Sosekeitto

Kermakeitto on eräänlainen sosetettu keitto. Kermakeittoresepti ei eroa paljoa sosekeittoreseptistä, paitsi että kermakeittoreseptissä kerma tai maito muodostaa suuremman prosenttiosuuden. Kermakeiton valmistukseen tuotteet myös keitetään, murskataan, minkä jälkeen ne lisätään joko liemiä, maitoa tai kermaa. Jotta esimerkiksi vihanneksista saatu kermakeitto olisi paksumpaa, siihen lisätään jauhoja, jotka paistettiin voissa ja laimennetaan sitten varovasti nesteellä. Valitse resepti ja valmista hellävarainen kermamaitto kermaisella maulla, jota ei ole häpeä keittää lomalle.

Artisokkakeitto

Resepti artisokkien herkullisimmasta vihanneskeittokeitosta. Valmistelu on yksinkertaista ja nopeaa, ja tulos on yksinkertaisesti uskomaton. Suosittelemme keittämään niin paljon keittoa, että se riittää vain yhteen ateriaan, eikä sinun tarvitse säilyttää jäämiä jääkaapissa, koska keitto tummenee.

Kukkakaali kermakeitto

Lounaaksi on hyvä keittää kevyt kukkakaali-kermakeitto tomaattien ja muiden vihannesten kanssa. Huolimatta siitä, että keitto on vihannes, ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös runsas. Komponenttien onnistuneen koostumuksen vuoksi keitto jättää kuitenkin vähäkalorisen.

Porkkanakeitto "Crèce"

Ranskalaisten mielestä maailman herkullisin porkkana kasvaa Crescy-alueella. Siksi he kutsuivat kuuluisaa porkkanakeittopesiä "Crèce". Mutta britit syövät tätä keittoa perinteisesti Kresi-taistelun voiton vuosipäivänä, joka oli satavuotisjuhla.

Selleri keitto laihtuminen

Selleriä rakastavat herkät kulinaariset ystävät ja vähäkaloristen ruokien faneja, jotka ovat kiinnostuneita laihduttamisesta. Ja se on oikein! Sellerijuurikeitto on sekä maukas että terveellinen. Tietysti voit jättää kerman reseptistä tekemällä keittoa vielä enemmän.

Fennel-soselakeitto

Fenkolimassa on mehukas ja rapea, jota on vaikea verrata mihinkään muuhun vihannekseen. Fenkoli syödään raa'ana, lisätään salaateihin, haudutetaan, tarjoillaan liha- ja kalaruokia lisukkeena ja kastikkeena. He tekevät myös kevyitä ja terveellisiä keittoja. Erityisen suosittu.

Parsakaali- ja jousipapukermakeitto

Upea paksu kermakeitto parsakaalin ja vihreiden papujen kanssa houkuttelee kaikkia vihanneskeittojen ystäviä. Keitto on vain täydellinen täydelliseen ateriaan. Yksi reseptin eduista on ruoanlaiton yksinkertaisuus ja nopeus. Vain 30-40 minuuttia ja ruokahalu.

Tomaatti kermakeitto kaloilla

Monet kotiäidit suhtautuvat kalaan melko viileästi keiton perustana. Näyttää siltä, ​​että kalakeiton lisäksi mitään ei voi keittää. Se ei kuitenkaan ole. Kala menee hyvin sekä kermaisten että tomaattimakujen kanssa. Tarjoamme tomaatti resepti.

Velout kermakeitto kukkaroilla

Kermakeittoa varten valmistetaan ensin ru (kukkaroita) ja kukkaroita. Tämä on niin hyvin kuumennettua kermaista jauhoa kermaiseksi voiksi. Ranskalaiset tekevät usein niin, että keitot ovat samettisia. Kukkakukkarot paistetaan vain voissa.

Kesäkeitto samppanjoilla ja vihreillä herneillä

Kaikki tietävät, että ruuan tulisi olla tasapainoinen. Ja kesällä tasapainotus on helppoa. Esimerkiksi tee soseppikeitto samppanjoiden ja vihreiden herneiden kanssa tämän reseptin mukaan. Ei sakeutusaineita, vähimmäisrasva, ilman maitoa ja kermaa. Yksinkertaisesti.

Kermainen kesäkurpitsakermakeitto

Hyvä resepti herkulliselle kesäkurpitsakeitolle kermalla ja juustolla. Voit ottaa minkä tahansa juusto - kovan lajikkeen, jalostetun tai, kuten minun, sinimuottijuuston. Liemisen sijasta voit keittää kesäkurpitsaa vedessä..

Kukkakaali-sosekeitto (veluté- tai dubarri-keitto)

Kukkakaali-sosetetun keiton resepti katsotaan kuningas Louis XV: n suosikiksi - kreivitär Dubarriksi. Tästä syystä tämän kermakeiton toinen nimi. He sanovat, että kukkakaaliruokia ilmestyi Ranskan tuomioistuimelle hänen ansiostaan. Pro keitto resepti.

Kermainen tomaatti- ja porkkanakeitto sose

Kermaista keittoa, tomaattia ja porkkanaa, suositellaan tarjoamaan valkosipulin, krutonkien, smetanan ja yrttien kanssa. Sosetetut keitot ovat erittäin ravitsevia, ja elimistö imee ne nopeasti ja helposti. Keitto valmistettiin ammatillisen keittokirjan 1957 tekniikan avulla.

Sellerien soseuskeitto

Sellerikeittopüree ei ole maun suhteen täysin tuttua, mutta olen varma, että pidät tästä uudesta mausta. Kerma pehmentää sellerin makua ja perunat lisäävät tiheyttä. Muuten kaikki on kuten tavallista - lempeä, paksu keitosose, joka voi korvata lounaan.

Oliivi- ja oliivipuurotettu keitto

Oliivien ja oliivien perunamuusikeitto - kaikessa suhteessa helppo keitto, sekä ruoanlaitossa että kaloreissa. Sopii aloittelijaksi pääruoan edessä. Sosekeitto tarjoillaan kuumana valkosipulipaguetin paloina. Kaadin keittoja jokaisesta kannusta jokaiselle vieraalle.

Maustettua kurpitsasose-keittoa

Mausteinen kurpitsakeitosose on perinteinen syksyinen ruokalaji. Kurpitsa menee hyvin kerman ja mausteiden kanssa. Kardemumma, kaneli ja pieni määrä sokeria lisäävät kermakeittoon täysin uuden maun, ja kurkuma lisää kirkkautta..

Chickpeakeitto paistettujen vihannesten kanssa

Heidän kanakeräkeitto leivottujen vihannesten kanssa voidaan valmistaa vedellä, ja sitten se sopii kasvissyöjille ja paastolle tai lihaliemelle (mieluiten naudanlihaa). Keittoa varten kahviherneet on liotettava etukäteen yöllä lisäämällä vähän soodaa veteen tai keittämällä keitto valmiista.

Kurpitsakermakeitto hunajalla ja timjamilla

Kurpitsakermakeitto, hunaja ja timjami. Keittiin valitsimme Butter-pähkinälajikkeen kurpitsan, joka erottuu pienestä määrästä siemeniä. He lisäsivät myös sipulia, valkosipulin kynsiä, timjamia, hunajaa, ja niille, jotka pitävät siitä kuumemmasta - chili-paloja. Antaa keittoa.

Vihreän herneen sosekeitto

Vihanneksista voit valmistaa erinomaisen keitososeen vain 20 minuutissa, koska vihanneskomponentit eivät vaadi pitkää valmistusta. Keitot, joiden konsistenssi on perunamuusia, rinnastetaan helposti, ja ne tuntevat myös olevansa täynnä ja pidempiä kuin tavalliset ruokia.

Keitto kesäkurpitsaa, tomaattia ja raviolia

Jo viikon ajan 1 kesäkurpitsa makasi jääkaapissa, en voinut ajatella, mitä muuta halusin keittää siitä. Päätin lähettää hänet keittoon. Maukas.

Kermainen kaleikeitto vihreillä siruilla

Esitän huomionne helppokäyttöisen ja täynnä vitamiinikeittoa, joka on valmistettu kiharakapsasta kermalla.

Kermainen hunajakeitto

Syksyiset hunajasienet ovat vaatimattomasta ulkonäyksestään huolimatta tuoksuvia ja herkullisimpia sieniä. Niitä on helppo koota, koska ne kasvavat ”väkijoukossa”; samasta syystä on kauan aikaa lajitella ja puhdistaa, mutta se on helppo valmistaa ja se on maukasta. Tänään keitämme runsasta keitososeen.

Juurikasjuurikeitto, selleri ja neilikka

Ei ole mikään salaisuus, että rakastan selleriä. Ja koska se on maukas ja etenkin koska se on “kaloripoltin”. Sain vahingossa Internetistä yleiskatsauksen suurkaupunkien ravintoloiden paastovalikosta. Ja siellä oli sellainen ruokalaji - punajuurikerma, jossa selleri ja neilikka.

Kermainen kananmaksan keitto

Kermakanakeittoa voidaan valmistaa kananmaksasta. Kaikki on erittäin yksinkertaista: maksa paistetaan sipulilla, kaadetaan vedellä, perunat lisätään, keitetään, kunnes tarjous on, ja sitten hierotaan ja kerma kaadetaan. Perunat voidaan haluttaessa korvata sienillä..

Parsakaali-sosekeitto

Yksinkertainen kermainen parsakaali kermakeitto. Älä sivuuta valkosipulin käsittelyä, kuten tässä tapauksessa saat taatusti herkullisen kermaisen kasviksikeiton mausteisella valkosipulin muistiinpanolla, mikä on siellä erittäin kätevä.

Kurpitsakeitto karamellisoitua sipulia ja kanelia

Resepti paksulle kurpitsasosekeitolle, jossa karamellisoitujen sipulien, jauhetun muskottipähkinän ja kanelin yhdistelmä antaa erityisen maun ja aromin. Eikä kermaa!.

Huuskeittojen ja kermakeittojen reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja maukkaita joka päivä.

Keitot - perunamuusia on viime aikoina tullut monien suosikki ruokalaji. Mutta oli aika, jolloin sellainen keitto oli uteliaisuus. Ruokavaliossamme oli perinteistä kaali keittoa ja borssia. Ajan myötä hieitettyjen keittojen resepteistä on tullut suosittu päivittäinen ateria. Tällaisten keittojen etuna on niiden valmistuksen helppous. Sinun ei tarvitse häiritä itseäsi kauniilla vihannespaloilla - pesty, karkeasti hienonnettu, keitetty ja hienonnettu. niiden pehmeä, ympäröivä konsistenssi. Toiveidesi mukaan voit keittää runsasta keittoa lisäämällä lihaa. Voit myös tarjota kevyttä ruokavaliota, ei yhtä maukasta keittoposeen, jota nauttivat nautinnolla ne, jotka haluavat laihtua, sekä lapset että vanhukset. Sanon enemmän, jos lapsesi on tuhma eikä syö sipulia tai kaalia kokonaisuutena, voit ylittää hänet sellaisella keitolla - syödä se viimeiseen lusikkaan raastetussa muodossa.

Hyödyllisiä vinkkejä herkullisen hienonnetun keiton valmistukseen

  1. Maukas osoittautuu ei-nestemäiseksi kermakeittoksi, jonka koostumus on sametti. Tätä varten vihannesten tulisi olla hiukan suurempia kuin tavallisessa keitossa, ja liemen tulisi peittää vihannekset vain vähän.
  2. Tällaisia ​​raastettuja keittoja voidaan valmistaa vain vihannesliemellä, ja voit keittää esikypsennettyä liha- tai kalaliemettä. Tarjouksellisempi osoittautuu kana- tai kalkkunaliemestä.
  3. Astia on maukkaampaa, jos täytät sen kermalla tai voilla ennen keittämistä.
  4. Voit tarjoilla krutonkeja tällaisten keittojen kanssa tai laittaa paistettuja keksejä suoraan lautaselle..
  5. Kermakeittojen valmistukseen tarvitaan tehosekoitin. Vihanneksia keitetään, kunnes ne ovat kypsennettyjä, ja soseuta sitten tehosekoittimella. Jos tehosekoitinta ei ole, voit jauhaa vihanneksia suodattimella.
  6. Jos keitto osoittautui nestemäiseksi, voit korjata tilanteen lisäämällä raastettua kovaa juustoa.

Reseptejä kermakeittoja valokuvia askel askeleelta

Maukkaita ja terveellisiä keittoja voidaan valmistaa vuorotellen erilaisia ​​vihanneksia. On erityisen tärkeää täydentää kehoa vitamiineilla talvella tai varhain keväällä.

Kasviskermakeitot ovat ihanteellisia alle vuoden ikäisille lapsille ja niille, jotka haluavat laihtua.

Valmistettaessa ruokakeittoja voimme tehdä vain vihannesliemettä ilman lisäaineita. Ja jos kokkaamme aikuisille, joille ei ole uhattuna liiallista painoa, voit keittää turvallisesti keittoja lisäämällä smetanaa, kermaa, raastettua juustoa tai keksejä.

Sieni sieni samppanjakeitto leipää

Yksi ravitsevimmista ja herkullisimmista on mielestäni sienikeitto. Se osoittautuu erittäin maukasta kermakeittoa tuoreista metsäsienistä, erityisesti possinisienistä. Mutta jos niitä ei ole, se on kunnossa. Herkullinen keitto saadaan samppanjoista, pakastetuista ja jopa kuivattuista sienistä..

Pieni temppu: jos sinulla ei ole tuoreita sieniä, keitä sienistä, ja maun vuoksi laita muutama ruokalusikallinen kotitekoista sieni-maustetta keittoon tai muuhun ruokaan.

Haluan yllättää kodin uudella annoksella tuttua ruokaa. Siksi suosittelen keittämistä ei vain sieni kermakeittoa, vaan leivän keittoa.

ainekset:

  • pyöreä ruisleipä - 4 kpl..
  • tuoreet sienet - 400 gr.
  • sipulit - 2 kpl..
  • perunat - 5 kpl..
  • kerma - 400 ml.
  • juusto - 100 gr.
  • valkosipuli - 2-3 neilikkaa
  • suola, pippuri maun mukaan
  • useita samppanjoita ja vihanneksia koristeeksi
  • kasviöljy

Keittoleipä on parempi ostaa pieni koko. Otamme leivän ja katkaisemme kruunun, se toimii kantena. Raaputa muru helposti leivään yrittäen olla vaurioittamatta seiniä ja jättäen hieman murua.

Vahvuuden vuoksi kuivaamme leipää uunissa 180 ͦC: n lämpötilassa noin 15 minuutin ajan. Leipää ei tarvitse leipoa, joissakin resepteissä keitto kaadetaan vain tuoreeseen leipää.

Vie valkosipuli puristimen läpi, sekoita kasviöljyyn. Hieromme leipää tällä seoksella, älä unohda ritilä kansi.

Hienonna sipuli ja paista voissa läpinäkyväksi.

Puhdistamme sienet ja lisäämme pannuun sipuliin, paista useita minuutteja yhdessä.

Aseta kiehuvassa suolaisessa vedessä karkeasti hienonnetut perunat, lisää paistetut sipulit sienillä ja keitä, kunnes tarjous on heikko. Muista laittaa mustapippuria ja muskottipähkinää. Sienimassa ja perunat jauhetaan sekoittimella.

Kaada kerma sieni-soseeseen, anna kiehua, mutta älä kiehauta!

Kaada keitto leipäkerhoihin, peitä leipäkannella ja tarjoa.

Keiton koristamiseksi voit leikata useita sieniä ohuiksi levyiksi ja paista kuivalla pannulla molemmin puolin.

Jää vain kaataa keitto leipäkerhoihin, laittaa päälle muutama paistettu sieni, peittää ja yllättää rakkaansa.

Parsakaali-sosekeitto

Kevyt vitamiinikeitto, hyvä terveydelle, herkkä maku. Tällainen keitto valmistetaan yhdelle tai kahdelle. Voit keittää lihaa, kanaliemi, tai voit vain vihanneksia.

ainekset:

  • parsakaali - 1 kg
  • perunat - 2 kpl..
  • liemi (kana, liha, vihannes) - 2 l
  • sipulit - 2 kpl..
  • kermajuusto - 200 ml
  • mustapippuria, suolaa maun mukaan
  • voi tai ghee - 2 rkl. l.

Paista karkeasti hienonnettu sipuli voissa tai gheessa. Kun sipuli on hiukan kypsynyt, lisää hienonnettu peruna ja hauduta yhdessä hiukan alhaisella lämmöllä..

Lisää parsakaali perunoihin, lisää pieni lieme ja hauduta 10 minuuttia alhaisella lämmöllä, kunnes parsakaali on pehmeää..

Siirrä vihannekset pannulle. Keitä liemi ja laita siihen vihanneksia, keitä kaikkea yhdessä vielä 10 minuuttia.

Jauha vihannekset tehosekoittimella.

Suola keitto ja laita siihen tuorejuusto. Sekoita keittoa, kunnes juusto on täysin liuennut, ja kiehauta.

Kevyt, herkkä ja terveellinen keitto on valmis.

Vitamiini-porkkanakeitto

Me kaikki tiedämme, kuinka terveelliset porkkanat ovat keholle. Ja porkkanakeitto osoittautuu makeaksi ja erityisen samettiseksi. Yksinkertainen klassinen porkkanakeitto, jota suosittelen lapsille. Keitto kypsennetään nopeasti lisäämällä kermaa ja keittoprosessi on samanlainen kuin muut keitot. Selvitin epätavallisesta porkkanakeittokerman reseptistä, pikanttisemmasta ja mausteisemmasta. Varoitan heti, että tällaisen keiton kypsennysaika on noin 3 tuntia. Usko, että tällaisen keiton maku kompensoi kaikki työsi..

ainekset:

  • porkkanat - 5-6 kpl..
  • vesi tai lieme - 0,5 l.
  • punasipuli - 2 kpl.
  • ruskea sokeri - 1 rkl. l.
  • balsamietikka - 1 rkl. l.
  • inkiväärijuuri - 5 cm
  • valkosipuli - 1-2 neilikkaa
  • kookosmaito - 100 ml.
  • suolaa maun mukaan
  • kasviöljy - 1 rkl. l.

Punainen sipuli leikataan renkaiksi.

Kaada kasviöljy kattilaan, kaada ruskea sokeri, kaada balsamietikka.

Kaada sipulia sinne, paista vähän, vähennä lämpöä ja hauta 15 minuuttia kannen alla. Suola ja lisää hienonnettu valkosipuli.

Leikkaa porkkanat neljään osaan, laita erilliseen astiaan, kaada kasviöljyllä. Laita porkkanat pergamentin päälle leivinlevylle ja paista uunissa 30 minuutin ajan lämpötilassa 200 ° C.

Kuori pala inkiväärijuuria.

Tänä aikana sipuli on jo laskettu pois. Lisää astiaan vesi ja kokonainen inkivääripala (poista inkivääri). Keitä keittoa kannen alla 2 tunnin ajan hyvin alhaisella lämmöllä.

Pane leipotut porkkanat keittoon ja keitä vielä 30 minuuttia.

Poista inkivääri keitosta ja jauhaa muu pannu sekoittimella.

Kaada kookosmaito raastettuun keittoon (voidaan korvata mantelimaidolla tai rasvattomalla kermalla).

Tehty! Kokeile ja nauti!

Monikeitotettu porkkanakeitto

Ja jos keität porkkanakeittoa hitaassa liesissä, video auttaa sinua.

Vihreän herneen sosekeitto

Tällainen keitto on yhtä hyödyllinen kuin porkkana, koska vihreät herneet ovat vitamiinien, kuidun, magnesiumin, kalsiumin, sinkin varastossa. Jopa talvella jäädytettyjä vihreitä herneitä on aina myynnissä, joten kermakeiton valmistaminen vihreistä herneistä ei ole vaikeaa.

ainekset:

  • perunat - 4 kpl..
  • vihreät herneet - 500 gr.
  • vesi - 1 l.
  • mustapippuria, suolaa maun mukaan
  • kookosmaito - 300 ml.
  • voi - 1 rkl. l.
  • kuivat provence yrtit
  • kasviöljy - 1 rkl. l.
  • tuoreet yrtit maun mukaan

Keitä hienonnettuja perunoita kiehuvassa vedessä 5 minuuttia.

Kaada tuoreet tai jäädytetyt vihreät herneet liemeen, suola, lisää Provencen yrtit maun mukaan ja keitä vielä 10 minuuttia.

Jauhamme vihannekset suoraan pannulla tehosekoittimella, kaada kookosmaito, laita voita, jauhaa se toisella tehosekoittimella ja anna kiehua.

Tarjoile vihreää hernekermakeittoa kuivattujen keksejen kanssa ja kaada hienonnetut tuoreet yrtit lautaselle päälle.

Kermainen kukkakaali-keitto juustoa

Toinen yksinkertainen ja herkullinen kermakeittoresepti vihanneskeittojen ystäville. Kylläistä tämä keitto haluttaessa kermalla ja raastetulla juustolla. Mutta jos sinulla on liiallista painoa, voit korvata kerman kuten edellisessä reseptissä kookosmaitolla ja tehdä ilman juustoa. Keitto tietenkin ei ole niin maukasta, mutta sopii niille, jotka haluavat laihtua.

ainekset:

  • kukkakaali - 1 kg.
  • perunat - 2 kpl..
  • porkkanat - 1 kpl.
  • sipulit - 1 kpl..
  • vesi - 1,5 l.
  • mustapippuria, suolaa maun mukaan
  • voi - 2 rkl. l.
  • rasvaton kerma - 100 ml.
  • juusto - 100 gr.
  • tuoreet yrtit maun mukaan

Paistin pannulla kevyesti viipaloidut sipulit, porkkanat ja perunat voissa. Keitä vesi, suola ja laita siihen vihannekset pannulla. Lähetä siellä kaali, kun se on jaettu kukintoihin. Keitä yhdessä 5 minuuttia, poista pannu lämmöltä ja vihannekset murskaamalla tehosekoittimella.

Kaada kerma, kiehauta (älä kiehauta!) Ja lisää raastettu juusto.

On erittäin maukasta tarjoilla sellainen keitto krutonkeilla.

Toinen vaihtoehto herkullisesta kukkakaali keitosta kananliemellä.

Kukkakaali-sosekeitto kanaa ja paprikaa

ainekset:

  • kanafilee - 300 gr.
  • kukkakaali - 1 kpl..
  • Bulgarian punainen paprika - 4 kpl..
  • sipulit - 1 kpl..
  • vesi - 1,5 l.
  • valkosipuli - 3 neilikkaa
  • mustapippuria, suolaa maun mukaan
  • timjami - 1 tl.
  • savustettu paprika - 1 tl.

Keitä kanafilee suolavedessä, kunnes se on tarjous. Poista filee liemestä ja pilkkoa.

Leikkaa punainen paprika puoliksi, poista siemenet ja paista uunissa, kunnes hiilihapot alkavat. Laita kuuma muovipussiin ja jäähdytä. Kuori ja leikkaa viipaleiksi.

Jaa kukkakaali kukintoihin, lisää kuutioksi sipulia ja valkosipulia ja paista kevyesti voissa.

Keitä liemi uudelleen ja laita kaikki ainekset siihen, suola, pippuri, lisää mausteita ja keitä noin 10 minuuttia.Poista pannu lämmöltä, pilkkoa kanafilee veitsellä ja vihannekset tehosekoittimella. Vaikka tehosekoitin voidaan rikkoa ja kana.

Tarjoillaan koristele keitto punaisen pippurin renkaalla ja hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Yksi suosituimmista ja helpoimmin valmistettavista on juustokeitto. Juuston ansiosta siinä on paljon kaloreita, mutta sitä voidaan kutsua nimellä ”Sinua nuolemaan sormiasi”.

Juustokermakeitto pekonilla

ainekset:

  • pekoni - 100 gr.
  • makkarat - 50 gr.
  • kermajuusto - 250 gr.
  • perunat - 4 kpl..
  • porkkanat - 2 kpl.
  • sipulit - 1 kpl..
  • vesi - 1,5 l.
  • mustapippuria, suolaa maun mukaan
  • vihreät maun mukaan

Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla, kunnes kaikki rasva on sulanut. Makkarat leikataan kuutioiksi ja lisää pannuun pekoniin. Laita pala voita sinne. Paista muutama minuutti, lisää jauhoja, sekoita, kunnes palamat katoavat ja hauduta vielä 3 minuuttia.

Pane porkkanat, perunat ja sipulit pottiin, jossa on suolaista kiehuvaa vettä. Keitä kypsennettynä, ja lisää kermajuusto 5 minuuttia ennen loppua.

Yhdistä pekoni ja makkarat vihanneksilla ja pilko kaikki pannulla tehosekoittimella ja keitä kaikki yhdessä 10 minuutin ajan.

Herkullinen kurpitsakeitto sosevideo

Katkarapu kurpitsakeitto

Herkullinen aurinkoinen ja terveellinen keitto.

ainekset:

  • porkkanat - 2 kpl.
  • kurpitsa - 1,5 kg
  • vesi - 1,5 l.
  • katkarapu - 300 gr.

Hiero porkkanat karkealle raastimelle ja paista kevyesti auringonkukkaöljyssä.

Leikkaa kurpitsa kuutioiksi ja lähetä porkkanoille, paista kevyesti noin 10 minuuttia. Suolaa ja pippuria. Kaada vähän vettä ja hauduta vihannekset matalassa kuumassa kannen alla. Jauhaa tehneet vihannekset tehosekoittimella.

Jos sose on paksua, lisää vähän vettä.

Puhdas katkarapu perunamuusissa ja keitä 5 - 7 minuuttia.

Osoittautuu erittäin kevyt, kaunis ja aurinkoinen keitto.

Kuten voitte nähdä, hienonnettujen keittojen reseptit ovat erilaisia, niitä on paljon. Tällaiset keitot ovat hyviä, koska niiden avulla voit improvisoida ja muuttaa ainesosia maun ja mielikuvituksen mukaan. Aihe on kuitenkin niin laaja, että mielestäni palaamme siihen vielä kerran.

Sillä välin bon ruokahalua ja kuumaa maukasta keittoa!

Kerma keittoreseptit valokuvien kanssa

Kerma imee kermakeitot helposti, ovat hyödyllisiä ja ravitsevia, joten ne vievät huomattavan markkinaraon lääketieteellisessä, ruokavalion ja vauvojen ravinnossa.

Kermakeittojen resepteihin kuuluu keittäminen liha-, kala- tai vihannesliemellä lisäämällä vihanneksia tai viljaa ja maustamalla maitokastikkeella tai kermalla. Niillä on hellävarainen, rikas maku johtuen niiden koostumuksesta muodostuvista aineosista ja tasainen kermainen koostumus, joka saadaan aikaan jauhamalla. Kermakeiton tiheyttä säädetään helposti lisäämällä liemettä. Paistettuja krutonkeja tarjoillaan kermakeittoilla.

Tässä artikkelissa olemme keränneet yksinkertaisia ​​reseptejä kermakeittoihin valokuvien avulla. Vaiheittaiset keittovaiheet auttavat sinua tekemään kermakeittoa nopeasti ja helposti..

Pinaatti kermakeitto

  • Pinaatti - 300 g;
  • Luonnollinen voide - 300 ml;
    Peruna - 2 kpl.;
  • Kanalieme - 450 ml.;
    Sipuli - 2 kpl.;
    Valkosipuli - 2 neilikkaa;
  • Laakerilehti - 2 kpl.;
  • Kasviöljy - paistamiseen;
    Suola ja pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

  1. Keitä kanapakkaus. Kaada liha luuhun kylmällä vedellä, kiehauta ja poista vaahto. Keitä 30–40 minuuttia alhaisella lämmöllä, antamatta nesteen kiehua, niin saat kauniin läpinäkyvän liemen. Siivilöi valmis liemi.
  2. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, pilko valkosipuli veitsellä. Pippaa kuumassa öljyssä, kunnes sipuli on kirkas.
  3. Kuori, pese ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Lisää sipuliin, peitä kananliha ja keitä 15 minuuttia. Lisää hienonnettu pinaatti ja keitä vielä 5 minuuttia. Kaada lämmin kerma. Sammuta tuli. Mashed tehosekoittimessa, kunnes haluttu konsistenssi soseppikeitto.

Tarjoile kuumana kekseillä.

Samppanjakermakeitto

Tässä on resepti sieni kermakeittoa varten, joka lisää monimuotoisuutta perheen päivittäiseen ruokavalioon, ja sen rikas kermainen sieni-maku houkuttelee varmasti kotitalouksia.

  • Peruna - 0,5 kg.;
  • Vesi - 0,6 I;
  • Samppanjat - 0,3 kg.;
  • Luonnollinen voide - 0,2 l;
  • Sipuli - 0,15 kg.;
  • Persilja - useita oksia tarjoilua varten;
  • Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

  1. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin ja paista millä tahansa puhdistetulla kasviöljyllä, kunnes se on pehmeää.
  2. Kuori sienet veitsellä iholta. Ei tarvitse pestä. Leikkaa muutama kappale paksuiksi viipaleiksi, niitä tarvitaan keiton tarjoamiseen.

Leikkaa jäljellä olevat sienet suuriksi mielivaltaisiksi paloiksi. Lisää pannulle sipuli ja paista 10 minuuttia sekoittaen. Sienet paljastavat niiden maun ja aromin.

  1. Keitä vesi pannulla. Kuutioi perunat ja keitä suolavedessä, kunnes se on pehmeää. Lisää sienet ja sipulit, keitä 5 minuuttia. Sammuta tuli.
  2. Massaa massa upotettavalla sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen rakenne. Kaada lämmin kerma ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen.
  3. Tarjoillaan koristele keitto paistettuilla viipaloiduilla samppanjoilla ja oksa persiljaa. hyvää ruokahalua!

Linssi kermakeitto

  • Linssit oranssi - 300 g;
    Sipuli - 1 kpl.;
  • Tomaatit - 1 kpl.;
    Porkkanat - 2 kpl.;
  • Valkosipuli - 2 neilikkaa;
  • Raastettu juuri - 1 tl;
  • Kasviöljy - paistamiseen;
  • Keksit - 100 g;
  • Suolaa maun mukaan.
  1. Huuhtele linssit juoksevan veden alla suodattimella ja poista ylimääräiset roskat. Pane pannuun, kaada kiehuvaa vettä suhteessa 1: 2 ja keitä 15-20 minuuttia uudelleen kiehumisen jälkeen.
  2. Kuori tomaatit: kaada kiehuvaan veteen ja poista iho. noppa.
  3. Kuutioi sipuli pieniksi kuutioiksi.
  4. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
  5. Pilko valkosipuli veitsellä.
  6. Paista vihannekset pannulla. Lisää pannu linsseihin. Keitä yhdessä vielä 10 minuuttia. Soseuta sileäksi.
  7. Tarjoa linssikeittopüree kuumana, keitettynä kekseillä ja yrtteillä. Voit lisätä voita maun mukaan.

Parsakaali ja kukkakaali kermakeitto

  • Parsakaali - 0,5 kg.;
    Kukkakaali - 0,3 kg.;
    Sipuli - 1 kpl.;
  • Valkosipuli - 1 neilikka;
  • Peruna - 1 kpl. (100 g);
  • Kerma - 200 ml.;
  • Kuiva majorami - ½ tl;
  • Vesi - 400 ml;
  • Leipä - 150 g;
  • Persilja - koristeluun;
  • Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

  1. Upota parsakaalia ja kukkakaalia kylmässä suolavedessä 20 minuutin ajan. Tämä tehdään niin, että niihin sisältyvät radat ryömivät veteen. Kuivaa ja irrota kukinnot.
  2. Pane suureen paksuaseinäiseen pannuun kuutioiksi pilkottu sipuli ja valkosipuli puristimen läpi, lisää 2 rkl. vesi ja hauduta 5 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
  3. Noppaa perunat. Lisää pannuihin perunat, parsakaali ja kukkakaali, kaada loput vesi. Keitä matalassa kuumassa 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää majoraami. Sammuta tuli. Vatkaa käsisekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi. Käännä tuli. Lisää lämmin kerma ja kiehauta.
  4. Keittämistä krutonkeja. Leikkaa leipä neliöiksi ja paista kuumalla pannulla vähimmäismäärä öljyä.

Tarjoa kermakeitto lämpimässä muodossa, koristeltu kruunun kanssa ja oksa persiljaa. hyvää ruokahalua.

Kermakeitto ja kermakeitto: keittovaihtoehdot

Yksinkertaiset kermakeittoreseptit, ravitseva rikas maku, auttavat monipuolistamaan päivittäistä ruokavaliota. Ne valmistetaan vihanneksista, viljoista, sienistä, lihasta tai kalasta. Ateriat tarjoillaan kuumana ja kylmänä ruokapöydällä. Silputut tuotteet täyttävät kehon tarvittavilla elementeillä ja sulavat helposti, siksi lääkärit määräävät keittoposeen ruokavalioksi ja vauvanruokaksi. Mutta ei ole välttämätöntä saada heitä taipumaan. Katsotaanpa joitain esimerkkejä käytettävissä olevista kermakeittoresepteistä..

Kurpitsapyräkeitto pekonilla

Kurpitsa on ravinteiden aarreaitta hyvän terveyden ylläpitämiseksi. Tarvittavien komponenttien pitoisuus siinä on monta kertaa suurempi kuin monien vihannesten. Voit valmistaa terveellistä ja ravitsevaa keittoa ottamalla seuraavat tuotteet:

  • kurpitsa - 500 g;
  • kananrinta - 300 g;
  • savustettu pekoni - 130 g;
  • oliiviöljy, smetana - 1 rkl. l.;
  • sipuli - 1 kpl.;
  • porkkanat - 2 kpl.;
  • kanaliemi - 1 l;
  • vihreät koristeeksi;
  • suolaa maun mukaan.

Kurpitsakerma keittoa pekonilla valmistetaan seuraavan tekniikan mukaisesti:

  1. Jauha sipulit ja leikkaa fileet kuutioiksi.
  2. Lämmitä öljy kattilassa ja lisää valmistetut aineosat astiaan. Keitä 6-7 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti, kunnes sipuli on ruskistunut.
  3. Leikkaa kurpitsa ja porkkana kuutioiksi, lisää paistettuihin ruokia ja kaada liemi. Keitä 20 minuuttia. Lisää tarvittaessa suolaa työkappaleeseen.
  4. Jauha keitetyt ainekset sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi..
  5. Savustetut lihat leikataan ohuiksi viipaleiksi ja paistetaan pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kaada valmis keitto syvälle levylle, lisää smetana, pekoni ja koristele persiljalla. Kokki kestää keskimäärin noin puoli tuntia.

Sienikeitto krutonkeja ja juustoa

Yleensä sieniä, erilaisia ​​liemeitä ja kermaa käytetään klassisessa reseptissä herkän ja tuoksuvan ruuan luomiseksi. Tällainen keitto ilahduttaa kotitaloutta ja kaikkein vaativimpia vieraita. Miellyttävä johdonmukaisuus, suussa sulava ulkonäkö ja uskomattoman maku tekevät siitä vaaditun ruuan ravintoloissa ympäri maailmaa. Mutta kotitekoinen samppanja-sosekeitto on erittäin helppo valmistaa eikä vie paljon aikaa, ja rakkaiden ihailu miellyttää ehdottomasti emäntää. Luo sienten mestariteos:

  • samppanjat - 300 g;
  • kanaliemi - ½ rkl;
  • kerma 20% - 300 g;
  • kasviöljy - 1 rkl. l.;
  • valkosipuli - 2 piikkiä;
  • sipulit - 2 kpl.;
  • suola, mausteet, keksejä, pekonia, parmesania ja vihreät - maun mukaan.

Tässä on vaiheet pehmeän kerman samppanjakeiton valmistamiseksi:

  1. Leikkuu kuoritut sipulit ja valkosipulin, kun veitsi on kostutettu kylmässä vedessä.
  2. Kuumenna öljy, lisää hienonnettu vihannekset pannulle ja hauduta keskilämmöllä. Sekoita niin, että ainesosat eivät pala. Paista kunnes kultainen.
  3. Leikkaa sienet (esipestyt ja kuivatut) 2 - 4 osaan koon perusteella.
  4. Lisää shampignonit astiaan ja hauduta 10-15 minuuttia, kunnes neste katoaa kokonaan..
  5. Lisää lämpimällä liemillä pannulla sienivalmiste, suola, pippuri, timjami, kuivattu tilli ja muut mausteet. Keitä 10 minuuttia.
  6. Soseuta sisältö upotettavalla sekoittimella, kunnes se on sileä ilman paakkuja.
  7. Kaada hitaasti lämmin kerma työkappaleeseen ja sekoita.
  8. Paista pekoni pannulla niin, että siitä tulee kevyt rappaus. Yhdessä sen kanssa voit keittää keksejä valkoisesta leivästä, joka on leikattu kuutioiksi. Ne kyllästyvät lihamehuun ja niistä tulee herkullisia.

Kaada tarjoilun aikana kermakeitto syville levyille, ripottele paistettua pekonia, keksejä ja raastettua juustoa.

Terveellinen parsakaali keitto katkarapuja ja krutonkeja

Alkuperäinen ja herkkä kerma-astia sopii kutsumattomien asiakkaiden saapuessa. Kevyt ja maukas keitto vetoaa jopa innokkaille gourmereille. Hän monipuolistaa ruokavaliota tai häiritsee tavallista borssia, ensimmäisiä kursseja pastaa, viljaa ja vihanneksia. Vitamiinipuomiruoka on paras vaihtoehto syksyllä. Juuri tänä aikana vartalo vaatii monia hyödyllisiä ja ravitsevia elementtejä.

Valmistele ruokalaji ottamalla seuraavat ruokia:

  • parsakaali - 700 g;
  • katkarapu (iso koko) - 8 kpl.;
  • sipuli - 1 kpl.;
  • kerma 20% - 1 rkl;
  • vihannes- tai kanaliemi - 1 l;
  • voi - 2 rkl. l.;
  • valkosipuli - 1 hammas;
  • muskottipähkinä, suola ja pippuri maun mukaan.

Raaka-aineet

  • valkoinen leipä (ilman kuorta) - 4 viipaletta;
  • kasviöljy - 2 rkl. l;
  • valkosipuli - 2 piikkiä.

Kuinka keittää sosetettua keittoa vaiheittain:

  1. Pestään parsakaali ja puretaan pieniksi kukiksi ja leikataan varsi pieniksi viipaleiksi.
  2. Jauhaa sipulia ja valkosipulia erikseen.
  3. Keitä suolavesi, lisää kaali ja keitä 4 minuuttia. Hävitä valmis tuote siivilässä ja jäähdytä. Erikseen lykätään useita kukintoja koristeluun.
  4. Lämmitämme esikuumennetussa syvässä astiassa öljyn, ohjaa sipuli valkosipulilla, kunnes se on kullanruskea. Kaada puolet valitusta liemestä, lisää kukinnat ja varret. Hauduta kaikki 10 minuuttia.
  5. Kun vihannekset ovat jäähtyneet, jauhaa niitä sekoittimella tai pyyhi seulan läpi tasalaatuiseksi.
  6. Krutonien valmistamiseksi jaamme kumpikin valkosipulinkynsi kahteen osaan, hiero leipäpaloja ja leikkaa kuutioiksi, joiden leveys on enintään 1 cm. Paistamme pannulla kuumennetulla öljyllä 2 minuuttia.
  7. Keitä katkaravut kiehuvassa suolaisessa vedessä, jäähdytä ja poista yläkuori.
  8. Kaada toinen liemen osa kattilaan parsakaali-soseen kanssa ja kiehauta. Lisää kerma, muskottipähkinä, pippuri ja suola. Poista minuutin kuluttua astia tulesta, älä lämmitä astiaa kiehuvaksi.

Kaada kuuma keitto jaettuihin levyihin, laita parsakaalin kukinta ja katkarapu päälle. Seuraavaksi laita valkosipulikrutonit erilliseen kulhoon.

Savustettu makkarajuustojuurosekeitto

Jos et tiedä mitä valmistaa illalliseksi, yritä tehdä yksinkertainen ja hellävarainen kermakeitto, joka on valmistettu juustosta ja savustetusta lihasta. Ensimmäinen kurssi ilahduttaa makuaan ja kermaista rakennettaan kylmällä ja lämpimällä vuodenaikalla. Eurooppalaisessa keittiössä nämä keitot ovat suosittuja keiton nopeuden takia. Tuoksuvan ja runsasruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

  • jalostettu juusto - 2 kpl;
  • savustetut makkarat - 120 g;
  • perunat - 3 kpl;
  • porkkanat ja sipulit - 1 kpl.;
  • valkosipuli - 3 piikkiä;
  • öljy - 1 rkl. l.;
  • vesi - 1,2 l;
  • suola, pippuri ja yrtit maun mukaan;
  • keksejä - tarjoiluun.

Kuinka keittää keittoa? Seuraa vaiheittaista keitto-ohjeita:

  1. Kuumenna öljy kattilassa ja paista valkosipulia useita sekunteja. Lisää kuoritut ja hienonnetut vihannekset (sipulit, porkkanat) astiaan. Keitä kunnes läpinäkyvä.
  2. Kaada vettä pannuun, lisää hienonnettu peruna ja keitä keittoa 15–20 minuutin ajan.
  3. Raasta karkealla raastimella kermajuusto ja lisää astiaan vihannesten kanssa. Sekoita, kunnes juusto on täysin liuennut.
  4. Muuntamme työkappaleen tehosekoittimella perunamuusiksi.
  5. Viipaloidut makkarat paistetaan pannulla ruusuisen väriseksi. Lisää pannuun kermaisen massan kanssa ja sekoita.

Tämän muodon keitot, joissa ei ole lihaa, ovat myös erittäin maukkaita ja ravitsevia, joten sinun ei pidä kieltäytyä niistä kana-, sian- tai karitsanpuutteen takia. Tuoksuva ja rikas makkaraa tarjoiltava kuuma kuuma annosteltuina levyinä vihreillä ja kekseillä.

Hernejuurekeitto

Samanlainen lounasvaihtoehto on risti perinteisen ensimmäisen ruokalajin ja puuron välillä. Tällaisen kevyen kermakeiton maku on paljon rikkaampi. Ihmisille, jotka seuraavat painoaan tai yrittävät johtaa terveellisiä elämäntapoja, vitamiiniruoan resepti on hyödyllinen. Ja tällainen kevyt keitto sopii lasten ruokintaan. Luo terveellinen välipala ottamalla seuraavat ruokia:

  • jäädytetyt vihreät herneet - 500 g;
  • perunat - 500 g;
  • sipuli - 1 kpl.;
  • valkosipuli - 3 piikkiä;
  • oliiviöljy - 1-2 rkl. l.;
  • vesi- tai vihanneslieme - 1 l;
  • suola, pippuri, minttu, sitruuna tai limemehu - maun mukaan.

Seuraamalla tätä tekniikkaa valmistaaksesi hernepohjaisen kermakeiton ruokavalioversion:

  1. Hienonna mintun lehdet, valkosipuli ja perunat.
  2. Paista hienonnettu sipuli pannulla pehmeäksi ja punaiseksi. Lisää valkosipuli ja pidä astiaa tulessa muutama minuutti, kunnes tyypillinen tuoksu tulee esiin..
  3. Kaada paistettuja vihanneksia ja perunoita pannuun, kaada vesi tai liemi. Kuumenna seos kiehuvaksi. Suolaa ja keitä 20 minuuttia maltillisella lämmöllä.
  4. Lisää herneet, keitä keitto uudelleen kiehuvaksi ja jätä se liesiin 2 minuutiksi.
  5. Poista se lämmöltä, ripottele astia hienonnetulla mintunlehdillä.
  6. Kääntämme keitetyt vihannekset tehosekoittimella soseeksi. Lisää suolaa, mausteita, sitruuna- tai limemehua maun mukaan ja sekoita kaikki aineosat huolellisesti.

Käytä piparminttulehtiä koristeena vähärasvaisen pakastetun hernekermakeiton kanssa. Ripottele pisaroita oliiviöljyä lautasen pinnalle ja tarjoile kotitalouksien ruokapöydälle.

Merdzimek Chorbasy

Mercimek çorbası - turkkilainen kermakeitto, joka valmistetaan linssien perusteella. Tämä herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji lämmittää syksyn päivinä ja yllättää ehdottomasti vieraita. Linssikeitto sose valmistetaan yleensä punaisesta viljasta, koska vihreä ei voi antaa sille rikkautta ja ominaista väriä. Ruoanlaittoon otamme sellaisia ​​tuotteita:

  • punaiset linssit - 200 g;
  • vesi - 1 l;
  • porkkanat ja sipulit - 1 kpl.;
  • voi - 100 g;
  • kuivattu minttu - 1 rkl. l.;
  • punainen paprika - 1 tl;
  • sitruunamehu - 4 rkl. l.;
  • suolaa maun mukaan.

Kypsentämällä turkkilaista ruokaa näin:

  1. Lämmitämme kattilassa öljyn, lisää hienonnettu sipuli ja porkkana. Paista vihanneksia 5 minuutin ajan.
  2. Huuhtelemme vilja useita kertoja, jotta vesi ei ole sameaa.
  3. Kaada valmistetut linssit pannuun ja kaada ainekset litraan nestettä. Keittämisen jälkeen keitä keittoa vielä 15 minuuttia. Asetamme lieden tehon minimiin ja peitä astia kannella.
  4. Kun rouhet muuttuvat pehmeiksi, lisää suolaa aihioon, lisää minttua ja pippuria. Kaikki tuotteet sekoitetaan perusteellisesti ja keitetään muutama minuutti.
  5. Jos tehosekoitin ei ole upotettavissa, mutta erillisellä kulholla, jäähdytä keitto ennen kuin muutat perunamuusiksi. Toisessa tapauksessa voit pilkottaa vihannekset ja viljat heti.

Tarjoa tuoksuva astia, jolla on pieni terävyys, kuten edellisissä vaihtoehdoissa.

Nauti kermakeittojen herkkä rakenne ja rikas maku vihanneksilla, siipikarjalla, savustetulla lihalla, juustolla tai sienillä. Hyvän ravinnon ystävät tai ruoansulatuskanavan ongelmat kärsivät ihmiset voivat valita itselleen erityiset muhennetut ruokavaliokeitot. Hemmottele perhettäsi todellisilla kulinaarisilla herkkuilla, jotka on nopea ja helppo valmistaa.

Sosekeitto - 17 reseptiä valokuvilla ja videoilla

Sosekeitto on paksu, kermaisen koostumuksen omaava ruokalaji. Se voidaan valmistaa lihasta, vihanneksista, kuten tomaateista ja perunoista, tai sienistä. Maailman keittiöissä valmistusmenetelmät ja sen tarjoaminen ovat erilaisia. Pohjois-Amerikassa purkitettu sosekeitto on jopa suosittu. Siellä sitä käytetään perustana pastalle, lihalle ja vuokakastikkeelle.

Sosekeiton tarkkaa alkuperää ei tunneta, mutta uskotaan, että se on peräisin muinaisista ajoista. Tällaisen ruoan resepti löytyy ensimmäistä kertaa mongolien keisari Khubilai-kokin Hunon kirjasta, joka kirjoitti keittokirjan 1300-luvulla.

Kurpitsapyräkeitto - vaihe vaiheelta klassinen valokuvaresepti

On olemassa monia mielenkiintoisia ja epätavallisia reseptejä ruoanlaittoon kirkkaasta syksyisestä vihanneksesta - kurpitsasta, joista yksi on keitosose. Tämän reseptin mukaan valmistettu kurpitsa- ja perunakeitto osoittautuu ravitsevaksi ja maukalliseksi, ja se on hyödyllinen myös vitamiineilla ja mineraaleilla kyllästetyn kurpitsan koostumuksen vuoksi, joten kurpitsanruokia tulisi sisällyttää ruokavalioon.

ainekset

  • Kanakehys: 500 g
  • Kurpitsa: 1 kg
  • Sipuli: 2 kpl.
  • Porkkana: 1 kpl.
  • Peruna: 3 kpl.
  • Valkosipuli: 2 neilikkaa
  • Suola, pippuri: maun mukaan
  • Kasvis ja voi: 30 ja 50 g

Keittämisohjeet

Kanaliemin valmistamiseksi täytä pannu kylmällä vedellä, aseta kanan luuranko siihen, lisää suolaa maun mukaan ja keitä.

Keittämisen jälkeen saatu vaahto poistetaan ja keitä 40 minuuttia.

Hienonna sipuli hienoksi.

Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi.

Aseta kaikki pilkotut vihannekset kasviöljyllä kuumennetussa pannulla.

Paista 15 minuuttia, kunnes hiukan kultainen..

Leikkaa kurpitsa puoliksi, kuori siemenistä ja kuori.

Leikkaa kuoritut kurpitsa paloiksi.

Kuori perunat ja leikkaa myös pieniksi paloiksi.

Lisää aiemmin paistettuihin porkkanoihin, sipuliin ja valkosipuliin hienonnettu kurpitsa ja perunat, pippuri maun mukaan ja hieman suolaa, koska kananlieme, joka lisätään vihanneksiin myöhemmin, on jo suolaista. Sekoita kaikki vihannekset ja paista 10 minuuttia.

Kaada 1 litra saatua kanaliemää paistettuihin vihanneksiin, keitä vihanneksia noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsa ja peruna ovat täysin kypsennettyjä.

Mashuta 20 minuutin kuluttua kasvissekoittimella vihanneksesta.

Saatuun perunamuusiin laita voi ja keitä noin 5 minuuttia ennen kiehumista.

Lisää smetana valmiiseen kurpitsa-perunakeitto-soseeseen.

Kuinka tehdä kermakeittoa kermalla

Laskenta 2 annosta varten.

Ainesosaluettelo:

  • Parsa - 1 kg.
  • Kanalieme - litra.
  • Voi tai margariini - ¼ st.
  • Jauhot - ¼ st.
  • Kerma 18% - 2 rkl.
  • Suola - ½ tl.
  • Pippuri - ¼ tl.

Kerma sosekeiton valmistaminen askel askeleelta:

  1. Leikkaa parsan jäykät päät. Leikkaa varret.
  2. Kaada parsa liemellä suureen haudutettua pannua, kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä ja keitä 6 minuuttia, kunnes al dente (varret ovat jo pehmeitä, mutta silti rapeita). Poista tuli, aseta sivuun.
  3. Sulata voi pienessä paistinpannussa vähimmäis liekillä. Kaada jauhot, sekoita niin, että siinä ei ole palaja. Kypsennä minuutti, häiritsee jatkuvasti.
  4. Kaada vähitellen kerma ja keitä, pysähtymättä häiritsemästä, kunnes massa on tiivistynyt. Sekoita suola ja pippuri.
  5. Yhdistä kermainen seos parsaan ja liemeen. Lämmittää. Kerma sosekeitto tarjoillaan yksittäisissä syvissä levyissä lämpimänä tai kylmänä.

Tuoksuva sienikeitto-soseen resepti

Laskenta 6 annosta varten.

Ainesosaluettelo:

  • Erilaiset sienet - 600 g.
  • polttimo.
  • Selleri - 2 varret.
  • Valkosipuli - 3 neilikkaa.
  • Tuore persilja - muutama oksa.
  • Tuore timjami - muutama oksa.
  • Oliiviöljy maun mukaan.
  • Kana- tai vihanneslieme - 1,5 l.
  • Kerma 18% - 75 ml.
  • Leipä - 6 viipaletta.

Ruoanlaitto:

  1. Pese sienet harjalla, leikkaa hienoksi.
  2. Kuori ja leikkaa sipulit, selleri, valkosipuli ja persilja varren mukana. Timjami lehdet.
  3. Kuumenna pieni määrä oliiviöljyä kattilassa keskilämmöllä, lisää vihanneksia, yrttejä ja sieniä. Peitä ja keitä säästeliäästi, kunnes se on pehmennetty ja tilavuus pienentynyt.
  4. Kumoa sisustus 4 rkl sienet vihanneksilla.
  5. Kaada liemi pannuun ja keitä keskilämmöllä. Keitä 15 minuuttia, vähentäen liekkiä.
  6. Mausta mausta mustalla pippurilla ja merisuolalla. Muuta smoothie-soseeksi tehosekoittimella.
  7. Kaada kerma, kiehauta uudelleen. Sammuta liesi.
  8. Ruskea leipä esilämmitettynä pannulla ilman voita. Laita päälle joitain laskettuja sieniä ja ripottele oliiviöljyllä.
  9. Kaada sienikeitto levyille, koristele hienonnetulla persiljalla ja jäljellä olevilla sienillä. Tarjoile krutonkeilla.

Kuinka tehdä soseeltu kesäkurpitsakeitto

Laskelma 4 annosta varten.

Ainesosaluettelo:

  • Sipuli - ½ osa päästä.
  • Valkosipuli - 2 neilikkaa.
  • Kesäkurpitsa - 3 keskimääräistä hedelmää.
  • Kana - tai vihanneslieme - litra.
  • Smetana - 2 rkl.
  • Suola ja pippuri - maun mukaan.
  • Raastettu parmesan - valinnainen.

Sukkarinkeitto-soseen valmistus:

  1. Yhdistä lieme, hienonnettu kuorimattomat kesäkurpitsa, hienonnettu sipuli ja valkosipuli suureen kattilaan. Laita keskilämpötilaan. Peitä ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes vihannekset pehmenevät.
  2. Irrota liesi ja muuta hienonnettu tehosekoitin. Lisää smetana, sekoita.
  3. Suolaa ja pippuria. Tarjoile keitto, jossa on kesäkurpitsahunaa kuumana, sirotettuna parmesanilla.

Parsakaali-sosekeitto - herkullinen ja terveellinen resepti

Laskenta 2 annosta varten.

Ainesosaluettelo:

  • Tuore parsakaali - 1 kpl..
  • Kasvisliemi - 500 ml.
  • Perunat - 1-2 kpl..
  • polttimo.
  • Valkosipuli - 1 neilikka.
  • Kerma 18% - 100 ml.
  • Suola, pippuri - maun mukaan.
  • Muskottipähkinä (jauhettu) - maun mukaan.
  • Keksit (kappaletta) - kourallinen.

Ruoanlaitto:

  1. Perunat on pestävä, kuorittava, leikattu yhtä suureiksi kuutioiksi.
  2. Huuhtele parsakaali, leikkaa kukinnot, leikkaa jalka levyillä.
  3. Kuori ja leikkaa valkosipuli ja sipuli hienoksi.
  4. Kaada perunat, parsakaali, sipulit ja valkosipuli esilämmitetyllä liemellä ja keitä 15 minuuttia.
  5. Ota pois useita parsakaali-kukintoja (koristeeksi) ja kaada kylmää vettä niin, että se näyttää kauniilta.
  6. Sen jälkeen sekoita keitto tasalaatuiseksi (mieluiten tehosekoittimeksi)..
  7. Lisää saatuun soseeseen kerma ja mausta suola, muskottipähkinä ja pippuri.
  8. Aseta hauduta alhaisella lämmöllä noin 20 minuutin ajan.
  9. Lähetä. Parsakaali-sosekeiton tarjoaminen on parasta keskikokoisissa kulhoissa, koristellessa parsakaalia ja ripottele sakkaroilla.
  10. Voit käyttää leipää keksejä sijasta, ennen kuin paistat sitä vähän.

Kukkakaali keitto resepti

Kukkakaali on ainesosa, jota käytetään monissa ruuissa: salaateissa, muodoissa, piirakoissa. Se on haudutettu ja keitetty, paistettu ja paistettu, mutta herkullisin on keitosose. Sen maku on vertaansa vailla, ja se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti..

Laskelma 4 annosta varten.

Ainesosaluettelo:

  • Kukkakaali - pää ulos.
  • Maito - 500 ml.
  • Vesi - 500 ml.
  • Murskatut vihannekset - 1-1,5 rkl.
  • Raastettu parmesan - valinnainen.
  • Pekonia - 50 g.
  • Mausteet (paprika, sahrami, suola, pippuri) - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

  1. Sekoita maito vedellä kattilassa, lajittele kaali erillisiksi kukinnoiksi ja lisää myös siihen.
  2. Kiehauta nämä kaikki aineosat kiehuvaksi ja jätä ne sitten suljetun kannen alle 10-15 minuutiksi.
  3. Noin kymmenen minuutin kuluttua lisää pieni sahrami ja keitä uudelleen muutama minuutti.
  4. Poista astia ja sekoita kaikki sekoittimella, jotta muodostuu paksu seos.
  5. Ota ei kovin syvä levy ja kaada keitto siihen.
  6. Lisää viimeistely: viipaletta pekonia, yrttejä, vähän raastettua juustoa ja ripaus paprikaa. Kukkakaali keitto on valmis! hyvää ruokahalua!

Herkullinen juusto-sosekeitto

Et koskaan unohda tämän keiton makua. Tämä vastustamaton resepti tuli meille Ranskasta, ja niin aikuiset kuin lapset ovat nauttinut siitä vuosien ajan..

Laskelma 4 annosta varten.

Ainesosaluettelo:

  • Kanalieme - 2 l.
  • Kananliha - 250 g.
  • Porkkanat - 1 juurikasvihannes.
  • Peruna - 3 kpl..
  • polttimo.
  • Valkosipuli - 2 neilikkaa.
  • Mausteet (suola, pippuri) - maun mukaan.
  • Kermajuusto "Philadelphia" - 175 g.
  • Keksejä - valinnainen.

Perunamuusikeiton valmistus juustoa:

  1. Keitä kanan kanta.
  2. Kuori ja hienonna sipuli.
  3. Kuori porkkanat ja raasta (hieno).
  4. Tee sama valkosipulin kanssa.
  5. Tee pohja sipuli- ja porkkanakeitosta. Laita ensin porkkanat astiaan, siirrä kunnes ne ovat pehmenneet ja pienentyneet. Lisää sipuli. Ruskeasta kultaiseen.
  6. Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
  7. Keitä ja jauhaa kananliha.
  8. Lisää pannulle perunat, liha ja porkkanoilla paistetut sipulit ja sitten (5 minuutin kuluttua) ja Philadelphia-juusto.
  9. Sekoittaa kaikki.
  10. Lisää suosikki mausteita haluamallasi tavalla.
  11. Sekoita kaikki sekoittimella.
  12. Järjestä sosetettu juustokeitto lautasille (ei pienille). Lisää kauneuden lisäämiseksi vihreät ja keksejä.

Hernejuurekeitto

Laskenta 2 annosta varten.

Ainesosaluettelo:

  • Kokonaiset herneet - 1,5 rkl.
  • Peruna - 3 kpl..
  • Porkkanat - 1 kpl..
  • polttimo.
  • Hienonnettu vihreät - 2 rkl. l.
  • Valkosipulin kynsi.

Keittäminen herne sosekeittoa:

  1. Kaada herneet veteen ja jätä yön yli huoneenlämpötilaan.
  2. Keitä pavut kattilassa (2 litraa vettä) matalassa kuumassa, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Se vie noin 40 minuuttia.
  3. Kuori ja leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
  4. Kuori sipuli kuoresta ja pilko, raasta porkkanat.
  5. Aseta kaikki vihannekset pannulle herneiden kanssa ja keitä. Kun veitsi lävistää ne läpi eikä vastaa vastustuskykyä, poista se lämmöltä.
  6. Vatkaa valmis keitto tehosekoittimella ja lisää mausteet maun mukaan.
  7. Lisää vihreät ja valkosipuli puristimen läpi.
  8. Herne sosekeitto on valmis, hyvää ruokahalua!

Kana-sosekeitto - ihanteellinen resepti koko perheelle

Laskelma 4 annosta varten.

Ainesosaluettelo:

  • Kananliha - 500 g.
  • Vesi - 2 l.
  • Peruna - 5 isoa kappaletta.
  • Porkkanat - 1 kpl..
  • polttimo.
  • Kerma 18% - 200 ml.
  • Suola, pippuri - maun mukaan.
  • Kuivatut sienet - 30 g.
  • Vihreät maun mukaan.

Ruoanlaitto:

  1. Huuhtele kana huolellisesti, keitä vedessä. Poista liha, leikkaa tai leikkaa kuitu käsin. Keskeytä.
  2. Leikkaa sipulit, porkkanat ja perunat pieniksi kuutioiksi. Liota kuivattuja sieniä pienessä määrässä vettä 15 minuutin ajan. Jos sienet ovat suuria, murskaa paloiksi, niin ne ravitsevat liemiä paremmin maullaan.
  3. Keitä vihanneksia liemessä tarjouksena 10 minuutin ajan. lisää sienet loppuun. Kiehua.
  4. Kun vihannekset ovat valmiita, kaada keitto pannusta tehosekoittimen kulhoon, lisää kerma, suola, mausteet ja lyö, kunnes ne sosetuvat. On helpompaa tehdä tämä useissa lähestymistavoissa.
  5. Kaada sosetettu kanan keitto levyille. Lisää hienonnettu liha kuhunkin, koristele vihreillä. Maukas ja tuoksuva keitto rakkaallesi on valmis!

Gourmet-tomaattipyrroskeitto

Tämä sosekeitto houkuttelee ehdottomasti niitä, jotka tietävät paljon gourmet-ruokia! Voit keittää sen hyvin yksinkertaisesti kotikeittiössä.

Laskelma 4 annosta varten.

Ainesosaluettelo:

  • Tomaatit (tuoreet tai purkitettu) - 1 kg.
  • Paprika - 3 kpl..
  • polttimo.
  • Kerma 15% - 200 ml.
  • Tuore basilika tai persilja - oksa.
  • Nestemäinen hunaja - 1 rkl.
  • Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

  1. Valmista vihannekset etukäteen. Leikkaa tomaatit neljään osaan, paprika kuutioihin.
  2. Laita tehosekoittimen kulhoon puolet tomaattien, paprikoiden, sipulien ja basilikan kokonaismäärästä. Beat suurella nopeudella, kunnes massa on massa konsistenssi. Kaada se syvään paksupohjaiseen paistinpannuun.
  3. Suorita sama toimenpide muiden vihannesten kanssa ja kaada keittoastiaan.
  4. Laita patapannu pienelle tulelle ja keitä vain muutama minuutti sekoittaen puulusikalla. Kaada siihen kerma, lusikallinen hunajaa, sekä mausteet ja suola maun mukaan.
  5. Kaada sosetettu tomaattikeitto levyille. Jokaiseen voit lisätä oksa persiljaa tai basilikaa.

Ruokavalio sosekeitto - hyödyllisin resepti

Tämä keitto ei ole vain erittäin maukas, vaan myös terveellinen. Yritä tarjota se sukulaisille tai vieraille - he ovat iloisia!

Laskenta 2 annosta varten.

Ainesosaluettelo:

  • Kesäkurpitsa - 500 g.
  • Kerma 15% - 200 ml.
  • Hienonnettu tillihedelmät - 1 kuppi.
  • Curry mauste - maun mukaan.
  • Suola, pippuri - maun mukaan.
  • Vehnäkeksekset - 30 g.

Ruoanlaitto:

  1. Valmista kesäkurpitsa. Nuoria hedelmiä ei tarvitse kuoria. Älä myöskään poista siemeniä. Pese vain vihannekset ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Jos kesäkurpitsa on kypsä - ne on puhdistettava ja siemenet poistettava. Seuraavaksi raasta ne karkealla raastimella.
  2. Siirrä vihannekset kattilaan tai kattilaan. Kaada vettä niin, että se peittää tuskin hedelmät. Mitä mehukas ja nuorempi kesäkurpitsa, sitä vähemmän nestettä tarvitaan. Keitä 10 minuuttia.
  3. Siirrä vihannekset tehosekoittimen kulhoon, lisää curryjauhetta, suolaa, pippuria. Sekoita hyvin tasaiseksi..
  4. Kaada puhdistettu ruokavalion keitto levyihin. Lisää hienonnettu tilli ja esikeitetyt keksejä jokaiselle. Ne on valmistettu sopivasti vehnäleipäjäännöksistä, jotka on hienonnettu ja kuivattu kevyesti pannulla tai uunissa.

Uskomattoman herkullinen perunamuusikeitto krutonkeilla

Laskelma 4 annosta varten.

Ainesosaluettelo:

  • Peruna - 600 g.
  • Sellerijuuri - 1 kpl.
  • Purjo - 2 kpl..
  • Kova juusto - 250-300 g.
  • Tilli, persilja - nippu.
  • Jauhot - 1 rkl.
  • Voi - 1 rkl.
  • Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

  1. Hienonna vihannekset hienoksi. Pane sitten sipuli, sellerijuuri ja perunat pannulla lämmitettyyn öljyyn ja paista kevyesti. Siirrä vihannekset kattilaan, lisää vettä ja keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
  2. Vatkaa vihannekset tehosekoittimen kulhoon, kaada seos takaisin kattilaan.
  3. Raasta juusto karkealla raastimella, lisää kasvissoseeseen. Pane suola ja mausteet maun mukaan. Sekoita samalla sekoittaen, kunnes juusto liukenee.
  4. Hienonna vihannekset hienoksi. Ripottele annoksia keittoa sen kanssa. Lisää keittoihin krutonti-sose - ne on helppo valmistaa kotona uunissa tai paistinpannulla ilman öljyä.

Todellinen herkku - keitto katkarapuja tai äyriäisiä

Laskelma 4 annosta varten.

Ainesosaluettelo:

  • Pienet kuoritut tuoreet tai jäädytetyt katkaravut - 300 g.
  • Jäädytetyt simpukat - 100 g.
  • Juusto "Maasdam" - 200 g.
  • Peruna - 5 kpl..
  • Sipuli - 2 kpl..
  • Valkosipulinkynsi - valinnainen.
  • Porkkanat - 2 keskikokoista.
  • Voi - 1 rkl.
  • Soijakastike - 2 rkl. l.
  • Vihreät, suola, mausteet - maun mukaan.

Keittokeitosose:

  1. Pilko sipuli ja porkkanat ja paista voissa. Noppaa perunat. Laita veteen muiden vihannesten kanssa ja keitä kunnes tarjous.
  2. Sulata katkaravut ja simpukat, voit tehdä sen mikroaaltouunissa.
  3. Raasta kova juusto.
  4. Keitä katkarapu ja sinisimpukka erikseen. Keitä sekoittaen, enintään 3 minuuttia, muuten meren antimista tulee “kumia”.
  5. Aseta vihannekset ja osa katkarapuja ja simpukoita tehosekoittimen kulhoon. Lisää valinnaisesti valkosipulinkynsi, sahrami, kurkuma, soijakastike. Beat hyvin.
  6. Kaada soseistettu keitto katkarapuja ja äyriäisiä levyille. Lisää vihreät kuhunkin, laita kokonaiset katkaravut ja sinisimpukkaat.

Kuinka tehdä sosetettua keittoa hitaassa liesissä

Laskenta 2 annosta varten.

Ainesosaluettelo:

  • Samppanjat - 300 g.
  • Peruna - 400 g.
  • polttimo.
  • Kasviöljy - 2 rkl L.
  • Kerma 15% - 1 rkl.
  • Vesi - 0,5 rkl.
  • Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

  1. Noppaa vihanneksia ja sieniä. Laita kaikki vihannekset multicooker-kulhoon, kaada päälle kasviöljy. Lisää vesi, kerma, mausteet.
  2. Aseta “keitto” -tila multicooker-paneelista. Valitse aika - 20 minuuttia.
  3. 20 minuutin kuluttua kaada keitto tehosekoittimen kulhoon ja lyö, kunnes hiero. Kaada levyihin, korista vihreillä.

Kuinka keittää sosetettua keittoa - keittämisvinkkejä

  1. Jotta keitto olisi puhdasta ihanteellista, sinulla on oltava hyvä tehosekoitin, jolla on riittävästi voimaa.
  2. Keitto on parempi keittää alhaisella lämmöllä. Jos liekkiä ei voida vähentää, käytä jakoainetta. Paksu pohja ja seinät sisältävässä astiassa lämmitys menee tasaisesti, joten keitto ei pala.
  3. Leikkaa vihannekset yhtä suureiksi viipaleiksi, jotta ne keittävät samanaikaisesti.
  4. Neste voidaan lisätä vihannessoseeseen säätämällä siten keiton tiheyttä.
  5. Tarjoile hienonnettuja keittoja pöydällä heti keittämisen jälkeen, jotta vältetään nesteen ja paksujen osien laminoituminen.

Haluatko tulla todelliseksi guruksi soseen keiton valmistuksessa? Ymmärtääksesi kaikki ruoanlaiton hienoukset ja siirtyäksesi kokeilun tielle? Sitten seuraava video on tarkoitettu vain sinulle.