Haimatulehdus on yksi suosituimmista sisäelinten sairauksista. Häntä hoidetaan paitsi lääkkeillä, myös erityisellä ravitsemuksella, joka sisältää ruokavalion nro 5p. Haimatulehduksessa olevan viikon valikko vaatii useiden tuotteiden sulkemista pois ja erityisen keittotavan. Ruokavalion tarkoituksena on normalisoida kaikki haiman toiminnot.

Mihin ruokavalio nro 5p on tarkoitettu??

Kliinistä ravitsemusta käytetään usein maksan, haiman, suolen, vatsan ja sappia muodostavien elinten patologioihin. Tässä oleva ruokajärjestelmä vaatii tiettyjen, tietyllä tavalla keitettyjen ruokien käyttöä. Tärkeä rooli on ruuan saannin tiheydellä ja ruokien lämpötilalla.

Terapeutin M. I. Pevznerin vuonna 1920 kehittämä ruokavalio nro 5p (valikko viikon haimatulehduksella) ei ole menettänyt ajankohtaisuuttaan. Sitä määrätään haimatulehduksen pahenemiseen. Se ei voi vain tarjota potilaalle hyvää ravintoa, vaan myös normalisoida haiman toiminnan. Positiivinen vaikutus sapen eritykseen ja maksaan. Edistää glykogeenin kertymistä, purkaa kolesterolin ja rasvan aineenvaihduntaa. Vakauttaa maha-suolikanavan toimintaa.

Ruoanlaiton ominaispiirteet nro 5p

Ruokavalion nro 5p astioissa tulisi olla korkea pektiinipitoisuus, neste, lipotrooppiset komponentit ja ravintokuitu. Hoitojaksolle otetaan käyttöön jaksoittainen ateriaohjelma, potilaat ottavat ruokaa 5-6 kertaa päivässä. Tuotteet höyrytetään, paistetaan tai keitetään. Kypsentäessä vihannekset eivät ohitse. Kuidurikkaat ruokia pyyhitään, loput hienonnetaan.

Ruokavaliossa on rajoitettu rasvojen ja hiilihydraattien saanti. Pääruokavalio koostuu proteiiniruoista. Astiat, joissa on oksaalihappoa, joka sisältää paljon kolesterolia, karkean kuidun kanssa ja sisältää puriineja, jätetään valikosta. Puhdas ruoka, joka sisältää paljon eteerisiä öljyjä ja paistettuja ruokia. Suolaa tulisi kuluttaa enintään 10 g päivässä ja vettä - enintään kaksi litraa.

Ota aterioiden tulisi olla lämpimiä. Kylmä ja kuuma ruoka on vasta-aiheista.

Käyttöaiheet ruokavalioon

Ruokavalio nro 5p (viikoittainen valikko haimatulehdukseen) on tarkoitettu potilaille, joilla on akuutti ja krooninen haimatulehdus terapeuttisen paaston jälkeen epästabiilin remission aikana.

Ruokavaliopöydän periaatteet №5p

Ruokavalion numero 5p on suunniteltu haiman stabiloimiseksi. Se säästää mahaa ja suolia niin paljon kuin mahdollista, lievittää kipua, vähentää sappielimen refleksierotettavuutta. Sen noudattamisessa on noudatettava seuraavia periaatteita:

• ennen ruokavaliota, sinun täytyy nälkää 3–7 päivää;
• ruoan syömisohjelman tulisi olla osittainen, 5-6 kertaa päivässä;
• syödä pieninä annoksina, enintään 300 g;
• ruokia tulisi höyryttää, keittää tai paistaa;
• tulisi ottaa käyttöön tasapainoinen ruokavalio, joka sisältää kaikki keholle tarvittavat vitamiinit ja mineraalit;
• kaikkien ruokien tulisi olla puoliksi nestemäisiä ja raastettuja;
• valmisruokien lämpötila-alue - 20-25 ° С;
• rasvojen ja hiilihydraattien saanti on minimoitu.

Jotta terapia olisi tehokasta, on noudatettava kaikkia terapeuttisen ravitsemuksen sääntöjä. Älä riko kieltoja ennen kuin täydellinen remissio tai toipuminen.

Ruokavalion numero 5p: kemiallinen koostumus

Ruokavalion nro 5p-lautasten päivittäisen kaloripitoisuuden tulisi olla 1700 - 2500 kcal. Ruokalista hiilihydraatteja annetaan 50 g, rasvoja -70 g, proteiineja - 100 g. Päivän aikana kulutetaan enintään 10 g suolaa..

Retinolin vitamiinipitoisuuden valikossa tulisi olla noin 10 mg, tiamiinin - 10 mg, riboflaviinin - 2 mg, nikotiinihapon - 1,6 mg, C-vitamiinin - 150 mg, natriumin - 3 g, fosforin - 1,3 g, kalsiumin - 0,8 g, magnesium - 0,5 g, rauta - 0,03 g.

Sallitut ruuat

Edellyttää kaikkien tarvittavien sääntöjen noudattamista ruokavalio nro 5p. Täällä keittoihin suositellaan vihannesten lisäämistä lisäämällä viljaa. Et voi lisätä paistamista heihin. Tattari, riisi, nuudelit, kaurahiutaleet ja mannasuurimot ovat sallittuja. Leivän tulisi olla eilen vehnää, 1-2 luokan jauhoja. Voit syödä makeuttamattomia evästeitä.

Vihannekset syödään keitetyt tai raastetut. On sallittua syödä vähärasvaisten lajikkeiden vähärasvaista lihaa ja kalaa. Voit syödä pehmeästi keitettyjä munia sekä höyrytettyjä munakkaita, mutta ei useammin kuin kerran päivässä. Kaikki viljat kypsennetään maidossa, jossa on vähän rasvaa tai vettä. Paistetut ja hienonnetut omenat, vähärasvaiset maitotuotteet ja ateriat ovat sallittuja.

Ruokavalioon sisältyy myös keitetty vermicelli-ruokavalio nro 5p. Näytevalikossa käytetään hedelmiä ja marjoja. Ne voidaan syödä hyytelön muodossa, raa'ana muodossa - murskaamana tai leivonnaisena. Tällaisen ruuan kanssa he juovat sitruunan teetä, ei kovin vahvaa, tai villiruusin liemi, luonnolliset mehut laimennettuna vedellä lisäämättä sokeria. Sallittu kasviöljy - 15 g yhtä astiaa kohden, ja myös voi - enintään 30 g päivässä.

Kielletty ruoka

Ruokavalion numeroon 5p liittyy monia rajoituksia. Ruoat, joita on kielletty syödä haimatulehduksen hoidossa, ovat seuraavat:

• rasvaiset liha- ja kalaliemet;
• mikä tahansa alkoholi, samoin kuin vahva tee ja kahvi;
• kylmä, kuuma ja hiilihapotettu juoma;
• savustetut tuotteet, makkarat ja makkarat;
• vastaleivottua ja ruisleipää;
• kaviaari kaloista;
• retiisi, nauri, retiisi, hapokas ja pinaatti;
• maitotuotteet, mukaan lukien jogurtti;
• jauhot tuotteet;
• hapan ja mausteinen ruokia;
• sienet missä tahansa muodossa;
• suolatut ja suolakurkut;
• maitotuotteet, joissa on paljon rasvaa;
• säilyke;
• makeiset;
• sitrushedelmien;
• greippimehu;
• pikaruokaa, siruja, pähkinöitä ja keksejä.

Monien tuotteiden kielloista huolimatta ruokavalio nro 5p (taulukko) on erittäin tehokas haimatulehduksen hoidossa. Mitä voit, mitä et voi syödä - tämä kuvailtiin yllä, ja sitten puhumme haimantulehduksen hoidon valikosta.

Erilaisia ​​lääketieteellisiä ravitsemuksia

Ruokavalion numero 5p esiintyy kahdessa versiossa. Ensimmäistä käytetään akuutissa haimatulehduksessa - nro 5a ja toisessa kroonisessa - nro 5b.

Ruokavaliossa nro 5a päivittäinen kalorimäärä ei saisi olla yli 1700 kcal. Kaikki ruoka on nestemäistä ja hierontaa. Kiellon alla on ruoka, joka voi stimuloida haiman erittyvää toimintaa. Tällainen ruoka kestää noin viikon.

Ruokavaliossa nro 5b kalorit nousevat 2700 kcal: iin. Proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen määrä kasvaa. Kaikki liemet ja keittämät suljetaan pois haiman erityksen saannon vähentämiseksi. Kaikki ruoka otetaan soseutettuina..

Ruokavalion numero 5p: valikko viikon ajan haimatulehduksella

Haiman tulehduksen pahenemisviikon aikana valikon tulee olla seuraava.

Maanantai. Aamulla aamiaista varten: höyrytetty omletti, joka on valmistettu yhdestä keltuaisesta ja kahdesta proteiinista, sekä ruusun lonkkakeitto. Toista aamiaista varten he syövät paistettua päärynää. Lounasaikaan - boršsi, vähärasvaisista kaloista tehdyt lihapullit ja keitetty riisi. Iltapäivällä suositellaan välipalaa kekseillä ja juoda lasillinen maitoa. Illalliseksi oletetaan keitetyt kananrinnat, Herkulesen puurot ja musta heikko tee. Ennen nukkumaanmenoa juo 250 g vähärasvaista kefiiriä.

Tiistai. Aamu: manniksia rusinoilla sekä vanukas marjojen ja vähärasvaisen raejuuston kanssa, samoin kuin teetä vähärasvaisen maidon kanssa. Toinen aamiainen: keitetty riisi ja kaali. Lounaaksi he suosittelevat kasvisruokaa, toiseksi: kaalirullat keitetyllä lihalla. Juomista - marjoista tehty hyytelö. Välipala: vähärasvainen raejuusto ja kompoti, keitetyt kuivattuista hedelmistä. Illalla illalliseksi he keittävät riisipuuroa rasvattoman maidon kanssa ja juovat lasin kivennäisvettä. Ennen nukkumaanmenoa: 250 g porkkanamehua.

Keskiviikko. Aamulla: juustokakut kuivattujen aprikoosien kanssa sekä juusto ja tee piparmarjamarjoista. Toisen aamiaisen aikana he syövät tattaripuuroa omenamehun kanssa. Lounaalle tarjoillaan naudanlihapihuja kurpitsasoseella ja vihreää teetä. Iltapäivän teetä varten riisijauhe on sopiva. Illalla he syövät vihanneksen vuokaa ja keitetyt kanaa, juovat heikkoa teetä. Ennen nukkumaanmenoa: marjamehu makeuttamattomilla evästeillä.

Torstai. Aamulla: höyrytetty omletti kahdesta proteiinista ja tomaatti. Lasillinen heikkoa teetä. Toisena aamiaisena käytetään vinaigretteä ilman hapankaalia ja suolakurkkua, pala leipää. Lounaaksi tarjoillaan keitettyä turskaa, riisikeittoa ja tomaattimehua. Iltapäivällä he syövät hyytelöä marjoista ja juovat makeuttamatonta teetä. Yläjuurikassalaatti luumuilla ja vähärasvaisella keitetyllä lihalla sekä teetä lisäämällä maitoa. Yöllä: lasi käynyt leivottua maitoa.

Perjantai. Aamulla: mannasuuripuuro, heikko tee ja leipä kovalla juustolla. Toinen aamiainen: raejuusto smetanaa, kurpitsamehua. Lounasaikaan suositellaan keittoa vihanneksilla ja nuudeleilla, keitettyä vähärasvaista kalaa, kesäkurpitsaa ja kukkakaalia. Voit lisätä tuoreita hedelmiä ja makeuttamatonta teetä. Lounaaksi tarjotaan lämmin porkkana -salaatti ja marjahyytelö. Voit syödä illallista tuorejuustosta ja tattarista tehdyn juustokakun kanssa sekä juoda vihreää teetä. Toinen illallinen: 250 g maitoa leivänmuruja.

Lauantai. Aamiaiseksi: juustomassa ja lasillinen maitoa. Toista aamiaista varten lisätään porkkana sose ja hilloa. Lounas koostuu kasvissyöjästä borssista, kalkkunasta valmistetuista höyryletista ja heikosta teestä sitruunalla. Iltapäivän välipalaksi he suosittelevat hyytelöä marjoista. Illalliselle - pastaa ja juustokeittoa, kurpitsasalaattia omenoilla ja teetä yhden rkl hunajaa. Ennen nukkumaanmenoa - 250 g ryazhenka.

Sunnuntai. Aamulla: kaurahiutaleet maidossa, hedelmät, raastettu raejuustolla ja hyytelö. Toista aamiaista varten yksi uunissa paistettu omena. Lounas: kesäkurpitsakeitto, paistettu kani ja tattari smetanaa, teetä. Välipala: makeuttamaton raejuustovaahto porkkanamehulla. Päivällinen tarjoillaan kala-nyytteillä, keitetyllä riisillä ja teellä sitruunaviipaleella. Ennen nukkumaanmenoa: hedelmähyytelö.

Ruokavaihtoehto, joka ei ole sosetettu: yhden päivän valikko

Heti kun kipu alkaa heikentyä, voit ryhtyä ruokavalioon suojaamattomia ruokia. Arvioitu valikko näyttää tältä:

• Aamiainen. Löysä tattari ja viinibaattia lisäämättä suolakurkkua ja hapankaalia. Keitetyt lihansoseet. Puolimakea teetä suositellaan juomaksi..
• Toinen aamiainen. Tee evästeillä ja pienellä luumulla.
• Illallinen. Keitto sallittuja vihanneksia. Keitetyt perunat ja pala keitettyä kanaa. Jälkiruoana - omena ja heikko tee.
• Iltapäivällä välipala. Kuivattuista hedelmistä keitetyt vähärasvainen kotitekoinen raejuusto ja kompotti.
• Illallinen. Vermicelli keitetyllä kalalla ja teellä.
• Ennen nukkumaan menoa. Tee maidolla ja yksi krakkausyksikkö.

Kahden päivän kuluttua haimatulehduksen pahenemisesta lääkärit suosittelevat juomaan lämmintä kivennäisvettä (Borjomi tai Slavyanskaya) enintään litraan päivässä. Rosehip-liemi on hyödyllinen. Kolmannesta päivästä lähtien, jos potilaan hyvinvointi paranee, tuodaan nestemäisiä puuroja ja limakalvokeittoja sekä kasvissoseita ja hyytelöä.

Ruokavalion numero 5p Pevznerin mukaan

Pevznerin mukaan ruokavalio ehdottaa, että kun haimatulehduksen pahenemisoireet häviävät, käytä seuraavaa valikkoa:

• Aamiainen. Raastettu tattari- tai riisipuuroa juomista - maitohyytelöstä.
• Lounas. Hedelmähyytelö ja lasi Borjomi-kivennäisvettä.
• Illallinen. Kaurajauhokeitto, porkkanasoseet ja höyrytetty liha-souffle. Heikko tee.
• Iltapäivällä välipala. Proteiinihöyryomletti ja ruusunmarjakeitto.
• Illallinen. Mutahna tattaripuuroa, juustomassufleelaa.
• Toinen illallinen. Lasillinen kivennäisvettä leivänmuruilla.

Pevzner-ruokavalioon ei sisälly suolaa, ja sokerin päiväannos on 20 g.

Ruokavalion numero 5p: reseptit

Ruokavalioon nro 5p seuraavat astiat ovat sopivia:

• Kasvismuhennosta. Suuret perunat (5 kpl) leikataan kuutioiksi ja pannaan pannuun. Siihen lisätään raastettu porkkana, hienonnettu sipuli, kurpitsa ja tomaatit. Vihannekset kaadetaan 300 g: aan vettä, suolataan ja haudutetaan keskilämpötilassa noin kaksikymmentä minuuttia. Valmis ruokalaji sirotellaan yrtteillä.
• Paistettu kala. Rasvattomat kalat leikataan paloiksi ja laitetaan folioon. Seuraavaksi sipuli hienonnetaan ja porkkanat hierotaan. Vihannekset asetetaan kalan päälle, kaikki ruiskutetaan sitruunamehulla ja ripottelee suolalla. Kalat ja vihannekset kääritään folioon ja haudutetaan, kunnes ne ovat kypsennettyinä uunissa.

Nämä päivittäisen ruokavalion nro 5p reseptit auttavat monipuolistamaan valikkoa. Antaa kylläisyyden ja tyytyväisyyden tunteen..

Lääkäreiden tärkeimmät suositukset

Kroonista haimatulehdusta (ruokavalio nro 5p on erittäin tehokas tässä taudissa) akuutissa vaiheessa hoidetaan paitsi lääkkeillä, myös asianmukaisella ravinnolla. Lääkärit neuvovat kohtelemaan ruokavaliota nro 5p kaikella vastuulla. Älä kulje pois ilman lääkärin määräystä, koska yli 60 gramman sokerin kulutus voi aiheuttaa haimatulehduksen pahenemisen..

Kivennäisvettä on hyödyllistä juoda lääketieteellisen ravinnon aikana. On parasta käyttää sitä lämpimässä muodossa ennen nukkumaanmenoa pieninä ripsinä. Kaikki ruoka on jauhettava, karkeat palat ärsyttävät sisäelimiä. Vihreistä sallitaan persilja ja tilli.

Haimatulehduksella toimivia lääkäreitä kehotetaan jälleen kerran olemaan haiman häiritsemättä ja pitämään kiinni säästävästä valikosta.

Ruokavalion 5p-taulukko, mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko), viikon valikko

Ruokavalion 5p tarkoituksena on vähentää ruuansulatuselinten kuormitusta. Ensinnäkin se on haima ja sappirakko. Ruokavalion ansiosta myös mahalaukun ja suoliston mekaaninen ja kemiallinen ärsytys vähenee..

Tärkein syy, miksi 5p-ruokavaliota määrätään, on krooninen haimatulehdus ilman pahenemista, toisin sanoen taudin oireiden lieventämisen vaiheessa. Jos krooninen haimatulehdus pahenee, potilaalle määrätään ensin ruokavalio 5a, ja tulehduksen oireiden poistamisen jälkeen ne siirretään hoitotaulukkoon numero 5p.

Hoitotaulukon pääpiirteet 5p

Koska tämän ruokavalion ruokavalion tulisi olla säästäväistä, se on hiilihydraateissa ja rasvoissa melko rajallinen. Ensinnäkin, ruokavaliossa kulutetaan vähintään sokeria. Yhden päivän ajan voit kuluttaa enintään 30 grammaa sokeria, mukaan lukien kaikki, missä se on koostumuksessa.

Proteiinituotteita voidaan kuluttaa suurempia määriä vaaditun normin saavuttamiseksi päivässä: 100-120 grammaa proteiinia. Näistä puolet on eläinproteiineja. Hiilihydraattien normi on 300-350 grammaa. Tämä normi sisältää myös sokerin. 70 grammaa rasvaa, joista 15 grammaa on kasvirasvoja - näin ruokavalio on rajoitettu. Päivittäinen kalori ruokavalio - 2500 cal.

Suolan määrä on myös rajoitettu - jopa 10 grammaa päivässä. Päivittäisen normin laskemiseksi oikein sinun on käytettävä yksinkertaista sääntöä: suola jo valmistettuja ruokia lautasellesi, ei keittoprosessiin. Joten voit hallita syödyn suolan määrää.

Kuten kaikissa lääketieteellisissä ruokavalioissa, haimantulehdukseen tarkoitettu 5p-ruokavalio on ensinnäkin murto-osa ruokavaliota - pienet ateriat 2-3 tunnin välein. On myös tärkeää noudattaa juomajärjestelmää ja juoda päivittäin enintään 1,5 litraa vettä päivässä, ottamatta huomioon keittojen ja kompottien nestettä.

Pöydän ruokavaliossa 5p huomattava määrä rajoituksia. Ei ole sallittua syödä paistettuja, suolaisia, suolakurkkua, säilykepurkkeja. Hiilihappopitoiset juomat, alkoholi ja vahva musta kahvi on kokonaan poissuljettu..

Kiellon piiriin kuuluvat tuotteet, jotka aiheuttavat mahalaukun, haiman, sappirakon kemiallista ja mekaanista ärsytystä. Saadaksesi yksityiskohtaisempaa tietoa siitä, mikä on mahdollista ja mikä ei ole mahdollista 5p-pöydän ruokavalioruokissa, katso sallittujen tuotteiden taulukko.

Ruokavalion 5p-taulukko: mikä on mahdollista, mikä ei (taulukko)

Ravintosisältö on huomattavasti rajoitettu, joten käytä taulukon tietoja kootaksesi viikon valikko. Se sisältää kaikki tuotteet, joita on sallittua käyttää kroonisen haimatulehdan uusiutumisen ajan.

Ruoanvalmistuksen ominaisuudet pöydälle 5p

Ruokavalion numero 5p perustuu keholle hyödyllisten ruokien käyttöön. Jotta tämä ruokavalio todella säästää ruoansulatuskanavaa, sinun on tiedettävä keittämisen ominaisuudet kroonista haimatulehdusta sairastaville potilaille. Lähes kaikki kypsennetään murskattuna ja murskattuna.

Tämän terveysruoan keittojen tulisi olla yksinomaan kasvissyöjiä. Etusija annetaan sallittujen vihannesten ja viljojen sosetetulle keitolle. Valmiin keittoihin voit lisätä tl öljyä tai rkl smetanaa.

Viljojen osalta sen tulisi olla limakalvoista keitettyä puuroa. Löysä puuro on kielletty ruokapöydässä numero 5p, koska se aiheuttaa mekaanista lisärasitusta ruuansulatuskanavalle.

Lihan, siipikarjan keittäminen tapahtuu keittämällä vedessä tai höyryttämällä. Anna etusija ruokia, joissa käytetään jauhelihaa, kuten lihapullia tai höyrytettyjä lihapullia. Jos liha on sitkeää, se on tarjottava muhennettuna. Koko pala voi tarjoilla pehmeää kalaa tai kanaa.

Ruokavaliossa, jolla on krooninen haimatulehdus, et voi syödä raakoja vihanneksia. Haiman kemiallisen kuormituksen vähentämiseksi vihannekset keitetään vedessä tai höyrytetään ja murskataan soseeksi. Voit myös hauduttaa vihanneksia.

Näytevalikko

Koska ruokavalion ruokavalio on melko rajallinen, monipuolista valikkoa on vaikea kuvitella. Mutta tämä on saavutettavissa, jos käytät vakioreseptejä joka päivä, mutta vaihdat niiden pääaineosia. Samoja vilja- ja vihannessoseja ei välttämättä toisteta 3-4 vuorokautta. Lisäksi maitotuotteet ovat sallittuja, joista voit valmistaa monia herkullisia ruokia 5p-pöydälle.

• Aamiainen: kaurahiutaleet hedelmäsoseella, kotitekoinen jogurtti.
• Lounas: puolimakea laiska nyytti, tee maitoa.
• Lounas: hienonnettu kukkakaaliakeitto, höyryletit, pasta, ruusunmarjalieme.
• Välipala: kesäkurpitsa-porkkana-sose, kompotti, pienet keksikeksit.
• Päivällinen: raejuustokakku, kefir.

Lautasan reseptit

Kala haudutettu vihanneksilla

Tämä ruokalaji sopii täydellisesti pöydälle 5p lounaalle tai illalliselle. Kalat ja vihannekset kypsennetään nopeasti ja yksinkertaisesti, ja se osoittautuu maukalliseksi ja erittäin terveelliseksi..

Valmistautuaksesi tarvitset:

• vähärasvainen kalafilee - 500 gr;
• auringonkukkaöljy;
• squash;
• kukkakaali;
• porkkana;
• tilli;
• suola.

Huuhtele filee ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Leikkaa myös kesäkurpitsa, raasta porkkanat tai leikkaa nauhoiksi, pura kukkakaali kukintoja varten. Kaada pieni määrä auringonkukkaöljyä paistinpannuun tai pannuun. Kun pannu on kuuma, laita kalanpalat siihen ja kaada pieni määrä vettä. Lisää porkkanat ja hauduta 10 - 15 minuuttia sekoittaen säännöllisesti.

Lisää seuraavaksi hienonnettu vihannekset. Muuten, älä rajoita lautasen muutamaan vihannekseen. Voit lisätä muita vihanneksia, jotka ovat sallittuja ruokavalioon nro 5p. Samalla tavalla voit tehdä tämän ruuan joka päivä muiden kala- ja vihanneslajikkeiden kanssa..

Hauduta kalaa vihanneksilla vielä 10-15 minuuttia kannen alla. Jos prosessissa tarvitaan enemmän vettä, kaada tarvittava määrä astiaan. Ennen tarjoilua suolaa astia ja ripottele pienellä tillillä hajua varten.

Pöydän 5p ruokavaliossa oleva kurpitsasose voidaan valmistaa pääruuana tai jälkiruoana. Lisäksi, jos lisäät sille kukkakaalia, voit tehdä soseppikeittoa.

Kuori kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi. Seuraavaksi sinun täytyy keittää sitä vedessä 20-25 minuuttia. Älä kaada vettä, jossa se keitettiin, koska voi olla tarpeen laimentaa perunamuusia tai tehdä keittoa.

Kun kurpitsa on kypsennetty, jauhaa sitä sekoittimella tai haarukalla, kunnes saadaan tasainen sose. Laimenna sitten saatu massa, jos se on liian paksu..

Lisää makeita perunamuusia lisää siihen murskattuja makeita marjoja. Suolaista ruokaa varten suolaa se hieman ja ripottele tillillä.

Ruokavalion numero 5: keitto. Kuinka valmistaa ruokaa

Taulukko nro 5 on tarkoitettu maksan ja sappirakon krooniseen tulehdukseen. Ruokavaliota suositellaan myös potilaille, joilla on sappikivitautia ja kirroosi. Ruokavalion päätavoite on maksan ja sappirakon toiminnan normalisointi. Potilaiden ravitsemusperustan tulisi olla tasapainoinen, monipuolinen ja terveellinen ensimmäinen kurssi. Ruokavalion 5 keitot valmistetaan lempeällä tavalla.

Tärkeimmät säännöt

Viidenteen taulukkoon sisältyy hyvä ravitsemus. Potilaiden käyttämien lipidien määrää tulisi kuitenkin rajoittaa. Lisäksi potilailla on kielletty ruoka, joka sisältää eteerisiä öljyjä, puriineja, oksaalihappoa ja suuria määriä kolesterolia. Sinun tulisi syödä neljä-viisi kertaa päivässä. Potilaat eivät saa paastota. Keittojen, joiden ruokavalio on 5, tulisi olla olennainen osa ruokavaliota. Maukkaat ja tasapainoiset ensimmäiset kurssit auttavat parantamaan kuntoa. Ne laaditaan ottaen huomioon seuraavat säännöt:

• Potilaat saavat kuluttaa maidon, vihannesliemen perusteella valmistettuja keittoja. Kasvisruoan ensimmäiset kurssit, punajuuret ovat sallittuja.

• Vahvat sienikeitot, rasvainen liha tai kala, okroshka- ja kaali keitto yrtteillä ovat kiellettyjä.
• Keittojen paistamisen sijasta ruokavaliossa nro 5 käytetään kuivattuja jauhoja ja vihanneksia.
• Keitetyt lihapaloja (vasikanliha, kaninliha), siipikarjanliha (kana, kalkkuna) voidaan laittaa astiaan. On sallittua käyttää laihoja kalalajeja (pollock, meriahven, hauki tai kummeliturska).
• Säilykkeitä, makkaraa, makkaraa ja savustettuja tuotteita ei lisätä keittoon.
• Ensimmäisten kurssien valmisteluun on sallittua kuluttaa vähärasvaista maitoa. Voit mausteta keitetyt ruokia smetalla.
• On sallittua käyttää keitettyä pastaa, viljaa (kaura ja tattari ovat erityisen hyödyllisiä). Et voi syödä palkokasveja.
• Vihanneksista kaikki on sallittua, paitsi pinaattia, retiisiä ja retiisiä, hapokas, raa'at sipulit ja valkosipuli. Voit lisätä keittoon hieman hiukan happamia hapankaalia tai sosetettua vihreää hernettä. Et voi käyttää suolakurkkua. Sipulit ovat sallittuja (keitetään etukäteen).
• Mausteista voit käyttää tilliä tai persiljaa, laakerinlehteä. Sinappia, piparjuuriota ja pippuria ei saa lisätä..
• Puhdistettu kasviöljy (pellavansiemenet, auringonkukka tai oliivi), pieni kerma on sallittua. Rasva- ja keittorasvoja ei voida käyttää.

Ruoanlaitto-vinkkejä

Potilaat hyötyvät muuristettu ateria. Tällaiset ruokavalion nro 5 mukaiset keitot valmistetaan viljasta tai vihanneksista. Niillä on herkkä rakenne ja niitä on helppo sulataa. Heihin voidaan lisätä vastapuristettua mehua (esimerkiksi porkkanaa tai tomaattia).

Maitokeittoilla on myös myönteinen vaikutus ruuansulatukseen, ne aktivoivat mahamehun tuotantoa ja parantavat maksan toimintaa.

Niitä suositellaan keittämään alhaisella lämmöllä. Pasta ja tietyt viljatyypit (riisi, helmi ohra tai kaurahiutaleet) on keitettävä etukäteen 2 minuutin ajan.

Kasvisruoat ovat myös hyviä potilaille. Ruokavalion nro 5 vihanneskeittojen resepteissä käytetään porkkana-, persilja-, kukkakaali- tai valkokaali- ja perunajauheiden keittämistä. Nämä tuotteet normalisoivat mahamehun erittymisprosessin..

Kasvisruoka

Tarvitset lautaselle:

1. Porkkana, paino noin 80 g.
2. Noin 200 g tuoretta kurkkua.
3. Vihreä salaatti määränä 20 g.
4. Oliiviöljy (sama määrä).
5. Noin 30 g vähärasvaista smetanaa.
6. Ainakin 60 g perunaa.
7. Sama määrä tomaatteja.
8. Noin 50 g persiljajuuria.
9. Ainakin 750 g vihanneskeittoa.
10. Jotakin sitruunamehua.

Resepti

Ruokavalion nro 5 kasviskeitto valmistetaan seuraavasti.

Kurkut on kuorittava. Jaettiin pieniksi paloiksi. Upota kulhoon kuuman veden ja sitruunamehun kanssa. Jätä muutaman minuutin ajan. Persiljajuuri ja porkkanat on kuorittava. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hauduta vihanneksia oliiviöljyllä rasvatulla pannulla.

Ruoka kypsennetään keskilämpötilassa. Kaada pieni määrä esikypsytettyä liemiä. Tomaatit kaadetaan kiehuvan veden päälle. Kuori tomaatit ja jaa ne ohuiksi paloiksi. Vihreä salaatti murskataan. Kuori perunat, leikkaa pieniksi neliöiksi. Liemi tulee kiehua. Aseta perunat lieme pottiin. Keitä sitä viidentoista minuutin ajan. Lisää tomaatit, salaatti, haudutut viipaleet kurkut, persilja, porkkanat. Keitä 10 minuuttia. Sitten astia poistetaan tulesta. Lisää ennen tarjoilua smetana.

Kanakeitto

Sen valmistamiseksi tarvitset:

1. Nuori kesäkurpitsa, keskikokoinen.
2. Kaksi perunaa.
3. Persilja.
4. 180 g kananlihaa.
5. Pieni lusikka gheea.
6. Porkkana.

Ruoanlaitto

Keitetty kananliha etukäteen. Keiton perusta on vihannekset. Ne tulisi hitsata erikseen. Kuinka keittää vihannesliemettä ruokavalioon 5? Vesi pannaan astiaan. Kuumenna neste kiehuvaksi.

Perunat tulisi kuori. Jaettu pieniin neliöihin. Lisää kulhoon vedellä. Kesäkurpitsa puhdistetaan siemenistä, jaetaan ohuiksi viipaleiksi. Porkkanat murskataan raastimessa. Lisää vihannekset liemeen ja keitä sitä 8 minuuttia. Sitten hienonnettu kanafilee tulisi laittaa kulhoon. Keittoa keitetään kymmenen minuuttia.

Ripottele keiton lopussa se kerros hienonnettua persiljaa.

Riisiruoka

Hänelle tarvitset näitä tuotteita:

1. 2 perunan mukulaa.
2. Kaksi porkkanaa.
3. Noin 10 g vähärasvaista smetanaa.
4. Lasi riisiä.
5. Noin 5 g voita.
6. 400 ml vihannesten keittämistä.
7. 2 g suolaa.
8. Juuriselleri.
9. Kukkakaali.

Ruokavalion 5 keittoreseptit Käytä jyviä.

Jos haluat valmistaa ruuan, johon on lisätty riisiä, sinun on ensin keitettävä vihanneslieme. Viipaloidut perunat, yksi porkkana, useita kukkakaalin kukkia, sellerijuuria asetetaan kiehuvaan veteen. Tuotteet kypsennetään neljäsosa tuntia. Sitten lieme tulee suodattaa.

Porkkanat ja perunat kuoritaan, jaetaan pieniin neliöihin. Liuotetaan lievästi kuumalla pannulla voin ja pienen määrän liemestä vihanneksista kanssa. Riisijauho on pestävä. Lisää kattilaan kiehuvan liemen kanssa. Keitä, kunnes puoli kypsennetään. Yhdistä vihanneksiin. Keitä ruokia, kunnes ne ovat pehmeitä. Suola lisätään astiaan. Ennen tarjoilua se maustetaan smetalla.

Pollock-keitto

Se sisältää:

1. Kolme perunaa.
2. Keskikokoinen porkkana.
3. Pieni tomaatti.
4. Pollockfilee.
5. Nippu vihreitä (tilli, basilika, persilja).
6. Suola.

Kuinka keittää kalakeittoa ruokavalioon numero 5? Pollock tulisi asettaa suolavedellä olevaan astiaan ja keittää. Kalan keittämisen jälkeen jäljellä olevaa liemiä ei käytetä ruokaan. Porkkanat ja perunat kuoritaan, huuhdellaan ja jaetaan ohuiksi nauhoiksi. Aseta vihannekset astiaan, täytä vedellä. Laita liesi ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja keitä korvaa 15 minuuttia.

Tomaatti tulee huuhdella kiehuvalla vedellä. Kuori. Leikkaa tomaatti neliöiksi, aseta kulhoon muiden tuotteiden kanssa. Pollock jaetaan ohuiksi nauhoiksi. Lisää keittoon. Keitä ruokaa 10 minuuttia. Vihreät tulisi leikata. Aseta kulhoon. Lisää suola astiaan. Lämmitä astia kiehuvaksi, poista se lämmöltä. Peitä pannu ja anna lieden olla noin 20 minuuttia.

Voimme siis päätellä, että ruokavalion nro 5 keitot voivat olla terveellisiä, monipuolisia ja maukkaita..

Taulukko nro 5: haimatulehduksen dieetti

Haimatulehduksen ruokavalio 5 on johtava suunta taudin tehokkaassa hoidossa. Tämä terapeuttinen ravitsemus on suunniteltu vähentämään haiman eritteiden muodostumista, jotka erilaisista syistä kykenevät itse elimen sulamaan ja menettämään sen toiminnallisuuden. Haimatulehduksella potilaat, jotka syövät hoitotaulukon 5 mukaisesti, normalisoivat haiman, sapiteiden ja muiden sisäelinten toiminnan.

Kemiallisen koostumuksen ja energian idea

Haimatulehduksen ruokavalion tulisi olla hellävaraista potilaan ruuansulatukselle, mutta sen on sisällettävä tarvittava määrä rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja.

Haimatulehduksella kärsivän aikuisen ruoan kemiallinen koostumus ja sen energia-arvo tulisi yhdistää harmonisesti ja olla sopusoinnussa tämän ruokavalion pääidean kanssa..

Dietitians tarjoaa seuraavan kemiallisen koostumuksen haimatulehdukseen tarkoitettujen tuotteiden päivittäisestä saannista:

• proteiinit - 100–120 g, merkittävän määrän ollessa eläinperäisiä proteiiniruoita;
• suola - ei saa ylittää 10 g;
• hiilihydraatit - 350 - 400 g;
• rasvat - 80-90 g, joista viidesosa on kasviöljyjä.

Syömien ruokien päivittäinen kaloripitoisuus ei saisi ylittää 2600 kcal. Kulutetun veden määrää on valvottava - vähintään 2 litraa päivässä. Tämän ruokavalion noudattamisen kesto määrittää hoitava lääkäri yksilöllisesti.

Luettelo poissuljettuista ruuista ja ruokia

Haimatulehdukseen sisältyy laaja taulukko kiellettyjä ruokia. Sen pitäisi kokonaan luopua seuraavien käytöstä:

Haimatulehduksellisista juomista on kielletty juoda alkoholia, kahvia, vahvaa teetä, makeita mehuja, kvassia. Ennen jatkuvan remission puhkeamista haimatulehduksen saaneen potilaan ei pidä sisällyttää raakoja tai runsaasti kuituja sisältäviä vihanneksia (munakoisoa), sieniä, joiden ruuansulatuksessa tarvitaan pidempi aika.

reseptit

Haimatulehdukseen sallittujen ruokavalioon tarkoitettujen ruokien reseptien monipuolisuus antaa sinun tehdä potilaan ravinnosta paitsi hyödyllistä, myös maukasta. Joitakin suosittuja reseptejä, jotka on helppo valmistaa, tulisi harkita. Nämä sisältävät:

On suositeltavaa toipua haimatulehduksen akuutin iskun jälkeen sosekeiton avulla. Valmistaa se 1 litraan vettä ottamalla:

• keskipitkä sipuli;
• puoli nuorta vihannesluu;
• kukkakaali;
• 2 perunaa;
• parsakaali.

Ainesosat keitetään, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä, ja niihin lisätään 100 g kuumaa maitoa. Kaikki sekoitetaan hyvin ja jauhetaan sekoittimessa, muuttuen homogeeniseksi nestemäiseksi massaksi. Ennen tarjoilua voit suolata vähän.

Lihavaahtoa varten tarvitset:

• vähärasvainen liha (kani, vasikanliha, kana) - 300 g;
• raaka muna;
• voi - 50 g;
• manna - 20 g;
• vesi - 100 ml;
• isot porkkanat.

Keittojärjestys on seuraava. Keitä liha kypsennettyyn asti ja jauhaa tehosekoittimessa, kunnes soseen. Lisää jauhettuun lihaan vesi, muna, manna, jauhemaiset porkkanat ja sekoita. Voitele paistoastia voilla ja laita valmistettu täyte siihen. Laita astia lopulliseen valmiuteen esilämmitetyssä uunissa 15 minuutin ajan.

Hedelmähyytelöä varten sinun on otettava kaikki sallitut kypsät hedelmät ja marjat: omenat, herukka, vadelma, kirsikka jne. Tarvitset:

• perunatärkkelys - 10 g;
• sokeri - 10 g;
• vesi - 200 ml.

Kaada hyvin pestyt marjat ja hedelmät vedellä, kiehauta ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Erota neste marjoista, makeuta ja lisää siihen kylmällä vedellä laimennettu tärkkelys. Kiehua.

Sisältyy usein haimatulehduksen saaneiden omlettihöyryn potilaiden valikkoon. Sen valmistamiseksi sinun on otettava 2 munaa, vettä, voita. Vatkaa munat hieman ja lisää vettä. Koostumus on heitettävä seulalle proteiini-kyhmyjen päästämiseksi eroon. Höyrytetty munakas valmistautuu.

Ruokavaliovalikko 5 haimatulehdukseen viikon ajan

Laadittaessa ruokavaliota haimatulehduksen potilaalle viikon ajaksi tulee käyttää vain luvallisia tuotteita. Ruokien tulee olla kevyitä, hienonnettu niin paljon kuin mahdollista, keitetyt oikealla tavalla: keittäminen, höyryttäminen, hauduttaminen, paistaminen.

Haimatulehduksen ravinnon tulee olla osittaista, pieninä erinä, välttäen ylensyöntiä. Pöydässä tulisi tarjota vain lämpimiä ruokia..

Nämä suositukset suojaavat vaurioitunutta rauhasetta lisääntyneeltä kuormitukselta ja edistävät sen nopeaa palautumista. Haimatulehdukseen tulisi harkita likimääräistä ruokavaliota..

maanantai

• maidon nestemäinen puuro mannasta;
• juustomassu;
• hedelmäjuoma.

• sallittujen haudutettujen vihannesten salaatti;
• kotitekoiset keksejä;
• höyryletti;
• limakalvo kaurakeitto.

• hedelmäsose;
• makeuttamaton marjahyytelö;
• juo sitruunalla;
• siivu vanhentunutta leipää.

• vähärasvainen keitetty kala;
• riisi sose;
• Porkkanamehu.

tiistai

Voit aloittaa päivän:

• haudutettu kurpitsa maidossa;
• raejuustolla;
• kuivilla keksillä;
• teellä.

• Paistettuja hedelmiä
• Ruusunmarjalieme.

Päivittäinen ateria:

• keitetyt punajuurisalaatti;
• raastettu tattari keitto;
• keitetyt kananrinnat;
• porkkana sose;
• makeuttamaton marjamehu.

• hyytelö;
• vanhentunut leipä;
• kuorittu paistettu päärynä.

• perunamuusi;
• kanan nyytit;
• vielä kivennäisvettä.

keskiviikko

• nestemäinen kauranpuuroa;
• eilen leipä;
• laimennettu porkkanamehu.

• toissijainen lihaliemekeitto;
• paistettu kananrinta kukkakaalia hapankermakastikkeessa;
• marjakompotti.

Ruokavalion reseptit "5 pöytä": vihanneskeitot ja hyytelö

Toisinaan henkilö sairastuu tai on joutunut leikkaukseen, mutta haluaa kuitenkin noudattaa tiettyä ruokavaliota joka tapauksessa muodon menettämiseksi. Tämä on erityisen tärkeää tytöille, jotka ovat menettäneet painonsa pitkään ja palauttaneet ruumiinsa täydelliseen kuntoon, ja sitten tapahtui epämiellyttävä tapaus, jonka takia kaikki ponnistelut voivat yksinkertaisesti kadota.

Juuri sellaisissa tilanteissa kehitettiin erityinen ruokavalio sairaalassa oleville potilaille. Tällainen ravitsemusjärjestelmä on ruokavalio, jota kutsutaan "viidenneksi pöydäksi" tai yksinkertaisesti "5", "5a". Se on tarkoitettu erityisesti niille, joille on äskettäin tehty maksan, sappirakon tai haiman leikkaus. Kaikki tämä valikko voidaan helposti valmistaa kotona. Tämän ruokavalion moninaisuus kumota stereotypian, jonka mukaan ruokavalio on mauton ja tylsä.

Yleiset periaatteet

Tällainen säästevä ruokavalio on ihanteellinen niille ihmisille, joilla on kolesiitti, hepatiitti, kirroosi, sappikivitauti ja muut sairaudet, joissa rasvan imeytyminen on heikentynyt tai rasvaiset ruuat eivät ole sallittuja monista syistä. Proteiinit ja hiilihydraatit ovat tämän ruokavalion perusta, mutta rasvoja ei suljeta kokonaan pois, niitä rajoitetaan vain vähän.

Tällaisten rajoitusten takia runsaasti kuitua, vähärasvaista lihaa, raejuustoa, soijaa ja kalaa pääsee kehoon. Ja sinun on aina juoda paljon nesteitä päivässä. Ei ole tarpeen juoda vain vettä, on sallittua käyttää hyytelöä tai kompottia. Voit käyttää erilaisia ​​sosetettuja keittoja ja kevyitä lihapastaa. Ruoka on keitetty, paistettu tai haudutettu. Älä missään tapauksessa altista mitään ruokaa paistamiseen. On parempi käyttää ruokia, jotka eivät ole kuumia ja kylmiä, vaan lämpötila-alueella 20 - 60 astetta.

Erittäin suuren määrän rasvaisten ruokien käyttö on ehdottomasti kiellettyä, kun käytetään viidennen pöydän ruokavaliota. On täysin syytä jättää ruokavaliosta rasvainen liha ja eläinöljyt. Jos ohitat tämän säännön, voit ärsyttää huomattavasti maha-suolikanavaa ja lisätä sapen eritystä. Ja tämä vaikuttaa erittäin kielteisesti sairauksiin, joissa tämä ruokavalio on sallittu..

Yksinkertaiset ja mielenkiintoiset reseptit

Ruokavalion etuna on, että sitä voidaan käyttää paitsi ihmisille joidenkin toimenpiteiden jälkeen, myös niille, jotka haluavat vain tehdä päivittäisen ruokavalionsa oikein.

Kesäkurpitsa kasviskeitto

Ensin on valmistettava ruokavalion "5 pöytä" ensimmäiset ruokia. Vihanneskeiton valmistukseen kesäkurpitsaa tulisi käyttää seuraavia aineosia:

• perunat - 300 g;
• kesäkurpitsa - 150 g;
• porkkanat - 100 g;
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• yksi litra vettä;
• Porkkanamehu.

Huuhtele kesäkurpitsa hyvin, leikkaa sitten viipaleiksi ja hauduta lisäämällä öljyä. Puhdistamme ja paloittelemme porkkanat ja muhennamme sitten kesäkurpitsaa. Pestään myös peruna hyvin, kuori ja leikataan suuriksi viipaleiksi, täytän sitten vedellä ja keitä, kunnes se on valmis. Perunaliemen jälkeen lisäämme kaikki haudutettuja vihanneksia, suolaa ja keitetään uudelleen. Ennen tarjoilua sinun on lisättävä pieni määrä mehua porkkanoista.

Tämä ruokavalion resepti vihanneskeitolle “taulukko 5” on melko yksinkertainen, ja siksi edes aloittelevalla isäntällä ei ole ongelmia sen valmistuksessa. Lisäksi keitto houkuttelee paitsi ruokavalion kannattajia myös kaikkia talon taloja.

Valikoima kasviskeittoa

Ruoanlaittoon käytämme seuraavia komponentteja:

• vihanneslieme - 300 ml;
• kolme perunaa;
• tomaatti;
• porkkana;
• purkitettu herne - 20 grammaa;
• kesäkurpitsa - 30 grammaa;
• muutama rkl kasviöljyä.

Leikkaamme kesäkurpitsa ja perunat kuutioiksi, jauhamme porkkanat karkealla raastimella ja muhennamme sitten kaiken. Raasta tomaatti raastimessa ja saat mehu. Liemi kiehuu, sitten siihen tulisi lisätä perunoita ja porkkanaa ja keitä sitten, kunnes puoli on kypsennetty. Nyt voit lisätä herneitä ja kesäkurpitsaa ja tuoda sitten kaikki valmiuteen. Kaada tomaattimehu ja kasviöljy keittoon. Aseta keittämään vielä 5 minuuttia.

Monet ihmiset rakastavat borschia, mutta erilaiset ruokavaliot kieltävät tämän herkullisen keiton käytön ruokavaliossa. Mutta ei ruokavalio "5 pöytä".

Valmistaaksesi tällaisen boršin, sinun on käytettävä tiettyjä komponentteja:

• tuorekaali - 70 grammaa;
• kaksi punajuuria;
• kolme perunaa;
• useita porkkanat;
• tl tomaattipastaa;
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• smetana - 10 grammaa;
• lusikallinen sokeria;
• vihanneslieme - 250 grammaa.

Ensin hienonna kaali, leikkaa porkkanat ympyröiksi ja hiero punajuuret karkealla raastimella. Heitämme perunat liemeksi, joka leikataan tankoiksi, ja kaada kaikki kiehuvaksi. Sen jälkeen punajuuret ja porkkanat voidaan laittaa astiaan. Lisää sokeri ja tomaattipasta muutama minuutti ennen kuin borscht on valmis. Voit halutessasi lisätä smetanaa valmiin keittoon.

Kana makkaraa

”Viidennen pöydän” ruokavalio ei koostu pelkästään ensimmäisistä kursseista, voit myös menestyvästi valmistaa herkullisia toisia ruokia. Tuotteita on niin paljon, että ihmiset ovat tottuneet ostamaan kaupoista, mutta niitä ei suositella ruokavalioon, kuten makkaraa. Ne koostuvat haitallisesta sianlihasta ja muista ei-toivotuista aineosista, jotka voivat vaikeuttaa elämää, jos on maksaongelmia..

Sellaisten herkullisten makkaroiden valmistamiseksi sinun on otettava kanafilee, joka murskataan jauhelihaksi. Murtamme joitakin munia. On parempi käyttää vain proteiineja, mutta viiriäisten tapauksessa lisäämme ne kokonaan emmekä poista mitään. Lisää mausteita, kuten muskottipähkinä, oregano, manna, happea. Mannasuurikot voivat turvota prosessissa. Kaikki komponentit on nyt kytketty. Kääri makkarat muovikääriin ja keitä pari 40 minuuttia.

Höyry omeletti

Et voi käyttää tavallista paistettua munakasta, jota monet ihmiset ovat tottuneet tekemään aamulla. Mutta voit käyttää hieman erilaista reseptiä, joka on yhtä maukas, mutta samalla paljon hyödyllisempi. Tämä on munakas, joka on höyrytetty. Tämä ruokalaji voidaan sisällyttää ruokavalioon kaikille ruokavaliossa oleville ihmisille.

Tämä ruokalaji on tehty hyvin yksinkertaiseksi. Ensin erotamme keltuaisen proteiinista ja käytämme vain viimeistä. Vatkaa proteiini, lisää tarvittava määrä suolaa ja rasvatonta maitoa ja aseta seos sitten kaksoiskattilaan. Omletti tulisi keittää 20 minuuttia. On sallittua kuluttaa lisäämällä erilaisia ​​vihreitä. Voit lisätä tästä ruuasta hieman pikanttiä lisäämällä muskottipähkinäjauhetta.

Täytetty kaali lihaa ja riisiä

Valmista seuraavat ainesosat ruoanlaittoon:

• vähärasvainen keitetty liha - 100 grammaa;
• tuorekaali-lehdet - 130 g;
• riisi - 15 g;
• muutama lusikka smetanaa;
• vihreät - 30 g;
• muutama rkl kasviöljyä.

Keitä kaalilehti, kunnes se on valmis. Jauha liha hyvin jauhatimella. Kaada riisi kiehuvalla vedellä ja anna sen hautua noin 20 minuuttia, minkä jälkeen tyhjennämme kaikki vesi. Yhdistä jauheliha, kypsennetty riisi ja kasviöljy yrtteillä. Kääritään kaikki tämä kaalilehdille ja tehdään tuttu muoto, jota käytettiin tavallisessa kaalirullan valmistuksessa. Laitamme tuotteen pannuun ja täytä se vedellä niin, että se on tasapainossa kaalirullien kanssa. Nyt se on vain kokki, kunnes keitetty.

Nuudelin ja lihan vuoka

Valmistelemme seuraavat komponentit:

• naudanliha - 80 grammaa;
• nuudelit - 80 grammaa;
• yksi munavalkoinen;
• voi - 10 grammaa.

Keitä liha ja jäähdytä se ja jauhaa. Teemme samoin nuudeleilla. Hioma muna voilla ja lisää jauhelihaan. Yhdistä saatu seos nuudelin kanssa ja keitä höyryllä, kunnes se on täysin kypsennetty.

Riisin vuoka

Tällä kertaa yritämme valmistaa reseptin, joka on aika makea ja ilmava. Kyse on riisipatusta. Ruuan valmistamiseksi kannattaa valmistaa raejuustoa - 200 g, 3 munaa, kolme omenaa, rusinoita ja useita lasillisia maitoa, samoin kuin useita ruokalusikallisia sokeria ja ruokalusikallinen smetanaa.

Yhdistä maito lasilliseen vettä ja keitä riisi tässä seoksessa. Jauha raejuusto seulalla, varmista, että se on ilmavaa ja rasvatonta. Vatkaa sokeria munien kanssa. Pestään omenat ja kuori ne ja leikataan sitten kuutioiksi. Tyhjennä kaikki neste riisistä ja odota, kunnes se jäähtyy. Nyt voit lisätä raejuustoa, omenoita, rusinoita ja sokeriseoksen munaan. Kaikki tämä sekoitetaan huolellisesti ja asetetaan uuniin. Vatkaa yksi muna lusikalla smetanaa ja kaada vuoka tuloksena olevan seoksen päälle. Laitamme nyt kaikki uuniin 200 asteen lämpötilaan ja paistamme 25 minuuttia.

Marjahyytelö

Omenoiden ja marjojen kisselit tulisi kuluttaa lämpimästi. Ruoanlaittoon voit käyttää vadelmia, mansikoita, mustikoita, kirsikoita ja niin edelleen. Ja tarvitset myös muutama rkl tärkkelystä ja muutama rkl sokeria ja kaksi muuta litraa ehdottoman puhdasta vettä.

Ensinnäkin, pestään marjat tarvittaessa hyvin, sitten poistetaan kaikki luut. Liuota tärkkelys pieneen määrään vettä. Kaada sokeri marjojen kanssa ja keitä, kunnes seos kiehuu. Sen jälkeen voit lisätä jo laimennetun tärkkelyksen ja keitä 15 minuuttia. Tarkkaile seosta ja sekoita ajoittain, kunnes huomaat, että neste on sakeutunut. Sen jälkeen hyytelö on täysin valmis.

Ruokavalion numero 5P

Ruokavalion nro 5P astiat tulisi keittää murskaamana ja murskattuna, vedessä tai höyrytettyinä, paistettuna. Ei sisällä paistettuja, erittäin kylmiä ja kuumia ruokia. Syö 5-6 kertaa päivässä.

Ruokavalion numero 5P

voida

Leipä - ja jauhotuotteet

• vehnäleipä 1. ja 2. luokan jauhoista;
• kuivattu tai eilen keksejä;
• makeuttamattomat kuivat evästeet.

Keitot

• hietakasvissikeitto perunoita, porkkanaa, kesäkurpitsaa, kurpitsaa;
• keitot, joissa on mannaa, kaurajauhoa, tattaria, riisiä, vermicelliä (voit lisätä 5 g voita tai 10 g smetanaa).

Liha ja siipikarja

• vähärasvaiset naudanliha-, vasikan-, kanin-, kanan- ja kalkkunalajit - keitetyssä tai höyrymäisessä muodossa, hieta ja hienonnettu (leivonnaiset, nyytit, perunamuusuus, suflee, naudan stroganoff jne.); liha on vapaa fasciasta, jänteistä, rasvasta; lintu - ihosta;
• vähärasvaiset kanat, kani, vasikanliha - pala, keitetty.

Kalastaa

• ei-rasvainen keitetyssä muodossa, palasena ja hienonnettuna;
• hyytelöity kala keittämisen jälkeen.

Maitotuotteet

• vähärasvainen maito;
• tuore hapanjuusto, 9% rasvaa ja rasvaton;
• höyrytettyjä ja paistettuja vanukkoja;
• maito - toleranssilla;
• meijerijuomat;
• smetana ja kerma ruokia;
• vähärasvainen eikä terävä juusto.

munat

• proteiini-omeletit 2 munasta;
• keltuaiset - rajoitetusti (enintään 1/2 päivässä) osana ruokia.

vilja

• muhennettua ja puoliviskosista puuroa kaurasta, tattarista, mannasta, riisistä, keitetyt vedessä tai puoliksi maidon kanssa;
• viljasouffle, raejuustot, paprikat;
• keitetty pasta.

Vihannekset

• keitetyt ja leivotut muhennetussa muodossa;
• perunat, porkkanat, kukkakaali, punajuuret, kesäkurpitsa, kurpitsa, vihreät herneet.

Hedelmät, makeat ruuat ja makeiset

• kypsiä, pehmeitä, hapottomia hedelmiä ja marjoja, raastettua;
• Paistetut omenat
• tuoreista ja kuivattuista hedelmistä valmistetut kompotit;
• hyytelömassat sokerin korvikkeilla tai puolimakeiset sokerissa.

Kastikkeet ja mausteet

• maitotuotteet;
• puolimakea hedelmä- ja marjakastike;
• kastike heikossa vihannesliemessä.

Juomat

• heikko tee sitruunalla, puolimakea tee maidolla;
• Ruusunmarjalieme;
• sokeriton hedelmä- ja marjamehu laimennettuna vedellä - toleranssin mukaan.

rasvat

• voi (30 g);
• puhdistetut kasviöljyt (10–15 g) - osana ruokia.

LUE LISÄÄ:

Se on mahdotonta

Leipä - ja jauhotuotteet

• ruis ja tuore leipä;
• lehdet ja leivonnaiset.

Keitot

• lihakeitot, kalalieme, sieniliemi ja vihannekset;
• hirssiä sisältävät keitot;
• maitokeitot;
• boršsi, kaali keitto;
• kylmäkeitot (okroshka, punajuurikeitto).

Liha ja siipikarja

• rasvainen liha;
• ankka, hanhi;
• paistettu ja haudutettu liha;
• savustetut lihat, makkarat, säilykkeet;
• maksa, aivot, munuaiset.

Kalastaa

• rasvaiset kalalajit;
• paistettu ja haudutettu kala;
• savustettu, suolainen kala, säilykkeet, kaviaari.

Maitotuotteet

• korkearasvaiset ja sokeria sisältävät maitotuotteet.

munat

• kokonaiset munaruokia, erityisesti jyrkkiä;
• paistettuja munia.

vilja

• palkokasvit;
• hauraat viljat;
• helmi ohra, ohra, maissijauhot, hirssi - raja.

Vihannekset

• valkokaali, munakoiso, retiisi, nauri, retiisi, sipuli, valkosipuli, hapokas, pinaatti, paprika, sienet.

Välipalat - sulje pois.

Hedelmät, makeat ruuat ja makeiset

• keittämättömät raa'at hedelmät ja marjat;
• viinirypäleet, päivämäärät, viikunat, banaanit;
• makeiset, suklaa;
• hillo;
• jäätelö.

Kastikkeet ja mausteet

• kastikkeet lihassa, kalassa, sieniliemissä, tomaatissa;
• kaikki mausteet.

Juomat

• kahvi, kaakao;
• hiilihapot ja kylmät juomat;
• greippimehu.

Rasvat - kaikki rasvat paitsi sallitut.

Näyte ruokavaliosta nro 5P

Ensimmäinen aamiainen: pala keitettyä lihaa, kaurapuuroa, teetä.

Toinen aamiainen: proteiinimuntelti, höyrytetty, kibiirinliemi.

Lounas: kasvisruoka hienonnettuja vihanneksia, naudanlihan stroganoff keitetystä lihasta, keitetyt perunat, kompotti kuivattujen hedelmien.

Välipala: kalsifioitu raejuusto, tee maitoa.

Päivällinen: keitetty kala, porkkana sose, tee maitoa.