Haimatulehduksella 5p ruokavaliota

Haimatulehdus on yleinen sisäelinten sairaus. Patologian hoito ei ole vain lääkkeitä, vaan myös ruokavaliota, mukaan lukien 5p ruokavalio. Haimatulehduksen viikon valikko vaatii useimpien tuotteiden poistamista ruokavaliosta, ja se koostuu myös erityisistä keittomenetelmistä. Ruokavalion ravinnon tehtävänä on saattaa haima normaaliin työhön.

Mikä on 5p ruokavalio

Haimatulehduksella varustettu terapeuttinen ruokavalio 5p on tärkeä kaikissa sairauden vaiheissa ja voi johtaa kanavien sapen stagnaation vähentymiseen, tukahduttaa hyperfermentemiaa ja vähentää sapen herkkyyttä..

Patologian oireiden aikana taulukolla 5p on hyödyllinen vaikutus paitsi akuutien ilmenemismuotojen aikana. Kroonisella kululla tällainen ravitsemus auttaa parantamaan rauhasen aineenvaihduntaa, jatkamaan työtä ja häiriintynyttä ruokavaliota ja estämään toistojen esiintymisen ja sairauden etenemisen..

Ruokavalio alkaa 4. päivänä uusiutumisen jälkeen. Ennen hoitoa 3 päivää on nälkää. Taulukko 5p haimatulehdan patologian suhteen määrätään lääkityshoidon kanssa. Tällainen ruokavalio ehdottaa luopumista useimmista ruokia, jotka voivat vaikeuttaa potilaan tilannetta.

Haimatulehduksen valmistamiseen käytettävät tuotteet, sinun on jauhettava tai jauhettava. Ne valmistetaan parina ja keitetään. Näiden keittomenetelmien ansiosta tapahtuu proteiinien kasvua, hiilihydraattien, rasvojen ja uuttoominaisuuksien omaavien aineiden pitoisuus laskee. Niissä on korkea selluloosapitoisuus, mikä stimuloi ruuansulatuksien toimintaa..

Ruokavalio on jaettu 2 vaiheeseen. Taulukoissa ei ole luontaisia ​​eroja, mutta nro 1 ruokavalio on pehmeämpi ja kevyempi, se ei salli sinun syödä tiettyjä ruokia, jotka saavat syödä ruokavaliossa nro 2.

Ruokavalio 5p ensimmäinen osa

Haimatulehduksessa taulukko nro 1 on tarkoitettu, jos tautia esiintyy akuutissa muodossa ja kroonisen haimatulehduksen voimakas paheneminen. Pevznerin mukaan taulukon 5 ansiosta rauta kiihtyy maksimaalisesti ja kipu poistuu.

Haimatulehduksen ruokavalio 5 on lempeä ja sitä määrätään 3 päivän nälkälakon jälkeen. Mutta koska tällainen taulukko ei täytä ruoan kulutuksen fysiologisia normeja ja potilaan tarpeita, se määrätään 5. päivänä.

Kroonisessa haimatulehduksessa viides taulukko sisältää matalakalorisen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien läsnäolon.

Tämän taudin yhteydessä aikuisten ruokavalioon sisältyy useita ruokia - jopa 8 kertaa ja terveydelle välttämättömät suhteet 100-300 grammaa.

Kaikki tuotteet ovat keitettyjä ja nestepitoisia, ja kuudentena päivänä haimatulehduksen valikko täydennetään puol viskoosisilla tuotteilla..

Seurauksena siitä, että nestemäisissä ja hiilihydraattisissa maljoissa on merkityksetön haiman ja maha-erityksen stimulaattori, täydennetään nälkälakon jälkeen pöytä pöytä hiilihydraattituotteilla.

Ruokavalio 5p kroonisessa haimatulehduksessa koostuu seuraavista ruokia:

  1. Limainen keitto, jonka perustana voivat olla erilaiset viljat, vihanneskeitot.
  2. Raastettu vedessä keitetyt nestemäiset viljat.
  3. Kevyt tee sokerilla.
  4. Mousse, hyytelö, hedelmämehusta valmistettu hyytelö ksylitolilla.
  5. Kasvissose ilman öljyä.
  6. Höyrytettyjä kasvissieniä.
  7. Kompotti kuivattujen hedelmien kanssa.
  8. Keksit, valkoinen tunkkainen leipä.
  9. voileipäkeksi.

Kahden päivän kuluttua hiilihydraatti dieetistä 5, kroonisen haimatulehduksen jälkeen, proteiiniruoka on sallittua.

  1. Keitä kermakeitot, joiden perustana voi olla keitetty liha.
  2. Höyry munakas muna, pehmeästi keitetty muna, proteiini munakas.
  3. Höyrytettyjä lihapullia, naudanlihaa, kanaa, kalaa.
  4. Juustomassat.
  5. Voi, jota käytetään valmisruokailussa.

Kun kipu on vähentynyt, haimatulehduksen akuutit oireet on poistettu, taulukko 5 -hoito on tuottanut positiivisia tuloksia, sitten ruokavalio laajenee vähitellen määräämällä ravitsemusterapiaa nro 2, joka on tarkoitettu kroonisen sairauden pahenemisesta ja epäterävästä ilmenemisestä.

Ymmärtää, mitä viides taulukko sisältää, mitä lääkäri voi ja ei voi kehottaa erikseen tutkimuksen jälkeen.

Ruokavalion 5p toinen osa

Seuraavaa taulukon 5 hoitoa haimatulehduksella suositellaan pitkäksi ajaksi - jopa vuodeksi. Ruokavalio estää tulevia patologisia hyökkäyksiä.

Taulukko numero 5 viittaa myös valmistuksen termisiin, mekaanisiin ja kemiallisiin periaatteisiin, jotka auttavat vähentämään sairastuneen elimen ruuansulatuksen stimulaatiota.

Energiataso on alhainen. Proteiinien ja vitamiinien määrä lipotrooppisten aineiden kanssa ylittää hiukan suhteessa terapeuttiseen ruokavalioon nro 1. Haimatulehdukseen rajoitetun määrän astioissa tulisi olla:

Et voi kuluttaa paistettuja ruokia, ja sellaisia, jotka voivat johtaa voimakkaaseen kaasunmuodostukseen, vatsan käymiseen, suolistoon.

Astiat keitetään höyryllä tai keitetään. Syötä ensin raastettuja ruokia, sitten hienonnettuja ruokia..

Ruoanvalmistustuotteet

Haimatulehdan patologian ruokavalio koostuu useista taulukon 5 hyväksyttävistä tuotteista:

  1. Eilinen leipä, valmistettu 1-2 luokan jauhoista turvotuksen välttämiseksi, samoin kuin kuivat evästeet ilman sokeria.
  2. Kasvisviljakeitot. Ensimmäisen ruuan viljan tulisi jauhaa. Tattari, riisi, manna, pastaa saa kuluttaa. Vihannesten ainesosista päästää - perunat, porkkanat. Käytä kastikkeena smetanaa tai voita.
  3. Matalarasvainen liha - kani, kana, naudanliha, vasikanliha ja siipikarja. On tärkeää, että tuote ei sisällä rasvaa, jänteitä, ihoa. Astiat valmistetaan höyryllä, raastettuna, hienonnettuna, keitetään ja paistetaan. Voit syödä vasikanlihaa, kania, kesäkurpitsaa, kanankamaa, tehdä höyrytettyjä lihapullia.
  4. Matalarasvainen kala, höyrytetty tai keitetty. Kalaa ei voi päästää irti, koska se sisältää paljon uuttavia aineita keitettyyn tuotteeseen verrattuna.
  5. Proteiini-omeletit, yksi pehmeästi keitetty muna.
  6. Meijerituotteet, joiden rasvapitoisuus on vähimmäisprosentti. Koska vatsa ei siedä maitoa hyvin, käytä sitä vain maidon puurojen, kastikkeiden ja keittojen valmistukseen. Tuorejuustoa saa käyttää valmistamalla siitä vanukkaa ja paprikaa. Syö lievästi raastettua juustoa. Jos potilaalla on kalsiumvaja, on tarpeen syödä kalsinoitua raejuustoa.
  7. Paistetut makeat omenat uunissa. Hedelmiä ja marjoja käyttämällä on sallittua keittää hyytelöä, hyytelöä, hilloa. Kuivatut hedelmät raastetaan. Suositellaan käytettäväksi tuoreita marjoja ja raastettuja hedelmiä.
  8. Juomasta ravitsemuksellisella hoidolla kevyt tee on sallittua, sokerin, veteen liuotettujen mehujen, piparmarjaliemen, kulutus puolitetaan.
  9. Lisää haimakohtauksen jälkeen rasvat vähitellen ruokavalioosi. Aluksi jopa 20 grammaa voita kastikkeeksi ja sitten kasviöljyä, määränä 15 grammaa.

Kun haiman haimatulehduksia suositellaan, asiantuntija kehittää viikoittain mitatun valikon erikseen potilaan kehon ominaisuuksien perusteella.

Näyte viikoittaisesta ateriasta

Kuten jo tiedetään, haimatulehduksen patologiseen terapeuttiseen dieettiin sisältyy pöydän hidas laajennus. Alkuvaiheessa ruokavaliohoito sisältää raastettuja tuotteita ja keitettyjä vihanneksia. Annettiin syödä 200 grammaa leipää ja 20 grammaa sokeria päivässä.

Ruokavaliopöydän toiseen versioon verrattuna, pääruoat pysyvät ennallaan, mutta salaattien sallitaan edelleen kuluttaa tuoreista vihanneksista. Myös tuotteiden määrä kasvaa.

  1. Leipä - ruis 100 gr, vehnä - 200 gr..
  2. Sokeri - 40 gr.
  3. Voi enintään 30 gr. päivässä.

Valikko allekirjoitetaan päivittäin sairauden vuoksi. Haimantulehdukseen tarkoitettujen ruokien ja ruokien nimet viikossa ovat erilaisia.

  1. Aamiainen - riisipuuroa, raejuustoa, teetä.
  2. Lounas - uunissa kypsennetty omena raejuuston kanssa.
  3. Lounas - kaurakeitto, lihapullot, soseistettu kasvikset, kompoti.
  4. Välipalakeksejä hedelmäjuomalla.
  5. Illallinen - munakas, tee sitruunalla.
  6. Toinen illallinen - maito yötä varten.
  1. Aamiainen - raejuustopannukakkuja kuivattuja aprikooseja, juustoa, teetä.
  2. Lounas - kaurahiutalepuuroa omenamehun kanssa.
  3. Lounas - lihapiirakat, kurpitsapuurot, vihreä tee.
  4. Välipala - riisinpuristaminen.
  5. Illallinen - vihannekset ja keitetyt kananrinat, tee.
  6. Toinen illallinen - evästeet, hedelmäjuoma.
  1. Aamiainen - mannasuuripuuro voilla ja sokerilla, leipä, tee.
  2. Lounasvaahto käymisellä leipotulla maidolla.
  3. Lounas - nuudelikeitto, paistettu kananliha ja vihanneksia.
  4. Välipala - jogurtti ja paistettu omena uunissa.
  5. Illallinen - vuoka jauhelihaa, perunoita, vähärasvaista smetanaa, leipää ja kompottia.
  6. Toinen illallinen - kefir.
  1. Aamiainen - proteiinihöyryomletti tomaattilla, teetä.
  2. Lounas - vinaigrette ilman suolaisia ​​kurkkuja, kaalia, leipää.
  3. Lounas - höyrytetty turska, riisikeitto, tomaattimehu.
  4. Välipala - raejuusto ja kompotti, keitetyt kuivattuista hedelmistä.
  5. Päivällinen - keitetyt punajuuret viipaleilla luumuja, jauhelihaa, teetä.
  6. Toinen illallinen - ryazhenka.
  1. Aamiainen - puuro riisijauhoa, raejuustohilloa, kompotti.
  2. Lounas - munakas mehu.
  3. Lounas - lihakeitto, lihapullot, keitetty riisi ja viipale voita, kompoti.
  4. Välipala - kananrintaa.
  5. Päivällinen - kummeliturskapihavihannekset, aprikoosimehu.
  6. Toinen kefir-illallinen.
  1. Aamiainen - riisi, lihapihvi-nyytit, tee.
  2. Lounas - raejuusto, kisseli.
  3. Lounas - vihanneskeitto ruokavaliopöydällä, jossa on raastettuja vihanneksia, kalkkunanleipä, perunamuusia ja hedelmiä.
  4. Välipalakeksejä, teetä.
  5. Illallinen - manna, munakokkelia, kevyt tee.
  6. Toinen illallinen - puoli lasillista kivennäisvettä.
  1. Aamiainen - manniksia rusinoilla, raejuustovaahto, maito tee.
  2. Lounas - keitetty kaali, riisi.
  3. Lounas - kaurajauhokeitto, kaali-rullit keitetyllä lihalla, smetana, hyytelö.
  4. Välipala - raejuusto, mehu.
  5. Päivällinen - puuririisi, kivennäisvesi.
  6. Toinen illallinen - porkkanamehu.

Haimatulehduksen patologian ruokavaliossa tulisi olla suuri määrä tuotteita päivittäin. Jokaisen päivän reseptit muuttavat pöydän ja tekevät siitä monipuolisen.

5p ruokavalion reseptit

Ruokavalio 5p haimatulehduksella on yleisin pöydän variaatio, ja siinä on hyvin erilaisia ​​ruokia, joten potilaan on helppo tehdä viikoittainen ruokavalio.

Kasvisruokakeitto

Resepti sisältää seuraavat tuotteet:

  • porkkanat - 2 kpl.;
  • perunat - 250 gr.;
  • vihanneslieme - 0,7 l;
  • selleri - 2 varret;
  • oliiviöljy - ruokalusikallinen;
  • puoli sipulia.

Hienonna sipuli ja kaada kiehuvaan veteen. Voit kuivattaa vihannesta hieman pannulla. Pane lieme liedelle, pilko sipulit, valmistetut vihannekset ja lisää vähän suolaa. Keitä 40 minuuttia.

Vatkaa valmis astia tehosekoittimella. Voit syödä kekseillä.

Kasvismuhennosta

Se vie 5 perunaa noppaa ja pannaan pata. Lähetä hänelle kuluneet porkkanat ja hienonnettu sipuli, kurpitsa ja tomaatit.

Kaada vihannekset vedellä ja suolalla. Sammuta tekemällä keskilämpöä noin 20 minuutin ajan. Ripottele astiaa tarjoilevalla tillillä.

Uunissa paistettu kala

Ruokavalion kanssa tarvitset vähärasvaista kalaa. Tuote leikataan osiin ja asetetaan paistolevylle. Seuraavaksi pilko sipuli, raasta porkkanat. Järjestä vihannekset kalan päälle, ripottele sitruunamehulla, suolalla.

Kääri astia kalvolla ja lähetä uuniin puolen tunnin ajaksi.

Tällaiset haimatulehduksen ruokavalion 5 reseptit tekevät valikosta monipuolisen, ja potilas on tyytyväinen ja nauttii syömisestä.

Ruokavalion numero 5p

Ruokavalio nro 5p on muutos ruokavalioon (tai taulukkoon) nro 5 Pevznerin mukaan. Taulukko nro 5 on tarkoitettu maksa- ja sappiteiden sairauksille, ja 5p-ruokavaliota on muutettu hieman ja se on tarkoitettu haimatulehduksen potilaille.

5p-ruokavalioon kuuluu puolestaan ​​kaksi vaihtoehtoa:

  • 1. - potilaille, joilla on akuutti haimatulehdus ja kroonisen pahenemisvaihe;
  • Toinen - potilailla, joilla on krooninen haimatulehdus pahenemisvaiheen jälkeen ja remission aikana.

Ruokavalion numero 5p - ensimmäinen vaihtoehto

Käyttöaiheet: sitä määrätään akuutille haimatulehdukselle ja kroonisen pahenemisvaiheen alkamiselle 2-4 päivästä taudin hyökkäyksen alkamisesta - kun paastoaika loppuu tai siirrytään parenteraalisesta enteraaliseen ravitsemukseen.

Ruokavalion tavoitteet

Päätavoite on tarjota maksimaalinen rauha tulehtuneelle elimelle. Tämä saavutetaan seuraavasti:

  • sellaisten ruokien ja ruokien jättäminen pois, jotka voivat stimuloida haiman, vatsan ja sappirakon eritystä;
  • sellaisten elintarvikkeiden ja ruokien jättäminen pois, joilla on ärsyttävää vaikutusta ruuansulatuskanavan ja haiman limakalvoihin;
  • sulamattomien ruokien ja ruokien jättäminen pois;
  • sellaisten tuotteiden poissulkeminen, joilla on haitallisia välittömiä vaikutuksia.

Ruokavalio

Jakeellinen ravitsemus, ateriat 2 tunnin välein (6-8 kertaa päivässä), pieninä annoksina - 200-300 g.

Ruoanlaitto

Vain keitetyt tai höyrytetyt astiat ovat sallittuja, minkä jälkeen jauhaminen (murskaaminen, jauhaminen, ruiskuttaminen tehosekoittimella) nestemäiseen tai puolinesteiseen tilaan. Kaikki ateriat tarjoillaan vain lämpiminä..

Sallittujen tuotteiden valikoima

  • Viljakasvit: riisi, mannasuuri, tattari, kaurahiutaleet - puoliviskoosiset hietamassat, keitetyt vedessä tai vedessä puolikkaana maidon kanssa. Viljoja käytetään myös kasviskeittojen valmistukseen..
  • Leipomo ja pastaa: vanhentunut tai säröillä vehnäleipä, keitetyt pastaa.
  • Liha ja siipikarja: vain vähärasvaiset lajikkeet (kana, kalkkuna, kani, naudanliha, vasikanliha). Valitse herkkäkuituinen liha, puhdista se huolellisesti kalvoista ja jänteistä. Liharuokia tarjoillaan jauhetun lihan (kaksinkertaisesti vieritetty) tai souffle-muodossa.
  • Kalat: laiha lajikkeita (turska, ahven, pollock, kolja, hauki).
  • Maito: käytetään vain ruoanlaittoon.
  • Hapanmaitotuotteet: vähärasvainen raejuusto, kefir, käynyt leivottu maito, jogurtti, jogurtti - vain tuore ja ilman keinotekoisia lisäaineita. Matalarasvainen smetana - ruokia.
  • Voi ja kasviöljy: ruokalajeissa, pieni määrä (enintään 5 g päivässä) - aikaisintaan 10–14 päivää haiman tulehduksen jälkeen.
  • Vihannekset: kesäkurpitsa, peruna, porkkana, punajuuri, kukkakaali, parsakaali, kurpitsa.
  • Hedelmät: paistettu tai keitetty omenat muhennettua.
  • Munat: Vain höyrytetty proteiini-omletti.
  • Juomat: vielä kivennäisvesi, kibuviljamarjalieme, hedelmäjuomat ja hyytelö hedelmä- ja marjamehuissa, kuivattujen hedelmien keittäminen, heikko tee.

Kaikki ruokia valmistetaan kotona sallituista tuotteista välittömästi ennen käyttöä ilman suolaa ja sokeria. Makeutusaineiden sallitaan käyttää makeutusaineita. Valmisruokien ja puolivalmisteiden käyttöä ei suositella.

Ruokavalion numero 5p - toinen vaihtoehto

Käyttöaiheet: nimitetään kroonisen haimatulehdan remissiokaudeksi.

Ruokavalion tavoitteet

  1. Haiman ja sen kaikkien toimintojen nopea palautuminen varmistetaan. Tätä varten ruokavalio on rikastettu proteiineilla, vitamiineilla, mineraaleilla..
  2. Kroonisen haimatulehduksen pahenemisen estämiseksi, jota varten he jatkavat ravitsemuksen perusperiaatteiden noudattamista (ärsyttävien, sulamattomien tuotteiden ja haiman välittömän vahingollisen vaikutuksen poistaminen tai rajoittaminen merkittävästi).
  3. Estä komplikaatioiden, mukaan lukien diabetes mellitus, muodostuminen (helposti sulavia hiilihydraatteja on rajoitettu, alkoholi on suljettu pois).

Ruokavalio

Jakeellinen ravitsemus, päivittäinen aterioiden välinen aika - enintään 4 tuntia (5 ateriaa päivässä), yhden aterian ruokamäärä - välillä 500-600 g (mukaan lukien neste).

Ruoanlaitto

Keitettyjen ja höyrytettyjen ruokien lisäksi valikossa on haudutettuja ja paistettuja ruokia. Epästabiilin remissiojakson aikana on suositeltavaa jauhaa astiat. Kun tauti on siirtynyt vakaan remission vaiheeseen, ruokia saa käyttää paloina, pureskella ruokaa huolellisesti. Hedelmät ja marjat (vaarattomat) ja niistä saadut mehut voidaan sisällyttää ruokaan ilman lämpökäsittelyä (tuoreet). Ruokia tarjoillaan edelleen lämpiminä..

Sallittujen tuotteiden valikoima

  • Vilja: riisi, mannasuuri, tattari, kaura, vehnä. Ohra ja helmi ohra - varoen.
  • Palkokasvit: vain pehmeät nuoret vihreät herneet (tuoreet tai jäädytetyt), parsa pavut.
  • Leipomo ja pastaa: vanhentunut tai säröillä vehnäleipä, syömättömät kotileipomot, syömättömät evästeet, keitetyt ja paistetut pastaa.
  • Liha ja siipikarja: vähärasvainen kana, kalkkuna, kaninliha, naudanliha, vasikanliha, sianliha, lammas. Liha puhdistaa sen huolellisesti rasvasta, kalvoista ja jänteistä.
  • Kalat: vähärasvaiset ja vähärasvaiset lajit (turska, hauki, ahven, kolja, hauki, vähäraskeinen silli, laturi, vaaleanpunainen lohi, tonnikala jne.).
  • Maito: käytetään vain ruoanlaittoon.
  • Hapanmaitotuotteet: vähärasvainen raejuusto, kefir, käynyt leivottu maito, jogurtti, jogurtti - vain tuore ja ilman keinotekoisia lisäaineita. Hapan kerma ja vähärasvainen kerma - astioissa. Matalarasvainen juusto, mieluiten pehmeä.
  • Voi ja kasviöljy: ruokalajeissa, pieninä määrinä (enintään 20 g voita ja enintään 15 g vihannesta päivässä).
  • Vihannekset: kesäkurpitsa, peruna, porkkana, punajuuri, kukkakaali, parsakaali, kurpitsa. Varovaisesti - valkoinen kaali, tomaatit, munakoiso.
  • Vihreät: tilli, persilja - hienoksi hienonnettu, kevyen lämpökäsittelyn jälkeen (kaada kiehuvaa vettä tai kaada kiehuvaan astiaan ennen lämmöltä poistamista).
  • Hedelmät ja marjat: hapottomat lajikkeet, joissa on vähän karkeita kasvikuituja (makeat omenat, meloni, vesimeloni, aprikoosi, luumut, kirsikat jne.). Vain täysin kypsä, kuorittu karkealta iholta ja siemeniltä.
  • Munat: munakkaana, pehmeästi keitetyt, yksittäisten ruokien (vuoat, souffle) valmistukseen.
  • Juomat: vielä kivennäisvesi, villi ruusuliemi, kompotit ja hyytelö hedelmä- ja marjamehuissa, kuivattujen hedelmien erot, heikko tee, sikuri, vastapuristetut hedelmä-, marja- ja vihannesmehut (laimennettu).
  • Makeiset: hunaja, hilloa, hilloja, vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja, marmeladia, kotitekoisia vaahtoja ja marjahyytelöitä, makeaa suklaata. Rajoitetut määrät. Diabetes - poissuljettu.
  • Suola - 5-10 g päivässä, sokeri - enintään 30 g päivässä.

Ruoka ja ruokia kielletty ruokavaliossa nro 5p

Mausteiset mausteet (pippuri, sinappi, piparjuuri jne.).

Ruokavalio Pevzner 5p: n mukaan

Pevzner 5p: n mukainen ruokavalio on välttämätön ruoansulatusjärjestelmän kuormituksen vähentämiseksi ja erityisesti haiman ja sapen toiminnan ja tilanteen parantamiseksi. Oikeiden ruokavalioiden takia maha-suolikanavan ärsytys vähenee. Tärkein syy ruokavaliopöydän nimittämiseen on haimatulehdus kroonisessa muodossa. Taudin akuutissa kulussa ruokavalio 5a ilmoitetaan aluksi, minkä jälkeen käytetään ruokavaliota 5p..

Ruokavalion ydin

Ruokavaliopöydän tarkoitus on:

  1. Haiman toiminnan normalisointi.
  2. Ruoansulatusjärjestelmän helpottaminen.
  3. Sapen sattuvuuden heikentyminen.
  4. Maksan ja haiman rasvaisen tunkeutumisen sulkeminen pois.

Haimatulehdukseen sisältyy paljon valkuaisruokaa ruokalistalla vähentäen samalla rasvaa ja hiilihydraatteja. On tärkeää lisätä kulutettujen vitamiinien, lipotrooppisten elementtien määrää. Parasta on keittää raastettuja tai huolellisesti jauhettuja ruokia, kaikki ainekset höyrytetään tai keitetään vedessä, uunissa leipominen on sallittua. Ruoka ei saa sisältää paistettuja ruokia, samoin kuin kylmää tai kuumaa ruokaa. Syö 5-6 kertaa päivässä.

Yleiset säännöt ja periaatteet

Haimatulehduksen hoitotaulukossa 5 on 2 päätyyppiä:

  1. Ensimmäisessä tapauksessa ruokavalio eliminoi akuutin vaiheen oireet. Ravinnon säätö alkaa 2–4 ​​vuorokauden pahenemisesta. Tämän avulla voit siirtyä sujuvasti nälkäisen jälkeen normaaliin ruokavalioon ja antaa lopun tulehtuneelle osalle.
  2. Toista ruokavaliota suositellaan krooniseen haimatulehdukseen. Eri aineosat tulisi lisätä valikkoon vähitellen tarkkailemalla reaktiota. Tärkeintä on normalisoida ruuansulatusjärjestelmä.

Molemmissa tapauksissa ravitsemus suoritetaan osittain 5-6 kertaa päivässä, kun otetaan huomioon oikea määrä proteiinia, hiilihydraatteja ja rasvoja päivässä sekä kaloriravintoa. Et voi käyttää kumulatiivista vaikutusta, esimerkiksi syö vähemmän rasvaisia ​​ruokia 5 päivän ajan kuluttaaksesi niitä enemmän kuudennesta kuin päivittäiset normit viittaavat.

Valikko on suunniteltu viikoksi monien ruokien kanssa. Tämä on tärkeää taudin hoidon lisäksi myös psykologisesta näkökulmasta. Ravitsemusterapeutti voi suositella pääruokia ja ainesosia, joita voit käyttää. Tämä helpottaa kalorien ja ravintoaineiden laskemista. Ruokavaliopöydälle 5p ovat yleiset säännöt ruokien valmistuksesta kaikille maha-suolikanavan sairauksille.

Tarjoamme sinulle tutustua lääketieteelliseen ruokavalioon numero 1.

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo

Tärkein kemiallinen koostumus, jota on noudatettava taulukossa 5p:

  1. Proteiinit - 100–120 grammaa (suurin osa eläinperäisestä alkuperästä).
  2. Rasvat - 70–80 grammaa (noin 20% kasvisruoista).
  3. Hiilihydraatit - 300–350 grammaa (noin 40 grammaa sokeria).
  4. 10 grammaa suolaa päivässä.

Juominen on tärkeää hallita, potilaiden tulee juoda 1,5 litraa nestettä koko päivän. Ruokavalion energia-arvo on 2600 kcal.

Käyttöaiheet

Ruokavaliopöytä 5p auttaa tasapainottamaan ravitsemusta ja kyllästämään kehon tarvittavilla ravintoaineilla. Tärkein käyttöaihe on haimatulehdus. Akuutista kurssia, jota täydentävät kipu ja oksentelu, ruuan saannista tulisi luopua. Tämä on helppoa, koska keho ei havaitse ruokia ja voi kuluttaa vain nestettä. Normalisoinnin jälkeen voit syödä kevyitä keittoja ja viljatuotteita. Jonkin ajan kuluttua lisätään rasvaisia ​​ruokia.

Ruokavalio 5p on tarkoitettu haimatulehduksen akuutin kulun eliminoimiseksi. Ruokavaliota voidaan käyttää:

  1. Potilaat, joilla on vatsakipu syömisen jälkeen. Samanlainen merkki on ominainen monille maha-suolikanavan sairauksille.
  2. Koliitissa.
  3. Koska taipumus viivyttää ulostamista.

Ruokavaliolla ei ole vasta-aiheita, se on tasapainoinen ja hyödyllinen, ja normalisoi myös ruumiinpainon. Voit käyttää ruokavaliota sekä naisille että miehille.

Suosittelemme lukemaan artikkelin ruokavaliotaulukon numero 10, joka on tarkoitettu sydän- ja verisuonisairauksille.

Valikko - taulukko

Käyttämällä 5p: n ruokavaliota, haimantulehduksen viikon valikon tulisi sisältää hedelmät, joilla on aikaisemmin lämpökäsitelty, höyrytettyjä munakkaita, viljatuotteita ja ruokavalion lihaa erilaisten ruokien valmistukseen. On suositeltavaa sisällyttää keitetyt ja sitten murskatut vihannekset perunamuusiin. Kuorittuja perunoita tai tavallisia perunamuusia saavat käyttää..

Juomista voit käyttää porkkana-, omenamehuja, mutta ne on laimennettava voimakkaasti yhtä suureen osaan. Haudutettuja hedelmiä, Uzvaria, kevyttä teetä tai minttua, infuusiota, herukkalehdet ovat myös sallittuja. Lääkäri voi suositella juomakeliputien liemen juomista pieninä annoksina 3 kertaa päivässä.

Ravitsemuksen kokonaiskuvan ymmärtämiseksi voit käyttää valikkoa viikon ajan pöydästä. Halutessasi voit monipuolistaa sitä, korvata ruokia:

PäiväSyöminenvalikko
maanantaiAamiainenRiisipuuro maidon kanssa, 120 g raejuustoa, kevyt tee ilman sokeria
LounasKompotti kourallisella kekseillä, jotka on valmistettu tavallisesta leivästä itse
päivällinenKasviskeitto, 1 höyryletti, keitetty pasta
Korkea teetäMansikan hyytelö tai hedelmäsose
päivällinenPerunamuusia, keitetyt kalat, kevyt tee
tiistaiAamiainenPorkkana sose omenoita ja hunajaa, tattari
LounasLasillinen 1% kefiria keksekekseillä
päivällinenKeitosose, haudutettu kaali keitetyllä kanafileellä, kompoti
Korkea teetäUuniomena
päivällinenRaejuustorasvarasvarasvaista teetä, tee
keskiviikkoAamiainenNestemäinen manna, tee, siivu 2 päivän leipää, marmeladi
LounasPorkkana sose jogurttia
päivällinenToissijainen kanafileelieme pasta, kompotti
Korkea teetäMatalarasvainen raejuusto ja kermaviili
päivällinenPaistettu kurpitsa, lasi kivennäisvettä ilman kaasua, kefir
torstaiAamiainenRiisipuuroa maitoa ja teetä ja 1 tl. hunaja, paistettu omena
LounasVihannessalaatti smetanaa
päivällinenKasvislimainen keitto, höyrytetty vasikanliha, 2 päivän leipä
Korkea teetäLihapullat
päivällinenHöyrytetty kala vihanneksilla
perjantaiAamiainenTattari, keksi-evästeet
LounasKissel marjoista, keksejä
päivällinenKevyt riisikeitto, pasta siivuilla keitettyä vasikanlihaa, kompoti
Korkea teetäHöyry omletti ja vihannessalaatti
päivällinenHöyrytetty kasvis vuoka
lauantaiAamiainenTattari ja siivu voita ja leipä
LounasHöyry omeletti
päivällinenPerunamuusikeitto, pilaf
Korkea teetäJuustolaatikko
päivällinenKeitetyt kanafileet, tee
sunnuntaiAamiainenKaurajauho siivu voita, karpalo-kompotti
Lounas100 grammaa raejuustoa teetä
päivällinenKaurapuurohyytelö, riisi, 150 grammaa keitettyä kania tai siipikarjaa, lasi kivennäisvettä ilman kaasua
Korkea teetäKeitetyt raastetut punajuuret hapankermalla
päivällinen250 grammaa keitettyä kalaa

Ymmärtääksesi kuinka täydentää ruokavaliota tai korvata valikossa kuvatut ruokia, sinun on tiedettävä sallittujen ja kiellettyjen ruokien perusluettelo.

Mitä ruokavaliossa voi olla

Sallittujen tuotteiden joukossa ovat:

  1. Leipää voi syödä vasta eilen tai toissapäivänä. Evästeiden sallitaan, niiden on oltava kuivia ja ilman makeutusaineita.
  2. Keittoihin on parempi käyttää vihanneksia ja viljaa. Ne hiotaan. Sallituista viljoista erotetaan tattari, riisi, manna ja kaurajauho. Voit myös keittää pastaa. Vihanneksista suositellaan otettavaksi kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa ja perunaa.
  3. Salaatteja ja muita välipaloja varten voit syödä jopa 100 grammaa päivässä kypsiä tomaatteja ja tuoreita porkkanoita.
  4. Lihaa käytetään ruokavaliona, rasvaton, ilman jänteitä. Keitä se on höyrytetty, uunissa tai kiehauta. Kana, kani ja vasikanliha ovat parasta..
  5. Kalaa höyrytetään tai keitetään vain. Syö ruokavaliota.
  6. Pehmeästi keitetyt munat tai höyrytetyt omlettit ovat sallittuja ilman keltuaista.
  7. Meijerituotteiden tulisi olla vähärasvaisia ​​ruokavaliossa.
  8. Puurosta tulisi tehdä viskoosia vedessä tai maidossa. He valmistavat herkullisia viljoja, vanukkoja ja paistoja..
  9. Kaikki keitetyt tai paistetut vihannekset ovat hyödyllisiä. Käytä niitä vain raastetussa muodossa. Kaali on rajoitettu. Valmista erilaisia ​​ruokavalioita varten perunoita herneineen, porkkanoita juurikkaiden kanssa, kurpitsa kurpitsaa.
  10. Hedelmät käyttävät makeita, kypsempiä paremmin lämpökäsittelyn jälkeen. Jos käytät tuoreita aineosia, muista jauhaa.
  11. Makeisista voi käyttää vain kotitekoisia hedelmähyytelöjä, erilaisia ​​kompotteja, vaahtoa.
  12. On sallittua keittää kastikkeita, jotka on valmistettu vihannesten tai hedelmien keittämällä. Jauhoja ei kypsennetä kypsennyksen aikana.
  13. Voi enintään 30 grammaa päivässä, vihannes enintään 15 grammaa per astia.
  14. Juomien joukossa kevyt tee sitruunalla, sokeri eliminoituu tai sitä käytetään puoli tavallista. Tee valinnaisesti juoma maidolla. Sokeriton mehut, joilla on sama vesisuhde.

Saatuaan käyttöön sallitun tuoteluettelon potilailla on paljon helpompaa valita päivittäin valikoima, joka on monipuolinen, maukas ja terveellinen..

Mitä ei ole sallittua ruokavaliossa

Haimatulehduksen saaneiden ihmisten kiellettyjen tuotteiden luettelo sisältää:

  1. Kaikenlainen muffinssi, tuore leipä.
  2. Leivonnaiset, kakut, tortillat ja muut paistetut ruoat.
  3. Sianliha, lampaanliha, ankka ja hanhi poistetaan lihasta.
  4. Puolivalmisteet, makkarat.
  5. Maksa, munuaiset ja muut eläimenosat.
  6. Rasvainen kala.
  7. Rikkaat ensimmäiset kurssit tai keitot, joissa on monia aineosia.
  8. Tähän ei kuulu alkoholi, kahvi, kaakao, vahvat teet ja sooda. Älä juo rypälemehua, koska se voi johtaa käymiseen vatsassa.
  9. Raakavihanneksista ei voida sulkea pois kaalia ja muita raakakuituisia ainesosia, munakoisoa. Älä käytä retiisiä, valkosipulia, pinaattia, pippuria.
  10. Sienet ja palkokasvit.
  11. Mausteet, mausteet, etikka ja myymäläkastikkeet.
  12. Suklaa, hillo ja jäätelö sekä muut makeiset, paitsi sallitut.

Lautasan reseptit

5p-ruokavalion haimatulehduksella reseptit voivat olla hyvin erilaisia. Useimmiten potilaat yrittävät käyttää kalaa ja erilaisia ​​perunamuusia, mutta ruokia ei aina ole mahdollista tehdä herkullisia. Alla on kaksi hyödyllistä ja maukasta reseptiä 5p-ruokavaliosta:

  1. Haudutettu kala ja vihannekset ovat hyviä lounaalle tai illalliselle. Kalat ja vihannekset kypsyvät nopeasti; Pääainesosaluettelossa on vain kalafilee ja vihannekset, jotka ovat paremmin pidettyjä ja sallittuja taudin vuoksi. Keittoprosessi:
  • Kalat on pestävä juoksevan veden alla ja leikattu viipaleiksi;
  • Leikkaa vihannekset, on suositeltavaa käyttää kesäkurpitsaa, porkkanaa, kukkakaalia;
  • Paistinpannuun lisätään 1 rkl. l lämmitettävä kasviöljy. Muutaman minuutin kuluttua kalat lasketaan ja lisätään vähän vettä;
  • Lisää porkkanat ja hauduta neljänneksen tunnin ajan jatkuvasti sekoittaen;
  • 15 minuutin kuluttua lisätään loput vihannekset. Haluttaessa luetteloa voidaan täydentää ja vaihtaa kaloja, jos ruokia käytetään useita päiviä viikossa;
  • Kaikkia komponentteja on hauduttava kannen alla vielä 15 minuutin ajan. Tarvittaessa vettä voidaan lisätä keittämisen aikana..

Ennen tarjoilua valmis astia ripotellaan tillillä maun saamiseksi.

  1. Kurpitsasose - voidaan käyttää ruokavalioon ravinnona pääruokana sekä jälkiruoana. Jos lisäät kukkakaalia koostumukseen, saat erinomaisen keitososeen. Keittoprosessi:
  • Kurpitsa kuoritaan ja kuutioidaan, taitetaan pannuun;
  • Vettä lisätään ja keitetään kaikki 25 minuuttia. Keittämisen jälkeen laimenna lautasella vettä vedellä tai valmista keitto keittämästä;
  • Keittämisen jälkeen jauha keitetyt tuotteet tehosekoittimella perunamuusin valmistamiseksi. Jos astia on paksu, lisätään pieni lieme.

Lisää jälkiruokaksi marjoja ja hunajaa. Kun tarjoillaan, lisätään pieni suola ja tilli pääruokana.

Arvostelut, tulokset valokuvien kanssa ennen ja jälkeen

Arviot 5p-ruokavaliosta ovat positiivisia. Monet ihmiset huomauttavat, että jatkuvan ruokavaliotaulukon käytön myötä lääkkeiden käyttö vähenee, vatsakiput menevät ja myös ruumiinpaino normalisoituu. Ruokavalio parantaa kaikkien elinten työtä.

Ruokavalio 5p auttaa normalisoimaan haimaa, parantamaan ruoansulatusprosesseja. Ruokavalioon sisältyy paljon proteiiniruokaa, vähentynyt rasvojen ja hiilihydraattien saanti. Käyttämällä ruokavalion perussääntöjä yhdessä hoitolääkkeiden kanssa voit saavuttaa haimantulehduksen nopean hoidon.

Ruokavalion taulukko numero 5p haimatulehdukseen

Akuutin tai kroonisen henkilön esiintyminen historiassa haimasta johtuvan tulehduksellisen prosessin uusiutumisen vaiheessa vaatii erityistä lähestymistapaa ruokavalioon. Sen pitäisi olla paitsi lempeä, myös myös täysin tasapainoinen. Ruokavaliota 5 haimatulehdukseen, joka luokitellaan (akuutti, uusiutuva, krooninen), pidetään parhaana vaihtoehtona. Sairaan ihmisen ravinnolla on useita muunnelmia ja se pystyy tyydyttämään täydellisesti kehon tarpeet minkä tahansa tyyppisissä sairauksissa. Taulukko numero 5, joka nimitetään, kun ihmisillä on ollut sairaus maksa- tai sappirakon tulehduksessa, on Pevznerin ruokavalion muutos. 5p-ruokavaliolla on sama perusta, vain hiukan muunnettu haimatulehdukseen.

Ruokavaliopöydän periaatteet №5p

Viides hoitotaulukko määrätään haimatulehduksen kehittymisen missä tahansa vaiheessa, sekä sen uusiutumisen että taudin remision yhteydessä. Jokaisessa erityistilanteessa sillä on joitain eroja, mutta pääperiaatteena on saavuttaa ruuansulatuselinten limakalvon suurin säästö. Tällaisen ravitsemussäädön tulos on maha-suolikanavan täydellinen suoja kemiallisilta, mekaanisilta ja lämpövaurioilta. Toisin sanoen yksinkertaisesti sanottuna, kun ihminen syö, ruokatorvi, vatsa, suolet ja erityselimet eivät takaa heidän normaalia toimintaansa. Haimatulehduksessa gastroenterologit suosittelevat sairaita ihmisille taulukon numeroa 5 useissa muunnelmissa, jolla on seuraavat periaatteet ruoan valmistuksessa ja käytössä:

  • Keittäminen tulisi tehdä vain höyryttämällä tai vedessä, paistamalla ilman kuorta ja hauduttamalla. On parasta, jos multicookeria käytetään tähän tarkoitukseen..
  • Sisällyttäminen ruokalajien koostumukseen potilaille, joilla on aiemmin ollut haiman sairaus, tarvitaan vain vähäkalorisia, runsaasti mineraaleja ja vitamiineja sisältäviä ruokia. Ja sinun on myös muistettava, että eläinproteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien käyttö niiden valmistusprosessissa on rajoitettua antaen etusijalle kasviperäiset aineet.
  • On suositeltavaa syödä tarjoiltua ruokaa vain lämpimässä muodossa. Lämpimiä ja liian kylmiä ruokia ei sallita..
  • Haimatulehdus on tarpeen usein (ainakin 5-6 kertaa päivässä), mutta pieninä annoksina (tavallinen tilavuus tulee jakaa 2-3 osaan). On parasta, jos sairas syö ruokaa pienistä lautasista - joten hän ei tunnu jättäneensä pois ja saa tarpeeksi pienen annoksen.

    Haima krooniseen tulehdukseen määrätty ruokavalio nro 5 on tietty ravitsemuskulttuuri. Sen on tultava ihmisen elämään yli yhden vuoden..

    Luonnollisesti ihmisten on usein vaikeaa luopua suosikkiruoistaan, mutta tässä tapauksessa auttavat muistot taudin mukana olevista kielteisistä oireista - tuskallisista kipuista, jotka leviävät vatsaonteloon pahenemisvaiheessa. Ne auttavat vastustamaan kiusauksia..

    Sallitut tuotteet

    Ruokatuotteiden valinta on nykyään valtava, joten kuka tahansa haimatulehduksen historia voi helposti eksyä valittaessa niitä hoitopöydälle. Kaikki potilaat eivät tiedä tarkkuudella, mitä tarkalleen syömisen sallitaan haiman tulehduksellisen prosessin kehittyessä ja mikä on parempi kieltäytyä. Tuotteiden valinnan virheiden estämiseksi on välttämätöntä muistaa, mitkä niistä eivät aiheuta lisävaurioita rauhaselle. Päivittäinen valikko voi sisältää seuraavat:

    • vähärasvainen liha (kani, kalkkuna, kana, vasikanliha, naudanliha),
    • vähärasvaiset kalat (kuha, hauki, lahna, pollock, turska),
    • mereneläviä (katkarapuja ja simpukoita, joilla on jatkuva remissio),
    • maitotuotteet (mieluiten käyneet) maitotuotteet, joissa on matala rasvapitoisuus,
    • vilja (kaura, manna, tattari, riisi) ja durumvehnän pasta,
    • kanan- ja viiriäisen munat (enintään 2,5 kappaletta päivässä).

    Sallittujen tuotteiden valinta on melko suuri, joten kuka tahansa, jopa nainen, jopa mies, voi valmistaa niistä terveellisen, mutta myös erittäin maukkaan parantavan lounaan tai illallisen..

    Haimatulehduksella varustetuista juomista voit käyttää hedelmäjuomia, hyytelöä, mehuja, veteen laimennettua puoliksi ja kevyesti keitetyt teetä, johon lisätään rasvatonta maitoa. Ja myös asiantuntijat suosittelevat juomaveden, Essentukin tai Borjomin, mutta kivennäisveden on oltava ilman kaasua.

    Ei-toivotut tuotteet

    Jokaisen haiman tulehduksesta kärsivän potilaan on tiedettävä, mitkä ruuat ovat kategorisesti vasta-aiheisia, ja jopa minimaalisella altistumisella ruuansulatuskanavalle he voivat provosoida iskun, jonka pääoireena on kipu akuutti kipu. Ruoka, jota ei koskaan pidä kuluttaa, sisältää tuotteet, jotka aktivoivat aggressiivisten entsyymien tuotannon ja lisäävät haiman erittyvää aktiivisuutta..

    Ensinnäkin alkoholi on pakollista poissulkemista, jota ilman mikään juhlallinen pöytä ei voi tehdä. Tässä tapauksessa, jos henkilöllä, jolla on krooninen haimatulehdus, on vastustamaton halu juoda, gastroenterologit suosittelevat häntä muistamaan ruokavalion rikkomisen väistämättömät seuraukset. Pakollisesta poistumisesta ruokavaliosta edellytetään tuotteita, joita pidetään ensimmäisenä välipalaksi alkoholijuomia juotaessa - säilykkeet, suolakurkku, marinade.

    Ravitsemusasiantuntijat ja gastroenterologit havaitsivat useita muita aiheita, joita ei voida kategorisesti hyväksyä ihmisen ruokavaliossa haiman tulehduksella. Ihmisten, joilla on aiemmin ollut haimatulehduksen kaltainen sairaus, on tiedettävä luettelonsa (on parempi tulostaa se niin, että se on aina käsillä):

    • joitain tuoreita vihanneksia - paprikaa, retiisiä, retiisiä, kaalia, valkosipulia,
    • rasvainen liha ja kala ensimmäisen ja toisen ruokalajin keittämiseen,
    • kaikenlaisia ​​savustettuja tuotteita,
    • rasvaiset maitotuotteet,
    • vilja, vehnä, helmi ohra, maissi,
    • tuoreet, suolatut ja marinoidut sienet,
    • tämän päivän leipä,
    • muffini, erityisesti kakut.

    Mausteiden ja kuumien mausteiden lisääminen ruokia ei ole hyväksyttävää. Ole varovainen suolan ja sokerin kanssa..

    Juomista vahva tee tai kahvi, makea sooda, kvassi ja pakatut mehut ovat kokonaan kiellettyjä. Kaikki nämä tuotteet ovat maukkaita ja monien rakastamia, mutta akuutin hyökkäyksen välttämiseksi ne tulisi hävittää tiukasti..

    Vaikkakin on tunnustettava, että tätä on vaikea tehdä, etenkin lapselle, joka kiellettyjen hienostuneiden makeisten (kakkujen ja leivonnaisten) silmissä alkaa intensiivisesti niellä sylkeä. Tässä tapauksessa ravitsemusterapeutit suosittelevat harvinaisten hemmottelujen tekemistä, koska kukaan ei voi jatkuvasti pitää itseään kurissa. Mutta voit jopa turvautua minimaalisiin ruokavalion toimintahäiriöihin vain satunnaisesti, voimasta kerran kuukaudessa. Ja sitten hemmottele itseäsi on sallittua vain silloin, kun sairaus on pitkäaikaisen remission vaiheessa.

    Ruokien kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

    Haimatulehdukseen määrätty ruokavalio, samoin kuin muut ruuansulatuselinten sairaudet, ravitsemusterapeutilla on erityisiä vaatimuksia astioiden kemialliselle koostumukselle. Potilaan, jolla on aiemmin ollut jokin ruuansulatuskanavan elin, on oltava täysin riittävä ja sen tulee sisältää kaikki kehon elämän kannalta tarpeelliset hivenaineet ja mineraalit. Alla on taulukko tietoa välttämättömien ravintoaineiden optimaalisesta määrästä ja sen energiaarvosta päivittäisessä ruokavaliossa:

    Päivittäisen valikon kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus, taulukko numero viisi

    Kemiallinen koostumus Vaihtoehto 5A (akuutti hyökkäys) Vaihtoehto 5B (heikentyvä paheneminen) Lämpöarvo 1500–1800 kilokaloria. 2470–2700 kilokaloria. Proteiinit 80 grammaa - 25 eläintä, 55 kasviperäistä. 120 - 130 grammaa. Rasva 60 grammaa. 70 grammaa. Hiilihydraatit 200 grammaa. 400 grammaa (yksinkertaisen tulisi olla enintään 30 g). Suolaa on 6-10 grammaa. Enintään 10 grammaa. Sokeri Enintään 40 g, on parempi korvata ksylitolilla - 20-30 grammaa. 40 - 60 grammaa.

    Ruoan kemiallinen koostumus ja energiaarvo, joka on ilmoitettu haimassa olevan tulehduksellisen prosessin hoidossa, on laskettu käytettäväksi aikuisen, joka elää inaktiivisena elämäntapana ja jolla ei ole lisääntynyttä fyysistä aktiivisuutta.

    Jos potilas on lapsi, ravitsemusterapeutit valitsevat yksilöllisesti ruokavalion ja laskevat vauvalle tarvittavien ruokakomponenttien määrän lapsen painon ja iän perusteella.

    On tarpeen kiinnittää huomiota vitamiini- ja mineraalikompleksiin. Sen ihmisen ruokavaliossa, jolla on todettu primaarinen tai krooninen haimatulehdus, kivitön koleatulehdus, gastriitti tai refluksiesofagiitti, ruuansulatusjärjestelmän sairaudet, jotka tarjoavat saman lähestymistavan ruokavalioon, on oltava riittävästi seuraavia kehon elämän kannalta välttämättömiä aineita:

    • nikotiinihappo,
    • riboflaviini,
    • retinolia,
    • karoteeni,
    • tiamiinia,
    • natrium,
    • magnesium,
    • fosfori,
    • rauta-.

    Hoito lääkäri kysyy määrää, johon jokainen näistä elementeistä tulisi sisällyttää päivittäiseen valikkoon, kun hän määrää ruokavaliota, koska sillä on joitain eroja eri ikäluokissa olevien ihmisten välillä. Juomiseen on syytä kiinnittää huomiota - vettä tulisi kuluttaa 1,5–2 litraa päivässä.

    Viikon ruokavaliovalikko

    Haimatulehduksessa annetaan ruokavalion viides numero, jonka koostumus on melko tasainen ja vähäinen. Jokaisen ihmisen elin, jopa kaikkein pysyvin, alkaa tällä hetkellä vaatia haitallista, ravitsemusterapeutin kieltämää ruokaa. Mutta mikä tahansa mieliala syödyissä ruuissa voi johtaa pitkäaikaisten vakavien oireiden uusiutumiseen. Siksi tarvitaan pätevä lähestymistapa päivittäisen valikon laatimiseen sairaalle. Sen on täytettävä seuraavat vaatimukset:

  • Hyötyä. Kaikkien ravintoaineiden on oltava läsnä elintarvikkeissa riittävinä määrinä, koska niiden puutos tai ylimäärä voi johtaa muiden sairauksien kehittymiseen, esimerkiksi aiheuttaa lipomatoosia (haiman liikalihavuus) tai diabetestä.
  • Monimuotoisuutta. Huolimatta sallittujen ainesosien niukkuudesta on tarpeen laatia niistä erilaisia ​​reseptejä, jotta monotonia ei aiheuta vastenmielisyyttä ruokaan.
  • Maku. Mausteet, jotka ovat tuttuja, mutta haiman sairauksiin kiellettyjä, voidaan korvata yrtteillä. Tämä tekee ruokavaliosta herkullisempaa..
  • Helppous. Jokaiseen ateriaan tulisi sisällyttää pieni määrä keitettyjä tai tuoreita vihanneksia, mikä estää ummetusta, mikä on mahdollista ravitsemuksen niukkuuden vuoksi.

    Jokainen resepti on harkittava huolellisesti, jotta sen mukaan valmistettu ruokalaji ei ole vain terveellistä, vaan myös maukasta. Ja on myös syytä neuvotella asiantuntijan kanssa, kuinka monta grammaa kutakin ainesosaa sinun on otettava, jotta ei häiritä valmiin ruuan kemiallisen koostumuksen tasapainoa.

    Tiukka valikkokohta

    Ensimmäiset 2–4 päivää hoitavan lääkärin harkinnan mukaan sairas tarvitsee täydellistä paastoa. Ruoan puute maha-suolikanavassa lopettaa aggressiivisten haiman eritteiden muodostumisen, mikä antaa rauhaselle hiukan lepoa toiminnan normalisoimiseksi ja vaurioituneen limakalvon uudistusprosessin aloittamiseksi. Vaikka tämä "nälkäinen" ajanjakso kestää, potilaalle suositellaan juomaan vähintään 1,5 litraa päivässä kivennäisvettä ilman kaasua (Essentuki nro 4 / nro 20, Slavyanskaya, Borjomi), matalapantua teetä tai villiruusun liemiä.

    Parannettu juoma-ohjelma auttaa estämään kuivumisen kehittymistä ja poistamaan tulehduksen aiheuttaman kehon myrkytyksen.

    Akuutin kivun häviämisen jälkeen sairaalle annetaan taulukko nro 5, tiukka versio. Voit nähdä likimääräisen viikoittaisen valikon taulukosta ja sen jälkeen vaihtoehtoisia ruokia, jotta ruokavaliossa ei olisi tasalaatuisuutta.

    Tiukka haimatulehduksen ruokavalio, ota päivittäin valikon vaihtoehdot

    Viikonpäivät Aamiaislounas Illallinen Maanantai Nestemäinen manna, keitetty vedellä laimennetussa maidossa. Ruusasosekeitto kasvisliemillä.

    Puoli nestemäinen perunamuusia vedessä, kanin lihapullia.

    Höyry omeletti. Tiistai Raejuusto, jossa on vähärasvaista ja heikosti hapanta smetanaa. Herkulean keitto, joka raastetaan heikkoon liemeen.

    Perunamuusia, porkkanaa tai punajuuria keitetyllä turskalla.

    Keitetyt riisit kirnupiimissä valkoisen kanan (rinta) kanssa. Keskiviikko Steam-omletti. Kanaliemi vihanneksien kanssa.

    Kauran tai riisin rouheista valmistettu viskoosinen puuro ja kaksoiskattilassa kypsennetyt naudanlihansetit.

    Peruna- tai punajuurikasose keitetyllä turskalla. Torstai Nestemäinen mannajauho. Kesäkurpitsa-porkkanakeitto sose.

    Keitetyt pasta höyrytettyjen vasikanlihapallien tai kaninlihan kanssa.

    Keitetyt tattari kalojen kanssa. Perjantai puurineste riisistä laimennetussa maidossa.

    Raastettu perunakeitto kalkkuna- tai kananliemellä.

    Porkkana-sose, höyryletti.

    Kanan souffle keitetyt kaksoiskattilassa ihottomasta rinnasta. Lauantai Mannasuuripuuro (kirnupiimä) kirnupiimän tai rasvattoman maidon päällä. Limainen keitto (herculean tai riisi) vihanneksilla.

    Keitetyt kurpitsasoseen kanan kera.

    Puhdistettu puoli nestemäinen riisi, haupapihvi. Sunnuntai Steam-omletti tai pehmeästi keitetty muna. Limakeitto (viljavalinta) heikolla vasikanlihaliemellä.

    Porkkanauunat, naudanlihapullot.

    Keitetyt vermicellit ilman öljyä

    Juomista suositellaan vuorottelevaa, jotta ei vaivaudutaan rasvatonta maitoa, kevyesti keitettyä teetä, yrtti- tai dogroosikeitettä, hyytelöä ja vedessä laimennettua haudutettua hedelmää. Kaikkien juomien tulisi tarjota ilman sokeria. Poikkeuksen voi tehdä vain pienelle lapselle lisäämällä juomaan lusikallinen hunajaa. Jellyä ja haudutettuja hedelmiä tarjoillaan myös välipaloja pääruokien välillä. Tässä tapauksessa keksit tai keksejä voivat olla lisä niitä. Yöllä haimatulehduksen kielteisistä ilmenemismuodoista kärsiville suositellaan juomaa erityisiä proteiiniseoksia, esimerkiksi Nutrinor, Diso®, SBKS tai ”live”, toisin sanoen niiden säilyvyys enintään 7 päivää, vähärasvainen kefiiri.

    Vähemmän vakava remissiovaihtoehto

    Sen jälkeen kun tauti on siirtynyt jatkuvan remission vaiheeseen, sairaan ihmisen sallitaan monipuolistaa ruokavaliotaan. Ruokavaliosta ei ole tulossa niin tiukkaa, mutta silti siinä on merkittäviä rajoituksia.

    Ne ovat elinikäisiä, mikä estää maha-suolikanavan limakalvojen ärsytystä eikä provosoi taudin pahenemista. Viidennen taulukon tarjoama valikko tarjoaa ruoansulatuselinten maksimaalisen suojan ja sisältää kaikki elämän kannalta välttämättömät mineraali- ja vitamiinikompleksit, mikä antaa keholle kyllästyä täydellisesti. Arvioidut vaihtoehdot ruokalajeille, jotka ovat hyväksyttäviä käytettäväksi pitkitetyn remission aikana, löytyvät taulukosta.

    Viikoittainen valikko haimatulehdukselle ilman pahenemista

    Viikonpäivät Arvioitu päivittäinen ruokavalio maanantai Aamiainen: hapoton, vähärasvainen, raejuusto. On parasta keittää se itse. Kevyesti pannut tee tai heikko kahvi maidon kanssa.

    Lounas: vähärasvainen ryazhenka ja suolaton keksejä.

    Lounas: kevyt vihanneskeitto, lihahöyrytetty tai paistettu vanukas nuudeleilla, kompoti.

    Välipala: keksejä juustoa, marjamehua.

    Päivällinen: porkkana-juurikkaiden (juurikkaiden) kanssa paistettua kalaa, yrtti- tai koiranruisuliemiä.

    Aamiainen: höyryomletti tai pehmeästi keitetyt munat, tee ilman sokeria.

    Lounas: kompotti kekseillä.

    Lounas: kanan keitto riisin tai pasta kanssa, keitetyt perunat, höyrytetty kalakakut, vastapuristettu mehu laimennettuna 1/1 keitetyllä vedellä.

    Välipala: villiruusin liemi kekseillä.

    Päivällinen: raejuusto- tai mannasuurikastiketta rusinoilla, kisseli.

    Keskiviikko Aamiainen: kaurajauho, jogurtti.

    Lounas: mehua kekseillä.

    Lounas: kalakeitto, kanan souffle, tee.

    Välipala: jogurtti kuivilla keksillä.

    Päivällinen: peruna- tai riisijauho, hedelmäjuoma.

    Aamiainen: 2 pehmeästi keitetyt munat, hedelmäjuomat.

    Lounas: jogurtti kekseillä.

    Lounas: kanan keitto perunoilla, keitetty riisi, vasikanliha maitokastikkeessa, kuivatut hedelmäkompotit.

    Välipala: hyytelö krakkausyksiköllä.

    Päivällinen: höyryomletti, käynyt leivottu maito.

    Aamiainen: mannajauhopuuro, yrttilieme.

    Lounas: hyytelö, juustokeksejä.

    Lounas: vihanneskeitto, tattari kalahöyrypasteilla, tuorehedelmäkompotti.

    Välipala: vastapuristettu mehu, puoliksi laimennettu vedellä, evästeet.

    Illallinen: paistettu vermicelli juustolla, vähärasvainen kefir.

    Aamiainen: juustomassu, sohva.

    Lounas: ei hapanpaistettu omena.

    Lounas: perunamuusikeitto, keitetty kananrinta maitokastikkeessa, riisi, kuivatut hedelmäkompotit.

    Välipala: teetä maidolla ja keksejä.

    Päivällinen: paistettu kala perunoilla, hedelmäjuoma.

    Sunnuntain aamiainen: riisipuuroa, teetä maitoa.

    Lounas: marjamehu, evästeet.

    Lounas: Herculean-likainen keitto heikolla lihaliemellä, lihahöyrytetty suflee, kompoti.

    Välipala: teetä maidolla, krutonkeja juustoa.

    Päivällinen: kasvispata, hyytelö.

    Tätä ruokavaliota on noudatettava vähintään vuoden ajan akuutin kohtauksen lopettamisen jälkeen.

    Noin tällainen menu tarjoaa potilailleen minkä tahansa gastroenterologisen terveyskeskuksen, joten Internetistä löydät helposti vaiheittaiset ohjeet yllä olevien ruokien ja heidän valokuviensa valmistamiseksi. Jokaisella reseptilla on useampi kuin yksi positiivinen arvostelu, koska se ei ole vain helppo valmistaa ja hyödyllinen, vaan myös mahdollisuus mielikuvitukselle. Jos kokeilet sitä hiukan, lisää joitain haiman komponentteja, jotka ovat hyväksyttäviä sairauksiin, niin saatu ruokalaji ei voi vain miellyttää kaikkia terveitä ihmisiä, joilla ei ole ruokavaliorajoituksia, vaan myös koristella uudenvuoden pöytää..

    Dietitians suositukset

    Haimatulehduksen ruokavalion tarkoituksena on tukea erittyvän ruuansulatuselimen normaalia toimintaa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat päivittäisen valikon reseptien valitsemista ottamatta huomioon edellä mainittuja ruoanlaittoa ja syömistä koskevia sääntöjä. Älä estä fantasian lentoa tässä prosessissa..

    Voit halutessasi ottaa minkä tahansa haluamasi reseptin keittokirjasta, sulkea pois haiman tuotteet, jotka ovat kiellettyjä tulehduksen aikana, ja tarvittaessa korvata keittoprosessin (käytä paistamista paistamisen sijaan). Tuloksena on maukas ja samalla terveellinen ruokalaji, josta sairas ihminen haaveili, kyllästyneenä pitkästä ruokavaliosta.

    Ravitsemusasiantuntijat antavat potilaille, jotka kääntyvät heidän puoleensa, toisen tärkeän neuvoja. Se koskee emotionaalista tilaa ruoan syömishetkellä. Ruoka, jonka ihminen söi rauhallisessa, itsetyytyväisessä tilassa, imeytyy paljon paremmin kuin hermojännityksen aikana kuluneet ruokia. Siksi sinun pitäisi istua pöydän ääressä sen jälkeen, kun kaikki huonot ajatukset ja ajatukset on “poistettu” päästäsi. Aamiaisen, lounaan tai illallisen aikana sinun on ajateltava vain ruokaa. Se auttaa myös parantamaan ruuansulatuksen toimintaa..