Haimatulehdan patologiassa haima esiintyy suoraan, joten potilaiden, joilla on tällainen diagnoosi, on noudatettava erityistä ruokavaliota. Gastroenterologeja kehotetaan sisällyttämään keitot ruokavalioon. Haimatulehduksessa, mitkä reseptit ovat sallittuja, on parempi kysyä lääkäriltä, ​​koska tiettyjä ruokia ei voida käyttää pahenemisvaiheessa..

Kuinka valmistaa ruokavalion ensimmäisiä kursseja

Ruokavalion ravitsemus kohonnut sokeri ja haiman haimatulehdus ovat melko tiukat. Potilaan on unohdettava syöminen rasvaista, mausteista ja paistettua, samoin kuin tietyntyyppiset viljat, vihannekset.

Kaikki haimatulehduksen saaneet potilaat noudattavat ruokavaliota nro 5.

Keitot jaetaan neljään tyyppiin.

1. Vihanneksista.
2. Perunamuusi.
3. Liemi.
4. Meijeripohjainen.

Ensimmäisten kurssien valmistelussa sekä komponentit että valmistusmenetelmät ovat tärkeitä. Haimatulehdukeitto ei sisällä passiivisia sipulia porkkanoiden ja mausteiden kanssa. Ainesosien tulee imeytyä vatsaan helposti kipeyden välttämiseksi..

Kasviskeitto on yksi yksinkertaisista ruuista. Tarvitset vain hienontaa aineosat ja keittää ne sitten. Ota kanan kanta perustana.

Ne tulisi syödä lämpimästi, koska kylmä ruoka voi aiheuttaa taudin hyökkäyksen. Haimatulehduksen sisältävät limaiset keitot ovat myös hyödyllisiä. Kaurajauhojen lähettäminen liemeeseen johtaa limakalvoihin, joten astia ripustetaan juustoon. Limamenetelmän valmistamiseksi ota tattari, riisiruoat.

Kasvisten ensimmäiset kurssit

Vihanneskeittoa tarvitaan potilaalle, jolla on haimatulehdus sekä taudin akuutissa että pitkittyneessä vaiheessa. Se sisältää vain ne vihannekset, joilla on hyvä sulavuus. Vain tällä tavalla keiton ottamisen jälkeen kroonisen muodon patologiassa ei ole kielteisiä oireita.

Perunakeitto

Haimatulehduksen yhteydessä tarvitset:

• vihanneslieme - 1,5 l;
• porkkana;
• polttimo;
• peruna - 4 kpl;
• voi - 10 gr.;
• suola.

Kasviskeiton maustamiseksi haimatulehduksella saa käyttää smetanaa ja yrttejä. Hauduta aluksi sipulit porkkanoiden kanssa vedellä ja voilla. Seuraavaksi lieme kaadetaan ja lisätään hienonnettuja vihanneksia. Puoli tuntia kypsennysaikaa.

Ennen ottoa laitetaan astiaan vähän vähän rasvahappoa sisältävää smetanaa.

Keitto vihanneksia ja helmi ohraa

Ruoka sisältää seuraavat komponentit:

• helmi ohra - 200 gr.;
• squash;
• tomaatti;
• porkkana - 2 kpl.;
• vähärasvainen öljy;
• vihannes- tai kanaliemi;
• smetana yrttejä.

Pese ohra ja peitä 3 tuntia vedellä. Valuta ja keitä tunnin ajan. Sekoita sitten puuro ja aikaisemmin haudutettuja vihanneksia käyttämällä liemiä ja puhdistettua öljyä.

Kasviskeittoa keitetään vähintään 20 minuuttia. Tarjoilla hapankermalla, koristeltu vihreillä.

Vitamiinikeitto

Haimatulehduksella varustettua vihanneskeittoa varten tarvitset:

• keula;
• porkkana;
• peruna - 4 kpl;
• tomaatti;
• kurkku;
• paprika;
• voita;
• suola;
• tilli.

Pata porkkanaa sipulilla voin avulla. Kaada sitten vesi ja silputut vihannekset lähetetään kattoon. Keittoastia 15 minuuttia.

Hernekeitto

Haimatulehduksessa herneitä tulisi syödä erittäin varovaisesti. Ruokavalion hernekeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• hienonnettu herneet - 1 kuppi;
• kylmä vesi - 1,2 l;
• porkkanat - ½ koko vihannesesta;
• sipuli;
• laakerinlehti - 2 kpl.;
• leipä - 5 viipaletta;
• suola;
• tilli, persilja.

Huuhtele herneet ja täytä kylmällä vedellä. Vaadi 5 tuntia. Vesi on tyhjennettävä vähintään 4 kertaa ja korvattava uudella. Hernän käymisen välttämiseksi älä ylitä vaadittua aikaa.

Kun herneet on valmistettu, ne täytyy pestä uudelleen, kaataa vedellä ja laittaa tuleen. Keittämisen jälkeen kaasu pelkistetään ja tuote jatkaa keittämistä lievästi peitetyn kannen alla. Poista vaahto.

Valmisteen kesto riippuu lajikkeesta. Pohjimmiltaan herneiden keittämiseen tarvitset 1,5–2 tuntia. Lisää vain kuuma vesi kiehuessasi sitä. Jos kaatat kylmää vettä, herneistä tulee kovia.

Kun valmistat herneitä, sinun on jauhettava esipuhdistetut porkkanat hienolla raastimella. Ei sipulia hienonnettu.

Tunnin kuluttua lähetä sipulit ja porkkanat herneille maustamalla suolalla. Ruoan maun tehostamiseksi laita hienonnettu peruna kuutioon, laakerinlehti.

Kun tarjoat hernekeittoa haimatulehduksen kanssa, sinun on hienonnettava leipä, vihannekset pieneen kuutioon. On sallittua lisätä kasviöljyä, yrttejä tai laittaa keitetyn naudanlihan paloja etukäteen.

Sosekeittokeittoreseptit

Jotta ruokavaliosi olisi monipuolinen sairauden tapauksessa, on sallittua täydentää tavanomaista ruokavaliota mielenkiintoisilla resepteillä. Vieraileessa lääkärin kanssa hän kertoo sinulle, mikä keitto on hyödyllinen ruokavalion aikana haimatulehduksen yhteydessä.

Kesäkurpitsakeitto

Luettelo reseptiin sisältyvistä tuotteista:

• keula;
• porkkana;
• keski-squash;
• perunat - 3 kpl;
• kasviöljy - 1 iso lusikka;
• suola;
• tilli.

Pese ja pilko perunat. Lähetämme kokata. Leikkaa loput ainekset hienoksi. Panna kevyet sipulit paistamaan pannulla enintään 2 minuuttia, lisää siihen sitten hienonnettu porkkana ja kesäkurpitsa.

Hauduta vihanneksia 2 minuutin ajan matalassa kuumassa. Niitä on tarpeen sekoittaa jatkuvasti, jotta paistettu kuori ei muodostu. Seuraavaksi lähetämme vihannekset perunoille. Keiton tulisi saavuttaa valmius.

Keskeytetään vihanneskeitto tehosekoittimella niin, että homogeeninen massa tulee ulos. Valmistettu hieronnan haimatulehduksen patologia, jäähdytä ja laita pöydälle, ripottelemalla tillillä.

Helmi ohrakeitto

Keittoa varten tarvitset:

• helmi ohra - 25 gr.;
• peruna;
• porkkana;
• voita;
• tilli, persilja.

Vilja pestään ja siirretään kiehuvan veden astiaan. Valmiuden jälkeen helmi ohra jauhetaan seulalla ja liemi suodatetaan. Perunat, porkkanat ja suodatettu liemi lähetetään ohraan. He laittavat myös voita ja vihanneksia. Täydellisen valmiuden saavuttamiseksi keiton tulisi kiehua.

Juustojuurekeitto

Haiman kohtauksissa on sallittua syödä kasvisruokaa, joka valmistetaan kananlihaliemellä.

Resepti sisältää tällaisia ​​komponentteja:

• kanafileestä valmistettu lieme - 900 ml;
• tofu-juusto - 200 gr.;
• kukkakaali;
• kurpitsa;
• porkkana;
• järjiltään.

Keitä vihannekset. Sekoita keitetyt kaali, porkkanat ja kurpitsa tasaiseksi seokseksi. Liuota keitto liemellä. Huomaa kuitenkin, että lautasen konsistenssi pysyy perunamuusin muodossa. Lisää suola, raastettu juusto ja keitä sitä 2-3 minuuttia.

Koristele juustokeitolla, tarjoile leivänmuruilla.

Sosekeitto kuivatut hedelmät ja kurpitsa

Keiton valmistamiseksi haimatulehduksen yhteydessä tarvitset seuraavat komponentit:

• kuivatut aprikoosit - 100 gr.;
• kuivatut omenat - 100 gr.;
• kurpitsa - 200 gr.;
• sokeri ja kaneli - hyppysellinen;
• tärkkelys.

Huuhtele ja leikkaa kuivatut hedelmät. Lähetä astiaan kylmällä vedellä ja keitä 25 minuuttia, vähentäen lämpöä. Siivilöi valmis liemi, jauhaa kuivatut hedelmät tasaiseksi massaksi seulalla. Lisää sitten sokeri kanelilla.

Erikseen haudutettu kurpitsa. Kun valmis, kurpitsa keskeytetään tehosekoittimella, hedelmäsose lähetetään siihen. Keitä kaikki aineosat hetkeksi hedelmäliemessä.

Seoksen tulisi antaa jäähtyä, lisää tärkkelystä, joka on laimennettava etukäteen liemessä. Kun kaikki komponentit on yhdistelty, keitto kiehautetaan ja keiton syöminen on lämmin.

Valmistettaessa keittoja haimatulehdukseen, reseptit sisältävät erilaisia ​​ruokia. Ne voivat lisätä viljaa, suolaa, sokeria.

Kalakeitto

Usein ruokia vihanneksista tulee pian tylsää, siksi haimantulehduksia koskevat reseptit on eristetty kaloista.

Ruokaa varten tarvitset seuraavia tuotteita:

• kummeliturska - 500 gr.;
• maito - 75 gr.;
• jauhot - 2 rkl;
• voi - 3 suurta lusikkaa;
• polttimo;
• peruna - 2 kpl.;
• suola;
• vehreys.

Lähetä kummeliturska veteen ja laita se valmisteluun. Kun keität, poista rasva ja vaahto. Pane hienonnettu peruna astiaan. Sammuta sipuli erikseen ja aseta se kalaan kalaa varten. Lisää myös vihreät ja mausta suolalla. Jauha valmis massa, kaada maito ja keitä 2 minuuttia.

Meijerin ensimmäiset kurssit

Ei vähemmän terveellisiä ruokia, meijeri. Reseptejä keitto maidon paheneminen krooninen haimatulehdus suuri määrä.

Tärkeä tila, tuoreen maidon saanti taudissa ei ole hyväksyttävää. Ensimmäiset haimatulehduksella valmistetut ruokia, jotka on valmistettu lisäämällä maitotuotetta, on sallittua syödä vain remissiolla.

Mannakeitto

Keitossa on tuotteita:

• maito - 500 ml;
• porkkana - 250 gr.;
• manna - 3 rkl;
• sokeri - 1 tl;
• voi - 1 tl;
• suola.

Porkkanat leikataan puolirenkaisiin ja haudutetaan vedellä. Seuraavaksi jauhaa se perunamuusiin. Keitä maito ja lisää manna hitaasti sekoittaen. Kypsennysaika noin 10 minuuttia. Lähetä sitten porkkanat, mausta suolalla, sokerilla ja keitä vielä 5 minuuttia. Syö voin kanssa.

Tattari maitokeitto

Keittäminen on helppoa. Huuhteluun ja keittämiseen veteen suolattuna tarvitaan 3 rkl viljaa. Kaada 500 ml kuumaa maitoa, jolla on alhainen rasvapitoisuus, lopulliseen tattariin. Sitten tl sokeria voin kanssa. Tuo valmius.

Ruokavalio kana

Potilaiden, joilla on aikaisemmin ollut haimatulehduksen akuutti muoto, tulee noudattaa ruokavaliota tietyn ajan. Ihmisille, joilla on taudin krooninen vaihe, suositellaan säännöllistä ruokavaliota.

Vaikka kanan käyttöä, samoin kuin ainesosaluetteloa 200, ei voida syödä patologian kanssa, mutta remission aikana on sallittua keittää kanan keittoa.

Keittoresepti sisältää tuotteita:

• nuoren kanan filee;
• vesi;
• polttimo;
• porkkana;
• vermiselli;
• suola;
• vehreys;
• smetana.

On parempi ottaa siipikarjanliha, siinä ei ole jänteitä ja rasvaa. Jos ruho valmistetaan, iho, luut ja rusto on poistettava kanasta, koska näihin alueisiin kerääntyy suuri määrä tehokkaita elementtejä, hormoneja ja antibiootteja..

Liha pestään kylmässä vedessä ja keitetään 20 minuutin ajan. Sitten lieme kaadetaan, kananliha pestään ja lähetetään uuniin uuniin toisen liemen valmistamiseksi. Lähetä sitten hänelle vermicelli vihanneksilla.

Keitetty keitto on suolattu, koristeltu persiljalla. Toisinaan sen annetaan mausteta smetanaa.

Rauhanen patologian kanssa ruokavalion keitot valmistetaan eri aineosista, mutta kaikki eivät sovellu tietylle potilaalle. Mieti, kuinka haimatulehdus etenee, pahenemisten esiintyminen. Ota paremmin yhteys lääkäriin.

Haimatulehduksen keitot

Tiukan ruokavalion noudattaminen on tärkeä edellytys haimantulehduksen kaltaisen sairauden diagnosoinnissa. Koska tällaiseen sairauteen liittyy haiman toimintahäiriö, vihanneskeittojen on oltava läsnä päivittäisessä valikossa. Lisäksi erityistä huomiota olisi kiinnitettävä keitososeeseen ja limakalvojen astioihin.

Mitkä ovat ensimmäisten kurssien edut?

Haiman toimintahäiriöissä rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien hajottamista edistävien tärkeiden entsyymien tuotanto huononee. Taudin pahenemisen yhteydessä on oltava erittäin varovainen ruuan valinnassa, jotta vaurioituneen elimen kuormitusta voidaan vähentää. Tänä aikana rasvaiset, maustetut ja paistetut ruuat ovat suljettu pois, vihannesten ja eläinproteiinien käyttö lisääntyy.

Haimatulehduksilla varustetut ravintikeitot vaikuttavat myönteisesti ruuansulatukseen. Tällaiset ruokia ovat lisäksi erittäin ravitsevia ja sisältävät monia vitamiineja ja mineraaleja. Jokaisella vihanneksella on omat hyödylliset ominaisuutensa, joten oikea tuoteyhdistelmä on yhtä tärkeä.

Vihanneskeittojen konsistenssi voi olla erilainen. Erityisen hyödyllisiä ruuansulatuskanavalle ovat soseutetut keitot, joilla on helposti sulava rakenne. Tällainen ruokalaji on helppo syödä, se sulataan hyvin, aiheuttamatta kipua. Ravitsemusterapeutit kiinnittävät erityistä huomiota kaurajauhojen perusteella valmistettuihin limakalvokeittoihin. Tällä tuotteella on vaippaominaisuus, joka eliminoi limakalvon tulehduksen.

Perussäännöt ruokavalion keittojen valmistukseen

Mitä tuotteita voidaan kuluttaa yhdessä taudin vaiheessa, voi todeta vain hoitava lääkäri. Jos puhumme ruokavalion keiton valmistuksen säännöistä, niin ne voivat olla seuraavat:

• vihanneksia valittaessa on etusija annettava lajeille, joiden kuitupitoisuus on alhainen;
• keittoja ei lisätä mausteita (erityisesti mausteisia);
• tärkkelyspitoisia vihanneksia suositellaan sosekeittoon;
• vihannesten on oltava kypsiä (kypsymättömiä lajeja ei voida käyttää);
• ainesosia valmistettaessa kuivatuotteet on ensin liotettava, iho poistettava vihanneksista ja poistettava suuret siemenet.

Haimatulehdukseen valmis vihanneskeittoa voidaan kuluttaa vain lämpimässä muodossa. Älä käytä kylmää tai kylmää ruokaa.

Kevyet vihanneskeitot

Haimatulehdukseen tarkoitettujen ruokavalionkeittojen reseptit ovat melko erilaisia, mutta päivittäisessä valikossa käytetään useimmiten eri vihannesten kevyitä keittoja. Harkitse suosituimpia..

Perunakeitto

Kevyt perunaruokakeitto valmistetaan vihannesliemen perusteella, joka voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää pakastimessa.

• Kaksi litraa liemettä varten sinun on otettava kaksi keskikokoista porkkanaa, sipulia, 4-5 perunamukkaa, yksi tomaatti, persilja tai sellerijuuri, vihreät.
• Hienoksi viipaloidut vihannekset (paitsi perunat ja tomaatit) tulee hauduttaa vähän pienessä määrin liemiä lisäämällä voita.
• Aseta sitten valmis seos lämmitettyyn liemeen ja kiehauta.
• Kuutioihin perunoita ja tomaattia lisätään myös keittoon, samanaikaisesti sen on oltava suolaa.
• 20 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis. Keitto tarjoillaan smetanaa ja yrttejä.

Kukkakaali keitto

Kasvisruoka resepti kukkakaalia keittoa on hieno talvisin, koska se sisältää monia terveellisiä vitamiineja. Ruuan valmistamiseksi tarvitset 4 perunaa, 0,5 kg kukkakaalia (voit jäädyttää), kaksi porkkanaa, yhden purjovarren, vähän kasviöljyä ja suolaa.

• Ensinnäkin, sinun on pilkottava purjo. Lisäksi keitossa voit käyttää sekä valkoista että vihreää osaa.
• Sitten valmistetut viheriöt on sekoitettava raastettuihin porkkanoihin ja muhennettava pannulla lisäämällä kasviöljyä.
• Olkiperunat laitetaan kiehuvaan, suolaiseen veteen, ja kukkakaali puretaan kukinnoista ja siihen lisätään sautéed vihanneksia..
• Kun kaikki aineosat ovat valmiita, keitto on jätettävä pois päältä -tilaan 15-20 minuutiksi.
• Tämä on välttämätöntä, jotta lieme infusoituu hyvin. Tarjoile lautaselle vähärasvainen smetana..

Kesä kesäkurpitsakeitto

Tämä resepti on sopivin kesällä, kun nuoria kesäkurpitsoita esiintyy myymälöissä, joissa on enintään hyödyllisiä hivenaineita.

Resepti sisältää seuraavat aineosat:

• pieni kesäkurpitsa-kurpitsa - 2 kpl.;
• perunat - 4-5 kpl;
• porkkanat - 2 kpl.;
• purjo - 1 kpl.;
• jotkut porkkanamehu;
• rkl kasviöljyä.

Leikkaa kesäkurpitsa levyiksi ja paista kasviöljyssä, kaada sitten vähän vettä pannuun ja hauduta ne. Raasta porkkanat, sekoita purjo ja hauduta pannulla. Upota pilkotut perunat kiehuvaan veteen ja lisää loput vihannekset liemeen viiden minuutin keittämisen jälkeen. Keitä kunnes tarjous, suola maun mukaan. Lisää ennen tarjoilua vähän tuoretta porkkanamehua jokaiseen annosteluun.

Lima ruokavalion keitot

Limakalvokeittojen reseptit ovat erityisen arvokkaita haiman toimintahäiriöistä kärsiville. Nämä elintarvikkeet eivät sisällä karkeakuitua tai kuitua. Myös keitossa ei ole uuttavia aineita, jotka lisäävät mahalaukun mehun tuotantoa. Ruokavalio, joka sisältää limakalvokeittoja, on suoli- ja suolistoelinkeinojen säästäväisin huolimatta siitä, että maitotuotteita ja toissijaista liemettä käytetään ruokalajeissa.

Limaisen keiton valmistukseen käytetään erilaisia ​​viljatuotteita (manna, kaura, helmi ohra). Halutun koostumuksen keittämisen saamiseksi on keitettävä erittäin ohut puur. Käytännössä seoksen tulisi muistuttaa hyytelöä. Valmis liemi suodatetaan suuren seulan läpi.

Maidon ja munan seos lisätään, jotta limakalvokeitto saa houkuttelevan ulkonäön ja muuttuu maukkaammaksi. Se on valmistettu seuraavasti:

• erota keltuaiset proteiineista;
• sekoita keltuaiset kuuman maidon tai kerman kanssa ja lyö seos sekoittimella;
• lisää sokeri ja suola lopulliseen seokseen maun mukaan;
• kaada seos limakalvoon.

On syytä huomata, että tällaista keittoa voidaan lämmittää vähän, mutta et voi keittää sitä, koska muna voi käpristyä. Ennen tarjoilua voit lisätä voita keittoon..

Sosekeitot

Herkän tekstuurin ansiosta kehon imee muuritetut keitot helposti. Tällaisten ruokien koostumus voi sisältää lihaa, kalaa, vihanneksia, viljaa. Homogeenisen massan saamiseksi valmis keitto johdetaan useita kertoja lihamyllyn läpi tai ainesosat jauhetaan sekoittimella. Itse asiassa mikä tahansa keitto voidaan soseuttaa, ja haimatulehduksella kärsivät potilaat käyttävät tätä menetelmää melko usein, etenkin sairauden pahenemisen yhteydessä..

Maun parantamiseksi soseet lisää maitokastikkeita, viljaliemeitä, smetanaa, kermaa, voita. Kaikki nämä ainesosat sisältyvät haimatulehdukseen sallittujen elintarvikkeiden luetteloon. Melko usein keitososee väkevöidään lisäksi porkkana-, punajuuri- ja kurpitsamehulla. Ennen tarjoilua ruokia täydennetään tuoreilla yrtteillä.

Kanan kerma- ja kesäkurpitsakeittoa

Ruuan valmistamiseksi tarvitset kananrinta - 200 g, perunoita 4-5 kpl, porkkanat, pieni kesäkurpitsa, tilli.

• Keitä kananrinta erikseen ja poista se kattilasta..
• Dice vihannekset ja kaada kuuma kana kanaa. Jos kesäkurpitsa on nuori, siemeniä ei voi poistaa.
• 20 minuutin keittämisen jälkeen kaikki vihannekset poistetaan liemestä ja hienonnetaan tehosekoittimella.
• Kananrinta voidaan myös hienontaa tai leikata pieniksi kuutioiksi..
• Tulokseksi saatu massa palautetaan liemeen pottiin ja keitetään vielä 5 minuutin ajan.
• Valmiit astiat ripotettiin tillillä.

Haimatulehduksen sieni keitot

Monet potilaat kysyvät usein, onko mahdollista syödä sieniä haiman sairauksien vuoksi. Vastaus tähän kysymykseen on yksiselitteinen.

Laadittaessa ruokavaliota haimatulehdusta sairastavalle potilaalle otetaan ensisijaisesti huomioon ainesosien edut, ei niiden maku. Tätä tautia hoidettaessa on erittäin tärkeää estää uusiutuminen ja vähentää ruuansulatuselinten rasitusta.

Jos tarkastellaan sieniä ravintoarvon perusteella, niiden tärkeintä etua voidaan kutsua vähäkaloriseksi. Mutta tämä tuote kuuluu puolestaan ​​raskaaseen ruokaan, mikä tarkoittaa, että sen käyttö akuutissa vaiheessa on ehdottomasti vasta-aiheista. Sienillä on myös korkea uutettavuus, mikä johtaa haiman entsyymien lisääntyneeseen tuotantoon. Siksi sienikeitto voi aiheuttaa pahoinvointia, polttamista ja kipua.

Haimatulehduksesta valmistettu keitto

Keitto on yksi pääruokia, joita käytetään aktiivisesti haimantulehduksen hoitoon tarkoitetun ruokavalion valmistelussa. Tämän ratkaisun etuna on vähentää merkittävästi sairaan elimen kuormitusta, ja juuri sellaiset nestemäisesti keitetyt astiat ovat paljon helpommin sulavia ruuansulatuksessa. Merkittävin plus on se, että keitot ovat täysin erilaisia ​​ja maukkaita, mikä sallii ruokavaliosta, että siitä ei tule yksitoikkoista tylsää raskasproseduuria. Haimatulehduksikeitto, yksi näistä ratkaisuista. Analysoimme kuitenkin kaiken järjestyksessä.

Ruokavalion periaatteet ja keittojen ominaisuudet haimatulehduksessa

On ymmärrettävä, että haimatulehdukseen määrätyn ruokavalion syömisellä on melko tiukat rajoitukset. Ja asia ei ole vain se, että rasvainen / paistettu / mausteinen on vasta-aiheista sairaudelle, se on myös kysymys tosiasiasta, että jotkut kazhi- ja vihanneshedelmät eivät kuulu niihin. Yksi suosituimmista, valitettavasti sisältää hirssi, pavut ja kaali.

Potilaan ruokavalion perusta on ruokavalio nro 5. Sen sisällä erotetaan useita keittovaihtoehtoja, jotka ovat ihanteellisia sairauden kuvaamille potilaille:

• Vihanneksilla;
• Perunamuusia, mukaan lukien juustojuustot;
• Liemi;
• Maidossa.

Tärkeä! Valmistettujen ruokien oikeellisuus riippuu paitsi siitä, mitkä tuotteet sisällytettiin sen koostumukseen, vaan myös siitä, miten ne valmistettiin

Tätä ruokaa valmistettaessa ruokavalio kieltää vihannesten kulkemisen pannulla. Kaikki mitä voit tehdä, on keittää kaikki ainekset, mikä antaa mahan ja suoliston helposti selviytyä ruuasta..

Yleisimmät tässä tilanteessa ovat vihanneskeittoja, joita on helppo valmistaa ja joiden koostumuksessa on vähemmän vaarallisia aineosia. Joskus sallitaan keittää sellainen keitto kananliemellä. Sosekeitto ja haimatulehdukseen tarkoitetut limakalvikeitot ovat erittäin hyödyllisiä, jotka elimistö hajoaa helpoimmin, samalla kun niillä on useita hyödyllisiä toimintoja. Ensimmäisen saalis on tarve ostaa tehosekoitin, mutta todennäköisesti tämä on välttämätön ratkaisu.

Sosekeittokeittoreseptit

Nykyään löydät huomattavan määrän tämän tyyppisiä ruokia. Lopulta mikä tahansa vihanneskeitto muuttuu täydellisesti perunamuusiksi. On kuitenkin joitain suosituksia, jotka soveltuvat käytettäväksi jopa monimutkaisimmissa ja edistyneimmissä tapauksissa. Joten yksi erittäin tiukan ruokavalion resepteistä on seuraava:

• Tarvitset - pannun, vähän kasviöljyä, sipulia, porkkanaa, perunaa, vettä, kuivattua leipää;
• Valmistelemme vihannekset, kuori ja pilko;
• Kaada vähän öljyä kattilaan ja lisää hienonnettu sipuli / porkkana. Höyryytä seos pienellä tulipalolla kypsennettyä;
• Sitten lisätään perunat ja vesi;
• Keittäminen on tarpeen kolmekymmentä minuuttia;
• Seos kaadetaan tehosekoittimella paksuun soseeseen, ja ennen tarjoilua lisätään kuivatut keksejä tarjoilulevylle.

Mielenkiintoista! Tällaisen ruuan pilkkomisen ansiosta jopa kaikkein tuttu keitto saa uusia aromivärejä, mikä sopii erinomaisesti niille, jotka ovat kyllästyneet yksitoikkoiseen ruokavalioon.

Yhden komponentin variantit ovat erittäin kysyttyjä - päätuotteita ovat esimerkiksi kurpitsa, porkkana, peruna ja kesäkurpitsa. Kaikki riippuu hoitava lääkärin henkilökohtaisista mieltymyksistä ja suosituksista. Tärkeintä muistaa on poistaa ylimääräinen kuori kaikista kasviperäisistä tuotteista.

Limaiset keitot

Yksi haimatulehduksen, sekä akuutin että kroonisen, ongelmista on tuotetun entsyymin merkittävä lisääntyminen, joka ärsyttää voimakkaasti limakalvoa. Tämä mahalaukun eritys on vähennettävä. Tehokkain tapa on tänään ruokavalio. Siksi käytetään erilaisia ​​nestemäisiä astioita niin usein, että ne vähentävät kirjoituksen vaikutusta mekaaniseen ja kemialliseen tasoon. Tällaisella ruoalla on säästävä vaikutus maha-suolikanavaan sekä haimaan. Oikein valitut astiat normalisoivat proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien metabolian..

Limainen konsistenssi on yksi edullisimmista, etenkin pahenemisvaiheessa tai edistyneessä muodossa. Joten muutaman ensimmäisen paastopäivän tilalle korvataan sellaisten keittojen käyttöönotto, jotka valmistetaan viljan perusteella. Niiden vaikutuksista johtuen haiman limakalvo palautuu nopeasti, myös suoliston ja vatsan pinta normalisoituu. Samalla kehon mineraalikylläisyys tapahtuu samanaikaisesti palautumisprosessien kanssa. Ainoa kielletty vilja on hirssi.

Kaikki nestemäiset astiat, joilla on tällainen limainen luonne, valmistetaan melkein saman algoritmin mukaan. Prosessin perusta on viljojen pitkä sulaminen. Kun yushka on valmis suodattamaan se ja lisää muita komponentteja

Tärkeä! Jos valmistat muroja etukäteen ruoanlaittoon, nimittäin huuhtele hyvin, kuivata uunilla ja jauhaa kahvimyllyssä / tehosekoittimessa - liemin valmistukseen kuluva aika voi vähentyä huomattavasti.

Valmiin keiton on oltava tasalaatuista, kermaisen maun. Lautasen päähajuja ovat maito, munat ja puurot.

Jotkut reseptit limakalvokeittoille

Jos valitset kaikista tarjolla olevista ruokia koskevista vaihtoehdoista, kaurahiutaleella on eniten hyödyllisiä ominaisuuksia, ja siitä valmistettu keittiö on suosituin. Syynä tähän on tuloksena olevan yuskan samankaltaisuus haimamehun kanssa - se on kyllästetty pilkkomalla hiilihydraatteja ja amylaasia.

Saadaksesi maukkaan ruuan, sinun on laitettava kaurahiutaleet esikeitetyssä vedessä ja keitä siten yksi tunti. Tänä aikana Yushka hajoaa. On tärkeää suorittaa prosessi alhaisella lämmöllä. Keiton saamiseksi kaurahiutaleita ei voida jauhaa, suodata vain hienon seulan / harson läpi. Jo yushka on suolattu erikseen, lisätään ripaus sokeria ja saatetaan jälleen kiehuvaan tilaan.

Seuraavaksi sinun on alennettava yushkan lämpötila seitsemäänkymmeneen asteeseen, minkä jälkeen lisää siihen aiemmin kytketyt munat ja maito. Alustava jäähdytys on välttämätöntä, jotta munien taittuessa hiutaleet eivät näytä. Tämän toimenpiteen jälkeen ja alentamalla lämpötila 60: een, lisää öljyä.

Toinen hyödyllinen ja herkullinen resepti on riisipohjainen keitto. Tarvitaan heikko lihalieme, porkkana, sipuli, persiljajuuri, riisi. Valmista vihannekset, jauhaa ja hauduta lihaliemessä. Samanaikaisesti tämän menettelyn kanssa riisi keitetään. Se olisi saatettava puolivalmiuteen. Lisää tämän jälkeen valmis liemi- ja vihannesseos ja keitä kolme tuntia. Seuraavaksi sinun tulee myös rasittaa ja aloittaa ateria.

Riisin avulla voit myös valmistaa nestemäisiä maitotuotteita. Erittäin maukas resepti on verrata maidonestettä riisissä ja lihansoseessa. Jälleen sinun on valmistettava limakalvoinen yushka viljoista. Samanaikaisesti jauhetaan vähärasvaista rasvaa lihamyllyssä, tekemällä tämä useita kertoja. Seurauksena on, että liha on myös jauhettava seulan läpi. Riisi-yushka ja liha yhdistetään ja annetaan kiehua. Suola menee myös tänne.

Saatu lieme jäähdytetään, lisätään seos maitoa ja munia, samoin kuin voita ja tarjoillaan.

Reseptit vihanneskeittoja haimatulehdukseen - valikoima vihanneksia, ruoanlaittoa koskevat säännöt

Kasviskeitot ovat yksi haimantulehduksen potilaan ruokavalion välttämättömimmistä ruokia. Vihannekset ovat yksi suosituimmista ja yleisimmistä ruuista. Niitä löytyy melkein kaikkialta.

On mahdotonta kuvitella päivittäistä ruokavaliota ilman näitä tuotteita. Suurin osa heistä on maukkaita ja terveellisiä. Tässä artikkelissa olemme esittäneet useita reseptejä, jotka ovat hyödyllisiä vihanneskeittojen haimatulehduksessa, joista pidät..

Kasviskeittojen hyödylliset ominaisuudet

Vihannesten ansiosta voit tehdä hyvää valikoimaa ruokavaliossa.

Vihannekset auttavat saamaan paljon:

• vitamiinit,
• hiilihydraatit,
• arvokkaita mikroravinteita,
• proteiinit ja muut hyödylliset aineet.

Vihanneksia on paljon, joista jokaisella on ainutlaatuiset hyödylliset ominaisuudet. On tärkeää vain käyttää niitä oikein.

Jotkut ihmiset kärsivät haimatulehduksesta. Niiden ravitsemukselle on olemassa erityisiä reseptejä. Kasviskeittojen erityisreseptien avulla voit tehdä potilaan ravinnoista niin hyödyllisiä ja monipuolisia kuin mahdollista tällaisessa ongelmassa.

Kasviskeittoreseptit

Esittelemme huomionne joukon suosittuja vihanneskeittojen reseptejä.

Kukkakaali keitto

Tämä keitto on ihanteellinen tyydyttämään nälän kylmällä kaudella.

Rakenne:

• Peruna - 0,5 kg,
• kukkakaali - 0,5 kg,
• porkkanat - 200 g,
• purjo - 200 g,
• oliiviöljy - 50 g,
• suola.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele ja leikkaa purjo pieniksi paloiksi käyttämällä sipulin ja sipulin höyhenten eristettyä valkoista osaa.
2. Pese porkkanat juoksevalla vedellä, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi, muhenna purjoksi lisäämällä oliiviöljyä.
3. Pese ja liuottele kukkakaali kimppuihin.
4. Pese, kuori, pilkko perunat oljilla, kaada kiehuvaan veteen, laita sitten kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes se on kypsennetty.
5. Lisää siihen kukkakaali ja haudutettuja vihanneksia, mausta suolalla ja kiehauta.
6. Tarjoa, maustetut, alustavasti matalarasvaisella smetalla.

Kesäkurpitsakeitto

Vitamiini- ja kivennäisainepitoinen keitto antaa elinvoimaa koko päivän ajan..

Rakenne:

• Peruna - 400-500 g,
• kesäkurpitsa - 250 g,
• porkkanat - 150 g,
• purjo - 150 g,
• oliiviöljy - 50 g,
• vesi - 1 l,
• Porkkanamehu.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele pienet kesäkurpitsa, leikkaa ympyröiksi ja paista molemmin puolin oliiviöljyssä, kaada pieni määrä vettä, kiehauta.
2. Huuhtele ja pilko purjo.
3. Kuori, leikkaa ja hauduta porkkanat purjoilla.
4. Pese perunat, kuori, leikkaa suureiksi viipaleiksi, kaada kiehuvaa vettä, keitä ja keitä, kunnes se on kypsennetty.
5. Sen jälkeen lisää haudutettuja vihanneksia perunaliemessä, mausta suolalla, keitä.
6. Lisää ennen tarjoilua pieni porkkanamehu kuhunkin annokseen.

Maito- ja vihanneskeitto kesäkurpitsaa ja kukkakaalia

Hienoin sosetettu keitto, josta kaikki pitävät.

Rakenne:

• Kukkakaali - 250 g,
• kesäkurpitsa - 250 g,
• auringonkukka tai oliiviöljy - 30 g,
• täysmaito - 250 g,
• keltuainen - 2,
• jauhot - 10-15 g.

Keittämismenetelmä:

1. Pura kuoritut ja huolellisesti pestyt kaali kimppuiksi.
2. Pese kesäkurpitsa, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Pane tällä tavalla valmistettu kaali ja kesäkurpitsa paksujen seinien astiaan, lisää vähän kiehuvaa vettä, sulje kansi tiukasti ja keitä, kunnes se on kypsennetty.
4. Ota valmiit vihannekset pois ja lyö sekoittimella (voit jauhaa hienolla seulalla).
5. Lisää jauhot.
6. Laimenna saatu seos kasvisliemillä ja keitä sekoittaen jatkuvasti (palamisen välttämiseksi).
7. Sekoittamatta sekoittamista, yhdistä maidon kanssa, johon sinun on ensin ajettava raa'ita munia.
8. Kiehauta uudelleen.
9. Lisää kasvisöljy keittoon.
10. Tarjoile hapankerman tai vähärasvaisen jogurtin kanssa.

Keitto kuorrutettu kukkakaali ja porkkanat

Rakenne:

• 0,5 kg kukkakaalia,
• 1 purjo,
• 3 suurta porkkanaa,
• 70 g oliiviöljyä,
• kasvisliemi,
• suola.

Keittämismenetelmä:

1. Pilko porkkanat, purjo, kukkakaali, laita paksuun pohjaan olevaan astiaan ja hauduta, kunnes se on valmistettu lisäämällä oliiviöljyä..
2. Jauhaa haudutettuja vihanneksia tehosekoittimella (tai jauhaa seulan läpi) nestemäisen kerman konsistenssiin.
3. Mausta suolalla ja kiehauta..
4. Kaada levyihin, koristele hienonnetulla tillillä ja persiljalla.

Perunakeitto

Runsas, maukas ja mikä tärkeintä, helppo valmistaa keittoa.

Rakenne:

• Porkkanat - 2 kpl..,
• perunat - 4 kpl..,
• persilja - 1 oksa,
• munat - 2 kpl.,
• kasviöljy (mieluiten oliivi) - 60 g,
• suola,
• vesi

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele perunat ja porkkanat huolellisesti ja kuori.
2. Leikkaa pieniksi viipaleiksi.
3. Pane astiaan, kaada vettä huoneenlämpötilaan ja keitä.
4. Kaada oliiviöljy, suola ja lisää hienonnettu persilja.
5. Keitä vihanneksia, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä, poista lämmöltä ja kaada jatkuvasti sekoittaen kaatuneet raa'at munat.
6. Keiton yhteydessä voidaan tarjoilla vehnä- tai kaurajauhokrutonkeja..

Kukkakaali keitto

Rakenne:

• 200 g kukkakaalia,
• 1 iso sipuli,
• 1 iso porkkana,
• 1 keskikokoinen peruna,
• oliiviöljy,
• kasvisliemi,
• suola,
• persilja.

Keittämismenetelmä:

1. Paista syvässä kattilassa sipulit, perunat ja porkkanat oliiviöljyllä.
2. Kaada kasvisliemi ja keitä 10-12 minuuttia.
3. Pura kaali kukinnoista ja lisää haudutettuihin vihanneksiin.
4. Keitä vielä 10 minuuttia, kunnes kypsennetään..
5. Suola maun mukaan, lisää vihreät.

Kesäkurpitsa sosekeitto

Rakenne:

• Kesäkurpitsa - 0,5 kg,
• sipuli - 80 g,
• oliiviöljy - 30 g,
• vihanneslieme - 250 g,
• kerma - 200 g,
• jauhot - 20 g,
• suola.

Keittämismenetelmä:

1. Sipulimutto oliiviöljyssä.
2. Kuori kurpitsa, laita pieneen määrään vettä ja keitä 10-12 minuuttia.
3. Haudutettu kesäkurpitsa vihannesliemessä.
4. Lisää lämpimään veteen laimennetut jauhot, sekoita huolellisesti.
5. Lisää kerma ja kiehauta.
6. Jäähdytä, jauhaa saatu seos tehosekoittimella.
7. Suola ja sekoita uudelleen.

Borshch (punajuurikeitto)

Rakenne:

• Keskikokoinen punajuuri - 4-5 kpl..,
• 1 sipuli,
• oliiviöljy - 70 g,
• vähärasvainen smetana - 100 g,
• jauhot - 25 g,
• vesi - 1,4 l,
• suola.

Keittämismenetelmä:

1. Pese, kuori, raasta tai hienonna punajuuret.
2. Kuori ja sipulit hienoksi.
3. Hauduta punajuuria ja sipulia oliiviöljyllä 15 minuutin ajan.
4. Kaada smetana ja hauduta vielä 1-2 minuuttia.
5. Paista jauhoja kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Yhdistä kaikki ainekset kattilaan, kaada kiehuvaa vettä ja keitä 5–7 minuuttia, kunnes tarjous on pehmeä..
7. Suola on välttämätöntä kaali keiton keittämisen jälkeen.
8. Kun tarjoat, lisää hienonnettu tillihedelmät.

Ruoanlaittoa koskevat säännöt

Hyvä vihanneskeitto resepti tulisi harkita huolellisesti..

• Keiton pakollisten vihannesten on oltava pehmeitä ja kypsiä.
• Niiden ei tulisi olla yli kypsä.
• Ulkonäköön on kiinnitettävä erityistä huomiota, koska missään tapauksessa ei voi keittää ruokaa vihanneksista, jotka sisältävät prel-, home- ja niin edelleen.
• Tämän ongelman saaneiden ei tulisi syödä keittoja, jotka on valmistettu vihanneksista, joissa on paljon kuitua..
• Ne ovat myös vasta-aiheisia mausteisten, mausteisten ja hapanten vihanneskeittojen käytössä.

Yleensä keitot sisältävät aineosia, joissa tärkkelys on vallitseva hiilihydraattien keskuudessa. Tuotteet on käsiteltävä huolellisesti ennen käyttöä. Siksi keitto on tässä tapauksessa paras vaihtoehto..

Ennen keiton aloittamista:

• iho on poistettava,
• Poista suuret siemenet.

On parempi olla keittämättä vihannesliemeitä, koska niille on yleensä ominaista korkea uutettavuus, mikä voi dramaattisesti stimuloida haiman entsymaattista aktiivisuutta.

Suositukset vihannesten valinnalle

Haimatulehduksen saaneiden potilaiden tulee lähestyä vihanneksia mahdollisimman vastuullisesti. Et voi vain ottaa ja syödä ensimmäistä tavattua kasviskeittoa, koska jotkut tuotteet voivat aiheuttaa taudin vakavan pahenemisen.

Pitäisi kuluttaa

Vihanneskeittojen valmistukseen voit syödä seuraavia tuotteita:

Melkein mikä tahansa resepti sisältää joitain tuotteista luettelosta, joka sijaitsee hieman korkeammalla. Jos käytät näitä vihanneksia ruokavaliokeiton keittämiseen, voit tarjota keholle riittävän määrän hyödyllisiä ravintoaineita, mutta samalla ei vahingoittaa terveyttä.

Vasta-aiheet käytölle

Jotkut vihannekset ovat vasta-aiheisia tässä taudissa:

Kulutusrajoitukset

On myös joitain vihanneksia, joiden käyttöä keittojen valmistuksessa on parempi rajoittaa:

• Monet parsat.
• Perinteinen kaali.
• tomaatit.
• Persilja.
• kurkut.
• Munakoiso.

Kroonisessa haimatulehduksessa

Jos sairaus siirtyy akuutista vaiheesta yksinkertaisempaan, ihminen voidaan siirtää monipuolisempaan ruokavalioon. Mutta vihannesvalikoima, jota voidaan käyttää keiton valmistukseen, ei muutu liikaa. Kasviskeitot ovat optimaalisin ravitsemusvaihtoehto..

Ainesosat Remission

Jos remissiota havaitaan, voit lisätä keittoihin vähitellen joitain muita aineosia, esimerkiksi nuoria papuja, tomaattia. Mutta sinun on kirjoitettava ne erittäin huolellisesti, pieninä erinä. Jos toleranssi on hyvä, äänenvoimakkuutta voidaan lisätä asteittain..

Tärkeintä ei ole väärinkäyttää tällaisia ​​tuotteita. Vihanneskeitot ovat erittäin hyödyllisiä, mutta vain rationaalisen ja asianmukaisen ravinnon tapauksessa..

Minkä lääkärien tulisi ottaa yhteyttä sairauteen

Lääkärit hoitavat haimatulehdusta monilla lääkkeillä, ruokavalioilla jne. Paljon riippuu ravitsemusterapeutista, joka voi valita parhaan ravinnon tästä sairaudesta kärsivälle henkilölle. Tärkeä rooli tämän sairauden hoidossa on myös sellaisilla asiantuntijoilla kuin gastroenterologi, endokrinologi.

Reseptit ruokavaliokeittoihin haimatulehduksen potilaille

Keitot tulisi syödä joka päivä kroonisen tai akuutin haimatulehduksen vuoksi. Erityistä huomiota kiinnitetään hienonnettuihin keittoihin, koska haiman sairauksien yhteydessä ruoka tulee ottaa puretussa muodossa. Voit keittää vihannes-, meijerituotteita, kalaa, kanaa ja muhennettua keittoa. Vihannekset sisältyvät välttämättä mihin tahansa reseptiin, koska ne muodostavat perustan 5 p ruokavalion ravinnolle.

Harkitse ruokavalion peruskeittoreseptejä

Kasviskeitot.

Haimatulehdukeittoa voidaan valmistaa monista erilaisista vihanneksista. Reseptit ovat yksinkertaisia ​​eivätkä vie paljon aikaa..

Kasvisperunakeitto.

1. Kuori ja leikkaa 2 porkkanaa ja 4 perunaa pieniksi paloiksi.
2. Kaada ne kattilaan vedellä ja keitä.
3. Mausta suolalla ja hienonnetulla persiljalla.
4. Keitä kunnes tarjous.
5. Poista se lämmöltä ja lyö 2 munaa (raa'at) sekoittaen jatkuvasti.

Kukkakaali-kasviskeitto.

1. Jauhaa purjo (noin 200 grammaa).
2. Paista sipulit ja porkkanat (noin 200 grammaa) kuutioituna oliiviöljyssä.
3. Keitä punta olkea hienonnettuja perunoita.
4. Pane kiloon kukkakaalia ja haudutettuja vihanneksia pannulle.
5. Suola ja keitä.
6. Siellä on smetanaa. Kesäkurpitsa kasviskeitto

Kesäkurpitsa- ja perunakeitto.

1. 300 g renkaiksi leikattua kesäkurpitsaa, paista ja hauduta vedellä.
2. Pienennä ja hauduta porkkanat hienoksi ja purjoiksi (kumpaakin 200 grammaa).
3. 500 g karkeasti hienonnettuja perunoita ja keitä, kunnes tarjous.
4. Yhdistä paistetut vihannekset perunoilla, suolalla ja kiehauta.
5. Kaada vähän vastapuristettua porkkanamehua ennen käyttöä.

Ruokavalion Borschtin resepti

1. 4 pientä punajuuria raasta ja hauduta oliiviöljyssä hienonnetun sipulin kanssa 15 minuutin ajan. Ruokavalio boršsi
2. Kaada 100 g smetanaa ja hauduta vielä 2 minuuttia.
3. Paista 25 g jauhoja pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Kaada 1,4 litraa kiehuvaa vettä kaikki ainekset ja keitä 7 minuuttia.
5. Suola.
6. Ennen kauden tarjoilua tilliherneillä.

Kasviskeitto punaisella paprikalla.

1. 5 perunaa, 3 porkkanaa, 1 kesäkurpitsa, 1 punainen paprika ja kukkakaali (200 grammaa) keitä puoli tuntia kananliemessä.
2. Hanki vihannekset, soseuta tehosekoittimessa ja sekoita liemi kanssa.
3. Lisää puoli tl suolaa ja keitä 2–4 minuuttia.
4. Kaada kasviöljyä (2–4 ruokalusikallista).

Ruokavalion reseptit hienonnettuihin keittoihin

Jokainen tällaisen ruoan resepti voidaan valmistaa pyyhkimällä seulan läpi tai käyttämällä tehosekoitinta. Haimatulehdukset voivat olla yksinkertaisia ​​vihanneksia tai ruokavaliota, jossa on vähärasvaisia ​​kana- ja kalalajikkeita.

Kana-sose-keitto

Kasviskeitto kanafileekeitolla.

1. Keitä 150 g kanaa.
2. Jauha jauhamassa tai tehosekoittimessa.
3. Keitä 300 ml liemi perunoista, porkkanoista, sipulista, kaali, persilja (vihannekset ja juuri).
4. Siivilöi liemi.
5. Sekoita kana- ja vihannesliemi ja sekoita kiehuvaksi.
6. Kaada 150 ml lämmintä maitoa keltuaisiin ohut virtaus sekoittaen jatkuvasti.
7. Kuumenna keltuaiset maidolla matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat paksuuntuneet (älä anna kiehua).
8. Siivilöi keltuaiseos.
9. Yhdistä kananmuurot, keltuaiseos ja voi (enintään tl).

Riisipyräkeitto.

Sosekeitto - riisi

1. Paista sipuli kasviöljyssä.
2. Keitä porkkanat ja riisi.
3. Jauha tehosekoittimella (voit yrittää hieroa seulan läpi).
4. Kaada vihanneslieme ja keitä noin 5 minuuttia.
5. Lisää tyhjennys. öljy (5 g).

Sosekeitto porkkanaa ja kukkakaalia.

1. Hienonna kukkakaali (500 g), 3 suurta porkkanaa, purjoa.
2. Hauduta kattilassa, kunnes se on keitetty oliiviöljyssä.
3. Purista kaikki sekoitetulla tehosekoittimella, suolalla ja kiehauta.
4. Ennen tarjoilua voit ripottele hienonnettua tilliä tai persiljaa.

Kesäkurpitsa- tai kesäkurpitsakeitto.

1. Laita ulos 80 g kättä.
2. Kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa (500 g), kuori, leikkaa, lisää vettä (niin että kattaa vain vihannekset) ja keitä 10 minuuttia.
3. Kaada 250 ml mitä tahansa kasvisliemiä ja jauhoja (20 g) laimennettuna veteen kesäkurpitsaksi (kesäkurpitsaksi).
4. Sekoita, kaada 200 g kermaa ja kiehauta.
5. Jäähdytä ja jauhaa tehosekoittimella.
6. Lisää pieni suola ja sekoita uudelleen.

Kurpitsakeitto.

1. Leikkaa 200 g perunaa, kaada 1,5-2 kupillista kasvisliemiä (voit vain kylmän veden) ja keitä, kunnes puoli on kypsennetty. Kurpitsakeitto - sose
2. 10 g luumua. Sulata voi ja hauduta siihen 10 g jauhoja ja suolaa 2 minuutin ajan.
3. Pane pannuun kuutioitunut kurpitsa ja voi.
4. Keitä, kunnes kurpitsa on pehmeää.
5. Jauha keitto tehosekoittimella ja kaada 150 ml kermaa tai maitoa ja sekoita.
6. Kiehua.
7. Voit hienontaa vihreät ja ripottele siihen valmis keittoa..

Sose kalat keitto.

1. Kiehauta kalanlieme kevyeksi kalan päästä (ilman verhot), evät ja iho (kalaa yhteensä 500 g). Kalan sosekeitto
2. Lisää suola, selleri, persiljajuuri ja vihannekset, puoli sipulia ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes vihannekset ovat kypsennettyjä.
3. Siivilöi liemi.
4. Pane perunat ja keitä, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä.
5. Laita puolet kalafileestä ja keitä 7-9 minuuttia.
6. Jauha kaikki sekoittimella, lisää sitten kalan toinen puoli.
7. Keitä 10-11 minuuttia.
8. Lisää puoli lasillista kermaa ja tilliä ja kuumenna melkein kiehuvaksi.

Maitokeitot

5p-ruokavaliossa puhtaan maidon käyttö ei ole sallittua, joten sitä käytetään ruoanlaitossa. Haimatulehdukeittoa voidaan valmistaa ei liemelle, vaan maidolle.

Maito riisikeitto resepti.

1. Keitä 25 g riisiä (ruokalusikallinen liukusäleellä) lasillisessa suolavettä, kunnes se on täysin kiehuva.
2. Jauhaa riisi tehosekoittimella ja liemellä.
3. Lisää 500 ml maitoa (kuuma keitetty), yksi tl luumua. voi ja sokeri, suola.
4. Kiehua.

Kermainen maitokeitto munaa, kukkakaalia ja kesäkurpitsaa.

1. Leikkaa hienoksi 250 g kesäkurpitsaa ja kukkakaalia.
2. Keitä kaali ja kesäkurpitsa, kunnes tarjous (ota vähän vettä).
3. Hanki vihannekset ja jauhaa tehosekoittimella.
4. Yhdistä vihannekset jauhojen kanssa.
5. Sekoita 2 raa'an keltuaista ja 250 g maitoa.
6. Yhdistä liemi vihanneksilla ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen.
7. Kaada maito kattilaan ja keitä uudelleen jatkuvasti sekoittaen..
8. Lisää 30 g oliivi- tai kasviöljyä.
9. Syö smetanaa (mahdollista luonnollisella jogurtilla).

Kuten reseptit osoittavat, ruokavalioravinto voi olla melko monipuolinen. Ja keitto on herkullinen akuutissa ja kroonisessa haimatulehduksessa. Kaikki riippuu siitä, mitkä aineosat valitaan sen valmistukseen..

Kuinka keittää ruokavalion vihanneskeittoa haimatulehduksen kanssa

Tulehtunut haima ei voi selviytyä raskaasta ruoasta. Hän tarvitsee säästävää ravintoa. Keitot ovat täydellisiä. Monet reseptit monipuolistavat ruokalistaa, pääasia on noudattaa yksinkertaisia ​​sääntöjä ruokavalioruokien valmistuksessa. Haimatulehduksen keitot valmistetaan vihannesliemellä kananlihan ja kalan kanssa herkkien voiteiden ja perunamuusin muodossa. Haimatulehduksen yhteydessä ne muodostavat ruokavalion perustan..

Mitä keittoja sinulla voi olla haimatulehduksessa

Haimatulehduksen saaneet potilaat voivat syödä keittoja:

• Kasvissyöjä. Yksinkertaimmat kasvisöljyllä maustetut kasviskeitot. Kylläisyyden vuoksi he lisäävät viljaa.
• Limakalvojen. Ei ole vaikeaa selvittää kuinka tehdä limaista keittoa. Tällaisen keiton valmistamiseksi kaurahiutaleet ja riisi pannaan vihannesliemeen. Keittämällä niitä hiukan pidempään kuin tavallisesti, saadaan limakalvo liemi.

Tällä lajikkeella on kuitenkin monia rajoituksia:

• Et voi käyttää ensimmäisiä liemeitä ruoanlaittoon - kanasta, kalasta tai tyydyttyneistä vihanneksista. Sieniliemit ja sienet ovat kiellettyjä.
• Haimatulehdus ei kuljeta vihanneksia.
• Älä käytä ruoanlaitossa palkokasveja, hirssiä, helmi ohraa, hapankaalia.
• Mausteisia mausteita ei panna keittoihin.

Tärkeä! Pahenemisjakson aikana keitot eivät melkein suolaa eikä lainkaan rasvoja. Kun tauti laantuu, heidät maustetaan smetalla, voilla tai vähärasvaisella kermalla. Ensimmäinen haiman tulehduksessa käytettävä kanaliemi on vasta-aiheista - se sisältää uuteaineita, jotka stimuloivat maha-suolikanavan toimintaa.

Keitetään keittoja, sanotaan toinen lieme. Kanaa keitetään puoli tuntia, sitten vesi tyhjennetään ja liha kaadetaan toisella vedellä. Tällä liemellä voit jatkaa keiton keittämistä. Liemiä ei voi keittää etukäteen.

Et voi syödä hernekeittoa haiman patologian kanssa. Herneet aiheuttavat lisääntynyttä kaasua ja ripulia, kun rauhaset ovat tulehtuneet. Siksi hernekeiton mahdollista väärinkäsitys ratkaistaan ​​yksiselitteisesti - ei.

Mitä ihmiset voivat syödä haimatulehduksen kanssa

On erittäin tärkeää, että ruoka ei ärsytä mahalaukun seinämiä eikä provosoi mahanesteen ja entsyymien liiallista tuotantoa. Syötä tätä varten vähärasvaisin, huolellisesti hienonnettu ruoka..

1. Leipomotuotteista tulisi suosia vähärasvaista leipää ja täysjyväjauhoja..
2. Supermarketeissa on ruokaosastoja ruokavaliossa oleville ihmisille - siellä voit valita erikoisleipää rukiinjauhoista, mikä varmasti ei aiheuta hyökkäystä.
3. Voit syödä mitä tahansa maitotuotteita, jotka sisältävät vähemmän kuin 5% rasvaa. Juustot on parempi valita kotitekoinen, samalla periaatteella - vähimmäisrasvaprosentteina, ei liian suolainen eikä terävä.
4. Vihannekset voivat olla mitä tahansa, keitettyjä tai höyrytettyjä. Ennen syömistä on suositeltavaa jauhaa ne huolellisesti raastimessa tai tehosekoittimessa.
5. Voit syödä hedelmiä, mutta se on parempi ei raa'assa muodossa, vaan leivotussa tai ainakin jauhetussa tehosekoittimessa, jotta suuret palat eivät pudota vatsaan. Marjat tulisi valita makeat, pehmeät, ei happamat.
6. Kaikista viljoista ja palkokasveista - tattarista, riisistä, katkerosta, helmiohrasta, kaurapuurosta - tulevaa puuroa on suositeltavaa käyttää haimatulehduksen pahenemisessa ja remission aikana. Jotta ei epäilystäkään siitä, että puuro ei aiheuta hyökkäystä - aloittajille voit kokeilla lusikan tai kaksi. Mutta useimmiten viljat, kuten vihanneskeitot, ovat hyvin siedettyjä.

Ruokavalion vihanneskeitot

Tärkeä! Ruokakeitot valmistetaan melko yksinkertaisesti, vihanneksia keitetään keitetyiksi, kunnes ne keitetään perunamuusiin tai täydennetään viljoilla.

Voinko käyttää tätä tai sitä keittoa haimatulehduksen kanssa, riippuu käytetyistä tuotteista ja siitä, miten ruokaa valmistetaan. Ruokavaliokasviskeitto ei sisällä paistettuja vihanneksia, sipulipaistamista ja muita ruokavalion kiellettyjä ruokia.

Punajuuri

Erikseen keitetään keskikokoiset punajuuret ja kaksi porkkanaa. Raasta kasvikset, täytä vedellä (700 ml) ja keitä 20 minuuttia. Pukeutunut kasviöljyllä ja ripotettu yrtteillä. On sallittua lisätä hienonnettu valkosipulinkynsi lämpimään keittoon.

Ukrainan borsch

Tämä resepti sopii potilaalle, jolla on remissio..

Kuori 6-7 keskiperunaa, yksi sipuli, yksi porkkana ja keskikokoiset punajuuret. Perunat leikataan paloiksi ja asetetaan kypsennettäväksi kolmessa litrassa vettä. Pienessä määrässä kasviöljyä hienonnetut sipulit haisevat, kunnes ne ovat läpinäkyviä..

Lisää sitten raastettu porkkana ja punajuuri. Puolet punajuurista on hierottava hienoksi raasteeksi. Vihanneksiin kaadetaan pieni perunalieme ja haudutetaan. sitä paitsi,
porkkanoiden ja punajuurien kanssa voit muhentaa neljänneksen paprikaa, paloitellaan nauhoiksi ja persiljajuuriksi.
Kastikkeeseen kaadetaan ¾ kuppia luonnollista tomaattimehua ja vihannekset haudutetaan matalassa kuumassa. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää siihen tuoretta kaalia. Kun kaali ja perunat ovat hieronneet, lisää kastike niihin. Muutamia perunapalasia otetaan borschista ja perunamuusina sosetettua ne palautetaan borschiin.

Kypsennyksen lopussa boršsi suolataan ja hienonnettu persilja ja tilli lisätään maun mukaan. Keittämisen aikana voit laittaa ripauksen tillin siemeniä borschiin. Tällainen boršsi ei vahingoita terveyttä, koska se on valmistettu vain luonnollisista tuotteista, joissa ei käytännössä ole rasvaa.

Kana

Keitä kanaa 20 minuuttia. Vaihda vesi, keitä filettä vielä 20 minuuttia alhaisella lämmöllä. Valmistettu liha otetaan pois, vihannekset laitetaan kiehuvaan sekundääriliemeen: perunat, porkkanat, persiljajuuri, kuutioiksi. Kun vihannekset ovat pehmeitä, aseta kanafilee myös kuutioiksi. Keitä 3-4 minuuttia, suola.

Kasvis riisillä

Haiman haimatulehduksella varustetun vihanneskeiton resepti on melko yksinkertainen: 200 g riisiä pestään perusteellisesti ja kaadetaan 1 litra vettä. Kun vesi kiehuu, riisiä keitetään neljänneksen tunnin ajan matalassa kuumassa. Viipaloidut vihannekset: kesäkurpitsa, tomaatti ja porkkana haudutetaan pienessä määrässä vettä lisäämällä kasviöljyä syvälle pannulle. Vihannekset laitetaan riisiliemeen, keitetään kaikki yhdessä matalassa kuumassa 15 minuutin ajan. Puhdistettu smetana ja tarjoillaan yrtteillä.

Hernekeitto ja sen valmistuksen ominaisuudet

Aineistosta selvisimme, että haimatulehduksessa herneiden ja kaikkien tästä kasviksesta peräisin olevien ruokien käyttö on kategorisesti vasta-aiheista. Kroonisessa haimatulehduksessa tätä tuotetta ei myöskään suositella nautittavaksi, varsinkin jos sen ottamisen jälkeen havaitaan potilaan tilan huononeminen. Jos kielteistä reaktiota ei havaita, hernekeitto voidaan syödä, mutta ensin sinun on keitettävä ruokia oikein.

Ennen ruoanlaiton aloittamista on tärkeää turvautua seuraaviin alkuvaiheisiin:

1. Liuota herneet ennakolta, mikä pehmentää sitä. Liotukseen on tärkeää käyttää yksinomaan kylmää vettä, koska lämpimässä se käy helposti.
2. Saa aikaan täydellinen sulavuus tuhoamalla siten kuitua.
3. Keittämisen jälkeen siihen on lisättävä tilliä. Tilli vähentää haittavaikutusten todennäköisyyttä herneitä syödessä.

Suosittelemme myös tarkistamaan: Haiman pulsaatio: syyt, diagnoosi ja hoito

Haimatulehduksen sosekeitto: yksinkertaiset reseptit

Varmista, että keität soseppikeittoa tai kermakeittoa. Hänen herkkä rakenne houkuttelee haimaa.

Kurpitsa

Tämän reseptin mukaan kuivatut aprikoosit ja kuivatut omenat otetaan teetä lasiin, pestään ja kaadetaan kylmällä vedellä. Kuivatut hedelmät keitetään 20 minuutin keittämisen jälkeen. Liemi dekantoidaan, hedelmät jauhetaan.

Hauduta hienonnettu kurpitsa erikseen pienessä määrässä vettä (200 g siivu). Vatkaa jäähdytetty vihannes hienonnetussa sekoittimessa, yhdistä hedelmäsoseen kanssa. Pienellä määrällä jäähdytettyä liemiä kasvatetaan 1 rkl tärkkelystä. Soseuta loput liemi ja kiehauta. Lisää tärkkelys ohueseen virtaan, anna kiehua.

Kalastaa

Keitä vähärasvaisen kalafilee ja saat sen. Kuutiorttiperunat (2 kpl.) Asetetaan jäljellä olevaan liemeen. Kun perunat muuttuvat pehmeiksi, laita keittoon pieni kurpitsa, myös kuutioiksi. Hienoksi raastetut porkkanat haudutetaan pannulla useissa ruokalusikallisissa liemessä.

Paista erikseen 2 rkl jauhoja, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kaada sekoittamalla lieme jauhoihin. Vatiko vihannekset ja kala tehosekoittimella, lisää laimennettu jauho, lisää liemi ja kiehauta. Mausta pienellä määrällä kuumaa maitoa, anna taas kiehua. Tarjoillaan vihreillä.

Juustoinen

Koko vihannekset keitetään - porkkanat, perunat, sipulit, kukkakaalin kukinto. Hioma tehosekoittimella smoothieksi. Laimenna haluttuun tiheyteen liemillä, joka on jäljellä vihannesten keittämisen jälkeen. Soseuta raaste kova juusto, kiehauta, keitä 2-3 minuuttia. Voit lisätä keittoon hieman katkarapuja keittämällä niiden lisäksi.

Kukkakaalia

Tämä keitto sopii kaikille perheenjäsenille, mikä on erittäin kätevää..

Vihanneksia keitetään maidossa veden kanssa yhtä suuressa osassa (0,5 l kukin): 1 kg kukkakaalia, 5 perunaa, 2 porkkanaa. Valmiit vihannekset otetaan liemestä ja ruosutetaan tehosekoittimella. 250 g juustoa hierotaan kasvissoseeseen ja lieme kaadetaan. Sekoita sekoittaen, kiehauta. Lautasen käyttö sallittu ilman pahenemisvaiheita.

Kurpitsajuusto

Tämä lempeä kermakeitto näyttää erittäin houkuttelevalta. Perunamuusuus (300 g) on ​​valmistettu keitetystä kurpitsan, porkkanan ja kukkakaalin massasta. Juusto (200 g) hierotaan saatuun soseeseen ja kaadetaan 1 litra toista kanaliemiä. Kiehauta. Tarjoillaan kotitekoisia krutonkeja.

Maito kaurajauho

Kaurajauho (1 kuppi) lajitellaan, pestään huolellisesti, kaadetaan vedellä vähintään 3 tunnin ajan. Sen jälkeen kauraa keitetään vedessä (700 ml) 40 minuutin ajan. Neste kaadetaan erilliseen kulhoon, keitetty kaurajauho lyödään tehosekoittimella. Lisää puuroon muokataksesi lasilliseen maitoa, yksi muna yhdessä kauraliemen kanssa. Sekoita sekoittaen, keitä keitto kiehuvaksi, suola.

Valikoima ainesosia

Helpoimpia ja hyödyllisimpiä tuotteita nestemäisten ruokien valmistukseen ovat vihannekset, kuten:

1. Kesäkurpitsa.
2. perunat.
3. Porkkana.
4. Kurpitsa.
5. Sipulit ja yrtit (erikseen).

Viljasta on parasta käyttää seuraavaa:

Kastikkeiden ja kastikkeiden luomiseen voit käyttää enintään 10–15 g: n smetanaa, jossa on vähän rasvaa tai 5 g voita.

Haimatulehduksella varustettujen ruokavalioiden pääruokien tulee olla eri konsistensseja taudin vaiheesta riippuen. Joten pahenemisjakson aikana sosekeitot valmistetaan yksinomaan. Liitä puuro ja muut astiat ennen käyttöä.

Peruna - ja kanakeitot

Tarvitsemistasi ainesosista: perunat - 3 kpl, sipulit - 1 kpl, porkkanat - 1 kpl, maissitärkkelys - ½ rkl. L., 200 ml vettä, oliiviöljyä, vähän suolaa.

Tärkeää tietoa: haiman haiman nekroosin oireet ja selviytymismahdollisuudet

Vihannekset tulisi hienontaa ja paistaa kevyesti oliiviöljyssä, sitten ne pannaan kiehuvaan veteen ja keitetään, kunnes perunat ovat pehmeitä. Paistinpannu poistetaan lämmöltä ja sen sisältö piiskataan soseessä sekoittimella, sitten lisätään tärkkelystä ja laitetaan jälleen hitaan tuleen. Keitä keittoa noin 2 minuuttia.

Se on kanakeitto, jota esiintyy yleisimmin suositeltujen ensimmäisten kurssien joukossa tätä tautia varten.

Keiton valmistamiseksi tarvitset: 0,5 l toissijaista liemiä, 300-350 g keitettyä kanaa, perunat - 3 kpl, porkkanat - 2 kpl, selleri - 2 varret, tilli ja persilja, auringonkukkaöljy ja suola.

Vihannekset leikataan pieniksi kuutioiksi ja heitetään kiehuvaan liemeen, sitten lisätään hienonnettu filee ja keitetään, kunnes ainekset ovat valmiita. Pukeutumiseksi on sallittua lisätä vähän smetanaa. Halutessasi tämä ruokia voi ruoskata perunamuusina..

Hyöty ja haitat

Kananliha sisältää eläinproteiineja, mutta samalla se ei ole rasvainen, mikä mahdollistaa ruokavalioiden valmistamisen kanasta. Kananliha on hyvä B-vitamiinien, kalsiumin, fosforin ja raudan lähde, jota tarvitaan verenmuodostukseen.

Kananruoat ovat hyvin sulavia ja helposti sulavia, minkä vuoksi niitä suositellaan kliiniseen ravitsemukseen haimatulehduksella kärsiville. Tämän linnun lihan syöminen lisää kehon vastustuskykyä sairauksille, palauttaa voimaa, joten kana on olennainen osa heikentyneiden potilaiden ruokavaliota.

Vain terveellisessä rehussa kasvatetut siipikarjanliha ilman kemiallisia lisäaineita voi olla hyödyllinen. Supermarketista ostettu broileri tekee enemmän haittaa kuin hyötyä. Tämä tuote sisältää antibiootteja ja hormoneja, jotka rehuvat kanoja niiden nopean kasvun, painonnousun ja suojan varalta infektioita vastaan. Huumeiden pitoisuus jalkoissa on erityisen korkea. Seurauksena on, että suuri terveellinen kana kasvaa, mutta liha on ihmisille haitallista.

Haimatulehduksella kärsivien potilaiden, lasten ja vanhusten ei pidä syödä viljeltyjen kanojen lihaa. Niistä eivät katoa ruoanlaitto tai paistaminen kemialliset lisäaineet. Keitä ruokaa kotimaisista kanoista, mutta ole varovainen: lintu on vaarassa sairastua salmonelloosiin. On parempi ostaa tällainen tuote luotetulta myyjältä.