Naudanlihaa: resepti ruoanlaittoon

Kaikki tietävät lihan eduista. Se sisältää suuren määrän proteiineja, hivenaineita ja nostaa täydellisesti hemoglobiinia. Voit tehdä lihapullia ja liemenlihaa lihasta, voit keittää tai paistaa sen, tehdä kotitekoisia makkaraa tai naudanlihaa.

On syytä sanoa, että souffle osoittautuu erittäin lempeäksi ja maukalliseksi. Jopa lapsi voi syödä sen ilman vaikeuksia, vaikka yleensä lapset suhtautuvat liharuokiin kielteisesti, koska ne on pureskeltava huolellisesti. Naudanlihaa voidaan valmistaa monin tavoin eri aineosilla. Harkitse suosituimpia reseptejä.

Menetelmä yksi: höyrytettyä naudanlihaa

Yhä useammat kotiäidit ovat viime aikoina käyttäneet kaksoiskattilaa. Höyryttäessä astiat säilyttävät ravinteet maksimissaan. Ne eivät myöskään sisällä rasvaa, mikä on välttämätöntä paistamisessa.

Valmistaa höyrytettyä naudanlihaa sisältävä soufflé kypsennä lihaa, kunnes se on täysin kypsennetty. Tarvitset myös pienen määrän keitettyä riisiä, munaa ja voita.

Jauha naudanliha tehosekoittimella ja sekoita riisin kanssa. Vatkaa seosta huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen puuro. Lisää soseistettu voi ja keltuainen. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti..

Vatkaa proteiini erillisessä kulhossa vaahtoon ja lisää se jauhelihaan. Sen jälkeen laita seos muotteihin ja laita kaksinkertaiseen kattilaan.

Jälkimmäisen puuttuessa voit käyttää tavallista pannua ja ruudukkoa manti-ruoanlaittoon. Kiehauta vesi ja aseta muotiristikko höyryn päälle.

Heti kun naudanlihan suflee “tarttuu” ja kovettuu, ruokalaji on valmis.

Toinen tapa. Naudanlihaa souffle hitaassa liesi

Monikeittimillä tämän ruuan keittoprosessia helpotetaan huomattavasti. Emäntä ei tarvitse seisoa takan lähellä ja varmistaa, että naudanlihaa ei pala.

Ota pala lihaa ja pilota se taivutuskoneessa. Lisää munankeltuainen, suola ja mausteet maun mukaan, samoin kuin muutama rkl smetanaa. Vatkaa munavalkuaiset erikseen elastiseksi vaahtoksi. Sen jälkeen sekoita kaikki aineosat ja laita massa multicookeriin. Aseta souffle-keittotila. Jos kotitalouskoneessasi ei ole tätä toimintoa, voit kytkeä vuokatilan päälle.

Itse hidas liesi ilmoittaa, kun lautasesi on valmis..

Kolmas tapa: naudanlihan suflee pannulla

Yksi helpoimmista tavoista keittää lihaa on paistettua naudanlihaa. Tämän ruoan resepti vaatii keitettyä lihaa, maitoa ja munia..

Jauha naudanliha tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Sekoita muna suolalla ja suosikki mausteilla. Lisää munaseos lihaan ja sekoita huolellisesti. Kaada puoli lasillista maitoa jauhelihaan ja sekoita se tasaiseksi.

Kuumenna pannu tulipalolla ja rasvaa pienellä määrällä öljyä. Pane lihamassa paistinpannuun ja paista 5–7 minuuttia. Käännä sen jälkeen naudanlihan suflee varovasti toiselle puolelle ja odota vielä 3 minuuttia. Varmista, että ateriasi ei ole palanut. Keittämisen jälkeen laita liha lautaselle ja voit aloittaa aterian.

Toinen vaihtoehto: souffle uunissa

Tavallisin tapa kypsennä lihalihaa on käyttää uunia. Tätä reseptiä varten tarvitaan keitetty liha, muna, kaksi pientä perunaa ja majoneesi.

Vatkaa liha vähän majoneesilla tehosekoittimessa. Lisää munankeltuainen seokseen ja sekoita. Vatkaa proteiinia 2 minuutin ajan erillisessä kulhossa. Suola jauheliha ja sekoita proteiinivaahtoon. Kuori perunat ja raasta ne ohuella raastimella. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti ja laita leivonta-astiaan. Esilämmitä uuni. Älä koskaan laita keitettyä leivonnaismassaa kylmään uuniin. Muussa tapauksessa sinulla on riski saada souffle, joka ei paistu sisällä, vaan palaa ulkopuolella.

Laita astia uuniin ja paista lämpötilassa 180 astetta 25 minuuttia. Voit halutessasi ripottaa naudanlihan soufflaa raastetulla juustolla tai yrtteillä 5–7 minuuttia ennen keittämistä.

Mikroaaltouuni Souffle-resepti

Kaikki tietävät, että et voi leipoa munia mikroaaltouunissa, mutta tämä koskee vain kuoressa olevaa tuotetta. Siksi tämäntyyppinen tekniikka on ihanteellinen soufflien valmistukseen.

Keitä porkkanat lihalla ja jauhaa molemmat aineosat tehosekoittimella. Vatkaa keltuainen erikseen proteiinilla lisäämällä niihin suolaa ja mausteita. Sekoita saatu seos huolellisesti.

Kuumenna vähän maitoa ja sulata siihen pala voita. Lisää neste jauhelihaan. Tämä tekniikka auttaa tekemään valmiin ruuan vielä pehmeämmäksi. Tällainen lapselle tarkoitettu naudanlihan souffle on erittäin hyödyllinen. Sekoita ruokia tasaiseksi ja laita ne mikroaaltouuniin.

Aseta uuni paistamiseen ja keitä 25 minuuttia. Varmista, että tuote ei alkaa peittyä ruskealla kuorella. Koska mikroaaltouunia on saatavana erilaisilla tehotasoilla, kypsennysaikaa voidaan lyhentää tai pidentää 10 minuutilla.

suositukset

Naudanliha on sinänsä vähärasvaista lihaa. Tämän perusteella siitä saatua souffletta voidaan jossain määrin kutsua myös ruokavalioksi. Ainoat poikkeukset ovat reseptit, joissa vaaditaan majoneesin tai smetanan käyttöä.

Tehosekoittimen puuttuessa voit käyttää ruuan jauhamiseen tavanomaista lihamyllyä, joka on jokaisessa kodissa.

Naudanlihaa voidaan höystellä melkein millä tahansa tuotteella. Se yhdistää ihanteellisesti haudutettuja tai höyrytettyjä vihanneksia, keitettyjä perunoita tai viljaa. Liharuokia voidaan tarjoilla myös pastaa. Pienellä mielikuvituksella voit jopa keittää pastaa ja lihankastikejuustoa juustoineen.

Naudanliha-suflee-reseptit ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa eivätkä vaadi erityisiä ainesosia. Samanaikaisesti tämä ruokalaji on uskomattoman epätavallinen maku. Kypsennä lihan sufle ja näet kuinka perheesi pitää siitä.

Lihan souffle 1-vuotiaalle lapselle - reseptit parille ja uunissa

Liha otetaan vauvan ruokavalioon täydentävänä ruoana jo 8-9 kuukauden ikäisenä. Tämä johtuu siitä, että liha sisältää kasvun ja asianmukaisen kehityksen kannalta tarpeellisia proteiineja. Souffle lihasta on toinen vauvalle tarkoitetun liharuuan versio, joka on johdonmukaisuuden vuoksi hyvin sulavaa ja sulavaa..

Jo vuoteen mennessä melkein jokaisen vauvan tulisi saada liharuokia. Lasten reseptien lihaksi valitaan vähärasvainen kalkkuna, kana, vasikanliha tai naudanliha. Souffle erottuu pehmeydestä ja arkuudesta, joka on erityisen hyödyllinen valittaessa ruokia vauvalle. Voit täydentää lapselle valmista lihaa sofflistaa vihannessalaattilla tai perunamuusilla.

Naudanlihan souffle - herkullinen ruokavalion keittiön resepti

Naudanlihan souffle on herkullinen ruokavaliotyyppi, todellinen löytö laihdutuksesta: keittämisen resepti on yksinkertainen, ravintoarvo on korkea, kaloripitoisuus alhainen. Tällaisen aterian valmistaminen munavalkuaisten perusteella. Hienon tekstuurinsa vuoksi se imeytyy kehoon helposti..

Resepti sopii täydellisesti vähäkaloristen ruokavalioiden ja laihtumisohjelmien valikkoon, joka soveltuu lasten ja terapeuttiseen ravitsemukseen. Se on terveellinen, ravitseva ruoka. Liharuokia, joihin on lisätty munia, ovat runsaasti vitamiineja ja ne sisältävät useita välttämättömiä aminohappoja. Jos noudatat reseptiä tarkkaan, tiedät kokien salaiset tempput, saat todella ilmavan viikonloppukaupun.

Lihan souffle: ohjeet vaihe vaiheelta

Perusresepti

Voit valmistaa souffléa naudanlihasta, samoin kuin kanin tai ruokavalion siipikarjanlihasta. Leivontaan käytetään tulenkestävää tai silikonimuottia samoin kuin erityisiä annosmuotoja. Paista uunissa tai hitaassa liesissä. Harvemmin käytetty höyrykeitin.

ainekset:

  • 600 grammaa naudanlihaa
  • kaksi kananmunaa
  • yksi sipuli
  • mausteet (suola, pippuri)

Keittämismenetelmä

  • Pese liha, leikkaa paloiksi, puhdista suoneista ja kalvoista. Kokki. Viileä. Jauha jauhamassa, voit heti sipuleilla. Suolaa, laita mausteet. Sekoittaa kaikki.
  • Erota keltuaiset.
  • Vatkaa proteiinimassi jyrkkiksi piikiksi ja jäähdytä.
  • Sekoita valmistettuun täyteeseen keltuaiset, minkä jälkeen injektoidaan vaahdotetut valkoiset varovasti. Mix. Aseta syntynyt massa tölkeihin.
  • Paista lämpötilassa t = 180 astetta 40 - 45 minuuttia. Valmiuden indikaattori - kultaisen kuoren ulkonäkö.

Lihan souffle raejuustolla

Tämä resepti on epätavallinen. Ensi silmäyksellä raejuuston ja lihan yhdistelmä näyttää vakuuttamattomalta. Mutta jos kokeilet tätä ruokaa, kaikki epäilykset katoavat. Ruoka osoittautuu mehukkaammaksi, ja kevyt juustomainen happea uudella tavalla paljastaa naudanlihan tutun maun.

ainekset:

  • 50 grammaa vähärasvaista raejuustoa
  • 200 grammaa naudanlihaa
  • 20 grammaa voita
  • kananmuna
  • Mausteet

Keittämismenetelmä

Ensin on valmistettava liha - keitä, jäähdytä, jauhaa jauhatimessä. Laita suureen kulhoon ja sekoita raejuuston kanssa. Puhdista saatu massa tehosekoittimella, lisää keltuainen, voi ja mausteet. Sekoita uudelleen ja lisää vaahdotetut proteiinit. Muodosta pienet pallot tuloksena olevasta pastasta ja paista. On suositeltavaa keittää tämä alkuperäinen ruokalaji kaksoiskattilassa.

Lihan souffle - proteiini-hyökkäys Ducane

Ruokavalio-super-ateria, jolla on tiukat kalorirajoitukset ja korkea proteiinipitoisuus. Ranskalainen ravitsemusterapeutti suosittelee kalkkunanlihan valintaa pääaineeksi.

ainekset:

  • 500 g kalkkunanfilettä
  • 150 ml rasvatonta maitoa (0%)
  • 1 muna
  • 1 sipuli
  • suola, mausteet, kimppu italialaisia ​​yrttejä

Keittämismenetelmä

Jauha sipulit lihan kanssa jauhamassa. Erota keltuaiset ja sekoita maidon kanssa. Lisää jauhelihaan. Suola kaikki, laita mausteet. Sekoita vaahdotettu proteiinimassi jauhelihaan. Paista lämpötilassa t = 190 astetta.

Tuloksena oleva tuote maistuu lievästi maitomakkarasta. Voit syödä ”vihreän” voileivän muodossa: kaada viipaloitu lihaviipale soijakastikkeeseen ja kääri salaatinlehti.

Lihan souffle "Kuten päiväkodissa"

Tuttu maku lapsuudesta. Resepti sopii yhden vuoden ikäisille vauvoille sekä kaikille, jotka rakastavat yksinkertaista, asianmukaista ruokaa. Vauvanruoassa suositellaan keittämistä kanan perusteella.

ainekset:

  • 100 g kanafilettä
  • puoli porkkanaa
  • h Art. rkl maitoa
  • 1 rkl. rkl voita
  • 1 muna
  • 1 tl mannaa tai Art. lusikka riisiä

Keittämismenetelmä

Kaada vilja lämpimällä maidolla ja odota, kunnes se turpoaa (riisin tapauksessa - keitä puuroa viljasta). Kypsennä filee. Raasta porkkanat. Pane keitetty kananliha, raastetut porkkanat, kahden munan keltuaiset tehosekoittimen kulhoon, sulatettua voissa. Soseuta kaikki sekoittimessa, kunnes muodostuu tahnamainen seos. Sekoita vaahdotetut munavalkuaiset. Laita muotoon ja laita uuniin. Paista puoli tuntia t = 190 asteessa. Jos kokki hitaassa liesissä, se vie noin 40 minuuttia.

Souffle liha kaali

Aterian mehukkaammaksi lisää jauhelihaan tuoreita vihanneksia. Vihannesosana voit käyttää kesäkurpitsaa, valkoista tai kukkakaalia.

Tämä resepti on todellinen lahja gourmereille, jotka haluavat menettää ylimääräisiä kiloja. Ruoka sisältää lisäystä 10-prosenttista happeakermaa ja 5-prosenttista juustoa (sopii tofulle, juustolle, juustolle "hollantilainen" Gaudette "). Jauhelihalle on valittava vähiten laihat viipaleet. Naudanlihan sijasta voit käyttää muita ruokavalion lihoja - vasikan tai kanan rinnat. Jos kalorirajoituksia on, voit kieltäytyä juustosta.

ainekset:

  • 500 g lihaa (kana) jauhettua lihaa
  • 500 g kaalia (kesäkurpitsa)
  • kaksi kananmunaa
  • 2 rkl. rkl smetanaa 10%
  • 20 g juustoa
  • 1 pieni sipuli
  • mausteet (suola, pippuri)

Keittämismenetelmä

Sinun ei tarvitse keittää kaalia, vaan pilkota ja pilota sipulien kanssa. Sekoita jauhelihalla. Lisää smetana, kahden munan keltuaiset. Seosta tasaiseksi tahnaksi. Lisää vaahdotettu proteiini, suola, laita mausteet. Paista lämpötilassa t = 200 - 220 astetta. Paista 30 minuuttia. Ripottele raastetulla juustolla 5–6 minuuttia, kunnes kypsennetty.

Naudanlihafilee bechamel-kastikkeella

Gourmet-resepti ranskalaisella aksentilla. Ruoka herkkää ainetta, jolla on hienostunut maku, ei aivan ruokavalio, enemmän kaloreita. Sen keittäminen on melko yksinkertaista. Lisää valmiiksi valmistettu kastike perus- reseptin avulla purettuun massaan välittömästi ennen vaahdotettujen proteiinien lisäämistä. Seurauksena on, että naudanlihan maku vie erityisen pikquancy, josta ranskalainen keittiö on niin kuuluisa..

Bechamel-kastikeresepti

ainekset:

  • 50 grammaa voita
  • puoli lasillista jauhoja
  • Lasillinen maitoa
  • Muskottipähkinä ja suola maun mukaan

Kuinka tehdä kastike

Paista ensin jauhoja kevyesti paistinpannussa, kunnes kaunis karamellivarjostin tulee näkyviin. Lisää liuennut öljy ja jauhaa tasaisen tasaiseksi tilaan. Sammuta tuli. Kaada maito hitaasti saatuun massaan sekoittaen koko ajan ja poistamatta lämmöltä. Lisää maitoa 2-3 ruokalusikallista, varmista, että ei muodostu palamia. Tekstuurin tulisi olla homogeenista, tiheydeltään kuten smetanaa. Jos et edelleenkään voi tehdä ilman kokkareita, on suositeltavaa suodattaa kastike. Sekoita jauhettu muskottipähkinä ja suola. Viileä.

Kulinaariset salaisuudet

1. Tärkein salaisuus hyvän soufflen valmistamiseen on proteiinien asianmukainen käsittely. Jotta ateria olisi ilmavaa ja sulaa miellyttävästi suussa, sinun on:

  • erota keltuaiset varovasti, muuten oravat eivät lyö;
  • jäähdytä ensin keltuaisesta erotetut proteiinit jääkaapissa;
  • älä lisää heti proteiineja lihaan: lyö ensin sekoittimella viileäksi vaahtoksi ja jäähdytä sitten uudelleen;
  • Proteiinit tulisi lisätä välittömästi ennen leivontaa..

2. On suositeltavaa olla varovainen lisättäessä mausteita. Kuuma mauste voi tappaa lihaherkkujen herkän maun ja pilata herkän maun.

3. Älä avaa uunia paistamisen aikana. Ilmava tahna voi “asettua” ja menettää muodon. Riski on perusteltu vain, kun haluat saada tuoksuvan juustokuoren. Tätä varten ripottele korotettu massa nopeasti raastetulla juustolla avaamalla uunin luukku 10 minuuttia ennen valmistelua.

4. Noudattamalla tiukkaa ruokavaliota ja painonpudotuksen vuoksi ruoan kaloripitoisuutta voidaan vähentää säätämällä reseptiä hieman. Joten keltuainen voidaan korvata kevyellä lihaliemellä, ja naudanlihan sijasta voit keittää vasikanlihaa. Aseta voin sijasta pergamenttipaperi leivinastian pohjalle.

5. Astian valmius määritetään visuaalisesti. Heti kun kuori on ruskistunut, poista heti uunista.

Voit tarjota ruokavalioherkkua erillisenä ruokana salaatin ja tomaattien kanssa tai teetä leivän tavoin, kuten voileivän.

Souffle-liha höyrytetty - reseptejä ruoanlaitto ruokalaji

Lihan souffle - ruokalaji, joka koostuu useista terveellisistä ja ravitsevista aineosista. Mihin sairauksiin voin syödä tämän ruoan? Mitä voidaan sisällyttää? Kuinka keittää soufflé-lihahöyrytettyä souffléa, mitkä reseptit sopivat lapsille ?

Kenelle suositellaan lihan soufflen käyttöä

Lihankeittotapoja on useita suosittuja, mutta jotkut pitävät kevyemmistä vaihtoehdoista. Souffle-liha on herkullinen ruokalaji, joka sopii aikuisille ja lapsille. Lisäksi sitä voidaan käyttää toipumisaikana useisiin sairauksiin.

Suositeltava lihan souffle:

  • lapset
  • maha-suolikanavan sairaudet;
  • haimatulehduksella;
  • leikkauksen jälkeen.

Ennen lihan soufflen käyttöä on tarpeen kuulla lääkärisi kanssa.

Parhaiden kokien lihakehityksen salaisuudet:

  • ruoasta tulee maukkaampaa, jos laitat siihen pienen voin;
  • Voit lisätä vihanneksia: kesäkurpitsaa, tomaattia, paprikaa, porkkanaa;
  • maun lisäämiseksi lisää valkosipulia, basilikaa valmistettuun massaan;
  • Lautasen loisto riippuu vaahdotettavista proteiineista, jotka valmistetaan paremmin jäähdytetyllä ja lievästi suolatulla.

Jos lihalisä on tarkoitettu sairaille ihmisille, suositellaan sen höyryttämistä hitaassa liesissä.

Haimatulehduksen liha souffle

Ruokavalio haiman tulehduksellisissa prosesseissa vaaditaan. Hoitomenetelmien tehokkuus riippuu oikeasta ravinnosta. Lihan souffle, sopiva ruokalaji paranemisjaksoon.

Lihatyypit, joita voidaan käyttää sufleeraa varten:

  • nahaton kana;
  • kanin liha;
  • Turkki;
  • naudanliha.

Jopa tämäntyyppisissä lihoissa on valittava vähärasvaiset lajikkeet pienillä suonilla.

On muistettava, että valmistettaessa souffléa voit käyttää pienen määrän mausteita, muuten ne voivat aiheuttaa taudin pahenemisen.

Jotta ruokia tulisi ruokavalioksi, sinun on valmistettava liha oikein, puhdistettava rasva, suonet, iho.

Souffle-lihahöyrytetty naudanliha-resepti:

  1. 4 leipäviipaletta, noin 1 cm paksu, liota maidossa.
  2. 200 g lihaa, 45 g raejuustoa jauhaa jauhamalla.
  3. Lisää 1 keltuainen, leipä, sekoita kaikki huolellisesti.
  4. Beat 1 proteiini, lisää varovasti juustomassan massaan.
  5. Aseta koostumus valmistettuun astiaan.
  6. Ripottele vihreillä ja vähärasvaisella juustolla..
  7. Aseta vesihauteeseen.

Multikookeri sopii ruoanlaittoon, vaikka ei tarvitse käyttää öljyä, rasvaa.

Lihan souffle on pehmeää, ravitsevaa. Ruoansulatusjärjestelmä prosessoi sen helposti, mikä on tärkeää haimatulehduksen hoidossa.

Millaista lihaa on parempi keittää souffle

Souffle voidaan valmistaa erityyppisestä lihasta. Jotta ruokalaji olisi kevyt, ruokavalio, sinun on valittava vähärasvainen liha, muista poistaa iho linnulta.

Seuraavat lihat ovat parhaiten soufflés:

Lihaa valmistettaessa on välttämätöntä poistaa huolellisesti kaikki luut, rustot, suonet. Tässä tapauksessa saat pehmeän ja kevyen souffle-tekstuurin.

Kaloriliha souffle lihatyypistä riippuen

Lihan tyypistä ja ruoan koostumuksesta riippuen myös sen kaloripitoisuus muuttuu..

Kaloreita sisältävä taulukko liha-souffelia kohti, 100 g:

Kuinka keittää naudanlihaa

Naudanlihaa valmistetaan erilaisilla menetelmillä. Täällä voidaan käyttää uunia, liesi pannulla, hidas liesi ja kaksinkertainen kattila. On olemassa perinteisiä klassisia ja ruokavalion souffle-reseptejä. Mutta voit monipuolistaa ruokaa myös lisäaineosilla, esimerkiksi raejuustolla.

aineksetmäärä
naudanliha -0,5 kg
vesi -0,5 l
kerma -0,2 l
maito -0,2 l
munat -2 kpl.
suola -1 tl.
jauhettua mustapippuria -½ tl.
Kypsennysaika: 60 minuuttiaKalorit 100 grammaa kohti: 187 Kcal

Tämä resepti on yksinkertaisin ja halutuin, koska se vie vähän aikaa ja vaivaa..

Suora ruoanlaitto:

  1. Huuhtele liha hyvin ja huolellisesti kylmän veden paineessa, leikkaa pieniksi paloiksi;
  2. Liha on höyrytettävä välittömästi 20 minuutin ajan;
  3. Taita sitten palat tehosekoittimeen ja jauhaa homogeeniseen massaan;
  4. Lisää siihen maito, kerma, kananmunat, jauhettu pippuri, suola ja lyö uudelleen, kunnes saadaan homogeeninen koostumus;
  5. Voitele soffleiksi valmistettu muotti pienellä määrällä voita tai oliiviöljyä;
  6. Pane saatu lihakoostumus;
  7. Uuni on ensin lämmitettävä 200 ° C: n lämpötilaan;
  8. Paista souffléa naudanlihasta 25 minuuttia.

Höyrytettyä naudanlihan ruokavaliota

Valmistautuaksesi tarvitset:

  • 100 grammaa esihöyrytettyä naudanlihaa;
  • kolme tai neljä ruokalusikallista lihaliemettä;
  • voita yhden tl;
  • yksi kananmuna;
  • jauhoja ½ tl;
  • pieni ripaus suolaa.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kalorit - 157 kcal 100 grammassa.

Parin ruokavalion souffle-valmisteluprosessi:

  1. On erittäin tärkeää, että tämän ruuan naudanliha on laihaa eikä siinä ole raitoja;
  2. Keitetty liha on kierrettävä kahdesti lihamyllyllä;
  3. Seuraavaksi voit valmistaa kastikkeen. Lisää tätä varten jauhot ja esisulatettu voi valmistettuun lihaliemeen;
  4. Sekoita massa huolellisesti ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes saadaan homogeeninen, paksu koostumus;
  5. Lisää saatu kastike lihaan, laita myös kanankeltuainen, suola ja sekoita kaikki huolellisesti;
  6. Vatkaa proteiini erillisessä astiassa, kunnes muodostuu runsas vaahto, ja lisää myös hienonnettuun lihaan;
  7. Ruoanlaittoon on parempi käyttää pieniä silikonista valmistettuja muotteja;
  8. Tuloksena olevan lihamassan hajottamiseksi muodoissa;
  9. Höyrystä 25 minuuttia.

Naudanlihan souffle lapselle hitaassa liesissä

Tämä souffle on täydellinen pienimmille lapsille, jotka ovat vasta alkamassa tutustua ruokaan. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat komponentit:

  • vähärasvainen naudanliha, jossa ei ole suoneita, määränä 100 grammaa;
  • yksi viiriäisen muna;
  • mannaa yhden teelusikallisen määränä;
  • voita yhden tl;
  • neljäsosa kupin maitoa;
  • pieni ripaus suolaa;
  • pieni siivu porkkanaa.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kalorit - 142 kcal / 100 grammaa.

  1. Pese liha huolellisesti ja jaa pieniksi paloiksi;
  2. Tee sama porkkanoiden kanssa;
  3. Aseta liha ja vihannekset tehosekoittimeen ja pilko;
  4. Lisää viiriäisen muna, manna, voita ja käynnistä tehosekoitin uudelleen. Olisi saatava homogeeninen massa;
  5. Kaada maito seokseen ja suola;
  6. Tuloksena oleva koostumus hajotetaan silikoni muotteihin;
  7. Kaada kaksi lasillista vettä multicooker-kulhoon;
  8. Laita erityinen astia höyrystämistä varten;
  9. Laita muotit astiaan seoksen kanssa;
  10. Aseta hidas liesi “Steaming” -tilaan, sulje kansi ja anna 30 minuutin.

Lue kuinka kypsennä naudanliha- ja kalakaalilaatikoita uunissa.

Kuinka keittää kanan quesadillaa - tuoksuva ruokalaji, jolla on meksikolainen maku.

Ota huomioon uskomattoman herkullisen ja terveellisen sokeroidun kurpitsan reseptit.

Naudanlihafilee raejuustolla

Astia, jolla on sellaisia ​​näennäisesti yhteensopimattomia tuotteita, osoittautuu erittäin helläksi ja maukalliseksi..

Valmistautuaksesi tarvitset:

  • raejuustoa 50 grammaa;
  • 200 grammaa naudanlihaa;
  • voita määränä 20 grammaa;
  • yksi kananmuna;
  • suola ja mausta maun mukaan.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kalorit - 195 kcal 100 grammassa.

Askel askeleelta valmistettu suflee:

  1. Huuhtele liha hyvin kylmän veden alla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Poista kaikki raidat ja kalvo.
  2. Laita liesille keitetyt lihavedet, aikaisemmin lievästi suolatut;
  3. Saa se valmiiksi, hanki, jäähdytä ja anna sen jauhatuskoneen läpi tai jauhaa sekoittimessa;
  4. Juustomassa hyppää myös lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi. Sekoita liha;
  5. Lisää kanankeltuainen ja voi seokseen. Voit sekoittaa huolellisesti, mutta on parempi vispilä kaikki sekoittaa tehosekoittimessa;
  6. Vatkaa proteiini erillisessä astiassa, kunnes muodostuu paksu vaahto ja laitetaan seokseen. Sekoita hyvin huolellisesti lusikalla;
  7. Lisää suola ja pippuri seokseen. Sekoita uudelleen varovasti;
  8. Muotoile pienet pallot ja keitä ne kaksoiskattilassa.
  9. Ruoka on valmis syömään.

Keitetyt naudanlihan souffle pannulla

Valmista reseptin pääkomponentit:

  • naudanlihaa määränä 100 grammaa;
  • yksi kananmuna;
  • noin 20 grammaa maitoa;
  • jauhoja määrä 6 grammaa;
  • 5 grammaa voita.

Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Kalorit - 232 kcal / 100 grammaa.

  1. Pese naudanliha huolellisesti, poista kaikki kalvot ja suonet, leikkaa pieniksi paloiksi;
  2. Kun olet valmis jäädyttänyt valmiin lihan, vie se jauhatuskoneen läpi. On suositeltavaa tehdä tämä kahdesti;
  3. Sekoita maito voin ja jauhojen kanssa. Lisää lihaan ja sekoita huolellisesti;
  4. Lisää kanankeltuainen välittömästi lihaan, sekoita;
  5. Vatkaa kananproteiini erillisessä astiassa ja lisää hitaasti lihaseokseen. Sekoita varovasti;
  6. Voitele pannu voilla ja laita valmis seos sinne;
  7. Pane pannu pienelle tulesta, peitä ja keitä 20 minuuttia.

Hyödyllisiä vinkkejä

  1. Lihaan jauhelihaa valmistettaessa on parempi lisätä vain kanankeltuaisia. Oravia piiskataan, kunnes vaahto muodostuu erilliseen astiaan, ja lisätään ennen astian suoraa paistamista;
  2. Ruoan kaloripitoisuuden vähentämiseksi on syytä lisätä kanaproteiineja jauhelihaan. Voit myös korvata smetana toisen tai kolmannen liemen lihaliemellä;
  3. Voit valmistaa ruokaa tarjoamiseksi juhlapöydälle käyttämällä pieniä kakkurasioita.

Naudanlihaa voidaan valmistaa sekä ruoansulatuskanavan erilaisista sairauksista kärsiville että pienille lapsille. Tämä ruokalaji on myös täydellinen ruokavalioon. On olemassa monia erilaisia ​​reseptejä, joilla on erilaisia ​​lisäaineita. Siksi jokainen voi aina valita vaihtoehdon makuunsa.

Souffle-liha: reseptit

Kotitekoinen liha-souffle on yksinkertainen, aromaattinen ja herkullisen herkullinen ruokalaji, jota voidaan tarjoilla illalliselle, lounaalle tai alkuruokaksi. Se näyttää yhtenäiseltä, erittäin herkältä vuokselta, sillä on miellyttävä ilmava rakenne ja suussa sulava ulkonäkö. Ruokavaliosta suositellaan ruuansulatuskanavan sairauksien, haimatulehduksen ja diabeteksen hoidossa. Se voidaan keittää jopa yhden vuoden ikäisille vauvoille, joilla on jo aikaa tottua monimutkaisiin monikomponenttisiin ruokia, mutta lihakuituja on vaikea pureskella ja sulatella. Sinun täytyy vain valita hyvä resepti..

Kuinka keittää liha souffle

Terveellisestä souffleista on monia tapoja:

  • Keitetty, paistettu tai raaka liha hakataan sekoittimen kulhoon munankeltuaisten ja muiden aineosien, esimerkiksi maidon, kerman, jauhojen, murun, smetanan, voin, vihannesten kanssa..
  • Vaahdotetut proteiinit lisätään massaan, mikä antaa lautaselle huokoisen rakenteen ja loiston.
  • Homogeeninen seos levitetään keittolevylle tai leivinpurkkeihin, valmistetaan vesihauteessa, hitaassa liedessä tai paistetaan esilämmitetyssä uunissa lämpötilassa 180 - 190 ° C..
  • Valmiit tuotteet tarjoillaan jäähdytettynä, hieman lämpimänä tai kuumana..

Souffle-liharesepti

Klassinen ruokavalion souffle-resepti on hyvin yksinkertainen, mutta vakiovalikoimilla, keittomenetelmillä ja ruokien tarjoamisvaihtoehdoilla voit turvallisesti improvisoida. Rasvatonta lihaa käytetään perinteisesti pääaineosana - naudan sisäfilee, kalkkuna, kanin liha, kananrinta tai filee ja harvemmin - vähärasvainen sianliha. Haluttaessa koostumukseen voidaan lisätä mehukkaita sipulia, parsakaalia, karoteenirikkaita porkkanoita, sieniä ja mitä tahansa muita sieniä, mannaa. Kaikki riippuu saatavilla olevista tuotteista, vapaa-ajasta, emäntäen kulinaarisesta mielikuvituksesta ja valitusta resepistä.

Resepti kuten päiväkodissa

  • Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
  • Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 143 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
  • Keittiö: Eurooppalainen.
  • Vaikeusaste: keskivaikea.

Yhden vuoden ikäisille lapsille tarkoitetun soufflen tulisi olla monikomponentti, tasapainoinen ja maukas, jotta vauva ei luopu ruoasta ja söi sen mielellään. Liha sisältää rautaa, kalsiumia ja fosforia, runsaasti proteiineja ja aminohappoja, joten tämä hyödyllinen tuote on sisällytettävä lasten ruokavalioon. Parempi mieluummin vasikanliha, vähärasvainen naudanliha, kanin ruokavalio, kana tai kalkkuna. Suolan ja muiden mausteiden määrää tulisi rajoittaa. Lapselle tulee erityisen miellyttävä valmis souffle, jos se on keitetty osittain keraamisina tai silikonisäiliöinä, joissa on kirkkaat värit.

ainekset:

  • vasikanliha - 500 g;
  • jauhot - 1,5 rkl. l.;
  • lihalieme - 150 ml;
  • munat - 2 kpl;
  • voi - 30 g.

Keittämismenetelmä:

  1. Keitä vasikanliha.
  2. Sekoita lihalieme, öljy, raa'at munankeltuaiset ja vehnäjauhot sekoittimen kulhoon, joka tulisi seuloa etukäteen.
  3. Lisää jäähdytetty vasikanliha, joka on viipaloitu keskiviivoiksi.
  4. Keskeytä saadaksesi homogeeninen konsistenssi.
  5. Erota valkoiset valkoiseksi vaahtomaiseksi.
  6. Sekoita lihaseos varovasti vaahdotettujen proteiinien kanssa kuplien säilymiseksi.
  7. Jaa paino erimuotteihin.
  8. Paista puoli tuntia.

Naudanlihaa

  • Aika: 1 tunti.
  • Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 209 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
  • Keittiö: Eurooppalainen.
  • Vaikeusaste: keskivaikea.

Dieettivalmisteen valmistukseen käytetään vähärasvaista naudanlihaa (mieluiten sisäfilettä), vähärasvaista raejuustoa ja viiriäisen munia. Haluttaessa koostumukseen voidaan lisätä tuoretta persiljaa, tilliä, ruohosipulia tai korianteria. Täyte on viskoosia, mutta erittäin lempeää ja ilmavaa, joten sinun on työskenneltävä sen kanssa huolellisesti. Kädet voidaan kostuttaa hieman vedellä, jotta annosteltujen pallojen muodostaminen kaksinkertaista kattilaa varten olisi helpompaa valmistetusta lihaseoksesta. Tarjoamisen tehostamiseksi lopputuotteet voidaan levittää kertakäyttöisille muotteille muffinien ja kuppien leipomiseksi, sirotella seesaminsiemenillä.

ainekset:

  • naudanliha - 450 g;
  • raejuusto - 150 g;
  • viiriäisen munat - 3 kpl..

Keittämismenetelmä:

  1. Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi.
  2. Keitä kevyesti suolavedessä. Viileä.
  3. Jauha keitetyt naudanliha lihajauheella tai tehosekoittimella.
  4. Lisää vähärasvainen raejuusto. Sekoita huolellisesti hankaamalla puulusikalla tai lastalla.
  5. Lisää yksi kerrallaan viiriäisten munien raa'at keltuaiset.
  6. Ohita lihamassan uudelleen lihahiomakoneen läpi tai lyö sekoittimella tasaiseksi.
  7. Lisää vaahdotetut valkoiset paksulle rehevälle vaahdolle.
  8. Muotoile pienet, samankokoiset lihapallat.
  9. Valmista naudanlihapallot kaksoiskattilassa.

Jauheliha uunissa

  • Aika: 45 minuuttia.
  • Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 219 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
  • Keittiö: Eurooppalainen.
  • Vaikeusaste: keskivaikea.

Naudanlihan tai sekoitetun sianlihan ja jauhetun naudanlihan ruokahaluinen suflee valmistetaan paljon nopeammin kuin paistetun tai keitetyn lihan perinteinen versio. On suositeltavaa, että etusija annetaan kotitekoisille kuin jauhelihalle, jonka laatu on kyseenalainen. Valmiin soufflin konsistenssi riippuu suuresti vaahdotetusta proteiinista, jotka tekevät jauhelihasta huokoisen, tasaisen ja hellävaraisen. On erittäin tärkeää erottaa proteiinit huolellisesti ja oikein keltuaisista, muuten ne eivät pysty lyömään niitä rehevän vaahdon tilaan. Ennen tarjoilua voit koristaa lautasen hienoksi vihanneksilla tai juustoilla..

ainekset:

  • naudanliha - 500 g;
  • muskottipähkinä - hyppysellinen;
  • smetana - 4 rkl. l.;
  • munat - 4 kpl;
  • voi - 20 g.

Keittämismenetelmä:

  1. Jauhaa naudanliha, kulje lihajauhon läpi kolme kertaa.
  2. Sekoita saatu jauheliha raa'an munankeltuaisiin, smetanaan (mieluiten rasvaiseen) ja muskottipähkinään.
  3. Vatkaa seos sekoittimella tai manuaalisesti vispilällä.
  4. Beat jäähdytetyt proteiinit erikseen, kunnes fluffy vaahto.
  5. Yhdistä vaahdotetut valkoiset hienonnettu raaka naudanliha.
  6. Laita massa leivinuunalle tai halkaistuun jaettuun leivinastiaan.
  7. Paista souffle jauhelihasta noin puoli tuntia.

Hitaassa liesi

  • Aika: 1 tunti 15 minuuttia.
  • Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 268 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
  • Keittiö: Eurooppalainen.
  • Vaikeusaste: keskivaikea.

Ruokahalua herkullinen naudanlihafilee hitaassa liedessä osoittautuu erittäin helläksi, sulaa suussa suussa, koska siihen on lisätty rasvaa smetanaa ja korkealaatuista voita. Lihaa ei keitetä, vaan lisätään raa'ana, joten ruokalaji tulee erityisen mehukas ja aromaattinen. Naudanlihan sijasta voit käyttää vähärasvaista sianlihaa, siipikarjan ruokavalion lihaa tai kania. Valmiit ruokia ovat kauniita, kuten kuvassa, jos koristat niitä ennen tarjoilua hienonnetulla persiljalla, korianterilla, tuoreella tillillä tai ruohosipulin höyhenillä. Haluttaessa souffléa voidaan ripotella kuminan siemenillä, hienonnetulla saksanpähkinöllä, seesaminsiemenillä.

ainekset:

  • naudanliha - 450 g;
  • smetana - 8 rkl. l.;
  • munat - 4 kpl;
  • voi - 80 g.

Keittämismenetelmä:

  1. Poista naudanliha kalvoista, murskattujen siementen jäännöksistä ja ylimääräisestä rasvasta.
  2. Tapa smetana, raa'at munankeltuaiset, voi ja raaka naudanliha, viipaloitu tehosekoittimen kulhoon.
  3. Sekoita seos vaahdotettujen proteiinien avulla lastalla tai vispilällä.
  4. Täytä multicooker-kulho vedellä. Se vie noin yhden litran vettä kulhon tilavuudesta riippuen (nesteen tulisi kiehua).
  5. Jaa raaka lihamassa muodoissa, laita hitaaseen liesiin.
  6. Aseta höyryyn.
  7. Keitä 45 minuuttia.
  8. Poista hitaalta liedeltä, kun naudanlihan suflee jäähtyy vähän ja “tarttuu”.

Keitetystä lihasta

  • Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
  • Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 252 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
  • Keittiö: Eurooppalainen.
  • Vaikeusaste: keskivaikea.

Keitetyt naudanliha-suflee on ravitsevampi ja rehevämpi, koska siihen on lisätty maitoon tai lämpimään keitetyn veteen liotettua valkoista leipää. Jos emäntällä ei ole mahdollisuutta käyttää tehosekoitinta, ainesosat voidaan viedä kahdesti lihamyllyn läpi. Tässä tapauksessa on välttämätöntä saavuttaa sellainen konsistenssi, että massa on homogeeninen, lievästi viskoosinen, ilman lihapaloja. Jos sofffia ei ole valmistettu lapselle, voit lisätä siihen suosikki mausteita, esimerkiksi sunelihumalaa, mustaa ja punaista jauhettua pippuria, korianteria. Astia pysyy mehukas, jos leikkaat sen juuri ennen tarjoilua.

ainekset:

  • naudanliha - 650 g;
  • leipä - 50 g;
  • maito - 4 rkl. l.;
  • munat - 3 kpl;
  • voi - 60 g.

Keittämismenetelmä:

  1. Keitä naudanliha.
  2. Liota viipaletta tuoretta leipää tai makeuttamatonta pulla lämpimässä maidossa, jotta liha imee kaiken nesteen ja turpoaa. Kovia kuori on suositeltavaa leikata.
  3. Yhdistä keitetyssä, viipaloidussa naudanlihassa, liotetussa leivänruskeassa, voissa, raa'issa munankeltuaisissa blenderissä.
  4. Keskeytä saadaksesi homogeeninen konsistenssi.
  5. Sekoita paksu lihaseos jäähdytettyjen vaahdotettujen proteiinien kanssa.
  6. Laita massa leivinpellille.
  7. Paista puoli tuntia.

höyry

  • Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
  • Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 219 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
  • Keittiö: Eurooppalainen.
  • Vaikeusaste: keskivaikea.

Höyrylihan souffléa voidaan valmistaa paitsi kaksoiskattilassa, myös hitaassa liesissä, joka tukee ”höyrykeittotilaa”. Lämpökäsittelyprosessissa souffle ei kuumene yli 100 ° C: n lämpötilaan, joten se säilyttää maun, aromin ja hyödylliset ominaisuudet. Höyrytettyjä ruokia pidetään hyödyllisempinä kuin paistettuja ja jopa keitettyjä, koska vesijohtovesi sisältää epäpuhtauksia ja altistetaan klooraukselle. Tällaisia ​​ruokia suositellaan sisällytettäväksi raskaana olevien naisten, imettävien äitien, ruoansulatuskanavan sairauksien ja diabeteksen ihmisten ruokavalioon.

ainekset:

  • naudanliha - 600 g;
  • riisi - 2 rkl. l.;
  • maito - 1 rkl;
  • munat - 2 kpl;
  • voi - 2 rkl. l.

Keittämismenetelmä:

  1. Keitä rasva, kalvot ja jänteet puhdistettu naudanliha.
  2. Keitä erikseen valkoinen riisi. Viileä.
  3. Siirrä pieniksi paloiksi leikattu keitetty naudanliha tehosekoittimen kulhoon.
  4. Lisää maito, raa'at munankeltuaiset, puoli annosta voita. Tappaa.
  5. Lisää jäähdytetty riisi lihamassalle.
  6. Kun seos muuttuu homogeeniseksi, ruiskuta vaahdotetut proteiinit lastalla.
  7. Laita massa kaksoiskattilan astiaan.
  8. Cook riisi souffle naudanlihaa 25 minuuttia.
  9. Kaada loput osa sulatettua voita ennen tarjoilua..

Sianliha uunissa

  • Aika: 1 tunti 35 minuuttia.
  • Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 229 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
  • Keittiö: Eurooppalainen.
  • Vaikeusaste: keskivaikea.

Ravitseva vähärasvaisen sianlihan, kerman ja maidon filee voidaan tarjoilla kevyellä vähäkalorisella kastikkeella tai soijakastikkeella. Mahdolliset mausteet ja mausteet lisätään astiaan. Pohjamarjamarjat, paprika, hapan zira, basilika, vihreä pippuri ja sahrami yhdistetään parhaiten sianlihaan. Mausteet voidaan jauhaa jauhavahassa, sekoittaa valmistetun jauhelihan kanssa tai liuottaa aiemmin lämmitettyyn maitoon. Souffle on tyydyttävämpää, jos lisäät siihen vihanneksia, esimerkiksi kesäkurpitsaa, raastettua porkkanaa, kukkakaalia. On tärkeää ottaa huomioon, että tässä tapauksessa tekstuuri tulee hiukan tiheämmäksi.

ainekset:

  • sianliha - 600 g;
  • maito - 1 rkl;
  • kerma - 200 g;
  • munat - 2 kpl;
  • voi - 20 g.

Keittämismenetelmä:

  1. Huuhtele sianliha ja leikkaa pieniksi paloiksi.
  2. Keitä liha kevyesti suolavedessä tai höyrytä se.
  3. Tapa sianliha tasaiseksi tehosekoittimella.
  4. Sekoita lihamassa maitoon, rasvakermaan ja raa'iin munankeltuaisiin.
  5. Vatkaa proteiinit fluffy-vaahtotilaan manuaalisesti tai sekoittimen avulla.
  6. Yhdistä vaahdotetut oravat lihaseokseen. Sekoita varovasti sekoittaen kuplia.
  7. Pane massa voideltuun muotoon, tasaa hieman.
  8. Paista liharuokia puolen tunnin ajan.

Kalkkunasta vauvaan

  • Aika: 50 minuuttia.
  • Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
  • Kaloriruoat: 79 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
  • Keittiö: Eurooppalainen.
  • Vaikeusaste: keskivaikea.

Kalkkunanliha on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä ruokavalionlihoista, joka on otettava käyttöön lasten ruokavaliossa. Kalkkunafilee sisältää natriumia, rautaa, kalsiumia ja jodia, sillä on korkea proteiinipitoisuus. Koko sen ajan, kun jauheliha on uunissa, et saa avata ovea, muuten leivonta asettuu, se tulee tasaiseksi eikä leipoa kunnolla. Silikonimuotteja ei pidä täyttää yläosaan - soufflé kasvaa paistamisen aikana ja muodostaa korkean ”korkin”. Suuressa leivontaastiassa keitetyt astiat leikataan pieniksi annoksiksi, kuten piirakka.

ainekset:

  • kalkkunanliha - 350 g;
  • kurpitsa - 200 g;
  • maito - 6 rkl. l.;
  • jauhot - 1 rkl. l.;
  • muna - 1 kpl.

Keittämismenetelmä:

  1. Keitä kalkkuna.
  2. Kuori kurpitsa. Leikkaa liha lihaksi pieniksi, samankokoisiksi kuutioiksi.
  3. Upota kurpitsa- ja keitetyt kalkkunaviipaleet tehosekoittimen kulhoon, lyö tasaiseksi.
  4. Kaada maito, sekoita.
  5. Lisää raaka muna, lyö lihaseos uudelleen.
  6. Lisää pienissä erissä seulotut vehnäjauhot.
  7. Aseta massa silikoni muotteihin.
  8. Paista hyvin kuumennetussa uunissa noin 20 minuuttia.
  9. Ennen kuin tarjoat valmiita ruokavaliolisuita lapselle, se on jäähdytettävä hieman..

Kananmunalla

  • Aika: 45 minuuttia.
  • Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 219 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
  • Keittiö: Eurooppalainen.
  • Vaikeusaste: keskivaikea.

Mehukas mehiläisjuusto, jossa on naudanlihaa, munia ja vähärasvaista raejuustoa, ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista juuston kultaisen kuoren ansiosta. Kuiva jauheliha voidaan sekoittaa liemiin - luonnolliseen tai valmistaa esimerkiksi liemikuutiosta, esimerkiksi Maggi. Ruoka on tuoksuvampi ja tyydyttävämpi, jos lisäät sen koostumukseen kuivia Provence-yrttejä, paprikaa, vähän muskottipähkinää ja muita mausteita. Souffle ei tartu leivonta-astiaan, jos rasvaat sitä ohuella vihanneskerroksella tai sulatetulla voilla harjalla. Silikonisäiliöitä ei tarvitse voidella.

ainekset:

  • naudanliha - 450 g;
  • munat - 2 kpl;
  • raejuusto - 100 g;
  • juusto - 50 g;
  • leipä - 50 g;
  • maito - 2 rkl. l.;
  • voi - 60 g.

Keittämismenetelmä:

  1. Kaada viipaletta tuoretta maitoleivää.
  2. Hioma raaka naudanliha, voi, vähärasvainen raejuusto tehosekoittimella. Seoksen tulisi olla tasainen.
  3. Hiomaksi saatu juustoaine ja jauheliha raa'alla munankeltuaisella ja maitoon kastetulla valkoisella leivällä.
  4. Sekoita seos varovasti jäähdytettyjen, hyvin pahoinpideltyjen proteiinien kanssa.
  5. Laita keittoastiaan.
  6. Raasta kova juusto hienoimpaan raastimeen.
  7. Ripottele lihamassi ilmajuustolastuilla.
  8. Laita uuniin. Paista kunnes kullanruskeana puoli tuntia.
  9. Ennen tarjoilua, leikkaa valmiin ruuan kanssa naudanlihaa, juustoa ja raejuustoa annoksiksi.
  10. Jos leivontaastia on korkea, keitetyt kanan tai viiriäisen munat voidaan upottaa jauhelihaan. Tällainen lihaa tarjoava ”yllätyksenä” on varmasti miellyttävä lapselle.

Vasikanliha vauvalle

  • Aika: 50 minuuttia.
  • Annos konttia kohti: 3 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 84 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
  • Keittiö: Eurooppalainen.
  • Vaikeusaste: keskivaikea.

Lasten matalakalorinen liha-souffle, joka on valmistettu hedelmällisestä vasikanlihasta, vähärasvaisesta kermasta, parsakaaliista ja porkkanoista, tekee vauvan ruokavaliosta tasapainoisen ja monipuolisen. Valmiit tuotteet ovat hiutaleita ja leikattuja erittäin kauniita johtuen jauhelihan ja vihannesten vuorottelemisesta. Jos voislihan koostumus on nestemäistä, se voidaan sekoittaa hienonnetun kaalin tai maitoon kastetun valkoisen leivän murun kanssa. Pienille lapsille maukkaan ja terveellisen sohvan leivonnassa on käytettävä silikonimuotteja, joita ei tarvitse lisävoitelua öljyllä.

ainekset:

  • vasikanliha - 350 g;
  • parsakaali - 200 g;
  • porkkanat - 2 kpl.;
  • kerma - 4 rkl. l.;
  • sipuli - 1 kpl.;
  • munat - 3 kpl..

Keittämismenetelmä:

  1. Teurasta raaka vasikanliha tehosekoittimella tasaiseksi..
  2. Lisää parsakaali, raa'at munankeltuaiset ja vähärasvainen kerma. Tapa uudelleen.
  3. Yhdistä massa vaahdotettujen proteiinien kanssa.
  4. Raasta raa'at porkkanat hienoimpaan raastimeen.
  5. Kuutioi sipuli.
  6. Jaa jakelu lihamassasta valmistettuihin tölkeihin.
  7. Alkuun sekoittamalla sipulia ja raakaa porkkanaa.
  8. Peitä jäljellä oleva osa jauhelihaa.
  9. Paista puoli tuntia.
  10. Ennen kuin tarjoat soufflen lapselle, se on jäähdytettävä.

Kanasta

  • Aika: 1 tunti 45 minuuttia.
  • Annos konttia kohti: 4 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 137 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, välipalalle.
  • Keittiö: Eurooppalainen.
  • Vaikeusaste: keskivaikea.

Ruokavalion kanan ja vihannesten ilmakehät osoittavat olevan maukkaita, tyydyttäviä ja erittäin hyödyllisiä. Mehukas valkokaali sisältää runsaasti askorbiinihappoa, vitamiineja ja karkeita ravintokuituja, jotka osaltaan edistävät hyvää ruuansulatusta. Matalarasvainen smetana tekee tekstuurista pehmeämmän ja kevyemmän, sipulit lisäävät pikquancyta ja kova juusto - kaunis kultainen kuori. Koristeena voit käyttää tuoreita vihreitä sipulia, viipaloitu ohuiksi renkaiksi. Ennen tarjoilua ruokalaji voidaan lämmittää mikroaaltouunissa tai uunissa, joka on lämmitettävä perusteellisesti.

ainekset:

  • kana - 550 g;
  • valkokaali - 500 g;
  • sipuli - 1 kpl.;
  • smetana - 4 rkl. l.;
  • juusto - 150 g;
  • munat - 2 kpl.

Keittämismenetelmä:

  1. Keitä kanafilee tai rinta.
  2. Kun kana jäähtyy vähän, jauhaa se sekoittimella tai lihajauheella homogeeniseen sosemaiseen konsistenssiin.
  3. Pilko kaali. Pieni pää on suositeltava..
  4. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
  5. Sekoita jauhettu kananliha, sipuli, kaali, vähärasvainen smetana ja raa'at munat.
  6. Jaa lihavalmisteet silikoni muoteissa tai laita suureen keittoastiaan.
  7. Paista puoli tuntia.
  8. Raasta juusto hienoimpaan raastimeen. On suositeltavaa käyttää laadukasta kovaa juustoa kuin juustotuotetta.
  9. Avaa uuni, ripottele työkappale nopeasti juustolastuilla.
  10. Paista vielä 10 minuuttia, jotta juusto sulaa.
  11. Tarjoa, kunnes juustokuori on kovettunut..

Video

Löysitkö virheen tekstissä? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaa se!

Lihan souffle koko perheelle

Oletko kyllästynyt kotletteihin? Ehdotan vaihtoehtoista korvaavaa lihaa, jota on paahdettua juustoa ja smetanakuorta. Ruoka voidaan tarjoilla pääruuana toiselle lisukkeella tai kylmänä alkuruoana. Tämä on ensimmäinen reseptini Cookissa, joten älä tuomitse tarkasti)

Ainesosat lihansouffleelle koko perheelle:

  • Jauheliha (Voit sekoittaa erityyppisiä lihaja) - 500 g
  • Kananmuna - 3 kpl
  • Maito - 200 ml
  • Tärkkelys - 2 rkl. l.
  • Suolaa maun mukaan
  • Musta pippuri - maun mukaan
  • Voi - 1 tl.
  • Smetana - 100 g
  • Majoneesi - 2 rkl. l.
  • Kova juusto - 2 rkl. l.

Kypsennysaika: 60 minuuttia

Annokset konttia kohti: 9

Ravitsemus- ja energia-arvo:

Valmiit ateriat
kcal
1589 kcal
oravia
38,4 g
rasvat
61,5 g
hiilihydraatit
71,7 g
osuudet
kcal
176,6 kcal
oravia
4,3 g
rasvat
6,8 g
hiilihydraatit
8 g
100 g ruokia
kcal
143,2 kcal
oravia
3,5 g
rasvat
5,5 g
hiilihydraatit
6,5 g

Resepti "Souffle-liha koko perheelle":

Erota ensin keltuaiset proteiineista (2 kpl.). Lisää keltuaiset jauhelihaan.

Jauhettu suola pippurilla. Lisää maitoon laimennettu tärkkelys.

Vatkaa tehosekoitin tasaiseksi massaksi.

Voita valkoiset erikseen rehevässä vaahdossa

Sitten sekoita ne huolellisesti lihamassan kanssa (kuten keksissä).

Voitele muoto voilla, ripottele murskattuja keksejä.

Lihamassa on levitettävä valmistettuun muotoon ja pinta on tasoitettava..

Sekoita nyt 100 g smetanaa, muutama lusikka majoneesia ja muna.

Kaada varovasti pintaan.

Ja ripottele päälle raastettu juusto.

Paista esilämmitetty 200 gr: aan. noin 35 minuuttia.

Kunnes kullanruskea

Toivottavasti resepti on hyödyllinen.

Tämä resepti on osallisena toiminnassa "Kokkaaminen yhdessä - kulinaarinen viikko". Keskustelu valmistelusta foorumilla - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821

Tilaa Cook in Contact -ryhmä ja saat kymmenen uutta reseptiä päivittäin!

Liity Odnoklassniki-ryhmään ja hanki uusia reseptejä joka päivä!

Jaa resepti ystävien kanssa:

Kuten reseptimme?
Lisättävä BB-koodi:
Foorumeilla käytetty BB-koodi
Lisättävä HTML-koodi:
HTML-koodi, jota käytetään blogeissa, kuten LiveJournal
Kuinka se näyttää?

Samanlaisia ​​reseptejä

Musaka kesäkurpitsaa

  • 112
  • 314
  • 41387

Kotletit "Kuku-Ruku"

  • 41
  • 58
  • 7257

Jauheliharulla

  • 40
  • 435
  • 86810

Täytetty pippuri

  • 143
  • 590
  • 10122

Kotletit "Ecstasy"

  • 27
  • 302
  • 20308

khinkali

  • 52
  • 828
  • 68058

Lihapullot sienikastikkeessa

  • 10
  • 112
  • 1380

Lihaletut "Original"

  • 100
  • 365
  • 7764

Kotletit rakastetulle aviomiehelle

  • 46
  • kahdeksantoista
  • 3509

Kokeile ruoanlaittoa yhdessä

Amber Coast Salaatti

  • 110
  • 403
  • 42751

Silli mausteinen koti suola

  • 282
  • 1434
  • 22674

Kakku "Napoleon-kaksi yhdessä"

  • 112
  • 709
  • 23727

Valokuvia "Souffle liha koko perheelle" keittimiltä (15)

Kommentit ja arvostelut

26. lokakuuta 2019 Rina8091 #

20. lokakuuta 2019 helen-sin #

11. kesäkuuta 2019 Ya-Kristina #

12. kesäkuuta 2019 viisas1288 #

20. huhtikuuta 2019 Nat W #

18. huhtikuuta 2019 helena1961 #

19. huhtikuuta 2019 PYMA-2016 #

19. huhtikuuta 2019 helena1961 #

19. huhtikuuta 2019 Lilek3011 #

19. huhtikuuta 2019 helena1961 #

19. huhtikuuta 2019 Mikheeva76 #

19. huhtikuuta 2019 helena1961 #

19. huhtikuuta 2019 Mikheeva76 #

18. huhtikuuta 2019 fialkaXY #

12. huhtikuuta 2019 AnnaSi #

11. huhtikuuta 2019 oikeasti miau #

10. huhtikuuta 2019 Lilek3011 #

10. huhtikuuta 2019 tatabilga-2015 #

10. huhtikuuta 2019 Lilek3011 #

10. huhtikuuta 2019 PYMA-2016 #

10. huhtikuuta 2019 Lilek3011 #

10. huhtikuuta 2019 Natkati #

10. huhtikuuta 2019 Lilek3011 #

10. huhtikuuta 2019 helena1961 #

10. huhtikuuta 2019 Lilek3011 #

10. huhtikuuta 2019 virgola71 #

10. huhtikuuta 2019 Lilek3011 #

10. huhtikuuta 2019 virgola71 #

10. huhtikuuta 2019 jannasimf #

10. huhtikuuta 2019 Lilek3011 #

11. huhtikuuta 2019 Lisa Petrovna #

11. huhtikuuta 2019 Lilek3011 #

11. huhtikuuta 2019 Lisa Petrovna #

11. huhtikuuta 2019 lina0710 #

11. huhtikuuta 2019 Lilek3011 #

19. huhtikuuta 2019 Mikheeva76 #

19. huhtikuuta 2019 Lilek3011 #

19. huhtikuuta 2019 Mikheeva76 #

16. maaliskuuta 2019 Eugene 1976 #

16. maaliskuuta 2019 Robert1 #

16. maaliskuuta 2019 Eugene 1976 #

16. maaliskuuta 2019 olgatash1416 #

17. maaliskuuta 2019 Eugene 1976 #

10. huhtikuuta 2019 helena1961 #

10. huhtikuuta 2019 Eugene 1976 #

11. maaliskuuta 2019 L-ice2805 #

25. helmikuuta 2019 Robert1 #

25. helmikuuta 2019 Lilek3011 #

25. helmikuuta 2019 Robert1 #

25. helmikuuta 2019 Lilek3011 #

26. helmikuuta 2019 PYMA-2016 #

26. helmikuuta 2019 Robert1 #

16. maaliskuuta 2019 Eugene 1976 #

16. maaliskuuta 2019 Robert1 #

16. maaliskuuta 2019 Eugene 1976 #

25. helmikuuta 2019 chernova ksena #

25. helmikuuta 2019 Cheerleader #

23. helmikuuta 2019 Matros7 #

22. helmikuuta 2019 7piton #

23. helmikuuta 2019 Lubasha89 #

22. helmikuuta 2019 iriskakut #

22. helmikuuta 2019 PYMA-2016 #

22. helmikuuta 2019 vi22091962 #

21. helmikuuta 2019 kolole #

21. helmikuuta 2019 kolole #

Jätä kommentti tai arvostelu reseptistä

Rekisteröidy tai kirjaudu sisään, jos olet jo rekisteröitynyt.

Voit päästä sivustoon rekisteröimättä ja antamatta salasanaa tililläsi seuraavilla sivustoilla: