Mitkä ovat sapen toiminnot? Missä sappi muodostuu? Mikä on sapen koostumus, mikä on sapen merkitys ruuansulatuksessa, mitä sapen entsyymejä kutsutaan? Kerron kaikille tästä tässä artikkelissa.!

Joten mikä on sappi?

Sappi on yksi nesteistä, joita ihmiskeho syntetisoi. Sen pääasiallinen (mutta ei ainoa) tarkoitus tai tehtävä on osallistua ruuansulatukseen..

Mutta ennen kuin puhun yksityiskohtaisesti sapen merkityksestä ruuansulatuksessa ja sen muissa toiminnoissa, puhutaan itse tästä nesteestä: mistä se tulee, mistä se koostuu, missä se muodostuu ja missä se sijaitsee!

Missä sappi muodostuu??

Sapen muodostuminen tapahtuu maksassa. Pienet maksasolut erottavat taitavasti verestä kaikki tarvittavat komponentit ja muodostavat sitten sappea niitä käyttämällä.

Ahkera maksa solut syntetisoivat noin 500-700 ml sappia päivässä. Sapen muodostumisprosessi maksassa on jatkuvaa, vaikka sen nopeus vaihtelee koko päivän.

Heti kun maksasolut syntetisoivat sapen, se tulee pieneen ja alkaa liikkua. Viime kädessä sappi kulkee pohjukaissuoleensa, jolloin se osallistuu ruuansulatukseen, sappikanavien läpi..

Kaavio, joka näyttää missä sapen muodostuminen tapahtuu ja miten se etenee ihmisen oranismissa.

Yksityiskohtaiset tiedot klinikasta ja jokaisesta lääkäristä, kuva, arvio, arvostelut, nopea ja kätevä tapaaminen.

Mikä on sapen koostumus?

Maksasolut (se on mitä maksa-soluja, joita kutsutaan tutkijoiksi) uutetaan verestä:

• vesi
• kolesteroli
• bilirubiini
• natrium-, kalium-, kalsium-, kloori- ja bikarbonaatti-ionit

Maksasoluissa tapahtuvan pitkän ja monimutkaisen prosessin jälkeen muodostuu sellainen sappikoostumus:

Sapen pääkomponentit:

• vettä noin 97,5%
• kuiva jäännös noin 2,5%

Kuiva jäännös koostuu:

Lisäksi sappikoostumus sisältää:

Sapen koostumus taulukossa:

Sappihapot - noin 67% kiinteitä aineita:

• primaariset sappihapot: kooli ja chenodeoxycholic
• sekundaarinen: deoksikolihappo, litokolihappo, allokolinen ja ursodeoksikolihappo

Sappipigmentit (bilirubiini) - noin 0,3%

Kolesteroli - noin 4%

Fosfolipidit - noin 22%

Proteiinit (immunoglobuliinit A ja M) - noin 4,5%

• lima
• orgaaniset anionit
• metallit

Mitkä ovat sapen toiminnot??

Sapilla on yleensä päätehtäviä:

• ruuansulatuksen toiminta: aktiivinen ruuansulatuksessa
• erittymistoiminto: lääkkeiden, toksiinien, sappipigmenttien ja erilaisten epäorgaanisten aineiden poisto kehosta

Mikä on sapen merkitys ruuansulatuksessa?

Mahan entsyymien ja suolahapon deaktivoituminen - sapen ensimmäinen tehtävä

Sappi toimii pohjukaissuolessa, koska se on siellä, missä ruoan ruuansulatus on voimakkainta.

Mikä on tärkeää tietää:

• Mahan sisältö on hapan, koska mahalaukun rauhaset syntetisoivat suolahappoa. Ja vatsan ruoansulatusentsyymit toimivat happamassa ympäristössä
• Pohjukaissuolihaavan sisällön tulisi olla emäksistä, koska vain sellaisessa ympäristössä ruuansulatuksessa käytettävät entsyymit aktivoituvat ja toimivat, ja ne tulevat pohjukaissuoleen haimasta

Sapen ensimmäinen tehtävä on neutraloida suolahappo, joka on päässyt mahasta pohjukaissuoleen. Se ei salli suolistoympäristön hapettumista..

Siten se lopettaa mahalaukun ruoansulatusentsyymien toiminnan ja aktivoi pohjukaiskaisessa sijaitsevien haiman ruuansulatukselliset entsyymit.

Sappi emulgoi rasvat

Mitä se tarkoittaa? Sappi hajottaa suuret rasvapisarat suureksi määräksi pieniä pisaroita. Tämä lisää siten rasvojen kosketuspinta-alaa ruuansulatusentsyymien kanssa. Ja se parantaa ja nopeuttaa rasvojen sulamisprosessia..

Sappi aktivoi haiman ruuansulatukselliset entsyymit - tärkein tehtävä

Ruoansulatusentsyymit pääsevät pohjukaissuoleen inaktiivisessa tilassa. Ja vain pohjukaiskaisessa ne tulisi aktivoida välittömään sisällyttämiseen ruoansulatusprosessiin.

Aktivoi ruuansulatuksen entsyymit:

1. Sappi, kuten sanoin, neutraloi mahalaukun suolahappoa, mikä varmistaa pohjukaissuolen emäksisen ympäristön säilymisen. Ja emäksinen ympäristö aktivoi useita ruoansulatusentsyymejä.
2. Lisäksi sappi aktivoi tiettyjä aineita, jotka puolestaan ​​aktivoivat ruuansulatuksen entsyymejä..

Esimerkiksi sappi muuntaa kinatsogeenin enteropeptidaasiksi, ja se aktivoi trypsinogeenin, muuttaen sen trypsiiniksi. Trypsiini on entsyymi, joka prosessoi proteiineja ruoasta..

Mitä pohjukaissuolessa tapahtuu yksityiskohtaisesti:

Stimuloi suoliston liikkuvuutta

Ruoansulatuskanava on eräänlainen kuljetin ihmiskehossa. Tätä kuljettinta pitkin ruokamassat liikkuvat tietyllä nopeudella. Jokaisessa tämän liikkeen vaiheessa ne käyvät läpi tietyn prosessoinnin.

Tietysti on erittäin tärkeää, että tämän kuljettimen hihna liikkuu. Ja liikkui optimaalisella nopeudella.

Ruokamassajen liikkuminen on mahdollista suoliston liikkuvuuden takia. Sappi on yksi tärkeistä tekijöistä, jotka stimuloivat suoliston liikkuvuutta, saavat sen toimimaan intensiivisemmin..

Stimuloi limatuotantoa suolistossa

Sappi on huolissaan siitä, että ruokamassat liikkuvat helposti suolen läpi. Tämän suorittamiseksi suolistossa se stimuloi suolen rauhasia pakottaen ne erittämään intensiivisesti limaa.

Lima voitelee suolen seinämää, ympäröi ruokamassat. Sen jälkeen ruuan kertakäyttö liukuu helposti suolistossa ilman, että sen etenemiseen vaaditaan suuria energiamenoja..

Stimuloi koletsytokiniinin muodostumista

Kun sappi on pohjukaissuolessa, se stimuloi myös entsyymin, koletsitokiniinin, muodostumista. Mitä tämä entsyymi tekee??

1. lisää maksan sapen virtausta
2. lisää haiman eritystä
3. aiheuttaa pylorisen supistumisen

Toisin sanoen sappi tuo kohtaukselle uuden hahmon - koletsyskiniinin. Ja hän ensinnäkin sulkee tiiviisti venttiilin vatsan ja pohjukaissuolen välillä. Tämän jälkeen se stimuloi haiman sappi- ja ruuansulatuksellisten entsyymien intensiivistä kulkeutumista suolistoon. Mikä luo optimaaliset olosuhteet ruuansulatukselle.

Sappi tukee normaalia suoliston mikroflooraa

Ennemmin tai myöhemmin ruuan kertakäyttö jättää pohjukaissuoleen ja jatkaa liikkumistaan ​​ohutsuolen ja paksusuolen läpi. Ruokakehityksen mukana myös sappi liikkuu. Mutta hän ei vain liiku, hän jatkaa ruuansulatustoimintojensa hoitamista..

Suolistossa suoritetun sappityön ansiosta ylläpidetään normaalia ympäristöä, jossa meille hyödyllisten suolistobakteerien aktiivinen kasvu ja lisääntyminen on mahdollista.

Mutta mitä enemmän ja vahvempi normaali suolistofloora, sitä epätodennäköisempi vaarallisten patogeenien valloittaminen suolistossa ja aiheuttavan tulehduksia.

Artikkeli suoliston mikrofloorasta:

Stimuloi suoliston ruoansulatusentsyymien eritystä

Jatkamalla liikettä suoliston läpi, sappi takaa toisen ruoansulatusentsyymiryhmän - suolen entsyymien - vapautumisen. Nämä entsyymit syntetisoivat rauhasia, jotka sijaitsevat suolen seinämässä..

Tämän sappitoiminnon vuoksi ruuansulatusprosessi jatkuu edelleen, ja suolistossa haiman entsyymeillä ei ole aikaa sulautua.

Aktivoi suoliston ruoansulatusentsyymit

Ruoansulatuskanavan suolen entsyymit samoin kuin haiman entsyymit erittyvät inaktiivisessa tilassa. Sappi aktivoi ne, mikä mahdollistaa normaalin ruuansulatuksen jatkumisen suolistossa.

Yksinkertaisesti sanottuna sappi luo optimaaliset olosuhteet ruuansulatukselle pohjukaissuolessa, ruuansulatuksen etenemiselle suolistossa ja ruuan sulamiselle suoliston jäljellä olevissa osissa..

Kuten näette, sapen toiminnot ovat lukuisia, tärkeitä ja monipuolisia. Olen laatinut taulukon, jotta kaiken tämän monimuotoisuuden käsittely on helpompaa.

Sappi-entsyymit

Haluaisin myös pohtia sappienentsyymien kysymystä..

Sappi on kehon neste, joka suorittaa samanaikaisesti erittymistoimintoa (poistaa jotain - katso yllä - kehosta) ja ruuansulatuksen toimintaa.

Koska sappi osallistuu ruuansulatukseen, herää kysymys: sisältääkö se aineita, jotka voivat sulauttaa elintarvikkeiden komponentteja (ruuansulatuksessa käytettävät entsyymit)?

Ruoansulatusentsyymit eivät ole osa sappia.

Sappi ei sisällä aineita, jotka voivat sulattaa rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja. Kaikki nämä entsyymit sisältyvät haimaan erittämään mehuun (eritykseen). Ja sappi vain aktivoi ne (muuntaa haiman ruuansulatukselliset entsyymit aktiiviseen tilaan).

Ainoa sappessa havaittu entsyymi on alkalinen fosfataasi. Mutta tämä entsyymi ei liity ruuansulatukseen, se osallistuu kehon yleiseen aineenvaihduntaan.

Siinä kaikki tältä päivältä! Toivotan teille loistavaa sekoitusta elämämehuja, jotka tarjoavat terveyttä ja hyvää tunnelmaa!

Sinulla on kysymyksiä?

Voit kysyä niitä täältä tai lääkäriltä täyttämällä alla olevan lomakkeen.

Itäisen viisautta sappi ja sappirakko

Muinaisen itämaisen lääketieteen tietämys hämmästyttää nykyajan tutkijoita. Filosofia, joka on ollut olemassa jo yli 5000 vuotta, muodostaa ainutlaatuisen ihmisen ja ympäröivän todellisuuden välisten suhteiden järjestelmän. Mitä me voimme oppia suurista tutkielmista, jotka koskevat sappirakon, sapen ja sappijärjestelmän sairauksia?

Ihmisen maailmankaikkeus

Muinaisen kiinalaisen filosofian perusta - maailma toistuu kaikissa luonnon elementteissä, kaikissa elävien hiukkasissa. Ihmisen ruumis on maailmankaikkeuden pienoiskuva. Hän asuu samojen lakien mukaan hänen kanssaan. Kaikki kehon prosessit heijastavat viiden elementin suhdetta: tuli, maa, vesi, puu ja metalli. Yksi elintärkeä energia (Chi), joka hallitsee kaikkea, koostuu kahdesta tyypistä:

Yin-energia (äiti, kylmä, pimeys, passiivisuus)

Yang-energia (isä, lämpö, ​​valo, aktiivisuus)

Tunnettu lause "vastakkaisten kamppailu" koskee näitä voimia. He yrittävät murskata toisiaan, vuorotellen, mutta eivät voi olla olemassa ilman toisiaan. Tämä on elämän laki - Chin laki.

Ensisijainen elementtipuu - maksa ja sappirakko

Chin-energia Yinin ja Yangin kamppailun kautta antaa viisi pääelementtiä: puu, tuli, maa, metalli, vesi. Ihmiskehossa nämä elementit vastaavat tiettyä elinparia. Pari - koska kaksi energiaa Yin ja Yang ovat vuorovaikutuksessa, muodostaen pääelementin.

Meitä kiinnostava sappirako kuuluu pääelementtiin Puu. Päinvastainen tai komplementaarinen elin on maksa. Näiden elinten harmonia on maksan yin-energiaa ja sappirakon yang-energiaa.

Muutamalla muinaisen merkityksen modernille kielelle saamme: maksa on tiheä Yin-elin, pakko työskentelemään jatkuvasti, se on äiti, perusta. Tuottaa toimintaa, isä, elin Yang - sappirakko, se on ontto, toisinaan päällä, tuottaa sappia.

Ensisijainen elementtipuu - immuunijärjestelmä

Itäinen oppi antaa puulle hallita immuunijärjestelmää.

Osoittautuu, että immuniteettimme riippuu maksan ja sappirakon koordinoidusta toiminnasta. Itse asiassa, jos kaipaat, tärkein biokemiallinen laboratorio (maksa) puhdistaa veren, eliminoi toksiineja ja jätteitä. Sappi aktivoi rasvojen hajoamisen, tukee normaalia suoliston mikroflooraa. Molemmat elimet suojaavat, suojaavat vartaloa - ja tämä on immuniteetti!

Siksi sappirakon poistaminen merkitsee immuniteetin heikkenemistä. Ja terveyden ylläpitämiseksi on leikkauksen jälkeen tarpeen harkita huolellisesti ruokavaliota, fyysistä aktiivisuutta, mielentilaa.

Luomis- ja tukahdutusjaksot sappijärjestelmässä

Pääelementit sisältyvät monimutkaiseen vuorovaikutusjärjestelmään - ne synnyttävät toisiaan ja kykenevät myös alistamaan joitain elementtejä itselleen. Kaavio näyttää nämä yhteydet..

Juurijärjestelmässään oleva puu pystyy hallitsemaan maapalloa (vatsa, perna, haima). Kaikki sappijärjestelmän (puu) häiriöt edistävät tasaisesti ruoansulatuskanavan (maa) patologiaa.

Puu antaa elämän tulen (sydän ja ohutsuole). Pääveren varasto - maksa - tarjoaa koko verenkiertoelimistön ja sydämen puhdistetulla vedellä. Suoliston ensimmäisessä osassa - pohjukaissuoli, sappi tyhjenee. Tämä salaisuus, joka aktivoi haiman entsyymejä, hajottaa proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Siksi sappi (puu) on polttoaine ohutsuoleen (palo).

Vesi (munuaiset, rako) ravitsee puuta. Urogenitaalijärjestelmän koordinoitu toiminta varmistaa sappijärjestelmän jatkuvan toiminnan.

Mikä pahentaa sappirakon ja maksan tilaa? Nämä ovat ensinnäkin paksusuolen (metalli) ongelmia. Metalli painaa puuta - kuten muinaisessa kiinalaisessa lääketieteessä on kuvattu. Ummetus, ilmavaivat ja ulostehäiriöt ovat sappijärjestelmän patologioiden luonnollisia syitä. Toinen vakuuttava näyttö siitä, että oikea ravitsemus ei ole vain sanoja, se on sappirakon hoito. Ilman ruokavaliota numero 5 maksa ei selviä kuormasta. Ja jotta sappirakko pysyy terveinä ihmisinä, on tarpeen normalisoida suolisto.

Ihmisen ruuansulatus

Ihmisen ruuansulatusjärjestelmä:

• suuontelon
• nielu
• ruokatorvi
• vatsa
• ohutsuolen (alkaa pohjukaissuoli)
• paksusuoli (alkaa vatsassa, päättyy peräsuolessa)

Ravinteiden sulaminen tapahtuu entsyymien avulla:

• amylaasi (syljen, haiman ja suolen mehu) pilkkoo tärkkelyksen glukoosiksi
• lipaasi (mahalaukun, haiman ja suolen mehu) hajottaa rasvat glyseroliksi ja rasvahapoiksi
• pepsiini - (mahalaukun mehu) hajottaa proteiinit aminohapoiksi happamassa ympäristössä
• trypsiini - (haiman ja suolen mehu) hajottaa proteiinit aminohapoiksi emäksisessä ympäristössä

• erittää sappia, joka ei sisällä entsyymejä, mutta emulgoi rasvat (hajottaa ne pieniksi pisaroiksi), ja stimuloi myös entsyymien toimintaa, suoliston liikkuvuutta ja tukahduttaa putrefaktiiviset bakteerit
• suorittaa estetoiminnon (puhdistaa ruuansulatuksen aikana saatujen haitallisten aineiden verta).

Sylkiä sisältävä amylaasi erittyy suuonteloon.

Vatsassa - pepsiiniä ja lipaasia sisältävä mahaneste.

Suolistosta erittyy suolen mehu, haiman mehu (molemmat sisältävät amylaasia, lipaasia, trypsiiniä) sekä sappi. Ohutsuolessa sulaminen on valmis (aineiden lopullinen sulaminen johtuu parietaalisesta pilkkomisesta) ja sulamistuotteet imeytyvät. Imeytymispinnan lisäämiseksi ohutsuola peitetään sisäpinnalla villeillä. Aminohapot ja glukoosi imeytyvät vereen, glyseriini ja rasvahapot imusolmukkeisiin.

Ohutsuolessa vesi imeytyy ja myös bakteerit elävät (esimerkiksi E. coli). Bakteerit ravitsevat kasvikuitua (selluloosaa), toimittavat ihmisille E- ja K-vitamiineja ja estävät myös muita, vaarallisempia bakteereita lisääntymästä suolistossa..

Voit silti lukea

Testit ja tehtävät

Valitse yksi, oikein vaihtoehto. Missä ihmisen suolen osassa kuitu hajoaa
1) pohjukaissuoli
2) kaksoispiste
3) ohutsuolen
4) vatsa

Valitse yksi, oikein vaihtoehto. Mikä on sapen merkitys ruuansulatuksessa?
1) hajottaa rasvat glyseroliksi ja rasvahapoiksi
2) aktivoi entsyymejä, emulgoi rasvat
3) hajottaa hiilihydraatit hiilidioksidiksi ja vedeksi
4) nopeuttaa veden imeytymistä

Valitse yksi, oikein vaihtoehto. Ihmisen kehossa olevan vatsan alkeellisuus on ohutsuolen ja
1) pohjukaissuoli
2) paksu
3) vatsa
4) suora

Valitse yksi, oikein vaihtoehto. Sappi muodostuu
1) sappirakko
2) mahalaukun rauhaset
3) maksasolut
4) haima

Valitse yksi, oikein vaihtoehto. Kuidun hajoaminen mikro-organismien osallistumisen kautta tapahtuu ihmisessä
1) pohjukaissuoli
2) vatsa
3) kaksoispiste
4) ohutsuolen

Valitse yksi, oikein vaihtoehto. Ihmiskehossa helpottaa rasvojen hajoamista, lisää suolen liikkuvuutta
1) insuliini
2) suolahappo
3) sappi
4) haiman mehu

Valitse yksi, oikein vaihtoehto. Missä osassa ihmisen ruuansulatuskanavaa on suurin osa imeytyneestä vedestä
1) vatsa
2) ruokatorve
3) ohutsuolen
4) kaksoispiste

Valitse yksi, oikein vaihtoehto. Symbiont-bakteerit syntetisoivat B-vitamiineja
1) maksa
2) vatsa
3) ohutsuolen
4) kaksoispiste

Valitse kuvalle kolme oikein merkittyä kuvatekstiä, joka kuvaa ihmisen ruuansulatuksellista järjestelmää. Kirjoita muistiin numerot, joiden alle ne on merkitty.
1) ruokatorve
2) maksa
3) kaksoispiste
4) peräsuolen
5) haima
6) ohutsuolen

RUNKOJAKSU
1. Määritä ruuansulatusjärjestelmän järjestysjärjestys, joka alkaa kaksoispisteestä. Kirjoita sopiva numerosarja.
1) nielu
2) suuontelon
3) kaksoispiste
4) ohutsuolen
5) vatsa
6) ruokatorve

2. Määritä ihmisten ruuansulatukseen tulevan ruoan liikkumisjärjestys. Kirjoita sopiva numerosarja.
1) pohjukaissuoli
2) nielu
3) ruokatorve
4) peräsuolen
5) vatsa
6) kaksoispiste

PROSESSIN JAKSO
1. Luo prosessien sarja, jotka tapahtuvat ihmisen ruuansulatuksessa ruoan sulamisen aikana. Kirjoita sopiva numerosarja.
1) veden voimakas imeytyminen
2) proteiinien turvotus ja osittainen hajoaminen
3) tärkkelyksen hajoamisen alku
4) aminohappojen ja glukoosin imeytyminen vereen
5) kaikkien elintarvikkeiden biopolymeerien jakautuminen monomeereiksi

2. Luo ruoansulatusprosessien järjestys
1) aminohappojen ja glukoosin imeytyminen
2) ruuan mekaaninen jauhaminen
3) sapen käsittely ja lipidien hajoaminen
4) veden ja mineraalisuolojen imeytyminen
5) kloorivetyhapon avulla tapahtuva ruuanjalostus ja proteiinien hajotus

3. Määritä muutossarja, joka tapahtuu ruuan kanssa ihmiskehossa sen kulkeessa ruuansulatuskanavan läpi. Kirjoita sopiva numerosarja.
1) ruuan kertakäytön käsittely sapilla
2) proteiinien hajoaminen pepsiinillä
3) tärkkelyksen hajoaminen syljen amylaasin avulla
4) veden imeytyminen ja ulosteiden muodostuminen
5) hajoamistuotteiden imeytyminen vereen

4. Määritä ruoansulatusprosessin vaihejärjestys ihmiskehossa. Kirjoita sopiva numerosarja.
1) monomeerien virtaus vereen ja rasva imusolmukkeeseen
2) tärkkelyksen jakautuminen yksinkertaisiin hiilihydraateihin
3) proteiinien hajoaminen peptideiksi ja aminohapoiksi
4) sulamattomien ruokajäämien poisto kehosta
5) kuidun hajoaminen glukoosiksi

5. Luo prosessien sarja, jotka tapahtuvat ihmisen ruuansulatuksessa ruoan sulamisen aikana. Kirjoita sopiva numerosarja.
1) sapen virtaus pohjukaissuoleen
2) proteiinien hajoaminen pepsiinillä
3) tärkkelyksen hajoamisen alku
4) rasvan imeytyminen imusolmukkeisiin
5) ulosteiden pääsy peräsuoleen

6. Luo ihmisen ruuansulatuksessa tapahtuvien prosessien sarja. Kirjoita sopiva numerosarja.
1) hiilihydraattien hajoaminen amylaasin syljen avulla
2) rasvan hajoaminen haiman lipaasilla
3) aminohappojen, glukoosin, glyseriinin ja rasvahappojen aktiivinen imeytyminen
4) rasvojen emulgointi sappeella
5) proteiinien hajoaminen pepsiinillä
6) kuidun hajoaminen

KOKO 7:
1) veden lopullinen imeytyminen
2) proteiinien hajoaminen trypsiinin kanssa

SUUONTELON
Valitse kuudesta kolme oikeaa vastausta ja kirjoita muistiin numerot, joille ne on merkitty. Seuraavat prosessit tapahtuvat suuontelossa
1) ruuan mekaaninen jauhaminen
2) rasvan jakautuminen
3) ruuan desinfiointi
4) hiilihydraattien hajoaminen
5) rasvahappojen imeytyminen vereen
6) proteiinien hajoaminen

SUULA - TAKAISIN - paksua
Aseta vastaavuus ihmisen ruuansulatusjärjestelmän toimintojen ja elinten välillä: 1) suuontelot, 2) vatsa, 3) paksusuoli. Kirjoita numerot 1-3 kirjaimia vastaavaan järjestykseen.
A) veden suurimman osan imeytyminen
B) kuidun hajoaminen
C) proteiinien hajoaminen
D) tärkkelyksen alkuperäinen erittely
D) ruuan kertymisen muodostuminen
E) B-vitamiinien synteesi symbioottisten bakteerien avulla

STOMACH - haima
Aseta vastaavuus ihmisen ruuansulatuksen rakenteen ja merkkien välillä: 1) vatsa, 2) haima
A) Orgaanissa on eksokriinisiä ja erittyviä osia.
B) Seinät koostuvat kolmesta kerroksesta.
B) ontto elin on vuorattu rauhasten epiteelillä.
D) Limakalvossa on rauhasia, jotka erittävät entsyymejä ja happoa.
D) Orgaanissa on kanavia, jotka avautuvat pohjukaissuoleen.

STOMACH - ohut
1. Selvitä ruuansulatusjärjestelmän prosessien ja osastojen välillä: 1) ohutsuola, 2) vatsa. Kirjoita numerot 1 ja 2 kirjaimia vastaavaan järjestykseen.
A) peptidien jakautuminen aminohapoiksi trypsiiniä käyttämällä
B) hiilihydraattien hajoaminen monosakkarideiksi amylaasia käyttämällä
C) proteiinien hajoaminen lyhyiksi peptideiksi pepsiiniä käyttämällä
D) kloorivetyhappoa sisältävän mehun eritys
D) lipidien emulgointi sappihapoilla
E) aminohappojen, glyseriinin, rasvahappojen, glukoosin imeytyminen

2. Selvitä prosessien ja ihmiselinten välinen vastaavuus: 1) vatsa, 2) ohutsuola. Kirjoita numerot 1 ja 2 kirjaimia vastaavaan järjestykseen.
A) ravinteiden suurimman osan imeytyminen
B) ruoan neutralointi bakteereista
C) proteiinien denaturointi ja turvotus
D) proteiinien, lipidien, hiilihydraattien suurimman osan jakautuminen
E) parietaalinen ruuansulatus

STOMACH - LIVER - haima
Aseta vastaavuus ihmisen ruuansulatusjärjestelmän ominaisuuksien ja elinten välillä: 1) vatsa, 2) maksa, 3) haima. Kirjoita numerot 1-3 kirjaimia vastaavaan järjestykseen.
A) tuottaa limaa, entsyymejä ja suolahappoa
B) on kehon suurin rauhas
B) on sekoitettu eritysrauhas
D) suorittaa estetoiminnon veren virtauspolulla
D) tarjoaa proteiinien alkuperäisen hajoamisen

STOMACH - ohut - paksu
Selvitä ihmisten pilkkomisprosessin ja sen ruoansulatusjärjestelmän elimen välillä, jossa se tapahtuu: 1) vatsa, 2) ohutsuola, 3) paksusuoli. Kirjoita numerot 1-3 kirjaimia vastaavaan järjestykseen.
A) Lopullinen rasvan hajoaminen tapahtuu.
B) Proteiinien sulaminen alkaa.
C) Kuituhajoaminen tapahtuu.
D) Ruokamassa käsitellään sappi- ja haimamehulla.
E) Intensiivinen ravinteiden imeytyminen.

Haima - LIVER - ohut
Aseta vastaavuus ihmisen ruuansulatusjärjestelmän toimintojen ja elinten välillä: 1) maksa, 2) haima, 3) ohutsuola. Kirjoita numerot 1-3 kirjaimia vastaavaan järjestykseen.
A) parietaalisen ruuansulatuksen toteuttaminen
B) sapen tuotanto
C) entsyymien jakautuminen kanavia pitkin pohjukaissuoleen
D) aminohappojen imeytyminen vereen
D) rasvan saanti imusolmukkeessa

SAPPI
1. Valitse kolme oikeaa vastausta kuudesta ja kirjoita numerot, joiden alla ne on merkitty. Mitä toiminnot ihmiskehossa suorittaa sappi?
1) tarjoaa estetoiminnon
2) aktivoi haiman mehuentsyymejä
3) murskataan rasvat pieniksi tippoiksi, mikä lisää kontaktipinta-alaa entsyymien kanssa
4) sisältää entsyymejä, jotka hajottavat rasvat, hiilihydraatit ja proteiinit
5) stimuloi suoliston liikkuvuutta
6) tarjoaa veden imeytymisen

2. Valitse kolme vaihtoehtoa. Mikä on sapen merkitys ruuansulatuksessa?
1) tuhoaa verisoluja
2) sulavat hiilihydraatit
3) hajottaa rasvat pieniksi pisaroiksi
4) tehostaa suolen seinämän supistumista
5) aktivoi haiman mehuentsyymejä
6) pilkkoo proteiineja

OHUTSUOLI
1. Valitse kolme vaihtoehtoa. Mitkä piirteet ovat ominaisia ​​ihmisen ohutsuolen rakenteelle ja toiminnoille?
1) tarjoaa ravintoaineiden imeytymistä
2) suorittaa esteroolin
3) limakalvolla ei ole uloskasvuja - viiluja
4) sisältää pohjukaissuoli
5) erittää sappia
6) tarjoaa parietaalisen ruuansulatuksen

2. Valitse kolme oikeaa vastausta kuudesta ja kirjoita numerot, joiden alla ne on merkitty. Mitkä merkit ovat ominaisia ​​ihmisen ohutsuolelle?
1) ruuansulatusputken pisin osa
2) sisältää pohjukaissuoli
3) suurimman osan ravintoaineiden imeytymisestä
4) pääasiallinen veden imeytyminen tapahtuu
5) kuitu hajoaa
6) muodostetaan uloste

3. Valitse kolme oikeaa vastausta kuudesta ja kirjoita taulukkoon numerot, joiden alla ne on merkitty. Prosesseja tapahtuu ihmisen ohutsuolessa.
1) haiman mehun tuotanto
2) veden imeytyminen
3) glukoosin imeytyminen
4) kuidun hajoaminen
5) proteiinien hajoaminen
6) imeytyminen piikkien läpi

4. Valitse kolme oikeaa vastausta kuudesta ja kirjoita muistiin numerot, joille ne on merkitty. Ihmisten ohutsuolessa
1) suolahappo ja entsyymit hajoavat proteiineja
2) ravinteet imeytyvät vereen ja imusolmukkeisiin
3) hiilihydraattien ja proteiinien hajoaminen vesiliukoisiksi orgaanisiksi aineiksi on saatu päätökseen
4) hiilihydraattien hajoaminen alkaa
5) ruokaa käsitellään mekaanisesti
6) rasvat muuttuvat glyseroliksi ja rasvahapoiksi

Lue alla oleva teksti, joka jättää pois sanasarjan. Valitse jokaiselle kirjaimelle termi luettelosta. ”Ravinteiden imeytyminen tapahtuu kohdassa (A), joka sijaitsee kohdassa (B). Kunkin villuksen pinta peitetään (B), jonka alla verisuonet ja (G) sijaitsevat. Tärkkelyksen (D) ja proteiinin (E) hajoamistuotteet saapuvat verisuoniin. "Rasvojen hajoamistuotteet muuttuvat villus-epiteelikuiduiksi tietylle organismille ominaisiksi rasvoiksi."
1) villi
2) glukoosi
3) kerrostunut epiteeli
4) kaksoispiste
5) aminohapot
6) imusuonet
7) yksikerroksinen epiteeli
8) ohutsuolen

OHUT PAKSU
1. Luo vastaavuus ihmisen suoliston piirteiden ja osien välillä: 1) ohut, 2) paksu. Kirjoita numerot 1 ja 2 oikeaan järjestykseen.
A) on bakteereja, jotka syntetisoivat vitamiineja
B) ravinteiden imeytyminen
C) kaikki ravinneryhmät sulavat
D) sulamattomien ruokajäämien liikkeet suoritetaan
D) pituus on 5-6 m
E) limakalvo muodostaa viiluja

2. Aseta suolen ominaisuuksien ja osien vastaavuus: 1) ohut, 2) paksu. Kirjoita numerot 1 ja 2 kirjaimia vastaavaan järjestykseen.
A) veden suurimman osan imeytyminen
B) glukoosin ja aminohappojen intensiivinen imeytyminen
C) kuidun hajoaminen bakteereilla
D) rasvojen emulgointi sapen mukana
D) ulosteiden muodostuminen

3. Aseta vastaavuus ruuansulatusprosessin vaiheen ja sen ruoansulatuskanavan osaston välillä, jossa se tapahtuu: 1) paksusuoli, 2) ohutsuola. Kirjoita numerot 1 ja 2 kirjaimia vastaavaan järjestykseen.
A) rasvan imeytyminen suolistossa
B) suurimman osan ravintoaineiden imeytymisestä
C) parietaalinen sulaminen
D) proteiinien bakteerien hajoaminen
E) kuidun hajoaminen
E) suurimman osan veden imeytymisestä

PAAKA MIKROFLORA
Valitse kolme vaihtoehtoa. Mikä positiivinen rooli paksusuolen mikroflooralla on ihmiskehossa??
1) aktivoi suolen mehuentsyymejä
2) syntetisoi vitamiineja
3) osallistuu kuidun sulamiseen
4) tuhoaa verisoluja
5) estää putrefaktiivisten bakteerien kehitystä
6) tehostaa suolen seinämän supistumista

Valitse kuudesta kolme oikeaa vastausta ja kirjoita muistiin numerot, joille ne on merkitty. Paksusuolen osasto ja sen mikrofloora tarjoavat
1) haiman entsyymien aktivointi
2) E-, K- ja B-ryhmän vitamiinien sekä muiden biologisesti aktiivisten aineiden synteesi
3) proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien hajoaminen
4) aminohappojen, glukoosin, glyserolin ja rasvahappojen imeytyminen vereen tai imusolmukkeeseen
5) veden ja mineraalien tasapainon ylläpitäminen kehossa
6) immuuni- ja kilpailukykyinen suoja taudinaiheuttajia vastaan

Sappi aktivoi pilkkoutumisen

Sapissa hallitsevia aineita ovat sappihappojen suolat, jotka muodostavat noin puolet sappiin liukenevan aineen kokonaismäärästä. Bilirubiini, kolesteroli, lesitiini ja tavalliset plasma-elektrolyytit erittyvät ja erittyvät myös suurina pitoisuuksina. Sappirakon väkevöintiprosessissa vesi ja suurin osa elektrolyytteistä (lukuun ottamatta kalsiumioneja) imeytyvät sappirakon limakalvoon; kaikkia muita komponentteja, erityisesti sappisuoloja ja lipidiaineita, kolesterolia ja lesitiiniä, ei imeydy merkittävästi uudelleen, ja siksi ne keskittyvät voimakkaasti sappirakoon.

Maksasolut syntetisoivat noin 6 g sappisuoloja päivittäin. Sappisuolojen edeltäjä on kolesteroli, jota ei ole vain ruoassa, vaan myös syntetisoituu maksasoluissa rasvan aineenvaihdunnan seurauksena. Kolesteroli muutetaan ensin kolihapoksi tai ksenodioksikolihapoksi suunnilleen yhtä suurena määränä. Nämä hapot vuorostaan ​​yhdistyvät pääasiassa glysiinin ja vähemmässä määrin tauriinin kanssa muodostaen glyko- ja taurokonjugoituja sappihappoja. Näiden happojen suolat, pääasiassa natriumsuolat, erittyvät sappeen.

Sappisuoloilla on kaksi tärkeää toimintoa suolistossa. Ensinnäkin heillä on pesuaineominaisuus suhteessa ruoan rasvaosaan. Tämä käy ilmi ruokahiukkasten pintajännityksen vähentymisestä, joka sallii rasvahiukkasten murskaamisen pieniksi osiksi sekoittaen suolistossa. Tätä prosessia kutsutaan sappasuolojen emulgoimiseksi tai pesuainetoiminnaksi..

Toiseksi, tärkein pesuainetoiminto on sappisuolojen kyky auttaa absorboimaan: (1) rasvahappoja; (2) monoglyseridit; (3) kolesteroli; (4) muut suolistossa olevat lipidit. He suorittavat tämän muodostamalla erittäin pieniä fysikaalisia kompleksiyhdisteitä lipidien kanssa. Näitä yhdisteitä kutsutaan miselleiksi; ne ovat liukoisia kymeihin sappisuolojen sähkövarausten vuoksi. Suolen lipidit "kuljetetaan" tässä muodossa suolen limakalvoon, missä ne sitten imeytyvät vereen. Jos suolistossa ei ole sappisuoloja ja ulosteita, jopa 40% nautituista rasvoista häviää, ja ihmisellä kehittyy usein aineenvaihduntavaje näiden ravintoaineiden menetyksen vuoksi.

Noin 94% sappisuoloista imeytyy vereen ohutsuolesta, joista noin puolet diffundoituu proksimaalisessa jejunumissa olevan limakalvon läpi, ja loput tapahtuu aktiivisen kuljetuksen kautta suolikanavan limakalvon läpi distaalisessa ileumissa. Sitten he tulevat portaalivereen ja menevät takaisin maksaan. Kun maksassa on ensimmäistä kuljetusta laskimoiden sinusoidien läpi, maksasolut absorboivat nämä suolat takaisin melkein kokonaan ja erittävät sitten uudelleen sapen kanssa.

Siten noin 94% kaikista sappihapoista kierrätetään sapen kanssa. Seurauksena on, että nämä suolat suorittavat täyden ympyrän keskimäärin 17 kertaa ennen kuin ne erittyvät ulosteella. Pienet määrät sakkahappoja, jotka erittyvät ulosteisiin, korvataan uusilla määrillä, joita maksasolut muodostavat jatkuvasti. Tätä sappisuolojen kiertoa kutsutaan sappasuolojen enterohepaattiseksi kiertoksi..

Maksan erittämä sapen määrä päivittäin riippuu merkittävästi sappisuolojen läsnäolosta: mitä enemmän sappisuoloja on enterohepaattisessa verenkierrossa (yleensä vain noin 2,5 g), sitä korkeampi sapen eritys on. Epäilemättä lisäsappisuolojen nauttiminen voi lisätä sapen eritystä sadoilla millilitrailla päivässä. Jos sappisuolat erittyvät sappifistalin kautta useiden päivien tai viikkojen ajan eikä niitä voida imeä takaisin ileumista, maksakompensaatio lisää sappisuolojen tuotantoa 6-10 kertaa, mikä useimmiten palauttaa sapen erityksen tason normaaliksi. Siten maksan sappisuolojen päivittäisen erittymisen tasoa hallitaan aktiivisesti sappisuolojen läsnäololla (tai puutteella) enterohepaattisessa verenkierrossa..

Secretinin rooli sapen erityksen sääntelyn tukemisessa. Sapen eritystä aktivoivien sappihappojen voimakkaan stimuloivan vaikutuksen lisäksi haiman eritystä stimuloiva hormoni-sekretiini lisää myös sapen eritystä, joskus yli 2 kertaa muutaman tunnin sisällä syömisestä. Tällainen natriumbikarbonaattia sisältävän vesiliuoksen erityksen lisääntyminen johtuu melkein kokonaan sappikanavien ja kanavien epiteelisolujen erityksestä, eikä se ole seurausta itse maksan parenyymatoosisolujen lisääntyneestä tuotannosta. Natriumbikarbonaatti tulee puolestaan ​​ohutsuoleen ja osallistuu yhdessä haiman bikarbonaatin kanssa suolahapon neutralointiin mahasta. Siksi erittyvä takaisinkytkentämekanismi neutraloi pohjukaissuolihappoa, jota ei aiheuta pelkästään haiman eritykseen kohdistuva vaikutus, vaan myös vähemmässä määrin vaikutus sappi- ja kanavien eritykseen..

Kasvatus ja sapen eritys

Mikä on sapen muodostuminen ja eritys

Pohjukaiskaisessa, haiman mehu, erittyy sappi. Sappi on erittäin tärkeä osa ruuansulatuksessa. Se muodostuu maksassa jatkuvasti ja kulkee pohjukaissuoleen vain ruuansulatuksen aikana. Kun ruuansulatus pysähtyy, sappi kerääntyy sappirakon. Henkilöä muodostuu yhteensä 800-1000 ml sappia päivässä

Sapen koostumus

Erota kystinen sappi, ts. Se, joka tulee suolistossa virtsarakon, ja maksan sappi. Niiden ero on siinä, että sappirakon sappi on tiheämpää, koska veden osittainen imeytyminen tapahtuu kuplaan, missä sappi kerääntyy ilman sulatusta. Keskittyneemmän sapen väri on tummempi. Maksan sappi kaadetaan suolistoon heti muodostumisen jälkeen kulkematta sarakkoon; mikä väri on sappi ja sen väri on hieman keltainen, muistuttaa heikon teen väriä.

Sappikoostumus sisältää veden lisäksi sappihappoja ja sappipigmenttejä.

Sappipigmentit sisältävät bilirubiinin ja biliverdiinin.

Ihmisen sappi sisältää pääasiassa bilirubiinia. Sappipigmentit muodostuvat hemoglobiinista, joka vapautuu punasolujen tuhoamisen jälkeen. Lisäksi sappi sisältää mucinia, rasvoja ja epäorgaanisia suoloja. Sapen reaktio on lievästi emäksinen.

Sapen merkitys ruuansulatuksessa

Sapen vaikutuksesta kaikkien entsyymien vaikutus paranee: proteiini, hiilihydraatti ja rasva. Lipaasin, rasvaa hajottavan entsyymin, vaikutus on erityisen dramaattisesti parantunut. Sapen vaikutuksesta lipaasin vaikutus paranee 15-20-kertaisesti.

Sappi emulgoi rasvat, ts. Se auttaa rasvaa hajoamaan pieniksi hiukkasiksi. Tällainen rasvan murskaaminen edistää sen pintaa; tämä luo edellytykset paremmalle lipaasitoiminnalle.

Lipaasin vaikutuksesta rasva hajoaa glyseroliksi ja rasvahapoiksi. Glyseriini liukenee veteen ja imeytyy helposti, rasvahapot eivät liukene veteen eivätkä absorboidu. Sappi edistää rasvahappojen liukenemista ja niiden imeytymistä. Tämä saavutetaan sillä, että sappihapot ovat kosketuksissa rasvahappojen kanssa ja muodostavat helposti liukenevia yhdisteitä..

Koska sapella on alkalinen reaktio, se neutraloi muiden suolimehujen kanssa happaman ruoka-lietteen, joka kulkee sapen kautta suolistoon. Sapen vaikutuksesta suoliston liikkeet lisääntyvät, mikä parantaa ruokakaramellin liikkumista.

Saatuaan suolistoon sappi lisää haiman mehun eritystä. Viimeinkin imeminen vereen sappi vaikuttaa maksaan ja tehostaa sapen muodostumista.

Jos erittyy ylimääräinen sappi, osa siitä ei hajoa ja erittyy suolistosta.

Koulutus ja sapen eritys ovat

Sapen muodostuminen tapahtuu jatkuvasti maksan soluissa. Soluissa muodostunut sappi virtaa sappikapillaarien läpi ja sen jälkeen sappi kulkee maksakanaviin ja sieltä, riippuen siitä tapahtuuko sulautuminen, se lähetetään sarakkoon tai kaadetaan yhteisen sappikanavan kautta pohjukaissuoleen ohittamalla virtsarakon.

Sapen muodostuminen tapahtuu choleretic-aineiden vaikutuksesta. Useat aineet, jotka saapuvat vereen, saapuvat maksaan ja aiheuttavat neuro-rauhaslaitteistolleen sapen muodostumista.

Aineet, jotka aiheuttavat sapen muodostumisen, ovat proteiinien hajoamistuotteita - albumiooseja, peptoneja, polypeptidejä. samoin kuin salaisuus.

Tehostettu sapenmuodostus aiheuttaa sapen itsensä. Imeytynyt vereen, se vaikuttaa maksan hermorauhaslaitteistoon ja tehostaa sen toimintaa. Jos eläin johtaa sappia vereen ja samalla ottaa huomioon vapautuneen sapen määrän, osoittautuu, että sapen muodostuminen on lisääntynyt dramaattisesti. Sapen muodostumiseen vaikuttaa myös happojen, esimerkiksi suolahapon, mahamehun, pääsy suolistoon..

Sappi muodostuu myös hermoimpulssien vaikutuksesta. Mahan täyttämisen aikana sapen muodostuminen lisääntyy, mikä on seurausta heijastusvaikutuksesta.

Sapen muodostumista voidaan parantaa aivokuoren vaikutuksella..

Vaikka sappi muodostuu jatkuvasti, se erittyy suolistossa vain ruoan nauttimisen yhteydessä..

Tavallisessa sappikanavassa, joka virtaa pohjukaissuoleen, on varustettu sulkijalihaksella, joka avautuu, kun ruoka kulkee vatsasta suolistoon ja sulkeutuu heti, kun viimeinen ruuan osa poistuu pohjukaiskaisesta. Kun pohjukaissuolessa hajoaminen lakkaa, maksaan muodostuva sappi kerääntyy sappirakon sisään.

Sapen eritys alkaa tietyn ajan kuluttua aterian jälkeen. Joten esimerkiksi lihaa ruokittaessa sappi erittyy 8 minuutin kuluttua, leipä - 12 minuutin kuluttua, maito - 3 minuutin kuluttua.

Sapen eritys kestää useita tunteja - koko ruuansulatuksen aikana. Kun ruokitaan eri ravinteilla, sapen vapautuminen pohjukaissuoleen on kuitenkin erilainen: esimerkiksi maidon tai lihan syömisen jälkeen sappi erittyy 5-7 tunnin sisällä ja leivän syömisen jälkeen 8-9 tunnin sisällä. Sapen eritystä säädellään refleksiivisesti..

Kun ruoka saapuu suolistoon, suolen limakalvon reseptorit ovat ärtyneitä. Niissä syntyvä viritys välittyy keskushermostoon ja sieltä emättimen ja sympaattisten hermojen kautta sappirakon ja sappitiehyiden sulkualueisiin aiheuttaen niiden avautumisen.

Sphincterin avautumiseen liittyy rakon supistuminen. Seurauksena sappirakon kerääntynyt sappi puristuu suolistoon.

Tyhjennyksen jälkeen sappirakon sulkijalihas sulkeutuu ja yhteisen sappikanavan sulkijalihas pysyy auki ruuansulatuksen ajan ja sappi virtaa edelleen vapaasti pohjukaissuoleen.

Ruuansulatuksen lopettamisen jälkeen yhteisen sappikanavan sulkijalihas sulkeutuu ja sappirakon sulkijalihakset avautuvat; sappi alkaa kerääntyä sappirakon sisään.

Aineet, jotka stimuloivat sapen eritystä humoraalisesti, ovat rasvat, peptonit ja albboosit - melkein kaikki aineet, jotka edistävät sapen muodostumista.

Artikkeli koulutuksesta ja sapen eritystä

Proteiinien sulaminen ja imeytyminen. Yleiset aminohappojen metaboliareitit

Biologisen kemian teoria. Proteiinien sulaminen ja imeytyminen. Yleiset tavat vaihtaa aminohappoja. Aminohappo-allas, niiden hajoaminen.

Sivua luotaessa käytettiin O. A. Timinin (luennot) teoksia ja T. T. Berezovin ”Biologista kemiaa”

Toimittaja: Vadim Antonyuk

Proteiinien biologinen rooli ja rakenne.

Proteiinit ovat korkean molekyylin typpeä sisältäviä orgaanisia aineita, joiden molekyylit ovat rakennettu aminohappotähteistä.

Kaikki luonnolliset proteiinit koostuvat pienestä määrästä suhteellisen yksinkertaisia ​​rakenneosia, joita edustavat monomeeriset molekyylit - aminohapot, jotka on kytketty toisiinsa polypeptidiketjuissa.

Proteiinitoiminnot:
1) Rakenteellinen:

• sidekudoksessa - kollageeni, elastiini, keratiini
• kalvon rakenne ja sytoskeleton (integraali-, puoli-integraali- ja pintaproteiinit) muodostuminen - spektriini (pinta, punasolujen sytoskeleton pääproteiini), glykophoriini (kiinteä, kiinnittää spektriinin pinnalle)
• organelles - ribosomien rakentaminen

Kaikki entsyymit ovat proteiineja.

Aineenvaihdunnan säätely ja koordinointi kehon eri soluissa - monia hormoneja, esimerkiksi insuliinia ja glukagonia.

Hormonien, biologisesti aktiivisten aineiden ja välittäjien selektiivinen sitoutuminen kalvojen tai solujen pinnalle.

Verenkuljetus - lipoproteiinit (rasvansiirto), hemoglobiini (hapenkuljetus), transferriini (raudan kuljetus) tai kalvojen kautta - Na +, K + -ATPase (vastakkainen natrium- ja kaliumionien transmembraaninen siirto), Ca 2+ -ATPase (pumppaus kalsiumionit solusta).

6) Varaus: muna-albumiinin tuotanto ja kertyminen munaan.

7) Ravintosisältö: rintamaitoproteiinit, lihas- ja maksaproteiinit paaston aikana.

8) Suojaava: immunoglobuliinien, veren hyytymisproteiinien läsnäolo veressä.

Proteiinien sulaminen vatsassa: entsyymit, niiden aktivointijärjestelmä, optimaalinen pH, spesifisyys, sulamistuotteet.

Ruokaa altistetaan mahalaukussa mahalaukun mehu, mukaan lukien suolahappo ja entsyymit. Mahaentsyymien joukossa on kaksi proteaasiryhmää, joilla on erilaiset pH-optimit, joita yksinkertaisesti kutsutaan pepsiiniksi ja gastrisiiniksi. Imeväisillä pääentsyymi on renniini..

Mahan ruoansulatuksen säätely:

Se suoritetaan hermostollisilla (ehdolliset ja ehdottomat refleksit) ja humoraalilla mekanismeilla.

Mahan erityksen humoraaliregulaattoreihin kuuluvat gastriini ja histamiini. Gastriini erittyy spesifisillä G-soluilla:

• vasteena mekaanireseptoreiden ärsytykselle,
• vasteena kemoreseptoreiden (primaarisen proteiinin hydrolyysin tuotteet) ärsytykselle,
• vaikuttaa n.vagus.

Gastriini stimuloi pää-, parietaalisia ja lisäsoluja, mikä aiheuttaa mahalaukun mehu, lähinnä suolahapon eritystä. Gastriini tarjoaa myös histamiinin eritystä..

Mahan limakalvon enterokromaffiinimaisiin soluihin (ECL-solut kuuluvat perustan rauhasiin) muodostuva histamiini vuorovaikutuksessa H₂-Mahan limakalvojen reseptorit lisäävät suolahapon synteesiä ja vapautumista niistä.

Mahasisällön happamoittaminen estää G-solujen toimintaa ja negatiivisen palautteen mekanismin avulla vähentää gastriinin ja mahamehun eritystä.

pepsiini

Pepsiini on endopeptidaasi, ts. Se hajottaa sisäiset peptidisidokset proteiinien ja peptidien molekyyleissä.

Se syntetisoidaan mahalaukun pääsoluissa pepsinogeenin inaktiivisen proentsyymin muodossa, jossa aktiivinen keskus on "peitetty" N-terminaalisella fragmentilla. Suolahapon läsnä ollessa pepsinogeenin konformaatio muuttuu siten, että entsyymin aktiivinen keskus “avautuu”, joka pilkkoo jäännöspeptidin (N-terminaalinen fragmentti), joka estää entsyymin, ts. tapahtuu autokatalyysi. Seurauksena muodostuu aktiivinen pepsiini, joka aktivoi muut pepsinogeenimolekyylit..

Optimaalinen pH pepsiinille 1,5-2,0.

Pepsiini, jolla ei ole suurta spesifisyyttä, hydrolysoi peptidisidoksia, jotka muodostuvat aromaattisten aminohappojen aminoryhmistä (tyrosiini, fenyylialaniini, tryptofaani), leusiinin, glutamiinihapon jne. Aminoryhmistä ja karboksiryhmistä..

Gastricin

Sen optimaalinen pH vastaa 3,2-3,5. Tämä entsyymi on erittäin tärkeä syödessään meijerituotteita ja kasvisruokia, jotka stimuloivat heikosti kloorivetyhapon vapautumista ja samalla neutraloivat sitä mahalaukun luumenissa. Gastriksiini on endopeptidaasi ja hydrolysoi sidoksia, jotka muodostuvat dikarboksyyliaminohappojen karboksyyliryhmistä.

Suolahapon rooli ruuansulatuksessa

Yksi mahalaukun mehu-aineosista on suolahappo. Kloorivetyhapon muodostumisessa mahalaukun parietaaliset (limakalvosolut) osallistuvat muodostaen H + -ioneja ja siirtäen Cl-ioneja - verestä vatsaonteloon.

Kloorivetyhapon toiminnot:

• ruokaproteiinien denaturointi,
• bakterisidinen vaikutus,
• raudan vapautuminen kompleksista proteiinien kanssa ja sen muuttuminen kaksiarvoiseksi muodoksi, joka on välttämätöntä sen imeytymiselle,
• inaktiivisen pepsinogeenin muuttuminen aktiiviseksi pepsiiniksi,
• laskemalla mahalaukun sisällön pH arvoon 1,5-2,5 ja luomalla optimaalinen pH pepsiinille,
• suoliston hormonin erittymisen stimulaatio.

Proteiinien pilkkominen suolistossa: haiman ja suolen mehujen entsyymit, niiden aktivaatiojärjestelmä, toiminnan spesifisyys, proteiinihydrolyysituotteet.

Pohjukaissuoli ja ohutsuola kokonaisuutena

Vatsasta poistumisen jälkeen ruoka altistetaan haiman mehulle, suolimehulle ja sapelle.

Haiman mehu sisältää proentsyymejä - trypsinogeeni, kymotrypsinogeeni, prokarboksipeptidaasi, proelastaasi. Suolen ontelossa olevat entsyymit aktivoituvat vastaavasti trypsiiniksi, kymotrypsiiniksi, karboksipeptidaasiksi ja elastaasiksi. Nämä entsyymit tekevät pääasiallista työtä proteiinien pilkkomisesta.

Suolen mehussa dipeptidaasit ja aminopeptidaasit ovat aktiivisia. Ne lopettaa proteiinien sulamisen..

Suolen ruuansulatuksen sääntely

Ohutsuolessa, alhaisen pH: n vaikutuksesta, alkaa erityshormonin eritystä, joka saavuttaa haiman verenvirtauksella ja stimuloi haiman mehun nestemäisen osan vapautumista, jossa on runsaasti karbonaatti-ioneja (HCO)₃ -).

Kyymissä olevien mahalaukun entsyymien toiminnan takia on myös tietty määrä aminohappoja, jotka aiheuttavat koletsytokiniinin - panreosimiinin vapautumisen. Se stimuloi haiman toisen osan, runsaasti proentsyymejä, ja sapen eritystä. Sapen muodostumiseen sekretiini osallistuu samanaikaisesti, stimuloimalla bikarbonaattien tuotantoa sappitien epiteelillä.

Yleensä pohjukaissuolihapon happaman kyynin neutralointi tapahtuu haiman mehun ja sapen osallistumisella. Seurauksena sen pH nousee arvoon 7,0 - 7,5.

trypsiini

Pohjukaisessa haimassa vapautuva trypsinogeeni läpikäyttää osittaista proteolyysiä suoliston epiteelisolujen erittämän enteropeptidaasientsyymin avulla. Heksapeptidi (Val-Asp-Asp-Asp-Asp-Asp-Lys) erotetaan proentsyymistä, mikä johtaa aktiivisen trypsiinikeskuksen muodostumiseen.

Trypsiini on spesifinen peptidisidoksille, jotka on muodostettu lysiinin ja arginiinin karboksyyliryhmien osallistumisella.

Trypsiini voi suorittaa autokatalyysin, ts. seuraavien trypsinogeenimolekyylien muuttaminen trypsiiniksi, se aktivoi myös muut haiman mehun proteolyyttiset entsyymit - kymotrypsinogeeni, proelastaasi, prokarboksipeptidaasi. Trypsiini on myös mukana ruoan lipidien hajotuksessa, aktivoimalla fosfolipidien hajotusentsyymi - fosfolipaasi A_2, ja lipaasientsyymin kolipaasi, joka vastaa tri-asyyliglyserolien hydrolyysistä.

kymotrypsiini

Se muodostuu kymotrypsinogeenistä osallistumalla trypsiiniin ja välituotteisiin, jo aktiivisiin kymotrypsiinimuotoihin, jotka leikkaavat kaksi dipeptidiä proentsyymiketjusta. Kolme muodostunutta fragmenttia pidetään yhdessä disulfidisidoksilla..

Entsyymi on spesifinen peptidisidoksille, jotka on muodostettu osallistumalla fenyylialaniinin, tyrosiinin ja tryptofaanin karboksyyliryhmiin

elastaasi

Aktivoituu suolimen luumenissa proelastaasista peräisin olevan trypsiinin avulla.

Hydrolysoi sidoksia, jotka muodostuvat pienten aminohappojen alaniinin, proliinin, glysiinin karboksyyliryhmistä.

karboksipeptidaaseja

Karboksipeptidaasit ovat eksopeptidaaseja, ts. hydrolysoi peptidisidokset peptidiketjun C-päästä. Karboksipeptidaaseja on kahta tyyppiä - karboksipeptidaasit A ​​ja karboksipeptidaasit B. Karboksipeptidaasit A ​​pilkkoo alifaattisten ja aromaattisten aminohappojen tähteet C-päässä, karboksipeptidaasit B - lysiinin ja arginiinin tähdet.

nopeptidaaseja

Koska aminopeptidaasit ovat eksopeptidaaseja, ne pilkkovat N-terminaalisia aminohappoja. Tärkeitä edustajia ovat alaniini-aminopeptidaasi ja leusiiniaminopeptidaasi, joilla on laaja spesifisyys. Esimerkiksi leusiiniaminopeptidaasi pilkkoo paitsi leusiinin proteiinin N-päästä myös aromaattisia aminohappoja ja histidiiniä..

Dipeptidases

Dipeptidaasit hydrolysoivat dipeptidejä, joita muodostuu runsaasti suolistossa muiden entsyymien toiminnan aikana.

Pieni joukko pinosytoosilla varustettuja dipeptidejä ja peptidejä tulee enterosyyteihin ja lysosomaaliset proteaasit hydrolysoivat niitä.

Kaksoispiste

Proteiinirikkaan ruokavalion avulla osa peptideistä, joilla ei ole aikaa hajottaa, saavuttaa paksusuolen ja siellä elävät mikro-organismit kuluttavat ne.

Proteiinien hajoaminen suolistossa: kemia, laho-tuotteiden muodostuminen ja myrkyllisten tuotteiden detoksifikaatio maksassa

Aminohappojen imeytymisen heikentyessä, kun proteiiniruoka on ylimääräinen, ruoansulatuskanavan rikkomisen takia, sulamattomat proteiinifragmentit saavuttavat paksusuolen, missä ne altistuvat suolen mikroflooralle. Tätä prosessia kutsutaan proteiinien hajoamiseksi suolistossa. Tässä tapauksessa muodostuu aminohappojen hajoamistuotteita, jotka ovat toksiineja (cadaveriini, putressiini, kresoli, fenoli, scatoli, indoli, piperidiini, pyrrolidiini, rikkivety, metyylimerkaptaani (CH).₃SN)) ja välittäjäaineet (serotoniini, histamiini, oktopamiini, tyramiini). Proteiinien hajoaminen aktivoituu myös vähentyessä suoliston liikkuvuudessa (ummetus).

Maksassa neutraloidaan paksusuolesta tulevat myrkylliset aineet käyttämällä kahta järjestelmää:

• mikrosomaalinen hapetusjärjestelmä,
• konjugaatiojärjestelmä.

Neutralointijärjestelmien työn tarkoitus ja ydin on peittää myrkylliset ryhmät (esimerkiksi OH-ryhmä on myrkyllistä fenolissa) ja / tai antaa hydrofiilisyys molekyylille, mikä myötävaikuttaa sen erittymiseen virtsaan ja kertymättömyyteen hermostossa ja rasvakudoksessa..

Mikrosomaalinen hapetus

Mikrosomaalinen hapetus on reaktiojonosarja, johon osallistuvat hapenaasit ja NADPH, mikä johtaa happiatomin lisäämiseen ei-polaarisen molekyylin koostumukseen ja hydrofiilisyyden esiintymiseen siinä. Reaktiot suorittavat useat entsyymit, jotka sijaitsevat endoplasmisen retikulumin kalvoilla. Entsyymit järjestävät lyhyen ketjun, joka päättyy sytokromi P: hen₄₅₀. Sytokromi P₄₅₀ "Yksi" sisältää yhden happiatomin substraattimolekyylissä ja toisen vesimolekyyliin.

Hapetusalusta ei ole välttämättä vieras aine (ksenobioottinen). Sappihappojen, steroidihormonien ja muiden metaboliittien prekursorit käyvät läpi myös mikrosomaalisen hapettumisen..

konjugaatio

On olemassa konjugaatioprosessi, jolla peitetään myrkylliset ryhmät ja saadaan molekyyliin suurempi hydrofiilisyys, ts. sen sitoutuminen erittäin polaariseen yhdisteeseen - sellainen yhdiste on glutationi, rikkihappo, glukuroni, etikkahappo, glysiini, glutamiini. Soluissa ne ovat usein sitoutuneessa tilassa, esimerkiksi:

• rikkihappo sitoutuu 3'-fosfoadenosiini-5'-fosfaattiin ja muodostaa fosfoadenosiinifosfosulfaatin (FAFS),
• glukuronihappo sitoutuu uridyylidifosforihappoon ja muodostaa uridyylidifosfluorikuurihapon (UDFGK),
• etikkahappo on asetyyli-S-KoA: n muodossa.

Muodostuminen eläin indikaani

Esimerkki neutralointireaktiosta on indolin muuttaminen eläinindikaaniksi. Ensinnäkin indoli hapetetaan sytokromi P: n osallistumisella₄₅₀ indoksyyliksi, konjugoituu sitten rikkihapon kanssa indoksyylisulfaatiksi ja sitten kaliumsuolaksi - eläinindikaani.

Indolin indusoitumisen lisääntyessä paksusuolesta indiaanien muodostuminen maksassa lisääntyy, sitten se kulkeutuu munuaisiin ja erittyy virtsaan. Eläinperäisen indikaani- sen pitoisuuden perusteella virtsaan voidaan arvioida suolen proteiinihajoamisprosessien voimakkuutta.

Suolen imeytymisreitit

Aminohappojen siirto solukalvojen läpi, sekä suolistossa että muissa kudoksissa, tapahtuu käyttämällä kahta mekanismia: sekundaarinen aktiivinen kuljetus ja glutationi kuljetusjärjestelmä.

Natriumgradienttikuljetus - toissijainen aktiivinen kuljetus.

Tällä hetkellä on 5 kuljetusjärjestelmää:

* suurille neutraaleille, mukaan lukien alifaattiset ja aromaattiset aminohapot,

* pienille neutraaleille - alaniini, seriini, treoniini,

* emäksisille aminohapoille - arginiinille ja lysiinille sekä happamille aminohapoille - aspartaatille ja glutamaatille,

* pienille aminohapoille - glysiini, proliini ja oksiproliini.

Toissijainen aktiivinen kuljetus perustuu Na +: n, K + -ATPaasin luomien pienten natriumpitoisuuksien käyttämiseen soluissa. Spesifinen kuljetusproteiini sitoo aminohappoa ja natriumionia enterosyyttien apikaalisella pinnalla. Käyttämällä natriumin liikettä konsentraatiogradienttia pitkin, proteiini siirtää aminohapon sytosoliin.

Tiettyjen aminohappojen (yleensä neutraalien) kantaja on tripeptidi-glutationi (glutamyylisysteyliglysiini). Kun glutationi vuorovaikutuksessa solukalvon ulkopuolella olevan aminohapon kanssa osallistuu glutamyylitransferaasiin, glutamyylitähde sitoo aminohappoa ja se liikkuu solun sisällä. Sitten glutatiooni hajoaa aineosiinsa. Aminohapon erottamisen jälkeen tapahtuu glutationin uudelleen synteesi..

Kudosten hajoaminen proteiineista. Kaperonien ja ubiquintien rooli tässä prosessissa.

Ruoansulatuskanavan proteiinien pilkkomisesta johtuvat aminohapot saapuvat verenkiertoon ja kulkeutuvat maksaan, jossa osa aminohapoista käytetään veriproteiinien syntetisointiin, ja toinen osa kuljetetaan veren kautta eri kudoksiin, elimiin ja soluihin. Toinen vapaiden aminohappojen lähde on endogeeninen proteiinihydrolyysi. Kudosproteiinien molekyylien aminohappojen päivitysprosessi tapahtuu suurella nopeudella (veriproteiinit - 18-45 päivää). Kudosproteiinien hajoaminen suoritetaan osallistumalla aktiiviseen proteolyyttisten entsyymien järjestelmään, joka yhdistetään kudosproteinaasien tai katepsiinien nimellä. Mutta he eivät voi toimia täydellä voimalla eläimen kehossa, koska tämä vaatii happoväliainetta, jonka suuruus on 4-5, ja H-ionien konsentraation, joka esiintyy kudoksissa kuoleman jälkeen tai tulehduksen keskittyessä, johon liittyy kudoksen itsehajoaminen. Mutta silti proteinaasien aktiivisuus pH: ssa 7,2-7,8 ​​varmistaa täysin proteiinien jatkuvan itsensä uusimisen.

Proteaasit 1,2,3 ja 4 erotellaan kudoksista, jotka toimintamekanismin avulla ovat lähellä vastaavia maha-suolikanavan entsyymejä: 1-pepsiini, 2-trypsiini, 3-karboksipeptidaasi, 4-aminopeptidaasi. Nämä entsyymit tarjoavat jatkuvan proteiinien hydrolyysin ja edistävät vapaiden aminohappojen muodostumista soluihin, solujen väliseen nesteeseen ja vereen.

saattajia

Kaperonit ovat yleisiä konservatiivisia proteiineja, jotka sitovat muita proteiineja ja vakauttavat niiden konformaatiota. Ne voivat korjata proteiinin puutteet sekä synteesin jälkeen että ribosomien synteesiprosessissa, ne voidaan sisällyttää multimeerisiin komplekseihin tai kulkea eri solumembraanien läpi. Kaperonit estävät proteiinien aggregaation ennen hyytymisen päättymistä ja estävät ei-funktionaalisten tai tuottamattomien konformaatioiden muodostumisen tämän prosessin aikana..

ubikitiini

Yleensä ubikitiinin rooli näyttää tältä. Ubikitiinin ja substraattiproteiinin välille muodostuu kovalenttinen sidos, joka syntyy proteiin lysiinitähteiden amiiniryhmien ja terminaalisen ubikitiinijäännöksen karboksyyliryhmän välillä. Tuloksena olevat konjugaatit, jotka sisältävät useamman kuin yhden ubikitiinimolekyylin, voidaan hajottaa proteinaaseilla, pääasiassa proteasomeilla. Proteolyysiin alttiiden proteiinien tunnistaminen tapahtuu ns. Ubikitiinikompleksilla, joka kykenee toimimaan vuorovaikutuksessa käytettyjen tai epänormaalien proteiinien kanssa. ATP kuluu sekä proteiinin kanssa konjugoitujen ubikitiini muodostumisen vaiheessa että hajoamisvaiheessa. On syytä uskoa, että ubikitiini aiheuttaa merkittäviä konformaatiomuutoksia substraattiproteiinissa, mikä tekee tästä proteiinista herkän proteolyysille. Proteiinin sitoutuminen ubikitiiniiniin toimii signaalina tämän proteiinin "tunnistamiselle" proteinaasien avulla, mikä tarjoaa mekanismin solunsisäisten proteiinien selektiiviselle hajoamiselle.

Käsite solujen metabolisesta aminohappojen poolista

Solun aminohapot muodostavat dynaamisen poolin, jota täydennetään jatkuvasti ja jota kulutetaan myös jatkuvasti..

Tämän uima-altaan täydentämiseen on kolme aminohappolähdettä:

• verenkiertoa,
• solunsisäisten proteiinien hajoaminen
• vaihdettavissa olevien aminohappojen synteesi.

Tapa, jolla kunkin aminohapon jatkotransformaatio riippuu solun tyypistä ja toiminnasta, sen olemassaolon olosuhteista ja hormonaalisista vaikutuksista. Aineiden spektri, jonka solu saa aminohapoista, on erittäin laaja..

Solun aminohappojen konversioreaktiot voidaan jakaa ehdollisesti kolmeen osaan reagoivasta ryhmästä riippuen:

• aminoryhmän osallistumisella - tässä tarkoitetaan aminoryhmän poistamista aminohaposta tavalla tai toisella, minkä seurauksena hiilivedyn luuranko pysyy,
• sivuketjua pitkin (radikaali) - hiilirungon käyttö glukoosin, rasvojen synteesiin tai ATP-energian muodostamiseen,
• karboksyyliryhmällä - liittyy karboksyyliryhmän pilkkoutumiseen.