävä maidossa 20-30 minuutin ajan, kun kalvo, suonet ja verisuonet on poistettu (ennen kalvon poistamista maksan voi leikata kiehuvalla vedellä). Naudanliha on lisättävä jauhelihaan..

• kanan maksa - 500 g;
• sipulit - 1 kpl.;
• porkkanat - 1 kpl.;
• kananmuna - 2 kpl;
• vehnäjauho - 2 rkl. l.;
• suola - 0,5 tl;
• paprika tai muut mausteet maun mukaan.

1. Pese maksa, poista kalvo. Kuori sipulit ja porkkanat. Vieritä maksan kanssa jauhimurin läpi.
2. Lisää munat, suola, lyö sekoittimella ja lisää vähitellen jauhoja. Sekoita jauheliha huolellisesti, lisää mausteet.
3. Muotouta nyytit, laita siivilä ja keitä pihvejä 15-20 minuuttia. Toinen keittovaihtoehto on niiden paistaminen uunissa lämpötilassa 150 - 180 ° C 15-20 minuutin ajan.

Kuinka valmistaa ruokaa

Kalasta, lihasta tai kanasta valmistetut nyytit valmistetaan samalla tekniikalla. Ensin tehdään voimaliha lisäämällä maitoa, kermaa ja munavalkuaisia, sitten muodostetaan nyytit ja keitetään yhdellä seuraavista mahdollisista tavoista:

1. Kiehuvaan veteen pannulla - lihapullot upotetaan veteen, ja pinnan jälkeen keitetään 3-5 minuuttia.
2. Kiehuvassa vedessä pannulla - vettä kaadetaan astiaan niin, että kun nyyt upotetaan pohjaan, se peittää ne puolet. Kypsennysaika - 15 minuuttia.
3. Höyrytetty (tai vesihauteessa) - nyytit asetetaan erityisessä muodossa tai siivilässä ja vanhennetaan pannulla kiehuvalla vedellä tai liemellä 10–15 minuutin ajan. Lihapulloja ei tarvitse kääntää,
4. Tuplakattilassa tai hitaassa liesissä, "höyry" -tilassa. Kypsennysaika riippuu laitteen tehosta, vaihtelee välillä 20-35 minuuttia.

Toinen mahdollinen tapa valmistaa ruokia on leipoa ne uunissa. Tätä varten leivinkerros vuorataan pergamenttipaperilla, jauheliha levitetään ja muotoillaan nyyttejä kahden lusikan avulla (jotta jauhettu liha ei tarttuisi, ne kostutetaan maidossa tai vedessä). Uuni lämmitetään 180-200 ° C: seen, paistetaan lihapullia 15-20 minuutin ajan, kunnes puristuksessa.

Voit keittää kaulakoruja paitsi vedessä myös liemessä. Tätä vaihtoehtoa käytetään vihannesmutkien valmistukseen perunoista. Liemiä voidaan sitten käyttää perustana minkä tahansa keiton keittämiselle, ja perunapallien maku on tyydyttyneempi. Tarjoile niitä lisukkeena kaikille liha- tai kalaruokia, smetalla tai mausteisella kastikkeella.

Video

Jotta oppia keittämään nyytit, sinun on ensin selvitettävä, mikä tämä ruokalaji on. Se tuli meille Euroopasta. Mutta asiantuntijat eivät voi lopullisesti päättää, mitä maata tulisi pitää kotimaanaan. Tuotteen nimi on loppujen lopuksi ranskalainen. Siitä huolimatta puolalaiset pitävät sitä jostain kansallisesta ruuastaan. Perinteisesti on tapana keittää kanan nyytit. Vaikka mitä tahansa muuta lihaa tai kalaa voidaan käyttää pääaineosana.

Klassinen versio

Jotta voit valmistaa todellisia kanan dumppeja, sinun on tiedettävä, että pohjimmiltaan ne ovat tavallisia lihapullia. Totta, että tämän tuotteen konsistenssin tulisi olla paljon pehmeämpää ja herkempää. Pääsääntöisesti haluttu tulos voidaan saavuttaa täyteaineiden erityisestä koostumuksesta johtuen. Kananmarjojen keittämisen aloittamiseksi sinun on kerättävä työpöydälle tietty tuotejoukko: 0,5 kiloa lihaa, 150 grammaa maitoa, 2 munaa, suolaa ja 50 grammaa valkoista leipää.

Itse prosessi näyttää tältä:

1. Ensin täytyy tehdä täyttö. Tätä varten sinun on ensin jauhettava liha jauhatimella ja sitten, jotta tuote on herkempi, pyyhi massa seulan läpi.
2. Sitten sinun täytyy lyödä se, laskemalla pannu kulhoon jäällä tai kylmällä vedellä.
3. Lisää munavalkuaiset ja kaikki muut ainekset vähitellen.
4. Laita potti vettä liesiin ja kiehauta.
5. Muotoile työkappale ruokalusikalla. Jotkut kokit käyttävät tätä varten kahta laitetta. Siirtämällä seosta yhdestä toiseen, saat täydellisen kakku-sekoituksen.
6. Sen jälkeen se on laskettava varovasti kiehuvaan veteen ja odota, kunnes kotletti nousee. Se vie 3-4 minuuttia.

Valmiit broilerinuput voidaan ottaa kiehuvasta vedestä ja tarjoilla koristeella ja valkoisella kastikkeella..

Upea lisäys

Joskus ilmapiirtoja käytetään täydennyksenä ensimmäisille kursseille. Sienikeitto kana-nyytteillä on erittäin maukasta. Sen valmistamiseksi sinulla on oltava: 2,5 litraa vettä varten - 1 porkkana ja 250 grammaa tuoreita samppanjoja. Itse pyöreille: 200 grammaa kananrintaa, 1 muna, 100 grammaa tuoretta patonkia, munankeltuainen ja puoli lasillista maitoa.

Sellaisen keiton keittäminen on erittäin helppoa:

1. Ensin sinun täytyy keittää vesi pannulla ja laskea kuorettomat ja ohuiksi ympyröityinä porkkanat siihen. Hänen on kypsennettävä noin 10 minuuttia.
2. Tässä vaiheessa kaikki neula-aineosat on ladattava tehosekoittimeen ja niistä valmistettava homogeeninen muovimassa. Sitten sen tulisi olla kevyesti suolattu ja vähän pippuria.
3. Muovaa kahdella lusikalla kynttilät ja laske ne kiehuvaan veteen..
4. Leikkaa pestyt sienet neljänneksiksi ja lähetä ne myös keittoon. Kiehumisen jälkeen odota 5 minuuttia, sammuta vesi ja peitä astia kannella.

Ennen syömistä voit lisätä vähän tuoreita vihreitä jokaiselle lautaselle..

Ruokavalio tuote

Ne, joilla on vatsavaivoja, voivat myös keittää kanan nyytit itse. Valokuvan avulla voidaan miettiä, kuinka näiden lihapallojen tulisi näyttää, jos niitä höyrytetään. Vähimmäistuotepaketti sisältää: 300 grammaa kanaa, munaa, 2 rkl riisiä ja voita sekä 50 millilitraa maitoa.

Ruoka valmistetaan useassa vaiheessa:

1. Ensin jauhaa liha jauhelihaksi.
2. Keitä sitten riisi.
3. Kerää kaikki komponentit tehosekoittimeen ja lyö ne hyvin.
4. Muotoile jauhelihasta pallot märällä lusikalla ja aseta ne kaksoiskattilaan.

35 minuutin kuluttua veitset voidaan tarjoilla pöydällä maustamalla ne suosikkikastikkeellasi. Tällainen ruokalaji houkuttelee kaikkia, jotka olosuhteiden vuoksi on pakko noudattaa tiukkaa ruokavaliota. Tällaiset tuoksuvat kynttilät ovat täydellisiä runsasta aamiaista tai kevyttä illallista varten. Keitetyt tiukasti reseptin mukaan, ne eivät vain tarjoa iloa, vaan myös auttaa ratkaisemaan terveysongelman.

Lapsuuden muistot

Lapsuudessa monet äidit keittivät kananlihaa. Päiväkoti-kokien käyttämä resepti on hyvin samanlainen kuin kotimainen vaihtoehto. Hänelle, yhden lapsen perusteella, tarvitaan: 7 rkl jauhelihaa, suolaa, muna, 2 rkl jauhoja ja viipale maitoon liotettua leipää.

1. Kerää kaikki aineosat tehosekoittimen kulhoon ja lyö ne sitten perusteellisesti, jotta massa näyttää melko paksulta hapukkeelta.
2. Purista seoksen kappaleet varovasti lusikalla ja lähetä ne kiehuvaan, kevyesti suolaiseen veteen. Kun pallot aukeavat, lautasen voidaan katsoa olevan täysin syömisvalmis..

Voit syödä sellaisia ​​nyytit, kermavaahtoa tai voita. Lapset todella pitävät näistä palloista, joten he syövät niitä mielellään. Lisäkoriin on parempi valita jotain dieettiä (riisiä tai vihanneksia). Muutoin ruokavalion veitsien keittämisen tarkoituksella ei ole mitään merkitystä..